¿Cómo hacer un hidromiel fuerte en casa?

Reglas para limpiar el hidromiel de la levadura.

Cuando se cambia de una fermentación violenta que dura varios días a un aguamiel joven y tranquilo, debe liberarlo del sedimento de proteínas vertiéndolo en botellas limpias de plástico o vidrio. Durante la fermentación silenciosa, las células de levadura gastadas comenzarán a asentarse y la plenitud se volverá más clara cada día. La mayoría de las heces en el alimento se eliminarán solo cuando se complete la fermentación silenciosa, y esto sucederá después de 2 meses.

Cuando finaliza la fermentación y sedimentación de la suspensión de levadura, la bebida debe verterse en barriles pequeños. En ellos, la bebida se envejece hasta que esté completamente clarificada.

¡Nota! Para acelerar la clarificación de la bebida, agregue tanino (10 g por 10 l de bebida). Este aditivo confiere al vino un sabor ligeramente astringente.

Para una limpieza completa de la bebida, la elaboran pegando con clara de huevo. Al entrar en un líquido que contiene alcohol, la proteína se coagula y, al asentarse en escamas, se lleva la escoria restante. La proteína de un huevo es suficiente para 25 litros de vino. Para una mejor mezcla, la proteína se bate en una espuma, se mezcla con una pequeña porción de vino y se vierte en un barril.

Receta para hacer hidromiel a partir de miel vieja o fermentada

Esta receta ayuda a encontrar un uso para la miel vieja o fermentada, lo que da como resultado una bebida baja en alcohol con un aroma embriagador y un increíble sabor a bayas agridulces con notas dominantes de miel fresca. Además, este alcohol cuenta con un regusto delicado que recuerda al “champagne”.

Esta tecnología incluye jugo de arándano recién exprimido, que se puede reemplazar con jugo de frambuesa, cereza, fresa, grosella o fresa. Así que déjese guiar por su propio gusto al elegir sus bayas favoritas para el hidromiel. La vida útil máxima en una habitación con una temperatura de hasta 13 grados no supera las tres semanas.

Ingredientes requeridos

Secuencia de fabricación

1. Vierta agua embotellada en una cacerola con fondo grueso y caliéntela hasta que hierva.
2. Sumerja la miel en pequeñas porciones en el líquido hirviendo, mientras revuelve constantemente la masa, de lo contrario, la miel puede quemarse y estropear el alcohol que se está preparando.
3. Una vez que se haya agregado toda la miel, llevar el almíbar a ebullición y hervir durante 5-7 minutos, quitando la espuma a medida que aparece.
4. Retiramos la sartén del fuego y enfriamos el almíbar terminado a una temperatura de 24-26 grados, colocando el líquido en un lugar fresco.
5. Diluimos la levadura en un recipiente pequeño, siguiendo exactamente las recomendaciones escritas en el paquete.
6. En el almíbar enfriado, agregue la masa de levadura una a una, luego el jugo de arándano y el último para omitir las especias.
7. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
8. Cubrir el recipiente con 2-3 capas de gasa y colocar el producto al calor.
9. Insistimos en la masa durante tres días antes de que comience la activación del proceso de fermentación.
10. Drenamos el líquido del sedimento formado y lo filtramos cuidadosamente a través de una gasa y luego filtros de algodón.
11. Vierta el producto purificado en recipientes de vidrio o plástico oscuro esterilizados.
12. Cerrar bien el recipiente y dejarlo en una habitación con una temperatura de 13-15 ° C durante unos cinco días. Todos los días descorchamos el recipiente y reducimos la presión en él.
13. Pasado este período, puedes empezar a degustar el hidromiel. Antes del uso directo, asegúrese de agitar el alcohol y luego reduzca la presión abriendo lentamente la tapa.

Tintura de materias primas antiguas.

Puede hacer hidromiel con miel vieja, especialmente si ha estado almacenada durante varios años y está muy confitada. Si nadie quiere comerlo, y es una lástima tirar el producto, se puede utilizar para hacer una deliciosa bebida fortificada. Las sobras son adecuadas para esto, incluso puedes remojar frascos de miel.

Para preparar un licor de miel realmente fuerte, necesita los siguientes ingredientes:

• miel natural - 1,5 kg;
• levadura - 4 g;
• agua limpia - 10 litros;
• conos de lúpulo - 10 g.

También vale la pena preparar primero un recipiente en el que se cocinará la solución, verter agua en él y ponerlo a hervir. Luego actúan de acuerdo con el esquema:

1. La miel se vierte en agua hirviendo en porciones y se agita constantemente, de lo contrario se quemará y estropeará el sabor de la futura bebida. Hervir el almíbar durante 5-7 minutos; La espuma se formará periódicamente en la superficie; es necesario eliminarla.
2. Luego se introducen conos de lúpulo en la solución, que primero deben triturarse. Cierre el recipiente con tapa y retírelo del fuego.
3. Después de que el líquido se haya enfriado a 45 grados, debe agregar levadura, que previamente se diluyó de acuerdo con las instrucciones. Mezclar todo bien y retirar el recipiente con la bebida en un lugar cálido para la fermentación.
4. Después de cinco días, el jarabe de miel debe filtrarse adecuadamente con una gasa. En este caso, lo principal es que en el proceso el sedimento que se ha formado en el fondo del contenedor no sube, por lo que todas las acciones se realizan con cuidado.
5. El líquido se vierte en botellas limpias, se tapan herméticamente y se almacenan nuevamente en una habitación donde la temperatura se mantiene a 12-15 grados. En este caso, es necesario abrir los envases diariamente para que la presión en ellos disminuya. La maduración dura exactamente tres semanas.

Sobre esto, el proceso de hacer hidromiel con sus propias manos se considera completo.

Brevemente sobre hechos históricos y mitos.

La receta moderna de hidromiel apareció en el siglo XVIII en Veliky Novgorod y se hizo popular en el siglo XX. Durante la era soviética, la tecnología de recolección de miel fue violada con mucha frecuencia, recolectando antes de lo necesario. Esta miel verde estaba mal almacenada y no era en absoluto apta para la venta. Por lo tanto, se inventó una forma inteligente de utilizar el ilíquido: la fermentación de esta miel con levadura de panadería.

Suzdal y Veliky Novgorod eran famosos por su elaboración de miel. La fuerza del hidromiel de Veliky Novgorod es del 5 al 16%. En Suzdal, puede encontrar más de diez tipos de hidromiel, que difieren en fuerza y ​​especias. La raíz de jengibre seca, las bayas de enebro, las ramas de canela, el clavo, el escaramujo y los pimientos picantes se agregan a la hidromiel.

