Zumo de calabaza sin aditivos.
El jugo de calabaza se puede conservar sin aditivos mediante un exprimidor o utilizando otros medios disponibles. La receta propuesta le permitirá obtener una bebida tan deliciosa y nutritiva que literalmente "lamerá sus dedos".
Ingredientes:
- 3 kg de calabaza;
- 0,5 kg de azúcar;
- 2 litros de agua;
- 2 cucharaditas ácido cítrico.
Preparación:
- Cortar la pulpa de calabaza pelada en cubos, verter en una cacerola y llenarla con agua fría.
- Ponemos al fuego y después de hervir, cocinamos durante 15 minutos. Una vez que las rodajas de calabaza estén completamente blandas, la verdura está lista.
- Usando una licuadora, un exprimidor o un colador regular, muele la calabaza hasta obtener un puré.
- Devolvemos la masa vegetal a la sartén, si resulta muy espesa, agregamos la cantidad requerida de agua. Y también vierta azúcar y ácido cítrico.
- Cuece el jugo al fuego hasta que ya no se forme espuma en su superficie.
- Vierta la bebida terminada directamente caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas.
Para el jugo, lo mejor es usar las variedades de calabaza Butternut o Butternut. La apariencia recuerda algo a una pera grande.
Cómo hacer jugo de calabaza con un exprimidor
El jugo de calabaza se puede preparar para el invierno a través de un exprimidor. Gracias a un asistente de cocina de este tipo, será mucho más fácil obtener una bebida saludable. Entonces escribimos la receta de la serie "lame los dedos" y comenzamos a cocinar.
Ingredientes:
- 2 kg de calabaza;
- 150 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 2 litros de agua.
Preparación:
- Limpiamos la calabaza de las semillas y la pelamos, la cortamos en cubos pequeños.
- Pasamos la verdura por un exprimidor, vertimos el jugo resultante en una cacerola. Vierta el jugo de cítricos, agregue azúcar y agregue agua.
- Si lo desea, puede poner una estrella de anís estrellado, una rama de canela o un par de clavos en el jugo. Tales especias le darán a la bebida un sabor y aroma agradables.
- Ponemos el jugo al fuego y lo apagamos inmediatamente después de que hierva.
- Enrollamos la bebida sabrosa y aromática resultante en frascos preesterilizados.
¡Consejo!
El pastel no debe tirarse, se puede congelar y luego hervir una deliciosa compota o usar para hornear.
Reglas para almacenar jugo de calabaza y zanahoria.
La bebida vitamínica se almacena en un refrigerador o bodega, con una humedad del aire no superior al 75%, de acuerdo con las reglas:
- Evite la luz solar directa sobre las latas.
- Asegúrese de que no haya una caída repentina de temperatura.
- Evite congelar el producto.
Las latas abiertas se almacenan en el refrigerador por no más de tres días.
Jugo de calabaza con manzanas
La calabaza combina bien con varias frutas, por ejemplo, puede preparar jugo de calabaza y manzana para el invierno. La receta propuesta de la serie "Te chuparás los dedos" es muy simple y la bebida resulta muy sabrosa.
Ingredientes:
- 500 g de manzanas;
- 500 g de calabaza (pelada);
- 200 g de azúcar;
- 10 g de ácido cítrico;
- agua.
Preparación:
- Ralle la pulpa de calabaza pelada, transfiérala a una cacerola, vierta agua y prenda fuego. Cocine a fuego lento la verdura durante 15 minutos hasta que esté blanda, luego pase por un colador, mezcle con azúcar y ácido cítrico.
- También pelamos las manzanas, las rallamos, exprimimos el jugo de cualquier forma conveniente y lo vertimos en la bebida de calabaza.
- Hervimos el jugo de manzana y calabaza durante 5 minutos y lo vertimos en frascos al vapor, apretamos las tapas.
¡Consejo!
Es recomendable beber zumo de calabaza en ayunas, unos 100 ml media hora antes del desayuno. Así el cuerpo recibirá una buena carga de vivacidad y vitaminas.
Zumo de calabaza y manzana: propiedades beneficiosas y calorías.
La bebida de calabaza y manzana tiene muchos beneficios para la salud. El contenido calórico de calabaza por 100 g es de 38 kcal, manzanas - 42-46 kcal.
