Los híbridos y variedades de pepinos que forman 3 o más ovarios en un nodo se denominan manojo o ramo. La cosecha cuando se cultivan tales pepinos es muchas veces mayor, y las frutas en sí tienen una serie de ventajas: de tamaño mediano, a menudo tipo pepinillo, crujientes y no amargas. Pueden producir frutos sin polinizadores. Otra ventaja - resistencia compleja a enfermedades y un sistema de raíces desarrollado. Los criadores también están trabajando en el sabor, la duración de la fructificación.
A pesar de todas las ventajas enumeradas, no se debe pensar que los pepinos en racimo no tienen pretensiones y no requerirán nada a cambio. Este tipo de fructificación - rasgo genético inestable... Si cuidas los pepinos de alguna manera, sin conocer algunas de las características, el "paquete" no desaparecerá, pero disminuirá mucho.
Pepinos - descripción botánica
Arbusto de pepino
Pepino Es una hierba anual que crece tanto en la naturaleza (oeste de la India) como en la jardinería doméstica. Hoy en día, la cultura se cultiva en todos los continentes del mundo, con la excepción de la Antártida.
Los pepinos desarrollan un núcleo raíz, y su principal característica distintiva es una gran cantidad de procesos laterales. Todo el sistema de raíces está bastante ramificado y consume mucha agua del suelo.
Madre en los pepinos suele ser áspero, con menos frecuencia liso. Los tallos de la planta se arrastran y se forman zarcillos en los extremos. Los pepinos pueden crecer tanto a lo largo en dirección horizontal como verticalmente según el principio de una enredadera.
A menudo, la vid principal puede alcanzar hasta 3-5 metros de longitud. En esta planta, se puede distinguir un brote central, del cual ramas del segundo, tercero, etc. pedido.
Para aumentar el rendimiento, los pepinos deben sujetarse con alfileres, es decir, pellizcar los brotes laterales. Cómo hacerlo correctamente, lea en nuestros artículos "Todo sobre pellizcar pepinos en campo abierto" y "Cómo pellizcar pepinos en un invernadero paso a paso".
Sale de los pepinos son alternos, en forma de corazón.
Pepino flores se colocan en las axilas de las placas embrionarias. Están pintados en un tono amarillo brillante, tienen los bordes dentados de los pétalos y se asemejan a pequeños embudos en forma. En los capullos de las flores hay glándulas que liberan néctar con un olor especial al aire, atrayendo insectos. Hoy en día existen variedades de pepinos tanto monoicas (solo flores masculinas o solo femeninas) como dioicas. Monoecious solo se puede cultivar al aire libre, ya que será difícil crear condiciones para una polinización de insectos decente en invernaderos.
Flor de pepino
Fruta pepinos: calabazas poliespermas, con granos y acuosas (así se llaman en los libros de referencia botánicos, aunque los pepinos se conocen tradicionalmente como vegetales entre la gente). Dependiendo de la variedad, la fruta a veces puede ser completamente lisa, más a menudo con pequeñas espinas para drenar la humedad. Los pepinos pueden crecer en tamaño de 10 a 20 cm. La fruta más grande registrada pesaba casi 13 kg.
Fruta de pepino
En un arbusto durante la vida de una planta, pueden crecer de 2,5 a 12,5 kg de frutos.
Principales características y descripción de la variedad.
Este pepino pertenece al tipo partenocárpico,
por lo tanto, las flores de tal híbrido no requieren polinización y los frutos están atados en casi todas las flores.Las semillas de tales plantas, si aparecen, están en su infancia. Por tanto, todas las semillas nuevas se obtienen únicamente mediante el cruce de determinadas variedades. Esto significa que todos los pepinos partenocárpicos se obtienen mediante híbridos.
Foto de pepino Gosh F1
¡Importante!
El híbrido Gosha es una variedad de maduración temprana: desde el momento de la germinación del material de la semilla hasta la recolección de pepinos maduros, toma de 40 días.
Los arbustos de la variedad son compactos, potentes, su vigor es medio. Brotes de rama mediana, brotes laterales se desarrollan bien, su color es rico esmeralda. El follaje es de tamaño mediano, de cinco lóbulos, con un color verde brillante de las placas. El híbrido Gosh se distingue por su tolerancia a la sombra, por lo que crece bien en condiciones de invernadero.
La variedad Gosha se distingue por el tipo de floración de ramo: se forman 3-4 flores de solo el tipo femenino en las axilas de las hojas, este es un híbrido autopolinizado.
Valor nutricional y composición
Los pepinos son, ante todo, un producto bajo en calorías, que son 100 g. no contiene más de 15 Kcal. Por esta razón, la verdura es clave en muchos programas de pérdida de peso extrema (para perder peso en 3-5 días), y también se incluye necesariamente en las dietas combinadas (para la pérdida de peso sistemática en 1-2 meses).
INTERESANTE. Los pepinos son grandes ayudantes en la pérdida de peso debido al hecho de que contienen 95-97% de agua y también contienen fibra difícil de digerir, principalmente en la cáscara.
Además de la fibra, los pepinos contienen aceites esenciales, ácidos orgánicos, vitaminas y un rico conjunto de minerales.
Se presenta la composición energética de los pepinos:
- agua = 95-97%;
- carbohidratos = 2,0-2,5%;
- proteínas = 0,8%;
- grasa = 0,1%.
Las condiciones para el cultivo de pepinos tienen un impacto significativo en el valor nutricional. Entonces, la riqueza de la composición mineral del suelo, la iluminación del sitio o invernadero, la frecuencia y calidad del riego deja su huella.
Composición de vitaminas y minerales de las frutas:
- Vitaminas B (B1, B2, B9 (ácido fólico));
- vitamina C;
- planchar;
- potasio;
- manganeso;
- fósforo;
- zinc;
- yodo;
- plata;
- cobre.
Como todas las verduras, los pepinos son ricos en micro y macro elementos. Sin embargo, esta hortaliza no puede considerarse líder entre todos los cultivos hortícolas en términos de composición. El problema radica en el alto contenido de agua en los pepinos. Los minerales útiles representan no más del 3-5% del peso de este producto.
Reglas de aderezo superior
Al cultivar un híbrido Gosha en condiciones de invernadero, el aderezo debe aplicarse al menos 5 veces durante el período de crecimiento,
alternando la introducción de materia orgánica y aderezos minerales.
Las etapas de fertilización después del trasplante a un lugar de crecimiento permanente:
- La primera alimentación se aplica durante el período de floración. Para hacer esto, disuelva 10 g de fertilizante de urea, sulfato de potasio y fosfato en un balde de agua, mezcle bien y agregue estiércol de vaca blando (100 g). En lugar de estiércol, puede utilizar 15 g de humato de sodio.
- La siguiente alimentación se realiza con la siguiente solución nutritiva: 20 g de nitrofoska y un vaso de excrementos de ave diluidos se disuelven en un balde de agua;
- La alimentación posterior se realiza con la siguiente solución: se disuelven 10 g de sulfato de potasio y 500 g de estiércol de vaca en un balde de agua. Para cada cuadrado del área, se requieren 5 litros de tal aderezo líquido.
Clasificación y tipos
El número de variedades de pepinos supera varios miles de variedades. Más de 1300 variedades están registradas oficialmente solo en Rusia, sin mencionar las especies amateur autodidactas o los numerosos híbridos.
Por esta razón, existen muchas clasificaciones de variedades de pepino.
En primer lugar, los pepinos para el jardín y el huerto se pueden distinguir por su capacidad de polinización:
- Clásico - polinizado... Dichos pepinos cederán solo cuando los insectos polinizadores tengan acceso a ellos.
- Autopolinizante - podemos decir, variedades dioicas combinadas (con flores masculinas y femeninas), que pueden ceder hasta el 75% de los ovarios sin que los insectos accedan a ellos. Puede ser necesario realizar una polinización cruzada con medios improvisados (hisopo de algodón, etc.) para aumentar los rendimientos.
- Partenocárpico - variedades que no requieren polinización. No hay semillas dentro de sus frutos.
Será relevante para Rusia evaluar las variedades de pepino de acuerdo con el grado de resistencia al frío:
- Resistente a heladas y temperaturas extremas.
- Variedades inestables.
Debido a su resistencia a las condiciones climáticas, también comparten:
- Pepinos de invernadero.
- Pepinos molidos (cultivados al aire libre).
Los pepinos generalmente se dividen por propósito:
- Ensalada - variedades que suelen producir frutos especialmente grandes, a menudo completamente lisos. La característica principal de estos pepinos es su sabor fresco y su agradable olor.
- Salazón - especialmente diseñado para la conservación. Tienen una piel fina para ayudar a absorber la marinada y son de tamaño pequeño a mediano para que se puedan cerrar fácilmente en frascos estándar. Estas variedades generalmente no se ponen bien a menos que se cierren de inmediato.
- Universal - listo para consumo fresco y conservación durante mucho tiempo.
- Variedad - pepinillos... Variedades especiales de pepinos sobre los que se forman pequeños frutos. Hay variedades incluso más pequeñas: encurtidos. En ambos casos, la característica principal de estos híbridos es la recolección antes de su desarrollo a tamaño normal.
La forma en que se cultivan los pepinos también puede jugar un papel importante para el agricultor:
- arbusto - variedades con tallos pequeños de hasta 1,5 m de longitud. Dichos pepinos son más fáciles de atar, dirigir en la dirección correcta y también recoger.
- Haz - en tales variedades, se forman racimos de flores y luego frutos.
La división en variedades es bastante clásica:
- Temprano Los pepinos son variedades que son principalmente adecuadas para cultivar solo en un invernadero, pero pueden dar la primera cosecha después de un mes después de la siembra. Las opciones más comunes: "Herman" (para más detalles, consulte el artículo "Variedad de pepino holandés que produce -" Herman ")," Cupido "," Esmeralda "," Altai temprano "," Orfeo ", etc.
- Temporada media - las variedades más populares. La característica más importante es el tiempo óptimo de fructificación (2 meses después de la siembra), la formación de cultivos de alta calidad. Las variedades más populares: "Athlete", "Evita", "Delikates", etc.
- Tarde variedades: generalmente los pepinos más resistentes al frío y al viento, por lo que se cultivan con mayor frecuencia en campo abierto. Son los mejores para enlatar y tienen una larga vida útil. Variedades populares: "Cosecha", "Matilda", etc.
Las variedades híbridas de pepinos también se pueden distinguir por separado. Aparecen cruzando varias variedades entre sí. En consecuencia, absorben varias cualidades positivas de los padres. Sin embargo, estas variedades son más caras que las convencionales y son un poco más difíciles de cultivar.
Lea sobre las mejores variedades en la sección especializada.
Variedades de pepino de balcón
Muchas personas cultivan pepinos con éxito y obtienen una buena cosecha en balcones o logias. Los requisitos previos para esto son una cantidad suficiente de luz y calor. Cultivar pepinos en el balcón es prácticamente lo mismo que los métodos de cultivo tradicionales, excepto por la elección correcta de semillas.
Para cultivar pepinos en un balcón o logia, solo las variedades partenocárpicas y los híbridos son adecuados, en la vida cotidiana se llaman variedades de pepinos autopolinizados para el balcón, de hecho, los ovarios de tales pepinos aparecen sin polinización en absoluto.
El partenocarpio es un caso especial de partenogénesis, fertilización virgen sin polinización en plantas, generalmente con formación de frutos sin semillas.
