Hoy te contamos sobre una fruta tan inusual y exótica como el mango, cuya tierra natal es, curiosamente, la India. Si traducimos su nombre del sánscrito, obtenemos la designación "Gran fruta". De hecho, esto es así, pero explicaremos por qué un poco más adelante. Hay una leyenda sobre su origen. El árbol de mangifera, cuya fruta es el mango, fue criado por Shiva para su amada y le dio un maravilloso sabor a fruta. Muy romántico. Hoy se ha convertido en el árbol divino y emblema de la nación de la India. El segundo nombre de la fruta es "manzana asiática", como se le llama en el sudeste asiático. Cada año, se proporcionan 20.000.000 de toneladas de fruta para la exportación solo desde la región del sur de Asia.
Mango en botánica
El mango es una fruta. Su descripción es la siguiente: un árbol de hoja perenne, que alcanza hasta cuarenta metros de altura. También hay variedades enanas. Las hojas jóvenes tienen un agradable color rojizo, mientras que las hojas maduras son de color verde oscuro. Las flores son pequeñas, amarillas, agrupadas en pequeñas panículas. Los frutos tienen una pulpa de color amarillo anaranjado con una piel lisa. Algunas variedades de esta planta pueden polinizarse solas. Si la temperatura por la noche es inferior a 13 grados o hay un alto nivel de humedad, las frutas simplemente no se cuajarán. Las semillas de frutas también se pueden comer fritas o hervidas. Al árbol le gusta mucho la luz y el aire, por lo que se planta en un espacio abierto.
Peso
Dependiendo de la variedad, el peso de los mangos maduros puede variar significativamente. Sin embargo, es bastante fácil determinar la calidad de la fruta estableciendo la relación entre el tamaño de la fruta y su peso. Entonces, si, al colocar esta fruta en la palma de tu mano, sientes que pesa mucho más que el peso que sería óptimo para el tamaño de la fruta, entonces esto solo puede indicar la buena calidad del mango, también. como su madurez.
Si es posible, incluso puede comparar los pesos de frutos de la misma variedad, uno de los cuales está maduro y el otro inmaduro. Será fácil notar que la masa de frutas que son idénticas en tamaño variará significativamente.
Beneficios de la fruta del sol
Como ya sabemos, la fruta del mango es una fruta. La descripción de sus propiedades beneficiosas es interminable. Contiene muchas vitaminas y sustancias que ayudan al cuerpo a limpiarse de toxinas, a mantener la condición de la piel, etc. La fruta contiene una cantidad colosal de vitamina C, hasta 175 mlg. por 100 g, pero solo en determinadas variedades. La fruta también contiene xilosa, sacarosa, fructosa, glucosa, sedoheptulosa, manoheptulosa, maltosa (azúcares naturales). Hay muchos minerales en la composición de la manzana asiática. Estos son fósforo, hierro, calcio.
Olor
¿Cómo identificar un mango maduro? Los fanáticos de una fruta así notan que esto se puede hacer por su aroma: cuanto más intenso y dulce es el olor, más madura es la fruta.
Para determinar la madurez de una fruta, es necesario olerla en el área del tallo; allí las propiedades aromáticas se manifiestan con mayor intensidad. En cuanto a las características distintivas del aroma, se asemeja al sabor del mango. Esto se debe al hecho de que la percepción del sabor y el aroma está estrechamente interconectada.
En el caso de que el tallo de mango emita un olor agrio o, peor aún, alcohólico, debe negarse a comprar el producto; este olor es una señal de que la fruta ha comenzado a pudrirse, por lo que su sabor será simplemente repugnante. . Esta característica de la fruta está asociada, en primer lugar, al aumento del contenido de azúcar en la fruta, que, cuando está demasiado madura, provoca el proceso de fermentación activa. Esto es lo que determina la presencia de un olor alcohólico desagradable.
Mango. Descripción de la fruta desde un punto de vista médico.
Fruta milagrosa: esto es lo que los médicos llaman mango en Tailandia. Las hojas de este hermoso árbol se utilizan como un poderoso tranquilizante en medicina y los frutos son un depósito de tanino. No solo las hojas tienen propiedades curativas. Las decocciones se hacen a partir de diferentes partes del árbol y se tratan para varios cánceres, por ejemplo, de los sistemas genitourinario y reproductivo.
También se usa para fortalecer la inmunidad, curar las células de la piel y ralentizar el proceso de envejecimiento. Se cree que el feto previene y alivia el estrés, la tensión y mejora el estado de ánimo. Como dijimos, fruta de mango. No daremos una descripción del aumento de la actividad sexual de las parejas al tomarlo como alimento, lo único que diremos es un excelente afrodisíaco.
