Rebozuelos
Entre los muchos hongos, los rebozuelos son los más populares. Son hongos comestibles que varían en color desde el amarillo pálido hasta el naranja. Tienen una forma bastante inusual: el centro de la tapa es cóncavo hacia adentro, los bordes son curvos, desiguales.
La pata del rebozuelo es pequeña, fuerte y el color es el mismo que el del gorro. También debe tenerse en cuenta que la parte inferior del hongo crece estrechamente con la superior. El hongo en sí es pequeño: el diámetro de la tapa es de 2 a 10 cm.
Rebozuelo común
Ella es - rebozuelos reales, rebozuelo amarillo, gallo joven... Altamente reconocible y recopilado masivamente.
Descripción
Sus cuerpos frutales son de color amarillo brillante o amarillo anaranjado. Cuando son jóvenes, tienen tapas convexas que, a medida que maduran, se doblan hacia adentro, convirtiéndose cada vez más en un embudo. Diámetro: de 2 a 12 cm. En los hongos jóvenes, el borde de la tapa es uniforme, liso, en los maduros, es ondulado, curvado de manera fantasiosa o incluso algo raído. La pierna pasa suavemente a la tapa, el diámetro es de 1 a 3 cm, la altura es de hasta 7 cm.
Foto 2. Rebozuelo común.
La pulpa es densa, fibrosa en el tallo, ligera en el centro del cuerpo fructífero, más bien cremosa que amarilla, pero hacia los bordes adquiere gradualmente el color de la piel.
Los cuerpos fructíferos demasiado maduros comienzan a descomponerse y oscurecerse desde los bordes del sombrero, mientras que es claramente visible lo que se puede cortar y tirar, y lo que se puede poner en una canasta.
Lugares de fructificación, tiempo de recolección.
El rebozuelo se encuentra en todas partes en bosques de coníferas y mixtos, forma micorrizas1 con varios tipos de árboles, pero especialmente prefiere entrar en simbiosis con pino, abeto, roble, haya... Temporada de fructificación - desde principios de junio a octubre, pero los hongos más amigables suelen aparecer más cerca de julio.
Foto 3. Lugar típico de rebozuelos.
Puede encontrarlos en la basura del bosque, en la hierba, en el musgo. Como regla general, los cuerpos frutales salen en varios trozos, característicos "círculos de brujas". Y muy a menudo hay más de uno del mismo tipo cerca de la acumulación encontrada de hongos.
Cualidades gustativas
El rebozuelo tiene un aroma conocido como afrutado en los libros de referencia. Sin embargo, en mi humilde opinión, es muy similar al chile seco con algunas notas de albaricoques secos. El sabor crudo es bastante agradable, con una ligera acidez (que se nivela con el tratamiento térmico).
Lo mejor de todo es que el rebozuelo se manifiesta en frituras, con cebollas y eneldo, también se puede guisar en crema agria, con las mismas cebollas y una pequeña cantidad de ajo triturado y otras especias. El caviar también es excelente. Pero para la sopa (en mi opinión) no es muy adecuado, porque no hierve tan bien, por lo tanto, no da grasa, como los hongos esponjosos: boletus, pelirrojas y grumos. Aunque también resulta bastante bueno.
Algunos gourmets elogian los rebozuelos en escabeche, pero yo no los he probado (generalmente no me gustan estas preparaciones, donde el sabor original de los hongos es interrumpido por el vinagre y las especias).
Algo sobre hinomanosa
Quinomanosa - una sustancia pesticida contenida en los rebozuelos es un veneno terrible para los artrópodos y helmintos en su acción, pero absolutamente inofensivo para los mamíferos y los seres humanos. Es por eso que estos hongos casi nunca contienen gusanos.Los rebozuelos gusanos solo se pueden encontrar en años secos y en algunos años anormales bajos en hongos, cuando los mocos simplemente no tienen nada para comer.
Recuerdo un típico "verano de los Urales con poca nieve". El clima fue frío durante todo junio, por lo que nunca hubo hongos en un mes. Cuando hacía más o menos calor, los rebozuelos eran los primeros en arrastrarse por nuestros bosques. Fue entonces cuando todos los pequeños alevines voladores y hambrientos se abalanzaron sobre ellos, comenzando con un típico mosquito hongo y terminando con gusanos de alambre. Curiosamente, alrededor de una quinta parte de los hongos recolectados se afilaron con gusanos en el área de la pierna (más cerca de la parte inferior, aparentemente, donde está la concentración más baja de quinomanosa), o un gusano de alambre gordo estaba sentado en el mismo lugar.
