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Recetas y espacios en blanco
Vladimir Serchenko
En invierno, el jugo de calabaza ayudará a diversificar su dieta y a llenar el cuerpo de vitaminas. Poca gente sabe cocinarlo en casa. En este artículo trataremos de decirte cómo hacer jugo para obtener la máxima vitamina de la calabaza. Lo que necesitamos para esto e intentaremos resolverlo.
- ¿Por qué es tan apreciado el jugo de calabaza?
- Preparación para cocinar
- Cocinar jugo para el invierno.
- zumo de naranja
- jugo de manzana
- Zumo de calabaza recién exprimido
- Cocinar jugo en casa
- Receta multicocina
- Jugo de calabaza y arándano
- Jugo de grosella inusual
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¿Por qué es tan apreciado el jugo de calabaza?
La calabaza es una verdura increíblemente saludable y deliciosa. Puede usarse para tratar y prevenir enfermedades del sistema nervioso, hígado, riñones, estómago y vasos sanguíneos. Es igualmente útil para personas de cualquier edad y, lo más importante, el uso de calabaza está permitido para mujeres embarazadas y niños.
El jugo de calabaza con miel y limón es una excelente prevención contra la gripe y los resfriados.
¿Cuáles son las propiedades beneficiosas del jugo de calabaza?
- La verdura contiene mucha fibra y pectina, por lo que ayuda a combatir el estreñimiento y los calambres estomacales.
- Se recomienda beber esta bebida para el rejuvenecimiento de la piel. Es un buen remedio para prevenir o eliminar los cambios relacionados con la edad.
- Un método eficaz para el tratamiento de gastritis, úlceras y aumento de la acidez del estómago.
- Limpia el cuerpo de toxinas, ayuda a limpiar los intestinos.
- La calabaza es famosa por sus propiedades diuréticas, por lo que se recomienda para combatir los cálculos en los riñones y la vejiga del estómago y ayuda a aliviar la hinchazón.
- Recomendado para usar calabaza para la hepatitis, y ayuda a limpiar el hígado.
- Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos y reduce el colesterol.
- A menudo se utiliza con fines cosméticos, ideal para este tipo de procedimientos en el hogar.
- Se recomienda beberlo para la prevención del cáncer.
- Ayuda a combatir el insomnio y fortalece la inmunidad
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Ver también: Naranja: descripción, plantación, cultivo en casa, reproducción y cuidado + Comentarios
Los beneficios y daños del jugo de calabaza para el cuerpo.
1. La calabaza se puede llamar legítimamente la reina del otoño. La apariencia modesta está cargada de muchas cosas interesantes. 2. Rico en caroteno, que es bueno para huesos y dientes. 3. Hierro: mantiene los niveles normales de hemoglobina. 4. Vitaminas de las categorías B, C y E, así como micro y macroelementos en forma de fósforo y potasio. 5. Zinc: la gente lo necesita después de la enfermedad de Botkin. 6. Se utiliza como colerético y antitumoral. 7. Tiene un efecto hipnótico. 8. Se utiliza como agente regenerador del organismo. La única contraindicación es un efecto laxante, con un mayor uso. ¡Beba con moderación!
El jugo de calabaza en combinación con otras verduras y frutas también tiene todos estos beneficios. ¡Complácete a ti y a tus seres queridos solo con alimentos saludables!
Preparación para cocinar
Para facilitarle las cosas, debe preparar todo con anticipación. Primero, debes elegir la calabaza correcta. Para que el jugo sea lo más sabroso y dulce posible, elija las frutas más maduras con un centro anaranjado brillante.Antes de comenzar a trabajar, debe seleccionar todas las semillas y pelar las frutas de la piel. Además, para desarrollar completamente el sabor del jugo, intente agregar ingredientes adicionales allí: naranja, manzana, zanahoria y más.
Para conservar el jugo el mayor tiempo posible, es muy importante esterilizar bien las latas.
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Cocinar jugo para el invierno.
Todos pueden preparar jugo de calabaza para su familia. Esta es una excelente manera de obtener vitaminas en invierno y una buena manera de complacer a sus seres queridos con una bebida fresca de calabaza dulce en verano. De una gran variedad de formas diferentes de hacer jugo de calabaza, debe elegir la que atraiga a todos los miembros de la familia.
