¿Cuánto puede y cómo almacenar adecuadamente una sandía en casa?

Sudáfrica es considerada el lugar de nacimiento de la sandía, tan amada por niños y adultos. Existe evidencia de que se cultivó en el Antiguo Egipto y la Antigua Roma. Y esta cultura del melón nos fue traída en los siglos XIII-XIV. Su pulpa contiene glucosa y fructosa, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo humano necesita para hacer frente a la inflamación y los resfriados. Además, el uso de este cultivo de melón conduce a la normalización de los procesos metabólicos y mejora la inmunidad. Incluso en la antigüedad, la pulpa dulce se consideraba un remedio para diversas dolencias. Mucha gente quiere conservar la cosecha el mayor tiempo posible para consumir estas jugosas frutas fragantes no solo en el corto período de tiempo que la naturaleza le asigna. Hoy hablaremos sobre cómo almacenar la sandía en casa, en el frigorífico y en el sótano. Y también hablemos de cómo elegirlos correctamente.

Cómo elegir sandías para almacenar

Sujeto a varias reglas, la vida útil de las sandías se puede extender significativamente.

• Antes de comprar, la fruta se examina cuidadosamente. Si está dañado: grietas, arañazos, abolladuras, es mejor rechazarlo.
• Debe comprar frutas de la forma correcta, que tengan un tamaño promedio (5 - 7 kg).
• Cuando se quita la sandía del melón, prácticamente no tiene posibilidades de madurar. Por lo tanto, la cosecha se recolecta cuando los frutos han alcanzado la madurez completa. Las frutas demasiado maduras no se almacenan durante mucho tiempo (máximo 3 días, en el refrigerador).

Para que las sandías sobrevivan durante mucho tiempo, debe comprarlas cuando estén absolutamente maduras, prestando atención a los siguientes detalles.

• La fruta madura, cuando se golpea, refleja un sonido apagado. Su pedúnculo debe estar seco y unido a la misma base seca. Además, el fruto debe tener una parte amarillenta, de hasta 10 cm de tamaño, que estuvo en contacto con el suelo en su madurez.
• Es deseable que el color de la piel sea claro y contrastante. Las rayas claras deben ser claramente visibles contra las más oscuras cuando se trata de variedades "rayadas". Los contornos borrosos y poco claros del patrón indican el contenido de nitratos, por lo que es mejor no comprar tal fruta.
• Se ha observado que la sandía "hembra" sabe mejor que la "macho" y, además, contiene pocas semillas.
• La principal diferencia entre las frutas "femeninas" es un halo más ancho (mancha redonda y seca en el lado opuesto de la cola).
• Si parte de la pulpa se coloca en agua y el agua se vuelve ligeramente turbia, esto es un indicador de la calidad de la fruta. La presencia de nitratos se hará evidente de inmediato si el agua se vuelve rosa.

Cómo almacenar una sandía

1. El almacenamiento de sandías debe realizarse en una habitación oscura y ventilada, donde la temperatura se mantenga a + 2 ° С - + 8 ° С. La humedad no debe exceder el 85% ni ser inferior al 75%.
2. Una vez cada dos días, los frutos se examinan y se les da la vuelta. Si algunos de ellos ya han comenzado a deteriorarse, se aíslan del resto para que no sufra toda la cosecha.
3. Los frutos absorben rápidamente los aromas circundantes. Por lo tanto, se mantienen separados de las verduras que tienen un olor acre.
4. Puede almacenar una sandía en un apartamento de la ciudad, si no hay bodega, garaje o sótano, en una logia acristalada o en una despensa fresca.

Cómo mantener una sandía hasta el año nuevo en un apartamento y una casa privada.

Mantener una sandía fresca en un apartamento durante varios meses es más difícil que en una casa, pero aún es posible.

Puedes colocar las frutas en la despensa o en el balcón (siempre que esté acristalado), así como en el baño o en el entrepiso.

La ubicación elegida debe cumplir con los valores recomendados de oscurecimiento, temperatura y humedad. Pero lo más importante, debe haber suficiente espacio libre para que las sandías no se toquen entre sí, paredes, tabiques, etc.