Pepino Berendey F1
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Pepino Ciudad Pepino F1
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Pepino Balagan F1
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Pepino Marisol F1
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Pepino Okoshko F1
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¿Cuándo maduran los pepinos?
Pepino maduro
En la mayoría de las situaciones, el tiempo de maduración de los pepinos debe indicarse en el paquete de semillas.
De una manera algo generalizada, los términos clásicos se pueden representar de la siguiente manera:
| Variedad | Periodo de maduración | Método de cultivo |
| Temprano | 32-40 días desde la fecha de siembra | Invernáculo |
| Temporada media | 40-55 días | Invernadero o al aire libre |
| Tarde | 50-60 días | Abierto |
Variedades de pepino en escabeche
Los pepinos encurtidos deben cumplir requisitos especiales, por supuesto, esta es la dimensión de la fruta, la composición bioquímica, la densidad. Todo esto es necesario, como dicen, para que no se abran los bancos.
Las siguientes variedades son las más adecuadas para encurtir pepinos:
- Pepino Berendey F1
- Pepino Ciudad Pepino F1
- Pepino Balagan F1
- Pepino Sin problemas F1
- Pepino Verdaderos amigos
- Pepino Rápido y Furioso F1
- Pepino Ladies 'Man F1
- Pepino Kuzya F1
- Pepino Merry family F1
- Pepino Courage F1
- Pepino Herman F1
¿Cómo almacenar la fruta?
Como todas las verduras, que son principalmente agua, los pepinos son difíciles de mantener frescos durante mucho tiempo.
Una verdura no puede permanecer por más de 5-7 días sin congelarse. Lo principal es que la luz solar directa no cae sobre él en todo momento.
En el refrigerador, a una temperatura de aproximadamente + 5Co, los pepinos se pueden almacenar durante aproximadamente 1 semana. Además, la verdura comienza a deteriorarse.
La forma clásica de conservar los pepinos durante mucho tiempo es el enlatado. Pero aquí debe tener cuidado, debido a toda la variedad de variedades, las variedades de ensaladas son un poco peores para cerrar en frascos.
Pepinos enlatados
Fruta de pepino
Las frutas pueden variar en peso, color, pubescencia, tamaño y forma. La pubescencia puede ser compleja, mixta o simple. El cabello puede ser negro, blanco o castaño. El color de los pepinos maduros puede variar de blanco a marrón oscuro. La superficie puede ser lisa o irregular. Las diferentes variedades tienen una disposición diferente de rayas y su severidad. La forma de los pepinos es variada, pero la mayoría de las veces dan preferencia al ovoide alargado. Los frutos son jugosos y contienen muchas semillas. Los pepinos con semillas pequeñas y piel fina son muy apreciados. Tienen un sabor muy agradable y delicado.
El noventa y siete por ciento de la fruta es agua. El resto son sustancias nitrogenadas, libres de nitrógeno y también cenizas. Caroteno, tiamina, riboflavina, fibra, azufre, yodo, muchas vitaminas.
Características beneficiosas
La composición vitamínica de los pepinos no se puede llamar particularmente rica, debido al alto contenido de agua en las verduras. Sin embargo, el agua acumulada en ellos es un excelente absorbente natural que se combina con sustancias nocivas en el cuerpo humano y las elimina. Se sabe que los pepinos ayudan al cuerpo a deshacerse rápidamente del exceso de grasas, colesterol y otras toxinas. Por la misma razón, los pepinos ayudan eficazmente a eliminar la hinchazón.
Se conoce el excelente efecto de los pepinos sobre el estado de la piel. Esta calidad está asegurada gracias a la tiamina (en su concentración los pepinos están por delante de la remolacha) y la riboflavina (más que en los rábanos).
Mascarilla de pepino
Los ácidos orgánicos contenidos en los pepinos, especialmente el ácido fólico, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Los científicos han descubierto sustancias polifenólicas en la pulpa de los pepinos, que son excelentes defensores del cáncer de útero, mama, ovarios y próstata.
En general, los efectos positivos de comer pepinos se han visto en las siguientes enfermedades:
- riñón, hígado (piedras);
- trastornos cardiovasculares (taquicardia, hipertensión, aterosclerosis);
- glándula tiroides (excreción de toxinas, restauración del equilibrio hormonal);
- tracto gastrointestinal (estreñimiento);
- cavidad oral (encías sangrantes);
Junto con eso, hay algunas contraindicaciones, en el que se recomienda limitar los pepinos en la dieta o abandonarlos por completo.
Debido al hecho de que los pepinos tienen un efecto limpiador pronunciado, no deben ser utilizados por personas con insuficiencia renal diagnosticada, hepatitis de todos los grupos, gastritis, úlceras y problemas de la vesícula biliar.
Es muy raro, pero incluso los pepinos tienen una intolerancia individual o una reacción alérgica a ciertas sustancias en la composición. Obviamente, en este caso, esta verdura también debe abandonarse por completo.
Variedades de decapado
Los encurtidos crujientes y vigorosos son los más deliciosos y saludables, creo que muchos estarán de acuerdo con esto. Es un complemento de muchas especialidades culinarias y un refrigerio incomparable.
Aquí están las mejores variedades en escabeche:
- Pepino Berendey F1
- Pepino Balagan F1
- Pepino Murom 36
- Pepinillos en vinagre
- Pepino Sin problemas F1
- Pepino Primavera F1
- Pepino Nezhinsky
- Pepino Agraciado
- Pepino Verdaderos amigos
- Pepino Ladies 'Man F1
- Pepino Courage F1
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Aplicaciones de cocina
La propagación de los pepinos por todo el mundo no podía pasar desapercibida para muchas cocinas nacionales. Esta verdura se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los platos, pero se usa más comúnmente en ensaladas frescas simples a complejas.
Ensalada de pepino
En primer lugar, una calidad como el rico contenido de aceites esenciales en los pepinos es valiosa para cocinar. Por esta razón, la verdura le da a cualquier plato un aroma especial de frescura primaveral.
El pepino fresco conserva la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Por esta razón, las ensaladas de pepino no solo son sabrosas, sino también saludables para los humanos. Los pepinos se pueden servir como único ingrediente en una ensalada o en combinación con tomates, repollo, cebollas, ajo, pimientos, rábanos y otras verduras.
Los pepinos van bien con la carne, siendo una de las mejores adiciones refrescantes. Es por eso que las verduras a menudo se sirven con brochetas, chuletas, chuletas picadas.
Muy a menudo, los pepinos se conservan en escabeche o en salazón. Entonces resulta mantener la verdura durante mucho tiempo, hasta la próxima cosecha. Cabe destacar que en este caso está permitido conservar los pepinos tanto entre sí como en combinación con otras verduras. La opción más común es con tomates.
Los pepinos también se cierran como parte integral de platos completos. Por ejemplo, se pueden notar numerosos guisos, ensaladas preparadas, etc.
Formando pestañas de pepinos empaquetados de la manera tradicional.
Los primeros tres o cuatro nudos son deslumbrantes. A partir del quinto, se eliminan todos los brotes laterales emergentes, dejando en cada nodo a lo largo del ovario (futuro "paquete") y la hoja. En los nodos superiores, se dejan 2-3 brotes laterales y se pellizcan en 2-3 hojas. Para evitar que los brotes se sombreen, retire la hoja del tallo principal debajo del enrejado. A continuación, el tallo se envuelve alrededor del enrejado y se pellizca. La planta se forma en un tallo: en cada nudo hay una hoja y un "manojo" de pepinos, y solo en la parte superior hay brotes laterales de 2 racimos y 2-3 hojas.
Características de cuidado
Por lo general, no hay nada difícil en cultivar pepinos. Pero si existe el deseo de cultivar una cosecha sana, de alta calidad y sabrosa, la cultura necesita un poco de ayuda para ello.
Sembrando pepinos
Los pepinos, como cultivo hortícola, se pueden cultivar mediante plántulas o semillas; no existen requisitos estrictos. La principal condición a la que la planta es especialmente sensible es el calor. Además, tanto el aire (de + 16Co) como el suelo (de + 14Co) deben tener una temperatura suficientemente alta.
¡IMPORTANTE! El lugar para cultivar pepinos debe cambiarse cada 3-5 años.
Es óptimo elegir lugares donde el viento moleste menos a los pepinos. Por lo tanto, por cierto, los pepinos a menudo se plantan en invernaderos cerrados.
En el clima no más favorable para los pepinos, es decir, en la zona templada, es mejor germinar el cultivo primero con plántulas y luego trasplantarlo a un lugar permanente. Por lo tanto, endurecerá adecuadamente la planta y la preparará para un crecimiento rápido, así como contará con la cosecha 2-3 semanas antes que con el método de siembra de semillas de inmediato en campo abierto o en invernadero.
Pepinos en invernadero
REFERENCIA. Precursores ideales para pepinos de la zona: crucíferas (repollo, rábano), solanáceas (tomates, pimientos).
La tierra debe excavarse antes del invierno. A principios de la primavera, vuelva a excavar el sitio, retire toda la basura, aplique fertilizantes minerales u orgánicos en 2-3 semanas.
Está permitido hacer las camas a una distancia de 6-10 cm entre las filas. Es recomendable plantar pepinos en un lugar elevado, así como proteger adicionalmente las plantas en un área abierta hasta que crezcan, del viento, construyendo una muralla de tierra o un escudo artificial en el lado de sotavento.
Creciendo en invernadero
Se recurre con mucha frecuencia al cultivo de pepinos en invernadero, porque este cultivo exige calor y humedad durante todo el crecimiento. Es mucho más difícil crear las mejores condiciones de calidad al aire libre con tales requisitos.
Puede plantar semillas o plántulas de pepinos en el invernadero a mediados de abril. Si la región está fría, no antes de mayo.
Como de costumbre, se aplica la regla: debe concentrarse en la temperatura del aire y el suelo. El suelo en el invernadero debe calentarse a + 15-16Со, y el aire debe calentarse constantemente por encima de + 20Со.
Pepinos de liga en invernadero.
Cultivo al aire libre
Como regla general, para el cultivo al aire libre en Rusia, se necesitan variedades híbridas de pepinos. - especialmente resistente a los cambios de temperatura y al viento.
Se recomienda plantar solo plántulas. El momento óptimo es a finales de mayo o junio, cuando es casi seguro que no se produzcan heladas.
REFERENCIA. Por primera vez, deberá cubrir el área con una película para protegerla del frío.
Es posible que deba hacer las llamadas camas "calientes". Para ello, a partir de la última temporada se recogen copas, hojas y restos vegetales similares o aserrín. Se mezclan con el suelo, y solo después de eso, se forman camas para pepinos en el sitio.
El mejor vestido
La alimentación de los pepinos es una de las etapas más importantes., que no puede excluirse del proceso de cultivo.
Los pepinos de invernadero no son muy diferentes de los que se cultivan al aire libre en términos de tácticas de fertilización. Entonces, durante la temporada, debe intentar alimentar a las plantas 4-5 veces.
- La primera fertilización es unas semanas antes de sembrar semillas o plantar plántulas. Preferencia: mezclas minerales (opcional: urea, sulfato de potasio, superfosfato).
- La alimentación adicional comienza cuando los pepinos dan fruto. Deben hacerse al menos 2 veces desde el momento en que se recoge el primer pepino hasta que se retira la última fruta. Se debe dar preferencia a las mezclas orgánicas.
Fertilización
Regando
Para cualquier método de cultivo de pepinos (invernadero o abierto), El riego regular y frecuente es la base para una buena cosecha..
