Ramson o cebolla Bear (Allium ursinum) en nuestro país, una planta poco conocida, aunque muy valiosa. Esta especie pertenece a la familia Amaryllis y crece en los bosques de Turquía, el Cáucaso y Europa. En nuestro país, se encuentra principalmente en Siberia, los Urales, el Lejano Oriente, y también se asienta en los bosques y en otras partes de Rusia. Ramson sale muy temprano en la primavera (marzo) y es una de las primeras plantas que aparecen después del invierno. Debido a esto, muchos animales, incluidos los osos, disfrutan con placer de la planta aromática, sobre todo porque el ajo silvestre es muy nutritivo y tiene las propiedades de un antibiótico natural que fortalece el cuerpo debilitado en invierno. Sin embargo, conviene saber que en condiciones naturales el ajo silvestre está protegido, pues por sus valiosas propiedades medicinales se encuentra en peligro de extinción. Por lo tanto, no debe sacarlo del bosque para plantarlo en el jardín, sino comprar plántulas o semillas de un vendedor de confianza o en un vivero de fitomejoramiento.
Qué es el ajo silvestre: tipos de plantas con fotos y descripciones.
Ajo silvestre, chenzels, arco de oso, levurda, matraz, ajo silvestre - una hierba perenne discreta que revela toda su belleza a finales de la primavera o principios del verano. Sus hojas de color verde claro, similares al lirio de los valles, son apreciadas por su agradable sabor a ajo y propiedades útiles que no solo fortalecen, sino que también curan el cuerpo.
La cebolla de oso (Allium ursinum) crece en toda Europa y el Cáucaso.
El ajo silvestre se puede encontrar con mayor frecuencia en bosques sombreados de hojas caducas y abetos caducifolios, en vigas, tierras bajas, donde es lo suficientemente húmedo. El área de su crecimiento es increíblemente amplia. Austria, Gran Bretaña, Georgia, España, Países Bajos, Eslovaquia, Francia ... ¡Donde no crece!
Llamar a todo un ajo silvestre es, por decirlo suavemente, incorrecto. Puede ser de dos tipos principales, que son bastante diferentes entre sí.
- Allium ursinum - Cebolla de oso (en nuestro país se encuentra en el Cáucaso).
- Allium victorialis - Arco de la victoria (distribuida principalmente en Extremo Oriente y Siberia).
¡En una nota! En muchos países, el ajo silvestre está protegido e incluido en el Libro Rojo, por esta razón se cultiva cada vez más como planta cultivada.
En las tiendas, el ajo silvestre "europeo" es más común o, más simplemente, la cebolla de oso.
La planta tiene bulbos, de forma oblonga, de aproximadamente un centímetro de largo, un tallo alto triangular y un par de hojas, cubriendo firmemente el tallo en la base. La lámina de la hoja también es peculiar, es lanceolada, transformándose gradualmente en un pecíolo. La cebolla de oso forma un hemisferio, con algunas flores blancas como la nieve, la inflorescencia y el fruto: una caja esférica, en la que hay un puñado de semillas negras.
El segundo tipo es el llamado ajo silvestre victorioso o arco victorioso. Es una planta que a menudo se puede encontrar en los lechos de Siberia. Suele ser más grande que la especie anterior. Se basa en un bulbo cilíndrico-cónico. A menudo hay dos o tres diámetros pequeños. Cada cebolla, por separado de su vecina, está unida al rizoma oblicuo.
¡En una nota! Se cree que el ajo silvestre victorioso se originó en Asia. La planta también se encuentra en estado salvaje en el Lejano Oriente, Siberia y los Urales.Y en Europa, los arqueólogos han encontrado antiguas semillas de ajo silvestre durante las excavaciones de asentamientos que existieron en la Edad de Piedra.
El tallo del ajo silvestre siberiano es más alto, su "altura" promedio es de aproximadamente un metro. Las muestras individuales pueden incluso superar este listón. El tallo no está desnudo, está cubierto de hojas hasta la mitad. La planta tiene una elegante inflorescencia esférica con numerosas flores blanquecinas.
La cebolla victoriosa crece en Europa, el Cáucaso y Siberia.
Este tipo de ajo silvestre es apto para el cultivo tanto como cultivo vegetal como decorativo, ya que puede formar un arbusto denso muy eficaz. Sus inflorescencias globulares se forman en un momento en que otras culturas, como la cebolla, apenas comienzan a desarrollarse. A veces, el ajo silvestre se planta literalmente a lo largo de los bordes de una parcela de jardín, no lejos de árboles grandes, una cerca o una pared de un edificio residencial. Características comparativas de las variedades de cebolla de oso:
| Nombre de la variedad | Altura del arbusto, cm | Tamaños de hojas, cm | Días desde el inicio del rebrote hasta la primera recolección de hojas. | Productividad, kg / m2 | Empresa originadora |
| Oso delicadeza | 55 | 20–25 | 15 | hasta 2.0 | "Sortsemovosch", San Petersburgo |
| oso de peluche | Hasta 60 | 20–30 | 1,6 | "Russian Seeds", Moscú | |
| Oreja de oso | 55–60 | 20 | 1,9–2,5 | IP Kudryavtseva, Moscú |
El ajo silvestre siberiano (cebolla victoriosa) aún no se ha desarrollado en variedades de zonas culturales. Los jardineros aficionados cultivan con éxito plantas tomadas de la naturaleza o compradas a otros jardineros. En Siberia y el Lejano Oriente, todavía hay mucho ajo silvestre, por lo que puede cavar con cuidado algunos arbustos en el bosque o recolectar semillas de matorrales silvestres.
