Las recetas más deliciosas y originales de mermelada de membrillo

Además, la mermelada reduce la alta temperatura, lo que convierte al producto en un asistente insustituible en el tratamiento de ARVI y ARI.

¿Cómo hacer correctamente la mermelada de membrillo? Muchas amas de casa hacen esta pregunta, conociendo todos los beneficios de los manjares de frutas. Veamos este tema.

Mermelada de membrillo con limón: la receta más deliciosa para el invierno

La mayoría de las veces puedes encontrar mermelada de membrillo con limón. Es comprensible, la ligera acidez cítrica armoniza bien con el regusto dulce de la fruta cocida y realza su aroma específico.

Según la receta clásica, esta dulzura se prepara durante casi cuatro días. "¿Qué? ¿Hasta la vista?" - usted pregunta. Pero en realidad todo es mucho más sencillo. Debe cocinarse durante solo 10 minutos, y luego debe enfriarse e infundirse durante 10-12 horas entre cocción a fuego lento.

Nosotros necesitamos:

• Membrillo, azúcar granulada - 3 kg cada uno.
• Limón - 2 piezas

Preparación:

1. Enjuague y seque bien la fruta. Nuestra heroína de hoy es en sí misma bastante dura incluso cuando está madura, por lo que debe limpiarse cuidadosamente con un cuchillo muy afilado.

Primero, retire la piel dura y luego corte la fruta en cuartos. Es imperativo quitar el corazón con las semillas y solo entonces comenzar a cortar. Para hacer esto, corte cada cuarto pelado en rodajas finas.

2. Lave bien los limones y séquelos con una toalla de papel. Corta los cítricos en 4 partes y quita las semillas para que no agreguen un ligero amargor al dulzor. Luego corta los cítricos con los mismos plásticos que el membrillo.

3. Coloque ambas rebanadas en una cacerola de paredes gruesas y espolvoree con azúcar granulada. Dejar reposar medio día para que el ingrediente que fluye libremente se disuelva en el jugo de fruta, que dará el corte en rodajas durante la infusión. Periódicamente, la pieza de trabajo debe agitarse para que el azúcar se derrame y se humedezca con el líquido.

4. Tan pronto como los trozos de fruta comiencen a flotar en el almíbar líquido, poner el recipiente con el contenido dulce a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente con una cuchara larga de madera o un frasco.

Sin dejar de revolver, cocine durante unos 10 minutos y luego apague el fuego. En el proceso, puede aparecer espuma, debe eliminarse. Deje el contenido solo durante otras 10-12 horas y luego cocine nuevamente durante 10 minutos. Así que alterne enfriamiento y calentamiento 4 veces más.

5. Distribuya el manjar aromático resultante en frascos esterilizados y ciérrelo para el invierno. Deje enfriar completamente y envíe a un lugar fresco.

Puedes guardarlo en un piso, lo principal es que está alejado de los aparatos de calefacción. Y es mejor elegir un lugar oscuro para esto.

Receta clásica

Para obtener mermelada casera de la vitamina membrillo, solo necesita 3 componentes principales. Solo las frutas amarillas maduras que no estén demasiado maduras son adecuadas para cocinar.

Las proporciones de los ingredientes base son las siguientes.2 kg de membrillo requerirán 0,2 litros de agua caliente (90-100 o C) y 2,5 kg de azúcar.

Etapas de la elaboración de un postre fragante

1. Las frutas deben lavarse, pelarse de las semillas. En este caso, será necesario pelar y limpiar para crear aún más el atasco.
2. Los frutos se cortan en rodajas.
3. Las limpiezas se vierten en recipientes con agua a 90 ° C y se calientan en una estufa eléctrica durante media hora. Así es como se obtiene una decocción para hacer almíbar.
4. Además, la base de la mermelada debe drenarse y cambiarse de 1,25 kg de azúcar.
5. El jarabe dulce calentado resultante se vierte en rodajas y se calienta durante 15 minutos. La golosina semiacabada se deja enfriar y se recalienta durante 25 minutos. Otra parte del azúcar se vierte en un postre caliente y también se hierve durante 20 minutos más.

Este método de elaboración de mermelada de membrillo es sencillo y sencillo. El postre está listo para servir después de alcanzar la temperatura ambiente.

Deliciosa mermelada de membrillo con nueces

Cualquier mermelada se volverá más interesante si la complementas con tus frutos secos favoritos. En el caso del membrillo, la nuez aceitosa estará en perfecta armonía con la fruta cocida y le dará su nota aromático-picante y saciedad.

Amo esta receta. Espero que tampoco te deje indiferente.

Nosotros necesitamos:

• Membrillo, azúcar granulada - 3 kg cada uno.
• Agua - 3 vasos.
• Nueces peladas - 2 tazas.

Preparación:

1. Pele las nueces de los tabiques y enjuáguelas. Dejar secar y freír en una sartén hasta que aparezca un aroma brillante a nuez y los nucléolos estén ligeramente dorados. Tritúrelos ligeramente para hacer trozos pequeños pero bastante tangibles.

