El jugo de manzana se considera legítimamente un depósito de vitaminas. Gracias a los elementos minerales, el producto fortalece el sistema inmunológico, combate los resfriados y mejora la vitalidad. Por este motivo, las amas de casa experimentadas quieren conservar el jugo para poder disfrutarlo en invierno. Hemos reunido para usted una colección dorada de las recetas más deliciosas que puede traducir fácilmente en realidad usted mismo. Consideremos los aspectos importantes en orden.
Jugo de manzana para el invierno en casa usando un exprimidor.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Porciones - 2 litros.
Para hacer jugo de manzana, es mejor usar variedades de manzana dulce. Si toma frutas agrias y ácidas, la bebida no tendrá un sabor muy agradable y su uso puede causar acidez estomacal. Cuanto más dulce sea la fruta, menos azúcar necesitará. Por lo tanto, ajuste la cantidad de ingrediente en polvo blanco al gusto.
Consejo: en ningún caso debes hervir el zumo.
Consejo: ya no necesitamos la pulpa para hacer jugo, pero puedes hacer una deliciosa mermelada de manzana con ella.
Ingredientes
Porciones: - + 2
- Manzana 5 kg
- Azúcar granulada ¼ vaso
Pasos
3 horas 0 min Imprimir
- Lavamos bien las manzanas recogidas con agua corriente. Si hay lugares arrugados, con gusanos y otros daños en las frutas, las retiramos con un cuchillo. Si no se hace esto, el jugo puede fermentar durante el almacenamiento. También cortamos los núcleos con semillas y colas. Corta la fruta en trozos pequeños.
- Tomamos un exprimidor y pasamos rodajas de fruta por él. De esta forma separaremos el jugo del bizcocho.
- Vierta el jugo espeso resultante en una cacerola en la que se preparará la bebida. Lo pasteurizamos durante varias horas a una temperatura de 90 C.
- Durante la pasteurización, aparecerá pulpa en la superficie del jugo, que se separará gradualmente. Lo retiramos con una espumadera y lo pasamos a otro plato.
- Cuando se haya recolectado toda la pulpa, agregue azúcar granulada, ajustándola al gusto. Mezcle bien el jugo y cocínelo por otros 1-2 minutos.
- Durante la preparación del jugo, debe esterilizar las latas y las tapas. Esto se puede hacer de cualquier forma conveniente.
- Vierta el jugo caliente inmediatamente en recipientes de vidrio preparados. Es necesario llenar los frascos gradualmente para que no revienten por una fuerte caída de temperatura.
- Gire firmemente la pieza de trabajo con la tapa, colóquela boca abajo y verifique que no haya fugas. Lo envolvemos en una manta o manta tibia y lo dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
¡El jugo de manzana está listo! Se puede almacenar bien sin azúcar añadido, por lo que si tienes una variedad de fruta muy dulce, puedes prescindir de este ingrediente. ¡Bebe con placer!
Beneficios para las mujeres
Este es el tipo de jugo más común y disponible. Las propiedades beneficiosas del jugo de manzana se aplican a todos, pero hay cualidades especiales que hacen que las mujeres lo amen y lo incorporen a su dieta diaria.
Los elementos que contiene son ideales tanto para un organismo debilitado durante el período de recuperación como para mantener la fuerza. Ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento debido a su composición rica en pectina.
Los flavonoides reducen el índice glucémico, lo que mejora la condición del páncreas en la diabetes mellitus.
