Tres razones principales del deterioro de la uva durante el almacenamiento

Las uvas de mesa son un cultivo favorito para muchos productores. Comer uvas frescas es muy saludable, pero ¿cómo conservarlas por más tiempo?

“La vida útil varía con las variedades de uva de mesa y está significativamente influenciada por la regulación de la temperatura y la susceptibilidad de la variedad a la descomposición”, dice Carlos H. Crisosto del Departamento de Ciencia Vegetal de UC Davis. Además, factores como el estado fisiológico de las bayas y las enfermedades tienen una gran influencia ”.

Las uvas no obtienen azúcar, ¿cuál es la razón? Uvas agrias.

Incluso con viticultores experimentados, sucede que la temporada está llegando a su fin y todavía hay racimos de uvas verdes en la vid. ¿Cuál es la razón, cómo evitar esto en el futuro y qué hacer con las bayas inmaduras en el presente? Intentemos resolverlo.
Hay varias razones por las que las bayas pueden no tener tiempo de madurar. Echemos un vistazo más de cerca a cada uno.

La variedad fue seleccionada sin tener en cuenta las condiciones de cultivo.

Antes de plantar cualquier variedad, es necesario aclarar si esta variedad es apta para el cultivo en esta región en términos de maduración y condiciones climáticas. Sucede que la vid simplemente no tiene suficiente tiempo y clima cálido para madurar por completo.

Durante el período de cultivo de la uva, el factor más importante que afecta el rendimiento y el sabor de la fruta es el régimen de temperatura. En la medida en que la temperatura del aire y del suelo sea apropiada, el cultivo resultante será finalmente productivo. Las desviaciones de las normas permitidas afectan negativamente el crecimiento y la maduración de las bayas.

En las regiones del norte, los viticultores utilizan una serie de técnicas que, durante el período de floración, son capaces de elevar la temperatura en diez grados debido a la acumulación.

Una de esas técnicas es plantar enredaderas contra las cercas de ladrillo o las paredes de las casas ubicadas en el lado sur. El secreto está en el hecho de que durante el día la mampostería se calienta bien al sol y por la noche desprende poco a poco calor a las vides.

Otra técnica para elevar la temperatura es el uso de materiales de cobertura negros, que se colocan entre las hileras y los arbustos de uvas. El uso de piedras negras se esparce bajo los arbustos. Todos estos materiales sirven como una especie de acumuladores de calor.

Los viticultores de las regiones del norte tienen sus propios desarrollos interesantes. Usan bolsas negras grandes y resistentes llenas de agua caliente. Estas bolsas, dispuestas entre hileras de uvas en ambos lados, pueden elevar la temperatura del suelo y del aire en 5 grados.

Las temperaturas muy altas también pueden hacer que las uvas se retrasen en el período de maduración. La temperatura óptima para la maduración de las uvas es de 26 a 29 grados. Si la temperatura aumenta significativamente a 40 grados, todos los procesos vitales de la vid se vuelven más lentos y, con un fuerte aumento, aparecen quemaduras en las hojas y los frutos.

Además, si en el momento de la floración la temperatura supera los 30 grados, el polen se vuelve estéril e inadecuado para la fertilización.

Sobrecargar la vid con frutos

Esta puede ser la segunda razón de la inmadurez del cultivo.Cuando hay más ovarios frutales en la vid de los que es capaz de aportar con los microelementos necesarios, se observa este problema. Esto se aplica a las variedades de uva de mesa.

Tales variedades necesitan la normalización de la fruta. Si no cumple con el racionamiento de las frutas, entonces la cosecha no solo no alcanzará la madurez, sino que posteriormente se producirá el agotamiento del arbusto, la planta no estará preparada para la invernada.

Algunas variedades no pueden hacer frente a una gran cantidad de bayas en la vid, por lo que deben eliminarse.

Plagas y enfermedades

También pueden ser otra razón para la mala maduración de la fruta. En las enfermedades, la masa verde del arbusto se ve principalmente afectada.

En este caso, las hojas enfermas comienzan a secarse y caerse. La pérdida de masa verde conduce al hecho de que el proceso de fotosíntesis se ralentiza. Al mismo tiempo, se produce una cantidad muy pequeña de nutrientes, lo que ralentiza el crecimiento de los brotes y, en consecuencia, se retrasa el período de maduración de los frutos.

Exceso de nitrógeno

Con abundante fertilización con nitrógeno, los brotes y el sistema de raíces del arbusto se desarrollan rápidamente. Esto reduce el número de frutos, el período de maduración de las bayas se retrasa y la palatabilidad se deteriora.

Plantas de malezas

También pueden provocar una mala maduración de la fruta. Determinar su presencia es fácil. Las enredaderas comienzan a enredar las hierbas y extraer todos los jugos de ellas. Es necesario quitar las malas hierbas con regularidad, lo que extrae nutrientes del suelo y limita el acceso de la luz solar a los frutos.

