Viburnum rojo: propiedades útiles y contraindicaciones.

Los beneficios del viburnum rojo se conocen desde hace mucho tiempo. Incluso en la antigua Rusia, con su ayuda, se trataron varios resfriados y se usaron como profilaxis. Además, las materias primas para la preparación de las composiciones no eran solo bayas, sino también semillas, hojas, corteza e incluso las raíces de un arbusto.

Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del viburnum están sujetas a un estudio detallado, y la composición de la fruta juega un papel importante.

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Composición y contenido calórico

Las frutas contienen una gran cantidad de elementos útiles. Las vitaminas A, C, P, así como los aceites esenciales raros, los taninos tienen indicadores récord. Viburnum se diferencia de las frambuesas y los cítricos por su alto contenido de ácidos fólico, ascórbico y valérico. Entre los minerales que contiene se encuentran calcio, hierro, zinc, potasio, yodo, selenio.

La baya también contiene una sustancia como la viburnina. Es un glucósido, es responsable del sabor amargo y llena el producto de propiedades curativas.

El contenido calórico de viburnum es de solo 26 kcal por 100 g de bayas.

Composición de bayas rojas de viburnum

Si analiza la cuestión de los beneficios y las contraindicaciones, debe estudiar directamente la composición de la baya, que sigue siendo popular en la medicina popular. Viburnum ordinario contiene componentes útiles para el cuerpo como:

• oligoelementos: magnesio y hierro en grandes cantidades;
• vitaminas P, A, E, C;
• carbohidratos y pectinas;
• aceites esenciales;
• Ácidos orgánicos;
• taninos.

Todas las sustancias presentadas afectan activamente la actividad del cuerpo, lo que determina los beneficios de la baya, porque hoy se usa activamente para tratar enfermedades, usándola en su forma pura o después del tratamiento previo.

Propiedades útiles del viburnum.

Beneficio general

En primer lugar, me gustaría llamar la atención sobre el hecho de que casi todas las partes de la planta, según los expertos, tienen propiedades útiles.

1. Las bayas tienen un efecto hemostático antiespasmódico y pronunciado, pueden calmar los nervios, curar resfriados y enfermedades gastrointestinales.
2. Las flores de la planta se caracterizan por tener propiedades antipiréticas y también actúan como antihistamínico de acción rápida.
3. Para las decocciones de la corteza de viburnum, es característica una propiedad desinfectante.
4. El jugo de bayas de Viburnum ayudará a limpiar la sangre y a hacer frente a los dolores de cabeza. Y si agrega una pequeña cantidad de miel a dicha bebida, puede obtener un medicamento expectorante efectivo.
5. El jugo de las hojas frescas de la planta se utiliza en la fabricación de productos adecuados para el tratamiento de diversas dolencias de la piel.

Para mujeres

Con el uso sistemático de viburnum en los alimentos, puede prevenir la aparición y curar las enfermedades femeninas existentes. Por ejemplo, con la cistitis, es suficiente que una mujer tome una decocción fresca de corteza de viburnum y bayas, previamente molida con miel. Las bayas frescas son una excelente ayuda en el tratamiento de la mastopatía.

Como saben, el viburnum tiene propiedades hemostáticas, por lo que puede detener el sangrado uterino. Se puede tomar una decocción de esta planta cuando se diagnostica un embarazo ectópico en un hospital y con sangrado abundante, que se observa en muchas mujeres durante la menstruación.

Las frutas de Viburnum contienen muchas vitaminas A y E, que son necesarias para la salud de la piel, las uñas y el cabello. Si estas vitaminas no son suficientes, la piel de la mujer comienza a envejecer prematuramente, el cabello pierde su brillo saludable y las uñas se rompen. Para preservar la belleza y la juventud, una mujer debe beber té de viburnum por la mañana.

Para los hombres

Kalina, según los expertos, también es adecuada para resolver problemas delicados con la salud de los hombres. El consumo regular de esta baya ayuda a aumentar el deseo sexual y la actividad sexual en los hombres.

El producto le permite fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar la digestión y destruir las bacterias que conducen a la alteración de la microflora en el sistema genitourinario.

Además, con el uso correcto de viburnum, podrás deshacerte de la sudoración de los pies en tan solo unos días. Además, esta planta ayuda en la prevención de los tumores de próstata y próstata.

Durante el embarazo

Kalina está contraindicado para su uso durante el período de gestación. Esto se debe al hecho de que la baya es capaz de provocar contracciones uterinas activas. Sin embargo, durante el parto, los médicos recomiendan beber una decocción o tintura de esta baya. Esto ayuda a aliviar las contracciones dolorosas, ya que debido a las propiedades antiespasmódicas de la fruta, los músculos se relajan. Antes de usarlo es necesario consultar a un médico.

Hay muchos productos a base de viburnum que se pueden usar externamente. Por ejemplo, una mascarilla para el cabello o la cara ayudará a preservar la belleza de una mujer durante el período de gestación.