2. Lavar, secar y pelar los frutos de la fruta oriental. Pasar la "pulpa" resultante a través de un procesador de alimentos o triturar con un rallador.

También puede cortarlo manualmente con pajitas, pero llevará más tiempo y el cuchillo debe tener una hoja muy afilada, de lo contrario no puede prescindir de callos en los dedos.

Cuanto más pequeños sean los trozos de fruta, más rápido y más fácil será hervir.

3. Vierta el agua en una cacerola profunda y agregue el azúcar en porciones. Remueve constantemente y deja que se disuelva por completo en el líquido para formar un almíbar.

4. Transfiera la masa de fruta picada a un líquido dulce y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego agregue las nueces y hierva la mezcla hasta que las virutas de fruta estén dulces y suaves.

Esto puede tardar entre 30 y 40 minutos.

5. Vierta el delicioso terminado en frascos esterilizados y enrolle con tapas de hierro. Dar la vuelta y enfriar envolviéndolo en una manta. Almacene en un sótano o armario fresco.

Es muy sabroso comer tal dulzura con una rebanada de pan, una tostada frita o una galleta. Hundiendo el delicioso con té caliente.

Receta para hacer mermelada de membrillo y naranja en casa

¡Solo las naranjas pueden ser más aromáticas que los limones! Parecería cómo se pueden combinar con nuestra heroína asiática, pero de la unión de estas frutas se obtiene una mermelada muy hermosa.

Y sobre todo me gusta no en trozos en almíbar, sino en forma de una especie de puré con pequeñas salpicaduras de virutas de frutas. No verá naranja en esta versión, pero definitivamente sentirá su increíble sabor y aroma.

Y el cardamomo con canela agregará notas aún más interesantes al manjar. Bueno, para que no se ponga azucarado y se mantenga igual de hermoso todo el invierno, debes agregar un poco de ácido cítrico.

Nosotros necesitamos:

• Membrillo, naranja - 1 kg cada uno.
• Azúcar - 1,5 kg.
• Semillas de cardamomo - 3-4 piezas
• Ácido cítrico - 2.5 cucharaditas.
• Canela - 1.5 cucharaditas

Preparación:

1. Pasar el membrillo preparado y pelado por un rallador fino o mediano para hacer virutas finas. Así regalará su jugo más rápido y la cocción llevará menos tiempo. Puedes verterlo inmediatamente en una cacerola en la que cocinaremos la dulzura.

2.Vierta la mitad del azúcar granulada sobre las rodajas de fruta y déjela disolver en el jugo resultante durante medio día. Revuelva de vez en cuando para que el proceso de combinación de los dos ingredientes sea más rápido.

3. Enjuague bien las naranjas con agua caliente y frótelas con una toalla para eliminar cualquier cera cítrica amarga innecesaria. Con un rallador, retire la capa superior brillante de la ralladura o retire la cáscara y córtela en tiras finas con un cuchillo afilado.

4. Después de quitar los restos de la cáscara blanca de la naranja, desarmarla en 3-4 rodajas y cortarlas en trozos grandes. Escoge los granos y quítalos. Rellena la pulpa jugosa con la mitad restante del azúcar granulada.

5. Con una batidora, convertir las naranjas con azúcar en un delicado puré y verterlo en el membrillo, que ya ha adquirido la consistencia deseada, en almíbar. Poner al fuego y llevar a ebullición a fuego lento. Revolviendo continuamente, cocine por 5 minutos. Luego apague la estufa y deje que la pieza de trabajo se enfríe completamente a temperatura ambiente.

6. Vierta las pajitas de ralladura de cítricos en la dulzura, revuelva y deje que todo vuelva a hervir. Después de hervir durante 5 minutos, repita el proceso de enfriamiento.

7. Sazone con sabores: ácido cítrico con canela y cardamomo. Llevar a ebullición, hervir de nuevo durante 5 minutos. Luego, mientras aún está caliente, extiéndalo en un recipiente estéril y tape el corcho. Cuanto más tiempo se almacena la mermelada, más se verá como mermelada.

Es mejor guardar la golosina en un lugar fresco y oscuro. Después de abrir el frasco, ¡coma con placer!

Recetas de mermelada

La mermelada de ámbar con membrillo, amada por muchos, es un postre común. Tiene muchas variaciones tanto en la preparación como en la composición.

Con naranja y canela: preparación paso a paso con foto

La mermelada con naranja resulta especialmente aromática y sabrosa.

Ingredientes:

Información de la receta

• Cocina: Europea
• Tipo de plato: Conservación
• Método de cocción: hervir
• Porciones: 10
• 45 minutos

• naranja (peso neto) - 0,3 kg;
• membrillo (peso neto) - 0,3 kg;
• canela - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 0,45 kg;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• cardamomo - 2 piezas

Cómo cocinar

Enjuague el membrillo, limpie el cañón. Cortar en gajos y descorazonar.