Los beneficios del jugo de manzana para las mujeres son los siguientes:
- ayuda a superar la tensión, el estrés, los trastornos nerviosos, protege de la depresión;
- utilizado para la prevención de la anemia (aumenta el nivel de hemoglobina), regula los procesos de formación de sangre durante la menstruación;
- tiene un efecto beneficioso sobre los dientes, las uñas, el cabello y la piel;
- restaura la inmunidad;
- utilizado para la prevención del cáncer;
- detiene el cabello quebradizo y le da brillo, acelerando su crecimiento;
- combate las manifestaciones de la aterosclerosis;
- aumenta la elasticidad de capilares, venas y arterias;
- ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la esclerosis;
- durante el embarazo, ayuda a la mujer a reducir los síntomas de la toxicosis;
- mientras llevan un niño, beben jugo de manzana fresco para proporcionar al cuerpo las vitaminas y minerales necesarios para la madre y el feto;
- alivia la hinchazón y normaliza la función intestinal;
- el jugo de las variedades de manzana verde ayuda a reducir la presión arterial;
- sirve como complemento a la actividad física durante la pérdida de peso, porque después del entrenamiento proporciona al cuerpo las pectinas necesarias.
Al mejorar la digestión y, por lo tanto, aumentar la calidad de la absorción de los alimentos, el uso de jugo contribuye a una pérdida de peso gradual. No olvides que lo más beneficioso para el organismo es el uso de una bebida natural casera elaborada con un exprimidor de frutas frescas.
Es útil para las mujeres embarazadas usar jugo de manzana en esta forma:
- diluyéndolo con agua en una proporción de 1: 1;
- exprimido de manzanas verdes, sin azúcar;
- en 2-3 dosis de 100 ml.
Para evitar la interrupción de los intestinos de los bebés hasta los 3 meses, la madre debe consumir una bebida fresca preparada en casa. En los adultos, el jugo puede tener un efecto laxante leve.
Zumo de manzana para el invierno: saludable sin cocinar y transparente sin pulpa
Este método de hacer jugo de manzana atraerá a muchas amas de casa. Aquí no es necesario que permanezca en la estufa durante mucho tiempo y retire la pulpa con una espumadera. Una cacerola con una bebida de frutas está al fuego durante literalmente unos minutos, y luego su contenido se vierte inmediatamente en los frascos. La bebida resulta muy concentrada, por lo que en invierno se puede diluir con agua hervida, aumentando varias veces la cantidad de preparación.
Ingredientes:
- Manzanas - 5 kg.
- Azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
- Primero, lavamos las manzanas y retiramos los lugares dañados, con gusanos y arrugados, si los hay. Corta la fruta en varias partes, quitando el centro denso con semillas y una cola.
- Esterilizamos las latas con anticipación y hervimos las tapas. Lavamos bien los envases de vidrio en agua caliente junto con bicarbonato de sodio o jabón, y luego los metemos en un horno frío. Fijamos la temperatura a 100 C y la detectamos durante 15-20 minutos.
- Pon las manzanas en el exprimidor en porciones y exprímelas.
- Vierta el jugo resultante en una cacerola de vidrio o esmalte a través de una gasa doblada varias veces. Es muy importante que los utensilios de cocina tengan un fondo antiadherente, de lo contrario el jugo se puede quemar y el sabor de la pieza de trabajo se estropeará.
- Enviamos la sartén a fuego lento y probamos el jugo. Agrega azúcar granulada al gusto.
Consejo: un frasco de tres litros requiere aproximadamente 3 cucharadas. l. Sáhara.
- Lleva el líquido a ebullición, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera y quitando la espuma que se formará en la superficie.
- Tan pronto como hierva el jugo, marcamos por otros 2-3 minutos.
- Vierta suavemente el jugo de manzana en recipientes preparados, ciérrelo herméticamente con tapas estériles, envuélvalo en algo tibio y, sin darle la vuelta, déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
¡Jugo de manzana hecho rápido y fácil! Si no tiene un sótano, la bebida se puede almacenar a temperatura ambiente. ¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
Jugo de manzana y pera a través de un exprimidor
Agregue peras al jugo de manzana para una variedad de sabores. Agregarán dulzura a la bebida, aportarán nuevas notas veraniegas y la harán aún más saludable. Al preparar el jugo de acuerdo con esta receta, conservará todos los beneficios y el aroma de la fruta. Si se utilizan manzanas dulces para cocinar, se puede omitir el azúcar. Las peras agregarán dulzura natural al jugo.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg.