Periodo de maduración

En una receta estándar, el proceso de fermentación de hidromiel lleva cinco días. Parece champán embarrado. A veces, el hidromiel se infunde durante tres a seis meses; se vuelve menos burbujeante, pero más aromático, fuerte, fluido y denso. Si agrega bayas al hidromiel, con el tiempo se volverá más útil: las bayas le darán a la bebida sus sustancias útiles. Dependiendo de la receta, la fuerza del hidromiel puede variar de dos a diez grados.

Video: hidromiel

Para obtener hidromiel como bebida carbonatada, es necesario volver a agregar miel y realizar nuevamente el proceso de fermentación, ya en botellas. Se parece a esto. En el fondo de las botellas limpias y secas, ponga miel a razón de 1,5 cucharaditas. por litro de bebida, vierta la composición resultante con un margen de espacio vacío a 5-7 cm desde el borde de la botella y cierre herméticamente. Resiste de 8 a 10 días a una temperatura de 22 a 26 grados. Revise constantemente las botellas y elimine el exceso de gas. Luego transfiéralo a un lugar fresco.El período de maduración completo es de aproximadamente una semana.

Receta de hidromiel sin levadura y hirviendo

La receta propuesta para hidromiel difiere de las demás, preparadas en casa, en ausencia de levadura artificial en la composición. Esta tecnología para la preparación de alcohol implica la participación de ingredientes exclusivamente naturales, y para activar el proceso de fermentación, se utilizarán uvas pasas, que hacen frente a su tarea no peor que la levadura comprada.

El único inconveniente es la infusión prolongada, que tardará entre 3 y 4 meses. El resultado es un hidromiel ligeramente carbonatado, de sabor suave, aroma embriagador, cuya fuerza es relativamente baja, alrededor de 2-4 vueltas, muy similar al kvas.

Ingredientes requeridos

Secuencia de fabricación

1. Diluimos la miel en agua a temperatura ambiente, después de lo cual colocamos pasas sin lavar y conos de lúpulo en el mismo lugar.
2. Vierta el mosto en un recipiente de infusión y ate el cuello con una gasa doblada en 2-3 capas.
3. Colocamos el mosto en un lugar soleado y esperamos la activación de la fermentación.
4. Después de aproximadamente 3-4 días, aparecerán los primeros signos, luego reorganizamos el recipiente con la masa brillante en una habitación oscura y esperamos el final del proceso de fermentación, que generalmente dura una semana y media a dos.
5. Filtramos el mosto superpuesto a través de una gasa, exprimiendo con cuidado su parte dura.
6. Vierta la bebida caliente filtrada en un recipiente esterilizado, ciérrelo herméticamente y envíelo a una habitación oscura con una temperatura de no más de 11 grados.
7. Remojamos el hidromiel hasta la maduración final durante 3-4 meses, después de lo cual lo probamos.

Hidromiel de tilo: receta

Una bebida tan baja en alcohol se prepara con una pequeña adición de vodka o alcohol y flor de tilo.

Y para esta receta, no solo es adecuado el "ámbar" fresco, sino también confitado.

Lista de ingredientes

• 100 g de levadura fresca o 30 g de levadura seca;
• 0,5 kg de miel;
• 1-2 tazas de flores de tilo secas;
• 50 g de vodka;
• de 5 a 10 g de lúpulo;
• 500 ml de agua.

Cómo hacer una bebida con vodka y caldo de tilo.

Revuelva el néctar con agua a temperatura ambiente, luego vierta el líquido resultante en una cacerola con agua hirviendo y hierva durante unos 50-60 minutos.

Luego, el jarabe resultante se enfría, se agrega levadura y se mantiene durante 4 días. El último día, se agrega alcohol y caldo intoxicado con cal, se mantiene por otros 2 o 3 días y solo luego se embotella.

Esta bebida debe conservarse en un lugar fresco durante 4 a 6 meses.

Tecnología de ebullición de miel

Entonces, tenemos una deliciosa hidromiel en nuestra agenda. La receta para hacer (en casa, por supuesto) esta bebida se reduce a lo siguiente. Necesitarás 10 litros de agua, 1,5 kg de miel, 10 g de conos de lúpulo y 3 g de levadura de pan. El proceso implica un tratamiento térmico. El agua debe verterse en un recipiente y llevarse al punto de ebullición.

Ahora agregue miel vieja al agua y comience a remover para que no se queme. Literalmente después de tres minutos, retire la espuma, agregue los lúpulos y retire del fuego. Recuerde ponerle la tapa al frasco. Ahora debe esperar hasta que la temperatura baje a 45 grados. Luego agregue la levadura, cubra y coloque en un lugar cálido para la fermentación. Solo queda colar la bebida a través de una gasa y verter en recipientes pequeños.

La miel y el hidromiel de levadura deben reposar. Para ello, se cierra con corchos y se baja al sótano. Después de dos días, debe bajar la presión. Los frascos deben abrirse y cerrarse con cuidado. Ahora la espera será de 4-5 días. La bebida terminada sabe a champán

Receta de hidromiel moderna

El hidromiel es una bebida baja en alcohol con una cantidad mínima de miel (5 a 10 por ciento). Se prepara fermentando miel junto con algunos ingredientes adicionales. Entre ellos se encuentran levaduras, lúpulos, aromas, etc.
Por separado, también hay un tipo de hidromiel bastante fuerte. Pero la cantidad adecuada de alcohol se puede lograr no a través de la fermentación, sino solo agregando aditivos adicionales al producto terminado. Esta bebida difícilmente puede llamarse real y tradicional.

Ingredientes para hacer un hidromiel moderno

La receta moderna de hidromiel incluye la siguiente lista de ingredientes:

1. Cariño. Aproximadamente 300 gramos por ración. Lo mejor es comprar miel natural real. Recomendamos comprar a apicultores de confianza. Si esto no es posible, aquí hay un consejo: ¿cómo verificar la naturalidad de la miel en casa?
2. Agua. 2 litros. Vale la pena usar un líquido limpio sin olores adicionales. Si el agua corriente es escasa, es mejor comprar una bebida regular sin gas en la tienda.
3. Levadura seca. Una cucharadita o 25 gr. producto prensado. Puedes comprarlo en cualquier tienda de abarrotes o supermercado. El costo de la levadura es bastante bajo.
4. Conos de lúpulo. Aproximadamente 5 gramos. Puede prepararlos usted mismo o comprarlos en el mercado. También puedes comprar cogollos en la tienda o incluso en la farmacia.
5. Canela o nuez moscada. Bastará con una pizca. Puede comprar fácilmente este tipo de condimentos en la tienda. No es necesario que los sumes. Solo puedes usar el que más te guste.

Tecnología moderna de preparación de hidromiel

Receta simple de hidromiel

hecho de miel tiene la siguiente tecnología:

Elegir el ingrediente principal directamente. Esta etapa de la elaboración de hidromiel es importante porque determinará la calidad de la bebida. Lo mejor es elegir variedades que emitan el aroma más agradable. La mayoría de las veces, elija miel de lima y mostaza, recolectada en primavera y que tenga una consistencia líquida.