Rallar el membrillo en un rallador fino.

Coloca las materias primas en una cacerola esmaltada.

Cubre el membrillo con la mitad del azúcar y déjalo por 12 horas para que tome su jugo.

Lava y seca la naranja. Rallar la ralladura.

Pelar la naranja, quitarle las semillas, cortarla en trozos pequeños.

Agregue el azúcar sin usar.

Batir la pulpa de naranja y el azúcar con una batidora.

Mezclar puré de naranja y membrillo.

Cocine la mermelada a fuego lento durante 2-3 minutos. Después de enfriar, agregue la ralladura y repita la cocción. Dejar actuar durante 12 horas.

Hervir el postre durante 5 minutos. Enfriarse.

Agregue ácido cítrico, canela y cardamomo. Cocine por 2 minutos.

Ponga la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Si no planea almacenarlo durante mucho tiempo, coloque el postre en un tomacorriente para servir.

La mermelada resulta espesa, equilibrada en dulzor y acidez, con un complejo aroma brillante. El postre se usa para rellenar pasteles, como aditivo para las papillas o el requesón. Esta mermelada es perfecta para una fiesta de té familiar.

Cuando se almacena, la mermelada se vuelve más sabrosa y se asemeja a la mermelada. No dude en ofrecer un manjar tan natural a los niños.

Receta clásica simple: la mermelada más rápida

La receta tradicional es bastante rápida, porque el tiempo de preparación y preparación en sí lleva un poco.

En la versión presentada, las frutas no se pelan, por lo que la dulzura invernal está saturada de un aroma sofisticado.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo alargado;
• 1-1,2 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua.

Preparación

1. Primero, debes lavar bien las frutas.
2. Cortar en trozos pequeños, quitar las semillas.
3. Transfiera la pieza de trabajo a una cacerola, cubra con agua y ponga a fuego lento. El grado de cocción está determinado por la suavidad de la fruta; en promedio, la duración del tratamiento térmico es de 20 minutos.
4. Agregue azúcar en porciones pequeñas después de que el membrillo esté lo suficientemente suave. Hervir durante 5 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar reposar la mermelada durante 6-7 horas. Para mayor comodidad, puede dejarlo durante la noche.
6. Luego vuelve a hervir, vierte en frascos previamente esterilizados y enrolla.

La receta armenia más deliciosa.

La mermelada armenia resulta bastante espesa.

Se presta especial atención a la preparación del almíbar.

El manjar terminado resulta ser un color ámbar brillante con piezas enteras de fruta.

Ingredientes:

• 1-1,2 kg de azúcar;
• 1 kg de membrillo;
• 400 ml de agua.

Preparación

1. Para mayor comodidad, divida la fruta en cuatro partes, pele y descorazone.
2. Poner en una cacerola con agua fría. El líquido debe cubrir el contenido.
3. Poner a fuego lento, duración de cocción: 10-15 minutos.
4. Consigue el membrillo. Colar 400 ml de caldo y verter azúcar por encima. Hervir de nuevo.
5. Coloque las rodajas de fruta en almíbar hirviendo, cocine durante media hora.
6. Ponga a un lado y déjelo reposar (durante la noche).
7. Al día siguiente, vuelve a hervir (30-40 minutos). El grado de preparación se determina de dos formas. El primero es por color. De amarillo claro, debería volverse ámbar intenso. El segundo es una gota de almíbar. Si no se esparce cuando golpea el plato, entonces el atasco está listo.
8. Dejar enfriar y empezar a conservar.

Consejo

La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de las preferencias de sabor de 800 a 1200 g. Al disminuir su porción, la cantidad de agua también debe reducirse (hasta 300 ml).

Con nueces

Una de las recetas favoritas es la mermelada de membrillo con nueces.

Esta combinación añade un toque picante al ya exótico sabor del postre.

La delicadeza con nueces complementará perfectamente cualquier fiesta de té tanto en su forma original como como parte de los productos horneados.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 1 kg de membrillo;
• 1 vaso de agua;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

1. Prepare la fruta: enjuague, retire las semillas.
2. Moler el membrillo en una picadora de carne o rallador. Puedes usar una licuadora.
3. Para preparar el almíbar, combine el azúcar con el agua, hierva un poco.
4. Agregue la pulpa y cocine hasta que se ablande durante 10-12 minutos.
5. Introducir allí las nueces preparadas previamente: secas al horno o en una sartén, picadas. Hervir.
6. Vierta en frascos esterilizados y enrolle.

Consejo

Dependiendo del resultado deseado, las nueces se pueden moler en polvo o se pueden almacenar pequeños trozos.

Cómo cocinar con limón

Esta fruta le da una agradable acidez y aroma cítrico a la mermelada, que será muy apropiada en invierno.