Las uvas demasiado crecidas no pueden madurar las bayas por sí solas.

Persiguiendo

Uno de los métodos para acelerar la maduración de la vid es la persecución. Este procedimiento es la eliminación de la parte superior de los brotes que han crecido hasta 1,5 metros. Después de la poda, comienza un suministro activo de micronutrientes a la parte adulta del arbusto. Esto conduce a la lignificación de las vides, lo que ayuda a sobrevivir con éxito al invierno.

La acuñación acelera la maduración de las uvas

Regulación de la cosecha: cómo y cuándo usar

La normalización de la cantidad de cultivo se puede realizar antes del inicio del período de floración. Es necesario evaluar visualmente la cantidad de inflorescencias en brotes individuales. Luego, se debe eliminar total o parcialmente una cierta cantidad de inflorescencias. Si este procedimiento se realiza temprano, todos los nutrientes irán a los racimos de la izquierda.

El arbusto no desperdiciará energía extra en los racimos, que luego deberán ser removidos.

Se recomienda este procedimiento si los arbustos han estado dando frutos durante varios años y dan un rendimiento igualmente estable. Si el arbusto es joven, este procedimiento se realiza después del período de floración, cuando el resultado de la polinización ya es claro y puede ver el cepillo formado.

La siguiente solución sería más razonable:

• en una vid adulta, realice una normalización temprana durante la formación de inflorescencias;
• para una vid más joven, normalice al final del período de floración, cuando el resultado será visualmente visible.

• en variedades de mesa con hogares grandes, donde la masa de cada pincel es de más de 750 gramos, deje 1 pincel para el brote;
• para las variedades de mesa con un peso de pincel de 500 gramos, se dejan dos pinceles en un brote;
• en variedades técnicas, donde el peso del cepillo es de 210 gramos, se reservan 3-4 cepillos en un brote;
• en las variedades donde la masa del cepillo es de más de 1500 gramos, se deja un cepillo para el brote y en cada tercer cepillo, se eliminan todos los racimos.

La normalización de las uvas es simplemente necesaria para la maduración exitosa de todos los racimos.

Beneficios del yodo

El yodo aumenta el contenido de azúcar de las bayas.

Pharmayod o cualquier otro tipo de yodo es un potente desinfectante que no solo protege la planta, sino que también la ayuda a crecer. Después de rociar las uvas con yodo, ocurre lo siguiente:

• las bayas están enriquecidas con yodo: cuando se consumen crudas, una persona consume un componente importante para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides;
• aumenta el contenido de azúcar de las bayas;
• mejora la calidad de la cáscara, que no se agrieta ni siquiera durante las fuertes lluvias.

Las uvas crecen más rápido después de su procesamiento. Si la prevención se lleva a cabo en primavera, el viñedo no sufre enfermedades de los cultivos hortícolas vecinos. Estas actividades son adecuadas tanto para vides jóvenes como para plantas adultas.

Maduración en policarbonato

Uno de los métodos modernos para resolver este problema es el método de construcción de refugios hechos de policarbonato, en el que las enredaderas inmaduras maduran en el período otoñal. La esencia de este método es la siguiente:

• es necesario cavar una zanja y cubrir el fondo con policarbonato;
• recortar brotes delgados;
• Coloque la vid en una zanja y cúbrala con una hoja de policarbonato.

Este diseño crea un efecto invernadero en el interior y retiene una temperatura elevada durante mucho tiempo. Esto permite que la vid madure completamente. Si no se dispone de policarbonato, se puede utilizar polietileno negro.

¿Qué puede estar preocupando a un niño?

El exceso de yodo en el cuerpo de un niño suele ir acompañado de ciertos síntomas. Además de un mal aliento agudo, el bebé puede verse perturbado por:

• ardor de garganta o dolor;
• trastorno intestinal;
• boca seca;
• náuseas y mareos.

Los médicos aconsejan a los padres que examinen la cavidad bucal del niño. Si el tono de la membrana mucosa se ha oscurecido, esta es una razón para visitar a un médico.

El sabor del yodo en la boca se acompaña de sequedad y amargura (fotos de los niños, afortunadamente no)

El uso de uvas verdes.

No se apresure a tirar los racimos de uvas verdes con semillas. Se pueden usar muy ampliamente y hacer muchos espacios en blanco en casa:

• preparar vino;
• cocinar mermeladas o conservas;
• pepinillo;
• preparar la salsa;
• hervir el jugo.

Haciendo vino

Es necesario envasar los pinceles verdes en un recipiente de metal (el recipiente debe estar esmaltado. No se permiten platos de aluminio o cobre). Las bayas deben machacarse bien. La pulpa resultante debe calentarse al fuego a 60 grados, retirarse del fuego, enfriarse a 25 grados, desecharse en un colador y exprimirse el jugo. Si el jugo es agrio, se le agrega azúcar y masa madre de levadura de bayas.

