Fruta de pepinillo y albaricoque: ¿cuál es la diferencia entre ellos?

Albaricoques varietales y silvestres

Las propiedades beneficiosas de la "fruta del sol" se conocen desde hace mucho tiempo. La cultura también es muy diferente por su capricho y rigor con el contenido y el clima. La planta prefiere lugares soleados con inviernos cálidos. Los criadores modernos han desarrollado variedades que son más resistentes a las heladas y a los inviernos largos.

Las "frutas soleadas" se pueden consumir frescas y secas. Los albaricoques secos son probablemente conocidos por muchos conocedores de frutos secos saludables y sabrosos, están hechos de la cosecha de ciertas variedades. El consumo regular de frutas deliciosas con un aroma delicado ayuda a restaurar la fuerza, fortalecer la inmunidad y mejorar el cuerpo en general.

Hay una gran cantidad de especies de esta apetitosa planta. En latín se llama Prunus armenika (ciruela armenia), en China - ansu, en Corea - mum.

Pero hay un albaricoque silvestre que se cultiva con éxito en todas las regiones, incluidas aquellas con climas desfavorables.

El poste de albaricoque silvestre también tiene muchos nombres diferentes: de hojas amarillas, kurega. Exteriormente, estas dos plantas son completamente diferentes. Pero gracias a los esfuerzos de los criadores, hay variedades de cultivos que no se pueden distinguir entre sí por un aspecto poco profesional.

Diferencias entre albaricoques y respiraderos.

Las similitudes y diferencias entre polos y albaricoques (la diferencia no se nota externamente) son:

• El tamaño. Muchos albaricoques son "silvestres" mucho más grandes, pero hay variedades con el mismo tamaño de fruto.
• Cualidades gustativas. El albaricoque es dulce, el poste es agrio, es muy difícil de confundir. Las frutas silvestres a menudo tienen un sabor amargo y no huelen tan exquisito y fuerte.

• La consistencia de la pulpa. En frutos varietales, la pulpa es homogénea y se separa fácilmente del hueso. El zherdel se caracteriza por una pulpa fibrosa que es difícil de separar del hueso.
• Hasta el hueso. En una planta varietal, es pequeño. Zherdela es dueña de un hueso con grandes paredes y un núcleo no comestible.

Exteriormente, los frutos son muy similares. Pero cómo distinguir un albaricoque de una percha al elegir una plántula ya es un problema. Después de todo, las condiciones de crecimiento de estas plantas tan diferentes no son similares entre sí. Si un albaricoque silvestre puede crecer en cualquier área y no necesita cuidados especiales, entonces un albaricoque injertado (varietal) requerirá el máximo esfuerzo y tiempo del jardinero hasta que crezca y se aclimate.

Apariencia

Los jardineros menos experimentados se preguntan: ¿cuál es la diferencia entre una percha y un albaricoque? Realmente lo es, está lejos de ser la misma fruta. Zherdela crece en el sur de Rusia, Ucrania, el Cáucaso y Asia Central. Tal árbol a menudo se puede encontrar tanto en casas de verano como a lo largo de caminos rurales. En primavera, las flores en flor se deleitan con su belleza.

Este albaricoque silvestre no necesita mantenimiento. Crece activamente, convirtiéndose en un árbol alto con una copa extendida. La vida útil puede durar un promedio de 30 a 60 años. Hubo copias que pudieron celebrar su centenario.

Descripción de albaricoque

El albaricoquero se desarrolla muy rápidamente, lo que le permite deleitarse con frutas dulces y saludables desde hace 5 años. Hay variedades de selección moderna que dan las primeras cosechas ya un par de años después de plantar una plántula. Un árbol adulto alcanza una altura de 5-6 metros, tiene una corona piramidal. Las frutas se atan en brotes anuales. La planta florece con capullos de color blanco rosado que se abren desde el capullo.El período de floración es de 7 a 10 días.