Es necesario regar estrictamente el suelo debajo de los pepinos, pero no las plantas en sí, usando, si es posible, solo agua tibia. Para una mejor penetración de la humedad profundamente en el suelo, no será superfluo hacer pinchazos limpios con una horquilla.
La frecuencia aproximada debe ser la siguiente:
- durante la floración, una vez a la semana;
- durante la fructificación - 2 veces por semana.
¡IMPORTANTE! En condiciones de calor extremo, la frecuencia de riego puede y debe aumentarse. Por el contrario, disminución del tiempo húmedo.
En los invernaderos, puede dar preferencia a un riego por goteo más técnicamente complejo pero de alta calidad.
Los pepinos jóvenes necesitan unos 10 litros de agua por cada metro cuadrado de parcela. Los brotes de fructificación adultos necesitan 10 litros de agua para cada planta individual.
Regando
Ventajas y desventajas
Las principales ventajas del híbrido de pepino Gosh incluyen
:
- alta productividad;
- tolerancia a la sombra, por lo tanto, estos pepinos crecen bien en invernaderos (incluidos los de invierno) durante todo el año;
- estos pepinos se pueden cultivar en casi todo el territorio de Rusia en interiores;
- fruta del tipo pepinillo, que gusta a muchos consumidores y es apta para la conservación;
- buen sabor y comerciabilidad de productos maduros;
- alta inmunidad a enfermedades y ataques de plagas;
- cultivo cosechado - para uso universal;
- maduración temprana del cultivo;
- las plantas no requieren polinización, las flores resultantes son solo del tipo femenino.
EXCELENTES VARIEDADES DE ZANAHORIAS!
Zanahorias flakkeZanahoria Otoño Rey
No hubo inconvenientes en esta variedad.
Pepinos de campo abierto. Consejos de cuidado: vídeo
Tratamiento
Los métodos estándar se utilizan para controlar enfermedades o plagas en pepinos.
Soluciones:
- Novosil (mildiú polvoriento);
- Extraol (mildiú polvoriento);
- Fitospirina (mildiú polvoriento, antracnosis);
- Trichoderma (fusarium);
- Ácido bórico, sulfato de cobre, amoníaco (mosca blanca, ácaro, pulgón);
- Aktellik, Aktara (mosca blanca, ácaro, pulgón);
- Metarizina (nematodo de la agalla de la raíz);
- Raptor, Ant (hormigas).
La mayoría de los fondos son bastante blandos, por lo que puede recolectar las frutas y comerlas dentro de las 48 horas posteriores al procesamiento.
ATENCIÓN! ¡Las recomendaciones exactas las da solo el fabricante en el embalaje!
Características de los pepinos Claudine F1
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Muchos expertos consideran que Claudine F1 es uno de los mejores híbridos. Pero, ¿cuál es la peculiaridad de estos pepinos?
- Desde un metro cuadrado por temporada, puede recolectar 9-10 kg de pepinos. El alto rendimiento se logra en gran parte debido al hecho de que la variedad es partenocárpica.
- El cultivo cosechado es apto para viajes largos. En el camino, los invernaderos no se arrugan, no se deterioran, si se recolectan a tiempo.
- Las calidades comerciales son altas. Los pepinos son muy hermosos, uno a uno, densos, almacenados durante mucho tiempo, el sabor y el aroma son agradables.
- Existe inmunidad al mildiú polvoroso y al virus del mosaico del pepino.
La pulpa es densa, ligera, sin huecos, el sabor es fresco, dulzón, sin amargor.
- El arbusto de este híbrido no tiene pretensiones para el lugar y las condiciones de crecimiento.
- Un híbrido de ensaladas.
¡Importante!
Pepino Claudine F1 pertenece a los híbridos de primera generación. Esto significa que las semillas recolectadas de la cosecha desarrollada no se pueden usar para sembrar el próximo año. No tienen cualidades maternas, por lo que es posible que ni siquiera germinen o simplemente no produzcan una cosecha.
Enfermedades y plagas
Cualquier cultivo de jardín es susceptible a enfermedades o plagas de insectos. Los pepinos suelen sufrir:
- Moho polvoriento - una placa blanquecina causada por un hongo (por cierto, hiberna sobre restos vegetales). Las hojas se secan por esta enfermedad, los frutos adquieren un sabor amargo.
- Antracnosis - un hongo por el que aparecen llagas en las hojas de los pepinos. El follaje se seca y las verduras se vuelven incomibles.
- Fusarium - un hongo que afecta el sistema radicular, lo que provoca la muerte de un arbusto entero. El hongo es tan tenaz que puede ser necesario cambiar toda la capa superior de la tierra por una nueva si los pepinos se enferman en un invernadero y no en un área abierta.
Antracnosis
Lea sobre las enfermedades de los pepinos y su manifestación externa en nuestro artículo "5 razones por las que las hojas de pepino se vuelven amarillas, ¿le diremos qué hacer?"
Entre las plagas se encuentran:
- Moscas blancas - pequeños insectos blancos que se alimentan del jugo de pepinos.
- Ácaros - plagas que enredan las hojas y frutos de los pepinos con telarañas. Se alimentan de la savia de las plantas.
- Nematodos de las agallas - Gusanos peligrosos que infectan el sistema radicular, lo que puede provocar la muerte de arbustos de pepino enteros.
- Pulgones - plagas que se alimentan de la savia de las plantas y que se asientan en los pepinos en colonias enteras.
- Hormigas - no solo dañan a los pepinos, sino que también les alimentan de pulgones.
Mosca blanca en pepinos
Pulgones en pepinos
Regando
Pepinos
El riego inadecuado puede ser una de las causas del amargor. Originario de los trópicos cálidos y húmedos, el pepino, aunque se ha asentado en casi todo el mundo, todavía no es capaz de aceptar por completo las condiciones de vida desfavorables para él. Y, sobre todo, esto se aplica a la sequía de los meses de verano, que se encuentra a menudo en nuestras latitudes. Por falta de humedad, el pepino se vuelve amargo. Además, la falta de agua afectará no solo el sabor, sino también la apariencia de la fruta. Debido a la maduración más prolongada, el tamaño de las verduras disminuirá y su piel se oscurecerá. Pero el pepino también reacciona al riego excesivo, especialmente con agua de una manguera, que es demasiado fría para este cultivo termófilo, y una fuerte presión erosiona el suelo debajo de las plantas, exponiendo su sistema de raíces y contribuyendo así a la derrota de las plantas de raíz putrefacción.
Los pepinos deben regarse para que el suelo debajo de los arbustos esté constantemente en un estado moderadamente húmedo. La cantidad de riego depende del clima establecido y del tipo de suelo en el sitio. El riego debe hacerse solo con agua tibia calentada al sol, temprano en la mañana o al final de la tarde.La temperatura del agua para regar los pepinos debe estar entre 22-25 grados. A los pepinos les encanta nadar, por lo que el riego de una regadera con agua limpia a una temperatura agradable sobre las hojas se percibirá con gran placer.
Para los residentes de verano, una buena solución sería cubrir la tierra en lechos de pepinos con una capa gruesa de malas hierbas, paja o aserrín podrido. El mantillo retendrá la humedad en el suelo por más tiempo y también protegerá el sistema de raíces de las plantas de la exposición.
Iluminación
La iluminación excesiva o insuficiente también puede provocar la presencia de cucurbitacina en zelens. Los pepinos son fotófilos, les gusta la luz brillante pero difusa, la luz solar directa los quema en climas cálidos, las plantas reaccionan al estrés con una mayor producción de cucurbitacina. Dado que un arbusto puede ser iluminado por el sol de diferentes formas, en un mismo arbusto puede haber frutos de diferente sabor: los que estaban a la sombra del follaje tendrán un sabor normal y los que se sobrecalentaron al sol serán amargos. . Los pepinos que han crecido con una iluminación insuficiente debido a la elección incorrecta del lugar de siembra, el engrosamiento de las plantas o la sombra fuerte de vecinos más altos también tendrán un sabor amargo.
Es necesario plantar semillas o plántulas de pepinos en el jardín a intervalos de 20-30 cm seguidos y 40-50 cm en pasillos. Las variedades de hojas largas requieren un pellizco oportuno, los brotes no deben crecer más de 1.5-2 m.En campo abierto, para la sombra natural de los pepinos en el lado sur del jardín, puede plantar maíz o girasoles. Los pepinos cultivados en un enrejado se pueden proteger del sol caliente lanzando un material no tejido liviano sobre la barra transversal superior de la estructura.
Al cultivar pepinos en un invernadero de policarbonato, el material en sí le da una luz brillante pero difusa. En las regiones del sur, el techo y las paredes de un invernadero de vidrio se pueden blanquear o sombrear desde el exterior con mallas de sombra especiales para invernaderos a fin de reducir las quemaduras solares.
Datos interesantes
- Es seguro decir que los pepinos descienden del mismo antepasado que los melones.
- Una característica bien conocida de los pepinos es que se comen verdes. Por lo tanto, en griego "aguros" significa "inmaduro", "inmaduro", y en Rusia el nombre pepino se deriva de la versión griega.
- Las espinas de los pepinos no son de ninguna manera un mecanismo de defensa, sino una forma de eliminar el exceso de humedad. A primera hora de la mañana, por ejemplo, se pueden ver gotas de líquido en los extremos de las espinas.
- El pepino es la verdura con mayor contenido de agua. Las frutas suelen contener entre un 95% y un 97% de agua.
- Encontrar pepinos silvestres hoy en día es bastante problemático. Esta planta, sin atención humana, crece solo donde se extendió por todo el mundo: en los territorios de la India moderna y Pakistán, al pie del Himalaya.
- En la Edad Media, los pepinos sin duda formaban parte de las provisiones para los largos viajes por mar. Gracias a los pepinos se pudo evitar el escorbuto. Y una gran ventaja de esta verdura es que no se echa a perder durante mucho tiempo si se sala.
- La mascarilla de pepino es una de las opciones más comunes y sencillas para el cuidado de la piel del rostro.
- La papilla de pepino alivia el dolor de las quemaduras solares y la crema agria.
- Los primeros invernaderos de pepinos (semilleros) del mundo se construyeron en la antigua Roma. Allí se cultivaban pepinos para consumo fresco y encurtidos para el invierno.
- Una de las referencias más antiguas al pepino se puede encontrar en la Biblia. Por eso se le llama "la verdura de Egipto". Por cierto, en el Antiguo Egipto, los pepinos se colocaban en las tumbas de los faraones y los nobles ricos a la par con los regalos de oro para el más allá.
- La información ha llegado a nuestros días de que la gente ha consumido pepinos durante al menos 4500 años, desde la época de la civilización mesopotámica. Y como cultivo domesticado, el vegetal ya se cultivaba en la antigua India.
- Durante mucho tiempo, los pepinos se han utilizado tanto con fines medicinales (en la Antigua Grecia) como para el cuidado bucal. Se sabe que la cuña de pepino presionada contra el paladar combate eficazmente las bacterias, la fuente del mal aliento.Nuestros antepasados lo notaron y lo usaron antes de la llegada de las pastas dentales.
- Un kilogramo de pepinos contiene solo alrededor de 140-150 Kcal.
- Pocas verduras pueden presumir de sus propias vacaciones. Pero un pepino tiene un día así en el calendario: el 27 de julio.
- Una de las razones del amargor del fruto de los pepinos es la falta de humedad durante el cultivo.
¿Qué hace que los pepinos sean amargos?