Este postre va bien con helado, pudín, crema batida y cazuela de requesón.

Cocinar no llevará mucho tiempo y la preparación para el invierno se almacenará durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 limón mediano;
• 1 kg de membrillo;
• 200-300 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.

Consejo

El postre también se puede cocinar con limón y naranja, en cuyo caso, corte la fruta a la mitad.

Preparación

1. Paso preparatorio: Lavar bien la fruta, cortarla y quitarle el corazón. Cortar en trozos medianos (1,5–2 cm).
2. Combinar con el azúcar y dejar reposar varias horas. Como resultado, se liberará jugo. Si no es suficiente, agregue agua.
3. Hervir durante cinco minutos y dejar enfriar por completo. Repita el procedimiento tres veces (más si es necesario). La mermelada terminada adquiere un tinte rojizo y las frutas mismas se vuelven transparentes.
4. Antes del último tratamiento térmico, se añade al almíbar limón, cortado en rodajas pequeñas. Si lo desea, puede molerlo en una licuadora.
5. El postre está listo para su conservación.

Esta deliciosa mermelada se puede hacer aún más saludable hirviéndola con jengibre.Será una buena ayuda para los resfriados y el dolor de garganta. A la cantidad indicada de ingredientes, simplemente agregue 50 g de raíz de jengibre pelada y picada en un rallador o en una licuadora.

Cómo hacer con manzanas

Las manzanas van bien con el membrillo.

Al diluir su aroma, agregan su propia nota única al manjar terminado.

Hay que trabajar duro, pero el resultado merece la pena.

Un delicioso manjar hará las delicias de toda la familia.

Ingredientes:

• 0,5 kg de manzanas;
• 1 kg de membrillo alargado;
• 1 kg de azúcar.

Preparación

1. Lave el membrillo, libérelo de la cápsula de semillas. Cortar en rodajas finas. Vierta la mitad del azúcar normal. Remojar durante varias horas para obtener jugo.
2. Enjuagar, quitar las semillas y cortar las manzanas en rodajas (las rodajas deben ser más gruesas, ya que las manzanas desprenden jugo con mayor facilidad). Espolvoreamos con el resto del azúcar.
3. Cuando se forme suficiente líquido, poner la fruta preparada a fuego lento y hervir durante unos 10 minutos. Deje que la mezcla se enfríe y repita el procedimiento 2-3 veces.
4. Vierta la mermelada en frascos.

Consejo

Para que las piezas de fruta permanezcan intactas y transparentes, se debe dejar que se elabore en su propio jugo.

Cómo hacer mermelada de calabaza

Cocinar no requiere mucho tiempo y esfuerzo. La combinación de los regalos soleados de la naturaleza lo deleitará con su refinado sabor y su brillante color veraniego.

Se trata de una combinación original que da como resultado un delicado manjar. La receta presentada es útil no solo por su rica composición vitamínica, sino también por su bajo contenido de azúcar.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza;
• 500 g de azúcar;
• 500 g de membrillo maduro.

Preparación

1. Lavar la calabaza, quitarle las semillas y la piel, cortarla en rodajas finas.
2. Enjuague las frutas, córtelas en rodajas, retire las semillas.
3. Combine las frutas preparadas y cubra con azúcar.
4. Dejar hasta que salga el jugo en abundancia.
5. Luego prende fuego y hierve. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. El jarabe debe espesarse, adquirir un color intenso. La golosina está lista para su conservación.

Receta de cocina sin agua

La mermelada se puede preparar sin agregar agua.

Solo frutas y azúcar.

Para que todo funcione, debe abordar cuidadosamente la elección del membrillo.

Debe estar completamente maduro, lo que significa que debe ser jugoso, brillante y fragante.

Ingredientes:

• azúcar y membrillo maduro - 1 kg cada uno.

Preparación

1. En primer lugar, prepare las frutas: enjuague bien, retire las semillas.
2. Corta la pulpa en trozos pequeños.
3. Combinar con la mitad del azúcar para obtener suficiente jugo y dejar reposar toda la noche.
4. Cuando la fruta dé jugo, agregue el resto del azúcar y deje que el almíbar vuelva a colar (en general, la preparación puede demorar 2-3 días).
5. Tal mermelada se cocina a fuego lento durante una hora, después de lo cual se distribuye entre frascos esterilizados.

Nota: el grosor del postre terminado depende de la duración de la cocción. Para que la mermelada sea más fluida, el tratamiento térmico se puede acortar a 40 minutos.

Cómo cocinar en rodajas

La mermelada de invierno de membrillo se puede preparar para que el almíbar transparente de color amarillo anaranjado retenga trozos densos de pulpa, que recuerdan a las frutas confitadas.

La receta para tal manjar contiene una composición estándar, pero difiere en la opción de preparación.

Componentes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de membrillo maduro;
• agua 300 ml.

