Recetas de manzana para el invierno: 12 formas de ganar-ganar

La manzana recolectada no se puede comer en unos días. Además, no todas las variedades de manzanas pueden almacenarse hasta el invierno. Es por eso que la mayoría de la gente prefiere hacer varias preparaciones: mermelada, mermelada, compotas, chips saludables, mermelada y mucho más. Y si no hay tiempo para cocinar postres dulces a largo plazo, las rodajas de manzana se pueden congelar o conservar en forma de jugo o compota. No pierda mucho tiempo buscando una respuesta a la pregunta de qué cocinar con manzanas para el invierno, pero mire una selección de las mejores recetas.

Blancos de manzana para el invierno: la mejor receta de mermelada de manzana

Al cosechar manzanas para el invierno, intentamos elegir las mejores y más deliciosas recetas de mermelada, mermelada, puré de papas, compota o malvaviscos. Te ofrecemos las manzanas más deliciosas para el invierno: ¡preparaciones de mermelada de acuerdo con las mejores recetas! Consideremos uno de ellos.

Ingredientes para hacer mermelada de manzana para el invierno según la mejor y más deliciosa receta

• Manzanas - 2 kg
• Azúcar - 1 kg
• Canela - 0.5 cucharaditas

Cocinando la mermelada de manzana más deliciosa para el invierno según la mejor receta

1. Las manzanas deben lavarse, descorazonarse y cortarse en cuartos, cubrirse con azúcar 2 a 1 y mezclarse.

   

2. Las manzanas azucaradas se deben dejar reposar durante 30 minutos para que el jugo se destaque. Caliente durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para disolver completamente el azúcar.

   

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3. Muele las manzanas en una licuadora.

   

4. Ponga la masa al fuego, agregue 0.5 cucharaditas. canela, cocine por 10 minutos. Para obtener una mermelada más espesa, debe cocinar más tiempo hasta obtener la consistencia deseada.

   

5. Enrolle la mermelada caliente en frascos y guárdelos en un lugar oscuro.

   

6. ¡Buen provecho!

   

Manzanas dulces enteras enlatadas con miel

Un postre delicioso y saludable resultará de acuerdo con esta receta. Los ingredientes se toman en grandes cantidades, por lo tanto, al enlatar un volumen menor de frutas, las proporciones deben reducirse.

Los ingredientes se toman por cubo de fruta:

• El agua es un balde;
• Sal - 250 gramos;
• Miel - 500 mililitros.

Para que la fruta tenga un sabor rico, se recomienda dar preferencia a una determinada variedad, a saber, Calvil. Se debe prestar atención a la elección de la miel, porque un producto fragante y fragante le dará a la conservación un sabor especial.

Progreso de enlatado:

1. Primero necesitas preparar las manzanas. Para hacer esto, se pueden remojar en agua, enjuagar bien.
2. Para preparar salmuera con agua preparada, debe verter sal, miel. Para que los ingredientes se disuelvan, la salmuera se pone al fuego y se lleva a ebullición.
3. Los frutos se colocan en frascos de vidrio, cuanto más densos mejor y se rellenan con salmuera ligeramente tibia.
4. Los bancos se cierran y se envían a un lugar oscuro.

Delicado puré de manzanas para bebés para el invierno con leche condensada

La compota de manzana con leche condensada, preparada para el invierno, tiene un sabor agradable y una textura delicada. Es adecuado para la comida de bebés y es amado por los adultos. Se prepara solo a partir de manzanas o con la adición de azúcar, leche condensada, miel, canela, ciruelas pasas y otros ingredientes. El puré de manzana se come con pan, tortitas, se usa como relleno para tartas o crema para tartas. Existen diferentes recetas para hacer puré de manzana para el invierno, que puedes hacer en casa.

Ingredientes para hacer un puré de manzana dulce y delicado con leche condensada para el invierno:

• manzanas - 5 kg;
• manzanas dulces - 1/2 cucharada.azúcar (para las manzanas ácidas, se necesitará más azúcar);
• leche condensada - 1 lata;
• agua - 1 vaso.

Cocinar puré de manzana delicado para el invierno de acuerdo con la receta con leche condensada.

1. Retire la piel de las frutas, córtelas en rodajas, póngalas en un recipiente de cocción, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas.
2. Deja enfriar la masa y frótala por un colador o muélela en una licuadora.
3. Lo ponemos en una cacerola, ponemos azúcar, revolvemos, llevamos a ebullición, hervimos por 5 minutos, agregamos leche condensada al puré de papas, continuamos cocinando por otros 5 minutos. Lo probamos, agregamos azúcar si es necesario. Cocine por otros 10-20 minutos. Al final de la cocción, aumentamos el fuego, lo apagamos después de que la masa hierva violentamente.
4. Coloque el puré de papas en frascos esterilizados y enróllelos con tapas.