El jugo de ellos se recomienda para niños, ancianos, mujeres embarazadas, hombres, sus principales propiedades:
- rico en caroteno, por lo tanto muy bueno para la vista;
- la pectina en la bebida mejora la digestión, el metabolismo;
- el potasio y el magnesio mejoran la función cardíaca;
- la bebida tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- promueve la pérdida de peso, puede organizar días de ayuno;
- la calabaza contiene vitamina K poco común, que promueve la coagulación de la sangre;
- la bebida ayuda a reducir los niveles de colesterol, tiene un buen efecto sobre el hígado y previene la aterosclerosis.
El jugo no se recomienda para pacientes con úlceras de estómago, gastritis, diabetes y personas alérgicas.
Jugo de calabaza con naranjas
Si a los niños no les gusta la calabaza, le recomendamos que preste atención a la siguiente receta para una bebida de la serie "Lame los dedos". Se trata de zumo de calabaza con naranja, que seguro les encantará a los pequeños quisquillosos. Tal bebida para el invierno tiene un sabor original y más brillante.
Ingredientes:
- 2 kg de calabaza;
- 2 naranjas;
- 200 g de azúcar;
- 1 cucharadita ácido cítrico.
Preparación:
- Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, la trituramos en trozos arbitrarios, la vertemos en una cacerola, la llenamos con agua y cocinamos durante 15-20 minutos.
- Tan pronto como la verdura esté completamente blanda, batir con una licuadora.
- Lavamos bien las naranjas, les exprimimos el jugo, que luego se vierte en una bebida de calabaza.
- Vierta también azúcar, ácido cítrico, ponga cáscaras de cítricos y vuelva a encender.
- Cocinamos la bebida durante otros 15-20 minutos, luego retiramos la cáscara y enrollamos el jugo en frascos estériles.
¡Consejo!
Enjuague las naranjas a fondo con agua, incluso use un cepillo, porque para el almacenamiento a largo plazo, los cítricos están cubiertos con cera que es dañina para la salud.
Jugo de calabaza con orejones
Otra receta para una deliciosa preparación para el invierno de la serie "Te lamerás los dedos" es el jugo de calabaza con orejones. La bebida resulta ser tan brillante y rica que solo su apariencia ya causa apetito.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza;
- 5-6 albaricoques secos;
- 1 cucharadita ácido cítrico;
- agua.
Preparación:
- Prepararemos el jugo usando una multicocina, por lo que cortamos la pulpa de calabaza, ya pelada de la cáscara y las semillas, en cubos y la ponemos en una canasta para platos al vapor.
- Vierta agua en el recipiente y ponga albaricoques secos bien lavados, coloque una canasta con calabaza encima.
- Encendemos el dispositivo en modo "Steam" y configuramos el temporizador durante 15 minutos.
- Después de la señal a la licuadora, enviamos trozos suaves de calabaza, orejones y agregamos ácido cítrico. Triturar.
- Enrollamos el jugo resultante en frascos esterilizados.
¡Consejo!
No es necesario enrollar el jugo de calabaza en frascos, porque dicha verdura se puede almacenar de manera segura durante todo el invierno, incluso en el interior.
Zumo de zanahoria y calabaza para el invierno.
Para el invierno, puedes hacer jugo de calabaza con zanahorias. La receta propuesta de la serie "Te chuparás los dedos" te permitirá conseguir una bebida que te alegra perfectamente en los fríos días de invierno.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza;
- 800 g de zanahorias;
- 100 g de azúcar;
- 1 litro de agua;
- medio limón
Preparación:
- Cortamos la calabaza ya pelada en cubos pequeños y picamos las zanahorias peladas al azar.
- Vierta las verduras en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves. Luego muélelos con una licuadora.
- Agregue más agua al puré de verduras resultante, agregue azúcar y exprima el jugo de medio limón.
Cocine durante 10-15 minutos y luego enrolle inmediatamente la bebida en frascos esterilizados.
Beneficios y daños del jugo de calabaza, ¿cómo beber?
Es bueno que el jugo de calabaza, cuyos beneficios y daños se han estudiado de manera confiable durante mucho tiempo, esté disponible para todos. Esta bebida es fuente de todo un grupo de vitaminas, incluidas K, E, C y pectinas, que son buenas para los intestinos. El jugo es un limpiador potente, por lo que las personas con alta acidez y enfermedades estomacales no pueden beberlo.