Procedimiento de cocción

1. Elija frutas enteras de buena calidad. Esto es importante para preservar la integridad de los trozos de fruta durante el tratamiento térmico.
2. Enjuague las frutas y pélelas, semillas.
3. Cortar en rodajas pequeñas (hasta 1 cm de ancho).
4. Poner en un recipiente de cocción y cubrir con agua (debe cubrir completamente las piezas).
5. Poner en el fuego. Después de hervir, reducir y cocinar durante unos 30 minutos. Es importante llevar el membrillo a la mitad, no debe estar demasiado suave.
6. A continuación, retire el almíbar en otra cacerola y hierva por separado, agregando azúcar.
7. Después de 5-10 minutos, el almíbar está listo. Vierta rodajas sobre ellos y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.En esta etapa, para que las piezas permanezcan intactas, es importante controlar el régimen de temperatura; no se debe permitir una ebullición fuerte. Para el mismo propósito, se utiliza una cuchara de madera o una espátula.
8. El almíbar no debe esparcirse en el plato, solo entonces estará listo.
9. La mermelada se puede verter en frascos.

Consejo

Si la mermelada comienza a hervir activamente, es mejor dejarla a un lado y dejar que se enfríe un poco, y luego devolverla a la estufa nuevamente.

Sin azúcar para diabéticos

El membrillo contiene mucha pectina, por lo que se espesa perfectamente sin añadir azúcar. Es importante recordar que se compone principalmente de carbohidratos.

Es por eso que a las personas con diabetes se les permite un plato de este tipo solo en pequeñas cantidades. Pero esta receta también es adecuada para quienes no padecen esta dolencia: la mermelada de membrillo o la mermelada sin azúcar es una buena alternativa a los dulces dañinos.

Ingredientes:

• frutos de membrillo de tamaño mediano - 5 piezas.;
• 1 limón
• 100 ml de agua;
• 4 cucharadas l. fructosa.

Preparación

1. Después de lavar el membrillo y deshacerse de las semillas, se debe rallar en un rallador fino.
2. Exprima el jugo de un limón, ralle la ralladura.
3. Conecte todos los componentes.
4. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.
5. La mermelada madura adquiere un tinte rosa claro, después de lo cual puede comenzar a conservar.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta.

El postre para el invierno con su almíbar espeso y viscoso y trozos como frutas confitadas se puede cocinar en una multicocina Redmond normal o en cualquier otra que tenga la opción de guisar.

Su uso permite alcanzar unas condiciones de temperatura óptimas.

Al mismo tiempo, la densidad de las rodajas de membrillo en almíbar depende de cuántas veces se calentó.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo;
• 0,8 kg de azúcar.

Procedimiento de cocción

1. Pelar el membrillo lavado y cortar en rodajas finas.
2. Divida la cantidad resultante en tres partes. Coloca uno de ellos en una cacerola y agrega un tercio de azúcar. Arriba está la siguiente parte, y así sucesivamente hasta que todos los ingredientes estén en un tazón. Cubrir con una tapa.
3. Esta es una preparación para el futuro postre, debe conservarse durante dos días, agitándola periódicamente. Como resultado, se debe liberar suficiente jugo para cocinar.
4. Mezcle bien el contenido y envíelo a una olla de cocción lenta.
5. Seleccione la función "Extinción". Este es un modo de calentamiento suave. El tiempo de cocción es de 30 minutos.
6. Enfriarse. Si el modo de calentamiento se enciende automáticamente en el multicooker después de cocinar, debe apagarlo.
7. Después de enfriar por completo, repita el calentamiento dos veces más, pero esta vez durante 15 minutos.
8. Si el almíbar no corre, entonces ya está. Para que el membrillo se parezca más a una fruta confitada, se puede aumentar la cantidad de enfoques.

El postre se puede preparar en una panificadora equipada con la función "Cocción". La receta es la misma, pero el tiempo de cocción es un poco más largo: 40-45 minutos.

La mermelada de membrillo más deliciosa en rodajas

Si eres fanático de la mermelada de manzana con rodajas, entonces te gustará el membrillo en una forma similar. Tiernas y densas rodajas flotando en un almíbar transparente de color naranja brillante, como delicadas frutas confitadas bañadas en miel.

Además, una delicia tan deliciosa se puede cocinar casi de una vez, sin perder tiempo en una infusión larga. Por lo tanto, esta receta puede llamarse no solo la más deliciosa, sino también la más rápida.

Nosotros necesitamos:

• Membrillo, azúcar granulada - 1,5 kg cada uno.
• Agua - 450 ml.

Preparación:

1. Lave bien las frutas amarillas hermosas y fragantes y quítele la piel. Después de cortar en pedazos, asegúrese de quitar el corazón con las semillas. Desmenuza la "pulpa" firme restante en rodajas de un centímetro de grosor.

2. Vierta las rodajas de fruta en una olla y agregue agua. Lleve a ebullición y hierva una "compota" durante media hora. Luego saque los trozos de fruta con una espumadera y colóquelos en un plato por ahora. Y vierta azúcar granulada en el líquido restante y deje que se disuelva por completo. Luego hierva el almíbar resultante durante 5 minutos.