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Al amamantar

Se recomienda introducir viburnum en la dieta de una mujer lactante al menos tres meses después del parto. En este caso, debe cumplir con ciertas reglas. No se recomienda comenzar a tomar con bayas frescas; es peligroso para el desarrollo de alergias. Para empezar, las bayas se pueden agregar al té o compota al cocinar. 10 bayas son suficientes para 250 ml de agua. Poco a poco, la cantidad de frutas se puede aumentar si el bebé no tiene consecuencias negativas. Entonces puedes entrar en la dieta y el producto fresco. Los primeros días, las bayas se consumen mejor por la mañana, para que durante el día pueda observar el bienestar del bebé y detectar a tiempo la aparición de alergias.

Las bebidas calientes con la adición de viburnum ayudan a mamá a ordeñar mejor. También son la prevención de los resfriados.

Una mujer lactante puede tomar viburnum no más de una vez a la semana. Después de que resultó que el bebé no tiene hipersensibilidad a este producto, las frutas de viburnum se pueden agregar al té o bebida de frutas. En este caso, unas cuantas frutas frescas serán suficientes para un vaso de agua.

Para niños

A diferencia de otras frutas y frutas de color rojo, el viburnum es una baya hipoalergénica que se puede administrar a un niño a partir de los seis meses de edad. Para hacer esto, en una pequeña cantidad, los frutos de la planta se pueden agregar a la bebida de frutas o compota. Cuando el bebé tenga un año, puede darle viburnum en forma de gelatina.

Las bayas ayudan a tratar las alergias en los niños. La planta fortalece el sistema inmunológico. Por lo tanto, en la estación fría, el viburnum puede usarse como un poderoso agente antiviral que puede curar los resfriados.

Al perder peso

Kalina ayuda a adelgazar si es necesario. Esto se debe a que la planta afecta el trasfondo psicoemocional, mejora el sueño, lo cual también es importante a la hora de decidir hacer dieta. El producto aumenta la resistencia, satura el cuerpo con vitaminas.

Las bayas pueden acelerar el metabolismo, eliminar el exceso de líquido, limpiar los intestinos y preparar el cuerpo para dietas bajas en calorías.

Viburnum puede prolongar la sensación de saciedad durante un par de horas.Una dieta con bebidas de esta baya te ayudará a deshacerte de 3-4 kg, y si agregas ejercicio a tu dieta, el resultado será aún mejor.

Durante la dieta, puede preparar una bebida baja en calorías, pero muy saludable. Para hacer esto, triture las frutas viburnum, frótelas a través de un colador. La torta resultante se debe verter con agua en una proporción de 1: 2 y hervir bajo una tapa durante 10 minutos a fuego lento. Después de eso, la mezcla resultante debe filtrarse. Opcionalmente, agregue 1 cucharadita para darle sabor. Miel líquida por 300 ml de bebida.

Cómo preparar y almacenar

Viburnum se puede almacenar tanto fresco como procesado:

1. Congelado. Separe la baya del cepillo junto con el tallo, colóquela en bolsas o recipientes de plástico.

¡Importante! No se puede lavar el viburnum con su congelación adicional. Esto solo debe hacerse antes de la ingestión.

1. Seco. Seca las bayas en el horno a 60 grados centígrados. Es recomendable quitar los tallos después del secado. Doble el viburnum seco en frascos de vidrio y cierre bien la tapa.
2. Rallado con azúcar. Enjuague las bayas en agua fría, seque y pique con una licuadora o picadora de carne. Luego mézclelo con azúcar en una proporción de 2: 1. El azúcar debe ser más que viburnum. Organizar en frascos de vidrio, cerrar la tapa. Almacene en un lugar fresco.
3. El jugo. Lavar el producto y enviarlo a la licuadora. Agregue azúcar en una proporción de 1: 1. Vierta el jugo en los frascos, cierre la tapa. Almacene en un lugar fresco.
4. Relleno. Revuelva 100 mililitros de jugo de viburnum, 500 mililitros de vodka, 100 mililitros de agua y 100 gramos de azúcar. Aguante la bebida resultante en una habitación donde la temperatura sea de al menos 20 grados centígrados durante dos días. Verter el licor en los frascos y sellar.
5. Mermelada. Para 1 kilogramo de viburnum, necesita 300 mililitros de agua y 1,5 kilogramos de azúcar. Deje que la baya se infunda en almíbar caliente durante al menos 10 horas. Luego agregue la golosina, quitando la espuma. Empaque en bancos, corcho. Almacene en un lugar fresco.

Las propiedades curativas de esta baya pueden ayudar con muchos problemas de salud humana, mientras que no es capaz de dañar el cuerpo humano como los medicamentos. Lo principal es consultar a un médico antes de tomarlo.

¿Por qué son útiles las semillas de viburnum?

Es un antioxidante natural capaz de eliminar cualquier sustancia nociva y toxina del cuerpo. Fortalecen los músculos y restauran la microflora intestinal en 1-2 semanas.

Con la ayuda de semillas de bayas, puede curarse de los cálculos formados directamente en los riñones. Para ello, se recomienda tomar 10 semillas al día. No deben tomarse a la vez, debe dividir esta cantidad durante todo el día, de lo contrario habrá problemas con el trabajo del tracto digestivo.