El proceso de disolver la miel en agua. Primero, el líquido debe hervirse en una cacerola esmaltada. Después de eso, vierta lentamente miel en él, revolviendo los componentes con una cuchara. Durante unos cinco minutos, esta mezcla aún debe hervirse a fuego lento hasta que aparezca una película blanca en la superficie. Necesita ser recolectado y desechado.

Lo más importante en el proceso de ebullición es evitar que la miel se encienda y se queme, lo que ocurre con bastante frecuencia si dejas de revolver.

Añadiendo otros ingredientes a la bebida. Esto debe hacerse inmediatamente después de quitar la película blanca de la superficie. Es necesario agregar nuez moscada, canela y los propios conos de lúpulo. Después de mezclar bien todos los ingredientes, retire la sartén del fuego.

Preparación de componentes para fermentación. Esto se puede hacer solo cuando el líquido se enfría a 25-30 grados Celsius. En este punto, se le puede agregar levadura. El régimen de temperatura es importante debido al hecho de que cuanto mayor es la temperatura, más componentes introducidos en la bebida mueren. Inmediatamente vale la pena mover la sartén a una habitación oscura. La temperatura debe ser de unos 25 grados. Si dicha habitación no está disponible, es mejor usar un calentador de acuario.

Para evitar que los insectos entren en la bebida, la sartén debe atarse y cubrirse con una gasa en la parte superior. Después de 1-2 días, comenzarán a aparecer los signos típicos de la fermentación: espuma y un sonido característico. En este momento, el líquido debe transferirse al recipiente de fermentación, usando un guante médico elástico en la parte superior del cuello.

Fermentación. Esta etapa no es muy larga. Tarda de 4 a 6 días. Entiende cuando terminó. Puedes usar el guante, que estaba desinflado, ya que dejó de salir gas.

Limpiar y derramar.La hidromiel debe verterse en los recipientes finales en los que se almacenará o servirá. Antes de esto, el líquido debe filtrarse. Es mejor usar varias capas de gasa para esto.

el método anterior para hacer hidromiel no es el único. Hay muchos otros métodos, que también se distinguen por su popularidad y prevalencia.

Receta para hacer hidromiel sin alcohol en casa

Tradicionalmente, el hidromiel ruso siempre tiene, aunque un pequeño grado de fuerza, lo que excluye la degustación para quienes, por diversas razones, no consumen intoxicantes. La receta presentada le permite crear en casa una versión sin alcohol de muchos de sus refrescos favoritos, que contienen un máximo de 1 vuelta de alcohol. El método de preparación de esta bebida es muy simple, pero bastante largo.

Ingredientes requeridos

Secuencia de cocción

1. Diluimos la miel en agua embotellada hasta que se disuelva por completo y se obtenga una consistencia homogénea.
2. Retire las semillas de las cerezas sin lavar con un alfiler normal y luego agréguelas al líquido de miel.
3. Dejamos a un lado el mosto para vagar en un lugar oscuro, cubriéndolo con una gasa para protegerlo de los insectos y el polvo.
4. Tan pronto como termine la fermentación, filtra el líquido a través de una gasa y vierte la bebida en botellas de vidrio o plástico oscuro.
5. Colocamos el recipiente con hidromiel en una habitación fresca con una temperatura que no supere los 11 grados.
6. Le damos al alcohol la oportunidad de madurar en 2-3 meses.

Recetas originales para hidromiel fuerte

Érase una vez, casi todo el mundo sabía cómo hacer un delicioso hidromiel por su cuenta. Al mismo tiempo, cada cervecero de hidromiel añadió algo propio a la receta básica, por lo que hay muchas formas de hacer hidromiel con vodka y miel. Considere varias recetas populares para hacer tintura de miel en casa.

Hidromiel de limón con vodka

Para preparar esta bebida, necesitamos:

• Miel - 300 g
• Vodka - 500 ml
• Menta - algunas hojas
• Limón - 1 ud.

Método de preparación: prepare una solución de miel a partir de miel, vodka, jugo de limón con la adición de menta y manténgala en un lugar oscuro durante 5-7 días, a veces agitando. Una semana después, obtendrá una bebida fragante, lista para beber.

Aguamiel de tintura fuerte hecha de miel de trigo sarraceno

Estructura:

• Tintura de hierbas del bosque (o menta) sobre alcohol - 1 l
• Miel de trigo sarraceno - 300 g
• Canela - 5-10 g (se pueden usar otros condimentos y especias si se desea)

Cómo cocinar: mezclar todo y dejar reposar durante una semana en un lugar oscuro hasta que la miel se disuelva por completo. Para que la miel se disperse por completo, el recipiente con el líquido debe agitarse periódicamente. Después de eso, filtre la bebida y guárdela, preferiblemente en un recipiente de vidrio oscuro.

Receta de hidromiel con vodka a base de hierbas

Hacer una bebida de miel con hierbas te da una creatividad ilimitada. Puede preparar una bebida estrictamente de acuerdo con la receta, puede reemplazar o excluir cualquiera de los ingredientes propuestos al gusto.

Necesitaremos:

• Miel - 4 cucharadas. l.
• Vodka - 1 l
• Cilantro (semillas) y corteza de roble - 1 cucharada. l.
• Melissa - 1 cucharadita pasto seco
• Agrega un poco de tomillo y bisonte dulce.

Método de preparación: revuelva la miel con vodka, agregue hierbas allí. Deje el recipiente durante tres meses en un lugar fresco y oscuro. Después de insistir, cuele la bebida y viértala en recipientes de almacenamiento.

Tintura de hidromiel

La hidromiel con tintura de vodka fuerte se puede preparar en casa, sin pasar por el proceso de fermentación. Para hacer esto, solo necesita agregar alcohol o vodka en el volumen deseado a una solución de miel con agua. Esta es la forma más rápida de hacer un hidromiel fuerte.

Receta de hidromiel con vodka con caldo de tilo

Estructura:

• Levadura - 1 paquete
• Miel - 500 g
• Flores de tilo - 15 g
• Vodka - 3 cucharadas. l.
• Lúpulo - 10 g
• Agua - 2 vasos

Cómo cocinar: después de mezclar la miel en agua (esto requerirá una pequeña cantidad de líquido a temperatura ambiente), vierta agua hirviendo sobre ella y hiérvala a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue levadura al almíbar enfriado y deje reposar durante 3-4 días. Al final de la fermentación, añadir una decocción de lúpulo y tilo y vodka a la bebida y dejar fermentar unos días más. Luego vierta la bebida en recipientes de almacenamiento (preferiblemente un barril) y manténgala en un lugar frío durante 4-5 meses.