La cucurbitacina da amargura a los pepinos. Las cucurbitacinas pertenecen a la clase de triterpenoides tetracíclicos y representan un grupo completo de sustancias estructuralmente similares, cada una de las cuales recibió, además del nombre principal, una letra latina adicional de la A a la R. En las plantas, las cucurbitacinas están contenidas en forma de glucósidos. , que, bajo la acción de la enzima elastasa, se descompone en cucurbitacina y azúcar libres.
Todos los pepinos cultivados contienen cucurbitacina B y cucurbitacina C, compuestos orgánicos tóxicos que deberían hacer que sus hojas sean amargas y menos apetecibles para los insectos y animales que comen hojas. Además, la cucurbitacina aumenta la germinación y la tasa de germinación de las semillas, así como la resistencia del cultivo al estrés. Estos compuestos suelen estar concentrados en las hojas, tallos y raíces, es decir, aquellas partes de la planta que la gente no come, por lo que no sabemos que están ahí. Solo cuando se convierten en las verduras mismas, comenzamos a sentir un sabor amargo, aunque esta sustancia también está presente en un pepino dulce, pero en una cantidad mínima. Debido a esta característica, en el siglo XVIII, los pepinos incluso se consideraban venenosos y no se comían. Por lo general, no todo el pepino se vuelve amargo. La mayoría de las veces, el amargor se concentrará en las puntas y el área justo debajo de la piel.
Tenga en cuenta que hoy en día el pepino, por el contrario, se considera una planta medicinal y precisamente por el contenido de cucurbitacina. El pepino ayuda a mejorar el funcionamiento del hígado y los intestinos y reduce el riesgo de tumores malignos. Investigaciones científicas realizadas en diferentes países del mundo desde la segunda mitad del siglo XX han demostrado que las cucurbitacinas poseen un amplio abanico de propiedades biológicas muy importantes, como antitumorales, anticonceptivas, antiinflamatorias, antimicrobianas, antihelmínticas, etc. La medicina aún no está lista para llamarnos como prevención o, además, para el tratamiento de enfermedades graves, comer pepinos amargos.
Pocas personas saben que no solo los pepinos, sino también muchas otras plantas se protegen de ser devoradas por animales utilizando mecanismos similares. Por ejemplo, las plantas de melones deliciosos como la calabaza, el melón o la sandía contienen saponina, un compuesto orgánico con un sabor amargo, similar a la cucurbitacina. El mismo nombre de la familia de las calabazas surgió del nombre latino de la calabaza: Cucurbita pepo. Además, estas sustancias están contenidas no solo en los alimentos, sino también en los representantes no alimentarios de esta familia, por ejemplo, el paso blanco, también es el brionio blanco (Bryonia alba), el pepino loco o el equinocistis lobulado (Ecballium elaterium), etc. ., así como representantes de otras familias, por ejemplo, eleocarpus (Elaeocarpus hainanensis), etc.
Sobre todo, las frutas inmaduras y los especímenes demasiado maduros que crecen en condiciones desfavorables, así como las verduras que crecieron a partir de las semillas de pepinos amargos, son propensas al amargor. Por lo tanto, a la hora de plantar, elija variedades e híbridos resistentes al amargor y tenga mucho cuidado a la hora de seleccionar ejemplares para semillas autocolectantes.
A la pregunta: ¿qué le pasa a la planta? Como siempre, no hay una respuesta única. ¡Pero esto es lo que hace que la agricultura y la jardinería de camiones sean tan interesantes!
No hay consenso sobre qué provoca un fuerte amargor en los frutos del pepino, pero todos los expertos coinciden en que el culpable de este fenómeno, que nos resulta ofensivo, es tal o cual tipo de estrés que experimenta la planta durante el crecimiento. Desafortunadamente, no podemos saber si nuestro pepino se vuelve amargo mientras aún está creciendo.Pero aunque no podemos solucionar el problema antes de que suceda, podemos tratar de evitar más condiciones de crecimiento que son posibles culpables del sabor amargo de los pepinos y tratar de obtener una rica cosecha de pepinos con un sabor excelente.
Producción
Los pepinos se pueden llamar legítimamente uno de los cultivos hortícolas más comunes del mundo. Y el punto no está solo en la enorme diversidad de especies, sino también en la combinación de un sabor especial y reconocible, cualidades útiles para el cuerpo humano y facilidad de cultivo.
Esta vez hablamos sobre la historia del pepino, revisamos la clasificación de todas las especies conocidas, nos familiarizamos con el cuidado de los pepinos y las reglas básicas de cultivo. Realmente esperamos que un conocimiento tan completo de esta cultura hortícola beneficie a todos y le permita cultivar una cosecha ideal de pepinos en su sitio todos los años sin grandes problemas.
Formación de híbridos de pepinos con buena ramificación.
En la parte inferior del tallo, se cegan 3-4 nudos. En los siguientes 3 nodos, quedan los ovarios, pero se eliminan los brotes laterales. Además, en 3 nodos, quedan los ovarios y los brotes laterales, que se pellizcan en una hoja con un ovario. En los siguientes nodos del enrejado, los brotes ya están pellizcados en 2 hojas con ovarios. Debajo del enrejado, es decir, en los dos nudos superiores, los brotes laterales a veces se pellizcan en 3 hojas con ovarios, si no dan sombra a las inferiores. El vástago principal, como en la primera versión, se tuerce alrededor del enrejado 1-2 veces, se fija y se pellizca.
Cómo salar pepinos
Actualmente, este método de procesamiento de verduras es el más popular. Hay muchas variaciones de pepinos encurtidos, que difieren en la composición cuantitativa de sal, hierbas y especias. Puede preparar verduras para uso futuro de dos formas: "frías" (sin esterilizar) y calientes.
Especias para encurtir pepinos (para un frasco de tres litros):
- pimienta negra - 10 piezas;
- ajo - 50 g;
- raíz de rábano picante - 6 cm;
- hoja de grosella - 3 piezas;
- hoja de cerezo (o roble) - 3 piezas;
- hoja de laurel (seca) - 2 piezas;
- inflorescencia de eneldo - 2 piezas;
- hoja de uva - 1 pieza
Si lo desea, agregue una ramita de estragón, menta, albahaca o ajedrea a la botella.
Método caliente de encurtir pepinos.
- Coloque las especias (incluidas las hojas de plantas frescas) en el fondo del frasco.
- Coloque pepinos encima de las especias (preferiblemente verticalmente).
- Vierta agua hirviendo sobre las materias primas, cubra con tapas esterilizadas y deje reposar durante 3 minutos.
- Drene el agua en un recipiente preparado. Para facilitar su uso, puede utilizar una tapa con agujeros o un corte de gasa planchada.
- Vierta líquido hirviendo sobre los pepinos por segunda vez, aumente el período de infusión a 5 minutos.
- Escurre el agua caliente en una cacerola. Preparar la marinada (teniendo en cuenta 35 g de sal por 1 litro del líquido original).
- Vierta los encurtidos con salmuera hirviendo (sin llenar el cuello), enrolle los frascos.
Después de la conservación, los encurtidos se bajan con tapas (hasta que se enfríen por completo), se envuelven y se guardan en un lugar fresco un día después.
Receta de pepino en escabeche frío
- Coloque los pepinos, las especias y las hojas frescas en el recipiente preparado.
- Prepara la marinada. Para ello, la sal se disuelve en 100 ml de agua caliente (a base de 55 g de especia por 1 litro de líquido). La mezcla resultante se lleva al volumen requerido con agua helada.
- Vierta los pepinillos fríos sobre los pepinos, déjelos tibios durante 1-2 días (para activar los procesos enzimáticos). Una vez finalizada la fermentación, rellene la salmuera hasta la parte superior del frasco y ciérrelo herméticamente con una tapa (sin esterilizar).
- Mueva los encurtidos al refrigerador o bodega durante 10-12 días.
La temperatura óptima de almacenamiento del producto es de 0 grados.
Secretos de la salazón adecuada.
- Para pepinos crujientes, es mejor elegir frutas pequeñas con "granos" negros y piel gruesa.
- Las verduras deben remojarse en agua durante 2,5 horas antes de encurtir. De lo contrario, pueden tener un sabor amargo o "explotar".
- El momento óptimo para encurtir pepinos es la segunda quincena de julio-agosto.
- Para la preparación de la marinada, es mejor usar agua filtrada, de pozo o de manantial.
- Las verduras, para conservar el sabor y el aroma, deben arrancarse del arbusto una hora antes de salar.
- Los pepinos se colocan en un recipiente en hileras densas en posición vertical.
Recuerde, cuantas más verduras quepan en el frasco, más tiempo se almacenará el producto (debido a la mayor concentración de ácido láctico durante la fermentación).
- Las verduras que se encuentran en la etapa de fermentación (cuando se usa el método "frío") nunca deben taparse.
- Para frutas crujientes, es importante usar sal de mesa gruesa sin aditivos.
- Para evitar la aparición de moho durante la salazón "fría" de los pepinos, es necesario espolvorear la superficie de la marinada con polvo de mostaza seca.
- Para preservar el color verde brillante, la verdura se vierte con agua hirviendo y luego se sumerge en agua fría.
Para obtener pepinos crujientes, es importante colocarlos exclusivamente en un recipiente estéril. Recuerde, en el 80% de los casos, la salazón se echa a perder por una preparación descuidada de los platos.
Características agrotécnicas
La anguria es una planta termofílica. Cuando la temperatura desciende a +10 ° C, deja de crecer. Con un aumento de las temperaturas, el crecimiento se reanuda, con una disminución por debajo de 5-6 ° C, la liana muere.
El lugar donde crecerá el pepino de las Antillas debe estar bien calentado por el sol y protegido del viento. A la planta no le gusta la sombra y las plantaciones espesas. Idealmente, el lecho debe ubicarse en una elevación donde el agua de lluvia no se estanque.
El suelo debe ser fértil y estar bien drenado. Es adecuado un suelo negro o un suelo franco arenoso con acidez neutra.
Los suelos ácidos y la proximidad de las aguas subterráneas pueden destruir la planta.
Si el suelo requerido no está disponible en su área, se puede ajustar agregando una mezcla de tierra de arena y turba al sitio. Para reducir la acidez, se debe agregar lima.
En el área seleccionada frente a Anguria, pueden crecer legumbres, raíces, verduras, repollo temprano.
Un pepino cornudo crecerá mal en una cama de jardín donde los cultivos de calabaza fueron sus predecesores.
Técnicas para aumentar el rendimiento de pepinos.
Basándose en las peculiaridades de la cultura, los cultivadores de hortalizas experimentados han descubierto durante mucho tiempo que el cuidado de alta calidad y el pellizco de las pestañas están lejos de todos los trucos en términos de aumentar el rendimiento de pepinos. Hay otras formas de potenciar la formación de flores femeninas. Uno de ellos es dejar de regar temporalmente justo antes de la floración del cultivo. Esta técnica hace que las plantas "piensen" que pueden morir pronto y provoca una intensa formación de frutos.
Otra opción para aumentar los rendimientos es mezclar diferentes variedades e híbridos de cultivos en las plantaciones, lo que mejora la polinización cruzada de pepinos.
También puede hacer un sonido de los tallos: haga una incisión circular poco profunda debajo del primer par de hojas de la planta (el procedimiento se realiza solo en clima seco), lo que complicará la salida de nutrientes a las raíces y contribuirá a la formación de más ovarios.
En el momento de la disminución en la formación de zelents, puede realizar una alimentación foliar de pepinos con urea (a razón de 20 g por 10 litros de agua), pero solo en una noche húmeda o en un clima nublado.