Hay más espacio en la casa que se puede adaptar para almacenar sandías. Una despensa, un sótano, un sótano, un ático, un garaje, un patio sin calefacción, etc. son perfectos.

¡Importante! Al elegir una habitación, recuerde que la temperatura no debe ser inferior a +5 grados.

Cuánta sandía se almacena

La vida útil de las sandías puede exceder de 3 a 4 meses si se cumplen las condiciones mencionadas anteriormente. Y si los mantiene a temperatura ambiente, la vida útil no excederá de 1 a 2 meses.

Las frutas dañadas se almacenan de una semana a tres.

Almacenar sandías a temperatura ambiente

La duración de la conservación de la fruta depende de la variedad, el tiempo de cosecha y las condiciones de almacenamiento.

Las frutas con una cáscara densa y masiva, ligeramente inmaduras en el momento de la cosecha, incluso a + 23 ° C, pueden conservar su frescura hasta por 1 mes. Eso sí, siempre que se encuentren en perfectas condiciones en el momento de su almacenamiento.

Si el feto está dañado o se hace una incisión, su vida útil se limita a 1 o 2 días.

Preparación y selección de productos

Puede guardar sandías frescas hasta el Año Nuevo de diferentes maneras, pero no importa cuál elija, definitivamente debe comenzar con la elección correcta de la fruta. La vida útil depende de cuál será.

Para el almacenamiento a largo plazo, es recomendable comprar una sandía:

• que pesa alrededor de 3-5 kg;
• con una piel uniforme y densa sin ningún daño;
• variedades tardías;
• ligeramente inmaduro.

¡Es interesante! Los vendedores de melones dividen las frutas en "niños" y "niñas". Aseguran que las "damas" son más jugosas y dulces. Inténtalo tú mismo. Sandía "niña" tiene una forma redonda, ligeramente aplanada, tiene muchas menos semillas.

Cuánto y cómo almacenar una sandía cortada en el refrigerador.

Para que la sandía ya cortada no se vuelva amarga, se retira inmediatamente al refrigerador, donde se puede almacenar. En los próximos 3 días... Izquierda a la derecha sobre la mesa, se podrá utilizar para todo. pocas horas.

Para mantener una sandía cortada en trozos en el refrigerador el mayor tiempo posible, debe envolverse con papel de aluminio junto con los platos en los que se encuentra. Esto se hace de tal manera que la pulpa no entre en contacto con la película. Para hacer esto, voltee la fruta y colóquela en un plato, y luego envuélvala todo junto con film transparente.

Se pueden colocar pequeñas rodajas de sandía cortada en recipientes de comida sellados y también en el estante del refrigerador. De esta forma, puede conservar la pulpa durante 1-2 días.

Criterios de selección a largo plazo

La clave para la seguridad de la sandía durante el mayor tiempo posible es su estado inicial. Independientemente de cuánto tiempo se coma, debe evaluarlo de acuerdo con dos criterios:

1. Inspeccione la cáscara en busca de defectos externos. Estos incluyen grietas, manchas oscuras, rasguños profundos, abolladuras.
2. Evalúe la seguridad de los melones y las calabazas. La piel brillante de color vivo y rayas bien definidas (en las variedades correspondientes) indica que fueron alimentados con fertilizantes orgánicos seguros. Una piel opaca y un patrón de superficie descolorido son signos de una gran cantidad de nitrato en la pulpa.

Si se planea comer la sandía en un futuro próximo, es rentable optar por variedades grandes de temporada temprana y media.

Para el almacenamiento a largo plazo, es mejor elegir bayas cosechadas a fines de septiembre o principios de octubre.Son de tamaño pequeño, pesan en promedio 6 kg y tienen una corteza gruesa.

En cualquier caso, la cultura debe estar bien madurada. La madurez suficiente se indica mediante los siguientes signos:

• "Zumbidos" al golpear la piel y crujidos cuando se comprime.
• Cola oscura seca y la misma base.
• Gran mancha amarilla en el costado.
• La malla es gris en el extremo opuesto al pedúnculo.