El delicado puré de manzana para el invierno con leche condensada es una receta que atraerá a adultos y niños. De acuerdo con la misma receta, puede hacer puré de papas sin leche, solo con manzanas. De las frutas ácidas, la cosecha de manzanas para el invierno resulta ser más aromática y de sabor brillante.

Mermelada

Un relleno maravilloso para pasteles, tortitas o charlotte, económico y fácil de preparar. Necesitará:

• Manzanas 3 kg
• Azúcar 0,5 kg
• Azúcar de vainilla al gusto

1. Pela las manzanas. Quitamos los huesos y el núcleo. Cortar en varios trozos pequeños. Rellenar con azúcar, tapar y dejar en remojo durante 8-10 horas en un lugar fresco.
2. Si hace todo bien y deja las frutas en las condiciones especificadas, deberían liberar jugo. Revuelva y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Después de 6-8 horas, prenda fuego nuevamente. Hervimos.
4. Por la mañana, la masa debe hervirse durante 15 minutos a fuego lento. Déjelo enfriar.
5. Después de 6 horas, hierva la mermelada por última vez. Es importante que el jugo se evapore.
6. Esterilizamos los frascos.
7. La pieza de trabajo resultante se coloca en contenedores de medio litro.
8. Darles la vuelta y dejar enfriar.

No es de extrañar que la mermelada de manzana se considere el mejor relleno para el invierno. Es facil de hacer. Incluso puedes cocinar en una olla de cocción lenta. La ventaja es que se adapta a cualquier plato y no se esparce. Se puede utilizar para hacer compotas, papillas, tartas dulces y gelatinas inusuales.

Compota de manzana para el invierno en un frasco de 0,5 a 3 litros: una receta sencilla

Una receta simple para una compota de manzana clásica para el invierno implica el uso de jarabe concentrado (20-40%) y frutas. Las frutas enlatadas se pueden comer o usar como relleno para pasteles, la compota resulta muy dulce, por lo que es mejor diluirla con agua antes de usarla. La fruta para hacer compota es mejor tomar agridulce, madura, pero no demasiado madura. Deben ser grandes y estar libres de defectos.

Ingredientes para una receta sencilla de compota de manzana para el invierno (para frascos de 0,5-3 litros)

• Agua
• Azúcar
• manzanas

Cocinar compota de manzana para el invierno de acuerdo con una receta simple (frasco de 0,5-3 litros)

1. Las manzanas grandes se lavan a fondo, se quita la piel y se quita el corazón. Las frutas peladas se cortan en rodajas. Para estos fines, puede utilizar un dispositivo especial. Los frutos pequeños se conservan enteros. La piel delicada se puede dejar puesta.
2. Las manzanas preparadas para la compota se colocan en agua fría, ligeramente acidificadas o saladas. No puede mantener las manzanas en agua durante más de media hora.
3. Antes de enviarlas a frascos, las manzanas se chorrean durante 6-7 minutos y luego se enfrían en agua helada.
4. No es necesario verter el agua en la que se blanquearon las manzanas; se prepara almíbar sobre ella.
5. Los bancos se lavan minuciosamente, se escaldan con agua hirviendo y se secan o esterilizan en agua hirviendo o en un horno.
6. Las manzanas se colocan en frascos hasta los hombros y se vierten con jarabe caliente de concentración 25-30% (0.25-0.3 kg de azúcar por 1 litro de agua).
7. Los frascos se cubren con tapas y se esterilizan: durante 15-20 minutos 0,5 litros de frascos, 20-25 - 1 litro, 30-35 minutos - 2 y 3 litros.
8. Puede enrollar los frascos sin esterilizar, vertiendo almíbar caliente sobre las manzanas tres veces. Deje el frasco de almíbar durante 3-5 minutos, escurra, hierva el almíbar y vierta en el frasco de manzanas.
9. Los bancos se enrollan con tapas estériles mediante una llave de cierre.

La receta clásica de compota de manzana para el invierno se puede cambiar agregando otras frutas, bayas, especias, etc.

Mermelada transparente de Antonovka

Tiempo de cocción: 33 horas.

Porciones - 1 litro.

Antonovka es una variedad temprana de manzanas que tienden a perder su forma cuando se cocinan. Es por eso que la soda se incluye en los ingredientes de este método de cocción. Gracias a ella, las rodajas de manzana se conservan y la mermelada resulta increíblemente hermosa con un almíbar transparente, como de vidrio. ¡Y qué olor hay en la casa! ¡Nadie puede pasar por alto tu dulce regalo!

