Historia de la crianza
La variedad de uva Citronny Magarach fue creada por el Instituto Nacional de Viticultura y Enología de Crimea "Magarach" en la década de 1970. Para obtenerlo, se utilizó el método de hibridación generativa de las variedades Madeleine Anzhevin, Magarach (No. 124-66-26) y Novoukrainsky Early. P. Ya. Golodriga se dedicó a la cría, gracias a la cual se crearon otras variedades, famosas en todo el mundo, durante este período de tiempo. La distribución masiva de la nueva variedad no se produjo debido a la dura campaña anti-alcohol de la década de 1980, pero más tarde Citron Magaracha todavía ocupó un lugar honorable entre las mejores variedades técnicas y sigue siendo popular para la producción de vinos blancos de alta calidad en todo el mundo. el mundo.
¿Sabías? La variedad se hizo famosa gracias al vino "Moscatel Blanco" elaborado a partir de ella en 1998, que fue evaluado con los puntos más altos en concursos internacionales en 1999-2001.
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El tipo de uva "Antey Magaracha" más adecuado para la elaboración de vino
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En el mercado de cultivos hortícolas, la cantidad de variedades de uva interesantes aumenta cada año, pero la popularidad de las variedades de raza larga no disminuye a partir de esto. A menudo, los jardineros se encuentran en una situación difícil, tratando de determinar la mejor opción. Si desea plantar una variedad técnica de color oscuro, debe prestar atención a una de las variedades de uva más antiguas: Early Magaracha.
Descripción de la variedad de uva Citronny Magaracha
Citron Magaracha pertenece a la variedad de maduración media, cuyo período de fructificación cae en el día 125 de la temporada de crecimiento. La vid puede tener un vigor alto o medio, los brotes se caracterizan por una buena madurez. Las hojas son pequeñas, lisas por ambos lados, de color verde, tienen 3 o 5 lóbulos. Las flores de la variedad son bisexuales, lo que asegura una buena polinización. Los racimos de Citronny Magarach, como variedad técnica, son bastante grandes, tienen una forma cónica o cilíndrica.
Producir
Para la variedad Early Magaracha, la principal característica de reproducción es la maduración temprana de las bayas, en el último tercio de agosto. Desde el momento en que aparece la hoja hasta que el fruto está listo, se necesitan unos 120 días, siempre que la temperatura activa total no sea inferior a 2300 ° C.
El número de pinceles en los brotes diferirá 1,5 veces, dependiendo de si este brote está fructificando (1,3) o en desarrollo (0,8). Como regla general, los brotes fructíferos de la variedad Early Magaracha se forman a partir de brotes de reemplazo. El número de brotes fructíferos es del 60-70%.
Entonces, por ejemplo, en la región de Odessa esta cifra promedia alrededor de 120 c / ha, mientras que en la costa sur de Crimea puede dar hasta 200 c / ha.
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En los racimos se plantan muchas uvas verdes de tamaño pequeño o mediano, que adquieren un tono dorado durante el período de madurez técnica. Por lo general, las bayas están ligeramente cubiertas con una capa "cerosa" característica. La uva está cubierta con una piel densa pero fina. Cada uva contiene 2-3 semillas ovaladas.
Característica de variedad
Al elegir variedades para el cultivo, se presta especial atención a las características de la variedad, que permiten resaltar las fortalezas y debilidades de las uvas.
Resistencia a la sequía y a las heladas
Las uvas Citron Magaracha se caracterizan por una resistencia moderada a la sequía, por lo tanto, en un período seco y caluroso, necesita un riego regular.
La resistencia a las heladas de la variedad es buena, los ejemplares adultos son capaces de soportar heladas hasta –26 ° C, esto se debe al profundo encamado de la masa principal del sistema radicular, por lo tanto, cuando las raíces jóvenes en las capas superiores del congelación del suelo, la planta se recupera rápidamente en la primavera.
¡Importante! La resistencia a las heladas de los ejemplares jóvenes es mucho peor, por lo que se recomienda cubrirlos durante el invierno.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad de uva Citron Magaracha está protegida contra hongos, virus e infecciones bacterianas a nivel genético, por ello, las enfermedades comunes que afectan a otras variedades de uva no le temen. Las plagas del jardín rara vez afectan a las uvas; las avispas y las aves se pueden distinguir de los destructores de cultivos comunes.
Productividad y fructificación
Dependiendo de las condiciones climáticas, la cosecha se recoge a finales de agosto y mediados de septiembre, cuando las bayas alcanzan la madurez técnica. La alta autopolinización proporciona buenos indicadores de rendimiento: al menos 9 kg de bayas de un arbusto. Las uvas pueden madurar de manera desigual, luego los racimos que maduran antes se usan para hacer vinos de mesa y que luego se usan para postre. Es importante cosechar a tiempo para no perder materias primas valiosas, ya que no se observan los signos habituales de frutos demasiado maduros en forma de rotura.