Comiendo hongos
Algunos naturalistas creen que la naturaleza está completamente sujeta al hombre. En consecuencia, incluso los hongos venenosos después de un procesamiento especial se volverán comestibles. Averigüemos si esto es así, si tales platos son útiles y, en general, qué se puede preparar con rebozuelos.
Como son los rebozuelos
Junto con una buena transportabilidad y la falta de gusanos, los rebozuelos tienen un inconveniente: no se pueden mantener calientes durante mucho tiempo. Por lo tanto, la cosecha recolectada debe procesarse de inmediato. El proceso se ve facilitado por el hecho de que no es necesario pelar los champiñones. Se liberan de las partículas de follaje y hierba, se lavan y luego se lanzan al proceso culinario.
Esta variedad es apta para guisar, freír, cocinar en sopas y hornear como relleno de tartas y pizzas. En el proceso de su preparación, hay un aroma muy agradable en la cocina, que fomenta la improvisación. Como resultado, hay muchos platos que usan rebozuelos. Rara vez se sirven en su forma pura. A menudo se combina con cebollas fritas, patatas, "asado". Para que la delicadeza del bosque esté lista, tomará aproximadamente media hora.
¿Es posible comer rebozuelos falsos?
Si se expresa en terminología científica, estos hongos se clasifican como condicionalmente comestibles. No debe comerlos, especialmente porque durante el mismo período puede recolectar rebozuelos realmente sabrosos y saludables.
Algunos amantes de la "caza tranquila" comparten su experiencia de preparación de falsos ejemplares. Al mismo tiempo, se remojan previamente durante 3 días con un cambio de agua diario dos veces. Luego cocinan con cebollas durante 20 minutos y solo después de que todas estas manipulaciones comiencen a cocinar.
Pero todo ese trabajo y el riesgo para su propia salud, como se verá más tarde, no valen la pena el resultado. Después de una larga estancia en el agua, la estructura del hongo se deteriora. Además, su olor y sabor desagradables no despiertan en absoluto el apetito. Más bien, lo contrario es cierto.
Rebozuelo pálido
Foto 5. Variedad pálida del rebozuelo común.
Nombre coloquial - rebozuelo blanco... Genéticamente, se acerca bastante al hongo anterior, lo que da lugar a ciertos desacuerdos en el círculo de micólogos2. Varios científicos lo consideran una subespecie del rebozuelo común, mientras que algunos no están de acuerdo con esto y lo distinguen como una especie independiente.
Es muy similar a un rebozuelo real en todo excepto en el color, es notablemente más claro en él. Al mismo tiempo, el rebozuelo blanco puede tener un ligero tinte amarillento o absolutamente incoloro, de hecho, blanco como la nieve. Las placas en la parte inferior de la tapa suelen ser de color crema, pero a veces también son blancas.
El rebozuelo pálido crece casi en los mismos lugares que el común, da fruto al mismo tiempo, pero los recolectores de hongos han notado durante mucho tiempo que se encuentra con mayor frecuencia exactamente donde predominan los árboles de hoja caduca. En general, es una invitada bastante rara en cestas.
¿Por qué la amargura, cómo quitar la amargura?
Por lo general, los rebozuelos son amargos si no se siguen las recomendaciones de preparación antes de la congelación. Los hongos recién recolectados a veces tienen un sabor desagradable, esto sucede en clima seco.
Para deshacerse de la amargura, use los siguientes métodos:
- remojar en agua con sal durante 12 horas;
- hirviendo con la adición de ácido cítrico.
Los rebozuelos secos se sumergen en agua con sal durante 5-7 horas, el agua se cambia periódicamente. También puedes sumergirlo en leche caliente y dejar reposar durante 3 horas.
Rebozuelo de amatista
Parece un rebozuelo común (algunos micólogos también lo consideran una subespecie), pero parece algo "más viejo", un poco más pálido o más oscuro, de alguna manera más duro, y en la superficie superior de su sombrero hay una flor de color marrón-púrpura, que generalmente se engrosa hacia el centro y tiene una estructura escamosa notable. Esta es una de las principales características distintivas de este hongo, sin embargo, puede manifestarse de diferentes maneras, ya sea de forma distinta o apenas perceptible. Además, la variedad introduce cierta complejidad en la definición, que se distingue por un color muy claro.
