Muy a menudo puede encontrar recetas interesantes en Internet de tal plan, para ser honesto, matan a todos en el acto. Los blogueros comienzan a cocinarlos y hacen sus propios cambios y ajustes. Y se obtienen nuevas creaciones culinarias de un año para otro. Para ser honesto, si quieres sorprender a alguien, prepara esta bomba). Después de todo, estas berenjenas se preparan rápidamente y el sabor resulta increíble y muy sabroso.
El artículo será breve, pero espero que sea de mucha utilidad. Este es un éxito de la temporada del verano pasado y, al mismo tiempo, es el aperitivo más genial e increíble para cualquier mesa festiva o banquete, todos están especialmente felices con él para un cumpleaños o año nuevo.
Puedes comer un aperitivo frío tan deliciosamente aromático y mágico de inmediato, o puedes cocinarlo en casa en frascos y luego llevarlo contigo de picnic o visitar y deleitar y sorprender a todos.
Dicha pieza en blanco se puede hacer de dos maneras, a saber, freír la berenjena en una sartén o hervirla y luego verterla con una marinada especialmente preparada en ambos sentidos.
Las berenjenas son como hongos para el invierno: ¡lame tus dedos!
Estas berenjenas son realmente muy similares a los champiñones y se cocinan con aproximadamente los mismos ingredientes vegetales principales, esto es, con ajo, eneldo y aceite vegetal.
Esta es una opción muy simple y sencilla para salar durante el invierno, o incluso puede servirla directamente sobre la mesa. Averigüemos paso a paso cómo salar estos deliciosos bocadillos y cómo atornillarlos debajo de la tapa. Aprenderás pequeños matices y consejos de mi abuela, que ella compartió conmigo y yo contigo.
Nosotros necesitamos:
- berenjena - 1,5 kg
- ajo - 2 cabezas
- eneldo - 1 manojo
- agua - 2 l
- sal - 2 cucharadas
- azúcar - 1 cucharada
- vinagre 9% - 170 ml
- aceite vegetal - 150 ml
Metodo de cocinar:
1. Corta las berenjenas en círculos y luego corta cada pieza en dos partes, como se muestra en la foto.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y sal. Llevar a hervir. Tan pronto como hierva la salmuera, vierta el vinagre.
3. Sumerja las berenjenas y cocine por 5 minutos.
4. Como las berenjenas son muy tiernas y ligeras, siempre empiezan a flotar al hervir, por lo que a veces las aprietas con una espátula.
5. Una vez que se acabe el tiempo, sácalos del agua, una espumadera servirá mejor.
¡Interesante! Puede hervir las berenjenas no en una cacerola, sino en un recipiente multicocina, simplemente seleccione el modo "Cocción" con la tapa abierta y cocine.
6. Picar finamente el eneldo con un cuchillo de cocina.
7. E inmediatamente envíelo a la berenjena hervida, seguido de ajo exprimido a través de una prensa de ajos.
¡Importante! Si no hay un dispositivo especial para una prensa de ajo, pique el ajo finamente con un cuchillo.
8. Así de maravilloso y hermoso se ve. Mezclar todo con una cucharada. Agrega aceite vegetal. Revolver. Ahora déjelo reposar durante 12 horas, y luego puede usarlo como cualquier aperitivo o guarnición.
9. Como hoy estamos haciendo un plato para el invierno, necesitamos tarros y tapas esterilizados para conservar los azules. Extienda la mezcla terminada en frascos, apisonar ligeramente y cubrir con tapas.
11. Ahora tome una cacerola profunda, ponga una toalla en el fondo y luego saque los frascos. Vierta agua tibia hasta los hombros de los frascos. Encienda el fuego y deje hervir, esterilice durante 20 minutos.
12.Luego atorníllelo debajo de la tapa.
13. Dé la vuelta al frasco y enróllelo con una toalla o un abrigo de piel. Déjelo actuar durante la noche, o alrededor de 8-12 horas, hasta que se enfríe por completo.
14. ¡resultará un plato hermoso y aromático! Puede agregar un poco más de verduras y ajo, o un poco menos, experimentar con los sabores.
Berenjena frita con sabor a setas
Un delicioso snack rápido y fácil de preparar. Si lo desea, puede agregar cebollas aquí.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas
- huevos - 2-3 piezas
- sal, pimienta al gusto
- perejil, apio y albahaca
- ajo - 3 dientes
- limón - 1 pieza
- aceite vegetal para freír
- Corta la berenjena con los dedos, corta la berenjena por la mitad y luego corta cada mitad a lo ancho. Como en las recetas anteriores, bate los huevos ligeramente y vierte la mezcla de berenjena con la mezcla de huevo. Dejar en remojo en el frigorífico durante una hora.
2. Prepare el aderezo en un recipiente aparte. Mezcle las verduras finamente picadas, el ajo pasado por una prensa y rellénelo todo con jugo de limón.
