Las zanahorias (latín Daucus) representan la familia Umbrella. El nombre en sí nació en el idioma proto-eslavo. En América, Nueva Zelanda, Australia, el Mediterráneo y África, este cultivo de raíces se puede encontrar en la naturaleza. En parcelas personales, se cultivan zanahorias cultivadas y de siembra (latín Daucus sativus), que tienen variedades de forraje y de mesa. Durante 4 mil años, se han criado una gran cantidad de variedades de zanahorias.
Inicialmente, solo se usaban verduras y semillas de zanahoria para cocinar. En Europa, las zanahorias aparecieron en el siglo X-13. norte. e., pero en Rusia la primera mención surgió en el siglo XVI. norte. mi.
Fechas de siembra de zanahorias
Puedes plantar zanahorias en campo abierto con semillas tanto en primavera como en otoño, dependiendo del tipo de planta. En otoño, solo se plantan las que no se pueden almacenar en invierno. Las semillas de estas zanahorias han pasado la etapa de Vernalización y la cosecha se puede usar inmediatamente para alimentos y procesamiento.
El momento en que necesita plantar zanahorias en campo abierto en primavera llega inmediatamente después de que la nieve se derrita, cuando el suelo está saturado de humedad tanto como sea posible. La siembra puede tener lugar a una temperatura del suelo de +5 grados y una temperatura del aire de +15. En diferentes latitudes de Rusia, el tiempo de aterrizaje será diferente. Entonces, en la región del Volga será abril, en Siberia y los Urales es mejor plantar zanahorias en mayo.
Temperatura mensual media en abril en Rusia
Debe prestar atención a la hora de aterrizaje según el calendario lunar.
La luna influye mucho en el crecimiento de una planta. Las raíces se desarrollan bien en amplitud en la luna menguante, por lo que se recomienda plantar zanahorias en esta fase. Sin embargo, en la luna creciente, las plantas crecen bien, serán más largas, pero menos masivas.
Para obtener una buena cosecha de zanahorias, no se recomienda plantarlas durante la luna llena y la luna nueva. En este punto, la planta está debilitada y es poco probable que brote bien y dé una buena cosecha.
Las mejores variedades de zanahorias para campo abierto.
Al elegir las mejores variedades de semillas de zanahoria para campo abierto, debe imaginar qué esperar de la cosecha: jugos frescos de solo frutas cosechadas o mantener la cosecha en la bodega.
Todas las variedades de zanahorias para campo abierto se dividen en grupos de acuerdo con los mismos parámetros: el tamaño de la zanahoria (longitud-diámetro, forma de la fruta).
Variedades de zanahoria en Rusia:
Amsterdam, Touchon, Amsterdam, Faraón
Faraón es una fruta con parámetros de 150 mm x 25 mm, cubierta con la piel más delgada, que no necesita ser removida.
Esta fruta dulce y frágil que madura en la primera mitad del verano no es apta para el transporte y no se almacenará, pero se utiliza para hacer alimentos para bebés y jugos vitamínicos.
Carotel parisino - frutos redondeados de unos 100 mm - un almacén de caroteno.
Alenka y Polar Cranberry son populares entre los residentes de verano.
Nantes. Este grupo de variedades se presenta en todas las categorías de fechas de cosecha (temprana, media, tardía).
En frutos largos (300 mm), fuertes (40 mm de diámetro), un núcleo muy pequeño, en relación al diámetro total, encerrado en la pulpa de excelente sabor.
- "Berlikum": los conos de 25 cm con un diámetro de 50 mm abundan en caroteno.
Los frutos son aptos para el almacenamiento durante muchos meses.
Las variedades más populares en esta categoría son Lakomka, Berlikum Royal, Bangor F1, Darina, Bastia F1, Emperor.
- "Flakke", el segundo nombre es "Valeria".
Frutos de maduración tardía para almacenamiento durante todo el invierno. Frutos en forma de cono largo de más de 200 mm con una base de 50 mm.
Contras: el núcleo es demasiado grande y hay muy poco caroteno.
- Mini. Frutas en miniatura para encurtir y congelar enteras. "Invernadero Khibiny".