El cultivo se autopoliniza, pero algunas variedades requieren polinizadores.

El cultivo se propaga mediante plántulas y esquejes. Al sembrar semillas, no se conservan las características maternas.

Requiere un riego competente y regular, la introducción de nutrientes. Los ejemplares jóvenes prefieren lugares soleados. El material de siembra se planta en el área más liviana sin corrientes de aire. El suelo es suelos fértiles.

La planta tiene un sistema de raíces especial. Se encuentra principalmente en la superficie: las raíces horizontales están ocultas a una profundidad de 60 cm y tienen un diámetro de crecimiento 2 veces mayor que la corona. Las principales raíces verticales crecen a una profundidad de más de 5 metros.

Hay problemas al cultivar albaricoques:

Cultivar un árbol varietal sano y fuerte es toda una ciencia. Habiendo hecho frente a esta tarea con éxito, puede deleitarse con frutas saludables durante mucho tiempo.

Descripción de Zherdela

Jardela se distingue por su contenido poco exigente. Crece en todo tipo de suelo, resistente a enfermedades infecciosas. Albaricoque o zherdel: una solución individual para cada jardinero. Algunos profesionales crecen con éxito en forma silvestre en aquellos lugares donde el cultivo de una plántula varietal es imposible. Muy a menudo se utiliza como cepa para cultivos de frutas de hueso varietales.

El albaricoque silvestre produce frutos más pequeños, pero las ramas están prácticamente salpicadas de ellos. Hay diferentes subespecies, que difieren en características: tamaño, sabor, consistencia de la pulpa. Algunos tipos de caza son significativamente inferiores a los albaricoques varietales y algunos son muchas veces superiores.

¡Importante! A diferencia de la variedad varietal, está estrictamente prohibido utilizar los huesos de los respiraderos.

A pesar de que el albaricoque silvestre pierde en muchos aspectos frente a los especímenes varietales, puede reemplazarlo con éxito. Lo principal es elegir la variedad adecuada. Además, las papas fritas sacian perfectamente la sed en el calor intenso, normalizan los procesos metabólicos en el cuerpo humano, llenan las células con vitaminas y microelementos.

Composición química

El fruto del zherdel contiene una rica paleta de diversas vitaminas.

Cien gramos de fruta fresca contienen:

• vitamina A - 0,267 mg;
• vitamina B1 - 0.03 mg;
• vitamina B2 - 0,06 mg;
• vitamina B3 - 0,7 mg;
• vitamina B4 - 1 mg;
• vitamina B5 - 0,3 mg;
• vitamina B6 - 0.05 mg;
• vitamina B9 - 0,003 mg;
• vitamina C - 10 mg;
• vitamina E - 1,1 mg;
• vitamina H - 0,3 μg;
• vitamina PP - 0,8 mg;
• betacaroteno - 1,6 mg.

¡Importante! El albaricoque silvestre, en contraste con el cultivado, tiene buena resistencia a las heladas y a las enfermedades, así como un mayor rendimiento, y en términos de sabor, prácticamente no es inferior a la fruta varietal.

Macro y microelementos por cien gramos de fruta fresca:

• aluminio - 364 mcg;
• boro - 125 mcg;
• vanadio - 25 mcg;
• flúor - 11 μg;
• níquel - 8 mcg;
• molibdeno - 8 mcg;
• cobalto - 2 μg;
• yodo - 1 μg;
• potasio - 305 mg;
• calcio - 28 mg;
• fósforo - 26 mg;
• magnesio - 8 mg;
• azufre - 6 mg;
• silicio - 5 mg;
• sodio - 3 mg;
• cloro - 1 mg;
• hierro - 0,7 mg;
• manganeso - 0,22 mg;
• cobre - 0,14 mg;
• zinc - 0.082 mg.