Las sandías redondas se consideran "hembras", alargadas - "masculinas". Las frutas redondas son más dulces y tienen menos semillas.

Congelar sandía

La vida útil de la fruta cortada se puede prolongar significativamente mediante la congelación.

La sandía cortada en partes se presta bien a congelarse debido al contenido de una gran cantidad de agua. Se puede enviar al congelador en su forma natural, o se puede espolvorear previamente con azúcar o almíbar.

Almacenar la sandía congelada puede durar hasta la próxima cosecha.

La descongelación se realiza en el estante del frigorífico. Las piezas congeladas no deben colocarse directamente a temperatura ambiente para descongelar. Después de descongelar, la sandía debe usarse dentro de 2 a 3 días, incluso si se almacenará en el refrigerador.

Después de descongelar, la pulpa sabe diferente a lo que solía ser.

Congele la pulpa, separe la cáscara y las semillas y córtela en trozos pequeños.

1. Para ello, la pulpa se corta de forma conveniente (rodajas, cuadritos, etc.).
2. Luego, las piezas de trabajo se colocan en una capa en un plato plano, cuya parte inferior se cubre preliminarmente con papel pergamino y se coloca en el congelador.
3. Unas horas más tarde, cuando las piezas están completamente congeladas, se transfieren a bolsas en pequeñas porciones y se envían nuevamente al congelador para su almacenamiento a largo plazo.

¿Pueden las sandías madurar cuando se almacenan?

Una pregunta interesante: ¿maduran las sandías después de haberlas quitado de los melones? En condiciones de baja temperatura estable (+ 3 ° С - + 5 ° С), su grado de madurez permanecerá sin cambios. Pero a temperatura ambiente (+ 20 ° C - + 25 ° C), la sandía puede seguir madurando, incluso si ya estaba madura.

Si las frutas verdes se colocan en un sótano fresco, permanecerán así.

Para aquellas personas que saben cuánta sandía se puede almacenar, incluso en las vacaciones de Año Nuevo, esta fruta jugosa y fragante está presente en la mesa y les da a todos un gran estado de ánimo.

Las sandías son bayas dulces y jugosas que se venden tradicionalmente durante la temporada de verano. Muchos de nosotros tenemos la pregunta de cuánto tiempo puede almacenar una sandía, para que conserve todo su sabor y no resulte amarga y algodonosa. En este artículo te diremos exactamente cómo conservar una sandía por más tiempo y cuánto se puede almacenar.

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¿Y si no hay frigorífico?

Si no es posible almacenar la sandía en el refrigerador, puede proceder de la siguiente manera. Para esto, un balde o palangana está bien. Allí ponen la baya cortada y cierran el recipiente con una tapa. En este caso, permanecerá incluso más tiempo que en el compartimento frigorífico.

Es importante recordar que no debes tocar la sandía con las manos. Todas las manipulaciones con él se realizan mejor con guantes. Hay otra forma de almacenar sandías. Es especialmente relevante cuando se trata de la plantación donde crecen. Después de todo, por supuesto, es imposible consumir una gran cantidad de bayas rayadas a la vez.

Los agrónomos experimentados aconsejan usar arena para almacenar sandías. Esto es especialmente conveniente si se almacenan en un sótano. En este caso, se debe utilizar una caja grande. Se cubre con arena y se coloca en un sótano. Este método tiene desventajas. El hecho es que no puedes voltear las sandías. Por lo tanto, la vida útil de la sandía en la arena no es más de unas pocas semanas.

Cómo conservar una sandía hasta el año nuevo.

Propiedades útiles de la sandía.

La sandía tiene un 90% de agua y un contenido calórico agradable: 38 kcal / 100 g. Su pulpa contiene proteínas insignificantes y prácticamente no contiene grasas.

