Cuándo cosechar manzanas para un almacenamiento prolongado durante el invierno

No se pueden quitar las frutas inmaduras, ya que no tuvieron tiempo suficiente para acumular una cantidad suficiente de azúcar y se amargan. Para no equivocarse, debe saber no solo a qué hora madura una variedad en particular, sino también poder determinar visualmente cuándo está lista la cosecha.

¿Cuándo puedes recoger manzanas?

El tiempo de cosecha de los manzanos se puede determinar por la variedad que se planta y con qué propósito. Cada árbol tiene su propio período de maduración, que es importante tener en cuenta. Sin embargo, estas fechas indicativas son condicionales y pueden cambiar bajo la influencia del clima.

Y también debe determinarse el objetivo futuro. Los de verano, a medida que maduran, se retiran y comen, y los que no van a comer se convierten inmediatamente en preparaciones sabrosas para el invierno. Es mejor retirar las variedades de otoño para almacenarlas un poco antes de que maduren, para que el sabor sea excelente y, al mismo tiempo, se almacenen durante mucho tiempo. Y las manzanas de invierno, cuando se retiran, no tienen el sabor necesario en absoluto, pero las adquieren durante el almacenamiento.

Cómo identificar manzanas maduras

Existen varios métodos para determinar la madurez de las manzanas. Por supuesto, puede utilizar kits especiales que se venden en tiendas y mercados de jardinería. Seguro que pueden mostrar la canción. Pero hay opciones más sencillas. Hay algunos indicadores que determinan cuándo es el momento de recolectar manzanas para almacenarlas.

Éstos son algunos de ellos:

• debes prestar atención a la carroña. Cuando aparecen buenos frutos entre ellos, de tamaño grande y apariencia madura, entonces, lo más probable es que sea el momento;
• presionando la fruta con el dedo, debe prestar atención a la abolladura. Si se ha nivelado, entonces las manzanas están verdes, si la piel está rota, entonces están demasiado maduras, y cuando mantiene su forma, puedes recogerla;
• el método más sencillo es probarlo. Es necesario que la pulpa sea ligera, el sabor coincida con el de maduro, los huesos sean de un tono marrón oscuro;
• cuando la fruta está completamente madura, se quita convenientemente de la rama;
• el uso de yodo ayudará a determinar la cantidad de almidón en las manzanas. Necesita dejar caer unas gotas sobre el corte y ver la reacción. Su mayor cantidad está en frutos verdes, por lo que el color azul de la gota indicará que la manzana es verde. Pero una mancha amarilla será evidencia de una fruta demasiado madura.

Ventajas y desventajas de la especie.

Entre las ventajas, ya hemos señalado el bajo contenido calórico anterior, que no te ayudará fácilmente a no ganar kilos de más, pero gracias al nivel de acidez, estas maravillosas manzanas mejoran el metabolismo. Otras ventajas incluyen la resistencia a la sequía, la resistencia al viento y el almacenamiento de frutas a largo plazo.

La desventaja es la baja resistencia al invierno, por lo que es posible que las plántulas plantadas no echen raíces desde la primera plantación. Sin embargo, con el cuidado adecuado de las plántulas en los primeros años después de la siembra, incluso en climas fríos, se pueden lograr buenos resultados. Además, esta especie es poco susceptible al mildiú polvoroso y la sarna, enfermedades comunes de los manzanos.

En los primeros años de vida, las plántulas ya pueden estar infectadas con enfermedades, preste atención al estado del tronco y las hojas y procese periódicamente.

El hecho de que el árbol crezca de alegría, esponjoso y redondeado, puede ser bueno desde un punto de vista estético, pero el engrosamiento de la copa también es una desventaja.Incluso si sus plántulas viven solo el primer año, no olvide cuidar el engrosamiento de las ramas de los árboles, adelgace la corona; de esta manera, afecta la fructificación.

En las manzanas "Renet Simirenko" el contenido de azúcar y ácido es casi ideal

Considere el tiempo de maduración de las variedades.

Una condición importante para almacenar manzanas será su eliminación oportuna de los árboles. Todos ellos se dividen según el período de maduración.

Manzanas maduras.

Hay varios grupos:

• las variedades de verano se retiran en plena maduración, cuando los frutos están maduros, para utilizarlos frescos y ponerlos en marcha;
• las variedades de maduración otoñal se cosechan a principios de septiembre y se dejan almacenar hasta por 3-4 meses, pero después de la expiración del período, su pulpa se vuelve friable y el sabor se deteriora.