Hábitat natural
Es necesario recordar qué es el ajo silvestre, qué tipo de planta es y dónde crece. La mayoría de las veces se puede encontrar en el bosque y en los valles cerca de los ríos, en prados y campos, pero muchas personas cultivan esta planta en sus casas de campo. Ramson crece rápidamente, por lo que su hábitat natural en un clima templado y subtropical es muy amplio.
Matorrales del bosque
¿Dónde crece el ajo silvestre?
- Europa Central.
- Escandinavia, Gran Bretaña, Irlanda.
- Sur de Europa, Córcega, Sicilia.
- Ucrania, Bielorrusia.
- Rusia (todos los territorios, excepto el Extremo Norte y la tundra).
- Cáucaso y Transcaucasia.
- Pavo.
El ajo silvestre se siente más cómodo a una temperatura de +12 .. + 17 ° C. Clima demasiado cálido y seco (por encima de +20 ° C) y aún más el calor es destructivo para él. Debido a las condiciones climáticas desfavorables, esta planta pierde sus propiedades beneficiosas y su sabor.
¡Atención! En muchas regiones de Rusia y en algunos otros países, el ajo silvestre figura en el Libro Rojo.
Los pétalos pueden ser de color violeta o lila.
Variedades culturales de ajo silvestre en Rusia.
La introducción de la cebolla de oso en el cultivo comenzó no hace mucho tiempo. En nuestro país, los científicos han criado tres variedades con nombres muy románticos: Oso delicadeza, oso de peluche, Oreja de oso.
Obviamente, se eligieron nombres tan cercanos debido al hecho de que, en la naturaleza, a un oso le gusta deleitarse con una planta.
Cebolla de oso floreciente.
Los tres contienen una gran cantidad de sustancias biológicamente activas y pueden cultivarse a escala industrial. Su sabor y apariencia en general coinciden con la descripción de las especies silvestres naturales, solo existen pequeñas diferencias en el tamaño de las hojas y la velocidad de su rebrote. Todas las variedades están destinadas a parcelas de jardín y parcelas subsidiarias personales, se pueden cultivar en todo el territorio de la Federación de Rusia y en las regiones vecinas.
A su vez, el arco de la victoria está muy extendido en Siberia y el Lejano Oriente. Sin embargo, es casi imposible encontrar esta planta en el centro del país. Por su total adaptabilidad a las duras condiciones climáticas, los lugareños lo llamaron: ajo silvestre de Siberia.
Solicitud
La cereza de pájaro se cultiva en jardines y parques como planta ornamental; especialmente elegantes son sus formas modernas con flores rosas o dobles, hojas moradas o abigarradas.
Pero no solo es decorativo, sino que también se conoce como cultivo de frutas, que recientemente recibió el reconocimiento estatal: algunas variedades de cereza de pájaro están incluidas en el Registro estatal de logros de reproducción de la Federación de Rusia. Los frutos se utilizan como alimento, para teñir bebidas; las decocciones o infusiones de las mismas se utilizan como agentes astringentes y antiinflamatorios. Los frutos contienen azúcar, sustancias pectínicas, ácidos orgánicos (cítrico, málico, cafeico, etc.), aminoácidos, ácido ascórbico (vitamina C), sustancias P-activas (rutina, catequinas, antocianinas, leucoantocianinas, flavonoles, taninos), tocoferoles. (vitamina E), carotenos (provitamina A), glucósidos, aceites grasos y esenciales, macro y microelementos.
Se extrae un tinte de la corteza de la cereza de pájaro; La madera de grano fino se utiliza para manualidades.
En cultivo, la cereza de pájaro común (Padus racemosa) con frutos negros, astringentes y lacados, y la especie americana, la cereza de pájaro de Virginia ( Padus virginiana
) con frutos rojos y cereza de pájaro tardía (
Padus serotina
). En EE. UU. Y Canadá, se han obtenido más de 15 variedades de cereza de pájaro de Virginia con fines alimentarios. En las nuevas variedades de cereza de pájaro, los frutos son más grandes y menos ácidos, con un peculiar sabor picante.
El género Bird cherry está cerca del género Cherry, relacionado con los géneros Lavrovishnya, Plum y Almond; a menudo, todos estos 5 géneros se combinan en un solo género (Prunus).
El híbrido de cereza de pájaro y cereza Cerapadus 1, criado por IV Michurin, tiene frutos amargos y se utiliza en trabajos de mejora. Con la participación de esta planta y la cereza de pájaro Maak, se obtuvieron variedades de cerezas como Renaissance, Novella, Olympus, Pamyati Shcherbakov, Rusinka, Feya, Kharitonovskaya, etc.
En la medicina popular, la cereza de pájaro se usa para muchas enfermedades.