Gerdela: descripción y uso del albaricoque silvestre

La vida silvestre es un albaricoque sin vacunar. También tiene otros nombres: respiraderos, colmenillas y hojas amarillas. Los frutos secos se llaman albaricoques secos y, en el Cáucaso, albaricoques. Existe la opinión de que los frutos del albaricoque silvestre son insípidos y no comestibles, pero este no es el caso.Los frutos de este cultivo pueden competir con los albaricoques injertados.

La caza silvestre puede producir frutos sabrosos

Descripción

Por primera vez, se descubrió un albaricoque silvestre en China. Hoy también está creciendo en otros países. Los árboles de mediana altura suelen tener forma de arbusto. Las hojas ovadas con una punta alargada tienen pequeños dentículos a lo largo del borde. Las flores rosadas o blancas florecen mucho antes de que aparezcan las hojas. Los árboles envueltos en una nube de flores emiten un aroma único. Los frutos son similares en apariencia a una drupa de color rojo-amarillo. En comparación con las bayas de un pariente cultivado, no son tan dulces.

La piedra es grande, aplanada por ambos lados. Sus gruesas paredes recubren el núcleo, que no se debe comer porque puede provocar intoxicaciones alimentarias.

Características beneficiosas

Las frutas contienen diferentes sustancias:

• Caroteno. Esta sustancia protege contra los rayos ultravioleta. Por eso, en verano, el albaricoque debería ser un producto insustituible. Su pulpa se puede utilizar como loción para tratar las quemaduras solares.
• Pectina. Neutraliza el efecto negativo de sustancias nocivas.
• Celulosa. Normaliza la función intestinal y previene el estreñimiento.
• Calcio y sal. Estas sustancias son muy beneficiosas para las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

Además, las deliciosas frutas del polo normalizan el trabajo de las glándulas sudoríparas y tiroides, alivian la fatiga después de un trabajo prolongado en la computadora, activan el metabolismo en el cuerpo y el jugo obtenido de la fruta se utiliza como diurético natural.
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Reproducción

El principal método de reproducción es la semilla. Las semillas se utilizan para cultivar el ganado, lo que da lugar a árboles sanos, grandes y en desarrollo activo. Para la siembra, se utilizan semillas recolectadas en el otoño. En la primavera, dan brotes que, en condiciones favorables, pueden alcanzar una altura de hasta 1 m hasta agosto.Para plantar, debe elegir plántulas fuertes y viables.

El albaricoque silvestre se puede encontrar en suelos pobres y secos a lo largo de carreteras, en plantaciones forestales, en pendientes rocosas, pero no en suelos pantanosos y constantemente inundados. Tiene un sistema de raíces potente y bien desarrollado, gracias al cual la planta sobrevive bien a la sequía.

El hoyo de siembra se prepara igual que para el albaricoque cultivado. En su parte inferior, se colocan drenaje de guijarros y un lecho de nutrientes de arena, turba, humus y cenizas de madera. Luego se coloca una plántula en ella y se cubre con tierra para que todas las raíces queden escondidas, regadas abundantemente con agua.

La caza silvestre se puede cultivar a partir de semillas.

Cuidado del albaricoque

Para que un árbol complazca con una cosecha abundante, debe cuidarse adecuadamente:

• Regando. Esta es una cultura que no ama la humedad, por lo que no se necesita riego frecuente. Los árboles jóvenes se riegan una vez cada dos semanas y un poco más a menudo en clima seco. Desde mediados del verano, se detiene el riego, porque la alta humedad reduce la resistencia al invierno de la planta. El último riego se realiza a finales del verano después de la cosecha.
• Poda. Es importante podar de manera oportuna para el crecimiento y desarrollo activos del árbol. En la primavera, se eliminan las ramas viejas y malas que ya no pueden dar fruto. En verano, comienza el crecimiento activo de las ramas de la fruta, por lo que puede ser necesario adelgazar la copa densa, ya que los frutos no pueden madurar en ella. La iluminación uniforme de la corona de albaricoque asegura el crecimiento activo de las ramas fructíferas. Las ramas rotas, enfermas y marchitas se cortan en el otoño.
• Tratamiento preventivo. A pesar de la resistencia a enfermedades y plagas, es necesario realizar un tratamiento preventivo. En la primavera, los riñones inactivos se tratan con una solución de urea. Después de la hinchazón de los riñones, no se puede usar, por lo tanto, se usa líquido de Burdeos o sulfato de cobre. Al mismo tiempo, los árboles se tratan con Ekoberin o Zircon. Antes del inicio del invierno, el cultivo se trata nuevamente con urea.
• El mejor vestido.A lo largo de la temporada, el árbol frutal se fertiliza varias veces. En la primavera, se aplican fertilizantes nitrogenados, al comienzo del verano, urea, y al final del verano, composiciones de potasio y fósforo. A principios de otoño, fertilice con compuestos que contengan minerales, calcio, potasio y fósforo.
• Invernada. Para que las plantas jóvenes aguanten bien el invierno, debe cuidar su aislamiento. Para ello, el tronco del árbol se ata con ramas de abeto y el sistema de raíces se aísla con agujas. En la primavera, se debe quitar el aislamiento para que el árbol no se abrume.

Uso de cocina

En la cocina, las perchas se usan como un albaricoque común. Se cocinan compotas, conservas, mermeladas y se prepara el relleno para pasteles y dulces. Los frutos se secan y se convierten en jugos y licores. El jugo obtenido de estas frutas se fermenta sin agregar azúcar, luego se destila y se obtiene el vodka.

El alto contenido de pectina permite que estas frutas se utilicen para preparar deliciosas golosinas como malvaviscos, mermeladas, jaleas y otros. La fruta seca se llama orejones.

Las frutas contienen una gran cantidad de azúcar, por lo que no deben ser consumidas por personas con sobrepeso y obesidad. Por la misma razón, las personas con diabetes deben tener mucho cuidado con ellos.

Recomendaciones de cocina

Además de comer frutas frescas, ambos tipos de frutas son excelentes conservas, mermeladas y mermeladas. Muchas variedades de postres de tipo cultivado no son adecuadas para estos fines de la mejor manera, se comen mejor frescas. Pero para hacer compota, mermelada y mermelada, el frito es perfecto.

De ambas variedades, puede hacer albaricoques secos (mitades de la fruta sin hueso), albaricoque (con hueso), kaisu (el hueso se extrae a través de un pequeño orificio, sin perturbar mucho la integridad de la fruta), ashtak (un se extrae hueso de la fruta entera, de la cual se extrae el grano y se vuelve a colocar en el feto)

Los albaricoques secos y kaisa se utilizan para rellenar pasteles, hacer varios dulces e incluso pilaf. El albaricoque se utiliza principalmente para preparar compota. Solo se usa albaricoque para preparar ashtak. Jardela se utiliza como materia prima para la preparación de bebidas espirituosas y cerveza casera. Junto con la ciruela, es muy común en los países mediterráneos y los Balcanes.

Gerdela y albaricoque: ¿cuál es la diferencia?

El albaricoque silvestre en algunas regiones se llama zherdel, además, la fruta tiene otros nombres: hoja amarilla, kurega, jardel, zherdel. En pocas palabras, los respiraderos son una forma salvaje de albaricoque que difiere del cultivo y la apariencia y algunas otras cualidades. De la descripción queda claro que ambos árboles frutales pertenecen al mismo género (Plum) y, en consecuencia, a la familia Pink.

A pesar de la estrecha relación de las dos plantas, difieren no solo en la apariencia de los frutos, sino también en algunas otras características. Zherdela no requiere cuidados, no es absolutamente exigente con las condiciones del entorno, tolera bien las heladas.