La fermentación debe realizarse a una temperatura de 20 grados durante un mes. Después de dos meses, el vino se aclarará y se formará un sedimento en el fondo. Escurre el vino suavemente, dejando un residuo en el recipiente. El vino tendrá un sabor desagradable y no será dulce. En este punto, agregue azúcar a razón de 100-150 gramos por 1 litro, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Entonces embotella. Se recomienda envejecer el vino de postre a temperatura ambiente durante dos meses antes de beberlo.

Remedios caseros

Existen remedios caseros para combatir la pudrición de la uva. Como tratamiento, se propone usar una solución de yodo (1 ml por 1 litro de agua) para rociar bayas en las etapas de crecimiento y maduración. Además del yodo, los refrescos, el permanganato de potasio y las cenizas se utilizan como desinfectantes. Sin embargo, todos estos fondos son efectivos por poco tiempo hasta que se evaporan.

En Bulgaria, se usa paja podrida: se vierte con agua y se deja durante una semana. La campana resultante se rocía sobre los arbustos. Se cree que las esporas del hongo que viven en la paja suplantan a los hongos en las uvas.

Los beneficios de la uva: composición, aplicación y propiedades únicas.

Los increíbles beneficios de esta baya se deben a su composición bioquímica única, que tiene hasta 300 componentes. Este verdadero depósito de vitaminas y microelementos ayuda a aumentar las propiedades protectoras del cuerpo, mejorar la resistencia a las enfermedades y restaurar la vitalidad.

Cabe recordar que no solo la pulpa es útil en la uva. La cáscara e incluso las semillas contienen una gran cantidad de sustancias que tienen un fuerte efecto terapéutico.

La investigación científica ha confirmado que las uvas de diferentes variedades y colores tienen diferentes propiedades beneficiosas. Son más pronunciados en las bayas oscuras que en las claras. Las cualidades gustativas y los microelementos y vitaminas necesarios para el organismo también se conservan en los productos elaborados a partir de estas frutas: zumos, vinos, compotas y pasas.

Ni la cosmetología ni la industria alimentaria pueden prescindir de este producto. Los aceites esenciales contenidos en las semillas de uva sirven como base para la preparación de una serie de preparaciones para el cuidado de la piel, el cabello y las uñas. La repostería no se puede imaginar sin pasas y jarabe de uva.

La última investigación confirma que el antioxidante pterostilbeno, que se encuentra en las uvas ácidas, puede prevenir la diabetes. Y el licopeno, que forma parte de la piel de las bayas negras, tiene un efecto beneficioso sobre la libido, es un agente profiláctico y promueve el tratamiento de la infertilidad masculina.

Daños y beneficios de las uvas negras para hombres y mujeres

Hay más de 20.000 variedades de uva en el mundo, cuyos racimos son de diversas formas, tamaños y colores. La variedad de colores se explica por la presencia de flavonoides en las bayas (afectan la actividad de las enzimas en el organismo, potenciando las propiedades beneficiosas y la calidad de los alimentos consumidos).

Cuanto mayor sea la concentración de estos elementos en la fruta, más oscuro será su color y más útil será la cáscara. Por lo tanto, las bayas negras (uvas, arándanos, grosellas, moras, irga) se consideran las más útiles.

• azúcar (glucosa y fructosa);
• un extenso complejo vitamínico;
• un gran conjunto de ácidos orgánicos;
• bioflavonoides;
• pectinas.

Los flavonoides, además del efecto general sobre la absorción de nutrientes por el organismo, tienen las siguientes propiedades:

• antioxidante
• espasmódico;
• anti ulcerativo;
• antineoplásico;
• cicatrización;
• antiinflamatorio;
• diurético;
• bactericida.

Por el conjunto de nutrientes, las uvas negras merecen una atención especial. Sus bayas contienen una gran cantidad de antioxidantes, cuyas propiedades protectoras resisten la formación de radicales libres.

Uvas negras como medida preventiva

El consumo regular del producto tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana:

• ayuda a reducir los niveles de colesterol;
• previene la aparición de aterosclerosis;
• previene los coágulos de sangre.

Al comer uvas negras, la presión arterial se normaliza, las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen y se mejora la microcirculación sanguínea. El contenido de monosacáridos nutritivos y su rápida asimilación en el cuerpo tienen un efecto tónico y reparador, contribuye a la normalización de los procesos metabólicos y la función cerebral.

Que uvas elegir para dietas: comentarios de nutricionistas

Al elegir la variedad más dietética para perder peso o mantener la salud, es importante considerar el sabor de las bayas y no su contenido calórico. Los nutricionistas recomiendan:

Las uvas agrias contienen más ácidos orgánicos, por lo que son ideales para perder peso y estabilizar la digestión.

Las frutas dulces y aromáticas contienen más fructosa y sacarosa, por lo que los nutricionistas las recomiendan para la diabetes (para restaurar los niveles de azúcar en sangre) y problemas con el tracto gastrointestinal, pero para aquellos que están perdiendo peso, no se recomienda el uso de tales variedades.