Los huesos de la fruta tienen forma de corazón. Para que sean comestibles, se deben freír y pasar por un molinillo de café. El polvo resultante se puede utilizar en lugar de café. Esta bebida está permitida incluso para niños. Este polvo es especialmente útil a alta presión.

Para una mejor función cardíaca, también es necesario introducir las semillas de esta planta en la dieta. Una decocción e infusión de ellos se usa a menudo para tratar enfermedades como la esclerosis, convulsiones.

Los huesos tienen un sabor amargo. Para ablandarlo, debe mantenerlos en agua hirviendo durante 5-7 minutos.

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Descripción botánica

Viburnum es un arbusto que anteriormente pertenecía a la familia Honeysuckle. Hoy la planta pertenece al género Kalina, la familia Adoksov. Sus frutos se distinguen por un color rojo brillante, por lo que la baya se considera un producto natural altamente decorativo. Las bayas tienen un sabor astringente agridulce con un ligero amargor.

En el entorno natural, crecen 5 formas de viburnum común, que se utilizan ampliamente para el paisajismo en varios territorios. Básicamente, el arbusto se usa con fines decorativos. La corteza del viburnum es de color marrón grisáceo, sus brotes están desnudos, a veces con un ligero tinte rojizo. Las flores fragantes se recogen en inflorescencias, las flores son de color blanco rosado.

La planta florece desde finales de mayo hasta julio, la maduración de los frutos se produce en agosto-septiembre. Este árbol se considera de rápido crecimiento, en un año puede crecer hasta 40 cm. En total, el viburnum vive alrededor de medio siglo. La materia prima oficial (es decir, utilizada en la medicina basada en la evidencia) es la corteza de viburnum, que demuestra vívidas propiedades medicinales.

Propiedades útiles del té con viburnum.

Durante varios siglos, la gente ha estado usando frutas viburnum frescas o congeladas para hacer té medicinal.

1. Debido al alto contenido de ácido ascórbico, la baya ayuda a fortalecer naturalmente el sistema inmunológico. El té de viburnum es la mejor prevención de las enfermedades del tracto respiratorio superior. Además, la bebida ayuda a eliminar la flema de los pulmones y a reducir la temperatura corporal.
2. El té a base de viburnum restaura la digestión. Esta bebida estimula la secreción de jugo gástrico, aumenta la motilidad intestinal, lo que conduce a una mejor absorción de elementos útiles.
3. Una decocción de hojas y flores suaviza la garganta y fortalece las cuerdas vocales. Además, dicha decocción aumenta la coagulación de la sangre, por lo que es útil tomarla después de una lesión, un parto, para que no haya hemorragia interna.
4. Los estudios han demostrado que el té con viburnum ayuda con la presión arterial alta y funciona levemente.
5. Los taninos en la composición de dicha bebida limpian los vasos sanguíneos de las placas de colesterol, lo que ayuda a restaurar la circulación sanguínea y normalizar la frecuencia cardíaca.
6. El té Viburnum normaliza el sistema nervioso y, cuando se consume con regularidad, ayuda a aliviar el estrés y la irritabilidad. Una bebida caliente hecha de bayas de viburnum es una buena ayuda para el insomnio y la fatiga crónica.
7. Si fríes las bayas en una sartén seca y luego haces una decocción de ellas, obtienes una bebida tónica y tonificante que te proporcionará energía para todo el día.

Para preparar el té correctamente, es importante seguir algunas reglas. Debe recordarse que la alta temperatura de procesamiento de las bayas destruye las propiedades beneficiosas del producto. Por lo tanto, deben verterse con agua, que se calienta solo hasta 70 grados, y luego infundir la bebida durante al menos 20-30 minutos. El té natural listo debe consumirse en dos días, de lo contrario se pierden todas sus propiedades beneficiosas.

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Beneficios para el cuerpo femenino

Debido a su rica composición, la planta tiene una amplia gama de efectos curativos en el cuerpo de la mujer. Actúa como agente astringente, analgésico y antiinflamatorio. Las bayas tienen un efecto expectorante, combaten los microbios y aportan vitaminas al cuerpo. Puede preparar fondos para el tratamiento de patologías del sistema genitourinario en el sexo justo en función de las hojas y la corteza de la planta. Con la ayuda de viburnum, enfermedades como:

• pielonefritis;
• síndrome de dolor durante la menstruación;
• infecciones microbianas;
• cistitis.

Podemos hablar durante mucho tiempo sobre cómo el viburnum es útil para el cuerpo de una mujer. Hay recetas especiales para madres lactantes. Los frutos se muelen y se convierten en una papilla, que se utiliza para hacer lociones. Para ello, también puede utilizar el jugo exprimido de las bayas. Se utiliza para tratar la mastitis cuando aparecen los primeros síntomas. Este es un remedio que beneficia a las madres lactantes. Durante la menopausia, brinda la oportunidad de eliminar los síntomas del síndrome premenstrual, como:

• flujo y reflujo;
• irritabilidad;
• sudoración excesiva.

Todas estas manifestaciones están asociadas con cambios en el trasfondo hormonal.

Viburnum es útil para las mujeres en edad reproductiva, ya que las ayuda activamente a normalizar el tono del útero. Fortalece el cabello, le da a la piel un aspecto juvenil y mejora el bienestar general. Este efecto beneficioso se logra no solo mediante el uso de viburnum en el interior, sino también con el uso externo de cosméticos para el hogar basados ​​en él.