Se puede cultivar a partir de una semilla o tomando un brote joven de debajo de cualquier árbol. Y las especies cultivadas varietales se cultivan por propagación vegetativa, injertando un tallo en un stock. Poste, ciruela, ciruela cereza se pueden utilizar como caldo.

Se cree que los polos contienen más vitaminas que los albaricoques y son mucho más productivos. Puede alcanzar una altura de 12-14 my más. La planta "vive" durante 30-60 años o más.

Maravilloso arbol

La patria del albaricoque es el continente euroasiático. El nombre botánico de la especie es ciruela armenia. No es tan fácil encontrarse con un árbol salvaje en la naturaleza. Incluso en la propia Armenia, que se convirtió en el punto de partida desde donde los frutos se extendieron rápidamente a otros países, prácticamente no hay árboles progenitores.

El albaricoque fue apodado maravilloso porque no requiere cuidados especializados complejos. Basta con regarlo periódicamente y también con cortarlo para rejuvenecer y darle a la corona una forma hermosa. Los jardineros especialmente cuidadosos prefieren arrancar los albaricoques de las ramas para que no se rompan cuando se caen.Algunos residentes de verano estiran la tela, permitiendo que la fruta se separe del árbol por sí sola.

La principal necesidad de un albaricoque (silvestre o no) es mucho sol. Para ellos, debes elegir el lugar más iluminado. Entonces el rendimiento del árbol será abundante.

Propiedades útiles y nocivas.

Las propiedades beneficiosas y nocivas de los dos tipos difieren poco.

• Primero, sobre los beneficios que aporta el uso de frutas en ambas formas, culturales y silvestres:
• útil para la anemia, ayuda a normalizar las funciones de la hematopoyesis;
• aumentar el tono, agregar fuerza y ​​resistencia;
• tener un efecto beneficioso sobre el estado del corazón y los vasos sanguíneos;
• tienen una calidad notable: adelgazan la flema, lo que hace que la fruta sea un excelente expectorante para la tos seca;
• ayuda a normalizar las funciones del tracto gastrointestinal;
• tener un efecto laxante suave;
• son capaces de reducir la temperatura corporal ligeramente elevada a la normalidad;
• saciar la sed;
• el alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y, en consecuencia, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades;
• normalizar la acidez del jugo gástrico;
• regular las funciones del páncreas, el hígado y la vesícula biliar;
• útil para pielonefritis;
• estimular la función cerebral y mejorar la memoria;
• tienen propiedades antioxidantes, lo que ayuda a reducir el riesgo de células cancerosas y a eliminar los radicales libres del cuerpo.

Cabe señalar que el contenido de azúcar en el albaricoque es mayor que en los jardels, por lo que las personas que quieren reducir su ingesta de carbohidratos, o que padecen diabetes mellitus, están mejor comiendo jardels.

• Algunas palabras sobre las posibles consecuencias negativas que puede traer el uso de frutas:
• no es deseable comer con el estómago vacío debido al efecto bastante fuerte del ácido en las paredes del estómago;
• se cree que comer frutas crudas con agua puede provocar diarrea;
• el consumo excesivo de frutas, especialmente los albaricoques ricos en azúcar, puede ser perjudicial para la figura;
• el albaricoque debe consumirse con extrema precaución en la diabetes mellitus;
• enfermedades del sistema digestivo, disbiosis;
• no debe comer frutas con una frecuencia cardíaca baja (menos de 55 latidos por minuto);
• No es deseable comer frutas verdes, ya que tienen mucho ácido, lo que puede traer sensaciones dolorosas en el tracto gastrointestinal, especialmente para personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.

Condiciones de almacenaje

Gerdela, como el albaricoque cultivado, tiene una textura bastante delicada y puede dañarse durante el transporte y almacenamiento. Por eso, ten cuidado con esta fruta, colócala en los cajones en una sola capa y guárdala en un lugar fresco. Simplemente no cuente con el almacenamiento a largo plazo, incluso las muestras ideales en un refrigerador (alrededor de cero grados Celsius) no durarán más de un mes.