Características de las frutas de maduración de invierno.

Los representantes de invierno se retiran de los árboles cuando aún están duros e insípidos. La mayoría de las veces, esto ocurre a finales de septiembre o principios de octubre, dependiendo de las condiciones climáticas. Pero deberán almacenarse adecuadamente para que estén resguardados hasta la primavera. Y durante este período se acostarán y recolectarán azúcar para mostrar completamente su sabor.

Información básica sobre el manzano

El manzano es un árbol sin pretensiones y da frutos incluso en las regiones más heladas. Los manzanos que crecen en los jardines extienden sus ramas ampliamente. El árbol florece en primavera a temperaturas no inferiores a 15 grados y dura solo 10 días. En diferentes regiones, los manzanos florecen a tiempo. El árbol comienza a dar los primeros frutos después de 3-5 años y continúa produciendo la cosecha durante otros 50 años.

¡En una nota! Los frutos contienen una gran cantidad de sustancias útiles: vitamina C, fructosa, lactosa, queratina y otras.

Cómo recoger manzanas correctamente

Para recolectar frutas maduras, deberá elegir un buen día, incluso si ocurre a mediados de otoño. Es importante recogerlos secos, por lo que es mejor hacerlo por la tarde. Esto es especialmente cierto para las variedades de invierno.

En primer lugar, debe quitar las manzanas que se encuentran en el lado sur y soleado. Es más conveniente comenzar desde abajo, eliminando gradualmente los frutos cada vez más altos. El lado norte madura 2-3 días después.

Cosecha de manzanas.

Las manzanas deben recogerse con cuidado sin romperse ni torcerse. La clasificación también es un requisito importante. Todos los artículos defectuosos, con gusanos, enfermos y dañados deben retirarse y reciclarse de inmediato. Si deja las frutas malas almacenadas, pueden dañar a sus vecinos.

Métodos de recolección

También necesitas recoger las frutas correctamente. Deberá asegurarse de que no estén dañados y de colocarlos en el mismo recipiente que los podridos.

Métodos de recolección:

• a mano. El método familiar de sacar manzanas de un árbol con tus propias manos. Para que pueda arrancarlos con cuidado y doblarlos prolijamente;
• utilizando recolectores de frutas, dispositivos especiales como cestas con mango largo.

Cómo depilar

Incluso el procedimiento manual para recoger manzanas de un árbol debe realizarse correctamente. Y hay algunas reglas.

1. Las manzanas deben estar secas durante la recolección. Por tanto, será necesario elegir un horario por la tarde para secar el rocío. Y tampoco riegue el árbol justo antes del procedimiento.
2. Primero debes arrancar las inferiores y gradualmente las superiores. Esto será más conveniente, menos probable que dañe la fruta. Y también, primero disparan desde el lado sur, y luego desde el norte.
3. La fruta debe tomarse con la mano, levantarse y girarse. Si lo escoges bien, el tallo se separará de la rama y permanecerá con la manzana, extendiendo así su vida útil.
4. Con cuidado, deberá colocar las frutas recolectadas en cajas para no dañar la piel.

Recogiendo manzanas a mano.

Es mejor no poner en el mismo recipiente con frutas buenas, dañadas y podridas, sino dejarlas para procesar. De lo contrario, puede perder toda la cosecha.

Algunos principios generales de limpieza

Para el almacenamiento a largo plazo, las manzanas deben cosecharse siguiendo algunas reglas básicas.

• Siempre recoja las manzanas solo en tiempo seco, después de esperar a que se seque el rocío de la mañana.
• Cuando planee transportar el cultivo cosechado, enfríelo previamente a una temperatura de 8-10 ° C.Para que los frutos se transfieran al transporte mucho más fácilmente.
• Recoja las manzanas tan pronto como estén maduras. A diferencia de la madurez del consumidor, la fruta en ese momento ya había dejado de crecer, pero todavía era bastante dura y contenía más ácidos que azúcar. Es durante este período cuando es mejor procesar, transportar y retirar las frutas para su almacenamiento.
• La fruta madura es fragante y dulce, pero si se quita en esta etapa, la manzana muy pronto se secará y se desmoronará. La principal dificultad para recolectar variedades tempranas es tener tiempo de recolección antes del inicio de la madurez del consumidor, ya que se alcanza muy rápidamente después de la recolección, después de aproximadamente una semana.
• Tenga en cuenta que las condiciones climáticas de una temporada en particular afectan significativamente el tiempo de maduración. Cuanto más caluroso y seco es el clima, antes madura la fruta. Pero el verano fresco lleva este evento a un momento posterior, por lo que es posible que las variedades de invierno no maduren en absoluto.
• El cultivo se almacena inmediatamente después de la cosecha. Es importante que la temperatura ambiente esté en el rango de 0 a + 4 ° С y que la humedad sea lo suficientemente alta (85–90%).