Aumenta la productividad y la eliminación del primer ovario. Esta técnica permite que la planta fortalezca el sistema radicular y gane fuerza para formar una gran cantidad de frutos. También puede intentar atraer abejas a su área, ya sea plantando plantas melíferas o colocando cuencos para beber con jarabe aromático.
Debe decirse una palabra aparte sobre los apoyos. Dado que el pepino es una planta trepadora, la mejor opción para cultivarlo es vertical. Los soportes pueden ser de diferentes opciones: inclinados, verticales, dispuestos a lo largo de la cama del jardín o redondos, aquí como sea conveniente para cualquier persona.Lo principal es que las plantas en ellos no tocarán el suelo, estarán mejor ventiladas, será más fácil cosecharlas, lo que significa que estarán menos enfermas y darán frutos más abundantemente.
Pepino. <>
Cucumber Care Claudine F1
El pepino Claudine F1 necesita un mantenimiento sencillo. No tiene requisitos especiales. Pero esto no significa que pueda plantar pepinos y simplemente cosechar tan pronto como aparezcan. Deben observarse las reglas básicas de cuidado.
- En la etapa inicial de crecimiento, se recomienda eliminar todos los brotes débiles. En su lugar, puede plantar plántulas sanas o sembrar semillas nuevas.
- El riego se realiza según sea necesario. Es muy importante que la tierra tenga tiempo para secarse, pero no para secarse. Los pepinos se riegan abundantemente para que la tierra esté bien nutrida. No olvide que la falta de agua puede afectar negativamente el sabor.
Debajo de los arbustos, debe eliminar regularmente las malezas o cubrir el suelo con mantillo.
- Debajo de los arbustos, debe eliminar regularmente las malezas o cubrir el suelo con mantillo. Esto se hace para que las enfermedades no se reproduzcan en el sitio, además, las malezas toman nutrientes de los arbustos.
- Es necesario formar arbustos. Todas las flores y brotes se eliminan de los primeros senos paranasales. En el seno de 5 hojas, debe quedar 1 ovario. En el seno, ya quedan 7-10 hojas de 2 ovarios. Cuando el arbusto alcanza un metro de altura, puede pellizcar la parte superior para prolongar la fructificación del arbusto.
¡Interesante!
Desde mediados de agosto, puede comenzar a acurrucar los arbustos. Esto provocará el desarrollo de raíces laterales desde el tallo y prolongará el período de rendimiento.
- El híbrido responde bien a la introducción de materia orgánica y minerales (nitrógeno, potasio, fósforo) en el suelo. Con el retraso del crecimiento, se introduce nitrógeno y, durante la floración, la aparición de ovarios: potasio y fósforo. Pero la infusión de ceniza de madera, que está hecha de 10 litros de agua y 300 g de ceniza de madera, se puede rociar sobre los arbustos durante toda la temporada.
El cuidado adecuado permite que los pepinos se desarrollen adecuadamente. Esto aumenta el rendimiento de los arbustos.
Libros sobre plantas cultivadas. Plantas cultivadas
Todo sobre plagas, malezas y enfermedades de las plantas.
Maxim Zhmakin Garden and Vegetable Garden Four Seasons (Ripol) 2011
En este libro, encontrará información básica sobre las plagas de plantas cultivadas (insectos y animales), así como también aprenderá cómo tratarlas. Aprenderá sobre las malezas más comunes y sus métodos de control. Además, recibirá mucha información útil sobre las enfermedades de las plantas cultivadas y los métodos de su tratamiento.
Las plantas que nos domesticaron
Gennady Avlasenko Otra literatura educativa Ninguno N / A
El libro de divulgación científica de Gennady Avlasenko "Plants that Tamed Us" cuenta de una manera accesible y fascinante sobre el origen de ciertas plantas cultivadas, sobre la historia de su domesticación gradual por los humanos, así como sobre el propósito por el cual las personas domesticaron y comenzaron. cultivar ampliamente ciertas plantas.
La publicación también contiene muchos datos interesantes sobre estas plantas.
Gran enciclopedia ilustrada de plantas medicinales
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Las plantas curativas son un tesoro invaluable de la naturaleza. Durante siglos, nuestros antepasados utilizaron hierbas para curar enfermedades. Sin embargo, con el tiempo, el conocimiento transmitido de generación en generación ha dejado de estar disponible, y ahora muchas personas que entienden los beneficios de las plantas medicinales y quieren usarlas, no solo no saben cómo hacerlo correctamente, sino que No tengo idea de cómo se ve, tal o cual planta medicinal.
Este libro es único. También es una guía de plantas, tanto silvestres como cultivadas, que pueden utilizarse con fines medicinales, ya que contiene fotografías visuales de las mismas y características completas. Y el herbolario, gracias a una variedad de recetas utilizadas para las enfermedades más comunes, con dosis precisas y una descripción detallada del proceso de preparación.
Y una guía para la recolección y preparación de hierbas medicinales. E incluso una guía para el cultivo y cuidado de plantas medicinales cultivadas. La autora de esta enciclopedia, T. A. Ilyina, Candidata a Ciencias Biológicas, resumió su propia experiencia y conocimientos profesionales.
¡Esperamos que este libro traiga salud a su hogar!
Que cubrir
Para proteger a los pepinos de las heladas de retorno tardío, se hacen refugios temporales sobre las camas. Te permiten plantar plantas y obtener la cosecha antes. Los arcos son los más adecuados para estos fines: de metal o de ramitas de sauce, que se instalan sobre el jardín. Se lanza un refugio encima de los arcos. El más adecuado para estos fines es el agrospan u otro material blanco similar. La película para cubrir las camas se usa solo en caso de frío intenso y heladas, en noches frías, cuando la temperatura desciende por debajo de + 8 ° C. Se arroja sobre una tela no tejida.
Los arcos se utilizan luego como soportes de látigo en lugar de enrejados.
Galería de fotos: refugios de pedernal en camas de pepinos
Al abrigo del viento y el frío, los pepinos no enferman y dan una buena cosecha.
En un verano particularmente fresco, los pepinos se sienten bien debajo de la película.
Los arcos para sostener un refugio temporal hecho de agrospan también sirven como un enrejado para atar látigos.
El invernadero original para pepinos, después de la amenaza de las heladas, se convierte en un enrejado.
Reseñas de jardineros sobre la variedad de pepinos Claudine F1.
A los jardineros les encanta el pepino Claudine F1 por su delicioso sabor y facilidad de cultivo.
- Sofía Mirshavka: “Me encantan los pepinos Claudine F1. Crecen rápidamente, incluso si las semillas se siembran directamente en el jardín, apenas se enferman y dan grandes rendimientos. En un momento traté de cultivarlos en un invernadero, pero el rendimiento allí no fue mayor, por lo que ahora siembro solo en campo abierto. El cultivo no es bueno para enlatar, pero es una gran variedad para la alimentación. Los pepinos tienen un sabor agradable y refrescante, ¡lo que necesitas para las ensaladas de verano! "
- Tatiana Sklyar: “Los pepinos generalmente se cultivan mediante el método de plántulas, por lo que se desarrollan más rápido. También cultivo Claudine F1 a través de plántulas. Los brotes son fuertes, con un tallo grueso, no se rompen. Solo 1-2 plántulas pueden ser débiles de una docena. Después de sumergirse en campo abierto, rápidamente echan raíces. Yo cosecho tan pronto como los pepinos crecen hasta 10 cm. ¡Cuando son jóvenes, estos pepinos son muy sabrosos! "
- Igor Veremey: “Desde hace varios años planto pepino Claudine F1 en el lugar. El año pasado, los arbustos se enfermaron de mildiú polvoriento, tratado con fungicidas. Las plantas se recuperaron rápidamente y dieron una buena cosecha, pero aún menos que en arbustos sanos. Los Zelentsy son hermosos, sabrosos en este híbrido, me gusta que tengan una piel fina y una pulpa agradable y jugosa, nunca he notado amargura ”.
Pepino
India y China son reconocidas como la patria de esta maravillosa hortaliza, pero los jardineros rusos la han llevado mucho al norte y han creado variedades que son fenomenales en madurez temprana y resistencia al frío. En los huertos del sur, el pepino es superado solo por el tomate en área, y en los lechos del norte solo pierde frente al repollo. Las variedades locales rusas se han cultivado durante mucho tiempo en casi todas las provincias del vasto país (con la excepción del extremo norte). El amor nacional por un producto modesto y "frívolo" parece sorprendente. Además, los pepinos contienen alrededor del 96% de agua (sin embargo, según el eslogan del fundador del Departamento de Cultivo de Vegetales de la Academia Agrícola de Moscú V. I. Edelstein, "esta agua no es agua del grifo ..."). Pero el deseo de pepinos frescos no es en absoluto accidental: su jugo es rico en sustancias fisiológicamente activas. Además de las sales minerales, incluidos los oligoelementos esenciales, contiene vitaminas y enzimas que favorecen su asimilación.
Durante miles de años, el pepino se ha utilizado tanto en medicina como en cosmetología. Las frutas frescas son conocidas por su pronunciado efecto diurético, así como por ser un agente laxante y antipirético.La reacción alcalina de la pulpa la convierte en un producto indispensable para personas que padecen alta acidez del jugo gástrico. Además, la fibra de la fruta no es gruesa, no daña el tracto gastrointestinal, solo ayuda a limpiarlo.
¿Después de qué cultivos se pueden plantar pepinos?
Los pepinos no deben cultivarse en un solo lugar durante dos años seguidos; es aconsejable planificar el regreso de la cosecha al jardín en el tercer o cuarto año. Esto se debe al hecho de que agotan mucho el suelo en nutrientes, especialmente nitrógeno. Por lo tanto, es mejor plantarlos después de aquellos cultivos que absorben poco nitrógeno y, mejor aún, enriquecer el suelo con ellos. Existen tales verduras: estos son frijoles, frijoles y guisantes. Después de la fructificación, las legumbres no se arrancan, sino que se cortan: las bacterias fijadoras de nitrógeno están presentes en las raíces, por lo que las raíces quedan en el suelo.
El ajo o la cebolla son buenos precursores, que limpian bien el suelo de la microflora dañina y son excelentes nodrizas: casi cualquier vegetal se puede plantar después de ellos. Las plantas solanáceas (tomates, pimientos) se comportan de manera similar. Los pepinos también crecen bien después de las papas, zanahorias o remolachas. Varias verduras de col también son buenos predecesores.
No debe plantar pepinos después de cualquier cultivo de calabaza (calabacín, calabaza, sandía, melones). Las plantas del mismo tipo tienen algunas plagas que pueden permanecer en el suelo durante el invierno. Y consumen nutrientes básicamente en la misma proporción.
Calabacín y compañía
| ¿Sabías? | |
| No todos los pepinos tienen la forma cilíndrica habitual: hay ejemplares con frutos esféricos, ovoides y divertidos en forma de turbante. Son muy largos (70 cm no es el límite) y no solo rectos, sino también curvos, como la encarnación misma de la serpiente verde. Un "cuello" alargado puede hacer que un pepino parezca una granada (incluso había un híbrido con ese nombre: granada). Zelentsy también difiere en la naturaleza de la superficie: hay tubérculos lisos, grandes y pequeños. | |
El calabacín, como todas las verduras descubiertas en América, llegó por primera vez al Mediterráneo y se extendió por todo el continente en los siglos posteriores. A principios del siglo XIX, Rusia se familiarizó con los calabacines de frutos blancos, que se cultivaban en Grecia, en relación con los cuales fueron llamados por primera vez "griegos". A la edad de 7-10 días después de la polinización, los calabacines de frutos blancos tienen una piel delicada y buen sabor, se pueden freír, guisar o cocinar de otra manera sin pelar, pero después de una semana la piel comienza a convertirse en corteza, que es difícil incluso de perforar con un cuchillo, y mucho menos de limpiar. Estas calabazas clásicas, una vez maduras, pueden almacenarse al igual que sus calabazas hermanas grandes y de gran calibre.