La pulpa de la sandía contiene fibra, pectinas, hemicelulosa, vitaminas B1, B2, C, PP, ácido fólico, provitamina A, caroteno, manganeso, níquel, hierro, magnesio y potasio, de 5-11% de azúcares digeribles, así como un poco ácido ascórbico, caroteno, muy poca tiamina, riboflavina y niacina.

La pulpa de la sandía también es rica en ácidos orgánicos que estimulan bien los procesos digestivos y metabólicos.

Además de los componentes concentrados de la pulpa, las semillas de sandía también contienen carotenoides, tocoferoles, vitaminas B (tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, ácido fólico), una amplia gama de macro y microelementos, incl. zinc y selenio y ácidos grasos poliinsaturados. El aceite contenido en las semillas es rico en vitamina D.

Debido a su pulpa jugosa, la sandía tiene una propiedad diurética, se recomienda comerla para el edema causado por enfermedades del sistema cardiovascular y enfermedad renal, incl. presencia de piedras.

Los nutricionistas creen que se pueden consumir de 2 a 2,5 kg de sandía al día. Por ejemplo, en caso de enfermedad de cálculos renales (cálculos de urato y oxalato de calcio en los riñones y en la vejiga), estas sales se precipitan durante la reacción ácida de la orina, mientras que la sandía promueve su transición a un estado más soluble y su efecto diurético se acelera. la excreción de sales del cuerpo. En este caso, los nutricionistas aconsejan comer la sandía de manera uniforme, en porciones, incluso por la noche. No hay mejor alimento para los pacientes con esclerosis, gota, hipertensión, artritis, diabetes que la sandía.

La fibra de la sandía tiene un efecto tónico, estimula la peristalsis intestinal y ayuda a eliminar el exceso de colesterol del organismo.

Propiedades peligrosas de la sandía

Sin duda, la sandía madura y dulce será de utilidad para casi todos, pero en grandes cantidades está contraindicada para quienes tienen diabetes mellitus, quienes se encuentran en cualquier etapa de nefrolitiasis, así como con patologías severas del páncreas o próstata. . No debes usar sandía con encurtidos, porque debido a la sal, el líquido se retiene en el cuerpo y esto a su vez conduce a un edema.

Como todos los melones, la sandía tiende a acumular diversos nitratos como fósforo, potasio y otros, que se utilizan como fertilizantes. Antes de comprar, intente asegurarse de que no se hayan utilizado durante el cultivo. Las sandías con nitrato pueden causar intoxicaciones graves, son especialmente peligrosas para los niños. Si no puede verificar la pureza del producto comprado, recuerde que todos los beneficios de la sandía se concentran más cerca del medio y las sustancias nocivas se concentran alrededor de la cáscara.

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Elegir una sandía para el almacenamiento a largo plazo

Al comprar bayas, debe prestar atención a la variedad, apariencia y tamaño de la baya.

Variedad. Se puede almacenar en invierno en casa sandías de las siguientes variedades: "Popovka"; "Astracán rayado"; Volzhsky; "Postre"; "Mármol de astracán"; Bykovsky; Melitopolsky; "Ícaro"; "Regalo de Kholodov". Las sandías que maduran más tarde que otras tienen una corteza gruesa que protege el interior de la pulpa del daño. Debe comprarlos al final de la temporada: desde mediados de septiembre hasta principios de octubre. Si planea colocar bayas en el almacenamiento de su propia parcela personal, debe recolectarlas varios días antes de que maduren por completo.

Una sandía cultivada de forma independiente por un jardinero es la mejor opción para el almacenamiento. Si una fruta comprada se usa para este propósito, vale la pena seguir una serie de recomendaciones al elegir:

Es recomendable comprar una fruta para una muestra. Esto permitirá una verificación más exhaustiva:

• Si la pulpa tiene un tinte amarillo notable, significa que se utilizaron productos químicos en el cultivo;
• La pulpa debe volverse turbia al contacto con el agua. Si se vuelve rojo brillante, entonces hay nitratos;
• No almacene pulpa muy desmenuzable hasta las vacaciones;
• Si hay grietas, manchas de color blanco o marrón en la cáscara, entonces no debe comprar una sandía. La cáscara debe estar entera, de lo contrario no será posible conservar la fruta;
• Vale la pena elegir una baya con una cola seca o un tallo y una piel brillante;
• No recoja sandías grandes, ya que se pudrirán más rápido. La masa no debe ser superior a 5 kg;
• Es importante comprar frutas maduras. Si la baya no está madura, permanecerá verde. Una sandía demasiado madura pronto se deteriorará;
• La recolección de las bayas debe realizarse en clima seco, ya que la alta humedad aumenta la probabilidad de pudrición;
• Las variedades tardías se utilizan para marcar, por lo que es recomendable comenzar a cosechar a principios de otoño.

Importante: Elegir un lote de frutas para almacenar durante el invierno es un proceso laborioso y responsable. Por lo tanto, al principio vale la pena comprar 5-6 frutas, no tiene sentido adquirir un lote grande a la vez.

Cómo almacenar una sandía entera

Puede almacenar sandías en casa durante mucho tiempo, es importante elegir las frutas adecuadas y observar algunas condiciones. Echemos un vistazo más de cerca a cómo tomar la decisión correcta:

• solo las variedades tardías de sandías de piel gruesa son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Los frutos de las variedades sin semillas se almacenarán durante más tiempo;
• Inspeccione las sandías cuidadosamente antes de comprarlas. Los frutos deben tener una piel entera, libre de abolladuras, rayones, grietas y otros defectos;
• dé preferencia a las sandías fuertes de forma redonda y de tamaño mediano (5-7 kg);
• la presencia de nitratos está indicada por la superficie mate de la fruta y rayas borrosas e indistintas (en variedades rayadas);
• asegúrese de que durante el almacenamiento las sandías no entren en contacto entre sí;
• almacene las sandías solo sobre una superficie blanda. Utilice paja, aserrín o paño suave natural; para almacenar sandías durante mucho tiempo, debe proporcionar condiciones óptimas: sin luz, buena ventilación, temperaturas de +2 a +8 ℃ y humedad relativa de 75-85%;
• durante el almacenamiento, inspeccione regularmente y dé vuelta a las sandías por el otro lado. Es mejor realizar este procedimiento cada 2 días. Entonces notará frutas en mal estado a tiempo y salvará el resto de la cosecha;
• las sandías absorben bien los olores. Si es posible, guárdelos separados de otras verduras y frutas, especialmente las papas.

Consejos útiles

Para garantizar la seguridad completa del producto durante 3-4 meses, los expertos recomiendan:

• no almacene frutas verdes con la esperanza de que el tiempo y un ligero frío en la habitación permitan que la sandía madure con éxito;
• durante el almacenamiento, las bayas de sandía no deben en ningún caso entrar en contacto entre sí o con otras verduras o frutas;
• no coloque frutas sobre una superficie dura;
• se requiere un giro periódico de los frutos, combinado con un control de su integridad;
• no es necesario envolver las frutas en las páginas de las revistas brillantes, ya que las sustancias contenidas en la tinta de impresión pasan a la sandía y tienen un efecto perjudicial sobre la salud humana.

Para que una sandía fresca, que en su estado no es diferente de un producto de verano-otoño, deje de ser exótica en la mesa de Año Nuevo, no es necesario hacer esfuerzos excesivos. Y el resultado justifica con interés todos estos esfuerzos.

Métodos para almacenar sandías.

Hay muchas formas de almacenar fruta. Le sugerimos que se familiarice con los más comunes.

Si decide elegir este método, primero debe ir al bosque a recolectar musgo. Debe estar seco. Es necesario cubrir el fondo de una caja de madera o caja con musgo, ponerle bayas y cubrirlas con musgo por todos lados. Una caja con una sandía debe almacenarse en un sótano o sótano, la temperatura del aire recomendada es de + 2-3 ° C.

Con este método, las frutas se pueden almacenar en una casa y apartamento privados. Primero, debe envolver la baya en una tela natural densa, luego colocarla en una bolsa de hilo y colgarla en un gancho.La sandía no debe tocar ninguna superficie, es decir, debe estar completamente suspendida.