El rebozuelo de amatista generalmente forma micorrizas con haya, por lo tanto se encuentra en bosques caducifolios. A veces se la veía en otros lugares, donde, aparentemente, entró en simbiosis con otros árboles: pinos, abetos, robles y abedules. Da fruto de junio a noviembre - en pequeños grupos, pero no tan masivamente como el rebozuelo común. Se encuentra principalmente en el sur del país, relativamente raro.
Rebozuelo aterciopelado
Ella es - rebozuelo de freezer, rebozuelo naranja... Se diferencia del común en el tamaño más pequeño de los cuerpos frutales y el color, que no es amarillo, sino naranja brillante o rojizo anaranjado. Al mismo tiempo, algunos cuerpos fructíferos pueden tener un color uniforme, mientras que otros tienen un lado interior de la tapa y el tallo notablemente más claro.
Al parecer, forma micorrizas con varias especies de árboles, pero se encuentra en un área bastante limitada, en el sureste de Europa, en bosques caducifolios, en suelos ácidos. Rara en todas partes. Da fruto de julio a octubre.
El sabor es aproximadamente el mismo que el del rebozuelo amarillo, pero dicen que tiene un sabor ligeramente amargo.
Uso de cocina
Los rebozuelos son buenos fritos, también son aptos para la conservación y guisado, y el hongo negro revela su aroma después del secado y se usa como condimento.
Cómo freír
- Remojar los champiñones en agua fría durante 30 minutos.
- Hervir en una cacerola grande durante 15 minutos. Cuando esté listo, los champiñones se hundirán hasta el fondo. Drenar el agua.
- Freír las cebollas y el ajo en una sartén, luego agregar los champiñones y freír durante unos 20 minutos.
- Agregue eneldo, perejil y crema agria si lo desea.
Por cierto. Los rebozuelos son muy sabrosos cuando se fríen en mantequilla.
Decapado
- Enjuague los champiñones y corte las piernas hasta las puntas.
- Coloque en una cacerola grande y sazone con sal (50 g por kg).
- Poner en el fuego. Cuando hierva el agua, agregue vinagre de mesa (medio vaso por 1 kg) y especias (hojas de laurel, clavo, pimienta en grano y canela).
- Luego, la pieza de trabajo debe cocinarse durante unos 5 minutos, evitando un hervor fuerte. Retire la espuma periódicamente con una espumadera.
- Cuando los rebozuelos se hunden hasta el fondo de la sartén y la marinada se vuelve ligera, se colocan en un colador y se vierten con agua fría. La marinada en sí seguirá siendo útil.
- Los bancos se esterilizan durante media hora a una temperatura de 100 ° C. Los champiñones se colocan en ellos, se vierten con caldo y se enrollan. Puedes comer en 2 semanas.
El secado
- Enjuague los rebozuelos y córtelos por la mitad a lo largo.
- Colocar en una bandeja para hornear, es bueno usar papel de hornear.
- Colocar en un horno precalentado a 50 ℃. La puerta debe dejarse entreabierta para permitir que escape la humedad.
- Después de una hora, suba la temperatura en 10 ° C. Revise los hongos periódicamente y déles la vuelta para que no se quemen, el secado tardará unas 3 horas.
Los rebozuelos también se pueden guisar, utilizar en ensaladas y platos calientes, pasta y risotto. Pero primero, los champiñones deben hervirse.
Rebozuelo tubular
Este hongo recibió su nombre por una razón: su pata es hueca por dentro y, en los cuerpos fructíferos maduros, se abre un pequeño agujero en el centro de la tapa.
El color es muy diferente al de otros rebozuelos. Sombrero de copa: marrón o amarillo grisáceo, a veces tiene un tinte rojo. La mayoría de las veces con escamas notables. Debajo: arrugado por las placas, mucho más claro (hasta casi blanco). La pierna es de color amarillo cromo, palideciendo con la edad. Dimensiones: menos que las de un rebozuelo común: hasta 6 cm de diámetro y hasta 8 cm de altura.