Convertido en papilla, el viburnum aporta al cuerpo vitaminas y minerales, forma una barrera impenetrable para virus y bacterias, normaliza la actividad del sistema nervioso, mejora la eficiencia y permite conciliar el sueño más rápido por la noche.

Los beneficios de la bebida de frutas y la mermelada de viburnum.

Muchos médicos recomiendan a sus pacientes que tomen jugo de viburnum con baja acidez, problemas en la piel y presión arterial alta. Se ha comprobado que por su contenido en antioxidantes, esta bebida protege al organismo del envejecimiento prematuro. Además, el jugo de viburnum es ideal para los resfriados.

La mermelada de Viburnum es rica en taninos raros, vitamina C y ácidos orgánicos, que son muy útiles para todos los cuerpos humanos. Mejoran la inmunidad.

Si agrega miel a esta mermelada, puede curar la ictericia y la enfermedad hepática. Mermelada alivia el dolor en la gastritis y las úlceras de estómago. Cabe destacar que la mermelada preparada con las semillas según las instrucciones es mucho más saludable. Tal producto reducirá significativamente el riesgo de cálculos no solo en los riñones, sino también en la vesícula biliar.

Beber de 1 cucharada. mermelada con 200 ml de agua tibia ayudará a deshacerse de la acidez estomacal. En este caso, los líquidos se pueden beber de forma indefinida, lo que le permite utilizar el producto sin preocuparse por las consecuencias negativas.

Recetas de medicina tradicional a base de viburnum.

Kalina se caracteriza por una serie de propiedades medicinales. Puede preparar un medicamento a partir de esta planta en casa, y tales medios se utilizan no solo para la ingesta interna, sino también para enjuagar la garganta y tratar la piel.

1. Se usa una infusión de bayas de viburnum para normalizar la presión arterial. Para su correcta preparación, es necesario amasar 5 cucharadas de bayas tanto como sea posible, verter 500 ml de agua caliente y dejar reposar durante varias horas. Debe tomarse en 100 ml media hora antes de las comidas durante al menos tres semanas. Entonces necesitas tomarte un descanso durante una semana. Repita el curso si es necesario.
2. Puede curar una tos fuerte con una decocción de bayas. Es necesario verter 0.5 cucharada con un vaso de agua caliente, llevar a ebullición. Después de enfriarse, puede tomar una cucharada tres veces al día.
3. Los resfriados se tratan con flores de viburnum. Para hacer esto, vierta una cucharadita de flores secas con un vaso de agua hirviendo y déjelo por 10 minutos, luego cuele la bebida. La dosis de este té no supera los dos vasos al día.
4. Para deshacerse de la tos seca y la ronquera, agotando el cuerpo y la garganta, es necesario beber una decocción de viburnum con miel. En este caso, las bayas deben verterse con agua hirviendo, dejar reposar durante 15 minutos. Una vez que la solución se haya enfriado, se puede agregar miel al gusto. Tome el caldo tibio, hasta 150 ml por día.
5. Puede deshacerse del eccema y varias erupciones cutáneas consumiendo una decocción fresca de bayas de viburnum diariamente (no más de un vaso por día).
6. Los médicos han utilizado durante mucho tiempo las semillas de Viburnum para preparar una decocción con efecto diaforético.

Otras enfermedades y su tratamiento.

Si tiene acidez de estómago, debe preparar una bebida a base de la mermelada de los frutos de la planta. Se debe poner una cucharadita de tal manjar en un vaso de agua hervida y agitar. Puede beber la composición curativa a medida que surgen los síntomas. Para tratar el estreñimiento crónico, se recomienda moler el viburnum hasta convertirlo en polvo, verter agua hirviendo sobre él y dejar reposar durante 10 minutos. Esta bebida única se puede endulzar a voluntad y beber 2 veces al día.

Como agente externo, las bayas se utilizan para combatir la inflamación de la piel. Pero con tales enfermedades, también se permite el uso interno. Para 1 vaso de agua hirviendo, tome 2 cucharadas de frutas ralladas, deje reposar durante varias horas y luego tome medio vaso 4 veces al día.

Kalina en cosmetología

Para la fabricación de cosméticos, se utilizan flores, bayas y hojas del arbusto viburnum. Con su ayuda, puede curar la piel problemática, eliminar las manchas de la edad y las pecas.

Las frutas de Viburnum contienen altas cantidades de vitaminas A y E, que brindan un brillo saludable al cabello y un crecimiento normal de las uñas. Con la falta de estas vitaminas, surgen problemas con las uñas y el cabello.

