Repollo de brócoli: tecnología de cultivo y cuidado en campo abierto.

La composición beneficiosa del brócoli.

Existe evidencia escrita de que ya en la antigua Roma este vegetal se usaba para nutrición medicinal y se consideraba "una cura para 100 enfermedades". La lista es realmente impresionante:

Brócoli Morado y Sencillo

• Vitaminas, caroteno, aminoácidos, flavonoides, minerales, ácidos orgánicos, fitoncidas (inhibe el crecimiento de hongos, virus y bacterias).
• Por contenido vitamina C el brócoli incluso superó al limón y la naranja.
• Contiene fibra gruesabueno para los intestinos. El brócoli contiene más proteínas que otras verduras.
• Vitamina A vive en cada célula del brócoli y, de hecho, es muy importante para la salud, la belleza y la buena visión.
• Asombroso y muy raro vitamina U, ¿has oído hablar de esto? Contiene mucho en espárragos y brócoli. Pequeños en remolacha, espinaca y apio. Es útil como antihistamínico, regula la acidez y es muy útil para las úlceras de estómago.
• Sulforafano (compuesto que contiene azufre) - antioxidante, inmunoestimulante. Se une y elimina los radicales libres del cuerpo, y son ellos los que provocan muchas enfermedades y el envejecimiento celular.
• También contiene indol-3-carbinol - un compuesto raro que combate todo tipo de tumores cancerosos.

Da una impresión ... ¿Cultivamos brócoli?

Los beneficios del repollo

El brócoli es rico en contenido de una gran cantidad de sustancias valiosas para los seres humanos. La proteína de este vegetal es rica en aminoácidos, que apoyan el funcionamiento normal del organismo y previenen el desarrollo de diversas enfermedades, como la aterosclerosis, por ejemplo. Esta proteína no contiene colesterol.

El brócoli contiene mucha fibra, grasas y oligoelementos. Esta col es portadora de vitaminas, especialmente "C". Para mantener la juventud y la belleza, el brócoli es simplemente insustituible, ya que contiene una gran cantidad de betacaroteno.

El repollo de brócoli, cuyas propiedades son beneficiosas para el cuerpo, elimina el colesterol acumulado, previene la aparición de células cancerosas, enfermedades de los nervios, corazón, vasos sanguíneos, tracto gastrointestinal y normaliza el metabolismo. El repollo se recomienda para personas con mala salud, diabetes, mujeres embarazadas, niños y ancianos.

Los científicos han aprendido recientemente que el consumo regular de brócoli es una excelente manera de prevenir el cáncer. En la composición del repollo, se aisló una sustancia que previene el desarrollo de cáncer y úlceras de estómago.

Predecesores y vecinos del brócoli

El brócoli es una subespecie de coliflor, solo se usan inflorescencias (brotes sin abrir). El repollo es verde y, a veces, morado.

La rotación de cultivos - ¡Este es un conjunto de reglas sagradas para todos los jardineros!

En una nota! Para obtener una cosecha rica y saludable de brócoli en su jardín, no debe plantar repollo en el mismo lugar donde solían crecer otros cultivos crucíferos.

Los buenos vecinos en las camas ahuyentarán a los insectos dañinos y contribuirán a la polinización, y los malos vecinos "agotarán los nervios" y todas las enfermedades de los nervios. Esta verdura es rápidamente polinizada por malezas crucíferas: bolsa de pastor, colza común. En este caso, el deshierbe regular ayudará.

Selección del sitio y preparación del suelo.

El brócoli es una planta sin pretensiones, pero tiene preferencias. Este visitante mediterráneo ama las áreas bien iluminadas; a la sombra, el repollo crece mal, da cabezas pequeñas. Enraiza bien en suelos neutros y ligeramente alcalinos. La preparación debe comenzar en el otoño, si ya sabe dónde plantar brócoli el próximo año, entonces:

• Ceniza de buena calidad (después de la madera, sin carbón o plástico), harina de dolomita, cal, algo de esta fila se introduce en el suelo, luego se desentierra y se agrega humus.
• Supongamos que no prepararon el suelo en el otoño, luego, un mes antes de plantar las plántulas, el suelo está encalado.
• Inmediatamente antes de plantar, las camas se fertilizan con compost bien podrido o estiércol podrido, 1 cubo por 1 metro cuadrado. metro.