- "Shantane" - los conos con parámetros de 120 mm x 60 mm, tienen una excelente calidad de conservación, manteniendo la jugosidad de la pulpa dulce durante mucho tiempo.
Además de todo tipo de variaciones de "Shantane", esta categoría incluye "Darunok F1", "Abaco", "Krasa-maiden", "Red Heart", "Cascade F1", "Moscow Winter", "Katrina", " Canterbury F1 "," Abledo ".
Maduración temprana
Las variedades con el período de maduración más temprano se plantan a mediados de abril-principios de mayo y la cosecha se recolecta en la primera quincena de julio.
Las frutas maduras tempranas no se depositan en bodegas para la invernada, ya que no tienen buena calidad de conservación, se consumen frescas en verano, se exprimen los jugos y se preparan purés de verduras para niños.
La calificación de las primeras variedades de zanahorias para la región de Moscú está encabezada por
- "Carotel parisino"
- "Laguna F1", variedad de alto rendimiento, frutos ricos en naranja, resistente al agrietamiento, de médula muy pequeña y rica en caroteno;
- "Dutch" madura en sólo tres meses.
Temporada media
En términos de siembra y cosecha, está más cerca de la maduración temprana.
Estas verduras, maduras en verano, llegan frescas a las mesas de los jardineros.
En esta categoría, los representantes del grupo "Nantes" están a la cabeza.
Además de las ya mencionadas, las variedades son populares:
- "Vitamina 6", no se agrieta, se conserva bien durante muchos meses;
- "Tip-Top" - frutos cónicos muy sabrosos;
- "Losinoostrovskaya" - rico en caroteno, frutos cilíndricos dulces y brillantes, que exigen riego.
Variedades medio tardías y tardías
Estas zanahorias se siembran cuando se establecen días cálidos estables y no se pueden esperar heladas nocturnas, en junio.
La cosecha se recolecta en septiembre-octubre y se deposita en bodegas y almacenes de verduras.
Además de las variedades descritas anteriormente, debe prestar atención a uno de los últimos logros de los criadores: "Perfección": alto rendimiento, madurez completa de frutas en 125 días, muy poco exigente de cuidar.
"Karlena", una verdura con un alto nivel de azúcar natural, una alegría para los niños, pero inaceptable para las personas que padecen diabetes.
Cómo cuidar las zanahorias después de plantar.
Cultivar y cuidar zanahorias al aire libre es un proceso bastante problemático. Las zanahorias requieren atención constante, deshierbe, fertilización y control de plagas. El período más difícil en la maduración de la zanahoria es la germinación de las semillas. En esta etapa, lo principal es romper la corteza de la tierra formada en el lugar de la germinación de las semillas. Es mejor hacer esto en suelo húmedo y con mucho cuidado. Para evitar esto, puede cubrir el suelo con turba.
Riego y humedad
Las zanahorias requieren mucha humedad. No le gusta su exceso, sin embargo, tampoco le gusta la sequedad. Al comienzo de su crecimiento, durante la formación de vegetación, las zanahorias deben regarse con más frecuencia, luego, con el crecimiento de la fruta, la humedad debe reducirse para que las zanahorias no se agrieten. Riegue las zanahorias para que la humedad llegue a la profundidad para que la fruta crezca hacia abajo. Es mejor regar mucho, pero no con frecuencia. En climas cálidos, cuando la humedad se evapora rápidamente del suelo, riegue las zanahorias 3 veces por semana.
El mejor vestido
Si hemos preparado camas para zanahorias desde el otoño, entonces el cultivo de zanahorias grandes se puede hacer sin alimentar.
Sin embargo, las zanahorias estarán agradecidas por la fertilización y durante todo el período de crecimiento.
La primera alimentación se realiza mejor después de un mes cuando emergen los primeros brotes.
En el segundo período de la temporada de crecimiento, es mejor aplicar fertilizante a partir de cenizas (para 10 litros de agua, 1 litro de infusión de cenizas).La ceniza es un fertilizante de potasio, muchas plantas lo aman mucho, además, protege a la planta de las plagas.
Aflojamiento y escarda
El primer aflojamiento de las zanahorias debe realizarse después de que aparezcan los primeros brotes. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar las hojas tiernas y delicadas. Es mejor hacer esto después de la lluvia o después de regar.