Para la cara

1. Esta mascarilla nutritiva está hecha de puré de bayas. También necesitará 1 cucharadita. el requesón más graso (no comprado en la tienda), una yema de huevo y avena picada. Mezclar todos los componentes hasta obtener una lechada homogénea. Aplicar la mezcla en el rostro durante 25 minutos, luego enjuagar con agua tibia.
2. Para preparar una mascarilla nutritiva, también puede usar la siguiente receta: prepare 1 cucharada. bien trituradas (hasta un estado blando) de bayas de viburnum y una cucharadita de aceite de oliva. Estos dos componentes deben mezclarse y aplicarse sobre el rostro limpio inmediatamente después de la preparación de la composición. Enjuague después de 15 minutos.
3. Para deshacerse del acné en la cara, debe tomar puré de bayas y crema agria grasa en cantidades iguales, mezclar y aplicar sobre la piel de la cara. Remoje la composición durante al menos 10 minutos y luego enjuague con agua tibia.
4. Puedes eliminar las manchas de la edad y las pecas con jugo de viburnum. Se debe usar jugo fresco para limpiar las áreas problemáticas por la mañana y por la noche.

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Para el cabello

1. Puedes preparar una fórmula de restauración capilar natural en casa. Esto requerirá tres cucharadas de frutas viburnum, una cucharada de aceite de oliva y un poco de perejil. Kalina debe amasarse y exprimirse. Moler el perejil en una licuadora y volver a recoger el jugo. A continuación, debe mezclar todos los componentes y aplicar a las raíces del cabello con un hisopo de algodón. Para potenciar el efecto, se recomienda utilizar polietileno y una toalla envuelta alrededor de la cabeza. Después de media hora, la mascarilla debe lavarse con agua tibia y champú.
2. Se puede hacer una mascarilla hidratante para el cabello aplicando viburnum fresco. Es necesario amasar dos cucharadas de la fruta y exprimir el jugo. Luego agregue una cucharada de vino y una cucharadita de aceite de oliva a este jugo. Aplicar la mezcla resultante en el cuero cabelludo, cubrir con un gorro de plástico y una toalla, mantener durante 30 minutos. Después de eso, enjuague la mascarilla con agua y champú.
3. Una mascarilla casera a base de viburnum con la adición de una pequeña cantidad de jugo de limón y aceite también tiene propiedades útiles para el cabello. Para prepararlo, debe tomar 50 ml de jugo de viburnum y 25 ml de jugo de limón, agregar 5 cucharadas de cualquier aceite, por ejemplo, bardana, a esta masa y mezclar todo. Ya inmediatamente antes de aplicar al cabello, la mezcla resultante debe calentarse ligeramente en un baño de agua. Después de eso, la mascarilla se puede aplicar al cabello. Después de un par de minutos, puede masajear su cabeza con los dedos, después de lo cual debe lavar la composición. El uso de este tipo de mascarilla es posible dos veces por semana durante dos meses.

Daño y contraindicaciones.

Kalina tiene muchas propiedades útiles, por lo que no en vano ha sido muy popular durante muchos años en el tratamiento de diversas enfermedades. Sin embargo, también existen contraindicaciones para el uso de dicha planta.

1. La planta medicinal está absolutamente contraindicada en personas con presión arterial baja. Las bayas maduras de viburnum siempre reducen la presión arterial.
2. Las frutas no se recomiendan para uso interno durante el embarazo.Esto se debe al hecho de que viburnum contiene muchos elementos que son similares en efecto a las hormonas femeninas, y mientras está embarazada, el cuerpo de una futura madre ya está saturado con estas hormonas.
3. El consumo excesivo de bayas frescas es peligroso para el desarrollo de una reacción alérgica, como resultado de lo cual aparecen erupciones en la piel. Esto se debe a una sobredosis de vitamina C contenida en el producto.
4. El uso de bebidas viburnum y personas con tromboflebitis está contraindicado. El jugo de viburnum contiene sustancias que promueven la rápida coagulación de la sangre.
5. Las personas que padecen enfermedades del hígado, el tracto gastrointestinal, los riñones, especialmente durante las exacerbaciones, tampoco deben tomar productos de viburnum. Como ya se mencionó, viburnum contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, lo que provoca irritación de los órganos inflamados.

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Recolección y almacenamiento de viburnum

Se recomienda recolectar bayas de viburnum después de la primera helada en clima seco. La baya tiene una piel muy delicada, por lo que es fácil de triturar.

El viburnum fresco se puede moler con azúcar y usar para hacer té. Puede almacenar bayas de esta forma solo durante unos días. Por lo tanto, es mejor secar el cultivo cosechado, congelarlo o hacer mermelada.

Antes del secado, los frutos de la planta deben colocarse en papel y mantenerse en un lugar oscuro y seco. Después de eso, coloque las bayas en el horno y cocine a fuego lento hasta que la piel se endurezca. Las frutas secas en esta forma deben almacenarse en bolsas de tela, así como en cajas de papel, protegidas de la humedad y fuera del alcance de la luz.

Antes de enviar las bayas al congelador, deben lavarse, secarse y colocarse en bolsas de vacío en pequeñas cantidades, diseñadas para hacer té en un termo. La descongelación se realiza a 20-25 grados.

Como saben, las bayas frescas se caracterizan por un sabor agrio, que debe tenerse en cuenta al preparar el té. Puedes endulzar esta bebida con miel. Entonces el efecto terapéutico será más pronunciado. Las bayas se recogen después de la primera helada, ya que los frutos se vuelven un poco más dulces.