Los ácidos orgánicos afectan la composición del jugo gástrico, como resultado de lo cual:

• mejora la asimilación de los alimentos;
• Apetito incrementado;
• la microflora intestinal se normaliza;
• aumento de la peristalsis.

El color de las bayas también afecta el valor dietético del producto, ya que se necesitan muchas menos frutas negras para reponer el cuerpo con los microelementos necesarios.

Al consumir pequeñas porciones de uvas todos los días, puede reponer regularmente el suministro de micro y macronutrientes como potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

Los beneficios de las uvas en cosmetología.

Incluso en el antiguo Egipto, las mujeres eran conocidas por las maravillosas propiedades de las uvas, que ayudan a cuidar la piel y mantenerla joven. En la cosmetología moderna, los preparados a base de aceites esenciales de pepitas de uva cuidan suavemente la piel, mejorando su elasticidad y firmeza, eliminan los tejidos muertos, nutren, blanquean e hidratan. Ayudan a preservar la belleza, la juventud y la salud durante muchos años.

¿Qué factores contribuyen a la apariencia?

El hongo patógeno ingresa a las uvas en forma de esporas o micelio. Para que las esporas comiencen a crecer dentro de la planta y se extiendan allí, se necesita humedad líquida por goteo. Por lo tanto, las uvas se ven más afectadas por enfermedades fúngicas en la temporada de lluvias, con riego excesivo, es decir, a alta humedad.

El segundo factor importante en la tasa de manifestación de la enfermedad es la temperatura ambiente. Cuanto más se corresponda con la temperatura óptima para el desarrollo de un patógeno en particular, más rápido se propagará la enfermedad a través de los tejidos vegetales.

La tasa de crecimiento del micelio del hongo en los tejidos de la planta determina la rapidez con la que el jardinero nota los síntomas de la enfermedad. La manifestación externa de la enfermedad marca el comienzo de la última etapa de su desarrollo: la esporulación.

La esporulación de hongos se produce en condiciones de alta humedad (riego, lluvia, rocío nocturno). Desde el inicio de esta etapa en el desarrollo de la enfermedad, la planta afectada se convierte en fuente de infección.

Contraindicaciones de uso

A pesar de toda su utilidad, las uvas negras también tienen contraindicaciones:

• El color oscuro hace que la baya sea un alérgeno fuerte, por lo que está contraindicada para niños menores de un año;
• No se recomienda el uso de frutas y jugos en la etapa final del embarazo y la lactancia;
• En caso de úlceras y enfermedades oncológicas del estómago, diabetes mellitus, diarrea, obesidad, edema, estreñimiento crónico, formas agudas de tuberculosis y colitis, el uso de bayas está contraindicado.

Las uvas negras pueden reemplazar varios alimentos en la dieta, especialmente durante el beriberi de primavera. Consulte a un médico y un nutricionista, el consumo en dosis moderadas (5-10 bayas por día) no dañará el cuerpo, incluso con las contraindicaciones indicadas, y lo mantendrá joven y saludable. Si tiene una reacción alérgica, debe cambiar a las variedades de uva verde o amarilla.

Condiciones para el desarrollo

Las enfermedades causadas por hongos se manifiestan en condiciones similares. Considere los parámetros del entorno externo en el que las uvas pueden dañarse por la pudrición:

Isabel

Las bayas de esta variedad, negras como la medianoche, se utilizan para elaborar vinos aromáticos, así como refrescos, conservas y mermeladas. Isabella tiene un sabor específico, muy ácido, con sabor a fresa.

La pulpa es resbaladiza y tiene huesos, lo que no impide que los aficionados disfruten con placer de sus frutos.

• Esta planta pertenece a la maduración tardía.
• Las hojas son brillantes, de un verde intenso en la parte superior y en la parte inferior de un tono claro, a menudo gris debido a la abundante pubescencia.
• Los racimos de Isabella son de tamaño mediano, de forma cilíndrica, a veces sueltos.
• Las bayas son redondas u ovaladas, son negras con una capa cerosa y piel gruesa.
• La temporada de crecimiento hasta la madurez completa toma de 5 a 6 meses.
• Los arbustos pertenecen al grupo vigoroso.
• La popularidad de Isabella se debe en gran parte a su excepcional resistencia a los hongos y plagas, incluida la filoxera.Lo principal es podar los arbustos a tiempo para evitar el engrosamiento, favorecer las enfermedades y mejorar la productividad.
• Esta uva negra es resistente a las heladas: se puede cultivar incluso en Siberia. En muchas regiones, es posible que las uvas agrias ni siquiera estén cubiertas durante el invierno. Pero antes de plantar una planta en las regiones del norte, vale la pena recordar que la maduración es tardía y no se puede esperar la cosecha.
• Isabella prefiere suelos fértiles, con una pequeña cantidad de piedra caliza.
• Tolera relativamente bien un exceso de humedad, pero sospecha de la sequía y puede arrojar follaje como medida de protesta.
• La fruta Isabella ayuda contra la tos, fortalece el sistema circulatorio, estabiliza la presión arterial. Esta variedad contiene más nutrientes en las bayas que otras variedades de uvas. Pero desde los años 80, esta planta fue "acusada" de contener mucho alcohol metílico, por lo que su uso fue prohibido en Europa y Estados Unidos. De hecho, la situación no es tan triste como se describe y el porcentaje de alcohol metílico en Isabella supera el contenido de esta sustancia en otras variedades en solo un 0,01%.