Por eso, para que esta maravillosa fruta te deleite durante todo el año, conviene secarla o enlatarla. Además, los respiraderos conservan perfectamente su sabor y cualidades útiles con estos métodos de recolección.

Diferencia y similitud entre plantas.

A menudo, la cuestión de cómo distinguir un albaricoque de una percha es motivo de gran preocupación para las personas que no están familiarizadas con la jardinería. A veces es casi imposible distinguir dos frutas a primera vista: tienen similitudes increíbles.

¿Sabías? ¡Los huesos de caza no se deben comer!

Pero hay diferencias entre un albaricoque y un palo, ¡y la diferencia es bastante significativa! Ya sabes que se trata de dos plantas completamente diferentes que tienen características únicas. Averigüemos qué cualidades externas distinguen a un juego salvaje de una fruta amarilla común:

• El tamaño . Zherdel es varias veces menor que los 150 gramos habituales inherentes al albaricoque, la fruta crece hasta un máximo de 40 gramos;
• Sabor. Las frutas varietales se distinguen por su dulzura y jugosidad, esto no se encuentra en las frutas silvestres.Contienen menos azúcar y jugo, ligeramente amargos y desprenden acidez;
• Pulpa. Fruta menos firme que la normal. Difiere en friabilidad, tiene una estructura fibrosa, se separa mal del hueso;
• La superficie del polo es lisa, sin pubescencia;
• El hueso. Muy grande y no comestible, con paredes gruesas que son difíciles de romper. Posee un regusto amargo desagradable debido al contenido de una gran cantidad de ácidos;
• El olor es menos brillante, casi no se expresa, mientras que el cultivo varietal de albaricoque se distingue por un delicado aroma "soleado";
• Hay pequeñas espinas que la cultura habitual no tiene.

La diferencia entre el albaricoque y la perca también radica en los principios de plantación y cultivo.

• El árbol de la perca silvestre da un alto rendimiento y tolera fácilmente la sequía debido a su poderoso sistema de raíces. El cultivo varietal es caprichoso, necesita calor y riego constante;
• La vida silvestre crece y da frutos incluso en suelos pobres, no requiere poda y alimentación regulares;
• El poste resiste fácilmente el frío, la resistencia a las heladas alcanza los -20C;
• El cultivo salvaje es resistente a diversas enfermedades y plagas, sin pretensiones.

Ahora comprende que madura más rápido y contiene más frutos en el árbol, ¡esto es salvaje! Incluso los jardineros sin experiencia pueden lidiar con él, mientras que el albaricoque es bastante caprichoso.

Definiciones de fruta

Antes de estudiar en qué se diferencia el albaricoque de la percha, debe familiarizarse con las descripciones detalladas de ambos tipos de frutas. ¡Son frutas diferentes que no deben confundirse entre sí!

Si miras la foto, verás las conocidas frutas amarillas redondeadas, ¡seguro que las has amado desde la infancia!

Albaricoques

• Pertenecen al género Plum;
• Patria - China, ahora cultivada en Armenia, Irán y Turquía, norte de África;
• Crecen en un árbol de hoja caduca de 5-8 metros de altura;
• Las hojas son pequeñas, ovaladas, formando una corona exuberante;
• Las flores aparecen en marzo-abril en cada rama;
• Los frutos maduran en junio y pesan de 30 a 150 gramos.

Zerdeli

Y ahora hablemos de albaricoques silvestres, ¡lo tienen!

• Vino a nosotros de China, ahora se cultiva en Asia, Europa y Rusia;
• La vendimia madura en la primera quincena de agosto;
• El árbol del poste alcanza los 15-17 cm de altura;
• Las flores son de tamaño mediano, tienen un olor agradable y un color blanco rosado;
• Fructifica en 4-5 años después de la siembra, consistentemente de año en año
• El peso de la fruta no supera los 60 gramos.