En el siglo XX, se trajeron a nuestro país increíbles calabacines multicolores, criados en Italia, donde se les llama "calabazas" - "calabacines". Se distinguen por poderosas hojas cortadas con inclusiones de tejido aireado blanquecino (como una sandía), pero lo principal es que la cáscara amarilla, verde, verde oscuro, rayada o moteada de la fruta no es leñosa: una edad de dos semanas. Tuétano de mini-vegetales y un "jabalí" de dos kilogramos están sujetos al cuchillo con semillas maduras. Este último se puede pelar de forma segura meses después de la cosecha, por lo que si tiene mucho que hacer al final de la temporada, puede posponer la cocción del caviar de calabaza para más tarde.
Patisson tiene frutos que se asemejan a un disco con bordes redondeados (o un platillo volante, no en vano apareció una variedad llamada UFO), y una carne densa y crujiente. La piel de la mayoría de las variedades se endurece cuando está madura, como el calabacín "griego".
Los frutos del kruknek parecen calabacines, curvados en el tallo; no en vano obtuvieron su nombre apropiado (traducido del inglés significa "cuello torcido"). En compañía de las variedades vegetales de calabaza dura, tienen la pulpa más nutritiva y nutricionalmente valiosa, pero son más termófilas y exigentes en las condiciones de crecimiento en comparación con la calabaza y la calabaza, y por lo tanto son inferiores a ellas en popularidad.Además, aún no se han registrado variedades nacionales.
Tipos y variedades de pepinos con fotos y nombres.
Los pepinos tienen muchas variedades, que se dividen por propósito en enlatado, ensalada y universal. Las variedades en conserva son aquellas en las que los frutos tienen una piel fina y un alto contenido de azúcar, y esto es de gran importancia en el decapado y encurtido. En las verduras de las variedades de lechuga, la piel es más gruesa y dura, no permite que la marinada y la salmuera penetren en la fruta. Pero estos pepinos frescos son más deliciosos que las frutas enlatadas. Zelentsa de variedades universales se utiliza tanto para hacer ensaladas como para encurtir.
Variedades enlatadas populares: Business, Brigantina, Rodnichok, Favorite, Voronezh, Zasolochny, Urozhainy 86, Reliable, Nezhinsky local, Competitor, Cascade. Las variedades de ensaladas más populares: Adam, Graceful, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Synthesis, Rzhavsky local. Variedades universales: Stork, Epilogue, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Crane, Farmer, Sagittarius, Moravian pepinillo, Khabar, etc.
Además, todas las variedades se dividen según el tiempo de maduración:
- temprano - maduran en 32 a 45 días;
- maduración media - la maduración dura entre 40 y 45 días;
- tarde - duración de la maduración a partir de 50 días.
Híbridos y variedades de maduración temprana: Lilliput, Graceful, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard. Variedades de maduración media: Picas, Athlete, Stepnoy, Solnechny, Unity, Far East 27, Competitor, Topolek. Variedades de maduración tardía: Nezhinsky, Phoenix, Khrust, Secret, escalada china, primavera, milagro chino, parisina, suegra.
Además, esta cultura se divide en híbridos y variedades. Los pepinos híbridos, cuando se propagan por semillas, no pueden preservar las propiedades varietales de la planta madre. Al mismo tiempo, los pepinos varietales conservan sus características varietales incluso después de varias generaciones. Sin embargo, las plantas híbridas producen cosechas mucho más tempranas y abundantes, y también se almacenan durante más tiempo y comienzan a amarillear mucho más tarde en comparación con los pepinos varietales. En este sentido, las semillas de pepino varietal son mucho más baratas en comparación con los híbridos. Híbridos populares: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantine, Herman, Emelya, Katyusha, Swallow, Faithful friends, etc.
Aún así, todas las variedades de tal cultivo se dividen según el tipo de polinización en autopolinizadas y polinizadas por abejas. Las variedades polinizadas por abejas se utilizan para el cultivo en suelo abierto, entre las que se incluyen: Athlete, Zhuravlenok, Zastolny, Graceful, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Competitor, Casanova, Nugget, Swallow, etc. Se cultivan variedades autopolinizadas, también llamadas partenocárpicas en campo abierto, y también en invernadero, se incluyen variedades como: Adam, Aelita, Stella, Juventa, estilo ruso, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, White Angel, etc.
Según el tamaño de sus frutos, se dividen en pepinillos, que no alcanzan los 80 mm de longitud, así como pepinos tipo ensalada, que se comen frescos. Las variedades criadas por criadores alemanes están relacionadas con los pepinillos, por ejemplo: Adam, Graceful, Othello, Libelle, etc.
Los frutos también se dividen por la naturaleza de la superficie en tuberosos grandes y tuberosos pequeños. En este caso, las espinas ubicadas en la superficie de los zelents se pueden pintar de negro o blanco. Las variedades de ensalada de espina blanca incluyen: Emerald Stream, Chinese Snakes y Chinese Heat Resistant. Salazón variedades de espino negro: Ruiseñor, Coronel Real, Salazón, Liliput, Acuario, etc.
Además, para los amantes de lo exótico, se crearon híbridos y variedades bastante inusuales, por ejemplo:
Pepinos largos chinos
La longitud de sus brotes es de aproximadamente 350 cm y zelentsov es de 40 a 90 cm. Estas frutas tienen un sabor alto y las variedades en sí son de alto rendimiento, sin pretensiones y muy fáciles de cultivar.Las variedades más populares son: milagro chino, chino de frutos largos, granja china, blanco chino, Emerald stream, Lio Ming, chino resistente a enfermedades.
Pepinos armenios
Tienen un aspecto extremadamente inusual. La longitud de las verduras acanaladas es de aproximadamente medio metro y su peso puede alcanzar 1 kg. Están cubiertos de un velloso blanquecino-plateado. Las plagas pueden tener hasta 400 cm de longitud, estas variedades son aptas para el cultivo tanto en exterior como en interior. Las variedades populares son: melón plateado, blanco Bogatyr, Mel he Flehu-ozus.
Pepinos italianos
Este grupo de variedades recibió este nombre debido a que nació gracias a criadores italianos. La apariencia de tales frutas es similar a los zelents que pertenecen a las variedades armenias, por lo que tienen una forma acanalada. El color de la cáscara depende directamente de la variedad y es de color verde pálido, por ejemplo, en la variedad Tortorello (Sandía), su sabor a la vez es similar al pepino y la sandía. Además, las verduras pueden tener un color verde oscuro, que después de un tiempo es reemplazado por amarillo anaranjado, por ejemplo, la variedad Barrese, que tiene sabor a sandía.
Manzana de cristal
En Inglaterra, los criadores pudieron crear un híbrido inusual, cuyos frutos son muy similares en apariencia a los limones, pero saben a pepino simple. El flagelo de una planta de este tipo puede alcanzar una longitud de 600 cm.
Pepinos blancos
Estas variedades de brotes largos son aptas para el cultivo tanto en exterior como en interior. Son muy resistentes a las enfermedades y al calor. Los frutos muy delicados tienen un sabor dulce y miden unos 20 centímetros de largo, pero hay que tener en cuenta que crecen muy rápido. Variedades populares: blanco italiano, leopardo de las nieves, novia, blanco como la nieve, ángel blanco, tres hojas blancas.
Melotria rugosa (mini pepino)
Esta liana decorativa es una planta perenne, proviene de África. El follaje tiene un color verde brillante que permanece sin cambios hasta octubre. Zelentsy alcanza solo 25 mm de diámetro, exteriormente son similares a las sandías pequeñas, que tienen un sabor a pepino. Se pueden comer frescos o usar para encurtir o encurtir.
Momordica (pepino indio)
Este pepino es adecuado para cultivar en casa y al aire libre. Las hojas de los arbustos son muy efectivas. Las flores tienen un color amarillo intenso y un aroma a jazmín. Los verdes alargados y llenos de baches están pintados en un color verde oscuro, que eventualmente cambia a un naranja intenso. Las hojas verdes maduras se abren y se vuelven parecidas a un cocodrilo, que abrió la boca, por lo que también se le llama "pepino cocodrilo".
Tricozant de pepino serpentino
Esta planta de calabaza es bastante popular en el suroeste de Asia. Se distingue por su resistencia a las enfermedades y su sencillez. La longitud de los frutos cilíndricos es de 1,2 m, se retuercen como serpientes. El color de la fruta es verde, pero con el tiempo cambia a naranja. Las flores son similares a copos de nieve ligeros, alcanzando los 40 mm de diámetro.
Pepino rojo tladiant dudoso
Esta liana, que es originaria del sudeste asiático, es una planta perenne, sus pestañas miden unos cinco metros de largo. Las placas de hojas en forma de corazón son de color verdoso. Las ricas flores amarillas son similares en forma a los tulipanes. Las frutas pequeñas son adecuadas para encurtir y encurtir. Sin embargo, las frutas de más de 15 centímetros de largo se vuelven rojas y muy dulces, y con ellas se prepara una deliciosa mermelada.
Variedades de Anguria
Solo una variedad está registrada en el registro estatal: Anguria dietética... Recomendado para cultivo en invernaderos y semilleros. Maduración precoz, madura en 47-52 días. La planta tiene altas tasas de formación de brotes, se teje bien. Los tallos son delgados, frágiles. Los frutos son de color verde claro, con rayas blancas y espinas suaves, de forma ovalada, de hasta 6 cm de largo, la pulpa es de color verde amarillento, de densidad media, jugosa, de altas características gustativas.
Los amantes de esta planta cultivan principalmente variedades extranjeras.
Además, a menudo se cultivan:
- Variedad Anguria "Gourmet". Cultivado como cultivo vegetal y ornamental. Las lianas crecen alrededor de 3 m de largo.Los frutos son ovalados, de color verde claro, con espinas grandes y jugosas. Las frutas tiernas se comen, demasiado maduras, cuando cambian de color, se pueden secar y utilizar en composiciones florísticas.
- Variedad siria Anguria... La variedad se distingue por períodos de maduración temprana, lianas de hasta 4 m de tamaño y una gran cantidad de brotes. Las frutas de hasta 7-8 cm de tamaño, con un peso de hasta 50 g, están cubiertas con pequeñas espinas. Las frutas tiernas tienen altas propiedades decorativas, se ven hermosas en la planta y como decoración para platos, de sabor dulce, de color verde claro. Fructifica desde julio hasta las heladas. Cultivado en espalderas.
Kiwano (Cucumis metulifer o melón cornudo o pepino africano) se considera una planta estrechamente relacionada con Anguria. Sus frutos son de color verde oscuro y tienen espinas grandes y carnosas. Peso hasta 300 g. Sabor a pepino con notas de plátano u otra cosa.
Anguria "Gourmet"
Anguria siria
Kiwano
Primeros pasos después de la compra
El almacenamiento a una temperatura de + 15 ° C y una humedad relativa del 50-60% permite que las semillas no pierdan su germinación hasta por 10 años.
El tiempo de siembra se calcula de tal manera que cuando las plántulas se plantan en campo abierto, las temperaturas nocturnas no descienden por debajo de + 10 ° C.