La bebida ayudará a llenar el cuerpo de vitaminas durante la estación fría.
Solo toma 10 minutos esterilizar las latas, si conoces un pequeño truco, cómo puedes hacerlo rápidamente. En primer lugar, encienda el horno a 150 grados y coloque los frascos en él. Después de 10 minutos, las latas están listas para usarse.
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zumo de naranja
Este es un depósito de vitaminas para fortalecer el cuerpo en invierno. Alguien lo bebe diluido con agua, a otros les gusta más el jugo espeso. Debido a la gran cantidad de azúcar que se utiliza para cocinar, no se recomienda para diabéticos o pacientes con gastritis.
Que necesitas:
- Calabaza - 2 kg
- Naranja - 3 piezas
- Azúcar - 500g
- Ácido cítrico - en la punta de un cuchillo
- Agua - 4 litros.
Cómo cocinar:
- Primero necesitas hacer un almíbar. Diluimos el agua con azúcar y lo ponemos todo al fuego. Cocine hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Tres pulpa de calabaza cocida entera en un rallador grueso y mezclar con almíbar. Hervir todo durante unos 15 minutos más.
- La masa resultante debe verterse en una licuadora, preferiblemente mientras aún esté caliente. Agregamos jugo de naranjas exprimidas allí, la ralladura restante debe rallarse con una sección fina y verterla en una licuadora, además, agregamos ácido cítrico allí. Tritura todo con una batidora y vuelve a ponerlo al fuego.
- Después de hervir el jugo, cocínelo por otros 10 minutos.
- Vertimos en latas preparadas y cerramos.
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jugo de manzana
Esta receta es muy fácil, pero también está llena de vitaminas. El limón, si lo desea, puede reemplazarse con otros ingredientes, según sus propias preferencias: naranja, arándano, zanahoria.
Nosotros necesitamos:
- Pulpa de calabaza - 2 kg
- Manzanas (preferiblemente verdes) - 2 kg
- Azúcar - 300 g (+/- 150g)
- Limón rallado
Metodo de cocinar:
- Todas las frutas y verduras se pelan y las semillas se limpian. Con un exprimidor, haga jugo con ellos.
- Ponga el resto de los ingredientes en este jugo: ralladura, azúcar. Cocinamos todo esto por otros 5 minutos desde el momento de hervir.
- Vierta el jugo resultante en frascos y enrolle
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La receta de jugo de calabaza y naranja con especias para el invierno.
Al preparar una bebida con la adición de especias, se obtiene un sabor y aroma especiales. Tal espacio en blanco tendrá una gran cantidad de fanáticos.
- 2 kg de fruta;
- 2 cítricos;
- 2,5 litros de agua;
- 3 g de canela;
- 1 g de vainilla;
- 1 capullo de clavo;
- 1,5 tazas de azúcar granulada;
- 5 g de ácido cítrico.
La receta para hacer jugo de calabaza y naranja para el invierno con la adición de especias no difiere de la clásica.La fruta debe hervirse en media agua hasta que esté blanda, con piel de naranja. Luego moler y limpiar la masa. Agregue el jugo de naranja y el resto del agua, y luego agregue todos los ingredientes aromatizantes y el azúcar. Luego cocine por 10 minutos, seleccione todos los dientes y enróllelos en recipientes de vidrio.
Zumo de calabaza recién exprimido
El jugo de calabaza recién exprimido, como una bebida para el invierno, se hace de manera bastante simple y rápida. Lo principal es observar todas las proporciones indicadas en la receta, y la bebida resultará sabrosa y saludable.
Metodo de cocinar:
- Le quitamos todas las semillas a la calabaza, la pelamos y la cortamos en trozos iguales del mismo tamaño
- Ponemos todo esto en un exprimidor
- Después de eso, debe verter azúcar y limón en el jugo terminado (si lo desea, un poco de miel)
- Mezcla todo bien y puedes beber.
Los cubitos de hielo y un poco de limón hacen que el jugo de calabaza sea una excelente bebida refrescante.