Brócoli en el jardín

Limpieza

Después de la expiración de 2-3 meses, comienzan a aparecer inflorescencias en el centro del arbusto, que se comen. Deben ser verdes, sin flores, densas. Si la inflorescencia se ha aflojado o florecido, significa que la planta ya está demasiado madura y no será adecuada para ningún plato.

Después de cortar la cabeza central, no olvide fertilizar, luego se formarán los brotes laterales, obtendrá una segunda ola de la cosecha, así que no se apresure a limpiar el jardín a mitad de la temporada.

Es mejor cortar las inflorescencias temprano en la mañana, cuando contienen la máxima cantidad de agua. Durante el día, el brócoli se seca y se cubre de polvo.

Selección de variedades de brócoli y tratamiento de semillas.

El momento en que madura el brócoli depende del tipo de cultivo:

• temprano,
• temporada media,
• variedades tardías.

Variedades tempranas el repollo madura después de 2 a 2,5 meses:

• Variedad linda - Cabezal de gran tamaño, peso hasta 0,5 kg. Con la tecnología agrícola adecuada, da una segunda cosecha en el verano.
• Variedad Vitamina - madura 70-80 días después de la siembra. Peso de la horquilla 300-400 gr. Apto para cultivar en Siberia y los Urales.
• Variedad Señor F1 - alto rendimiento con excelentes cualidades. La cabeza pesa hasta 1,5 kg. Periodo de maduración 2-2,5 meses. Como muchos híbridos, es resistente a las enfermedades, en este caso al mildiú polvoriento. Crece bien al aire libre. La productividad de 4-5 kg ​​de las plantaciones de 1 sq. M.
• Variedad Corbeta - una de las mejores variedades. El "en forma" crece en cualquier condición, en cualquier suelo. Tiene una cabeza grande que pesa hasta 1 kg.

Variedad "Corvette"
Para disfrutar de la cosecha durante todo el verano, plantan y variedades de mitad de temporada:

• Variedad Calabrese - esta es probablemente la variedad más popular en el territorio de la Federación de Rusia. Excelente rendimiento, peso de la cabeza 400-500 g turquesa. La cabeza de la col madura en 90 días. Crece bien en climas fríos.
• Variedad Gnomo - el nombre en este caso no dice nada, el peso de la horquilla es de 400-500 gr. El tiempo de maduración es de 80-90 días, sujeto a la tecnología de cultivo, el cultivo está bien almacenado, apto para congelación.
• Variedad Senshi - un arbusto bastante alto. Tarda 100 días en madurar. La cabeza de repollo es grande, hasta 1 kg, verde oscuro, elástica, buena y de almacenamiento a largo plazo.
• Variedad Ironman F1 - un híbrido productivo, resistente a las enfermedades fúngicas. Desde 1 m2. sale unos 3 kg de cabezas de color verde oscuro.

hay variedades tardías, el período de maduración (desde la siembra de semillas hasta la cosecha) es de aproximadamente 135-140 días. Buen almacenamiento ya largo plazo.

• Variedad Maratón F1 - Resistente al frío, lo que significa que es adecuado para el cultivo en Siberia, los Urales, en las regiones del norte de Rusia. Peso de la fruta de 0,8 a 1 kg. El híbrido es resistente a parásitos y plagas.
• Variedad Continental - esta variedad tiene una espiga grande y densa, peso 500-600 gr. Tiene un sabor agradable y delicado.

Variedades populares de brócoli.
Hay especiales variedades para climas fríos:

• Variedad Romanesco - Tiene un aspecto asombrosamente hermoso e inusual. La cabeza es similar al coral marino, con un peso de hasta 0,8 kg. Listo en 90 días.
• Variedad Tono - tipo de repollo de maduración temprana, listo para usar 2-2.5 meses después de plantado en el suelo. La cabeza es pequeña, solo 200-300 g, pero tiene un maravilloso sabor delicado y dulce.