- Peras - 1 kg.
- Azúcar - 100 g.
Metodo de cocinar:
- Lavamos bien las manzanas y las peras. Quitamos el corazón con semillas, el tallo y las zonas dañadas que pueden estropear el jugo de la fruta.
- Esterilizamos los frascos. Esto se puede hacer al vapor, en el microondas, en el horno o en una olla multicocina. Para mantener las tapas esterilizadas, basta con escaldarlas con agua hirviendo.
- Corta la fruta en trozos pequeños y luego pásala por un exprimidor.
- El jugo resultante se filtra con una gasa, que debe doblarse varias veces. Luego vierta el líquido en una cacerola de fondo grueso y ponga a fuego lento.
- Deje hervir la pieza de trabajo. Durante este tiempo, se formará espuma en su superficie, que debe retirarse inmediatamente con una cucharada o una espumadera.
- Tan pronto como hierva el contenido de la olla, agregue el azúcar granulada y mezcle bien el jugo.
- Vierta el jugo de manzana y pera en recipientes de vidrio preparados, enrosque firmemente con las tapas y enfríe lentamente. Para hacer esto, mueva las latas a una olla grande. Vierta lentamente agua fría en un chorro fino y aumente gradualmente la presión hasta que la temperatura de las latas alcance la temperatura ambiente.
Enviamos el jugo de pera y manzana para su almacenamiento en un lugar fresco y seco, donde no caiga el sol. ¡Bebe por tu salud!
Caracteristicas
El jugo de manzana es un líquido concentrado y transparente de un color dorado claro a intenso, casi marrón, con un sabor y aroma agradables. Debido a su costo asequible, es una de las bebidas más populares que ayudan a saturar el cuerpo con sustancias activas.
Estructura.
Las propiedades beneficiosas de esta bebida de frutas se deben no tanto a las vitaminas, que contienen menos que en muchos otros prensados de verduras y frutas, sino a una variedad de microelementos, péptidos, enzimas y ácidos.
- Vitaminas: C, PP, E, H, grupo B.
- Oligoelementos: hierro, fósforo, sodio, magnesio, potasio, calcio, cobre, molibdeno, yodo, cromo, zinc.
- Contenido calórico: 46 kcal por 100 gramos.
La cantidad de calorías del jugo de manzana depende de su calidad, en una bebida natural, recién exprimida, sin edulcorantes ni aditivos, su mínimo. Ya hay más néctares en néctares comprados, mejorados y reconstituidos, pero hay menos sustancias necesarias para el cuerpo.
Jugo de manzana y zanahoria para el invierno: una receta con un exprimidor
El jugo de manzanas y zanahorias resulta brillante y rico. La bebida aromática es muy útil para nuestro organismo en invierno. Fortalece el sistema inmunológico y es una excelente prevención de la deficiencia de vitaminas. Un espacio en blanco de este tipo es mucho más útil que un producto de la tienda, porque no contiene sabores, conservantes, colorantes y otros aditivos dañinos. El jugo se prepara de manera bastante simple, por lo que incluso los cocineros novatos podrán hacerlo.
Ingredientes:
- Manzanas - 1,5 kg.
- Zanahorias - 1 kg.
- Azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
- Limpiamos las zanahorias, las enjuagamos bajo el grifo y las cortamos en cubos pequeños.
- Enjuague las manzanas, séquelas con un paño de cocina limpio y retire las cajas de semillas. Corta la fruta en varios trozos.
- Pasamos los ingredientes preparados uno a uno por un exprimidor. Primero vienen las manzanas, luego las zanahorias.
- Filtrar el jugo resultante a través de una gasa doblada varias veces y verter en una sartén esmaltada.
- Ponemos los platos a fuego lento y llevamos su contenido a ebullición. Retire periódicamente la espuma de la superficie.