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Hidromiel con especias

Para hacer hidromiel según esta receta, necesitamos:

• Agua - 3 l
• Miel - 1 kg
• Vodka - ½ vaso
• Levadura - 2 cucharadas. l.
• Clavel - 4 piezas
• Canela, toronjil, cardamomo, violeta - 1 cucharadita cada uno.

Método de preparación: revuelva la miel con agua y cocine a fuego lento hasta obtener melaza. Después de eso, debe filtrarse, verterse (preferiblemente en un barril), agregar levadura al jarabe enfriado. Una vez completada la fermentación, agregue especias en una bolsa de lona y vodka a la bebida. Después de un mes, cuele el aguamiel de vodka terminado y viértalo en recipientes de almacenamiento.

Hidromiel fuerte con vodka y lúpulo

Estructura:

• Vodka
• Agua - 4 l
• Miel - 600 g
• Levadura - 2 cucharaditas
• Lúpulo - 10 conos
• Canela - 1 cucharadita

Preparación: diluir la miel en agua caliente, hervir durante 5 minutos, después de quitar la espuma, agregar la canela y el lúpulo al almíbar. Revuelve todo bien y apaga el fuego. Agregue levadura a la base de hidromiel enfriada y déjela fermentar al calor durante varios días. Una vez completada la fermentación, filtre la bebida y llévela a la concentración deseada agregando vodka.

Hidromiel fuerte sin levadura

Una bebida hecha con dos litros de agua, 400 gramos de miel y vodka es esencialmente una mezcla de vodka y miel disuelta en agua. El sabor es dulce de hidromiel con un característico aroma a miel. Y en términos de fuerza y ​​efecto en el cuerpo, se parece al vodka común.

Para preparar la base para el hidromiel, la miel y el jarabe de agua deben hervirse durante unos minutos después de hervir. Al mismo tiempo, si se desea, aromatizamos la bebida con diversos condimentos (canela, anís, nuez moscada, clavo). Enfriamos y diluimos hasta la concentración deseada con vodka.

El hidromiel fuerte con vodka es una bebida alcohólica para todos. Aquellos que prefieren la clásica bebida de miel hecha según recetas antiguas, donde los beneficios son más apreciados que el grado, es poco probable que elijan estas recetas.

Sin embargo, el hidromiel con vodka, debidamente preparado en casa, utilizando ingredientes de alta calidad, observando proporciones y crianza, seguramente encontrará admiradores. Pero, por supuesto, debe recordar que esta es una bebida fuerte y debe usarla con prudencia.

Fermentación

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Puede cerrar la botella con el futuro paño de hidromiel, pero es mejor hacer una salida de gas. Para hacer esto, se coloca una tapa en la botella o frasco; debe estar muy apretado, el recipiente debe ser hermético. Se hace un agujero en la tapa, se inserta una manguera delgada en ella, un extremo debe estar sobre la superficie del hidromiel y el otro en una taza de agua. A menudo se usa un guante de goma grueso en lugar de una gorra, pero observe qué tan bien se ajusta al cuello.

Para determinar si la miel se ha fermentado, es necesario encender un fósforo y llevarlo al líquido. Si el fuego no se enciende con más fuerza, entonces los vapores de alcohol del hidromiel no desaparecen y la fermentación está completa.

Informacion util

• Si eres un conocedor de intoxicantes fuertes y no te importa sentir cualidades de sabor no triviales, entonces, por supuesto, vuelve tus ojos a Jim Beam Honey.
• También familiarícese con las características únicas de sabor y aroma de la muy famosa y reconocible bebida alcohólica Jack Daniels Honey.
• Me atrevo a suponer que muchos estarán interesados ​​en la tecnología de preparación de tintura de miel, que no será difícil de repetir en casa incluso para un principiante.
• A los representantes de la mitad justa de la sociedad, sin duda, les gustará el sabor sin pretensiones y el exquisito aroma del vino de miel, que es fácil de hacer con sus propias manos en casa.

Así de simple y fascinante se ve la tecnología para hacer hidromiel en casa. No es necesario hablar de los beneficios y daños del hidromiel, ya que las ventajas son innegables y beneficiosas para el cuerpo humano. Describe en los comentarios nuevas recetas de una droga milagrosa que usaban tus antepasados ​​para complacer a sus seres queridos. ¡Buena suerte y gracias por tu atención!

Preparación de ingredientes

Para cocinar hidromiel en casa, es necesario tener dos ingredientes principales (miel y agua) y varios auxiliares (levadura, lúpulo, especias, frutas).

En teoría, todo cervecero de hidromiel novato sabe cómo hacer hidromiel en casa. Los problemas comienzan cuando es necesario utilizar los conocimientos teóricos en la práctica. Y lo primero que enfrenta es la elección correcta de miel para la bebida embriagadora.

Cariño. Cada tipo de miel tiene su propio color, sabor, olor y aroma únicos. Naturalmente, las características organolépticas de la hidromiel también dependerán de la calidad de la materia prima. Por lo tanto, las variedades de miel con un ligero olor (meliloto y sauce) desaparecen de inmediato. Debe abstenerse de usar miel de castaño, ya que le da a la bebida intoxicada un sabor amargo.

Por color, lo mejor es utilizar tipos ligeros de producto dulce. Entonces el hidromiel resulta ser de color ámbar. Las variedades oscuras (trigo sarraceno, angélica) le dan a la bebida un tono caramelo y un sabor agrio.

La miel debe ser natural, sin aditivos ni impurezas, y sin signos de fermentación.

Agua. Para una bebida con miel, se toma agua potable suave y limpia, preferiblemente de un manantial. El grado de dureza del agua determina en gran medida la calidad del producto final. Si la concentración de sales de calcio excede el nivel promedio, entonces tiene un sabor amargo y huele desagradable. Además, el desarrollo de bacterias de levadura se ralentiza en dicha agua. La ebullición reduce la dureza del agua: las sales precipitarán.

Levadura. La levadura se toma natural (silvestre) o cultivada artificialmente (vino, confitería). La levadura comercial, seca o prensada, debe ser de buena calidad: fermentar bien. Los cerveceros de hidromiel experimentados aconsejan sumergir algunos parientes silvestres en el mosto con levadura común. Acelera la fermentación. La levadura natural se encuentra en frutas, lúpulo, harina de centeno, pasas.

Para darle a la hidromiel un sabor y aroma específicos, a menudo se utilizan aditivos de especias, condimentos, bayas y frutas. Al combinarlos en varias combinaciones, puede obtener una gran cantidad de tipos de bebidas.

Perfectamente combinado con miel, ralladura de cítricos y especias orientales (clavo, canela). Se obtiene un sabor agradable agregando varios jugos a la bebida, por ejemplo, arándanos, cerezas, manzanas.