Esta variedad de albaricoques se puede comer fresco y usarse como ingrediente en una variedad de platos.

Ya comprende que estas dos plantas son completamente diferentes: albaricoques varietales y postes silvestres no vacunados. Este signo por sí solo no es suficiente, ¡es hora de estudiar en detalle cuál es la diferencia entre frutas y árboles! También notamos si existe alguna similitud.

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Beneficio y daño

Es hora de hablar sobre los beneficios de estos productos: una planta silvestre no es inferior a un cultivo varietal en términos de la cantidad de propiedades positivas, aunque tiene una diferencia de sabor. Las propiedades positivas se pueden considerar con seguridad una similitud importante entre el albaricoque y el polo, no hay mucha diferencia aquí:

• Previene el estreñimiento;
• Regula la función intestinal;
• Protege la piel del exceso de radiación UV;
• Aumenta el nivel de hemoglobina;
• Disminuye la presión arterial;
• Repone la deficiencia de yodo;
• Activa el cerebro;
• Reduce los niveles de colesterol;
• Fortalece el sistema inmunológico.

Nos gustaría llamar su atención sobre el hecho de que la boquilla no debe usarse en caso de diabetes mellitus y gastritis, con función tiroidea reducida. Está prohibido partir y comer el hueso venenoso de los respiraderos, así como combinarlo con leche y agua fría, para no provocar diarrea.

¿Son las frutas reemplazables al cocinar?

¿Hay alguna diferencia entre un palo y un albaricoque en la cocina? Ambas frutas se pueden usar sin restricciones para su propósito previsto en la cocina:

• Cocine conservas y mermeladas;
• Hacer mermelada como relleno para hornear;
• Hervir compotas, hacer tinturas de alcohol;
• Conservas en bancos.

Ahora sabe exactamente en qué se diferencian los polos de los albaricoques: ¡nunca volverá a confundir dos frutas entre sí! Elija solo frutas de alta calidad, sabrosas y maduras, disfrute del aroma y los beneficios de las frutas todos los días.

Recetas

Zherdela es perfecto para recetas culinarias, ya que no solo tiene un excelente sabor y aroma, sino también un atractivo aspecto brillante. Quizás por eso tanto los adultos como los niños la quieren tanto.

Mermelada

La zherdela tiene un aroma extraordinario y un sabor pronunciado a miel, por lo que es perfecta para mermelada.

Jam "Cinco minutos".

Ingredientes:

• un kilogramo de fruta deshuesada;
• un kilogramo de azúcar granulada;
• 0,5 cucharadita de ácido cítrico.

• Lave bien las frutas y quíteles las semillas, cortando en dos mitades.
• Coloque las rejillas de ventilación en una cacerola, cubra con azúcar, cubra y agite bien.
• Sin esperar a que la fruta comience a hacer jugo, agregue un vaso de agua limpia a la sartén y ponga a fuego lento.
• Después de hervir, retirar la espuma y dejar hervir unos cinco minutos.
• Retirar del fuego, esperar hasta que se enfríe por completo.
• Prepare frascos y tapas, lávelos y esterilícelos.
• Regrese la mermelada a fuego lento, agregue ácido cítrico después de hervir y mezcle todo suavemente.
• Disponga la mermelada en recipientes y enróllelos inmediatamente.
• Coloque los frascos debajo de una manta tibia, volteándolos boca abajo.
• Envíe los contenedores enfriados a la despensa para su almacenamiento.

¿Sabías? La madera de albaricoque silvestre es conocida por sus excelentes propiedades acústicas, por lo que se utiliza para la producción de cajas de resonancia para instrumentos musicales. El árbol en sí es bastante resistente, capaz de soportar tanto la sequía como las heladas severas a corto plazo, y da frutos durante unos cien años.

Tarro con almendras.