El rebozuelo tubular prefiere claramente las coníferas a los árboles de hoja caduca, por lo que se encuentra en los bosques correspondientes. bosques de pinos, bosques de abetos o mezclado... Además, según algunos informes, no solo puede formar micorrizas, sino que también se alimenta de restos de madera, como un saprófito típico3. Da fruto toda la temporada de otoño - antes de la primera helada, en el pico de la fructificación, los hongos aparecen en grandes cantidades, en grupos amigables.
En términos de sabor, no es inferior a un rebozuelo común, sin embargo, tiene una pulpa notablemente más dura, lo que confunde a algunos gourmets. Para neutralizar esta desventaja, el hongo debe ser tratado térmicamente por más tiempo.
Rebozuelos amarillentos
Genéticamente cercano al rebozuelo anterior, en forma es muy similar. Una de las características distintivas es el color. Toda la parte inferior del sombrero y el tallo tienen un color uniforme, desde el blanco hasta el naranja brillante. Además, los bordes de la tapa de un rebozuelo amarillento a menudo tienen flecos.
Foto 10. Cuerpos jóvenes fructíferos de un rebozuelo amarillento.
Crece en bosques de coníferas húmedos, en musgo, en madera vieja. Da fruto desde el verano hasta principios de otoño.
Foto 11. Variación del color de la luz.
En términos de sabor, se considera un buen hongo. Es cierto que no tiene un sabor ni un olor especiales.
Rebozuelo gris
La forma del cuerpo fructífero es similar a la del rebozuelo común, pero generalmente más pequeña, con una depresión decente en el centro del sombrero, que se convierte en un tallo (el hongo se parece más a un embudo). El color no es en absoluto el mismo: el sombrero en la parte superior es gris oscuro o marrón oscuro, pero notablemente más claro, ceniza o gris claro, desde la superficie inferior, que también está cubierta de pliegues arrugados (le aconsejo que preste atención a esto firmar, todavía nos será útil). La pierna es más oscura que la parte inferior de la gorra.
Foto 14. La parte inferior de la tapa del rebozuelo gris.
Distribuido en la parte europea del continente, en la zona templada y al sur. Forma micorrizas con roble y abeto, respectivamente, se puede encontrar en aquellos bosques donde crecen estos árboles. Da fruto de agosto a octubre... En algunos lugares, el rebozuelo gris se encuentra de forma bastante masiva, pero en algunos lugares es raro.
Su sabor, según los que han probado este hongo, es muy bueno, con un pronunciado aroma afrutado y un sabor especiado-amaderado. Es cierto que varios autores lo consideran de mal gusto.
El rebozuelo gris figura en el Libro Rojo de la República de Bielorrusia.
Rebozuelo negro (embudo en forma de cuerno)
Ella es - olla embudo gris (incluido en la familia de los rebozuelos, pero pertenece a un género ligeramente diferente: embudos). Se debe prestar especial atención a este hongo, porque en su sabor supera a los rebozuelos reales, y en algunos países desarrollados se considera un manjar: allí se coloca a la par con las trufas y las morillas.
La forma del embudo en forma de cuerno se asemeja a una tubería en lugar de un embudo: bastante profundo, hasta el micelio, con los bordes hacia afuera, marrón oscuro, casi de color negro por dentro y gris grisáceo por fuera. Tamaño: 3-8 cm de diámetro, 5-12 cm de altura. En los cuerpos fructíferos jóvenes, la negrura es más pronunciada.
Es muy similar al rebozuelo gris, pero tiene un rasgo distintivo muy notable: en la parte inferior de su tapa no hay pliegues pronunciados que se parezcan a los platos de hongos "estándar".
El embudo en forma de cuerno está bien disfrazado de hojas caídas, no es tan fácil encontrarlo.
Tiene una amplia distribución en la zona templada y más al sur, desde Europa hasta el Lejano Oriente. Crece en esos bosques donde hay roble, haya, color avellana y abeto... Fructifica de julio a octubre, más masivamente - desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre, generalmente en grupos amistosos. En latitudes del sur, con inviernos cálidos y sin nieve, se puede encontrar en los bosques hasta noviembre.
Curiosamente, hay dos puntos de vista sobre la naturaleza de la nutrición de este hongo. En el espacio postsoviético, el embudo en forma de cuerno se reconoce como un agente formador de micorrizas, mientras que los micólogos occidentales lo consideran un saprófito. Es probable que, dependiendo de la zona, este hongo pueda comer de ambas formas.
Creciendo en casa
Es posible cultivar rebozuelos en su sitio, siempre que haya árboles con los que formen una relación simbiótica. Estos árboles incluyen robles, abetos, abetos y hayas.