Características y morfología de la planta de ajo silvestre.
Ramson es un efemeroide. En otras palabras, una planta perenne, cuya parte aérea se desarrolla en primavera y muere al final del verano. Sus tiernas hojas que brotaron en marzo son las primeras verduras de vitamina. Pero, cuanto más envejece la planta, más grueso es su tejido, por lo que la recolección de ajo silvestre continúa solo hasta la floración, que comienza en mayo.
Ramson (cebolla de oso, cebolla de la victoria, ajo silvestre, frasco) es una hierba perenne de la familia de las cebollas.
Después de la floración, las semillas se caen del ajo silvestre. Germinarán solo el próximo año. Si se mantienen y se siembran en la primavera, no brotarán hasta la próxima temporada de primavera. Pero el ajo silvestre se reproduce de otra manera: vegetativamente. Las plantas bien formadas forman dos bulbos de reemplazo, que se pueden separar y plantar en el jardín.
No es casualidad que el ajo silvestre Amaryllis pertenezca al género Cebollas, subfamilia Cebollas. Realmente tiene un pequeño bulbo alargado, de alrededor de 1 cm de diámetro, durante la floración arroja una inflorescencia en forma de paraguas, sobre un tallo triangular bastante largo, de 15 a 50 cm. Tiene tépalos blancos lineales-lanceolados. El fruto forma una caja con semillas casi redondas. Pero el ajo silvestre tiene solo dos hojas verdaderas. Más bien estrechos, de 3 a 5 cm de ancho, afilados, lanceolados, son algo inferiores en altura al tallo. Su pecíolo es más estrecho que la placa base y es casi el doble de largo.
Descripción de la cultura
¿Qué es ramson? ¿Qué aspecto tiene el ajo silvestre? Ramson es una hierba aromática perenne. En olor y sabor, se asemeja a cebolla, ajo. Sin embargo, según las revisiones, su sabor es similar al de otras plantas de cebolla, pero mucho más suave y rico. La planta tiene una altura de 20 a 60 cm. El tallo y las hojas del ajo silvestre se desarrollan a partir de un bulbo en el suelo. La cebolla es alargada, estrecha. El tallo es esmeralda erecto, tiene tres lados. Su base está enmarcada por tallos de hojas. La forma de las hojas es oblonga, el ápice es afilado.El color es verde claro brillante. El tallo tiene dos hojas. Cada uno de los pecíolos se extiende un poco más largo que la placa de la hoja.
Ramson en bosque de coníferas caducifolio
Las hojas de ajo silvestre se pueden ver tan pronto como la nieve comienza a derretirse. La recolección de ajo silvestre de cultivo silvestre se lleva a cabo de marzo a mayo. Entonces sus verduras pueden tener un sabor jugoso. En mayo-junio, el ajo silvestre comienza a florecer. En este momento, un paraguas floreciente muy hermoso en forma de bola aparece de un tallo alargado. Las flores tienen forma de estrella. El color es blanquecino, blanco. Después de unas semanas, el paraguas cambia de color a amarillo-negro. En lugar de las flores aparecen guisantes de color aceite. En agosto-septiembre se recolectan los bulbos de la planta.
La planta exteriormente no se parece a una cebolla común que crece en el jardín. En forma y color de la placa de la hoja, se asemeja a un lirio de los valles.
Cómo cultivar ajo silvestre al aire libre
La cultura es ideal para crecer tanto al aire libre como protegida, o puede instalarse en su balcón o logia.
¡En una nota! Al determinar un lugar para plantar ajo silvestre, vale la pena recordar que esta cultura ama los suelos suficientemente fértiles, a la sombra de la luz solar directa y la humedad. Por esta razón, es mejor colocarlo debajo de los árboles o una cerca, donde no hay un sol abrasador, no hay estancamiento de agua y el suelo no se caracteriza por una alta acidez.
Ramson, o Bear Onion, o Wild Garlic.
Cheremshina, ¿qué tipo de planta es?
Las hojas son simples, alternas, oblongo-elípticas, puntiagudas, muy aserradas a lo largo del borde; estípulas caídas; en la parte superior del pecíolo, en la base del limbo, hay dos glándulas.
Las flores son blancas (menos a menudo rosadas), recogidas en racimos largos y caídos, con un olor fuerte; planta de miel. Hay 5 sépalos y pétalos, muchos estambres, un pistilo. Florece a finales de abril - principios de mayo. Las flores de cerezo de pájaro, así como las hojas e incluso la corteza, emiten una gran cantidad de fitoncidas que desinfectan el aire.
Plantar y cuidar ajos silvestres al aire libre
Durante los dos primeros años, las plantas solo se cuidan: regadas, aflojadas, alimentadas (con cualquier fertilizante complejo una o dos veces por temporada). Dado que los bulbos de ajo silvestre tienden a elevarse del suelo aproximadamente 0,5 cm cada año, a partir del segundo año, el lecho del jardín se cubre con una capa delgada de hojas caídas.
Victory Bow ama las áreas soleadas, lo que generalmente va en contra de los deseos del propietario promedio de seis acres, porque, por regla general, se intenta colocar tales cultivos en tierras más sombreadas. Sin embargo, incluso en condiciones tan desfavorables, el ajo silvestre puede crecer bien.