Uva Isabella - Variedad tardía resistente a la filoxera

Peligro de pudrición por Aspergillus

Hasta hace poco, este tipo de infección fúngica de la uva no se consideraba la enfermedad dominante, pero después de varios casos de muerte completa del cultivo, entró en el grupo de las enfermedades más peligrosas. Un rasgo característico de este hongo es la termofilicidad de su cuerpo, es decir, la tendencia a un mayor crecimiento a temperaturas elevadas (desde 31 grados).

Los factores de riesgo para el desarrollo de la pudrición por Aspergillus incluyen lesiones primarias de los racimos por otras enfermedades fúngicas y su colonización por moscas de la fruta. Las uvas infectadas se convierten en una fuente de infección para frutos sanos.

La enfermedad se manifiesta inicialmente con luz y luego con un oscurecimiento, como si fueran manchas deprimidas, que tensan la superficie de la piel y provocan su agrietamiento. Más tarde, aparece una floración blanquecina en las bayas, que eventualmente se convierte en una masa de polvo activo de color marrón oscuro.

La pudrición de Aspergillus es transportada por moscas de la fruta

Otoño negro

Descendiente de variedades francesas. Autumn Black es una uva de mesa interesante y tiene varias características interesantes para los viticultores y catadores en stock:

• Fruto de color negro o morado, forma oblonga. El sabor es agradable, con una leve acidez, la pulpa es jugosa. El tamaño de las bayas es grande, dependiendo de su número en el racimo.
• El rendimiento de la uva es alto y abundante, y el vigor de los arbustos y el período de maduración están relacionados con la magnitud de la carga: generalmente media, pero puede ser tardía.
• Racimos cónicos que pesan hasta 700 go más.
• La planta no tolera fuertes caídas de temperatura (hasta un máximo de -20), y con las fluctuaciones se vuelve vulnerable a enfermedades, especialmente a la podredumbre gris; las bayas reventadas advierten sobre esto. Incluso con inviernos cálidos, se recomienda cubrir las uvas.
• No le gusta la humedad excesiva y la proximidad de las aguas subterráneas. Necesitas regar con un poco de agua.
• Al igual que otros tipos de uvas, Osenny Black reacciona bien a la fertilización mineral y otros métodos agrotécnicos de cuidado de las plantas.

Uva Autumn Black - variedad de maduración tardía

Clorosis

La clorosis (ictericia de la uva) provoca el color amarillento de las hojas, y solo a lo largo de las venas principales quedan áreas verdes. Con un fuerte desarrollo de clorosis, el color amarillo se vuelve marrón, las hojas comienzan a secarse y caerse. El crecimiento de los brotes se debilita, los entrenudos se acortan y los arbustos a menudo mueren.

El desarrollo de la enfermedad se asocia principalmente a la alteración de la nutrición vegetal debido al alto contenido de cal en el suelo, especialmente en suelos densos y pesados, que convierte el hierro en una forma inaccesible para las plantas.Además, la humedad excesiva o, por el contrario, el suelo seco, el exceso de sales y el daño a los arbustos contribuyen a la clorosis de las hojas.

Dedos de dama

Esta hermosa uva debe su nombre a la forma alargada de sus frutos. Lo trajeron de Asia Central.

Poco a poco, los "dedos de las señoras" se extendieron a las regiones del sur de Rusia y Ucrania.

• Los "dedos de mujer" son invitados de países con climas cálidos y, sobre todo, necesitan luz solar y calor. En las zonas de clima templado, las buenas cosechas se dan sólo en los años buenos y siempre que se cuiden con esmero;
• Los racimos de la variedad que pesan 400 gramos o más, no son sueltos, pero tampoco densos, cónicos. Las bayas son grandes, de hasta 4 cm de largo, con una piel fina de color amarillo verdoso, con una flor cerosa. En algunas frutas, se pueden formar semillas grandes. El sabor de "Ladies Fingers" es agradable, azucarado - dulce, con un regusto ligeramente ácido.
• Pequeñas hojas verdes, arbustos vigorosos.
• Produce cosechas abundantes en buenas condiciones de crecimiento.
• Los tiempos de maduración varían según el clima. Indicadores promedio: cinco meses, en casa puede recoger frutas maduras un mes antes.
• Dar frutos para los "dedos de las señoras" es un punto delicado. Comienzan a hacer esto solo en el quinto año, aunque a veces los brotes individuales pueden complacer a los propietarios con un par de racimos. Otro problema asociado con la fructificación es su irregularidad debido a un ramo de vulnerabilidades a diversas desgracias.
• La variedad padece una intolerancia absoluta al frío. Ya a una temperatura de -10 O C, comienzan a doler, por lo tanto, los arbustos no se pueden dejar sin refugio incluso en las regiones más cálidas de Rusia, Ucrania y países vecinos con un clima templado.
• Al igual que las mujeres de verdad, las "Ladies Fingers" son susceptibles a enfermedades fúngicas (entre las cuales las más peligrosas son el mildiú velloso y el mildiú polvoriento), especialmente durante el anegamiento y la sequía. Para no perder los arbustos, deben procesarse constantemente; y después del tiempo lluvioso, examine cuidadosamente para ver si hay podredumbre.