Este método lo utilizan a menudo las personas que utilizan leña para calentar la estufa. Alternativamente, puede comprarlo en tiendas especializadas. La ceniza previene el desarrollo de hongos y bacterias putrefactas, absorbe el exceso de humedad. La ceniza tamizada se vierte en el fondo de la caja de madera, luego las bayas se colocan sobre ella y se rocían completamente con cenizas en la parte superior. Cubra la caja o cajón con una tapa y déjelo en el sótano.

La paja es ideal para el almacenamiento a largo plazo. El fondo de una caja o caja debe enviarse con una capa de paja bastante densa. Luego, las bayas se colocan de tal manera que haya una distancia entre ellas y los tallos miran hacia arriba. La paja también se coloca entre las sandías y se coloca encima. Debe cubrir completamente las bayas.

Es necesario derretir la cera o la parafina y cubrir con ella la sandía. La capa debe ser gruesa, aproximadamente 1 cm. De esta forma, las bayas se almacenan en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano o bodega.

Cómo maximizar la vida útil

Para el invierno, las sandías suelen estar enlatadas. Pero, usando algunas técnicas, puede extender la vida útil de la fruta fresca hasta el Año Nuevo.

Acostado en un hoyo de verduras

Se produce en la siguiente secuencia:

1. La tierra se excava a una profundidad de 50-70 cm.
2. El fondo del pozo resultante se cubre con paja bien seca.
3. Los frutos se colocan en fila con el tallo hacia abajo y completamente cubiertos con paja.
4. Vierta la tierra con una capa de unos 30 cm.

Almacenamiento de cenizas

Se vierte una capa gruesa de ceniza en una caja de madera, se colocan sandías con la cola hacia abajo para que no se toquen entre sí con los costados. Cubre la parte superior con una segunda capa de ceniza. En lugar de ceniza, también se utiliza grano seco o arena.

Recubrimiento de arcilla (cera, parafina)

La arcilla se diluye con agua hasta obtener un estado de crema agria espesa y se cubre cuidadosamente con la superficie de la sandía. Cuando la corteza de arcilla está completamente seca, la fruta se coloca en un sótano o despensa sobre una cama suave.

De la misma forma, se cubre la piel con cera derretida o parafina. La corteza sella los poros de la fruta y evita que entre en contacto con el aire. Como resultado, se minimiza la probabilidad de pudrirse.

¿Es posible guardar una sandía en el apartamento hasta las vacaciones de Año Nuevo? Sí, pero solo en el frigorífico. Para ello, el compartimento destinado a las verduras está forrado con un paño suave de lino o algodón en varias capas. La fruta se lava con una solución de soda, se seca y luego se envuelve en varias capas de periódico y se coloca en una cama suave. La sandía se da vuelta cada 2-3 días. Además, se debe retirar el periódico una vez a la semana y se debe verificar la frescura del producto.

Condiciones suburbanas para almacenar sandía.

Es mucho más fácil para los propietarios de una casa de verano y una casa elegir su propia opción de almacenamiento, ya que la gama de posibilidades se amplía significativamente.

Los cultivadores de melón experimentados creen que es posible almacenar de manera segura en el sitio durante todo el invierno, colocando las frutas en un agujero profundo cubierto con una capa de diez centímetros de paja o virutas. La cáscara se cubre con una solución de cal (25%), se intercala con virutas y se cubre con una capa de tierra de treinta centímetros. El único inconveniente es que no funcionará para rastrear cómo procede dicho almacenamiento.

Otra opción interesante que te permite hacer existencias de bayas rayadas para el invierno, guárdalas en agua. Para ello, se vierten barriles, tinas, cisternas u otros recipientes con agua fría y las sandías se colocan de manera que queden completamente cubiertas de líquido. No se debe permitir que el agua se congele; además, se debe cambiar unas 2-3 veces al mes. De esta forma, los frutos quedan bien almacenados durante unos tres meses.