Ramson abandona el suelo muy temprano.
Ella es quisquillosa solo con la acidez del suelo. En un área demasiado acidificada, el ajo silvestre no crecerá en absoluto. También le encanta la humedad en abundancia, pero no en exceso. Lo principal es no permitir que el suelo se seque, las hojas en este caso pueden volverse ásperas.
Después de una siembra única, el ajo silvestre puede crecer en un solo lugar durante muchos años. Pero para ello requiere un mantenimiento sencillo. Debe combatir las malezas solo en la etapa inicial, mientras que las plantas aún no han ganado fuerza. Entonces se ocuparán de esta amenaza por su cuenta.
Cómo alimentar con ajo silvestre
Si el suelo es lo suficientemente fértil, los primeros años no se pueden fertilizar. Con el tiempo, la tierra comenzará a agotarse y luego llegará el momento de la recarga artificial. Puede utilizar fertilizantes nitrogenados, por ejemplo, en forma de nitrato de amonio en una proporción de 20-30 gramos por metro cuadrado.
¡En una nota! Ramson también adora la materia orgánica introducida para excavar el suelo. La planta responderá a dicha alimentación con un crecimiento activo y una rápida formación de masa vegetativa.
El ajo silvestre (ajo silvestre) crece en casi todas partes.
El mejor fertilizante para el ajo silvestre es el humus de hojas, que se esparce en una capa delgada sobre la superficie de la tierra con el inicio del otoño. Como último recurso, puede reemplazarlo con compost completamente descompuesto.
Trasplante de ajo silvestre: tecnología de conservación de bulbos
Las plántulas plantadas en el jardín generalmente crecen durante un año más. Cuando son lo suficientemente fuertes, se pueden trasplantar a un lugar permanente. Esto se hace mejor en la primavera, ya que el suelo es muy blando en este momento. En estas condiciones, es fácil desenterrar las plantas sin dañar los bulbos.
Al plantar, se pueden profundizar un poco. Esta tecnología se usa a menudo en áreas suburbanas donde el jardinero no puede trabajar a diario. La profundización le permite salvar los bulbos y las plantas en general de una posible sequía a corto plazo.
Después de la siembra, el ajo silvestre debe regarse con agua tibia, en la que se pueden disolver pequeñas dosis de fertilizantes nitrogenados. Al trasplantar, debe prestar atención a la posible presencia de pedúnculos en las plantas. Si están presentes, deben recortarse. Esto se hace para permitir que los bulbos echen raíces normalmente en un nuevo lugar, mientras se ahorran nutrientes.
La forma más segura y rápida de obtener verduras con vitaminas en su jardín es plantar bulbos de cebolla de oso.
A veces, el ajo silvestre no se trasplanta en primavera, sino más cerca del otoño. En este momento, toda la parte aérea de las plantas muere y los bulbos están inactivos. Se plantan de tal manera que quedan enterrados un par de centímetros en el suelo. De lo contrario, es posible que las bombillas no echen raíces.
¡En una nota! Si decide reservar un área grande para el ajo silvestre, planifique la siembra con anticipación. Debe tenerse en cuenta que no deben caer más de 75 bombillas en un metro cuadrado de terreno. De ellos será posible recolectar hasta 1,5 kg de hierbas frescas. Por cierto, es necesario cortarlo selectivamente para que las cebollas no se agoten mucho.
Recetas populares con cebollas silvestres.
Todo tipo de decocciones, infusiones y ungüentos se preparan a partir de las hojas y el tallo de la planta. Todas las cualidades útiles del ajo silvestre están en su jugo, se usa tanto en el interior como en el exterior. Te presentamos varias recetas:
- tintura contra enfermedades de las articulaciones - picar finamente ajo silvestre fresco y verter vodka en una proporción de 1 a 4. Remojar durante 10 días, luego colar y usar para frotar las articulaciones dos veces al día para la artritis, artrosis y reumatismo hasta que desaparezcan los síntomas. Además, la tintura se puede tomar por vía oral durante un mes, dos veces al día, 30 gotas para la aterosclerosis;
- jugo de ramson contra herpes, heridas purulentas y escaras, para heridas infectadas, así como úlceras, escaras, etc. limpie las áreas afectadas con jugo de plantas hasta 4 veces al día. Y para los líquenes y las verrugas, se aplican lociones a base de jugo en las áreas afectadas durante 15 minutos. El mismo jugo se puede gotear en los oídos con otitis media purulenta dos veces al día, luego, después de 15 minutos, se lavan los oídos;
- Remedio para la enfermedad periodontal: en una proporción de uno a uno, combine el jugo de ajo silvestre y vodka, luego diluya una cucharada del producto resultante en 100 ml de agua y enjuague su boca dos veces al día con el líquido resultante. El tratamiento dura 2 semanas;
- infusión contra la gastritis, los resfriados y las enfermedades renales: las hojas y las cebollas de dos plantas de cebolla de oso se vierten con 300 ml de agua y se calientan al fuego durante 10 minutos, luego se dejan durante dos horas. Colar la infusión y beber para enfermedades digestivas, inflamación de la vejiga, cálculos renales o pielonefritis, un cuarto de taza tres veces al día durante dos semanas;
- para el dolor en la columna vertebral y la inflamación de los ojos: el ajo silvestre fresco se tritura y se machaca en una papilla, se coloca en una gasa y se adhiere al punto dolorido. En presencia de conjuntivitis, la papilla se coloca en los párpados dos veces al día durante 5 minutos, y el producto se puede mantener en la parte posterior hasta una hora. El tratamiento dura unos 10 días;
- infusión para la deficiencia de vitaminas o bronquitis: hierva 10 hojas de la planta en un vaso de vino blanco durante 5 minutos y luego cuele. Agregue una cucharada pequeña de miel y beba en pequeñas porciones durante todo el día. Con enfermedades pulmonares, el curso del tratamiento es de 10 días, con avitaminosis - 2 semanas;
- Remedio para la hipertensión: tome 0,5 kg de ajo silvestre, rábano picante, cebolla y limones. Limpiamos todo lo anterior, excepto los limones, luego lo trituramos todo en una picadora de carne. Llenar con dos litros de agua y dejar reposar durante un mes. Beba una cucharada en ayunas tres veces al día para estabilizar la presión arterial.