Uvas Los dedos de las señoras no tolera el clima frío.

Medidas de prevención

La podredumbre gris afecta a los arbustos en verano. Muy a menudo, el período de actividad cae en julio. Para evitar la propagación de la infección y contagiarla a los brotes, es necesario rociar periódicamente los viñedos. Para las medidas preventivas, se utilizan fungicidas con acción antifúngica, preparaciones que contienen cobre. La pulverización se realiza varias veces por temporada. Los períodos más adecuados para ello son:

• antes del inicio de la formación de riñones;
• después de la formación de ovarios;
• después de la cosecha.

¡Importante! Los productos químicos no se rocían 20 días antes de la cosecha, ya que se acumulan en la fruta.

Taifi

Esta variedad de mesa también se llama Typhoon o Toifi. Fue traído a Asia Central por los árabes en el siglo VII y se extendió gradualmente por todo el mundo.

• Los frutos de Taifi son grandes, de forma ovalada o cilíndrica. El color es rosa intenso, intercalado con un tono púrpura, la parte interna de la piel densa es roja. La pulpa es jugosa, con un sabor agridulce. Hay hasta 3 semillas en las bayas.
• El racimo es suelto, grande y de tamaño gigantesco.
• Alto nivel de fructificación de brotes.
• Maduración tardía: pasan 5-6 meses desde la brotación hasta la maduración completa.
• Entre las desventajas: vulnerabilidad al mildiú polvoriento, mildiú y otras enfermedades fúngicas, a menudo se convierte en el objetivo de los ácaros, por lo que necesita controles cuidadosos y tratamientos con preparaciones especiales.
• Como otras variedades orientales, Typhoon no se siente bien en climas fríos. Cualquiera que sea el invierno cálido en la región, es mejor proteger a Taifi del frío, y cuando llegue la primavera, no se apresure a abrirlo debido a las heladas primaverales. Es mejor cortar las rejillas de ventilación en el refugio.
• Pero el tifón no teme a la sequía.

Las uvas taifi toleran fácilmente la escasez de agua

Oidio (mildiú polvoriento o ceniza)

El oidio es especialmente peligroso en veranos calurosos y secos en viñedos de regadío. Enfermedad de la uva oidio infecta todas las partes aéreas de la planta. Placa de polvo gris con gran cantidad de manchas de color marrón oscuro (cuerpos fúngicos). Se forma una especie de mancha marrón en los brotes y luego manchas grandes. Con un daño severo, todo el brote se vuelve marrón e incluso casi negro. Las bayas jóvenes se agrietan, exponen las semillas, se secan y se desmoronan. Combatir la enfermedad es posible. La forma más sencilla es la polinización con azufre o la pulverización con azufre coloidal, así como con oxicloruro de cobre.

Las variedades resistentes a complejos pueden verse afectadas por el mildiú polvoroso en diversos grados. Las variedades checas y húngaras son resistentes al mildiú polvoriento. El trabajo de mejoramiento en esta dirección se ha realizado allí durante mucho tiempo. La mayoría de las variedades moldavas no son resistentes al mildiú polvoroso o tienen poca resistencia. Las variedades Novocherkassk y Anapa son parcialmente resistentes a esta enfermedad.

Aligote

Variedad de uva blanca derivada de las francesas Pinot Noir y Gue Blanc. El famoso vino blanco del mismo nombre se elabora a partir de sus frutos, pero también puedes degustarlo fresco.

Aligote se cultiva en todo el mundo, incluidos Ucrania, Rusia y Moldavia.

• Las hojas de la variedad son grandes, brillantes, cubiertas por una telaraña en la cara interna, en su juventud están completamente cubiertas de pubescencia tomentosa. Los pecíolos son rojos y en otoño el follaje se vuelve amarillo.
• La longitud del racimo cilíndrico es de 15 cm y el ancho es de 10.
• Las bayas son de diámetro mediano y redondas, de color verde dorado con manchas oscuras y semillas formadas hasta 4 piezas. La piel de la fruta es fina y la pulpa agridulce se derrite en la boca.
• En condiciones favorables y un buen cuidado, Aligote madura en 4-5 meses, la cosecha se recolecta en septiembre.
• El aligote es una variedad europea y es vulnerable a enfermedades, especialmente al mildiú, y en tiempo lluvioso se pudre fácilmente con la podredumbre gris. Con el oidio, las cosas van mejor: las uvas resisten mejor este hongo.
• La resistencia a las heladas en Aligote se encuentra en un nivel medio, por lo que la planta necesita refugio durante el período helado del año.