Ingredientes

Porciones: - + 1

• Manzanas Antonovka 1 kg
• Azúcar granulada 1 kg
• Ácido cítrico 1 pizca
• 6 tazas de agua
• Bicarbonato de sodio ⅔ cucharadas.
• Sal ½ cucharadita

Pasos

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• Preparamos con antelación todos los ingredientes necesarios que necesitaremos para realizar la mermelada.
• En primer lugar, debe preparar una solución salina. Para hacer esto, tome un recipiente hondo, vierta tres vasos de agua y agregue sal. Revuelva y luego sumerja las manzanas en el líquido para que no se oscurezcan al cortarlas y permanezcan hermosas.
• Después de eso, lavamos las frutas con agua corriente, y luego tomamos los tres vasos de agua restantes, lo vertimos en un recipiente hondo y disolvemos la cantidad requerida de refresco en él. Corte las manzanas en rodajas finas, cuyo grosor no debe exceder los 5 mm, después de quitarles el tallo con una cola y las semillas. Inmediatamente ponemos las frutas trituradas en una solución de soda para que no se deshagan durante la cocción. Cuando se corta todo el Antonovka, escurrimos el líquido y una vez más enjuagamos las rodajas con agua limpia.
• Transfiera las manzanas cocidas a un recipiente seco y espolvoree con la cantidad requerida de azúcar granulada. Mezcle suavemente el contenido con una cuchara de madera para no romper las rodajas. Luego cubrimos los platos con una tapa o film transparente y enviamos las manzanas a un lugar cálido durante varias horas.
• Pasado el tiempo, las manzanas deben liberar una gran cantidad de jugo. Lo echamos en un cazo y lo enviamos al fuego, llevándolo a ebullición. Tan pronto como el líquido hierva, retírelo del fuego y vierta rodajas de manzana en él. Ahora los dejamos de nuevo para que se enfríen por completo a temperatura ambiente. Esto suele tardar unas 8 horas. Luego repetimos este procedimiento 3 veces más: escurrir el jugo, hervir, verter las manzanas y enfriar.
• Mientras las manzanas se enfrían, puedes esterilizar las latas. Esto se puede hacer en el microondas, horno o al vapor. También debes hervir los párpados.
• Cuando las manzanas estén completamente saturadas de almíbar y estén listas, las enviamos a la estufa, a fuego lento y las llevamos a ebullición. Fijamos 10 minutos y agregamos la cantidad especificada de ácido cítrico, que protegerá nuestra pieza de trabajo del moho.

Con un cucharón estéril, coloque la mermelada Antonovka terminada sobre los frascos preparados, apriete bien las tapas, déle la vuelta y envuélvala en una manta o manta tibia, dejándola enfriar por completo. Guardar en lugar fresco y seco. ¡Come para tu salud y con apetito!

Manzanas para el invierno sin azúcar: recetas para adelgazar.

El azúcar está contraindicado para quienes están perdiendo peso, las recetas para cosechar manzanas para el invierno sin azúcar son para ellos. Las manzanas sin azúcar se pueden utilizar como plato independiente y para la elaboración de postres, compota de frutas y repostería.

Ingredientes para una receta de manzana de invierno sin azúcar

• Manzanas
• agua

Cómo hacer la cosecha de manzanas para el invierno de acuerdo con una receta sin azúcar para perder peso.

1. Se pela la piel de la fruta y se quita el corazón. Luego se cortan en rodajas, se colocan en frascos limpios esterilizados hasta el borde, se cubren con tapas hervidas y se esterilizan durante 20 minutos.
2. Enrolle el enlatado, enfríe, guárdelo en el refrigerador o en el sótano.

Si te gustan las manzanas para el invierno sin azúcar, las recetas para adelgazar te ayudarán a conseguirlo. Son bastante simples y variados, puedes hacer compota, jugo, mermelada, puré de papa, mermelada e incluso malvaviscos a partir de manzanas y agua, usándolos en diferentes concentraciones.

Congelar manzanas en el congelador

Nosotros necesitamos:

• Cuchillo y tabla de cortar
• Toalla de gofre (para secar)
• Envasado de bolsas o recipientes para almacenar alimentos
• Congelador

Antes de congelar, debe elegir frutas frescas y, por supuesto, maduras, sin defectos ni deterioro. Lavamos bien las manzanas y las secamos con una toalla, de lo contrario se pegarán durante la congelación y no se separarán bien después de descongelarlas.

1. Corta las manzanas en rodajas: círculos, rodajas o cubos, como quieras. Retiramos el corazón con semillas, no es necesario pelar la piel.

3. Una porción colocada en una bolsa debe corresponder a una necesidad única, ya que este producto no se puede congelar por segunda vez, de lo contrario perderá su forma y propiedades valiosas.