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Tomar nota

Para que la bebida te deleite a ti y a tus invitados con un sabor y aroma agradables, sigue estas sencillas reglas:

• Beba con moderación. El uso excesivo de hidromiel amenaza con deteriorar la salud.
• Use la fermentación secundaria con azúcares simples para una bebida carbonatada baja en alcohol.
• Para la fermentación, use una tapa con un sello de agua o use guantes quirúrgicos alrededor del cuello.
• Utilice Lallzyme HC para aclarar.
• Mantenga la bebida fría.

Disfruta no solo del uso de hidromiel, sino también del proceso de cocción en sí.

El valor de la bebida

Las propiedades curativas de la bebida se conocían en la antigüedad. Incluso se recomendó que las mujeres embarazadas lo bebieran en pequeñas cantidades: el hidromiel contenía muchos minerales útiles, oligoelementos, vitaminas. La mayoría de las opciones de preparación permitieron crear una bebida con una fuerza de hasta 4 °. Pero también había recetas para obtener miel fuerte, hasta 21 °. Para las vacaciones, generalmente se sirven variedades de hidromiel con una fuerza de hasta 10 °.

Un poco sobre la historia de la bebida.

Cabe señalar que un producto apícola fresco en todo momento ha sido sumamente valioso para el ser humano. Nutritivo, saludable, lo suficientemente fácil de digerir, es una fuente de energía, vitaminas y aminoácidos ya preparada. Pero si la miel se estancaba o comenzaba a fermentar, entonces ya no era posible comerla. Por tanto, empezaron a aparecer nuevas recetas. Como ya se mencionó, incluso en la antigua Rusia se sabía cómo hacer hidromiel a partir de miel vieja.

En los viejos tiempos, las ciudades rusas eran famosas por su elaboración de miel. La fuerza de esta bebida fue diferente: del 5 al 16%. En las notas antiguas, puedes encontrar varias recetas, cada una de las cuales tenía su propio sabor. Se agregaron bayas de enebro, una rama de canela y clavo o incluso pimientos picantes a la bebida.

Hidromiel con pasas

Y aunque la preparación de hidromiel con pasas es sencilla, esto no afecta en modo alguno el sabor de la bebida. Disuelva 50 gramos de miel en un litro de agua tibia (puede tomar miel cristalizada).

Enjuague la misma cantidad de pasas con agua y agregue al resto de los ingredientes. Mantenga los ingredientes mezclados calientes durante varios días y, una vez fermentados, envíelos a un lugar frío para la infusión, pero cuele primero.

Miel monástica para beber

Ingredientes

1. Miel - 3,25 l
2. Agua - 6,5 l
3. Lúpulo fresco - 75 g
4. Para esencia de té: 1 cucharadita. hojas de té y 1 taza de agua hirviendo

Metodo de cocinar

Para la preparación de la miel se toma la mejor miel pura, sin la más mínima mezcla de cera. Tome un caldero de hierro o cobre bien añejado, vierta miel y agua, revuelva y póngalo en la estufa. Cocine durante 3 horas a fuego suave uniforme, manteniendo la temperatura de 50 a 60 grados. Luego ponga el lúpulo en miel, atado en una bolsa de tela suelta. Ate una plomada a la bolsa de modo que quede en el fondo del caldero. Es necesario cocinar con lúpulo durante 1 hora. Luego agregue agua hervida caliente al volumen original (es decir, agregue el líquido hervido), hierva nuevamente, reserve y cubra. Mientras la miel todavía está bastante caliente, cuela con un paño o gasa poco común en un plato de madera o vidrio, pero para llenarlo en 4/5, cúbrelo con un paño y ponlo en un lugar cálido (de 18 a 20 grados), en invierno junto a la estufa y en verano al sol. Después de 2 días, la miel comienza a formar espuma. Si la miel se mantiene a una temperatura más baja, entonces no fermentará, pero comenzará a moldearse. Cuanto más cálido sea el lugar, antes estará lista la miel.Esto suele tardar entre 3 y 5 semanas. Después de 3 semanas, debe escuchar: si la miel hace mucho ruido, déjela quieta, si ha dejado de silbar y ya se escucha el olor a miel y alcohol, entonces está lista. Si desea tener miel más fuerte, debe dejarla reposar caliente hasta que deje de chisporrotear, y si desea tener miel más débil y dulce, puede colarla mientras aún chisporrotea. Antes de filtrar la miel, debe verter un vaso de esencia de té en ella.

No interfieras con el líquido de miel, escúrrelo con cuidado, filtrándolo a través de franela o varias capas de gasa, repitiendo esto incluso varias veces, hasta que la miel esté completamente limpia, transparente. La miel filtrada de esta manera es utilizable, pero después de seis meses estará mejor y después de un año será excelente.

Cuanto más tiempo esté infundido, mejor será.

La historia de la aparición del hidromiel.

Al consumir hidromiel, recuerde seguir la medida. Solo en este caso, una bebida hecha con ingredientes naturales podrá brindar el máximo beneficio al cuerpo.

La mayoría de la gente considera que el vodka es la bebida alcohólica rusa más importante y popular, lo cual es fundamentalmente incorrecto. En la antigüedad, las personas bebían solo aquellas bebidas alcohólicas que eran beneficiosas para el cuerpo y las usaban como medicina, estrictamente con moderación.

Las bebidas saludables a base de un producto de miel se han infundido en barriles especiales hechos de madera natural durante varias décadas; los componentes para acelerar los procesos de fermentación, como el lúpulo y la levadura, no se incluyeron en la receta.

Mientras que el vodka comenzó a aparecer en las fiestas festivas solo a fines del siglo XV. La gente apreció de inmediato el producto y su costo relativamente bajo y velocidad de preparación. Es así como una bebida alcohólica barata, que no aporta ningún beneficio al organismo, expulsó de las mesas y estanterías de las tiendas el alcohol natural a base de miel.

La hidromiel se fermenta con tres ingredientes principales: miel, levadura y agua. No se clasifica como cerveza o vino en el sentido convencional, pero destaca en su título de bebida alcohólica. A veces se le llama vino de miel, pero se elabora fermentando miel y el vino se elabora con jugo de fruta fermentado.

Además de esta razón, hubo una circunstancia más importante asociada con la historia. Al mismo tiempo, el lucrativo negocio de hacer una bebida a base de miel quedó bajo el control del estado y de la iglesia local, por orden del entonces gobernante Príncipe de Moscú Vasily III.

Cualquier evento significativo, ya sea una boda, el nacimiento del primer hijo, conmemoración, cumpleaños o aniversarios, no estaría completo sin una bebida de miel en la mesa.

Los restos de cerámica china que se remontan al año 7000 a. C. tienen rastros de fermentación de la miel. El conocimiento se difundió entre todos los pueblos del mundo antiguo. Los vikingos, los antiguos egipcios, los mayas, los griegos y los romanos conocían las bebidas con miel.