Si desea revelar el sabor del jugo de calabaza, puede pelarlo de la pulpa. Para hacer esto, debe colar el jugo a través de una gasa, primero descárguelo en varias capas. Además, antes de beberlo, debe poner un par de cubitos de hielo en el jugo o diluirlo con jugo de zanahoria o jugo de manzana.
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Cocinar jugo en casa
Los ingredientes de esta receta son:
- Calabaza, pelada de piel y semillas
- Azúcar
- Agua
La belleza de esta receta es que es perfecta para todos los amantes de la calabaza amarilla.
No hay parámetros claros, todos los ingredientes se agregan al gusto. Metodo de cocinar:
- Elija una calabaza madura, sin áreas verdes u oscuras en su superficie. La fruta debe ser de color naranja brillante. Pele la calabaza y las semillas, coloque en cubos medianos iguales
- Coloca los trozos de calabaza en una cacerola y cúbrelos con agua. Ponga a fuego moderado y cocine a fuego lento.
- Cocina la calabaza hasta que los trozos estén tiernos.
- Después de que la pulpa esté cocida, se saca y se pica con una licuadora.
- En este punto, debe agregar la cantidad correcta de azúcar.
- Es necesario esterilizar las latas y verter el líquido resultante sobre ellas. Después de eso, las latas se enrollan con tapas y se colocan en un lugar fresco durante varios días.
- Después de 3-4 días, el jugo se infundirá y podrá beberlo con seguridad.
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Delicioso jugo de calabaza y naranja: lame los dedos
Según lo prometido, agregue cítricos al jugo de calabaza. En esta versión, será una naranja. Su agradable acidez suavizará el sabor específico de la calabaza y hará que la bebida sea más aromática. Buen provecho.
Ingredientes:
- Calabaza que pesa unos 5 kg;
- 300 g de azúcar;
- 3 naranjas.
Secuencia:
Un paso obligatorio antes de comenzar a cocinar es la esterilización de latas y tapas. Puede hacer esto de cualquier forma que sepa.
Lavamos la calabaza con agua corriente. Quitamos las semillas, pelamos la piel también. Corta la pulpa en cubos.
Después de ponerlos en una cacerola, llénelos de agua para que sea un poco más grande que la calabaza. Ponemos al fuego, esperamos a que hierva y luego cocinamos durante 10 minutos.
Pase los trozos de verduras ablandados por un colador si desea obtener un jugo espeso.
¡Consejo! Puede molerlos con una licuadora de inmersión; luego la bebida será más líquida y saldrá más.
Agrega jugo de naranja y azúcar.
Revuelva la mezcla y luego viértala en una cacerola. Llevar a hervir. Después de eso, ya no preparamos el jugo, lo vertimos inmediatamente en frascos. Eso es todo. Hemos hecho frente a la preparación de los espacios en blanco.
Y aquí hay una clase magistral aún más detallada sobre cómo hacer una bebida vitamínica de este tipo. Tomar nota.
Receta multicocina
La multicocina en sí simplifica enormemente el proceso de cocción para las amas de casa.La conservación para el invierno también se puede preparar utilizando esta técnica milagrosa. Aunque el proceso seguirá siendo largo, cerrar el jugo funcionará muchas veces más rápido.
Lo que necesitamos:
- Pulpa de calabaza madura - 6 kg
- Albaricoques secos - 1 kg
- Azúcar - 2400 kg
- Agua - 6 l
- Ácido cítrico - cucharadita
Cómo preparar jugo en una multicocina:
- Lave la calabaza, la cáscara y las semillas y colóquela en cubos medianos.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos del mismo tamaño que la calabaza.
- Ponemos verduras en una multicocina y añadimos agua.
- Ahora debe seleccionar el modo apropiado. Como regla general, la mayoría de las amas de casa eligen el modo de guisado. Puede elegir una función diferente, pero tenga en cuenta que las verduras deben hervir a fuego lento, no a fuego lento. Ajuste el tiempo de cocción 2 horas.
- Cuando las verduras estén cocidas, hay que sacarlas y molerlas con una batidora. Si no está allí, simplemente frótelos con una gasa o un colador.