El aflojamiento suele ir acompañado de deshierbe; es necesario arrancar las malas hierbas para que no interfieran con el desarrollo de la fruta.
Adelgazamiento y como evitarlo
El adelgazamiento de las zanahorias es una etapa necesaria en su crecimiento. Incluso al plantar con cintas o cápsulas, existe la posibilidad de que las semillas crezcan demasiado cerca unas de otras, lo que lleva a un desarrollo anormal de la fruta. Adelgace correctamente las camas por primera vez, será en la primera aparición de hojas de zanahoria reales, deje una distancia de 5 cm entre las zanahorias.
Las mejores condiciones para las zanahorias.
Los lechos de zanahorias se asignan a áreas expuestas a la luz solar directa: la falta de luz arruinará tanto la forma como el sabor de la fruta.
Antecedentes útiles y no deseados
La rotación de cultivos es la mitad del éxito en el cultivo de raíces dulces.
Cada año, se selecciona un nuevo territorio para plantar zanahorias en campo abierto: por segundo año en las camas anteriores, la verdura estará enferma, las plagas la superarán; dicha cosecha no se almacenará.
Es posible devolver esta cultura a su antiguo lugar no antes de los cuatro años.
Las zanahorias se sentirán muy bien después de los lechos de repollo, las plantaciones de papas, los arbustos de pepino, el calabacín, los cultivos verdes, las cebollas, el ajo y las legumbres, siderates.
Es peligroso mantener zanahorias en el suelo donde crecieron los parientes de la familia, susceptibles a las mismas enfermedades.
Eneldo delicado y perejil aromático, comino con cilantro, apio con chirivía son las peores opciones de continuidad para las zanahorias.
Preparación del suelo para la siembra.
El sabor, la forma, el tamaño y la capacidad de almacenamiento durante el período prescrito dependen de la calidad de la preparación del suelo para la siembra.
Las zanahorias requieren un sustrato suelto, transpirable y que absorba la humedad sin la formación de una costra superficial.
Acidez - neutral, composición - marga, arenisca.
Las zanahorias, que deben cumplir todos los requisitos enumerados, son las que más sufren de suelos apelmazados pesados, es decir, la holgura es la cualidad más importante del suelo.
En suelos pesados, la germinación de las semillas de zanahoria es fundamentalmente menor y la fruta se ve privada de aire: la deficiencia de oxígeno afecta todas las cualidades, la planta es susceptible a enfermedades fúngicas.
Para sembrar semillas de zanahorias de maduración temprana, la tierra se prepara con anticipación, en el otoño de la temporada anterior, y para el resto de las fechas de siembra de zanahorias, en la primavera, cuando el suelo se descongela.
Para cultivar zanahorias en el país, se requiere una profunda, al menos una bayoneta y media de una pala, excavando con la introducción de compost, humus, estiércol podrido, eliminación de malezas, raíces, piedras.
La arena agregada al suelo pesado da soltura, ligereza, el aserrín podrido es útil para el mismo propósito y la ceniza es una fuente de potasio.
Unos días antes de la siembra, las camas cuidadosamente excavadas y sueltas se nivelan con un rastrillo, cada 15 cm hacen surcos de 2 cm de profundidad.
Los surcos se derraman con agua hirviendo y se ocultan debajo de una película.
La vaporización de agua caliente debajo de la película evitará que la tierra se seque y forme costras.
¡Importante recordar! En ningún caso se debe introducir abono fresco y aserrín para cultivos de zanahoria: los frutos serán ramificados y sin sabor. Fertilizantes nitrogenados: en una proporción estrictamente especificada. La sobredosis está plagada de la acumulación de nitratos en la verdura.
Preparación de semillas
Como la mayoría de los miembros de la familia paraguas, las semillas de zanahoria, que contienen aceites esenciales para proteger de manera confiable a los embriones de la humedad, eclosionan durante mucho tiempo, al menos tres semanas.
La tasa de germinación del material de siembra también causa una serie de problemas: las semillas deben ser frescas, no mayores de dos años, y el porcentaje de germinación debe ser dos tercios del total.