En la fiesta de bodas, era costumbre preparar no hidromiel fuerte con miel en panales, y beberlo no solo el primer día de la celebración, sino durante todo el mes siguiente. Incluso entonces, la gente creía que una bebida de miel elaborada con ingredientes naturales y saludables tiene un efecto positivo en la potencia y ayuda a una pareja joven a relajarse y concebir un hijo.

¿Cómo se preparaba el hidromiel en Rusia?

En Rusia, una bebida alcohólica tenía muchos nombres, entre ellos:

• "Miel nutritiva";
• "cariño";
• "Miel intoxicada".

La receta también fue especial. La miel de abeja natural se taponó herméticamente en barriles de madera y se enterró en una piragua durante un período de 5 a 15 años. Durante este tiempo, los procesos de fermentación se activaron en la miel, y se convirtió en miel "puesta".

¿Sabías que los antiguos griegos llamaban a la miel la bebida de los dioses, ya que se creía que las abejas recogen el rocío celestial, un regalo de los dioses? Las abejas mismas fueron veneradas como mensajeras de los dioses y asociadas con la inmortalidad y los poderes mágicos. A principios del siglo XI, comenzaron a cocinar hidromiel. Esto ha acelerado enormemente el tiempo de cocción.Tal producto esterilizado podría consumirse en un mes. En el siglo XVII, las bebidas de uva de vino reemplazaron casi por completo al alcohol de miel debido a su presupuesto y a una velocidad de preparación más favorable. Las tradiciones de la miel regresaron después de una larga pausa, a fines del siglo XIX.

¿Cómo se elabora el vino con miel y qué tipo de miel es mejor para esto?

Como señalamos anteriormente, es muy posible utilizar un producto viejo, añejo y confitado para una receta de vino con miel. La miel fermentada también es buena. Si solo tiene miel fresca, entonces esto es aún mejor: el aroma y el sabor del vino serán simplemente deliciosos.

El vino de miel casero se elabora de la misma manera que una bebida a base de uva. Solo en el proceso de destilación del alcohol se agrega con mayor frecuencia lúpulo.

• Primero, la miel y el lúpulo son la combinación perfecta, especialmente en una copa de gas.
• En segundo lugar, de esta manera el sabor del vino será mejor debido a la etapa de fermentación completa.

Para la preparación de infusión de miel, puede utilizar cualquier materia prima. Por lo tanto, no se puede decir que un poco de miel para el vino casero sea mejor y otro peor.

Pero es importante recordar que el producto original siempre conserva el sabor y el olor de los ingredientes que se convirtieron en la base del vino. Por lo tanto, cuanto mejor y más aromática tome la miel, mejor saldrá su fragante bebida.

Es mejor no utilizar materias primas de mala calidad en la receta: miel diluida, un producto de la tienda que contiene muchos ingredientes extraños. La miel natural sin aditivos es la mejor opción para la vinificación casera.

¿Cómo entregar un hidromiel fuerte y alcohólico?

Los apicultores y los amantes de la miel han pensado repetidamente en cómo aumentar el grado de hidromiel. En los viejos tiempos, tal bebida eslava se usaba principalmente como remedio: se usaba para tratar resfriados, diversos trastornos del cuerpo y simplemente se usaba "para sugrevu" y relajación.

La fuerza media del hidromiel oscila entre 30 * y 40 *... Los amantes de las emociones fuertes pueden preparar una bebida en 60 * o más. Una bebida fortificada se obtiene destilando puré de miel a través de un destilador de alcohol ilegal. La diferencia entre el hidromiel y el aguardiente de miel es que al preparar este último, se necesita azúcar y se puede cocinar a partir de cualquier miel: fresca o confitada.

Proporciones para hacer miel ilegal:

1. para un balde de 10 litros de agua, dos kilos de azúcar y miel + 200 gramos de levadura cruda.
2. Diluimos todos los componentes en un recipiente grande e insistimos durante dos semanas.

Verificamos la preparación del puré con un fósforo encendido y lo destilamos a través del destilador. Si, durante la destilación, se agregan hierbas o especias olorosas al puré, el sabor de la bebida será más suave a la salida. De la cantidad de productos sugeridos en la receta, obtenemos unos cuatro litros de alcohol ilegal.

Una receta sencilla

Nosotros tomamos:

• vodka - 0,5 litros
• miel (cualquiera) - 400 gramos
• hojas de menta o bálsamo de limón - 6-8 piezas
• jugo de un limón (50 gramos).

Información básica sobre el hidromiel

La hidromiel sin levadura y la ebullición se llamaba escalonada: la bebida estaba programada para madurar durante mucho tiempo, según algunas fuentes, el tiempo de envejecimiento podría ser de medio siglo para las mieles más valiosas. Si 50 años le parecen mucho tiempo, entonces 20 años de envejecimiento era algo común: una bebida en un barril se enterraba en el suelo para el nacimiento de los niños y se dejaba allí hasta su boda.

Durante el tiempo de retención, el producto se fermenta silenciosamente, ganando el "grado" requerido, y la ausencia de operaciones térmicas retiene la mayoría de las propiedades útiles de la materia prima principal.

Los ingredientes principales fueron:

1. Miel natural no confitada.
2. Jugo de bayas fermentado: frambuesas, cerezas, fresas, pasas.
3. A veces se agregaban lúpulos, hierbas, especias.

Reglas para almacenar hidromiel de levadura.

Mead, sujeto a las reglas de almacenamiento, no está limitado por la vida útil. La regla principal para su almacenamiento es la correcta elección del embalaje.Es mejor elegir barriles de madera para el almacenamiento. La temperatura en la sala de almacenamiento debe ser constante y no exceder los 5-7 °. Lo mejor es colocar la bebida de miel en un sótano. Además, los rayos del sol no penetran en él, lo que es importante para almacenar este producto. Y aunque la vida útil de la hidromiel es ilimitada, se cree que una bebida de levadura solo puede durar 20 años.

Hidromiel con lúpulo

Esta receta de bebida alcohólica aromática se remonta a la antigüedad, aunque ya ha sido modificada de forma moderna. Toma estos componentes:

• unos 2 litros de agua;
• 400 gr. producto apícola dulce;
• una cucharada de conos de lúpulo;
• una cucharada (o menos) de cardamomo.

Hierva el agua y agregue los lúpulos. Déjalo hervir a fuego lento durante un par de minutos. Cuando el líquido se haya enfriado un poco, agregue miel. Algunas amas de casa hierven el producto de la apicultura junto con el lúpulo, pero la alta temperatura destruirá todas las sustancias útiles (vitaminas, minerales, aminoácidos, fitoncidas, etc.).

Cuando la mezcla esté completamente fría, agregue las especias. Revuelva y fermente tibio. Luego colar y dejar durante varios meses en un lugar fresco y oscuro.