- El jugo de calabaza es un excelente agente profiláctico para las enfermedades cardiovasculares. Limpia perfectamente el hígado, fortalece las uñas y el cabello y ayuda a hacer frente al insomnio.
- Para mejorar y fortalecer la salud, se recomienda no beber más de 125 ml de jugo una vez al día, 30 minutos antes de las comidas. En los medicamentos, la porción se aumenta hasta tres veces al día y se toma dentro de los 10 días.
- El jugo de calabaza es un excelente remedio cosmético que ayuda contra el acné y rejuvenece la piel del rostro.
Zumo de calabaza y frutas
El jugo de calabaza se puede hacer con la adición de manzanas, o puede preparar una verdadera bebida multifruta para el invierno, de la que estarán encantados tanto adultos como niños. En la receta propuesta de la serie "Te lamerás los dedos", además de las manzanas, también están presentes los cítricos.
Ingredientes:
- 900 g de calabaza;
- 3-4 manzanas;
- 2 naranjas;
- 1 limón
- 200 g de azúcar;
- 250 ml de agua.
Preparación:
- Corta la pulpa de calabaza en trozos, vierte en una cacerola, agrega un poco de agua y cocina hasta que esté blanda durante 20-25 minutos.
- El tiempo exacto dependerá del tipo de calabaza y del grado de maduración.
- Quitamos la flor de cera de los cítricos, para ello los enjuagamos bien y echamos agua hirviendo sobre ellos. Ahora retire la cáscara de todas las frutas con un rallador fino. Luego córtelo por la mitad y exprima el jugo.
- Elija manzanas verdes, con pulpa densa, pero jugosas. Cortamos las frutas en 4 partes, les quitamos las semillas y las pasamos por un exprimidor, y filtramos el jugo de manzana resultante a través de una gasa.
- Después de eso, enviamos la ralladura de limón y naranja a los trozos de calabaza bien hervidos, y también vertimos el jugo de dos cítricos, revolvemos y hierve durante otros 5 minutos.
- Ahora interrumpimos la verdura con una batidora y frotamos el puré resultante por un colador fino.
- Luego vierta el jugo de manzana, vierta el azúcar, mezcle y vierta la bebida terminada en frascos, selle herméticamente.
¡En una nota!
Puede agregar jugo de membrillo, pera y otras frutas al jugo de calabaza puro, todo esto afectará significativamente el sabor de la bebida terminada.
Selección y preparación de ingredientes principales.
La variedad de calabaza juega un papel importante, la opción ideal sería la nuez moscada. Madura más tarde que otras variedades, pero tiene un sabor y aroma increíbles.
No debe haber abolladuras en la fruta, se fomenta un color uniforme.
Cualquier zanahoria se toma como jugo. La preparación de los ingredientes se realiza por separado. La calabaza y las hortalizas de raíz se pelan, se cortan en trozos y se pasan por un exprimidor. Los ingredientes se mezclan durante la cocción.
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Jugo de manzana y calabaza con pulpa
El jugo de calabaza con manzanas con pulpa es la receta más sencilla para hacer una deliciosa bebida para el invierno de la serie "Te lamerás los dedos".
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza;
- 500 g de manzanas;
- 150 g de azúcar;
- 1 litro de agua;
- 1,5 cucharadas l. jugo de limon.
Preparación:
- Corte la pulpa de calabaza en trozos arbitrarios, vierta en una cacerola.
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Agregamos un poco de agua para que la verdura no se queme, y le prendimos fuego. Tan pronto como la verdura empiece a hervir, rellena las manzanas, que se pelan y cortan en rodajas pequeñas. Cocina la calabaza con las frutas hasta que estén completamente blandas. Luego muele el contenido de la sartén con una batidora de mano. Diluir el puré resultante con una pequeña cantidad de agua, agregar azúcar y verter jugo de limón. Si no dispone de cítricos, puede agregar ácido cítrico al gusto.
Después de hervir, hervimos el jugo durante 10 minutos y lo enviamos a frascos estériles, lo enrollamos con tapas hervidas.