Variedad "Romanesco"
Todo comienza con semillas, las sanas darán buenas plántulas y, por lo tanto, una cosecha. Una pequeña prueba: cubrir las semillas con agua, quitar las que flotan, no son aptas para plantar. Proceso de tratamiento de semillas:

1. Organice un procedimiento de endurecimiento de las semillas. Remojar en agua tibia durante 20-30 minutos (50 grados), luego en agua fría durante 5 minutos.
2. Puede desinfectar de la siguiente manera: prepare una solución de 1 g de manganeso + 0,5 g de ácido bórico + un estimulador de crecimiento. Remoje las semillas durante 5-6 horas.
3. Enjuague con agua y refrigere por 24 horas.
4. Las semillas secas están listas para plantar.

Variedad varietal

El brócoli es una cultura sin pretensiones. No es difícil cultivarlo, lo principal es seguir las reglas de la tecnología agrícola. Esta cultura es resistente al clima frío y al daño de plagas y enfermedades. Con la elección correcta de la variedad, se cultiva en el sur, en las regiones del carril central y los Urales. Por división en variedades e híbridos, el brócoli es el poseedor del récord entre los cultivos de la especie. Hay 200 variedades de esta col en total.

Todas las variedades de brócoli y sus híbridos se transportan bien sin comprometer la apariencia. Después del corte, su color permanece sin cambios durante mucho tiempo. El tiempo de almacenamiento sin pérdida de calidad es largo.

Fechas de siembra de plántulas y suelo.

Dado que hay 3 tipos de variedades de repollo: temprano, de maduración media y tardía, el momento de plantar semillas para plántulas y en el suelo también es diferente. En un paquete de semillas, debe haber instrucciones detalladas sobre cómo y cuándo plantar brócoli de esta variedad para las plántulas. Pero también veremos este tema.

Un vegetal crece con más éxito cuando la temperatura del aire oscila entre 5 y 20 grados. El brócoli ama el sol abundante, pero al mismo tiempo crece mejor en climas más fríos.

El momento de plantar semillas para plántulas. también depende de cuándo planeas cortar el brócoli:

• para obtener una cosecha temprana, las semillas se siembran en la segunda quincena de febrero
• para la cosecha a mediados del verano, las semillas se siembran en mayo
• para la colección de septiembre: aterrizaje a principios de junio

Plantar brócoli al aire libre:

• las variedades tempranas están listas para plantar en abril
• temporada media - en junio
• Las variedades tardías de repollo se plantan a principios o mediados de julio.

Las plántulas están listas para la "gran migración"

Cultivo al aire libre

Hay dos formas de cultivar brócoli al aire libre:

• semillas
• a través de plántulas.

Sembrando semillas

En las zonas cálidas del sur, el brócoli se puede cultivar al aire libre sin plántulas. Las semillas se siembran a finales de abril, a principios de mayo, cuando el suelo se calienta. Si todavía hay pequeñas olas de frío para las semillas por la noche, no importa.

Es necesario preparar el terreno antes de plantar:

• Desenterrar,
• Vierta bien con una solución de permanganato de potasio,
• Después del secado, vierta Fitosporin (una preparación microbiológica contra enfermedades bacterianas y fúngicas),
• Agregue la ceniza, mezcle bien, nivele.

Requiere preparación y semillas:

• Remojar en agua, las semillas flotantes no son adecuadas, están vacías.
• Remoje el resto en un estimulador de crecimiento durante aproximadamente un día.

En una nota! Al igual que otras verduras, se venden semillas de brócoli, ya tratadas con fungicidas, estimulantes del crecimiento y recubiertas con pintura, dichas semillas se plantan de inmediato.

Las semillas se entierran a una profundidad de no más de 1 cm, 2-3 piezas a una distancia que depende de la variedad, cuanto más grande es el fruto, más amplia es la siembra. Las camas están cubiertas con envoltorios de plástico o botellas de plástico.