- Cuando hierva el jugo, agregue azúcar granulada al gusto, mezcle bien y cocine por unos minutos más.
Consejo: si no agrega azúcar, simplemente hierva el jugo durante 3 minutos después de hervir y luego apague la llama.
- Esterilizamos frascos y tapas con anticipación. Vierta el jugo caliente en los recipientes preparados, enrosque bien con las tapas hervidas y dé la vuelta. Si no hay fugas, aislamos los espacios en blanco y los dejamos durante 24 horas para que se enfríen por completo.
¡El jugo de manzana y zanahoria lo protegerá de las enfermedades en la estación fría! ¡La bebida resulta tan sabrosa que no durará mucho! ¡Ayudar a sí mismo!
Funciones de almacenamiento
Durante las primeras 2 semanas después de la preparación, es necesario observar el estado de los espacios en blanco. A la primera señal de fermentación, se abren los frascos y se hierve el contenido. Dicho producto ya no se almacenará, por lo que es mejor usarlo para preparar otros platos: gelatina, mermeladas, compotas.
Si el jugo se ve bien, puede almacenarse en un lugar fresco y oscuro después de un par de semanas.
Jugo de manzana "Cóctel dietético" para el invierno con un exprimidor
El cóctel dietético no contiene azúcar. Esto le permite beber una bebida sorprendentemente sabrosa en grandes cantidades sin dañar su figura. Al contrario, te ayudará a adelgazar. Para dicho jugo, lo mejor es elegir variedades de manzana agridulce, ya que están en perfecta armonía con el resto de los componentes. La canela enfatiza la agradable astringencia de la cosecha de invierno, mientras que el clavo y la nuez moscada dejan un regusto inolvidable y hacen que el jugo sea aún más saludable.
Ingredientes:
- Manzanas - 4 kg.
- Nuez moscada molida - 1 pizca.
- Canela molida - 1 pizca
- Clavel - 5 piezas
Metodo de cocinar:
- Vierta agua fría en un recipiente grande y baje las manzanas allí. Lavamos las frutas a fondo.
- Corta la fruta en cuartos y quita el centro denso con semillas.
- Pasamos las rodajas de manzana por un exprimidor.
- El jugo resultante se filtra a través de varias gasas.
- Verter el líquido filtrado en una sartén esmaltada y poner a fuego lento.
- Agregue nuez moscada molida, canela y clavo al jugo.
- Seguimos preparando el jugo a una temperatura de 90 C, asegurándonos de que no hierva.
- En este momento, esterilizamos las latas por un par. Los enjuagamos bien con agua caliente junto con detergente, los enjuagamos y luego los colocamos en una tetera hirviendo. Calculamos unos 15-20 minutos. Ponemos las tapas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
- Cuando el jugo esté listo, viértalo inmediatamente en recipientes secos preparados en un chorro fino. Para que las latas no revienten por una fuerte caída de temperatura.
- Giramos firmemente los recipientes con tapas estériles, los envolvemos en un abrigo de piel caliente o una manta y los dejamos hasta que los espacios en blanco estén completamente fríos.
Después de 24 horas, las latas de Apple Diet Shake se pueden transferir a un área de almacenamiento fresca. ¡Bebe con placer y placer!
¿Qué variedad elegir?
Para seleccionar manzanas para jugo, debe comenzar por su variedad y el sabor deseado. Para obtener pulpa abundante y menos líquido, es mejor tomar manzanas con una estructura densa, como Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. El néctar resultante tendrá un sabor agridulce. Y, aquí, para los amantes de la acidez, las variedades son adecuadas: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Son las manzanas ácidas las que se recomienda conservar para el invierno. Los taninos contribuyen al almacenamiento a largo plazo del jugo en latas.
No se recomienda mezclar variedades de manzana para la preparación del jugo, y también usar manzanas de verano y de maduración temprana.