La dispepsia, la disentería, la diarrea, las hemorroides, el estreñimiento cura perfectamente la pulpa de un mango verde. Para cocinar, debes mezclarlo con sal (1 cucharadita) y miel (2 cucharadas). Esta mezcla también ayudará a eliminar el estancamiento de la bilis, solo con el reemplazo de sal por pimienta.
El mango maduro mejora la vista y ayuda a prevenir diversas enfermedades. Europa usa esta fruta para curar y fortalecer el corazón. Para ello, se le da al paciente una porción del mango (varios trozos), y se lo mantiene en la boca el mayor tiempo posible, o se le da a beber una decocción de esta fruta.
China ha ido un poco más lejos. Allí, la peste y el cólera se tratan con una manzana asiática. Las decocciones se utilizan para efectos laxantes y diuréticos. Además, se administran para el tratamiento del asma, la dermatitis aguda y para detener las hemorragias internas.
¿Para qué más se usa la fruta? 1) El mango (la descripción de la planta se dio arriba) se usa para eliminar toxinas y restaurar la piel. La pulpa de esta fruta es muy fibrosa. Contiene mucho líquido y minerales. Esto estimula los intestinos y los riñones, es decir, su actividad.
Si decide organizarse un día de ayuno, el mango lo ayudará a eliminar el exceso y mejorar el metabolismo. Las frutas de Mangifera contienen grandes cantidades de betacaroteno. Es un antioxidante natural que protege nuestra piel de factores negativos. Hay muchas mascarillas faciales a base de mango disponibles. Además, nutre perfectamente el cabello y le da brillo.
2) Para la presión arterial alta: mango. Descripción de la fruta El mango, si se toma en promedio, pesa alrededor de 650 gramos, pero hay frutas y más. Una fruta de este peso proporciona un tercio del requerimiento diario para la necesidad de potasio de una persona. Reduce perfectamente la presión arterial y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. El jugo de mango se usa en la dieta para tratar o prevenir la aterosclerosis.
3) ¿Sueño interrumpido, dolor de estómago? Come un mango, todo pasará. El mango exótico es una fruta. Hemos dado una descripción de la planta arriba. Ahora hablaremos de su efecto sobre el sistema nervioso y el tratamiento del estómago. Para el insomnio, los médicos recomiendan consumir una mezcla relajante de plátano, mango y yogur. El jugo de mango simple en pequeñas dosis antes de acostarse también ayuda.
Esta fruta contiene mucha vitamina A. Protege el revestimiento del estómago. Con la gastritis, este es un excelente remedio, pero no abuse del mango, puede debilitar el cuerpo. Si está estreñido, coma 2 frutas y estará bien. Recuerde, todo es útil con moderación. El ácido de la fruta mejora la digestión, lo que también es bueno para el estómago.
La forma
Al elegir un mango maduro, debe prestar atención a varios factores, uno de los cuales es la forma de la fruta. Debe entenderse que puede ser más redondeado o, por el contrario, oblongo, todo depende de su grado.
La práctica muestra que la mayoría de los frutos de esta fruta son de tamaño bastante grande. Los conocedores de esta fruta no recomiendan comprar frutas pequeñas, no tienen el mismo valor que las grandes. La fruta tiene excelentes cualidades, que se ve bien vertida y tiene la mayor redondez.
Se debe prestar especial atención a la ubicación del tallo en la fruta: su elevación indica la madurez de la fruta y la presencia de una pendiente solo indica que está listo para la maduración. Además, en el segundo caso, podemos decir que la pulpa de la fruta aún no se ha llenado con suficiente azúcar; por este signo, se puede entender si el mango será dulce o no.
Cocinando
El mango tiene una gran demanda en la cocina tailandesa. La descripción del sabor de la fruta varía desde muy dulce, agridulce hasta coníferas. Sí Sí. Es conífera. La cáscara de mango huele a, cómo lo diría ... a árbol. Todo esto se debe a que la fruta crece en un árbol de coníferas. En la cocina tailandesa, la fruta de mango se consume en cualquier forma. No daremos una descripción de los platos, solo diremos que se encuentra no solo en postres, sino también en verduras, ensaladas de carne, salsas y salsas. Se puede freír, hervir, guisar, y a los tailandeses les encanta hacerlo con carne, pescado, arroz. Otro plato popular son los pasteles y tartas de mango.
Mango: ¿cómo elegir una fruta madura y cómo comerla?