Recuerde que todas las recetas enumeradas anteriormente no pueden reemplazar completamente la ayuda de un médico calificado. Cualquier uso de dichos fondos debe acordarse con un médico.
Plantación conjunta: plantas compañeras de ajo silvestre.
Debido a la muerte completa de las hojas en pleno verano, siempre existe el peligro de perder, secar o pisotear accidentalmente la plantación de ajo silvestre. La forma más sencilla de resolver este problema es plantando plantas vecinas adecuadas. Para esto, son adecuadas las plantas perennes grandes y de crecimiento lento, que se sienten bien en la sombra húmeda y conservan su hermoso follaje hasta finales de otoño. Para áreas con inviernos severos, estas son, en primer lugar, especies locales de grandes helechos rosetón (avestruz, shititnik, kochedyzhnik), volzhanka (aruncus), especies resistentes al invierno y variedades de reina de los prados (reina de los prados). En el carril central y en el sur, se les agregan las variedades rogers y hosta de hojas grandes.
Los beneficios de tales plantaciones conjuntas son obvios:
- La trama luce decorativa durante toda la temporada.
- El ramson no se perderá ni será pisoteado; si es necesario, es fácil encontrarlo y desenterrarlo incluso sin hojas.
- El riego de plantas perennes ornamentales proporciona suficiente humedad para el ajo silvestre.
- Las malas hierbas crecen menos en esta área que en el suelo desnudo con bulbos inactivos.
Las plantas complementarias se plantan a un metro de distancia y se colocan cortinas de ajo silvestre entre ellas. Tal composición soporta bien 5-7 años sin trasplantes y división.
Si hay muy poco espacio o hay problemas con el agua para el riego, puede prescindir de las plantas de acompañamiento. En este caso, los bulbos de ajo silvestre se colocan a una distancia de 15-25 centímetros. Para protegerse contra las malas hierbas, puede cubrir las plantaciones con agrofibra de mantillo negro en la segunda mitad del verano. A principios de otoño, esta capa protectora debe eliminarse.
Métodos de reproducción del ajo silvestre.
En cuanto a la reproducción, la mejor opción aquí son los bulbos vegetativos. Para hacer esto, a principios de primavera o en un día nublado de verano, es necesario separar parte de los bulbos (necesariamente con raíces) de la cortina y plantarlos en filas a una distancia de 20 a 35 cm entre sí con espaciado de filas. de 30 - 45 cm.
Sin embargo, igualarlos en nuestro tiempo es muy problemático. En cambio, puede dominar el método de propagación de semillas. Si decide no adquirirlos, sino ensamblarlos usted mismo, entonces vale la pena recordar una serie de matices para que no haya sorpresas desagradables en el futuro.
Al trasplantar ajo silvestre, es importante proteger las raíces para que no se sequen y se dañen mecánicamente.
Debe tenerse en cuenta que las semillas maduran bastante temprano, ya en pleno verano. No debe esperar a que se caigan de las cajas, porque recolectarlas del suelo se volverá problemático. Además, tardarán mucho en germinar. La opción ideal es extraer las semillas que aún no han formado una cáscara dura directamente de las cápsulas. Dicho material de siembra germinará mucho más rápido y la tasa de germinación será significativamente mayor.
¡Nota! Al sembrar, las semillas no se entierran en el suelo, sino que se cubren con una pequeña capa de tierra.
Las semillas se pueden sembrar justo en verano, cuando la carga de trabajo en el jardín no es tan grande. Es mejor colocarlos inmediatamente en las macetas de turba, que ahora están de moda. Por lo tanto, elimina por completo la necesidad de un trasplante. Después de un tiempo, las macetas simplemente se pueden cavar en el suelo, su caparazón se disolverá y también se convertirá en alimento adicional para los principiantes.
Cómo recolectar y preparar semillas de ajo silvestre para sembrar.