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Métodos de cocina

Sobre la base de viburnum, se prepara mermelada saludable y original. Para ello, los frutos se cosechan durante el período de la primera helada. La baja temperatura le permite deshacerse del amargor característico, lo que mejora el sabor del plato. Pero si no quiere esperar la llegada del invierno, puede recoger las frutas en cualquier otro período y ponerlas en el congelador durante varias horas. El efecto será similar.

El comienzo de la recolección de bayas cae en el período de otoño, pero, teniendo en cuenta las sutilezas individuales del almacenamiento, será posible mimarse con ellas durante todo el año. Para conservar las vitaminas, puede:

• Seca las frutas en el horno. La temperatura debe ser de +60 ° С. Es aconsejable dejar entreabierta la puerta del armario.
• Congelar. Como cualquier producto de temporada, el viburnum se mantiene bien en condiciones frías.

Otra opción asequible es doblarlo en una olla seca y colocarlo en un lugar fresco. En tales condiciones, las frutas se pueden almacenar hasta por seis meses. Se pueden moler con azúcar o mezclar con miel. Las llamadas recetas de “cinco minutos” también están en demanda. De acuerdo con estos métodos, la fruta se muele con un procesador de alimentos o una licuadora en lugar de hervirla. Esto le permite mantenerlos frescos, respectivamente, para garantizar la presencia de todos los componentes útiles. Si coloca la mezcla preparada en el refrigerador, permanecerá allí durante mucho tiempo.

Los beneficios del viburnum para las mujeres es un hecho indiscutible. Lo principal es observar la dosis y no permitirse ir a los extremos. No olvides que este producto tiene muchas contraindicaciones, aunque no tiene menos ventajas.

Que se puede cocinar de viburnum: recetas.

Viburnum es un símbolo de energía y actividad.Todos los platos elaborados con él proporcionan al cuerpo energía y una fuerte inmunidad, pero es importante consumirlo en cantidades aceptables.

Desde la antigüedad, las personas han descubierto que esta planta puede deshacerse de muchas enfermedades diferentes. Las bayas contienen elementos como hierro, yodo, cobre. Además, la planta contiene una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas y fitómidos que pueden destruir los organismos que causan enfermedades.

Mermelada

Para hacer una deliciosa mermelada de viburnum, necesita 300 g de fruta, 1 kg de azúcar y la misma cantidad de manzanas, 0.5 cucharada de canela. Las bayas de la planta deben lavarse, limpiarse de ramitas. Para deshacerse del amargor de la fruta, deben rociarse con agua hirviendo. A continuación, debes preparar las manzanas. Deben lavarse, descorazonarse y cortarse en pequeñas tiras. Luego, las manzanas deben colocarse en agua y hervirse durante 20 minutos. Esto es para mantener la piel suave.

Las manzanas terminadas deben picarse con una licuadora hasta que se forme una composición blanda. A continuación, revuelva el viburnum y las manzanas y agregue especias al gusto. Después de eso, la mezcla resultante debe cocinarse hasta que esté tierna. Vierta la mermelada terminada en frascos y enrolle.

El jugo

Para preparar jugo de viburnum de acuerdo con la receta clásica, deberá preparar un vaso de azúcar granulada, agua potable y 0,5 kg de frutas frescas. Primero, debe clasificar las bayas, separar el viburnum abollado y podrido. Después de eso, las frutas deben colocarse en un colador y enjuagarse. De esta forma, deben mantenerse durante 20 minutos. Esto se hace para que todo el líquido se escurra.

Luego, las frutas deben hervirse, mientras que el agua se debe verter para que quede 2 cm por encima de las bayas. Cocine hasta que las frutas estén listas. Después de ablandar las bayas, pasar por un colador. El jugo recolectado debe verterse en una cacerola y dejarse tapado durante dos horas. Luego cuele la bebida y vierta en un recipiente resistente al calor.

El jugo debe hervirse hasta que los cristales se disuelvan por completo, mientras que es importante eliminar constantemente la espuma.

Después de cocinar, filtrar el jugo con varias capas de gasa. Las latas deben esterilizarse antes de cerrarlas.

Té

Se puede preparar té con las hojas y frutos del arbusto viburnum. Para ello, tome un puñado de ambos ingredientes y vierta 0,5 litros de agua hirviendo. Después de 6-7 minutos, puede disfrutar de una bebida agradable, ligeramente agria pero sabrosa. Como remedio, dicho té no se puede tomar más de dos veces al día por medio vaso.

Vino

Para hacer vino a base de bayas de viburnum, necesitas los frutos de la planta (5 kg), un balde de agua, azúcar (2 kg) y un poco de pasas. Las bayas terminadas deben amasarse y transferirse a un recipiente donde fermentarán, esto puede ser un barril o un frasco. No se recomienda lavar las bayas para que quede levadura silvestre en la superficie, lo que estimula la fermentación. Se debe agregar agua, una libra de azúcar y pasas al viburnum. Todo esto debe mezclarse. Las pasas son necesarias aquí para el seguro si no hay suficiente levadura en los frutos del viburnum.

Los platos deben cubrirse con una gasa y dejarse durante varios días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Una vez al día, la mezcla debe mezclarse sumergiendo la pulpa de las bayas que flotan en la superficie en el líquido.