3.Devolver las piezas de fruta a medio preparar a la sartén y hervir durante una hora a fuego mínimo, recordando remover periódicamente para que nada se queme y no se deteriore el aroma de nuestro manjar.

4. Verifique que esté listo dejando caer el almíbar en un plato. La gota no debe difuminarse, sino conservar su forma convexa. Después de eso, puede verter inmediatamente el contenido dulce en recipientes con tapa y, después de enfriar, enviarlos para que se almacenen en la bodega.

Cada pieza se llenará de jugo, se volverá suave y aromática. ¡Comer tales golosinas es un placer!

¿Cómo cocinar el almíbar adecuado para una deliciosa mermelada?

Preparar almíbar para una deliciosa mermelada

• La clave de una deliciosa mermelada es un almíbar claro y transparente.
• Empiece a cocinar preparando los utensilios. Debe estar esmaltado sin grietas o de acero inoxidable o latón.
• Luego vierta la cantidad de agua prescrita en el fondo del recipiente.
• Añade azucar
• Empiece a calentar lentamente
• No agite mientras se calienta; esto puede provocar la formación de jarabe de azúcar, lo que provocará la formación de grumos.
• Agite los platos periódicamente para que el azúcar no se queme.
• Cuando el azúcar esté completamente disuelto, el almíbar estará listo.

Hacer mermelada casera de membrillo japonés jugosa

Si profundizas en la variedad varietal de este cultivo frutal, podrás encontrar una gran cantidad de variedades interesantes. Sin embargo, el más popular es el membrillo japonés.

Es tan jugoso que el postre se puede hacer con solo dos ingredientes: el azúcar y la propia fruta. ¡No se requiere agua en absoluto!

Necesitaremos:

• Membrillo - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1 kg.

Preparación:

1. Como en las recetas anteriores, prepare primero la fruta. Quitar la piel de los frutos lavados y ciertamente quitar las semillas, que se consideran dañinas para el organismo, ya que contienen una pequeña cantidad de sustancias tóxicas. Desmenuza el resto de la fruta en cubos de un centímetro o en rodajas de tu elección.

2. Rellenar las rodajas con la mitad del azúcar, remover y dejar reposar durante 12 horas, para que se destaque el jugo y se disuelva en él el azúcar granulada. Para que esto suceda más rápido, revuelva la masa con más frecuencia. Luego agregue la segunda parte del dulzor y, revolviendo nuevamente, deje infundir por otro medio día.

3. Coloque una cacerola de frutas en almíbar a fuego medio y déjela hervir a fuego lento. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 40-60 minutos hasta que espese.

4. Todo lo que queda es colocar los dulces calientes en los frascos y enrollarlos. Refrigere envuelto y puede enviarse para su almacenamiento.

Dado que la dulzura se somete a un tratamiento térmico bastante prolongado, puede cerrar las latas con cualquier tapa. La pieza de trabajo se almacena bien.

Cómo elegir un membrillo para mermelada casera

La fruta de membrillo agridulce después del tratamiento térmico se vuelve tierna y de sabor dulce. La mermelada tiene un rico color ámbar y atrae con su refinado aroma. Este postre es merecidamente amado en todo el mundo.

Para elegir un membrillo para cocinar, debe prestar atención a su apariencia. Los frutos deben estar intactos, libres de daños, manchas o abolladuras. La fruta tiene forma de manzana o pera. El color de un membrillo maduro puede variar de amarillo claro a oscuro, dependiendo de la variedad.

referencia

No te olvides del aroma: las frutas maduras desprenden un olor agradable. El grado de madurez también se evidencia por la dureza: el membrillo maduro es moderadamente denso.

Al elegir una fruta, debe tener en cuenta el método de preparación adicional. Si la anfitriona planea cocinar mermelada o rodajas homogéneas en su propio jugo, las frutas bien maduras son ideales. Adquirirán la consistencia requerida mucho más rápido. Cuando se usa almíbar en la receta, puede optar por frutas más densas. Es mejor no tomar frutas demasiado maduras, la mermelada se deteriorará más rápido.

Si necesita obtener un sabor más amargo de mermelada o mermelada, entonces el postre se puede hacer con membrillo japonés (chaenomeles). Es cierto que su pulpa es mucho más dura.

Cocinar mermelada en una multicocina (receta paso a paso)

Para los fanáticos de la multicocina, también hay una buena receta. La mermelada en esta técnica de cocina resulta ser más espesa, casi viscosa, y los trozos de fruta se vuelven como rodajas de mermelada ligeramente duras.

Con este postre puedes complacer a tus amigos con una taza de té, usarlo en lugar de decorar pasteles, o usarlo como relleno de bollos.

Nosotros necesitamos:

• Frutas frescas y jugosas - 1 kg.
• Azúcar granulada - 800 gr.