- Los albaricoques secos deben remojarse en agua hirviendo con anticipación y mantenerse durante un par de minutos. Después de eso, agréguelos a la licuadora y vuelva a batir.
- Ahora agregue azúcar y limón a la mezcla resultante.
- Vierta todo el jugo en una olla de cocción lenta nuevamente y manténgalo en modo guisado. La bebida se considera lista cuando el azúcar se ha derretido por completo.
- El jugo se vierte en frascos preparados previamente y se enrolla con tapas.
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Bebida de calabaza con cóctel de vitamina naranja
La calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas, microelementos útiles. Una verdura madura no es inferior a las zanahorias en contenido de vitamina A. Todos los beneficios de una valiosa fruta otoñal se pueden conservar procesándola con pulpa.
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 3 kg.
- Naranja - 1,5 kg.
- Azúcar al gusto.
- Ácido cítrico - 1 cucharada
- Agua - 4 litros.
Proceso de cocción:
- Coloque la calabaza picada en una cacerola grande y agregue unos 2 litros de agua. Cocine las verduras bajo una tapa cerrada hasta que estén blandas.
- Enjuague las naranjas con agua corriente, córtelas por la mitad y exprima el jugo. Deben quitarse los huesos.
- Se puede agregar ralladura de naranja a una cacerola y hervir junto con la calabaza, de la cual la bebida se volverá fragante.
- El tiempo total de ebullición no debe exceder los 30 minutos, de lo contrario, las vitaminas y los minerales desaparecerán.
- Se escurre el jugo y se extraen las cáscaras de naranja de la masa. Se agrega azúcar al líquido caliente y se tritura la calabaza con una licuadora.
- Si el jugo es lo suficientemente espeso, debe agregar más agua.
- La masa resultante se envía al fuego y se lleva a ebullición. El jugo se enrolla en un recipiente con un volumen de latas de 1 litro, se sella inmediatamente.
Jugo de calabaza y arándano
Una combinación increíble de miel increíblemente dulce, equivalente a arándanos agrios, y una adición en forma de un sabor inusual de calabaza, esta es una excelente manera de complacer a sus seres queridos con una bebida deliciosa y saludable en invierno.
Lo que necesitamos:
- Calabaza - 1 parte
- Arándano - 1 parte
- Miel al gusto
Ingredientes listos
Metodo de cocinar:
- Primero debe preparar la calabaza: pelarla de la cáscara y las semillas, y luego cortar la pulpa en trozos
- Pasamos la calabaza por el exprimidor
- Haz lo mismo con los arándanos.
- Ahora necesitas combinar ambos jugos y agregarles una cantidad de miel (hacemos que la bebida sea lo suficientemente dulce). Ponga la cacerola con el jugo al fuego y cocine a fuego medio hasta por 20 minutos.
- Los bancos deben esterilizarse. Una vez que el jugo esté listo, viértalo en los frascos y enrolle las tapas.
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Jugo de calabaza en un exprimidor
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
Cocción paso a paso:
- Lave la calabaza, pele con cuidado la capa superficial dura de la cáscara y retire las semillas. Corta la fruta en porciones.
- Pasar las rodajas preparadas por un exprimidor. Si no existe tal dispositivo, gire la verdura a través de una picadora de carne y exprima la masa manualmente a través de una gasa estéril.
- Calentar el jugo a 90 C y mantener el fuego durante 5 minutos, luego verter en frascos esterilizados.
- Cierre bien el recipiente con tapas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Nota
: Si lo desea, el sabor del jugo se puede enriquecer con azúcar, miel, jugo de naranja y otros productos saludables.
Jugo de grosella inusual
Esta versión de la bebida de invierno resulta muy concentrada, por lo que se recomienda diluirla un poco con agua antes de beberla.
Lo que necesitamos:
- Pulpa de calabaza - 1 parte
- Grosella espinosa - 1 parte
- Miel - 250 g, por cada litro de jugo
Metodo de cocinar:
- Con un exprimidor, exprima las grosellas y la calabaza.
- Deben ponerse a fuego medio y calentar un poco, luego agregar miel.
- Es necesario mantener la bebida un poco más en el fuego, sin que hierva.