3. Freír las berenjenas en aceite vegetal hasta obtener una hermosa costra dorada.
4. Para eliminar el exceso de grasa, puede poner las berenjenas sobre una toalla de papel.
5. Ponga las berenjenas en un recipiente hondo y agregue el aderezo con hierbas y ajo. Sal, pimienta y mezcla bien.
6. Regala un poco a todos los ingredientes "haz amigos", envíalos a la heladera un rato y disfruta.
Berenjena frita como champiñones - receta para cocinar con mayonesa
Súper opción para quienes siempre quieren complacer a sus seres queridos. Este plato sabe a champiñones, muchos ni siquiera lo distinguirán, porque el secreto aquí seguirá siendo que le quitaremos la cáscara a la berenjena, y por tanto nada las delatará.
La crema agria será un toque agradable, le dará originalidad y brillo al sabor. La receta es única sin vinagre a toda prisa, para que puedas probarla enseguida.
Si está interesado en cocinar con la adición de vinagre, vea a continuación.
Nosotros necesitamos:
- berenjena - 3-4 piezas
- huevo - 1 ud.
- sal al gusto
- eneldo - manojo
- cebollas - 1-2 piezas
- crema agria (o mayonesa) - 2 cucharadas
Metodo de cocinar:
1. Pele las berenjenas de la piel azul y asegúrese de cortarlas en cubos.
2. Luego vierta un huevo de gallina. Remueve con las manos hasta que las berenjenas estén secas. Por cierto, puedes batir un poco los huevos con un tenedor y sal.
¡Importante! Este es otro ingrediente secreto que empapará la berenjena como una esponja. Por tanto, cuando el huevo empapa las berenjenas, se forma una fina película en la superficie, que luego no permitirá que coja mucho aceite al freír. El plato no quedará muy grasoso.
3. Envíelo todo a una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír a fuego alto para que los lados de los cubos queden bien dorados.
4. Mientras tanto, pele las cebollas y córtelas en cubos con un cuchillo.
5. Agregue a la mezcla de berenjenas. Remueve y fríe, revolviendo constantemente, a fuego lento con una espátula de madera.
¡Importante! Tiempo de fritura 10-15 minutos.
6. Después de que las berenjenas estén cocidas, agregue la crema agria espesa. Reducir el fuego todavía. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
¡Interesante! La crema agria se puede reemplazar con mayonesa, también resultará mucho incluso nada, a alguien le gustará más con mayonesa.
7. Toma sal con hierbas, puedes tomar la habitual, sal al gusto.
8. Luego agregue la mezcla de hongos. Puede tomar cualquier champiñón seco y molerlo en un molinillo de café. Tal polvo es muy fragante, por supuesto, puede reemplazarlo con cubos maggi con hongos o algún otro cubo de hongos, pero usted mismo comprende que son artificiales.
9. Agregue eneldo, puede tomar seco, puede fresco picado finamente. Al final, agréguelo, mézclelo.
10. Ahora se puede tomar la muestra. ¡Resultó increíblemente sabroso y genial! ¡Buen provecho!
Como prometí, estoy compartiendo otra versión de berenjenas fritas con ajo y pimiento picante, pero se empaquetarán en frascos y encantarán a todos en cualquier mesa en invierno.sírvase usted mismo y usted también.
Berenjena con huevo, sabor a setas
Este aperitivo à la mushroom es perfecto como desayuno de sábado o domingo, reemplazando los huevos revueltos estándar. Para prepararlo, debes tomar:
• berenjenas - 1-2 piezas; • cebolla de nabo - 1 cabeza; • huevos - 2 piezas; • pimienta negra (molida), sal - al gusto; • aceite vegetal - para freír.
Espolvorear las berenjenas finamente picadas con sal, remover y dejar actuar durante 15 minutos para eliminar el amargor característico. Luego ponga las verduras en un colador y enjuague. Transfiera las berenjenas preparadas a un bol, vierta sobre los huevos batidos y déjelo por otros 20-30 minutos para que las verduras absorban la masa de huevo. Calentar el aceite en una sartén, poner allí las berenjenas y hervir a fuego medio durante 15 minutos, luego agregar allí la cebolla finamente picada, remover y dejar hervir a fuego lento durante otros 15 minutos. Poco antes de que esté listo, el plato se puede condimentar con sal y pimienta. También puede agregar condimento de hongos. Esto hará que la berenjena se parezca aún más a los champiñones.
Ensalada de berenjenas como champiñones con huevo y cubo de champiñones maggi
El otro día estuve en la tienda y en el mercado. Y la vendedora me recomendó hacer este plato aún más interesante. Atención, la receta no es para el invierno, me atreveré a registrarla en este artículo. Pero resulta como hongos de leche o hongos porcini al gusto. Por supuesto, esto no es exactamente lo mismo. Pero, de alguna manera, el sabor es similar.