Todas las variedades de manzana se dividen en tres grandes grupos: verano, otoño e invierno. Cada uno de ellos tiene sus propias características y momento de recolección.

Cómo almacenar las manzanas correctamente

Para que las frutas sobrevivan todo el período prescrito, deberán proporcionar las condiciones adecuadas. Pero antes de guardarlos, debes manipularlos.

Las condiciones óptimas de almacenamiento serán una temperatura de 2 a 5 grados y una humedad bastante alta, por debajo del 90%. Un sótano, un sótano, un balcón aislado o un refrigerador son adecuados, si el tamaño lo permite.

Otra forma práctica de almacenar manzanas para el invierno es en el suelo. Es relevante para aquellos que no tienen un sótano o sótano en el sitio. Se cava una zanja en el sitio, su profundidad debe ser de 65 a 75 centímetros. En la parte inferior se colocan ramas de abeto o ramas de enebro, que servirán como calentador. Las manzanas se extienden sobre él en bolsas en las que se hacen agujeros en miniatura. Es importante que los envases de plástico sean nuevos, estén libres de uso y que se puedan atar. Se coloca una capa de tierra en la parte superior y, para el aislamiento, se cubren con material para techos. Para que el material de cobertura no se desprenda debido a heladas severas, será necesario presionarlo con algo.

Almacenamiento adecuado de las manzanas al recogerlas.

La cosecha deberá revisarse varias veces durante el invierno. Algunas frutas pueden deteriorarse durante el almacenamiento. Y también las manzanas deberán colocarse tan lejos de otras frutas y verduras como lo permita el área.

Preparándose para marcar como favoritos para el invierno

Los contenedores más convenientes para almacenar manzanas serán cajas de madera. Pero deben desinfectarse con una solución de permanganato de potasio y luego secarse bien.

Las manzanas deberán dividirse de acuerdo con los siguientes parámetros:

• tamaños;
• calidad;
• variedades.

Por lo tanto, deben seleccionarse los dañados y podridos, los grandes y los pequeños deben colocarse por separado. Las diferentes variedades deberán colocarse en diferentes contenedores, porque su vida útil es diferente.

Cómo apilar manzanas

Cuando se clasifican las frutas, deben colocarse en contenedores, donde pasarán el tiempo esperando su tiempo.

Hay varios métodos de peinado:

• en bolsas de plástico. Debe verterlas y cerrarlas herméticamente para mantener las manzanas por más tiempo;
• en capas, rociándolos con arena o aserrín;
• envolviendo cada uno por separado con papel.

Historia de aparición

Antonovka crecimiento rapido

ya la edad de tres a cinco años alcanza una altura de 2 a 2,5 metros.El jardinero puede obtener los primeros frutos al quinto o sexto año después de la siembra, y el manzano suele alcanzar sus tasas máximas de fructificación en el décimo año de vida.

Antonovka pertenece a las variedades de finales de otoño, la cosecha es en septiembre y principios de octubre. eso variedad sin pretensiones y de alto rendimiento

, que fructifica tarde. Se pueden extraer unos 200 kilogramos de deliciosas manzanas de árboles de diez años. Hasta los veinte años, el rendimiento es estable, pero en el futuro se puede notar una estacionalidad pronunciada.

Estas ventajas de Antonovka incluyen las siguientes

:

• Cuidado sin pretensiones.
• Excelente rendimiento.
• Resistente al frío, enfermedades y plagas de insectos.
• Sabor delicado de la cosecha recolectada.

De las deficiencias, los jardineros solo notan inicio tardío de la fructificación

, y el residente de verano recibirá la primera cosecha no antes de seis a siete años después de plantar las plántulas. En las regiones del norte, se requerirá aislamiento adicional para el invierno y alimentación intensiva en la primavera.

El jardinero necesita cosechar toda la cosecha antes de que aparezca la primera helada

... Posteriormente, las manzanas recolectadas podrán madurar directamente durante su almacenamiento. Puede determinar la madurez completa de Antonovka por la aparición de un tinte amarillento en la cáscara.