Preparación:

1. Frutas preparadas (lavadas y peladas) cortadas en cubos o en rodajas finas. Vierta en un recipiente multicocina en tres enfoques, vertiendo azúcar sobre cada capa de fruta. Luego cúbralo con una tapa de plástico o apriételo con film transparente y déjelo solo por un par de días (primero, solo en la mesa, y luego colóquelo en un lugar fresco para que no se agria).

No es aconsejable revolver, por lo que es mejor revolver periódicamente el bol con movimientos de agitación para que el azúcar penetre en las capas cortadas.

2. Después de dos días de infusión, puede remover el contenido del bol y colocarlo dentro del multicooker. Para que la mermelada esté tierna, es mejor elegir el modo de guisado y oscurecer la delicadeza durante media hora.

3. Luego, deje que la pieza de trabajo se enfríe a temperatura ambiente. Para no encender el modo de calentamiento, es recomendable sacar el bol mientras enfríamos nuestro postre y dejarlo sobre la mesa sobre un soporte antiadherente (o una plancha de madera ordinaria para que el fondo caliente no dañe la superficie). de los muebles).

4. Vuelva a colocar el recipiente en el aparato y cocine a fuego lento durante solo un cuarto de hora. Luego repita el proceso de enfriamiento y calentamiento durante quince minutos. Si, después de tres hervidos, una gota de almíbar no se esparce sobre el platillo, entonces la mermelada está completamente lista. De lo contrario, puedes cocinarlo una vez más.

5. Llene un recipiente estéril con contenido caliente, ciérrelo con un tornillo apretado o tapas de plástico de invierno y déjelo enfriar. Luego guárdelo en un lugar donde esté más fresco que en la cocina.

Una receta sencilla y rápida de mermelada de membrillo para el invierno.

A muchas amas de casa no les gusta pasar demasiado tiempo cocinando. Esto es comprensible: además de la molestia en la cocina, ya tienen una gran cantidad de cosas que hacer. Por lo tanto, cuanto más simple y rápida sea la receta, más valiosa será.

Aunque en todas las recetas anteriores se recomienda pelar la fruta, en el mismo método de cocción esto no es necesario, lo que ahorrará significativamente mano de obra y tiempo; después de todo, las frutas son bastante duras y deben procesarse con esfuerzo.

La piel no estropea en absoluto el sabor del postre; por el contrario, agregará su propio sabor picante específico.

Nosotros necesitamos:

• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• Fruta - 1 kg.
• Agua - 1 vaso.

Preparación:

1. Enjuague la fruta y deje escurrir las gotas de agua. Luego córtalo en varios trozos para que sea conveniente cortar el corazón y quitarlo junto con las semillas. Cortar la fruta, así pelada desde el interior, en rodajas no demasiado gruesas.

2. Envíe las rodajas a una cacerola y cúbralas con agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que las piezas se peguen al fondo del recipiente. Durante este tiempo, las franjas de frutas se ablandarán y liberarán suficiente jugo.

3. Verter el azúcar en 3 dosis para que se disuelva por completo en la pieza de trabajo, y hervir el contenido durante 5 minutos, retirando la espuma emergente con una espumadera o una cuchara especial con agujeros. Después de apagar la calefacción, deje que la infusión se enfríe e infunda durante toda la noche.

4. Por la mañana, vuelva a hervir la dulzura y cocine por otros 5 minutos. Vierta inmediatamente el sabroso líquido hirviendo con rodajas de fruta en un recipiente estéril y séllelo para guardarlo durante el invierno.

Después de abrir el frasco, ¡asegúrese de comer el contenido con placer!

Video sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de membrillo y nueces al estilo azerbaiyano

Hoy ya hemos cocinado un postre de membrillo con nueces, pero lo hicimos en forma de mermelada. En el Cáucaso y Asia Central, a menudo se elabora un dulce de este tipo, pero a muchas amas de casa les gusta hacerlo sin cortar la fruta. Los cortan en rodajas grandes o pequeñas. También amo de esta manera.

Y aquí hay una deliciosa receta azerbaiyana. Su característica distintiva no es solo un corte de frutas bastante grande, sino también un tiempo de cocción bastante largo. La primera etapa dura 2 horas. Durante este tiempo, los trozos rebanados se saturan de dulzura y se vuelven como caramelizados, tanto en color como en sabor.

Aquí también se utilizan pieles peladas. Se sabe que contienen macro y microelementos útiles. Entonces, ¿por qué tirarlos?

Por cierto, puede aplicar este hallazgo en todas las recetas anteriores, donde se incluye agua en los componentes.

Creo que seguro que dejarás esta opción en tu alcancía. Pruébalo, ¡el postre resulta delicioso!

La composición química del componente alimenticio.

Importante: hasta un 11% del azúcar se concentra en frutos maduros. El 6,27% de ellos son fructosa. También contiene aceites esenciales, ácidos orgánicos (tartárico, málico y cítrico), taninos, éter y goma de mascar.