Las tiendas venden semillas de zanahoria en gránulos que han pasado todas las etapas de procesamiento y endurecimiento.
Pero nadie garantiza la calidad del material de siembra, y cada año hay más reclamos sobre la germinación de semillas de zanahoria.
Esto anima a los productores a seleccionar y preparar sus propias semillas.
El rechazo ocurre al final de diez horas de remojo en agua tibia con sal.
Las semillas no vegetativas flotan en la superficie, por lo que son fáciles de recoger y desechar.
El material de siembra de alta calidad (semillas hinchadas que se encuentran en la parte inferior) es adecuado para la siguiente etapa de preparación.
Hay varias formas de tratar las semillas:
- Las semillas, lavadas con agua fría corriente, se envuelven en un material limpio, se sumergen en agua caliente, al menos 600, durante 15 minutos.
Después de enjuagar nuevamente con agua fría, séquelo durante un día, después de lo cual puede sembrar.
- La estratificación es el método más popular para estimular la germinación y fortalecer la inmunidad de la planta.
Las semillas seleccionadas se envuelven con un paño húmedo o una servilleta, se colocan en un recipiente cerrado en el refrigerador durante tres días.
Antes de la estratificación, las semillas se remojan durante 24 horas en una ceniza (cuchara por litro de agua) o durante aproximadamente dos horas en una solución débil de manganeso, cuya temperatura no es inferior a 300ºC, renovando el líquido varias veces.
Después - lavado, secado y siembra.
- El material de siembra se mantiene en una cucharada de peróxido de hidrógeno diluido en un litro de agua durante 24 horas.
Temperatura del líquido + 400.
- Endurecimiento y estimulación con inmersiones contrastantes: las semillas envueltas se calientan en + 500 agua durante 15-20 minutos, después de lo cual se enfrían durante unos tres minutos en agua fría
- Se deja caer un paño húmedo con semillas en el suelo durante una semana y media.
Durante este tiempo, las semillas germinan, se pueden plantar.
Errores típicos de plantación y aseo.
El primer error al cuidar las zanahorias, este es un riego demasiado abundante. Conduce a la pudrición de la zanahoria. La fruta afectada por la podredumbre debe retirarse inmediatamente después de la detección, de lo contrario, la podredumbre se extenderá al resto de la fruta.
Segundo error - riego insuficiente. Con un riego insuficiente, aparecen muchas raíces (pelos) en las zanahorias. Entonces, las zanahorias están tratando de quitar al menos una gota de humedad del suelo.
Tercer error - estas son fuertes diferencias entre sequedad y exceso de humedad. Este error lleva al hecho de que aparecen grietas en los frutos de las zanahorias. Este no es el error más peligroso, sin embargo, las frutas no se vuelven hermosas y no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
El cuarto error - esta es la introducción de fertilizantes frescos en el suelo. Esto conduce a un exceso de nitrógeno y nitratos, a un cambio posterior en la composición química de la fruta, provocando curvatura, adelgazamiento, deterioro del contenido de azúcar.
PROPIEDADES ÚTILES DE LAS ZANAHORIAS
Esta verdura de raíz de naranja dulce es un tesoro de vitaminas y nutrientes. Contiene todas las vitaminas del grupo B, vitaminas A, C. E, K, PP, betacaroteno; oligoelementos: hierro, manganeso, potasio, sodio, cobalto, molibdeno, magnesio, cobre, boro, selenio, fósforo, cromo; glucosa y azúcares diversos, sales minerales esenciales y otros nutrientes.
Sin embargo, con la introducción de mayores dosis de fertilizantes minerales, las zanahorias, como todos los cultivos de raíces, pueden acumularlas en grandes cantidades y luego llenar nuestro cuerpo con ellas. Por eso es mejor cultivar este vegetal único sin productos químicos en su jardín y no comprarlo en las tiendas.
Necesita muy poco espacio. Para una familia, será suficiente asignar una cama de jardín no muy grande para las zanahorias.
Enfermedades y plagas de las zanahorias.
Más cerca del período de maduración de las zanahorias, los frutos pueden infectar enfermedades y parásitos, atraídos por el olor y el sabor dulces.