Receta de vino de miel de flores silvestres

Los vinos de miel más curiosos y originales se obtienen precisamente en el proceso de la cocina casera, ya que así tienes las manos libres y puedes experimentar con los ingredientes. Al observar completamente esta receta, tendrá una excelente oportunidad de degustar un alcohol muy nutritivo y aromático, en cuyo sabor complejo los motivos cítricos y florales están perfectamente entrelazados, y el maravilloso aroma está dominado por tonos de lavanda fragante.

Ingredientes requeridos

Secuencia de fabricación

1. Corta la lavanda y la milenrama en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Cortamos las flores del diente de león y descartamos el resto de las partes.
3. Ponga todos los ingredientes florales en una maceta esmaltada y llénelos de agua.
4. Lleve la solución a ebullición, luego apague el fuego y deje que la masa se prepare durante 20 minutos.
5. Agregue miel a la infusión tibia y disuélvala completamente en el líquido.
6. Vierta la mezcla resultante en un recipiente de fermentación.
7. Poner las pasas sin lavar y el limón cortado en aros de grosor medio en el mismo lugar.
8. Si es necesario, agregue agua para que quede 4-5 cm libre del cuello.
9. Diluimos la levadura en un recipiente separado, siguiendo estrictamente las recomendaciones del paquete.
10. Agrega levadura diluida a la botella al resto de los ingredientes y agita todo bien.
11. Instalamos un sello hidráulico en el cuello de la vasija y dejamos fermentar el vino durante 6 semanas, colocando la botella en un lugar oscuro.
12. Durante el tiempo especificado, agite el contenido del recipiente sin falta para acelerar el proceso de fermentación y evitar la aparición de moho.
13. Filtramos el vino fermentado varias veces a través de una gasa y un filtro de algodón.
14. Vertimos el producto casi terminado en botellas y luego las colocamos en un lugar fresco, donde el vino puede madurar y estabilizar su sabor único durante aproximadamente un mes y medio. En caso de un sedimento de más de 2 cm de espesor, verter el alcohol joven del sedimento en un recipiente limpio esterilizado y devolverlo a su lugar original.

consejos y trucos

• La cantidad de cada ingrediente dada en las recetas se puede aumentar o disminuir proporcionalmente. Depende de la cantidad de hidromiel que necesite obtener.
• Todos los componentes del futuro alcohol casero deben ser de alta calidad. Se trata de su salud y la salud de sus seres queridos.
• Si es posible, trate de evitar calentar la miel o la solución de miel a altas temperaturas.En este caso, la miel pierde sus propiedades beneficiosas, resultando en la formación de sustancias nocivas para la salud.
• En la antigüedad, cuando se bebía miel en días de celebraciones especiales, la levadura aún no existía. Por lo tanto, si es posible, debe evitar usarlos para hacer hidromiel casero incluso ahora.
• A pesar del pequeño grado de hidromiel fijado, es imposible abusar de la cantidad de bebida. Bebe con facilidad, pero es probable que tenga resaca.
• Considere la posible reacción alérgica de algunas personas a los productos apícolas, tampoco debe ofrecerles hidromiel. Lo mismo ocurre con las personas con diabetes. No se lo ofrezca a los niños. Las mujeres embarazadas y lactantes también deben evitar beber incluso las bebidas alcohólicas más saludables.
• Intente seguir la tecnología de obtención de alcohol de miel, descrita en las recetas. Utilice solo platos limpios.
• La miel de tilo comienza a fermentar más rápido. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de preparar hidromiel.
• Para la preparación de hidromiel, puede usar no solo miel líquida fresca. Azucarado servirá. Solo necesita estar bien disuelto en agua o jugo de bayas.
• Si no tiene prisa por probar la bebida, el recipiente con hidromiel puede enterrarse en el suelo y conservarse durante al menos un año. La bebida sabrá muy bien.
• El hidromiel en climas cálidos se bebe frío y en invierno se puede calentar. Ayuda a combatir los resfriados, mejora la digestión y el metabolismo, alivia la depresión estacional.

Vodka clásico con miel y pimienta

La receta más común y sencilla para hacer una bebida con miel en casa. De otra manera, la tintura se llama vodka de pimienta. El vodka con pimienta y miel se calienta perfectamente cuando hace frío y abre el apetito en la mesa. Por eso, es costumbre servirlo como aperitivo al inicio de una fiesta, comen granos de pimienta con platos de carne caliente, va muy bien con carnes en gelatina y va bien con patatas fritas. Se utiliza como agente profiláctico para resfriados en pequeñas cantidades.

Ingredientes:

• Vodka (alcohol ilegal) - 1000 ml;
• Miel - 3 cucharadas;
• Pimienta amarga - 2 vainas;
• Pimienta negra - 5 piezas;
• Clavel - 1 pieza

Preparación:

1. Enjuague el pimiento con agua, seque con una servilleta. Corta a lo largo de cada una de las vainas. Deje las semillas en el pimiento para darle sabor.
2. Coloque las vainas, los granos de pimienta, los clavos en un recipiente de vidrio, ponga miel. Vierta el contenido con vodka, licor de luna o alcohol. Revuelva bien.
3. Cerrar el frasco con cuidado y dejar infundir en un lugar fresco durante una semana. Gire la tintura todos los días, revolviendo el contenido.
4. Colar el vodka de pimienta resultante a través de un filtro de gasa de algodón, verter y dejar reposar durante 3-5 días antes de servir.

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Hidromiel con vodka

El hidromiel es una bebida baja en alcohol y para aumentar el contenido de alcohol, se agrega alcohol fuerte adicional: vodka o alcohol ilegal. Incluso el hidromiel fijado con vodka es fácil de beber, y se agregan varias especias y hierbas para agregar sabor. Después del hidromiel con vodka, cuya receta se describe a continuación, ¡el hidromiel habitual parecerá solo kvas!

Ingredientes:

• Miel - 350 gr;
• Vodka - 500 ml;
• Agua - 2 l;
• Lúpulo - 2-3 conos;
• Levadura seca - 1 cucharadita
• Canela, cardamomo, clavo, nuez moscada al gusto.

Cómo hacer hidromiel:

1. Vierta agua en una cacerola, preferiblemente agua de manantial, agregue miel y cocine a fuego lento, revolviendo durante 20-25 minutos. Se forma espuma durante la cocción, que debe eliminarse. Enfríe bien la miel a 25-28 grados. Transfiera a un recipiente de fermentación.
2. Vierta especias y lúpulo en el caldo dulce. Puedes agregar las especias y hierbas que quieras, lo único es no exagerar con la cantidad y no estropear el hidromiel con un aroma demasiado fuerte.
3. Diluir la levadura según las instrucciones. Es aconsejable utilizar levadura de cerveza o levadura de vino en la receta. En este caso, el sabor del producto final será notablemente mejor. Agregue levadura al agua con miel.
4. La fermentación tiene una duración de 7-14 días a una temperatura de 20-25 C bajo un sello de agua. Luego, el hidromiel debe filtrarse y verterse en un plato limpio debajo de la garganta. Cierre la tapa y déjela en un lugar oscuro (bodega, sótano) durante 3-4 semanas.
5. Después de la fermentación, colar el hidromiel nuevamente, verter vodka, verter en botellas adecuadas y remojar en vidrio durante una semana.