Nosotros necesitamos:
- berenjena - 2 piezas - 600 g
- huevo - 3 piezas
- cubo de hongos maggi
- sal
Etapas:
1. Corta los azules en círculos. Y luego córtelos en tiras finas.
2. Y ahora la parte divertida. En un bol, romper los huevos, batir y colocar las berenjenas en rodajas.
3. Queda ahora mezclar bien y calentar una sartén con aceite vegetal. Ponerlos en la superficie y sofreír hasta que estén tiernos y al final espolvorear con especia de hongos y remover. Entonces prueba este bocadillo.
Puede agregar cebollas si lo desea. Vaya, resultó ser una especie de mezcla de hongos, en general, ¡seguro que es delicioso!
Descripción de cocción:
Todas las berenjenas deben cocinarse en partes en una salmuera, luego verter los frascos con ellas, agregar el ajo y enrollar. Estas berenjenas se conservan bien en un lugar fresco durante todo el invierno. Luego abre el tarro, escurre todo el adobo, sazona la berenjena con cebolla, eneldo y aceite de girasol. ¡Deliciosos como setas! Entonces, lea cómo cocinar berenjenas para hongos para el invierno.
Propósito: Para el almuerzo / Para la cena Ingrediente principal: Verduras / Berenjena / Ajo Plato: Blancos / Conservación Geografía de la cocina: Cocina rusa
Cómo cocinar 5 kg de champiñones azules
Quieres hacer una gran porción y no sabes cuál será el cálculo de los ingredientes. Entonces, aquí tienes un pequeño consejo. Tómalo y úsalo. Además, este video detallado te ayudará con esto.
Eche un vistazo al conjunto estándar de productos. La salmuera estará basada en vinagre, no confundir con esencia.
Solo queda desearle buen apetito e inspiración. Es un buen humor que te ayudará a crear esta obra maestra.
¡Buen provecho!
Así lo dispuso la naturaleza: algunos productos tienen un sabor pronunciado, otros son más pequeños y otros son generalmente neutrales. Por ejemplo, berenjena. Incluso se puede decir que la verdura no tiene sabor. Pero en combinación con otros productos de berenjena, puede cocinar platos inusualmente sabrosos, por ejemplo: hacer que las berenjenas sepan a champiñones.
Berenjena estilo coreano
Como dije, ¡los coreanos son verdaderos maestros culinarios! A menudo robo sus recetas porque a la familia le encanta este indescriptible sabor picante y la inesperada combinación de ingredientes. Como dice el refrán, si no vamos a Corea, viene Corea a nosotros, porque ahora vamos a cocinar berenjenas al estilo coreano, para que sepan a hongos.
Primero necesitas tomar:
- 7 piezas de berenjena de tamaño mediano;
- Tres litros de agua;
- Sal de mesa - 6 cucharadas;
- Tres cebollas grandes;
- Un manojo de perejil fresco u otras hierbas al gusto;
- 4 cucharadas de vinagre;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Cinco dientes de ajo;
- 2-3 piezas de pimiento dulce.
Después del lavado tradicional, corte las verduras en vertical, póngalas en agua pre-salada y cocine en una cacerola por no más de diez minutos. Después de estar listo, corte las verduras.
Mientras se enfrían las berenjenas, lavar los ajos, los pimientos, las cebollas, el perejil, cortar todo finamente, a excepción de las cebollas y los pimientos. Cortar la cebolla en aros y el pimiento morrón en tiritas.
Mezclamos todo, resulta como una ensalada de colores, agregamos azúcar, 3 cucharadas de agua, sal, vinagre y aceite. Rellena la berenjena con la mezcla, mezcla y mete en el frigorífico.
¡Pronto podrás disfrutar de un nuevo plato directamente de la amigable Asia!
Delicioso y rápido snack con ajo y mantequilla al horno.
Para las comidas dietéticas, le aconsejo que hornee las azules en el horno. Ahora les diré en detalle cómo hacer esto.
Por 1 kg de berenjena:
- especias (sal, pimienta),
- 1 cucharadita ajo seco
- un montón de verduras,
- aceite vegetal.
1. Cortar las colas de las verduras y cortar la pulpa en cubos. Vierta sal, pimienta y ajo seco. Si solo tiene ajo, agréguelo a las berenjenas ya preparadas.
2. Rellene con aceite vegetal y mezcle bien. Sacamos una bandeja para hornear plana. Verter los trozos y poner al horno, que estaba precalentado.
3. Ahora horneamos las verduras hasta que estén tiernas. Esto demora entre 15 y 20 minutos.
4. Si se perforan fácilmente con un cuchillo, entonces están listos. Lo sacamos del horno, lo pasamos al bol. Es muy sabroso servir verduras con ellos. Debe cortarse finamente y mezclarse con los azules.
5. Rellenar con aceite de girasol, dos cucharadas son suficientes para esto. Déjelo reposar durante al menos media hora y sírvase a los invitados.
Puedes comerlos con kebabs o guarniciones. Los invitados no entienden desde la primera vez qué tipo de verduras les ofreciste, pero nadie se niega. Porque esta ensalada es deliciosa y no importa si estuvo cerrada durante el invierno y preparada para un consumo rápido. Aconsejo a todos.