Cómo almacenar una sandía entera

Puede almacenar sandías en casa durante mucho tiempo, es importante elegir las frutas adecuadas y observar algunas condiciones. Echemos un vistazo más de cerca a cómo tomar la decisión correcta:

• solo las variedades tardías de sandías de piel gruesa son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Los frutos de las variedades sin semillas se almacenarán durante más tiempo;
• Inspeccione las sandías cuidadosamente antes de comprarlas. Los frutos deben tener una piel entera, libre de abolladuras, rayones, grietas y otros defectos;
• dé preferencia a las sandías fuertes de forma redonda y de tamaño mediano (5-7 kg);
• la presencia de nitratos está indicada por la superficie mate de la fruta y rayas borrosas e indistintas (en variedades rayadas);
• asegúrese de que durante el almacenamiento las sandías no entren en contacto entre sí;
• almacene las sandías solo sobre una superficie blanda. Utilice paja, aserrín o paño suave natural;
• para almacenar sandías durante mucho tiempo, debe proporcionar condiciones óptimas: sin luz, buena ventilación, temperaturas de +2 a +8 ℃ y humedad relativa de 75-85%;
• durante el almacenamiento, inspeccione regularmente y dé vuelta a las sandías por el otro lado. Este procedimiento se realiza mejor cada 2 días. Entonces notará frutas en mal estado a tiempo y salvará el resto de la cosecha;
• las sandías absorben bien los olores. Si es posible, guárdelos separados de otras verduras y frutas, especialmente las papas.

Condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo en un apartamento.

¿A qué temperatura, humedad y grado de iluminación de la habitación se puede almacenar una sandía en un apartamento? En condiciones normales, una sandía en una sala de estar no durará mucho. Sin embargo, si nadie vive en el apartamento, puede crear condiciones óptimas allí:

• la temperatura debe variar de +1 a + 4 ° С y definitivamente no debe exceder + 10 ° С;
• humedad óptima - alrededor del 80%;
• la habitación debe estar protegida de la luz solar, lo que afecta negativamente el almacenamiento de la baya.

A pesar de que la cáscara de la fruta de maduración tardía es muy gruesa, se recomienda colocarla sobre una pequeña capa de papel o tela de algodón.

Errores comunes y consejos útiles

Para que el cultivo de melón no se deteriore en 1-2 semanas, es importante evitar errores de almacenamiento:

• no almacene en un balcón aislado;
• no almacenar junto con verduras frescas, frutas y otros productos;
• mantenga la sandía completamente envuelta en tela, papel o toalla.

Con cualquier método de almacenamiento, es necesario inspeccionar regularmente la fruta en busca de daños, sequedad o descomposición.

referencia... Si decide lavar la sandía primero, debe secarla completamente y solo luego enviarla para un almacenamiento prolongado.

Cómo almacenar una sandía cortada

No es ningún secreto que las frutas y verduras peladas tienen una vida útil muy corta. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar una sandía cortada para que no se vuelva amarga?

Si la sandía no se come por completo, debe colocarse en el refrigerador y almacenarse por no más de 2-3 días, ya que las bacterias aparecen y se multiplican muy rápidamente en la pulpa, lo que puede provocar intoxicación. No dejes la sandía cortada a temperatura ambiente durante más de 1 hora.

Para determinar la presencia de nitratos en una sandía, simplemente coloque un trozo de pulpa en agua. Si el agua se vuelve ligeramente turbia, la sandía es de alta calidad, si adquiere un tinte rosado, significa que la fruta se cultivó con productos químicos.

Para guardarla en el refrigerador, la sandía cortada se envuelve con una película adhesiva junto con un plato o tazón. No es deseable que la pulpa entre en contacto con la película, por lo que la fruta debe cortarse. Los trozos de sandía también se colocan en recipientes con tapa (ollas, tazones o recipientes de plástico) y se refrigeran.

Para extender la vida útil de una sandía cortada, puede congelarla. Las piezas se congelan frescas o se espolvorean con azúcar, fructosa, se vierten con almíbar o jugo al gusto. La vida útil de la sandía congelada es de 8 a 12 meses. Descongele la sandía en el refrigerador y use el producto descongelado durante 2-3 días.

