Los beneficios y daños del pimiento amarillo y ¿hay alguna diferencia entre los colores de la verdura?

La capacidad de cultivar pimientos verdes en campo abierto y en invernaderos es relevante para los jardineros que desean completar su dieta con un máximo de vitaminas y microelementos útiles.

Es este tipo de pimiento dulce el que se caracteriza por un contenido calórico reducido (alrededor de 33 kcal por 100 g de producto) y se usa con mayor frecuencia en la nutrición dietética. Los frutos cultivados se distinguen por su belleza externa, crujiente característico, sabor dulce bien equilibrado, así como por la presencia de un verdadero almacén de microelementos útiles. Esto es especialmente cierto en el caso de las vitaminas C, A y E, que son esenciales para el organismo.

Composición y propiedades

La verdura tiene la composición más rica. vitaminas y minerales, capaz de aportar al organismo casi todos los nutrientes necesarios.

Sobre todo en frutos de pimiento dulce piridoxina, ácidos ascórbico y fólico.

Piridoxina activa procesos metabólicos, participa en la formación de eritrocitos, procesos de excitación e inhibición en el sistema nervioso central, afecta positivamente el estado de la piel, previene el desarrollo de anemia.

Ácido ascórbico (vitamina C) fortalece los capilares, previene su fragilidad, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, ayuda a la absorción del hierro.

Ácido fólico participa en la síntesis de proteínas y en los procesos de división y multiplicación celular. Un elemento imprescindible para las embarazadas.

Otras vitaminas que se encuentran en los pimientos morrones:

• vitamina A (agudiza la visión);
• betacaroteno (fortalece el sistema inmunológico);
• PP (regula el colesterol en sangre);
• E (antioxidante);
• K (para la restauración y formación de tejido óseo).

Minerales:

• potasio - contenido en pimiento amarillo - 202 mg, evita la acumulación de sales de sodio;
• calcio: apoya el funcionamiento del sistema nervioso, fortalece el tejido óseo;
• fósforo: participa en los procesos de división celular;
• magnesio: regula la distribución de calcio en los tejidos;
• sodio: apoya la regulación neuromuscular;
• hierro: participa en la formación de hemoglobina en la sangre;
• cobre: ​​promueve la formación de glóbulos rojos, la resistencia del cuerpo a las infecciones;
• manganeso: participa en el metabolismo de la glucosa, manteniendo niveles óptimos de azúcar en sangre;
• selenio: necesario para el pleno funcionamiento del corazón;
• zinc: es parte de los eritrocitos y leucocitos, promueve la cicatrización de heridas.

El contenido de vitaminas y minerales en los pimientos morrones puede variar ligeramente según el color de la fruta.

Referencia. Los pimientos amarillos son los primeros en cuanto a contenido de potasio. Es él quien es más útil para los ancianos.

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La cuestión de cuántas calorías tiene el pimiento preocupa a quienes se adhieren a una dieta.

El contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono se muestra en la tabla por 100 g de producto.:

Beneficio y daño

El pimiento tiene una composición única.... Por qué esta verdura es útil:

• aumento de la inmunidad;
• prevención de enfermedades oncológicas;
• composición sanguínea mejorada;
• normalización del apetito y mejora del sistema digestivo;
• apoyo del sistema nervioso, prevención de estados depresivos;
• normalización de la presión arterial;
• memoria mejorada;
• mantener la agudeza visual.

El daño por uso puede ocurrir con enfermedades. tracto gastrointestinal, en particular, gastritis.

Los gastroenterólogos coinciden en que con esta enfermedad no es necesario excluir completamente la verdura de la dieta. Pero debes usarlo con precaución. La presencia de fibra dura en el producto interfiere con la rápida digestión y provoca irritación de la membrana mucosa. Para suavizar el efecto de los pimientos dulces, se tratan térmicamente.

La mejor opción de comida para personas que padecen dolencias gástricas. - pimientos al vapor. No se recomienda utilizar una verdura cruda para la gastritis y las lesiones ulcerativas de la membrana mucosa.

Si la enfermedad se acompaña de episodios de acidez estomacal, alta acidez, la pimienta deberá excluirse de la dieta debido al alto contenido de vitamina C en las frutas.