La elección del material de siembra.
Como semilla, se utilizan el micelio o los cuerpos fructíferos de los hongos maduros. Además, si crece un abeto en el sitio, las plántulas deben recolectarse debajo del abeto, de lo contrario, el rebozuelo no echará raíces.
Tecnología
Los rebozuelos se pueden cultivar en el sitio.
Cuando críe rebozuelos del micelio, proceda de la siguiente manera:
- se encuentra un árbol en el bosque con setas en crecimiento, la presencia de cuerpos frutales es opcional (debe saber esto con certeza, así que designe un punto de recolección para sus propios fines);
- se extrae un pequeño trozo de tierra junto a las raíces, en el suelo deben notarse finos filamentos de micelio;
- el micelio recolectado con tierra se coloca en una bolsa y se deja en una habitación fresca durante 3 meses, esto es necesario para destruir los organismos nocivos (es mejor recolectar en el otoño, para comenzar a plantar a principios de la primavera;
La bolsa no debe atarse con fuerza, se necesita aire fresco. No es terrible que la tierra se seque, pero no se deben permitir las heladas.
2 días antes de la siembra, debe regar bien el sitio de siembra previsto y, el día de la siembra, desinfectar el suelo con una fuerte infusión de corteza de roble.
Al final, el micelio preparado se coloca en pequeños pozos y se rocía con tierra.
Cuando se cría a partir de cuerpos frutales, se prepara una infusión de esporas:
- elija varios rebozuelos demasiado maduros y corte las tapas;
- se colocan en un recipiente con agua, preferiblemente agua de lluvia;
- agregue 50 g de azúcar y déjelo por un día;
- a continuación, es necesario amasar las tapas y filtrar la solución a través de una gasa.
Para plantar, elija un área oscura debajo del árbol, regada abundantemente. A continuación, excavan hoyos poco profundos (hasta 15 cm). Se riegan con una decocción de corteza de roble y se dejan un par de horas para su desinfección. A continuación, se riega el suelo con la infusión preparada y las tapas de los hongos que quedan en la gasa se colocan cerca de las raíces del árbol. La siembra se cubre con tierra y se riega.
Con un resultado favorable en ambos casos, los rebozuelos comenzarán a dar frutos en un año.
Rebozuelo ondulado (sinuoso pseudo-embudo)
Un hongo con un sabor completamente desagradable y, en algunas fuentes, se considera completamente incomible.
Sus pequeños cuerpos fructíferos, de 1 cm a 5 cm de diámetro y hasta 5 cm de altura, de color marrón claro o gris, aparecen en bosques húmedos, o incluso pantanosos, mixtos y caducifolios. de julio a octubre.
Primeros auxilios por envenenamiento.
Los primeros signos de intoxicación se presentan dos horas después de comer. Se manifiestan en fuertes dolores abdominales, náuseas, vómitos, diarrea. Las extremidades de una persona comienzan a enfriarse, el pulso aumenta. En casos severos, aparecen alucinaciones y estados delirantes.
La aparición de cualquier síntoma debe alertarlo. Es necesario acostar al paciente para que le dé copiosas bebidas antes de la llegada de una ambulancia. De las drogas, se permite el uso de carbón activado.
Al recolectar hongos, debe tener cuidado, ya que existe el riesgo de recolectar especies venenosas. A la menor duda sobre la comestibilidad, es mejor no cortar el hongo.Es recomendable ir al bosque con una persona experimentada que conozca todas las variedades de setas.
Rebozuelos de América del Norte
Quizás este artículo esté incompleto si al menos brevemente no se mencionan esos tipos de rebozuelos comestibles que no se encuentran en nuestro país, pero que crecen "en el extranjero", en Norteamérica. Por lo general, forman micorrizas con árboles de madera dura, por ejemplo, con robles, respectivamente, y se encuentran en los lugares donde crecen.
Rebozuelo rojo cinabrio
El dueño de un color rojo anaranjado inusual, que es más pronunciado en los hongos jóvenes. Es cierto que con la edad se desvanece ligeramente, aunque el hongo no se vuelve menos hermoso a partir de esto.
El tamaño de los cuerpos frutales es pequeño: la tapa mide hasta 4 cm de diámetro, la pata tiene aproximadamente la misma longitud, hasta un centímetro de grosor.