El tratamiento de semillas antes de la siembra está diseñado para acelerar la germinación, endurecer las plantas, aumentar la resistencia a las enfermedades y aumentar los rendimientos.
Las propias empresas de cultivo de semillas desinfectan la semilla de forma térmica, manteniéndola durante 2-3 horas a + 60 ° С. Las semillas caseras deben remojarse durante 15 minutos en una solución al 0,5% de permanganato de potasio. También para el grabado se puede utilizar:
• "Alirin-B";
• "Baksis";
• "Baktofit";
• "Pseudobacterina-2";
• Planriz;
• "Fitosporina-M".
Entre los reguladores del crecimiento que mejoran la germinación y aumentan los rendimientos, podemos recomendar:
• "Ambiol";
• "Inmunocitofito";
• "Epin-extra";
• "Germinación";
• "Circón".
Estos medicamentos deben usarse de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.
Para las semillas viejas con una vida útil de 6 años o más, el burbujeo es útil: mantenerlas durante un día en el agua con un compresor de acuario conectado que satura el agua con oxígeno.
Las semillas húmedas se pueden endurecer en el refrigerador a temperaturas entre cero y dos grados. El tiempo de exposición es de dos días. Las plántulas serán más resistentes al clima frío nocturno, que generalmente causa estrés en plantas inherentemente tropicales.
Las semillas preparadas para la siembra se vierten con agua. Los que salieron a la superficie se descartan. El resto se coloca en un ambiente húmedo hasta el picoteo. Las ollas de turba o de plástico son adecuadas como recipientes. Están llenos de un sustrato nutritivo ligero. Por ejemplo, la siguiente composición es adecuada: 4 partes de compost, 3 partes de turba, 2 partes de césped, 1 parte de arena. Se colocan una o dos semillas en cada maceta. La temperatura ambiente óptima es de + 25 ° С. Después de brotar, se debe bajar la temperatura, de lo contrario, los brotes se estirarán con fuerza.
Las dos primeras hojas verdaderas indican la necesidad de alimentación: 10 g de nitrato, 20 g de sulfato de potasio y 30 g de superfosfato se diluyen en un balde de agua. Antes de plantar, las plántulas se alimentan por segunda vez: 10 litros. diluir 20 g de sulfato de potasio y 50 g de superfosfato.
En las zonas del sur, las semillas de pepino se pueden sembrar al aire libre. En este caso, el suelo debe calentarse hasta + 15 ° С. Cava pequeños agujeros, coloca cuatro o cinco semillas en cada uno y espolvorea con tierra 2 cm. Después de la germinación, el exceso de plantas se corta en la raíz para que las plantaciones no se espesen. No vale la pena sacarlo para que el sistema de raíces de las plántulas seleccionadas no se dañe.
Antes de plantar en el suelo en un lugar permanente, se recomienda endurecer las plántulas. Para ello, las macetas se sacan al aire en sombra parcial.Por la noche y en condiciones de calor extremo, las plantas jóvenes se devuelven a la habitación para protegerlas del estrés. Una buena plántula debe tener entre 25 y 30 cm de altura, con entrenudos cortos, raíces bien desarrolladas y hojas verdes ricas.
Reproducción del pepino de las Antillas
Como planta anual, el pepino de las Antillas no tiene sentido para crecer por esquejes o brotes, se cultiva solo a partir de semillas. En las condiciones del clima ruso, es preferible cultivar Anguria utilizando el método de plántulas en macetas.
A veces, si la germinación de las semillas es baja, algunos jardineros aconsejan:
- pellizque un brote de hasta 15 cm de tamaño;
- retire 2 hojas de la parte inferior;
- colóquelo en un estimulador de crecimiento durante 24 horas;
- Plante en la cama del jardín, cubriendo la parte superior con un frasco.
Después de 2 semanas, el cebo vivo debería echar raíces y crecer.
¿Por qué la variedad tiene nombres diferentes?
El nombre "Anguria", según algunas fuentes, en sánscrito significa un homónimo de uno de los gobernantes de la India, que tuvo varias decenas de miles de hijos, lo que alude a una gran cantidad de semillas en la planta. Los eslavos pronunciaron esta palabra como "pepino", de donde proviene el nombre "pepino".
Hoy puedes encontrar los siguientes nombres de plantas:
- Pepino de las Antillas: proviene del nombre de la tierra natal de la planta;
- Pepino cornudo o pepino erizo, debido a la apariencia;
- Mashish (maxixe): este es el nombre de esta planta en Brasil.
A menudo puede escuchar que Anguria se llama pepino sandía, lo que sugiere la similitud de las hojas de estas plantas. Pero, de hecho, este es el nombre correcto para otro tipo de planta: melotria rugosa (Melotria shcabra o Cucamelon, o pepino mexicano / sandía mexicana). Los frutos de la melotria parecen un pepino pequeño de color sandía (a diferencia de la anguria, los frutos de la melotria no tienen espinas). También saben a pepino.
Descripción de los pepinos de arbusto.
La longitud de los tallos es la principal diferencia entre los pepinos de arbusto y los ordinarios. Si el tallo en forma de látigo crece tres metros o más, el tamaño estándar de un arbusto de pepino es de 30 cm. Algunas variedades pueden crecer hasta 70 cm, pero este es el límite.
- Los pepinos de arbusto se ven muy decorativos.
- Numerosos ovarios se encuentran en un arbusto exuberante y ordenado.
- La masa foliar es mayor, ya que los entrenudos son más cortos.
Pepinos de arbusto
- Faltan pestañas laterales (a veces se pueden formar uno o dos procesos, pero esto es raro).
- Casi todas las variedades de pepinos de arbusto maduran temprano.
- La cosecha se da de forma amistosa, por lo que se puede recolectar en unas pocas semanas, sin alargar la fructificación durante meses.
- Los frutos son pequeños y casi todos cortos (hasta diez centímetros), ideales para enlatar.
Y la ventaja más importante de las variedades de arbustos sobre las trepadoras es el ahorro del área del jardín.
Por cierto. Cada metro de la parcela es de gran valor para quienes se dedican a la jardinería. Especialmente si la parcela es pequeña, hay que elegir entre cultivos prioritarios. Los pepinos de arbusto te ayudan a obtener una buena cosecha y dejan espacio para otras verduras.
¿Qué hacer si la fugacidad de la maduración y la entrega de frutos no se considera una ventaja? Si quieres conseguir pepinos durante toda la temporada? Sembrar variedades tempranas, medias y tardías. Cada uno de ellos producirá la cosecha durante tres semanas. Y después de cosechar las frutas, es muy posible plantar otras verduras o hierbas en lugar de las variedades tempranas y medias, y tendrán tiempo de madurar antes del final de la temporada.
Cosecha temprana
Plantar plántulas de Anguria
El mejor momento para sembrar semillas para plántulas es a principios de abril.
Procedimiento:
- Selección de semillas. Revise las semillas, seleccione solo las grandes.
- Desinfección. Desinfecte el material de siembra en una solución de permanganato de potasio.
- Usando un formador de raíces. Un día antes de la germinación, remoje las semillas en una solución de un formador de raíces, por ejemplo, Epine.
- Germinación. Extienda las semillas en varias capas de gasa y cúbralas con la misma gasa encima.Colóquelo en un lugar cálido y asegúrese de que la tela no se seque. Cuando las semillas eclosionen, puede replantarlas.
- Transferir. Use tabletas de turba, esto preservará el sistema de raíces al trasplantar al suelo. Reglas: vierta una tableta de turba con agua durante 5 minutos;
- después de que aumente de altura, drene el exceso de agua;
- aumente la depresión en el medio a 1 cm;
- poner una semilla en él y cerrar.
Puede usar turba o vasos de papel de 8-10 cm de profundidad llenos de tierra para plántulas.
- Los primeros brotes. Espere en una semana.
- Lecho. Cuando aparecen 2-4 hojas verdaderas en los tallos, las plántulas se pueden transferir al lecho del jardín.
Para evitar que los tallos de Anguria se estiren demasiado debido a la falta de luz, instale además lámparas fluorescentes sobre las plántulas.
Recetas populares
En la cocina, los pepinos se utilizan en forma fresca, en escabeche y en escabeche. Las verduras se utilizan para preparar ensaladas, sopas frías, salsas y aderezos.
Receta número 1 "Encurtidos con pepinillos"
Ingredientes:
- filete de ternera - 350 g;
- encurtidos - 300 g;
- patatas - 200 g;
- cebada perlada - 150 g;
- crema agria - 150 g;
- zanahorias - 80 g;
- cebollas (azul o blanca) - 50 g;
- pasta de tomate (salsa de tomate) - 30 ml;
- eneldo (seco) - 20 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- especias, hierbas frescas - al gusto.
Esquema de cocción:
- Cortar el filete de carne en trozos, hervir durante 1,5 horas.
- Vierta la cebada perlada con líquido, hierva en un recipiente separado durante 25 minutos. Después de cocinar, deje la papilla durante 15 minutos para que se hinche más.
- Eche los cereales preparados en un colador, enjuague con agua corriente, combine con caldo de carne.
- Pele los pepinos y las semillas grandes y luego córtelos en tiras.
- Picar verduras: cebollas - en mitades, zanahorias - en rodajas, patatas - en cubos.
- Calentar una sartén con aceite vegetal. Sofreír las cebollas y las zanahorias y luego combinar con la pasta de tomate, el puerro y 50 ml de agua hirviendo. Apague la mezcla resultante durante 7 minutos.
- Colar el caldo, combinar el líquido con las patatas. Después de 15 minutos, agregue gachas de avena y rodajas de pepino al pepinillo. Hervir el plato durante otros 5 minutos.
- Freír la carne hervida hasta que esté dorada.
- Agregue verduras a la parrilla, carne, especias, hierbas frescas al pepinillo, hierva durante otros 3 minutos.
- Insista en el primer plato bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.
Sirva el pepinillo con crema agria fresca y una ramita de hierbas.
Receta número 2 "Pepinos coreanos"
Ingredientes:
- pepinos - 500 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas (blancas) - 100 g;
- aceite magro - 80 ml;
- ajo - 70 g;
- vinagre (preferiblemente sidra de manzana) - 50 ml;
- semillas de sésamo - 45 g;
- condimento para ensaladas coreanas - 20 g;
- hierbas frescas, sal al gusto.
Principio de cocción:
- Picar verduras: cebollas - en medias anillas, pepinos - en tiras, zanahorias - en barras. Revuelva bien la mezcla y luego haga una pequeña depresión en el centro (para el ajo).
- Calentar una sartén con aceite hasta que quede una ligera "neblina". Agregue semillas de sésamo y especias a la grasa calentada. El aderezo coreano para ensaladas se puede sustituir por una mezcla de partes iguales de cilantro, pimentón, jengibre, pimienta negra y pimiento rojo.
- Coloque el ajo picado en el pozo hecho en la mezcla de verduras y vierta el aceite especiado caliente por encima.
- Sazone la ensalada con sal, azúcar, vinagre y hierbas.
- Revuelva la guarnición distribuyendo con cuidado los condimentos, el ajo y las semillas de sésamo sobre las verduras.
- Tritura los pepinos y las zanahorias con las manos hasta que el jugo se destaque un poco.
- Coloque la ensalada en el refrigerador durante 6 horas (para encurtir).
Los pepinos coreanos se pueden utilizar como aperitivo por separado o como guarnición de platos principales.
Método de siembra para cultivar pepinos.