Referencia. Se recomienda limitar el consumo de pimiento dulce a personas con hipertensión, gota, enfermedades renales y hepáticas.

Creciendo reglas

El pimiento pertenece a los cultivos de solanáceas, lo que significa que la cantidad y calidad de sus frutos depende principalmente del estado del sistema radicular, la composición de los suelos utilizados, la regularidad del riego y la introducción de fertilizantes adicionales. El período óptimo para sembrar semillas de futuras plántulas depende de las características climáticas de una región en particular. Como regla general, la siembra de semillas se realiza en la segunda quincena de febrero. Una excepción son las regiones del sur con un clima cálido, donde la siembra se puede posponer hasta principios de marzo. En cualquier caso, las semillas deben plantarse en el suelo a más tardar en la tercera década de marzo.

Para que los brotes de plántulas aparezcan por encima del nivel del suelo antes, y en el momento del trasplante a suelo permanente, las plántulas tienen tiempo de germinar y crecer lo suficientemente fuertes, las semillas deben remojarse en agua tibia durante 25 a 30 minutos hasta que comiencen. a hincharse. Una buena alternativa es colocar las semillas entre capas de un paño de algodón húmedo o gasa, que se humedece rociando con una botella rociadora. El trabajo en sí se lleva a cabo 2 semanas antes de sembrar las semillas, aunque los primeros brotes deberían aparecer ya en el cuarto o quinto día.

Se recomienda plantar semillas a una profundidad de no más de 1 a 1,5 cm, la distancia entre los orificios debe ser de aproximadamente 4 a 5 cm, lo que protegerá a las plantas de posibles daños al sistema de raíces al bucear. Si todo el trabajo se realiza correctamente, los primeros brotes harán las delicias de los jardineros en 2 a 4 días. En el futuro, el cultivo de plántulas consiste en un suministro moderado pero regular de suelo con humedad. En este caso, el agua utilizada debe estar necesariamente tibia, con una temperatura de al menos 28-30 grados.

Dentro de las dos semanas previas al trasplante planificado de plántulas a un lugar de crecimiento permanente, las plántulas deben endurecerse diariamente mediante su retirada temporal a la calle. El tiempo que pasa al aire libre debe aumentarse gradualmente para que la parte superior no se queme con la luz solar directa. No vale la pena plantar plántulas en un lugar permanente hasta la tercera década de mayo, cuando el riesgo de que vuelvan las heladas nocturnas primaverales es mínimo.

De los requisitos obligatorios para el cuidado de los arbustos, vale la pena destacar el pellizco de sus brotes laterales, la atadura parcial de los arbustos a un soporte estable adicional, así como el acolchado del suelo de la raíz para evitar la evaporación excesiva de la humedad debajo. el sol ardiente. Como fertilizante, se pueden utilizar complejos orgánicos y minerales de cualquier tipo, excepto los que contienen cloruro de potasio.

Cómo cambian los beneficios y daños según el color del pimiento morrón

No pienses que la composición de los pimientos multicolores es idéntica. y se diferencian sólo en el predominio de tal o cual pigmento. También hay una diferencia en la composición química de la fruta.

Amarillo

Los frutos amarillos son ricos en potasio, fósforo y caroteno.... Esta verdura aporta el máximo beneficio durante el período de estrés mental. Se recomienda que lo utilicen los estudiantes antes de los exámenes, así como las personas de trabajo intelectual.

El pimiento amarillo mejora la memoria y la concentración, alivia la depresión y el insomnio.

Para los ancianos, las frutas amarillas son valiosas. su efecto positivo sobre el sistema cardiovascular.

Pimienta amarilla incluido en la dieta como complemento en el tratamiento de la anemia.

rojo

Los frutos rojos contienen la mayor cantidad de vitaminas A y C... Una verdura de este color es beneficiosa para el sistema inmunológico y mantiene la agudeza visual.

Los frutos rojos contienen licopeno, uno de los antioxidantes más poderosos. Este pimiento se utiliza para prolongar la juventud del cuerpo. El licopeno ralentiza el envejecimiento celular.