Una de las enfermedades de las zanahorias es la podredumbre. Puede ser blanco, gris, fieltro y seco.
Podredumbre blanca causada por el hongo Sclerotinia sclerotiorum. Se propaga fácilmente y puede causar grandes daños al cultivo durante la etapa de almacenamiento.
Podredumbre blanca
Señales: Las frutas de zanahoria están cubiertas con una flor blanca, con puntos negros en la parte superior y moco en la parte inferior.
Recomendaciones de tratamiento y prevención:
- usando semillas probadas y saludables;
- fertilización de zanahorias con fertilizantes de potasa y fósforo para aumentar su inmunidad;
- cosechar en tiempo seco;
- elimine las frutas dañadas (son las más susceptibles a la infección), así como las frutas con signos de daño;
- desinfección del almacenamiento de zanahorias antes del almacenamiento con un comprobador de azufre;
- almacenamiento de zanahorias a 1-2 grados.
Podredumbre seca o Phomoz Es el hongo Phoma rostrupii Sacc. Afecta a frutos ya casi sanos y, tras el almacenamiento posterior, se extiende a todo el cultivo.
Podredumbre seca (fomosis)
Signos: aparecen manchas oscuras alargadas en las hojas, y en los frutos manchas oscuras deprimidas con puntos negros en la parte superior son esporas de hongos.
Recomendaciones de tratamiento y prevención:
- destruya las frutas con signos de enfermedad antes de almacenarlas;
- desinfección del almacenamiento de zanahorias antes del almacenamiento con un comprobador de azufre;
- almacenamiento de zanahorias a 1-2 grados.
- recolectar y destruir las tapas antes del almacenamiento;
- fertilización de zanahorias con fertilizantes de potasa y fósforo para aumentar su inmunidad;
- cumplimiento de la rotación de cultivos.
Mancha marrón
Otra enfermedad de las zanahorias es mancha marróntambién causado por un hongo.
Signos: Se expresa en constricciones de color marrón oscuro en las partes inferiores del tallo, cerca del suelo. Las plantas jóvenes mueren rápidamente. En plantas ya adultas, la enfermedad se manifiesta durante la formación del feto. Las hojas están cubiertas de manchas marrones, rizos, aparecen manchas de color marrón claro en los frutos.
Recomendaciones de tratamiento y prevención:
- fertilización de zanahorias con fertilizantes de potasa y fósforo para aumentar su inmunidad;
- plantar cultivos resistentes;
- rocíe los tallos de la planta con caldo de celidonia.
Alternaria o podredumbre negra, no es causada por un hongo, es una enfermedad infecciosa de la planta.
Alternaria o podredumbre negra
Signos: se manifiesta en el ennegrecimiento del tallo. En las hojas jóvenes, esto aparece de inmediato, las hojas se rizan y adquieren un color oscuro. Aparece una mancha de color negro carbón en los cultivos de raíces.
Recomendaciones de tratamiento y prevención:
- eliminar todos los restos de vegetación de los lechos;
- cumplimiento de la rotación de cultivos;
- plantar cultivos resistentes;
- fertilización de zanahorias con fertilizantes de potasa y fósforo para aumentar su inmunidad;
- fortalecer la inmunidad de la planta con una solución de "Baikal-M" e "Immunocitofito";
- Retire las frutas dañadas del sitio.
Otra enfermedad de las zanahorias. mildiú polvorientocausado por un hongo.
Moho polvoriento
Signos: se expresa por una floración blanca en cualquier parte de la planta, luego, con una distribución creciente, las hojas comienzan a ponerse marrones y marchitarse. Las raíces se endurecen y dejan de crecer.
Recomendaciones de tratamiento y prevención:
- adelgazamiento de las camas;
- regando con agua tibia;
- tratamiento con fungicidas durante la temporada de crecimiento;
- fortalecer la inmunidad de la planta con una solución de "Baikal-M" e "Inmunocitofito";
- destrucción de residuos vegetales de los lechos.
DE DONDE VIENEN LAS ZANAHORIAS
Se cree que la patria de las zanahorias son los países de Oriente Medio y Asia, principalmente Siria y Afganistán. Aquí todavía se pueden encontrar sus raíces silvestres, coloreadas en colores amarillo, azul brillante, verde, morado, marrón oscuro y crema. Algunos tipos de zanahorias también fueron utilizados como alimento por las primeras tribus del Antiguo Egipto.