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La siembra directa se realiza en el suelo a finales de mayo o principios de junio.
La siembra directa se realiza en el suelo a finales de mayo o principios de junio. Es importante que en el momento del aterrizaje, el suelo se caliente a +8 grados y el aire a +10. La tierra para la siembra debe prepararse en aproximadamente 1-2 semanas. Por metro cuadrado del sitio, tome 20 g de nitrato de amonio, 30 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potasio. Después de eso, la tierra se desentierra y se suelta.
Las semillas se colocan en los agujeros a una distancia de 30 cm entre sí. Quedan unos 50 cm de espacio libre entre las filas. La profundidad de siembra de semillas es de 2-3 cm, si las noches aún son frías conviene cubrir la plantación con agrofibra blanca para protegerla de las heladas.
¡Importante!
Las semillas solo deben sembrarse en suelo húmedo. Entonces germinarán más rápido.
Cosecha y procesamiento
La cosecha estará lista para la cosecha en unos 40 días después de que hayan aparecido los primeros brotes de pepinos. Vale la pena recolectar verduras inmediatamente después de la maduración para prolongar la fructificación. Pero, en principio, las frutas pueden colgar de los arbustos durante mucho tiempo, no se acumulan, conservan su sabor incluso cuando están demasiado maduras.
Los pepinos son adecuados para preparar ensaladas frescas, bocadillos de verano, y es mejor no tomarlos para salar.
El cultivo se recomienda para consumo en fresco. Los pepinos son adecuados para preparar ensaladas frescas, bocadillos de verano. Pero es mejor no tomarlos para salar. Debido a la piel fina, se suavizan mucho y el sabor puede deteriorarse.
¡Interesante!
Puede almacenar el cultivo cosechado en una habitación fresca o en el refrigerador durante 2-3 semanas.
Exótico
El conocimiento de momordika, melotria, anguria, lagenaria y chayote es más informativo que práctico para los habitantes del carril central. Pero en el territorio de Krasnodar, se sienten muy bien y se encuentran admiradores. En Sochi, me mostraron una lagenaria, una calabaza "con cintura", una calabaza con la que se puede hacer una jarra. El chayote se plantó en un invernadero de película en la estación Adler del Instituto de Investigación del Cultivo de Vegetales. Una planta fue suficiente para formar un enorme paraguas verde claro a mediados del verano, bajo el cual varias personas pudieron esconderse del calor insoportable (los látigos del "pepino mexicano" son tales que, si no se pellizcan a tiempo, crecerán a 8 metros). Numerosos frutos de chayote son de color blanco verdoso y se asemejan a la forma del membrillo. La pulpa es densa: para preparar la ensalada hubo que cepillarla en un rallador.
Plantas cultivadas Fruto. Los cultivos de frutas son divertidos
Los cultivos frutales modernos son una actividad interesante y emocionante para cualquier jardinero. Gracias a la selección, se han obtenido una gran cantidad de variedades y tipos de árboles frutales, que dan un rendimiento garantizado incluso en las condiciones de cultivo más desfavorables.
Le ofrecemos un material de descripción general, después de estudiarlo, comprenderá que los cultivos de frutas no solo son interesantes, sino también útiles en términos de obtener rendimientos adicionales de frutas frescas y bayas para la dieta de su familia.
Cultivo de frutas y bayas
Cultivar frutas y bayas en el jardín es una actividad hermosa e interesante. También es beneficioso: las frutas se cosechan directamente del árbol o arbusto, por lo que son realmente frescas y puede cultivar variedades y especies que no se venden en las tiendas. En primer lugar, esta es tu manzana o fresa, que has cultivado con tus propias manos.
A pesar de la belleza de cultivar su propia fruta, la horticultura no fue popular hasta que el movimiento de auto-agricultura irrumpió en escena. Solo uno de cada tres huertos producía frutos, y había dos razones principales para la falta de interés en esto.
Primero, se pensaba que las frutas requerían mucha mano de obra y consumían mucho tiempo. Efectivamente, hay algunos tipos que requieren un mantenimiento regular, pero un huerto, una vez plantado y empieza a dar frutos, da más rentabilidad y con menos esfuerzo que un huerto.Algunos libros de texto pueden haber sido parcialmente responsables de esta visión negativa. Hay descripciones de la poda, según las cuales es tan difícil como la cirugía cerebral. Y en ellos estaba de moda recomendar un fungicida o insecticida para casi todos los invitados no invitados.
En segundo lugar, mucha gente creía que el cultivo de frutas requiere mucho espacio e imaginaba escaleras para recolectar frutas del árbol.
Los tiempos han cambiado. El movimiento de bricolaje alimentó el deseo de productos caseros, y el progreso posterior a la Segunda Guerra Mundial hizo que el cultivo de frutas estuviera disponible para cualquier jardín.
Los cultivos frutales incluyen varios árboles.
Los centros de jardinería ofrecen árboles y arbustos en contenedores que se pueden plantar en cualquier época del año, mientras que los portainjertos enanos producen manzanas y peras que no son mucho más grandes que los rosales. Los cultivos frutales incluyen arbustos y varios árboles. Por lo tanto, el cultivo de frutas está bien para usted, pero debe decirse una advertencia. Plantar un árbol frutal o un arbusto es una inversión a largo plazo, así que lea este capítulo y tal vez un libro sobre el cultivo de frutas antes de ir a un centro de jardinería o hacer un pedido de un catálogo. Elija con cuidado, asegurándose de que tanto el tipo como la variedad sean adecuados para sus condiciones. Piense también en su tiempo de jardinería. Si es limitado, entonces se eligen cultivos “ligeros” como manzanas enanas, frambuesas otoñales y fresas cultivadas en contenedores.
Los árboles frutales son tipos y tipos de cultivos hortícolas.
Los árboles frutales son tipos comunes de cultivos de jardín para cultivar en un patio trasero. No existe una definición precisa de árbol frutal, esto incluye plantas grandes y robustas con frutos comestibles. Casi todos tienen forma de árbol (con un tronco principal) en su estado natural, pero algunos (como el membrillo) son arbustos.
La mayoría de las especies de árboles frutales pertenecen a la familia de las rosáceas y su elección es bastante amplia. En este capítulo encontrará información detallada sobre los cuatro más populares; para otros, consulte el libro sobre cultivos de frutas. Recuerde que los árboles frutales estarán con usted durante muchos años, así que elija su sitio con cuidado y prepare el suelo adecuadamente.
La posible altura de un árbol dependerá de su tipo, las condiciones de crecimiento y el portainjerto sobre el que se injerta la variedad. El patrón de crecimiento se determina mediante la poda y el modelado.
Elija el lugar más soleado disponible: la luz solar plena y un clima templado son importantes para las personas vulnerables. El suelo debe estar suficientemente cultivado y no propenso al anegamiento.
Hay una serie de preguntas a considerar antes de elegir una cepa. Si el espacio es limitado, prefiera las variedades de postre (para alimentos) a las variedades culinarias (para procesamiento); puede encontrar una o más variedades de doble uso en los catálogos. Una variedad disponible comercialmente puede ser autoestéril y requerir un compañero adecuado cerca para polinizar. Se puede encontrar información adicional sobre este tema para cada variedad individual. Considere comprar un árbol "familiar" (una planta con varias variedades compatibles injertadas en él) si solo va a plantar un árbol.
El principal factor que determina el tamaño final del árbol es el patrón que se utilizó.
El manzano M27 es el stock más enano.
M9 y M26 son portainjertos enanos utilizados para arbustos pequeños;
MM106 se utiliza para arbustos grandes,
MM111 - portainjerto para árboles de semitrábol.
Cultivos de frutas de hueso
| 1 año | Desformado. Deberá podar durante unos 3 años para producir una estructura de rama satisfactoria. |
| 2 años | Formado parcialmente.Deberá seguir dando forma para producir una textura satisfactoria. |
| 3-4 años | Formado. El propósito de la poda será mantener un equilibrio entre crecimiento y fructificación. |
| Más de 4 años | Por lo general, demasiado viejo para plantar. Puede echar raíces muy lentamente. |
Selección y preparación de suelo y sitios de plantación.
En diferentes condiciones climáticas, la disposición de los lechos de pepinos es algo diferente. Y si en las regiones del sur la siembra generalmente se lleva a cabo en una superficie plana, en el carril central se equipan crestas más o menos altas. Para crear un mejor régimen térmico de aire en suelos pesados, las crestas se vierten más alto, en suelos cálidos ligeros se hacen bajas. En las laderas, la cresta se realiza a lo largo de la ladera, sobre una superficie plana, teniendo en cuenta el mejor calentamiento solar, de este a oeste.
En áreas con un alto nivel de agua subterránea y con suelos muy fríos, se practica ampliamente sembrar pepinos en mamparos elevados separados ubicados a una distancia de hasta un metro entre sí. En la práctica de la dacha, no es raro encontrar el cultivo de pepinos en las crestas de las paredes con o sin cubierta de película. Para hacer esto, use las paredes del sur de los edificios o cercas en blanco. Si esto no es posible, los pepinos se cultivan en espalderas, protegidos del lado de sotavento por un escudo hecho de tablas o papel de aluminio.
La valla es un excelente soporte natural para los pepinos, al mismo tiempo que los protege de los vientos.
Además de ser termófilos, los pepinos requieren dosis más altas de fertilizantes, especialmente orgánicos, en comparación con muchos cultivos. Sin un buen llenado de los lechos con nutrientes, los rendimientos son tardíos y pequeños. Incluso el estiércol fresco es muy adecuado para los pepinos, especialmente si lo cierra para cavar en otoño. Pero, por supuesto, es mejor que el estiércol esté al menos medio podrido, los pepinos pueden usar dicho fertilizante por primera vez. Las mezclas de turba y compost también son adecuadas, pero aún se agregan fertilizantes minerales a cualquier materia orgánica: 100 g / m2 de nitrofosfato o al menos una lata de medio litro de ceniza de madera.
Los pepinos se sienten bien en camas altas y cálidas. Para su disposición, a finales del verano pasado, cavan un hoyo de hasta 30 cm de profundidad por el tamaño del futuro lecho del jardín. En él se vierten diversos residuos: copas de plantas, ramitas, hojas caídas, residuos domésticos, diversos limpieza. Todo esto se riega periódicamente con infusión de gordolobo o excrementos de pollo, rociado con tierra o turba. En el otoño, arrojan buena tierra y forman una cresta, limitándola a los lados con tablas o pizarra.
En la primavera, la cama se rocía con ceniza, se afloja, se riega con agua tibia y se cubre con una película hasta sembrar pepinos. En la parte norte de nuestro país, la película no se quita en absoluto, pero se hacen agujeros en ella, donde se siembran semillas o se plantan plántulas de pepino.
Plantar semillas de pepino en campo abierto.
Puedes plantar pepinos con plántulas y semillas. El segundo método es más adecuado para las áreas del sur, donde la primavera llega antes y el suelo comienza a calentarse en abril. Y, sin embargo, la plantación de semillas de pepino en el jardín no se lleva a cabo antes de mayo, después de plantar las plántulas, cuando el clima primaveral finalmente se impuso.
La elección del método es la preferencia personal de cada agricultor. Pero deben tener en cuenta el tipo de material de siembra a utilizar: si serán variedades híbridas o recolectadas de la cosecha con sus propias manos y adaptadas a las condiciones de la región. Y es que los híbridos son indudablemente más fértiles, pero son mucho más exigentes en las condiciones de cultivo, y es más conveniente brindar estas condiciones en invernadero.