De los riesgos potenciales - posibles reacciones alérgicas.

naranja

En términos de contenido de vitamina A, está ligeramente por detrás de su contraparte roja., pero por delante de este indicador zanahorias. Debido a su composición, elimina con éxito los radicales libres del cuerpo, apoya los procesos regenerativos y aumenta el nivel de colesterol bueno.

Puede causar alergias..

Verde

Variedad dietética de pimiento morrón... Los frutos verdes se caracterizan por un mayor contenido de fitoesteroles, que son necesarios para la normalización del metabolismo de las grasas. El consumo regular de pimiento verde acelera el metabolismo, elimina toxinas y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

El hierro contenido en los frutos verdes protege al organismo de las bacterias y participa en la síntesis de hemoglobina.

Pero lo más valioso de las frutas verdes es su uso reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos.

Referencia. Los pimientos verdes son especialmente útiles para prevenir el cáncer de mama.

Contraindicaciones

El pimiento verde no es recomendable para personas que padecen:

• angina de pecho;
• taquicardia;
• hipertensión;
• gastritis;
• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• úlcera de estómago y duodenal;
• colitis;
• insuficiencia renal;
• patologías del hígado;
• insomnio;
• epilepsia;
• hemorroides.

Algunas personas, cuando comen en exceso, desarrollan una reacción alérgica, náuseas, vómitos, diarrea y dolor de estómago.

Influencia del pimiento morrón en la salud de la mujer

Dado que la mayoría de las mujeres están sujetas a frecuentes cambios de humor, Vale la pena incluir pimientos dulces en su dieta diaria para evitar cambios emocionales repentinos.... Los pimientos de cualquier color promueven la producción de serotonina, la hormona de la felicidad.

Puede obtener su porción de alegría comiendo algunos trozos de chocolate. Pero existe el riesgo de aumentar de peso con el chocolate, pero no con la pimienta. Así que esta es una gran opción para aquellos que luchan contra el exceso de peso.

Un gran se beneficia del consumo regular de la verdura para el estado de la piel, las uñas y el cabello... Los oligoelementos contenidos en la verdura tienen un efecto beneficioso sobre el aspecto y favorecen el rejuvenecimiento a nivel celular. Para ello, es mejor utilizar frutos rojos y amarillos.

El contenido de ácido fólico hace que la verdura sea indispensable en la mesa de las mujeres embarazadas. para la formación de un feto sano.

Beneficios adicionales de los pimientos dulces para mujeres embarazadas:

• adelgazamiento de la sangre y prevención de varices;
• ralentizar la síntesis de hemoglobina con su nivel aumentado;
• fortalecimiento del tejido óseo.

Efecto en el cuerpo masculino

El problema de muchos hombres modernos es la calvicie temprana. En la lucha contra él, el pimiento es efectivo: la verdura ayuda a fortalecer la estructura del cabello.

Los beneficios de la pimienta para los hombres.:

• efecto beneficioso sobre la potencia y la producción de esperma;
• activación de la actividad cerebral y los procesos de pensamiento;
• eficiencia incrementada;
• deshacerse de la fatiga crónica y la abstinencia de condiciones depresivas;
• Fortalecimiento general del cuerpo.

Plagas

Para que el cultivo sea estable es necesario proteger la planta de todo tipo de plagas y enfermedades.Si no trata las plantas para diversas enfermedades de manera oportuna y no destruye los insectos, puede perder una gran cantidad de la cosecha.

Las principales plagas:

• Áfido. La plaga más común y peligrosa. Se posa sobre las hojas y les succiona el jugo. Se multiplica bien en invernadero y en climas cálidos. Si no comienza una lucha oportuna contra los pulgones, puede perder toda la cosecha. Para destruir los pulgones, los arbustos se rocían con soluciones de ceniza de madera y polvo de tabaco, y el tratamiento se realiza a intervalos de 5 días.
• Mosca blanca. Se trata de una plaga extremadamente común y muy prolífica que se alimenta de la savia de los arbustos, por lo que se debilitan. Puedes encontrar la mosca blanca en la parte inferior de la hoja. Si no es suficiente, simplemente puede lavarse con agua. En otro caso, la pulverización se realiza con medios especiales o se utilizan trampas. Con fines de prevención, el suelo se limpia constantemente de residuos vegetales y el invernadero se desinfecta con karbofos.
• Babosa. Las babosas son capaces de hacer un daño decente a la planta al comer enormes agujeros en sus hojas y frutos. La plaga es especialmente activa durante la noche. Para evitar la aparición de babosas, es necesario mantener limpias las camas y tratar las plantas con polvo de tabaco. Además, la mostaza y la pimienta molida pueden ahuyentar a la plaga, esparcidas por el suelo.