Receta de tintura de vodka de miel y jengibre.

La tintura preparada con jengibre y miel resulta bastante sabrosa y saludable. La miel suaviza la tintura, mientras que el jengibre agrega un aroma agradable a la bebida. El pimiento en la receta se puede o se puede prescindir. También puede hacer una tintura con miel y limón reemplazando la pimienta con un limón.

Ingredientes:

• Vodka - 700 ml.
• Miel - 100 gr;
• Ají - 1 pieza;
• Jengibre - 50 gr;

Cómo hacer:

1. Pique finamente el jengibre, puede rallar con un rallador grueso, pero en la tintura se obtiene una gran cantidad de suspensión, que deberá filtrarse cuidadosamente.
2. Eche pimienta en el frasco, agregue miel y jengibre. Vierta una base alcohólica, en lugar de vodka, puede verter alcohol ilegal purificado o alcohol diluido con agua.
3. Cerrar la tapa y dejar actuar durante 10-14 días. Una vez al día, se debe agitar el frasco con la infusión para revolver.
4. Después de insistir, cuele la bebida a través de un filtro de gasa.

Vodka de miel con hierbas

La tintura de miel de Altai atraerá a muchos fanáticos del alcohol casero. Sabor y aroma muy agradables no dejarán indiferentes a sus invitados. Además, la tintura tiene un efecto curativo. La bebida hecha de acuerdo con esta receta es popular entre los residentes con inviernos duros, se puede consumir en su forma pura para calentar, así como para prevenir resfriados. La misma tintura se puede hacer con alcohol ilegal y alcohol.

Ingredientes:

• Vodka - 1 botella;
• Miel - 2 cucharadas;
• Corteza de roble de farmacia - 1 cucharadita;
• Tomillo seco - 1 cucharadita;
• Cilantro - 1/3 cucharadita;
• Zubrovka - 1/2 cucharadita;
• Melissa seca -1 cucharadita.

Método de preparación de recetas:

1. Vierta toda la composición de los ingredientes en el frasco. Vierta el vodka, revuelva y cierre.
2. Insista en un lugar fresco durante 20-30 días. Durante la primera semana, revuelva la infusión agitando una vez al día.
3. Filtre la tintura de miel terminada con almohadillas de algodón, repita el procedimiento si es necesario.
4. Mantenga la bebida derramada en el refrigerador durante 2-3 días, si hay un sedimento, luego drene con cuidado la tintura en un plato limpio.

Propiedades medicinales de la hidromiel

El componente principal de la hidromiel es uno de los productos más útiles, naturales y deliciosos de la actividad vital de las abejas: la miel. Gracias a este componente, el hidromiel tiene una amplia gama de efectos beneficiosos sobre el organismo. Se pueden distinguir los siguientes elementos y sustancias útiles:

• la fructosa y la glucosa, que son parte de la miel, son absorbidas rápidamente por el cuerpo, le dan a la persona una sensación de alegría y una oleada de fuerza;
• Vitaminas B, ácido ascórbico;
• vitaminas A, K, E;
• bayas, inflorescencias, hierbas, especias, raíces y otros componentes adicionales que se agregan a la bebida para mejorar el aroma y el sabor, enriquecer la composición, haciéndola aún más saludable y rica;
• hidromiel, que no pasa por el proceso de ebullición, es más útil para el cuerpo;
• beber una bebida en pequeñas cantidades calienta rápidamente con mal tiempo, da fuerza, vigor y mejora el estado de ánimo.

En Inglaterra, la hidromiel caliente con hierbas se ha utilizado para tratar los resfriados durante siglos. A los médicos y los pacientes les gusta mucho esta bebida, y el sabor a miel se considera el segundo más popular en las bebidas en polvo para los resfriados. Tratamiento de hidromiel

Este tratamiento se practica desde la antigüedad para acelerar la eliminación de los síntomas de tales enfermedades:

• resfriados y enfermedades virales;
• amigdalitis, bronquitis, inflamación de los pulmones;
• amigdalitis y traqueítis;
• aterosclerosis y enfermedades del sistema nervioso;
• procesos infecciosos en el tracto gastrointestinal;
• condiciones depresivas, estrés constante, alteraciones del sueño;
• Enfermedades renales y hepáticas.

Mead promovió la rápida eliminación de las "dolencias" del cuerpo debido a la sudoración rápida e intensa.

A pesar de la impresionante lista de beneficios y propiedades beneficiosas, recuerde que todos los productos apícolas son los alérgenos más fuertes. Su uso está categóricamente contraindicado en presencia de intolerancia individual y tendencia a reacciones alérgicas.

¿Qué hidromiel se vende en las tiendas?

El surtido de bebidas con miel que ofrecen las tiendas incluye: hidromiel, miel de lúpulo, cerveza con miel, vino con miel. Vea el surtido de hidromiel en la foto de abajo.

Según los fabricantes, la hidromiel preparada industrialmente no contiene conservantes ni potenciadores del sabor. La composición indicada en las etiquetas contiene miel, agua, levadura, aditivos en forma de lúpulo, malta, especias, hierbas.

Comprar hidromiel en surtido

Mead - que es

Una bebida alcohólica a base de miel es una de las más antiguas conocidas desde los tiempos de la Antigua Rus.
¿Qué es el hidromiel de panal? Es una bebida alcohólica débil y dulce con una base de miel natural y aroma característico de un producto apícola. Además de la miel de abeja natural, la composición incluye los siguientes ingredientes:

• agua purificada;
• lúpulo y levadura;
• hierbas, flores secas y bayas;
• puré de frutas;
• condimentos y especias;
• aditivos aromatizantes.

Este tipo de bebida casera puede considerarse relativamente joven, a pesar de que su nombre se menciona en la historia de la Antigua Rus. Desde entonces, la composición y la calidad de la bebida medicinal se han mantenido prácticamente sin cambios, y la base, un producto de miel natural, también se ha mantenido sin cambios.

El nombre "Mead" es una palabra que no es similar en sonido a "una bebida antigua a base de miel".

Este es un nombre moderno que apareció mucho más tarde, a finales del siglo XVIII. Al llamar a la bebida de esta manera, su receta y método de preparación se simplificaron más.

La bebida de miel muy antigua, que se ponía en las mesas solo durante las vacaciones en la antigüedad, se prepara de una manera completamente diferente a la interpretación moderna.