Después de la germinación, se eliminan los brotes débiles.

Sembrando semillas en campo abierto.

A través de plántulas

Si vive en las regiones del norte de la Federación de Rusia o en los Urales, es más eficiente plantar las plántulas primero.En este caso, la primera cosecha será a principios de verano.

Antes de plantar brócoli para plántulas, prepare las semillas:

• Se eligen los más grandes, se colocan en agua tibia a 50 grados (20 minutos), luego en agua fría (5-10 minutos).
• El siguiente paso es colocarse en una solución de ácido bórico,
• Secar bien, las semillas están listas para sembrar.

Se desinfecta cualquier suelo, comprado o de su propio jardín:

• Derramar agua hirviendo
• Envolver con celofán y dejar enfriar.
• Alternativamente, puede usar una solución fuerte de permanganato de potasio.

El drenaje (arena gruesa, conchas, arcilla expandida) se vierte en el fondo de la caja, seguido de un suelo de unos 10 cm. Las semillas se siembran a una profundidad de 1-1,5 cm cada 5-6 cm. Las cajas están cubiertas con vidrio o papel de aluminio. El mejor lugar es en el alféizar de la ventana, ligero y no caliente. Las plántulas aparecen en 7-8 días.

La temperatura alta del aire no es deseable para las plántulas de brócoli, las plántulas estarán demasiado alargadas. Se eliminan las plántulas débiles. Asegúrese de alimentarlo con un complejo de fertilizantes minerales. 10 días antes de trasplantar el brócoli a campo abierto, las plántulas se endurecen al aire fresco.

Plántulas de brócoli

Plantar plántulas en el suelo.

Cuando han aparecido 6 hojas en las plántulas, está listo para trasplantar a campo abierto. Es mejor plantar brócoli al aire libre por la noche o en tiempo nublado (como la mayoría de las otras plantas y vegetales). El brote se profundiza en todo el tallo, solo quedan hojas en la parte superior.

Atención! no cubra el punto de crecimiento de una plántula joven, de lo contrario puede morir

Agregue abono o fertilizantes minerales a las camas, riegue y cubra bien las plántulas. Una forma segura de obtener una gran cosecha es cultivar brócoli en un invernadero.

• Las variedades tempranas se plantan desde finales de abril hasta mediados de mayo.
• Las variedades de mitad de temporada se plantan a principios o mediados de junio.
• La variedad tardía llega al jardín a principios de julio.

Cómo sembrar repollo brócoli

Desembarco

En el momento de "moverse", las plántulas deben tener de 3 a 5 hojas. Esta vez llega a mediados de mayo, pero si las temperaturas nocturnas aún caen por debajo de cero, es mejor posponer la siembra, a pesar de que el brócoli sazonado puede soportar -7 grados.

El brócoli estará contento con los lechos iluminados de su sitio, pero debe plantarlo en un día nublado, preferiblemente por la noche. Cuida de resguardar cuidadosamente las plantas de los vientos. Si no puede esperar para mover las plántulas al exterior, estudie la rosa de los vientos en su área e instale una cerca pequeña, siempre que no interfiera con el paso de la luz solar. Básicamente, este método elimina las corrientes de aire del norte.

Trate de recordar lo que creció aquí el año pasado. El repollo, los tomates, las remolachas estropearán la cosecha de brócoli y los pepinos, las zanahorias y las cebollas, por el contrario, advertirán contra el desarrollo de enfermedades.

¡Referencia! Crea un pequeño cuaderno donde cada año marcarás el plan para plantar plantas anuales y lo pensarás de antemano.