Cuando aparece espuma o silbidos, lo que indica fermentación, debe colar la bebida a través de una gasa, agregar otra parte del azúcar y revolver. Los platos con vino deben llenarse al 70%, dejando espacio para añadir otros 500 g de azúcar y espuma. Los platos deben estar equipados con un sello de agua y trasladarse a un lugar oscuro con una temperatura de 20-25 grados. Después de tres días, agregue una parte del azúcar, después de otros tres días, la última libra.

Después de 1 a 2 meses, el proceso de fermentación se detiene. El vino terminado debe verterse en otro recipiente. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar el precipitado que se ha formado. El recipiente debe cerrarse herméticamente y refrigerarse para una mayor maduración de la bebida.La temperatura no debe superar los 15 grados. Por lo general, tarda de dos a cinco meses en madurar. Si es necesario, cuando aparece un precipitado, el líquido debe verterse en otro recipiente. Después de unos meses, vierta la bebida en botellas.

morse

Para complacer a usted y a sus seres queridos con una bebida tan agradable como la bebida de frutas, debe preparar 0,5 litros de agua, la misma cantidad de viburnum y 300 g de azúcar.

Primero, debes lavar las bayas y secarlas un poco. A continuación, las bayas deben colocarse en una cacerola y triturarse con una espátula de madera. Luego agregue agua y mezcle bien. Pon la sartén al fuego, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. La masa debe hervir durante 10 minutos. Pasado este tiempo, tapa los platos con una tapa y espera a que la bebida se enfríe por completo.

Compota

Para preparar una compota sabrosa y aromática, no es necesario tener grandes habilidades culinarias. Solo necesita preparar los ingredientes necesarios y seguir reglas simples. Debe tomar 750 g de frutos de viburnum, pelarlos de ramitas, enjuagar con agua corriente y amasar con una cuchara de madera. Recoja el jugo liberado durante este proceso en un recipiente aparte.

Luego hierva 2 litros de agua en una cacerola, después de lo cual debe enfriarse. Después de eso, agregue el jugo de bayas viburnum aquí. Luego ponga la compota al fuego, cocine durante 15 minutos con agitación constante para conservar todas las propiedades útiles. Al final de la compota, agregue 50 g de azúcar o 20 g de miel.

Si necesita cerrar la compota para el invierno, debe lavar y esterilizar las latas, verter la bebida en ellas y enrollarlas. Después de enfriar, deben colocarse en un lugar fresco.

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Característica de la planta

Viburnum puede crecer como árbol, pero se encuentra más comúnmente como arbusto. La planta es un hígado largo: crece y se desarrolla hasta 50 años, e incluso más en condiciones favorables y protección contra plagas. La altura del viburnum a veces alcanza los cinco metros. El amplio follaje y la apariencia noble hacen de la planta una decoración envidiable para parcelas de jardín y áreas de parques.

Dónde crece

Kalina vulgaris se puede encontrar a orillas de un río o cerca de un lago, en una zona pantanosa, ya que a la planta le encantan los suelos bien hidratados. Crece en bosques sombreados de árboles caducifolios, ubicados en sus bordes y afueras. La planta prefiere climas tropicales y templados. En las regiones de la parte europea de Rusia, crece en el carril central y en el sur del país crece en todas partes.

La patria de casi todos los tipos de viburnum es China y Japón. La planta también se encuentra en toda América del Norte. Se encuentra en países europeos con climas cálidos y templados. El viburnum se cultiva para la preparación de materias primas medicinales, con fines culinarios y también como arbusto ornamental.

Descripción botánica

El arbusto del viburnum rojo alcanza una altura de 2,5 a 4 m La corteza gris con un tinte pardusco cubre las partes leñosas de los brotes. En él se pueden ver grietas longitudinales, cuyos daños por plagas causan daños en los arbustos de viburnum adultos.

• Dispara. Tienen forma redondeada y color amarillo-marrón. Algunas partes de la planta pueden ser de color blanco grisáceo. En el interior, un núcleo hexagonal es de color blanco con un tinte rojizo. En las puntas de los brotes de la fruta hay dos falsos cogollos, entre los que se puede ver la continuación del brote. Los brotes infructuosos terminan en una sola yema terminal.
• Sale de. Bastante grandes: la longitud y la anchura varían de 5 cm a 8 cm, son ampliamente ovadas o redondeadas. Complejo: dividido en tres o cinco hojas. La parte superior está desnuda, la superficie está arrugada, el color es verde oscuro. La parte inferior de la hoja tiene un color gris verdoso debido a la densa pubescencia.Los bordes suelen ser dentados. La colocación de las hojas en las ramas de la planta es opuesta, el apego es peciolado. El pecíolo tiene surcos y alcanza los 2 cm de longitud.
• Flores Tienen un color blanco verdoso claro. Cada inflorescencia es una panícula en forma de paraguas con un diámetro de 8 cm y una longitud de unos 5 cm, ubicada en la parte superior de los brotes verdes. El borde de la inflorescencia está formado por flores estériles, que se destacan del resto en tamaños más grandes. La mitad de la inflorescencia está formada por pequeñas flores heteromorfas. La fase de floración activa de la planta cae a fines de mayo y principios de junio.
• Fruta. Drupas, esféricas, formando racimos volumétricos. Pintado de rojo vivo. En el interior hay un hueso grande de hasta 9 mm de largo. La pulpa del fruto, con suficiente jugosidad, se distingue por un amargor astringente. La intensidad del sabor disminuye después de la exposición a temperaturas bajo cero. Las frutas maduran completamente en octubre.