Las almendras son sorprendentemente armoniosas con el sabor de los respiraderos, por lo que esta mermelada definitivamente puede convertirse en su favorita.

Ingredientes:

• un kilogramo de fruta;
• alrededor de 100 gramos de almendras (por la cantidad de frutas);
• un kilogramo de azúcar granulada;
• 0,5 litros de agua limpia.

¡Importante! Trate de no cocinar demasiado la mermelada, de lo contrario las nueces se caerán por los conductos de ventilación y las frutas hervirán.

La mermelada bien cocida se mantendrá a temperatura ambiente durante aproximadamente un año sin problemas. Y aún más en un sótano o un sótano fresco.

Dado que las rejillas de ventilación son un producto bastante delicado que se arruga fácilmente y pierde su forma durante el tratamiento térmico, muchas amas de casa prefieren cocinar mermelada. Además, las cualidades gustativas de los respiraderos se mantienen al mismo nivel.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de perca;
• 1 kilogramo de azúcar granulada.

Consejo: para agregar acidez, puede agregar algunas bayas de grosella o un poco de ácido cítrico a la mermelada.

¿Sabías? Una de las pruebas de la utilidad del zherdel es una tribu que vive entre Pakistán y la India, que, a pesar de la mala alimentación, se distingue por su longevidad. Zherdela es el principal producto de su alimentación, se consume en grandes cantidades y en diversas formas.

Esta fruta se puede utilizar para hacer salsas interesantes que combinan bien con carnes o aves.

Salsa simple

Ingredientes:

• 0,5 kilogramos de puré de patatas;
• una cucharada de azúcar granulada;
• una cucharadita de sal;
• 3 dientes de ajo medianos;
• 1/3 ají

Para la preparación de puré de papas, los frutos de los respiraderos se colocan en agua hirviendo, se hierven durante dos minutos, después de lo cual las semillas se separan y se exprimen en puré de papas. Luego agregue azúcar, sal, chile finamente picado, ajo machacado, un poco de eneldo y hierva por otros 15 minutos. La masa resultante se tritura en una licuadora, se lleva a ebullición y se coloca en recipientes preesterilizados.

Salsa picante

Ingredientes:

• 0,5 kilogramos de puré de patatas;
• 1,5 cucharaditas de sal;
• 1 cucharada de vinagre de postre;
• 1/3 cucharadita de pimienta negra
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla mediana;
• 1 pimiento morrón mediano.

El puré de papas se hierve durante 15 minutos a fuego lento, luego se agrega sal, vinagre, pimienta negra picada, ajo machacado, pimientos morrones finamente picados y cebollas. Hierven durante un par de minutos, luego se muelen en una licuadora, se llevan a ebullición y se colocan en recipientes preesterilizados.

Puede agregar un poco de jugo de limón, jengibre rallado y cilantro molido para agregar una especia a la salsa.

Zherdela es una fruta tan versátil que incluso puedes hacer una sopa con ella.

Ingredientes:

• 0,5 kilogramos de respiraderos de frutas;
• 700 gramos de leche;
• 2 cucharadas de almidón;
• 1 yema de huevo;
• algunas almendras;
• sal, azúcar, mantequilla.

Para cocinar, es mejor tomar frutas no muy dulces. Para empezar, agregue almidón a la leche y deje hervir. Se mezcla el puré de frutas con la leche, se vuelve a hervir, se añaden almendras, sal y azúcar y se bate todo con una batidora. Retire la sartén del fuego y agregue la yema de huevo. Antes de servir, ponga un pequeño trozo de mantequilla en un plato. ¡Buen provecho!

Ahora ya sabe cuántos platos deliciosos se pueden preparar con los respiraderos y cuánto beneficio traerá esta fruta soleada a su cuerpo. ¡No olvides incluirlo en tu dieta y mantente saludable!

Etiquetas: albaricoque, zherdel, diferir

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