Las zanahorias llegaron a Rusia desde Europa a mediados del siglo XIV. Inicialmente, las mejores variedades se trajeron de Holanda y Francia. Pero a mediados del siglo XVIII, se crearon las primeras variedades de zanahorias domésticas: Nantes, Danverskaya, Vorobievskaya.
Se extendieron rápidamente por toda Rusia y, a mediados del siglo XIX, las zanahorias ya estaban creciendo en todas las fincas. También comenzaron a cultivar zanahorias en parcelas campesinas.
Consejos generales para cultivar zanahorias
En resumen, todos los consejos para cultivar zanahorias se pueden resumir de la siguiente manera:
- cambie el lugar de siembra de zanahorias cada 4 años;
- elimine rápidamente los residuos de plantas y las copas del jardín;
- fertilice el suelo con fertilizante de fósforo y potasio antes de plantar;
- alimentar la planta con potasio;
- alimentación con fertilizantes nitrogenados;
- rociar con preparaciones que contienen cobre (con podredumbre blanca);
- rociar con oxicloruro de cobre (con fieltro podrido);
- rociar con líquido de Burdeos al 1% (con podredumbre gris);
- plantar cultivos resistentes a enfermedades.
¿Necesito regar las zanahorias después de plantarlas?
Regadera regando zanahorias
Las zanahorias necesitan un riego regular durante todas las fases de su crecimiento.
Después de plantar zanahorias, es imperativo humedecer bien el suelo para que las semillas puedan hincharse y germinar bien. Sin embargo, es esencial regar las zanahorias correctamente para no lavar las semillas del suelo o ahogarlas demasiado. Para hacer esto, debe regar suavemente con una regadera con boquilla, lo que crea muchas gotas pequeñas, como una ducha. O use riego por goteo. Para mantener la humedad en el suelo por más tiempo, la cama del jardín debe cubrirse con papel de aluminio o mantillo después del primer riego. No se necesita un invernadero para zanahorias a menos que el cultivo se realice a escala industrial. Entonces, en terreno cerrado, con un invernadero calentado, las zanahorias se cultivan durante todo el año.
Cuantas semillas de zanahoria brotan
Una característica del cultivo de la zanahoria es su larga fase de germinación. En la primavera, las semillas de zanahoria brotan aproximadamente dos semanas después de plantarlas en el suelo, aparecen los primeros brotes con hojas pequeñas. Luego, el primer adelgazamiento de las zanahorias se produce a una distancia de 2-3 cm entre sí. Después de otros 15-20 días, es necesario volver a quitar las malas hierbas a las zanahorias que ya están a una distancia de 4-6 cm entre sí.
Elegir un lugar para un jardín en el jardín.
No es ningún secreto que las zanahorias son un cultivo de raíces sin pretensiones, pero para obtener una cosecha rica, aún necesita crear condiciones cómodas. Al elegir un lugar para las camas, el jardinero debe tener en cuenta:
- este cultivo de hortalizas se está desarrollando bien en un área iluminada;
- suelo fértil franco-arenoso con 4% de humus y acidez neutra 6-7 pH;
- anteriormente, en el sitio de siembra se cultivaban papas, tomates, maíz y legumbres;
- no lo use para camas de cultivo donde anteriormente crecieron hierbas picantes (eneldo, perejil, hinojo, etc.);
- Es imposible plantar una verdura en la misma zona 2 años seguidos.
Crecen raíces grandes y bien formadas en suelos de turbaque se formaron después del secado de los pantanos. Y en suelo arcilloso, las zanahorias tomarán una forma fea debido a la fuerte resistencia durante el crecimiento.
Antes de congelar, el área para verduras debe ser excavar, quitar raíces y piedras... Pero no clave la pala demasiado profundamente en el suelo y destruya la capa fértil. La excavación debe tener unos 0,3 metros de profundidad. Con el inicio de la primavera, alise y afloje profundamente la superficie.
En suelos de turba, las zanahorias serán grandes y de forma regular.