Distribuida en el este del continente. Fructifica en verano y otoño, se considera bastante comestible.
Rebozuelo facetado
Casi un análogo completo de nuestro rebozuelo amarillo, muy similar a él, pero en lugar de platos tiene arrugas. En cuanto al sabor, también le corresponde. Distribuido por toda América del Norte y es bastante común en muchos bosques y parques. Fructifica en verano y otoño.
Rebozuelo fragante
El color es similar al rebozuelo común, pero la forma se asemeja claramente a los hongos en forma de embudo. Científicamente, se llama así: embudo oloroso.
Se encuentra en el este de Estados Unidos y México.
Rebozuelo pequeño
Esto es algo así como una copia en miniatura de un rebozuelo común. El tamaño, por supuesto, es pequeño: el sombrero no tiene más de 3 cm de diámetro en una pierna delgada, pero, sin embargo, es bastante adecuado para la comida. Distribuida en el este del continente.
Rebozuelo blanquecino
También se parece a un rebozuelo común, pero tiene un color blanco claro o crema pronunciado, y su pulpa no tiene un olor "afrutado". Se encuentra en los bosques de coníferas; a diferencia de los hongos anteriores, forma micorrizas con el pino, el abeto de Douglas y el madroño Menzis.
Características beneficiosas
La quitinmanosa, el ergosterol, el ácido trametonolínico y otros polisacáridos contenidos en los rebozuelos son una buena prevención de la aparición de gusanos. El ergosterol ayuda a limpiar y restaurar la función hepática. Esto conduce al uso de varios extractos de este tipo de hongo en el tratamiento de la hepatitis C y otras enfermedades del hígado.
El rebozuelo tubular se usa activamente en los países del este para la fabricación de complementos alimenticios naturales biológicamente activos diseñados para combatir los parásitos en el cuerpo. Estos medicamentos se producen con mayor frecuencia en forma de cápsulas.
Rebozuelos falsos
Ahora es el momento de mencionar aquellos hongos que no tiene sentido recolectar, ya sea por su sabor francamente bajo o por su toxicidad.
Falso zorro (hablador naranja)
Su color y forma se asemejan más a un rebozuelo joven, pero tiene una apariencia típica de "hablador": un sombrero redondeado con un borde uniforme hacia adentro. Hay una clara transición entre el sombrero y la pata, y esa es notablemente más oscura, más brillante y más delgada que la de los rebozuelos reales. Y el sombrero en sí es aterciopelado, en contraste con el liso de los rebozuelos. No es difícil distinguirlo de los hongos comestibles.
Distribuido por Europa y Asia, crece en coníferas o bosques mixtos, da fruto mediados de agosto a mediados de septiembre.
Las opiniones estaban divididas sobre la comestibilidad del falso rebozuelo. Anteriormente se consideraba un hongo venenoso, hoy en día es comestible de baja calidad o ligeramente venenoso.
Rebozuelo jorobado (tubérculo de cantarellula)
A pesar del nombre, esto no es un rebozuelo, sino un ryadovka. Tiene un característico cuerpo fructífero en forma de embudo de color gris grisáceo (existe una pequeña posibilidad de confundirlo con rebozuelos grises). Se considera un hongo condicionalmente comestible, pero lo más probable es que no tenga valor nutricional, debido a su pequeño tamaño y su sabor completamente desagradable.
Ocurre en coníferas y bosques mixtos, en lugares húmedos, en musgo.Da fruto desde finales de verano hasta principios de otoño.
Oliva Omphalot
Un hongo venenoso que parece un rebozuelo común. Crece en el Mediterráneo y también se encontró en Crimea. Contiene una muscarina alcaloide peligrosa, la misma que se encuentra en el agárico de mosca rojo. Por lo general, el omphalot es fácil de distinguir de los zorros: es algo más delgado, más oscuro, más bien marrón anaranjado que amarillo, también los bordes de su sombrero son uniformes, doblados hacia abajo y el sombrero en sí es liso. Y este hongo crece como una melaza, sobre residuos de madera. Sin embargo, a veces sus cuerpos fructíferos se vuelven ligeros y desiguales, luego imitan muy bien un rebozuelo y el único signo por el que pueden identificarse es un olor desagradable a pulpa.
Un hongo bastante raro. Fructifica en tocones y madera en descomposición de roble, carpe, olivo. Estación - de septiembre a octubre.