Después de la floración, las vainas de semillas se forman a partir de paraguas de flores, que deben ser monitoreados de cerca, ya que maduran de manera muy desigual. Una vez que las semillas están maduras, las vainas se secan y se abren para que las semillas se derramen al suelo.En este punto, se deben recolectar y sembrar inmediatamente en un lugar permanente. Se esparcen sobre la superficie de un área suelta y nivelada, sin dormirse con tierra, y se riegan con cuidado. Tal siembra con semillas recién cosechadas da buenos brotes en la próxima primavera.
¡En una nota! esperar hasta que todas las cajas revienten no vale la pena. Debe tomar un tazón y sacudir periódicamente lo que ya ha madurado en él. O coloque bolsas de papel sobre las inflorescencias y espere hasta que las semillas caigan dentro de ellas.
Si las semillas maduras no caen inmediatamente en el suelo húmedo y permanecen secas durante más de un mes, comienzan un período de latencia profunda. Estas semillas suelen brotar después de 2 inviernos. Las semillas más viejas pierden por completo su germinación.
La forma más fácil es sembrar semillas antes del invierno inmediatamente en un lugar permanente. Pero a veces, por alguna razón, esto es imposible (por ejemplo, si las semillas se compraron a fines del otoño o principios del invierno, cuando ya ha caído una gran cantidad de nieve). En este caso, las semillas necesitan una preparación especial: estratificación, sin la cual nunca brotarán.
En casa, es conveniente estratificar las semillas en un refrigerador doméstico común. Hay 2 opciones principales:
- envuelva las semillas en un paño húmedo y envuélvalas en plástico;
- coloque las semillas en un recipiente pequeño con arena húmeda.
La opción de la servilleta es conveniente porque puede verificar periódicamente el estado de las semillas. El paquete con semillas húmedas se coloca en un refrigerador y se mantiene a una temperatura cercana a cero durante al menos tres meses. En la primavera, las semillas estratificadas se siembran en un lugar permanente. Si de repente las semillas comenzaron a germinar activamente en el refrigerador y la nieve aún está lejos, puede sembrar las semillas germinadas en macetas o cajas con tierra y luego plantarlas con cuidado en el jardín.
Características del cultivo de ajo silvestre en las regiones.
Ramson se siente muy bien en todas las regiones de la zona forestal de la ex URSS e incluso en la tundra. Es fácil de cultivar en la zona de bosque-estepa.
Durante la floración, el ajo silvestre es muy decorativo.
Cultivo de ajo silvestre en los Urales, Siberia y Extremo Oriente... Esta es una región favorable para el ajo silvestre, en los bosques locales su variedad siberiana (frasco, cebolla de la victoria) crece en grandes cantidades. En áreas con una capa de nieve profunda, también se pueden cultivar variedades de cebolla de oso. Pero para las áreas con poca nieve, con heladas especialmente severas, las cebollas de oso no son lo suficientemente resistentes al invierno; en tales condiciones, solo sobrevive el frasco local del bosque más cercano.
Cultivo de ajo silvestre en el noroeste, incluida la región de Leningrado. La región es muy favorable para ambos tipos de ajo silvestre. Los veranos frescos, nublados y lluviosos permiten cultivar ajo silvestre incluso en áreas abiertas. Rara vez se requiere riego, solo en ausencia de lluvia durante mucho tiempo.
Cultivo de ajo silvestre en Bielorrusia, el norte de Ucrania y el centro de Rusia, incluida la región de Moscú. Cuando se planta en un lugar semi sombreado o con sombra, ambos tipos de ajo silvestre crecen bien aquí. En climas cálidos y secos, se requiere riego al menos 1 vez por semana. Si se planta ajo silvestre debajo de los árboles, el riego es especialmente importante: las raíces de los árboles secan mucho el suelo.
Ramson es una planta "pausada", crece lentamente, produce solo 1-2 bulbos de reemplazo por año.
Cultivo de ajo silvestre en la zona esteparia de Ucrania y en el sur de Rusia. Aquí es incómodo para el ajo silvestre: hace demasiado calor y está demasiado seco. El problema se puede resolver aterrizando en una densa sombra en el lado norte de los edificios. Se requiere riego 1-2 veces por semana. Aquí el ajo silvestre crece mejor en la vertiente norte, en profundos barrancos. El barrio con un arroyo humedeciendo el aire será favorable.
Enfermedades y plagas del ajo silvestre.
Las plagas y enfermedades del ajo silvestre prácticamente no dan miedo. En casos raros, con un fuerte anegamiento y en suelos ácidos, aparece óxido y luego podredumbre gris.
¡En una nota! El amarilleo y la muerte de las hojas poco después de la floración es un proceso fisiológico normal.
Después de la floración, las hojas de ajo silvestre gradualmente se vuelven amarillas y mueren, este es un proceso natural normal.
De las plagas, a veces se encuentra el escarabajo de la hoja de cebolla (galleta de cebolla). Los escarabajos y sus larvas se alimentan de hojas de ajo silvestre, otros tipos de cebollas y ajos, así como de lirios, urogallos y otras plantas bulbosas. Los escarabajos rojos de colores brillantes son muy visibles en las plantas y pueden recogerse fácilmente a mano y destruirse.