Valor nutricional por 100 gramos

Composición de vitaminas (en miligramos por 100 gramos)

Concentración de minerales (en miligramos por 100 gramos)

Los beneficios y daños de la mermelada.

El membrillo es una fruta bastante específica. Es excesivamente rico en fibra, antioxidantes y también contiene vitaminas y minerales en grandes cantidades. A pesar de que muchas personas lo usan principalmente solo en estado hervido, todos sus componentes útiles prácticamente no desaparecen y no se colapsan.

Por lo tanto, la dulzura debe consumirse con moderación.

Entre las propiedades útiles de la mermelada de membrillo se encuentran las siguientes:

• Tiene un efecto tónico sobre el cuerpo;
• Es un excelente diurético;
• Puede utilizarse como agente antiemético y hemostático;
• Excelente protector natural antioxidante y antiviral;
• Le permite aliviar el dolor en las hemorroides y alivia la inflamación en los intestinos;
• Hace frente al problema de la enfermedad periodontal;
• Debido al alto contenido de pectina, promueve la rápida eliminación de sustancias nocivas que han aparecido en el organismo debido a malas condiciones ambientales o condiciones de producción nocivas.
• Al contener fibra, ayuda a depurar el organismo y mejorar los procesos de digestión;
• Ayuda a prevenir el cáncer y evita que el cuerpo y los órganos envejezcan rápidamente.
• Mejora el estado de ánimo y tiene un efecto positivo sobre el bienestar general;
• Combate perfectamente la anemia ferropénica;
• Fortalece el sistema cardiovascular.

Sin embargo, a pesar de una lista tan grande de propiedades útiles, todavía existen consecuencias negativas que las personas con tendencia a padecer enfermedades o patologías deben tener en cuenta:

• Debido al alto contenido de carbohidratos, el postre es un producto muy alto en calorías y puede provocar trastornos metabólicos y causar obesidad;
• El consumo excesivo de dulzura puede afectar en gran medida la composición del refugio y la apariencia. La piel puede perder su elasticidad;
• No es deseable usar la dulzura de membrillo para personas cuya laringe y cuerdas vocales están involucradas en una parte significativa del tiempo de trabajo;
• Debido al efecto astringente, es aconsejable tener cuidado con el uso de este producto en personas que padecen estreñimiento periódico;
• Además, una contraindicación para su uso son la pleuresía y la enterocolitis;
• Rara vez, pero todavía hay una intolerancia alérgica individual a esta fruta, incluso en forma hervida;
• Las semillas contienen sustancias que se consideran venenosas para el organismo, por lo que en ningún caso deben consumirse, especialmente en su forma cruda.

Todavía se puede consumir mermelada de membrillo deliciosa y ligeramente peligrosa. Lo principal es no exagerar con su cantidad, para que los beneficios no se conviertan en daños para el cuerpo.

Y para hacerlo aún más saludable, según la receta con naranjas, puedes preparar este manjar en lugar de cítricos con calabaza. O, además de las nueces, agregue piñones y almendras.

Por cierto, si realmente no le gusta el postre terminado en gajos, entonces en un estado semi-listo puede pasarlo por una licuadora y convertirlo en una mermelada de puré, y luego cocinarlo de acuerdo con la receta. El resultado es una magnífica mermelada.

¡Cocina la dulzura con moderación y cómela también! Todos los que prueben un postre así por primera vez estarán encantados con él. ¡Aunque muchos no entienden de qué está hecho!

¡Buen provecho y deliciosos dulces de membrillo con beneficios para la salud en tu mesa!

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fuera de línea 4 días

Propiedades útiles y contenido calórico.

El membrillo contiene fibra que desintoxica el cuerpo y mejora la digestión. Es rico en antioxidantes. Estas sustancias ralentizan el proceso de envejecimiento y previenen la formación de células cancerosas.

Así es como la mermelada también es útil:

• Tiene un efecto positivo sobre el estado de ánimo y también mejora el bienestar en caso de resfriados.
• Esta fruta contiene una gran cantidad de vitaminas (C, PP, B1, B2, B6, E) y oligoelementos.
• Debido a la gran cantidad de hierro, el membrillo y los platos elaborados con él se recomiendan para personas con anemia por deficiencia de hierro.
• Propiedades diuréticas conocidas y efectos positivos sobre el sistema cardiovascular.

¡Atención!

La mermelada es un producto alto en calorías (273 kcal) y se compone principalmente de carbohidratos simples. El consumo excesivo puede provocar obesidad y deterioro del metabolismo, y el exceso de azúcar en la dieta hace que la piel sea menos elástica.

No olvide que un mismo producto puede convertirse en un veneno o en un medicamento, dependiendo de la dosis, traer tanto beneficios como daños a la salud. Por lo tanto, es mejor ceñirse a la media dorada.