Métodos de control

Si aparece la enfermedad, entonces es necesario aplicar el tratamiento del arbusto y eliminar los racimos y brotes dañados.

La podredumbre gris en las uvas se puede tratar con los remedios caseros que se describen a continuación. Primero, todas las partes afectadas de la planta se destruyen, luego se rocían con una solución débil de jabón verde o bicarbonato de sodio. Para preparar una solución de refresco, tome 70 g de refresco por cubo de agua.

La solución de jabón debe estar al 1%. El procesamiento se realiza cada 10 días. Las soluciones se alternan. De los productos químicos, los fungicidas contra el mildiú serán los más efectivos y Ronilan y Rovral en baja concentración. Es deseable realizar el procesamiento cada 2 semanas. No te olvides de la prevención.

También comienzan a combatir la pudrición blanca eliminando todos los brotes y racimos dañados. Tratamiento semanal eficaz del arbusto con una solución al 4% de mezcla de Burdeos.

Después de granizo u otros daños mecánicos a las bayas, puede rociar con una preparación que contenga cobre. Las preparaciones de mildiú y mildiú polvoriento ayudan bien en la lucha contra la pudrición blanca.

Puede deshacerse de la podredumbre negra con las mismas preparaciones que para la blanca. Pero el remedio más eficaz es una mezcla de dos fungicidas: 25 g Ridomil Gold y 60 gr Jet de Tiovit en un balde de agua. Después de 2 semanas, se repite el tratamiento.

Es importante no realizar procesamientos con productos químicos durante el período de maduración de las bayas.

Variedad de uva Amur

Estas uvas se pueden cultivar no solo para cosechar frutas, sino también como planta ornamental. Su tierra natal es el Lejano Oriente y China. En la naturaleza, crece en los valles de los ríos y en los bordes de los bosques, en lugares que se convierten en densos matorrales.

• La variedad Amur es una liana de hoja caduca, de hasta 30 m de largo, salpicada de racimos con una distribución suelta de frutos. Con la ayuda de antenas, la planta, como la hiedra, trepa a edificios o árboles cercanos. La corteza de la enredadera es verde y en otoño, junto con el follaje, se vuelve rojo oscuro.
• El color de las bayas es azulado - negro, su piel es gruesa. El sabor de la fruta suele ser agrio, pero a veces hay muestras dulces, puedes darte un festín sin la amenaza de envenenamiento.
• Puede cosechar a principios de septiembre y debe hacerse rápidamente, porque las bayas no toleran el tiempo de inactividad y se deterioran rápidamente.
• Resistencia al invierno a un alto nivel: capaz de soportar el frío hasta - 45 O C.
• La uva Amur prefiere crecer en suelos sueltos y ácidos, el último punto se logra mediante la introducción de fertilizantes adecuados en el suelo.
• La variedad necesita una buena iluminación, ya que a la sombra sus frutos se convierten en cebo para el moho.
• A la planta le encanta la humedad y es posible que no llueva lo suficiente, por lo que la regla principal para cuidarla es regarla constantemente.
• Las uvas se utilizan para decorar paisajes urbanos y fábricas, ya que toleran perfectamente los gases industriales.

Las preferencias gustativas son subjetivas y hay personas que respetan y aman las variedades ácidas. Esto puede ser útil para catadores y viticultores novatos y experimentados que quieran cultivar uvas de este tipo en su zona.

Las uvas no obtienen azúcar, ¿cuál es la razón? Para que los racimos maduros de uvas sean dulces y jugosos, debe cumplir con reglas simples.

Para que los racimos maduros de uvas sean dulces y jugosos, debe cumplir con reglas simples:

Las uvas no deben regarse mientras están madurando. De lo contrario, las bayas resultarán más grandes, pero enfrentará un problema: estallarán, el proceso de maduración final se retrasará. De esta forma, puede posponer el proceso de recolección un par de semanas. Por el mismo motivo, no se recomienda plantar lechos de hortalizas junto a la vid, ya que las uvas tienen un sistema radicular muy desarrollado y absorben algo de la humedad de estos lechos. Es mejor plantar rábanos, patatas o cebollas junto a los viñedos, que salen antes de que la uva tenga tiempo de madurar.