Con una poda especial de un arbusto de viburnum rojo, puede hacer crecer un árbol, sin embargo, su corona no será demasiado gruesa.

Preparación de materias primas medicinales.

La corteza, así como los frutos, se refieren a la materia prima medicinal del viburnum rojo. Su adquisición se lleva a cabo de acuerdo con diferentes reglas descritas en la tabla.

Tabla - Características de la cosecha de viburnum rojo.

Ladrar	Fruta
- Empiezan a cosechar en marzo o principios de abril	- Cosecha activa - en septiembre, octubre, después de la primera helada.
- La corteza se quita de las ramas cortadas en capas.	- Cortar los racimos de la planta, no se quitan los tallos
- Las costuras grandes están aplastadas; - dispuesto en una fina capa al sol para secar	- Los racimos se secan al sol colgándolos de un hilo o alambre grueso
- Secado con secadora o en un ático cálido.	- Secado con secadora o en un ático cálido.
- Temperatura al usar la secadora 50-60 ° С	- Temperatura al usar la secadora 60-80 ° С
- Las materias primas secas cualitativamente se rompen.	- La dureza de las bayas indica un secado completo.

Después del secado, las materias primas de viburnum se almacenan en bolsas de algodón en un lugar oscuro y seco, con ventilación de alta calidad. La corteza conserva sus propiedades beneficiosas durante cuatro años, el resto de la planta, durante todo el año.

Las frutas de Viburnum se pueden preparar de otra manera. Por ejemplo, para añadir al té y utilizarlo en repostería, se debe moler con azúcar, lo que ayudará a conservar todas las propiedades beneficiosas de la fruta.

Congelación

Además, las frutas frescas de viburnum se pueden congelar. Para hacer esto, deben enjuagarse con agua corriente y secarse sobre una toalla de papel. Colocar en una capa fina en un plato ancho. Después de dos horas de congelación, vierta el viburnum en un recipiente o bolsa.

Estructura

Las propiedades curativas del viburnum rojo se deben al contenido de sustancias biológicamente activas en la planta. Además, cualquier tipo de materia prima puede ser beneficiosa, ya que en todas las partes del arbusto se encuentran compuestos valiosos.

• Ramas de viburnum y madera. Son ricas en aceites esenciales con un contenido en salicina, así como en taninos con gran cantidad de taninos. Tienen un efecto antiséptico, astringente y envolvente.
• Corteza de viburnum. Contiene carbohidratos y compuestos relacionados (flobafen, celulosa, pectinas, fitoesteroles). En el aceite esencial de la corteza se aislaron trazas de valeriana, ácido acético y fórmico. También contiene glucósidos (viburnina), esteroles (fitosterol, fitosterolina), taninos, compuestos resinosos. La corteza de la planta es famosa por sus propiedades hemostáticas, antisépticas, antiespasmódicas, astringentes, envolventes, diuréticas, sedantes, antiparasitarias, antioxidantes, hipocolesterolémicas, hipoglucemiantes.
• Hojas de viburnum. Son ricas en diversos compuestos químicos que tienen propiedades diaforéticas, carminativas, antioxidantes y tónicas. Además, las hojas pueden estimular el apetito, mejorar la digestión.
• Flores de viburnum.Son muy ricos en compuestos flavonoides (astragalina, peonosida, quercetina), así como en ácidos orgánicos, entre los que predomina el ácido ursólico. Las flores estimulan las glándulas endocrinas, tienen propiedades cardioprotectoras y antipiréticas. Tienen un efecto antitusivo.
• Frutos de Viburnum. Son ricos en ácidos orgánicos: isovalérico, acético, oleónico, ursólico, cloragénico, cinámico, así como sus derivados. Contienen grandes cantidades de antioxidantes (flavonoides). El viburnum contiene casi todos los compuestos vitamínicos y minerales conocidos. La vitamina P, K, C, potasio, zinc y selenio están contenidos en una dosis diaria de solo 100 g de frutas frescas. Las frutas de Viburnum fortalecen el sistema inmunológico, saturan el cuerpo con vitaminas, lo rejuvenecen y lo protegen de factores exógenos negativos. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Son capaces de reducir la presión, eliminar espasmos y mejorar la calidad de la digestión. Fortalece el músculo cardíaco, normaliza la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Tienen propiedades desintoxicantes, antiparasitarias, antibacterianas y antiinflamatorias.
• Semillas de Viburnum. Son fuente de vitaminas liposolubles, así como de ácidos grasos poliinsaturados, flavonoides y carbohidratos. Tienen propiedades tónicas pronunciadas para el sistema nervioso y son capaces de eliminar los espasmos vasculares.

La rica composición química del viburnum rojo permite que se utilice para acelerar la recuperación y el fortalecimiento general del cuerpo en casi cualquier enfermedad.