- Vierta el jugo resultante en frascos y enrolle las tapas.
Antes de servir, el vaso se puede adornar con una hoja de menta o canela. Esto agregará algunas notas más interesantes al sabor.
Un par de consejos útiles para cocinar
Para que el jugo de esta bebida sea lo más sabroso posible y quede la mayor cantidad de vitamina posible en él, a lo largo de los siglos han aparecido varios trucos que pueden utilizarse en el proceso de fabricación.
Éstas incluyen:
Se recomienda preparar jugo de calabaza con las frutas más frescas posibles. El mejor momento para prepararlo es un par de días después de la cosecha. Por supuesto, también puedes hacer esta bebida a partir de una calabaza vieja, pero el sabor no será tan rico y dulce, y será mucho menos en cantidad.
En presencia de un sótano, donde las conservas para el invierno se pueden almacenar a una temperatura fresca, es mejor elegir recetas en las que no se proporcione ebullición. Entonces el jugo seguirá siendo lo más útil posible. Esta bebida es más saludable, pero solo se puede almacenar a bajas temperaturas. Si no hay sótano, debe elegir otra receta; después de hervir, el jugo se puede almacenar a temperatura ambiente.
Para revelar el sabor de la calabaza y mejorar un poco el jugo, debe complementarlo con varias frutas, azúcar y ácido cítrico.
El jugo pulposo tiene sus propios beneficios. A veces sabe mucho más brillante
El jugo de calabaza ayuda incluso con un resfriado común. Fortalece el sistema inmunológico, restaura el cuerpo después de una enfermedad y lo limpia de enfermedades. Además, muchos han notado las propiedades regeneradoras y antiinflamatorias de esta verdura. Prepara esta bebida y tu cuerpo siempre estará fuerte y sano.
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Formas de hacer jugo de calabaza en casa.
Las tecnologías modernas han simplificado enormemente la vida de las amas de casa en la cocina. Por lo tanto, hoy puedes hacer jugo de calabaza para el invierno de varias maneras. Veamos varias formas de hacer jugo de calabaza para el invierno.
Hacer jugo de calabaza en un exprimidor
Para preparar jugo en un exprimidor, se pasan trozos de calabaza preparados a través de la máquina. Este proceso es bastante sencillo y rápido. Al gusto, el jugo se aromatiza con azúcar, miel o se diluye con otros jugos de frutas, verduras o bayas. El jugo recién exprimido debe consumirse de inmediato.
Para preparar jugo exprimido para el invierno, se calienta a fuego lento durante 3-5 minutos y se enrolla en frascos de vidrio estériles.
El pastel de semillas de calabaza se puede usar para hacer una excelente mermelada espesa o un delicioso relleno para pastel.
Jugo de calabaza en un exprimidor
En un exprimidor, el jugo se prepara con vapor. Se vierte agua en la parte inferior hasta la marca deseada. Se coloca una calabaza preparada cortada en trozos en el recipiente superior con agujeros. Cuando el agua hierve, el vapor sube y calienta el alimento. El jugo de calabaza se libera gradualmente, fluye por el pico directamente a un recipiente estéril.
Si la receta de jugo de calabaza en una olla a presión para el invierno contiene ingredientes adicionales, el jugo se recolecta en una cacerola. Luego se mezcla con los aditivos necesarios y se recalienta en la estufa. Luego se empaqueta en bancos.
Jugo de calabaza: una receta a través de una picadora de carne para el invierno.
Si no tiene un exprimidor o un exprimidor, y no quiere pasar la masa a mano a través de un colador. Puede usar una picadora de carne convencional para hacer jugo. Para hacer esto, corte la calabaza preparada en trozos pequeños para que quepan en la boca de la picadora de carne y muela.
La masa resultante se exprime a través de una doble capa de gasa estéril u otro tejido que sea altamente permeable al líquido. Después de mezclar el jugo con azúcar y ácido cítrico, caliéntelo a una temperatura de 90 grados durante 5-10 minutos. Este proceso se llama pasteurización. Después de dicho tratamiento térmico, casi todas las sustancias útiles permanecen en la composición del producto y su vida útil aumenta significativamente.