Otra razón común por la que las uvas no almacenan bien el azúcar es la congestión de la vid, y la planta no está necesariamente sobrecargada con racimos de uvas, sino que puede verse obstaculizada por brotes verdes adicionales. Por ello, los expertos recomiendan no dejar más de 40 cogollos tras la poda de las uvas para minimizar el número de brotes tras la invernada. Si descuida esta recomendación y deja más cogollos, entonces en la primavera los brotes adicionales adquirirán demasiada fuerza en la vid, y habrá pocos microelementos necesarios para madurar las bayas, los racimos madurarán más tarde de lo necesario. La situación es aún peor si hay demasiados racimos en la vid; una vid de este tipo gasta demasiado esfuerzo en madurar cada uno de ellos, pero como resultado, las uvas no son dulces e inmaduras, y no se puede esperar una cosecha abundante de este arbusto. el próximo año. Por lo tanto, por cada brote no debe haber más de 1, en casos excepcionales 2 racimos. Si ya no es aconsejable retirar los racimos sobrantes, puede retirar un tercio o incluso la mitad de cada uno de ellos, para que el resto no pierda su sabor.

Y dulce, si la vid se alimenta con algún tipo de abono. Se cree que es mejor usar ceniza para estos fines, que se infunde en agua durante 2-3 días y se aplica al suelo suelto debajo de la vid. La ceniza seca se puede utilizar de la misma forma. Gracias a esto, las bayas no solo se volverán más dulces, sino también más hermosas. En lugar de cenizas, puede usar superfosfato y sulfuro de potasio, usándolos de la misma manera que las cenizas.

Pruebas de diagnóstico

El aliento rancio de un niño, cuyo olor tiene un olor persistente a yodo, puede generar muchas preguntas por parte de los padres. La preocupación por las razones de la aparición de tales signos y la incertidumbre sobre los riesgos para la salud del bebé indican la necesidad de consultar a un especialista. La mayoría de las veces, los padres ansiosos van al pediatra. Después de escuchar las quejas, el médico a menudo deriva al paciente a un endocrinólogo. Lo primero que hará este especialista es tomar una anamnesis de las palabras de los padres (o del niño). Después de la información recibida, el endocrinólogo procederá a un examen externo del paciente. Según sus resultados, un especialista se determina con la necesidad de ciertos estudios.

Si existe la sospecha de que el olor específico de yodo de la boca es causado por una patología en particular, se puede enviar al niño para un examen de ultrasonido de la glándula tiroides. Es posible que se requiera un complejo de análisis de laboratorio de sangre, orina y heces. Se toma un análisis de sangre para determinar el nivel de la hormona pituitaria y se toma orina para determinar la cantidad de yodo en su composición.

En los últimos años, se ha utilizado el método aes-isap para diagnosticar el yodo.

Manifestaciones de yodo en las uñas.

Consiste en probar la placa ungueal del paciente para determinar el contenido de yodo en ella. Su cantidad está determinada por la longitud del flujo luminoso que emiten los microelementos. Solo se puede detectar utilizando equipos especiales para espectrometría de emisión atómica.

Cómo elegir las semillas de calidad adecuada

El proceso de selección de semillas para plantar puede ser una experiencia muy emocionante, pero debe abordarse con conocimiento del tema. Seguir reglas simples ayudará a comprar un producto con las características necesarias, que, con el comienzo de la temporada de siembra, necesariamente producirá brotes jóvenes y frescos.

Cómo elegir una variedad vegetal - criterios generales:

• no debe elegir variedades de alto rendimiento, especialmente si es un jardinero aficionado y no está familiarizado con las complejidades de cultivarlas. En la inmensa mayoría de los casos, estas plantas requieren condiciones especiales y mucho más cuidado en comparación con las variedades más simples. Si no se cumplen los requisitos de cultivo, las variedades de alto rendimiento terminan dando rendimientos significativamente más bajos que las variedades de bajo rendimiento menos exigentes;
• resistencia de la variedad a los efectos de factores ambientales destructivos, así como a plagas y enfermedades. Por lo tanto, es mejor dar preferencia a variedades sin pretensiones que, aunque son menos productivas, pueden resistir anomalías naturales y no morir;
• debe tener en cuenta la posibilidad de almacenamiento a largo plazo de los frutos de la planta, la llamada calidad de conservación.

Signos de la enfermedad

La podredumbre gris se puede identificar por una serie de síntomas característicos. Entre aquellos:

• la aparición de manchas marrones en las hojas con una flor grisácea;
• secado y caída de hojas durante la estación seca;
• muriendo de la corteza del brote y la formación de manchas marrones y placa gris en él;
• decoloración de inflorescencias, oscurecimiento, secado y caída de flores;
• retraso del desarrollo fetal en partes del racimo;
• cambio de color de las bayas, la aparición de una flor gris en ellos, pudrición de la fruta.

El moho gris no siempre afecta a toda la vid. Puede afectar una determinada parte del arbusto, algunas ramas y racimos individuales. En este caso, la planta se puede salvar si se eliminan los brotes enfermos de manera oportuna. Si se observan signos de la enfermedad en todo el arbusto, en la mayoría de los casos, la planta no se puede guardar.