La calidad de conservación de Antonovka es de 3-4 meses. La clave para el almacenamiento a largo plazo de manzanas será proporcionar fruta con las condiciones adecuadas

... Es necesario almacenar el cultivo cosechado en una habitación oscura y fría con temperaturas de 10 a 15 grados. Indicador de humedad: no más del 70%.

Antonovka y numerosos híbridos basados ​​en esta variedad se distinguen por una excelente productividad, un cuidado sin pretensiones, la cosecha cosechada tiene un excelente sabor delicado. Debido a la facilidad de cuidado de las manzanas de esta variedad, se pueden recomendar a los jardineros novatos.

Al proporcionar a las plantaciones polinización cruzada de alta calidad, riego regular, fertilización y otro mantenimiento simple, puede obtener una excelente cosecha en su parcela personal.

El residente de verano solo necesita recordar la presencia obligatoria de otras variedades polinizadoras en las inmediaciones del árbol frutal, que será la clave para obtener frutos sabrosos y saludables en la parcela del jardín.

De hecho, averiguar cómo almacenar Antonovka es bastante difícil, ya que esta variedad de manzanas no tiene una buena calidad de conservación. Cuando se cultivan comercialmente, generalmente se usan productos químicos especiales para proteger mejor estas frutas del deterioro prematuro. Además, en este caso, se observa estrictamente la tecnología de cosechar manzanas y almacenarlas.

Con el enfoque correcto, las frutas se pueden conservar casi hasta el final del invierno, incluso en casa. Sin embargo, en este caso hay una serie de sutilezas que deben tenerse en cuenta. La cantidad de manzanas que se almacenan depende en gran medida de cómo se recolectaron y empacaron, así como de la temperatura y humedad de la habitación donde se ubicarán. Sin tener en cuenta todas estas características, será extremadamente difícil asegurarse de que los frutos no se pudran.

Dispositivos de procesamiento de Apple

Muchos postres dulces, compotas o frutos secos se preparan con manzanas que no se almacenan. En cualquier caso, primero hay que cortarlos y, según lo que se esté preparando, también se puede pelar. Si la cantidad de cosecha cosechada es pequeña, entonces todas las manipulaciones se realizan manualmente.

Dispositivo de procesamiento de Apple.

Sin embargo, es posible utilizar varios dispositivos:

• para la preparación de frutos secos, antes era necesario cortar en rodajas, poner al sol, asegurarse de que las moscas no lo estropeen y recogerlo a tiempo. Ahora existen varios tipos de secadores que te ayudarán a preparar el secado más rápido y sin preocupaciones innecesarias;
• Los jugos y purés de frutas se preparan utilizando exprimidores.Para grandes volúmenes industriales, se venden prensas especiales;
• para un corte uniforme y preciso, use cortadoras especiales con juegos de cuchillos, en los que puede controlar el grosor del corte;
• Para acelerar el proceso de pelado, puede utilizar peladores especiales. Con la ayuda de vapor caliente, se procesan todas las frutas, lo que facilita significativamente el procedimiento.

Cuidar el árbol después de la cosecha

Después de la cosecha, deberá realizar algunas manipulaciones que ayudarán a preparar la planta para la próxima temporada. Cuidar un árbol en otoño es garantía de la salud y la fructificación del árbol el próximo año.

Dejando el manzano después de la cosecha.

Esto es lo que debe hacer:

1. Llovizna. Traer humedad ayudará al árbol a absorber suficiente humedad a través de las raíces para que no se seque durante el invierno. La tasa de agua es diferente para los diferentes tipos de árboles, pero en promedio, las plantaciones jóvenes necesitarán alrededor de 50 litros de agua y los adultos, 150 litros.
2. Aplica fertilizante. A menudo, este procedimiento se combina con riego. En el otoño, deberá agregar superfosfato y potasio, estas sustancias ayudarán a la planta a sobrevivir el invierno.
3. Proceso. Primero debe examinar la corteza, limpiarla de líquenes y musgo. Esto también ayudará a eliminar algunas de las plagas. Después de eso, el árbol debe rociarse con urea y líquido de Burdeos para protegerlo de enfermedades fúngicas.
4. Encalar. Este procedimiento se lleva a cabo incluso antes de las heladas, ayudará a proteger el árbol de plagas y heladas, incluidas las de primavera.
5. Cubrir. Una vez que se hayan eliminado todos los escombros debajo del árbol, puede cubrir el círculo del tronco. Si el clima es duro, puede cubrir el baúl con arpillera y apuntalarlo.