Las frutas más deliciosas son las amarillas. No los ve a menudo. Tomé el mío en un café vietnamita. El gusto agrada: dulce, jugoso con un regusto agradable.
Una opción más popular son las frutas rojo-verdes. Suelen venderse inmaduros. Tendrás que esperar un poco antes de disfrutar. Alcanzan rápidamente una condición en las condiciones de la habitación.
El color no es el único criterio de selección. Un mango de calidad tiene:
- aroma agradable,
- piel suave sin manchas ni daños,
- superficie moderadamente blanda,
- peso 200-300 gramos.
Mango: ¿como se come?
Es un postre o base independiente para bocadillos de frutas. La baya no es barata, por lo que es mejor disfrutarla "tal cual", fresca. El tratamiento térmico no está prohibido. Los mangos se hornean, se guisan, se fríen.
Se exprime el jugo de ellos, se preparan batidos y se agregan a los productos horneados. Se combinan con pollo, ternera, mariscos. El mango es "amigable" con los productos lácteos y las verduras.
Antes de usar, las frutas se lavan, se secan con una servilleta y se cortan en tres platos. En el central queda un hueso. Ocupa una parte importante del volumen. Se le corta la piel y la parte comestible. De los otros dos, saca la pulpa con una cucharadita. Esta es la mejor solución si la fruta está madura y la comes en casa.
Los especímenes duros se cortan y rebanan como un melón. El hueso se extrae con un cuchillo de hoja corta.
Las frutas blandas son más difíciles. Sin pelar la cáscara, córtela a lo largo en tres partes. El central con la semilla - reservar. Los otros dos, cortados transversalmente para no dañar la cáscara. Le damos la vuelta, cortamos los cubos. Limpiamos el medio alrededor del perímetro. Separamos todo lo comestible con un cuchillo.
¡No te comas la piel!
Al igual que los anacardos, contiene la resina tóxica de urushiol. Para algunos, causa alergias incluso cuando entra en contacto con la piel. Ten cuidado.
¿Como guardar?
El mango permanecerá en el refrigerador de una semana a un mes. El tiempo exacto depende del grado de madurez. Cuanto más tiempo se almacena, menos sabor queda.
Si tiene una fruta verde, colóquela en el alféizar de una ventana. En un lugar oscuro y fresco, no madurará. Espere unos días. Para acelerar el proceso, colóquelo junto a una manzana roja.
Datos interesantes
- el árbol de mango en la India es un símbolo del amor, algunas personas incluso creen que concede deseos;
- India es el mayor proveedor mundial de mangos;
- Las hojas de mango son venenosas y los animales no deben comerlas. Los árboles no deben quemarse, ya que los vapores venenosos son dañinos para los pulmones y los ojos;
- muchos reyes asiáticos y sus nobles tenían sus propias plantaciones de mangos, esto era un signo de alto estatus social;
- Las hojas de mango se esparcen tradicionalmente en la boda para que la vida de los jóvenes sea fructífera. Durante la celebración del cumpleaños del niño, se cuelgan hojas frente a la entrada de la casa;
- en los días santos, los hindúes se frotan los dientes con una ramita de mango;
- la fruta verde contiene más vitamina C que la fruta madura. Cuando está maduro en mango, aumenta la cantidad de vitamina A;
- los primos botánicos del mango son los pistachos, anacardos, zumaque venenoso y ciruela jamaicana.
Apariencia
Exteriormente, el árbol de mango se ve muy majestuoso: puede crecer hasta 30 metros de largo, y con una copa ancha y redondeada a lo largo de los años crece hasta 40 metros de ancho, enderezándose y adelgazándose hacia la copa. La raíz en un suelo bien fertilizado es capaz de llegar a una profundidad de 6 metros con la germinación de las ramas del tallo que sostienen.
El árbol de mango es prácticamente un hígado largo de hoja perenne: puede crecer y dar frutos durante 300 años. Se ve muy hermosa durante la floración, densamente cubierta de pequeñas flores de tonos amarillos o rojos. La forma de la fruta puede variar en forma, color y calidad. Redondos, ovalados, oblongos: casi siempre son algo curvados. El tamaño del fruto puede variar entre 7-25 cm. Por el color de los mangos, hay tonos verdes, amarillos, rosados, rojos e incluso grisáceos y violáceos cuando están maduros. La pulpa puede ser de color amarillo pálido o naranja brillante. Dentro de la fruta hay una piedra ovalada plana de color blanco amarillento, de la cual, por cierto, se puede cultivar un árbol.