Pimiento dulce para niños

Puede introducir una verdura en la dieta de los niños desde una edad temprana.... Pero a los niños menores de un año no se les recomienda dar pimienta fresca, solo como parte de sopas de verduras, hervidas o horneadas.

Puede familiarizar a un bebé con una verdura cruda a la edad de 1.6-1.8 años.... Es mejor ofrecerle a su hijo una verdura amarilla, roja o naranja. Definitivamente no le gustará el verde, porque tiene un sabor amargo específico.

Tenga en cuenta los matices al elegir pimientos para un menú infantil.:

• presente al bebé la verdura solo en temporada;
• elija pimientos cultivados en campo abierto con un uso mínimo de nitratos (idealmente, sin ellos);
• preferencia por frutos carnosos de tamaño pequeño;
• revise cuidadosamente si hay grietas, manchas oscuras, podredumbre.

Los beneficios de los pimientos dulces para los niños.:

• mejora la digestión;
• reduce los efectos del aumento de la fatiga visual (relevante para escolares y amantes de los dispositivos);
• mejora la inmunidad;
• ayuda a fortalecer los huesos.

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Resumen de variedades

Las variedades de pimiento verde no tienen un sabor amargo durante la maduración completa, lo que las distingue de sus contrapartes de un color diferente. Al alcanzar la madurez técnica, los frutos pierden algunas de sus propiedades beneficiosas.

Milagro verde

El fruto de este pimiento es de color verde oscuro. Muy adecuado para el cultivo en invernaderos de plástico y al aire libre. Crece hasta unos 80 cm. Desde la siembra hasta la cosecha, deben pasar de 75 a 85 días. Su fruto crece hasta 12 cm de largo, tiene forma de cubo de tres o cuatro lados, bastante carnoso con paredes gruesas de 5-7 mm.

Nikitich

Esta es una variedad temprana de pimiento. Fructifica en 95-100 días después de la germinación. Sus frutos son trapezoidales o casi cuadrados, sin venas transversales. La variedad es caprichosa, por lo tanto, durante el cuajado de las flores, necesita una alimentación intensiva. El peso promedio de una verdura es de 120 g, las paredes alcanzan los 6 mm.

Atlántico F1

El pimiento híbrido pertenece a las variedades tempranas, los primeros frutos aparecen en 90-100 días. Sus frutos son grandes, hasta 500 g. Las paredes tienen un grosor de 9 mm. Esta especie rara vez se enferma con el virus del mosaico del tabaco. Se puede cultivar tanto en exterior como en invernadero.

Holandés gigante

Variedad muy precoz, tarda 80 días en madurar. El arbusto crece poderoso en altura hasta 70 cm. Los frutos son de forma rectangular, 11 × 10 cm. Tiene un sabor pronunciado sin amargor. Espesor de pared 7 mm.

Vikingo

Este es un pimiento verde pequeño, sus frutos no pesan más de 100 g, tarda 100 días en madurar. Esta variedad es muy productiva. El sabor de la pulpa carece incluso de una pizca de amargura. Esta variedad no tiene pretensiones y es resistente a las enfermedades.

Granada

Pimiento largo, verde. Al alcanzar la madurez técnica, después de 130 días, se vuelve rojo. Es un pimiento pequeño con un peso medio de solo 35 g, es una variedad resistente al frío. Se cultiva al aire libre.

Ermak

Los arbustos de esta variedad tienen una altura pequeña de hasta 35 cm y una gran espesura. Se recomienda atar esta variedad de pimientos verdes porque la abundancia de fruta puede romperla. La fruta crece hasta 12 cm de longitud y hasta 100 g de peso. Las paredes tienen unos 5 mm de espesor. La pulpa es jugosa.