• Es aconsejable desenterrar el suelo en el otoño, agregar estiércol, cal (con mayor acidez). Si decide comenzar a cultivar brócoli solo en la primavera, use ceniza y humus, luego agregue salitre en la etapa de plántula.
• Excave surcos largos y paralelos a una distancia de 40 cm. Tómese su tiempo: prepare completamente el lugar para más trabajos: afloje la tierra, pisotee o llene los caminos entre las camas, de lo contrario, en el verano después de los días de lluvia no encontrará su cosecha.
• Es mejor plantar las plantas más lejos: unos 70 cm. Puede quitar el repollo de un vaso solo con un trozo de tierra o una maceta de turba. Colóquelo a una profundidad de 7 cm para que la planta no se caiga, pero no sumerja sus hojas en el suelo.
• Espolvorea el suelo en las raíces con piedras, follaje, corteza. El mulching no solo mantiene una temperatura baja óptima en las raíces: evita la evaporación de la humedad, el acceso de la luz para las malezas y repele los patógenos y las plagas del jardín. Se ha demostrado durante mucho tiempo: las verduras en el suelo con mantillo dan más apéndices de las raíces.
• Elija corteza libre de plagas como mantillo, y la hierba debe cortarse recientemente. Se recomienda usar heno, cultivos de césped, pero no malezas muertas.
• El método moderno de acolchado es la agrofibra, que es una película negra densa con agujeros para las plantas cultivadas. El color oscuro retiene bien el calor en las raíces y protege las malas hierbas de la luz solar, no les permite crecer. En invernaderos, la película evita la evaporación del agua y un aumento de la humedad del aire, protege contra roedores: ratones, topos.
• Vierta agua tibia sobre las camas.

Si está cultivando brócoli a partir de semillas en un invernadero o invernadero hecho de polietileno o telas no tejidas, siga estas mismas pautas. Asegúrese de adelgazar las camas o el brócoli se quedará apretado durante la temporada de verano.

Cuidado

Cultivar y cuidar el brócoli por su cuenta no es más difícil que cultivar repollo blanco común, pero es importante seguir las reglas básicas de cuidado.

Riego y mulching

Como cualquier otro brócoli, el repollo ama la humedad, entonces la verdura crece rápidamente, atando cabezas grandes. Riego regular en climas cálidos, debajo de la raíz. Agua ideal, sedimentada y tibia. Muchos tienen tanques y barriles para estos fines en sus jardines o dachas. La humedad excesiva provoca enfermedades fúngicas. El problema se resolverá cubriendo las camas con mantillo. No será superfluo construir camas altas para un buen drenaje y plantar plántulas en la cresta de dicha cama.

El brócoli ama la humedad

Las virutas, las agujas, el aserrín, la paja o el heno, los conos, las hojas pequeñas, todos bajarán para crear una capa protectora. mantillo... Esta capa protege el suelo del sobrecalentamiento y la hipotermia, es decir. funciona como un acondicionador de aire. Mantiene el exceso de humedad en sí mismo, evitando que las raíces se pudran. También protege contra insectos dañinos, promueve la reproducción y el desarrollo de microorganismos beneficiosos en el suelo. Limita efectivamente la actividad de las malas hierbas.

Deshierbe y aflojamiento

El mantenimiento del brócoli es sencillo. Un requisito previo para la maduración de una rica cosecha de todos los cultivos, sin excepción, es el deshierbe y el aflojamiento. Si el suelo está cubierto de mantillo, puede hacerlo sin aflojarlo, pero esto no lo salvará radicalmente de las malezas. Solo a la antigua usanza, es decir, con la ayuda de las manos, puede deshacerse de las plantas dañinas. Alternativamente, use un material de cobertura no tejido negro para fines de jardinería. El precio se detiene, pero es una buena inversión que dará sus frutos rápidamente. El material durará varios años.

El uso de material de cobertura en el jardín.

El mejor vestido

Cada planta de jardín requiere fertilizantes, orgánicos o minerales, para una fructificación abundante. Es mejor alternar estos métodos.

Le gusta la alimentación y el brócoli.

• Primera vez alimentamos las plántulas una semana después de la siembra. Solución: 2 cucharadas de urea en un balde de agua.
• Segunda vez en 14-15 días. Un poco de estiércol de vaca por cada 10 litros de agua, reposar durante uno o dos días, verter con cuidado debajo de la raíz.
• Tercera vezcuando las inflorescencias ya se están formando. Disuelva 2 cucharadas de superfosfato en 10 litros de agua, esto debería ser suficiente para 10-12 plantas.
• Cuarta Vezcuando se cortó la cabeza principal. El arbusto de brócoli puede producir varias cosechas durante el verano. El aderezo con fertilizantes de fósforo y potasio le dará a la planta una segunda vida.