Cómo recolectar y adquirir
Los brotes verdes de ajo silvestre se cosechan solo antes de que comience la floración, por lo que serán más suaves y menos afilados. Los bulbos se cosechan a finales de agosto y principios de septiembre.
Los verdes de ajo silvestre deben elegirse jóvenes, no debe haber manchas, puntas secas. No es necesario sacar la planta, las placas fragantes deben cortarse con cuidado. Los bulbos se extraen con una pala de jardín como el ajo normal.
Las propiedades útiles máximas están contenidas en una planta fresca, pero puede prepararla para uso futuro:
- las verduras se almacenan bien en una bolsa de polietileno en el refrigerador. Puede conservarse en un vaso de agua no más de 5 días;
- el ajo silvestre se puede congelar. Para ello, se lava y se envasa en bolsas, se coloca en el congelador. Es mejor establecer la fecha de congelación, para que se vea qué pieza de trabajo está más fresca;
- hay recetas que permiten salar, encurtir y fermentar el ajo silvestre. Esto extenderá la vida útil hasta 2 semanas;
- cuando se seca, el ajo silvestre pierde casi todas sus propiedades y aroma, pero también se utiliza este método. Las verduras se secan a la sombra y luego se almacenan en un recipiente hermético;
- El ajo silvestre fresco picado se puede doblar en un frasco y llenar con aceite de girasol refinado. De esta forma, las cebollas silvestres se pueden almacenar hasta por 4 meses.
Colección de hojas de ajo silvestre
El rendimiento de ajo silvestre alcanza los 3 kg por metro cuadrado. Sin embargo, puede cortar las hojas de las plantas solo en el tercer año de desarrollo. Al mismo tiempo, debe saber que la parte vegetativa remota del año en curso ya no se renovará y, por lo tanto, será posible volver a cosechar verduras en el mismo lugar solo después de dos o tres años.
Los bulbos, las hojas y los brotes jóvenes con sabor picante se utilizan como alimento.
En base a esto, tiene sentido cultivar ajo silvestre en tres camas a la vez, con un paso de plantación de un año, o recolectar hojas de forma selectiva.
Ensalada de aperitivo de ajo silvestre
Ramson es prácticamente un manjar. Y cocinarlo de una forma tan deliciosa y original será una gran idea no solo para una comida familiar, sino también para una gran fiesta. Intentalo. Es muy sabroso y sencillo.
Ingredientes:
- 40 mililitros de vinagre balsámico (6%);
- Una cucharada de pimentón dulce;
- 40 mililitros de aceite vegetal;
- Sabores a sal;
- Un poco de cilantro fresco al gusto (opcional);
- 2 kilogramos de ajo silvestre (brotes).
Preparación:
1. Enjuague y limpie minuciosamente los ramsons. Transfiera los brotes a agua hirviendo, hierva después de hervir durante 2-3 minutos. En este caso, puede salarlo inmediatamente (media cucharadita por 2 litros de agua). Luego póngalo en un colador y séquelo un poco.
2. Para la salsa, mezcle el pimiento, el aceite y el vinagre. Se puede utilizar finamente picada seca o agrietada.
3. Transfiera el ramson a una ensaladera, vierta sobre la salsa, agregue las verduras finamente picadas. Puedes usar cualquier sabor o no agregarlo en absoluto.
4. Remover bien y guardar en el frigorífico hasta la mañana siguiente.
Propiedades útiles y uso del ajo silvestre.
El ajo silvestre se valora principalmente por su alto contenido de nutrientes. Vitamina A, B1, B2, C, PP, ácido fólico, niacina, yodo, flúor, calcio, selenio, zinc, ¡que simplemente no existe! Debido a esto, estimula el trabajo del tracto gastrointestinal, tiene un efecto positivo en la composición de la sangre, limpia la piel, ayuda con los resfriados, fortalece el sistema inmunológico, cura el sistema cardiovascular, acelera el metabolismo y se caracteriza por pronunciadas propiedades bactericidas. .
¡En una nota! Se recomienda comer no más de 15 a 20 hojas de astenia por día. Al mismo tiempo, el ajo silvestre crudo se come mejor en combinación con mantequilla o crema agria.De esta forma puede evitar dañar las paredes del estómago por las sustancias activas contenidas en la planta. Sin embargo, el consumo excesivo de ajo silvestre aún puede causar consecuencias desagradables: dolores de cabeza e insomnio.
Las hojas y los tallos del ajo silvestre se cosechan y se utilizan como alimento antes de la floración.
Las hojas, el tallo y el bulbo son comestibles en el ajo silvestre. Se utiliza crudo, en ensaladas, como guarnición, en la cocina, en escabeche, seco, insistido.