4. Por supuesto, si estás por la conservación del color de las manzanas y quieres protegerlas de la oxidación, necesitas sumergir las frutas picadas en ligeramente acidificadas (1 cucharadita de ácido cítrico por 1 litro de agua limpia a temperatura ambiente) , o salado (1 cucharadita de sal 1 litro de agua) durante 10-15 minutos, luego las rodajas deben secarse sobre papel o una toalla de gofre.

Preparaciones para pasteles - manzanas para el invierno "Pyatiminutka".

Puede utilizar la preparación de manzana para el invierno "Pyatiminutka" como relleno para pasteles y charlottes. Se prepara de forma sencilla, una lata de un litro es suficiente para un pastel.

Ingredientes para hacer manzanas para el invierno "Pyatiminutka" para pasteles.

• 1 kg de manzanas;
• 150-200 gramos de azúcar.

La secuencia de preparación de preparaciones para pasteles de manzana para el invierno "Pyatiminutka".

1. La cáscara gruesa de las manzanas se puede pelar, no es necesario un corte fino, se debe cortar el núcleo. Las manzanas preparadas se cortan en cubos, se cubren con azúcar hasta que se libere el jugo (2 horas o más, durante la noche).
2. Ponemos las manzanas al fuego a hervir.
3. No es necesario cocinar, después del comienzo de un hervor violento, las manzanas se colocan en frascos estériles. Necesitas tomar mucho en lugares donde gorgotean.
4. Enrolle los frascos con la tapa hervida, déles la vuelta y envuélvalos.

Preparaciones para pasteles: las manzanas para el invierno "Pyatiminutka" se obtienen en rodajas, de sabor fresco, a partir de las cuales puede hacer puré de papas o disfrutar en su forma natural. Almacenar en un lugar oscuro.

Manzanas en escabeche (en escabeche): una receta simple

Ingredientes:

• Manzanas - 10 kg;
• Sal - 1 cucharada la cuchara;
• Azúcar granulada - 200 gr;
• Agua: unos 5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las manzanas, corte la cola.

2. Ponga las frutas en un balde o plato hondo de vidrio.

3. Vierta 5 litros de agua en una cacerola grande y disuelva 1 cucharada. una cucharada de sal y 200 gr. azúcar granulada.

4. Llene las manzanas con esta solución, cubra con una tapa o un plato y ponga opresión encima.

5. Dejar actuar de 10 a 15 días a temperatura ambiente, luego colocar en un lugar fresco.

6. Las frutas comenzarán a absorber agua al comienzo de la fermentación, por lo que deberá agregarla si es necesario.

¡Disfrute de su comida!

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Manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar: una receta simple y rápida

¿Cómo cocinar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar rápidamente y sin problemas? Puedes latas enteras o cortadas en trozos.

Ingredientes para una receta rápida para hacer manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar

• manzanas - 1 kg;
• agua - 1 l;
• azúcar - 250-300 g.

Cocinar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar según una receta simple.

1. Prepara un almíbar con agua y azúcar.
2. Llena los frascos hasta los hombros con manzanas.
3. Vierta el almíbar en los frascos de manzana hasta arriba.
4. Pasados ​​3 minutos, escurrir el almíbar, hervir y volver a verter sobre las manzanas. Esto debe hacerse tres veces.
5. La tercera vez, el almíbar se vierte para que se derrame sobre el borde del frasco, después de lo cual el frasco con manzanas se enrolla con una tapa esterilizada, se da la vuelta hasta que se enfría y se envía para ser almacenado durante el invierno.

Almacenar manzanas para el invierno en casa sin bodega y en ella.

Con una buena cosecha de manzanas, surge la cuestión de almacenarlas en invierno en casa. Sujeto a las reglas, las manzanas conservan su frescura durante todo el invierno y serán una buena ayuda vitamínica con la deficiencia de vitaminas de primavera.

La primera regla es la recogida cuidadosa de las manzanas junto con el tallo, la ausencia de abolladuras y otros defectos en los frutos y la conservación de la placa natural en su superficie.

Las frutas deben aislarse de las verduras, especialmente las papas, las zanahorias y el apio. Las manzanas contienen una gran cantidad de etileno, lo que favorece la germinación de estas raíces. Las manzanas de tal almacenamiento conjunto adquieren un regusto a almidón desagradable. Es bueno si puede asignar una habitación separada para almacenar manzanas para el invierno en casa.

La temperatura máxima aceptable del aire en la habitación es de aproximadamente 0 ° С, la mínima es menos 1 ° С, la máxima es más 5 ° С. Humedad deseada - de 85 a 90%, máxima - 95%.

La vida útil de las variedades de manzanas de otoño es de 2 meses, las manzanas de invierno se pueden almacenar durante 4-7 meses.

Las manzanas deben clasificarse por tamaño y grado.