Según el estado del repollo, puede averiguar qué minerales faltan en el suelo.

• Si el arbusto crece mal, las hojas inferiores se vuelven amarillas, entonces no hay suficiente nitrógeno.
• Si las cabezas de repollo crecen de manera desigual, se dividen en inflorescencias. Las hojas cambian de color, los bordes se secan, no hay suficiente potasio.

Aplicando sus conocimientos, puede ahorrar y multiplicar la cosecha.

Abonos minerales para el jardín

Protección contra enfermedades y plagas.

La querida col de brócoli es bastante resistente a enfermedades y plagas. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola es la prevención de muchas enfermedades:

• Reglas de rotación de cultivos,
• Desinfección de semillas,
• Preparación del suelo para plantación, encalado,
• Riego y mulching moderado,
• Escardando y aflojando la tierra,
• Aplicación de fertilizantes minerales y orgánicos.

Amantes del repollo pulgas crucíferas
Para ayudar al jardinero, las plantas fungicidas, los insectos no toleran los olores fuertes.

• El eneldo fragante repele los pulgones de la col.
• Al pescado blanco y las pulgas crucíferas no les gusta el apio.
• La menta, la caléndula alejarán a la mosca blanca.
• Las caléndulas y el tanaceto con un olor acre asustarán a las orugas de la col.

Para un control preventivo activo, son adecuadas las infusiones de las tapas de las solanáceas con la adición de pimiento rojo. El procesamiento se lleva a cabo por la noche cuando se pone el sol. La pulverización se realiza por primera vez de 7 a 10 días después de plantar las plántulas. Repita cada 2 semanas, especialmente después de las lluvias. Si, sin embargo, los insectos superan, usan productos químicos, la elección de fungicidas es excelente.

Importante: No use productos químicos después de 15-20 días antes del ovario de las inflorescencias.

Y, sin embargo, existe la posibilidad de que los problemas no pasen de largo. La enfermedad fúngica es peligrosa para las plántulas: pata negra. El tallo afectado se vuelve más delgado, se rompe o se pudre. Todas las plántulas pueden morir en unos pocos días. Las plantas enfermas deben eliminarse, el resto debe tratarse con Rizoplan. Después de 10 días, repita el tratamiento. También hay otras enfermedades:

• mildiú polvoriento,
• quilla,
• podredumbre blanca,
• óxido blanco.

Estas enfermedades afectan al brócoli con mucha menos frecuencia que a otros cultivos de col. Si el suelo y las semillas se cultivan adecuadamente y las camas se cuidan correctamente, entonces no hay prácticamente nada que temer.

Regando

El brócoli es un cultivo sin pretensiones. El cultivo y el cuidado, independientemente del momento de la siembra, se llevan a cabo de acuerdo con todas las reglas. La verdura es sensible a la humedad, por lo que debe observar la frecuencia y la tasa de riego. Si la planta no tiene suficiente agua, las cabezas con inflorescencias crecerán de tamaño pequeño y su sabor será específico.

El riego debe hacerse por la mañana, antes de que salga el sol, o por la noche, cuando ya se ha puesto. Si los rayos del sol golpean las hojas mojadas del brócoli, la planta se quemará. En el período posterior a la siembra, el repollo se riega según sea necesario, pero siempre una vez a la semana.

En el futuro, la verdura se riega varias veces a la semana y en clima seco, todos los días, ya que para el brócoli, el secado y el agrietamiento del suelo no son condiciones de crecimiento cómodas. El aire húmedo es de gran beneficio para la planta, por lo que es recomendable colocar recipientes llenos de agua junto a las camas. No es necesario que sean altos y anchos. La humidificación del aire se puede lograr rociando repollo con una botella rociadora.