Propiedades
Cultivar una cebolla de oso no es difícil, pero sus requisitos, sin embargo, son bastante específicos. A pesar de ello, vale la pena hacer un esfuerzo para satisfacerlos, ya que es una planta muy valiosa y medicinal, cuyas propiedades definitivamente vale la pena aprovechar, sobre todo porque aporta nutrientes durante un período en el que faltan las vitaminas naturales y las verduras frescas. . Las más valiosas son las hojas verdes jóvenes (recolectadas antes de la floración), que son tiernas y fragantes a principios de la primavera (más tarde se vuelven duras y fibrosas). Contiene, en particular: mucha vitamina C y otras vitaminas (A, E), aceites esenciales (sulfuro de vinilo, tiol), flavonoides, aliina, aminoácidos, micro y macroelementos (azufre, selenio, manganeso, hierro), como así como muchas otras sustancias útiles. Gracias a ellos, el ajo silvestre tiene un efecto bactericida y antifúngico. También reduce la presión arterial y los niveles de "colesterol malo". Debido a que tiene propiedades similares a la cebolla común, su uso está recomendado para personas debilitadas por una enfermedad prolongada, que padecen enfermedades del tracto respiratorio superior, además de tener problemas digestivos. Ramson también funciona como antipirético y se recomienda para los resfriados. A partir de sus bulbos, puede preparar un medicamento que le permita combatir algunas enfermedades de las plantas (oídio, tizón tardío).
Reseñas de ajo silvestre
Helen 2561:
Y durante varios años traté de germinar ajo silvestre a partir de semillas, y el resultado fue 0. Sembré antes del invierno y probé plántulas, todo fue en vano. Semillas de diferentes productores, pero el resultado es el mismo. Al parecer, hasta que nos llegan las semillas, ya pierden su germinación. Es más seguro encontrar bombillas de alguien, pero hasta ahora no ha sido posible.
Sveta2609:
Crece conmigo, requiere un mínimo de cuidados. Pero en primavera es un depósito de vitaminas. Lo usamos principalmente fresco. La planta ama la sombra, crece debajo de árboles y arbustos, pero requiere una cantidad suficiente de humedad. Prefiere suelos neutros, tolera muy poco los alcalinos y muy ácidos. Propagado principalmente vegetativamente, reemplazando bulbos, propagado por semillas solo por siembra de invierno. Si siembra con semillas, la vegetación se corta no antes que en el tercer año, para que pueda crecer bien en el lugar asignado.
TRISTE:
Y lo hicimos con ajo silvestre de una manera bastante divertida. Sembraron semillas, no brotaron. Sembraron para experimentar, sin esperar realmente plántulas, debajo de un manzano, a la sombra. Un año después, arrancando las malas hierbas, mi esposa descubrió el ajo silvestre, que "se dignó" salir a la luz sólo en el segundo año. Había pocos ramsons, había tres o cuatro arbustos y estaban "tapados" con malas hierbas.
Olga5432:
Ramson, popularmente llamado ajo silvestre, tiene un fuerte olor a ajo, crece hasta 40 cm, el tallo es erecto, las hojas son puntiagudas y se asemeja a las hojas de un lirio de los valles. El ajo silvestre se cosecha desde mediados de mayo hasta principios de verano, uso la planta fresca como especia, hago ensaladas con ajo silvestre y huevo, uso mayonesa o crema agria como aderezo, si lo desea, puede picar un rábano o un pepino. Ramson se puede cosechar para usar durante el invierno, es útil tanto fresco como salado, lo uso todos los años con moderación.
Ilíada:
Compré plantas de ajo silvestre para plantar en el jardín a principios de la primavera en el mercado. Se plantaron plantas débiles con un sistema radicular no muy bueno cerca de los cerezos, en sombra parcial. Regué durante varios días. El ramson echó raíces e incluso floreció en el mismo año.Las hojas de ajo silvestre en el primer año no necesitan ser cortadas para comer, déjelas que echen raíces mejor. Las verduras delicadas aparecen ya en abril y desde el segundo año ya se pueden cortar (varias hojas de una planta) y comerlas. Verduras muy útiles con muchas vitaminas, con olor a ajo, que es muy útil en ensaladas de primavera, sin embargo, se comen tanto hervidas como en escabeche.
Cultivar ajo silvestre en el jardín no es nada difícil. Si sigue las simples reglas de cuidado, esta hermosa planta sin pretensiones decorará el jardín durante muchos años y se deleitará con la cosecha de primavera de deliciosas verduras de vitamina. La cría de ajo silvestre en parcelas de jardín ayudará a mantener intactos sus matorrales en la naturaleza, lo cual es especialmente importante para aquellas regiones donde el ajo silvestre ya se ha convertido en una rareza.
¡Nota! En la naturaleza, el ajo silvestre crece en grandes grupos, llenando vastas áreas. Si se le permite arrojar semillas en el jardín, con el tiempo la planta se convertirá en una mala hierba.
La inmunidad estará bien
Dado que la planta contiene una gran cantidad de vitamina C, si la usa regularmente, los beneficios del ajo silvestre para las mujeres serán bastante difíciles de sobreestimar. Puede ayudar perfectamente en la recuperación después del invierno y despertando todas las defensas de tu cuerpo.
Muy a menudo, en el contexto de la falta de la cantidad requerida de ácido ascórbico en el cuerpo, se puede desarrollar la enfermedad del escorbuto. El ajo silvestre también ayudará a sobrellevarlo en poco tiempo.
Además, si una temperatura alta aumenta repentinamente, entonces es el ajo silvestre el que se puede usar para tratar de bajarla.
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