Si a alguien le encanta la vainilla, puede agregarla al jugo al final de la cocción.
Métodos de cocina
Una bebida con la adición de zanahorias y calabaza se prepara de manera bastante simple y rápida. Pero el resultado final es un producto sabroso y saludable. Hay varias opciones para cocinar, cada una de las cuales requiere un mínimo de esfuerzo.
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Una receta clásica para el invierno.
Pon la calabaza y las zanahorias en una cacerola de paredes gruesas, agrega un vaso de agua, azúcar blanca. Mezclar todo, cocinar durante media hora. Calentar la masa con un aplastamiento. Agregue agua, ácido cítrico, hierva durante 5 minutos.
Si lo desea, el limón se reemplaza con cualquier jugo de cítricos, luego el jugo será más útil.
Sin esterilización
Algunas amas de casa prefieren prescindir de la pasteurización, esta receta es para ellas. Rallar la calabaza y las zanahorias con un rallador fino. Exprima el jugo del puré en una cacerola con un fondo grueso, agregue azúcar granulada y vierta agua. Hervir el producto, verter en frascos. Ponga la pieza de trabajo enfriada en frío.
Con azucar y limon
Rallar zanahorias, calabaza a través de un rallador con agujeros finos. Exprima el jugo del puré de verduras y el limón en una cacerola, hierva durante 3-5 minutos. Este espacio en blanco se convertirá en un salvavidas para la prevención durante las epidemias de influenza y SARS.
Con naranja
Coloque las zanahorias, la calabaza en una cacerola de teflón, cubra con agua. Pelar las naranjas, tirar la ralladura con las verduras. Muela la pulpa en una picadora de carne, agréguela al recipiente. Cocine su contenido hasta que las zanahorias estén blandas. Enfriar la masa, frotar a través de un colador. Coloca nuevamente la cacerola al fuego, agrega el azúcar blanca y deja que hierva.
Con manzanas
Para preparar esta bebida, debe tomar frutas y verduras en una proporción de 2: 1.
Exprima el jugo de zanahorias, manzanas, calabaza en una cacerola, agregue azúcar granulada, hierva durante 2-3 minutos.
Con orejones
Vierta las zanahorias, la calabaza, los albaricoques secos en una cacerola con agua, cocine hasta que estén tiernos. Moler los ingredientes con una licuadora, agregar azúcar granulada, ácido cítrico, agua. Lleva la masa a ebullición.
Los frutos secos le darán a la bebida terminada un sabor agradable.
[colapso]
Jugo de calabaza y jengibre
Dicho jugo de calabaza no tiene que enrollarse durante el invierno, es mejor beberlo inmediatamente después de la preparación. La bebida resulta tener un sabor específico, pero vigorizante y al mismo tiempo cálido.
Ingredientes:
- media calabaza
- 1 manzana
- medio limón
- 50 g de jengibre.
Preparación:
- Pele la cáscara de la calabaza, retire todas las semillas, corte la pulpa en trozos pequeños.
- Divide la manzana en rodajas y también quita las semillas de la fruta.
- Corta la mitad del limón por la mitad y quita la cáscara de cada rodaja.
- Limpiamos la raíz de jengibre.
- Simplemente pasamos todos los ingredientes por un exprimidor, y ya está lista una exquisita y saludable bebida.
¡Consejo!
Si está preparando dicho jugo por primera vez, la cantidad de jengibre debe reducirse a la mitad, ya que es muy estimulante.
Si conserva constantemente el jugo de calabaza u otras frutas y verduras para el invierno, entonces es mejor comprar un exprimidor para tales fines, que retiene todas las vitaminas importantes en las que es rica la calabaza.
La bebida resulta brillante y tan sabrosa que te lamerás los dedos. Es muy simple obtener una bebida saludable con un dispositivo de este tipo, la receta es simple, lo principal es que el jugo no se puede hervir, solo se debe calentar a 90 ° C.
Jugo de calabaza: las mejores recetas para hacer una bebida en casa.
El jugo de calabaza es la bebida vegetal líder. La razón de su popularidad radica en el gran aporte de nutrientes, que no son suficientes para contar con los dedos, y el sabor original. Además, la combinación perfecta con miel, frutas y cítricos permite preparar cócteles tanto tradicionales como multivitamínicos.