Para congelar, las frutas se lavan, pelan y deshuesan minuciosamente y se cortan en trozos. Es importante manipular la sandía con las manos limpias para evitar bacterias. Las piezas se colocan a cierta distancia unas de otras en una bandeja forrada con pergamino y se congelan durante varias horas.Luego se transfieren a bolsas, se envuelven y se colocan en el congelador para su almacenamiento. Al gusto, antes o después de la congelación inicial, se puede espolvorear las piezas con azúcar en la proporción: 200 g de azúcar por 1 kg de sandía.

La sandía congelada cambia la consistencia de la pulpa, por lo que es mejor utilizar este producto para elaborar postres, bebidas y cócteles.

Si lo desea, puede verter jarabe de azúcar sobre los trozos de sandía. La dulzura del jarabe depende de las preferencias de sabor, la mayoría de las veces se usan las siguientes proporciones: 3/4 taza de azúcar por 1 litro de agua. Las piezas se colocan en un recipiente con tapa y se llenan completamente con jarabe enfriado. Puede usar jugo de piña o naranja en lugar de almíbar. Es importante llenar el recipiente a no más del 85% de su capacidad para dejar espacio libre para el líquido congelado en crecimiento.

Para el almacenamiento a largo plazo, las sandías se pueden salar, fermentar y encurtir. Guárdelos en las mismas condiciones que el resto de conservación.

Siguiendo nuestras recomendaciones, puede mantener la frescura y jugosidad de las sandías no solo hasta las vacaciones de Año Nuevo, sino también hasta la primavera. Comparta sus experiencias, historias y recetas de almacenamiento en los comentarios.

Cuánto y a qué temperatura almacenar la sandía.

La temperatura de almacenamiento óptima para la sandía es de +1 a +3 grados. En tales condiciones, la fruta puede mantener la frescura durante 3-4 meses sin alterar su sabor.

Una sandía cortada no se puede almacenar a temperatura ambiente.... En tales condiciones, se puede mantener durante 2-3 horas (si el clima es soleado o en una estación cálida, la pulpa puede comenzar a deteriorarse en una hora). Este matiz juega un papel especial. El hecho es que la sandía rancia se puede envenenar. Las bacterias que aparecen y se multiplican rápidamente en la pulpa jugosa son peligrosas para la salud. Estos procesos se aceleran debido a la influencia del calor. La sandía cortada debe almacenarse a una temperatura de -10 grados.

Se recomienda almacenar la sandía cortada en el refrigerador por no más de un día. Durante este tiempo, se conservan las propiedades aromatizantes de la pulpa y se elimina el riesgo de aparición de bacterias dañinas. Los cambios se notan en el segundo día. La sandía se vuelve menos intensa en sabor y aroma, pero sigue siendo apta para el consumo. Después de 2-3 días de guardarlo en el frigorífico, debe abandonarse por la pérdida del sabor y el inicio del proceso de oxidación.

La temperatura máxima de almacenamiento de la sandía es de +6 grados. A temperaturas más altas, la fruta comenzará a deteriorarse más rápido. Además, un requisito previo para el almacenamiento es garantizar una humedad del aire suficiente. Hay mucho líquido en la sandía, por lo tanto, cuanto más humidificado esté el aire, mayor será la vida útil de la fruta rayada.

La pulpa de sandía se puede congelar... Tendrá que consumirse dentro de unos meses. Al descongelar, su consistencia cambiará, por lo que estas sandías son más adecuadas para hacer postres o bebidas.

La pulpa jugosa de la aromática sandía dulce refresca agradablemente en el calor y apaga la sed. La sandía es una fuente de hierro, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C y fibra. Su uso te permite mejorar tu organismo y adelgazar. Quieres disfrutar de una deliciosa sandía no solo en temporada. En este artículo, hablaremos sobre cómo elegir y cómo almacenar una sandía correctamente, cuánta sandía se puede almacenar en el refrigerador y también responderemos otras preguntas importantes.