Propiedades nocivas
Un exceso de algo conduce necesariamente a consecuencias negativas. Entonces, con el uso excesivo de esta fruta, pueden ocurrir molestias intestinales. Al comer más de 2 frutas por día, puede experimentar una reacción alérgica, que se manifiesta por una erupción en todo el cuerpo. También pueden aparecer dolores de hormigueo en el abdomen e irritación de la garganta.
El mango es un producto exótico, por lo que el cuerpo necesita adaptarse a él. No debe usarlo para personas con membranas mucosas sensibles y para aquellos que desarrollan intolerancia individual. Evite los mangos y la diabetes.
Creciendo de un hueso
Los mangos se pueden cultivar en casa. No será tan alto como en condiciones naturales, su fructificación también es una gran pregunta, pero disfrutará del proceso.
- En primavera y verano, compre una fruta de mango. Es mejor si está maduro o incluso demasiado maduro.
- Retire suavemente el hueso, liberándolo de la pulpa. El hueso de los frutos demasiado maduros suele presentar una grieta. Utilizándolo, extraemos la semilla. Si el hueso no tiene una fisura, será necesario abrirlo haciendo una incisión.
Hueso de mango abierto con semilla - La germinación de la semilla se realiza en agua blanda, llenando 1/3 de taza con ella. El agua se cambia una vez cada 2 días.
Pronto (en una semana, dos) aparecerá un brote, después de esperar un par de semanas, se planta en un recipiente profundo separado. La raíz necesitará mucho espacio.
- El drenaje se coloca en el fondo de la maceta, se vierte tierra para plantas de flores en la parte superior, haciendo una depresión para la plántula en ella, donde se coloca la semilla con la raíz hacia abajo, cubriéndola completamente con tierra y colocándola en un lugar cálido y lugar luminoso.
- Estamos esperando la aparición de brotes, monitoreando el contenido de humedad del suelo.
Cuando aparecen las hojas, se riegan periódicamente con agua tibia. La planta se riega con regularidad. Secar demasiado la tierra es perjudicial para los mangos pequeños.
Cuidado
Requisitos de iluminación, temperatura y humedad.
A Mango le encanta la luz del sol y el calor. El lugar más brillante es adecuado para su ubicación. Con poca luz, la planta se debilita y se vuelve susceptible a enfermedades.
Además de la luz brillante la planta necesita calor (20-26 °C) aire de humedad moderada.
Regando
La tierra moderadamente húmeda es la mejor opción para Mango. Esto es especialmente cierto para las formas jóvenes que no pueden tolerar el sustrato seco. La planta señala la falta de humedad en el suelo con hojas caídas.
Durante la floración del árbol, el riego se reduce al mínimo, reanudándose del mismo modo solo después de retirar los frutos.
Requisitos de suelo y aderezo
El mango prefiere suelos sueltos, ligeros y bien drenados.
Aderezo superior para Magnifera obligatorio.
- Los fertilizantes minerales equilibrados se aplican en la primavera. Esto permite la formación de una corona densa.
- Durante la temporada de crecimiento activo, una vez cada 2 semanas, se introduce materia orgánica en el suelo.
- En el otoño, no se realiza la alimentación.
- Una vez cada 3 años (pero no más a menudo), se aplican fertilizantes con micronutrientes para un soporte adicional de la planta.
Reproducción
Mangifera se puede propagar por semillas e injertos. El segundo método es más efectivo.
Injerto celebrada en el verano. Las formas injertadas se plantan en el suelo. La composición de la tierra no importa, pero ciertamente debe ser ligera, suelta y nutritiva. Se requiere drenaje.
Después del injerto, no se permite que las plantas florezcan durante 1-2 años, eliminando la inflorescencia al final de su plena floración. La primera cosecha será pequeña, en el futuro aumentará la cantidad de frutos y su calidad.
Humedad y riego
En casa, los mangos necesitan tierra húmeda para que el árbol cree un clima tropical familiar. Riéguelo abundantemente 1-3 veces a la semana con agua tibia. El suelo debe secarse un poco entre riegos. Reducir el riego en invierno. Rocíe el árbol con regularidad, especialmente en invierno.
Reducir el riego tanto como sea posible durante el período de floración. Pero preste especial atención en este momento a las numerosas hojas, pueden marchitarse por falta de agua.
Después de cosechar la fruta, el riego debe reforzarse nuevamente para que la planta pueda recuperar rápidamente su fuerza y continuar creciendo. Mantenga la humedad con moderación, esto es importante para los árboles jóvenes, no les gustan los suelos secos.