Copa al ganador

El envejecimiento tarda 115 días. Es un pimiento verde oscuro que pesa 170 g, de forma cilíndrica. Difiere en nervaduras grandes.

Titanio

Tiene una superficie brillante. En peso alcanza 250 G. En un arbusto crece hasta 8 piezas. pimientos. El grosor de la pulpa es de 7 mm.

Malvavisco

La variedad tardía se considera una de las de mejor sabor. Tiene forma redonda con una longitud de 12 cm. El peso de un pimiento es de 300 g. La pulpa es de 8 mm, jugosa y dulce. Esta especie es resistente a la sequía, sin pretensiones, adecuada para el almacenamiento a largo plazo.

Normas y reglas de uso

La cantidad óptima de producto consumido por día es de 150-200 g., estos son 2-3 frutos de tamaño mediano. Con los riesgos de reacciones alérgicas, se recomienda reducir la tasa diaria a 70-80 g (1 feto).

Es mejor comer pimientos frescos. - por lo que conserva toda la composición vitamínica. Durante el tratamiento térmico, la verdura pierde una parte importante de sus nutrientes, pero adquiere un sabor excelente.

Recomendación. Prepare su dieta de modo que los platos con pimiento morrón fresco y verduras después del tratamiento térmico estén presentes en proporciones iguales.

Verifique la calidad de la verdura antes de comprarla y comerla.... Criterios:

• la elasticidad del feto;
• frescura de la cola: debe ser verde y no marchita;
• suavidad y brillo de la superficie;
• piel seca y falta de placa.

Almacenamiento de pimientos verdes

Las verduras frescas se almacenan durante no más de una semana en el refrigerador. Para conservarlos por más tiempo, se recomienda marinar o congelar.

Congelación

Para ensaladas, guisos, sopas, las vainas se lavan, se pelan y se cortan antes de congelar. Para los amantes del relleno. No es necesario cortar las vainas. Quitan el tallo y las semillas y las congelan enteras. Casi todas las vitaminas y minerales se conservan en una verdura congelada. No puede descongelarlo en agua, ya que la pimienta perderá la mayoría de los elementos útiles. La congelación repetida es inadmisible. Congela en porciones pequeñas.

Testimonios

Le sugerimos que se familiarice con las revisiones sobre el uso de pimiento amarillo.

Elena Kosheleva, madre de baja por maternidad: “Realmente no me gustaban los pimientos antes del embarazo. Comió en una ensalada griega, pero sin entusiasmo. Me gustó la paleta de colores de la ensalada, que le dieron al plato los coloridos vegetales. Pero en el tercer mes de gestación, cambió drásticamente su opinión sobre él. Especialmente apoyado en frutos amarillos. Noté cómo la distracción y el llanto, característicos de las mujeres embarazadas, desaparecen gradualmente. Empecé a dormir lo suficiente, dejé de tener miedo al parto. En cuanto a fortalecer el sistema nervioso, la verdura me ayudó mucho. No diré sobre la belleza de las uñas y el cabello, pero no hubo grandes problemas con eso ".

Víctor, 35 años: “Puedo decir por mi propia experiencia acerca de los beneficios del pimiento morrón para la concentración y el aumento de la eficiencia. Durante los períodos de alta carga de trabajo, cuando necesitas cerrar varios pedidos en poco tiempo, me preparo una bomba de pimiento, una ensalada con varios tipos de pimientos. Ayuda. Entrego todo a tiempo. La fatiga es mínima. Es cierto que el apetito aumenta a veces ".

Nikolay, un joven jubilado: “El hecho de que solo las mujeres no quieran envejecer no es cierto. Todo el mundo le teme a la vejez.Yo, como puedo, huyo de ella en mis 62 años. Por la mañana me escapo en el parque, por la noche salgo con pesas. Y en el almuerzo encontré una manera de alejarme de ella: cada dos días como un pimiento amarillo grande. Aconsejó un terapeuta familiar. Debo admitir que me siento alegre. Se deshizo de los problemas cardíacos. No fueron críticos. Pero eran todos iguales ".