Alcance de la fruta
Las bayas son dulces y jugosas, tienen un regusto pronunciado a cítricos y nuez moscada, que incluso las malas condiciones climáticas no pueden estropear. Por tales características, el Citron Magaracha se cultiva a escala industrial, para luego ser utilizado como materia prima para la elaboración de vinos de mesa y de postre de alta calidad. Las uvas también se han vuelto populares para la producción de vinos espumosos.
Aprenda a preparar adecuadamente el vino de uva blanca.
Buenos indicadores de conservación y transportabilidad permiten cultivar uvas en plantaciones alejadas de la producción de vino, lo que también es muy apreciado por los enólogos. La variedad también es popular para el cultivo doméstico, debido a la versatilidad del sabor de las bayas, las uvas se consumen frescas y también se utilizan para hacer jugo y vino.
Ventajas y desventajas de la variedad.
La variedad Citronny Magaracha se caracteriza por una gran cantidad de cualidades positivas y una mínima cantidad de negativas, por lo que consideraremos cada una de ellas con más detalle.
- Las ventajas de la variedad incluyen:
- rendimiento estable que no depende del clima;
- alto sabor, que no está influenciado por factores externos;
- buena resistencia a las heladas;
- resistencia a las quemaduras solares y desprendimiento de cultivos;
- resistencia a enfermedades y plagas;
- cuidado sin pretensiones;
- buena conservación y transportabilidad de frutos.
Entre las desventajas de la variedad, se puede distinguir: los tiempos de maduración inestables, lo que afecta la rentabilidad del negocio del vino. Si la parte principal de las uvas madura temprano, resultará que producirá más vino de mesa económico y obtendrá menos ganancias, y si se cambia el tiempo de maduración y la cosecha tardía es más abundante, se dirigirá a la producción de costosos vino de postre de élite, que le permitirá obtener un buen beneficio.
Testimonios
Ivan de la región de Kemerovo
“Compré las plántulas hace 3 años, ahora su altura es de unos 5 metros. Las bayas maduraron a mediados de septiembre. Traté las uvas en primavera con una solución al 3% de líquido de Burdeos, las plantas no dolieron. Antes de la floración, todavía se procesaba con Topaz. Las inflorescencias están entrelazadas, asegúrese de plantar la vid y desenroscar los racimos, de lo contrario es casi imposible hacer esto más tarde.
Marina de la región de Krasnodar
“La fruta Magarachi es muy adecuada para hacer vino casero. No hay mucha azúcar en las bayas, las primeras frutas maduran las más dulces. Las bayas que se recogen al final tienen un sabor agrio. A las avispas les encanta el Magarachu, para que los insectos no vuelen, usa insecticidas como Clorofos, Zona Delta o trampas especiales para insectos ".
Características de la plantación de uvas.
Para una fructificación abundante, Citron Magaracha necesita un sitio de plantación correctamente seleccionado y características de suelo adecuadas. Además, debe comprar plántulas jóvenes y saludables y observar las sutilezas de la siembra.
¿Cuándo plantar Citron Magarach?
La siembra de plántulas se puede realizar en primavera y otoño. Si la siembra se llevará a cabo en el otoño, es mejor utilizar esquejes o material de cultivo anual como material de siembra. Debe plantarse a fines de octubre o principios de noviembre, para que los arbustos tengan tiempo de echar raíces antes de las heladas. En primavera, se utilizan esquejes verdes jóvenes, que se plantan en suelo calentado a principios de mayo.
Elegir un lugar para un arbusto
Citron Magaracha, como cualquier variedad de uva, debe crecer en plantaciones bien iluminadas, no reacciona bien a la siembra a la sombra. No debe practicar plantar un arbusto en una tierra baja, ya que el encharcamiento del suelo a menudo se convierte en el principal problema de crecimiento o la causa de la muerte de las plantas. Es mejor plantar uvas en una colina para que el agua subterránea no dañe las raíces.
¡Importante! Está prohibido plantar Citron Magarach junto a otras variedades, ya que puede perder resistencia a enfermedades y plagas.
Requerimientos de suelo
Para la siembra de variedades, el chernozem y la marga, que se caracterizan por su fertilidad y tienen altas propiedades de aireación, se consideran suelos adecuados. El suelo sobre el que se prevé plantar la variedad de uva blanca debe estar enriquecido con potasio y fósforo. El buen calentamiento del suelo también es una característica esencial para obtener una cosecha de alta calidad.
La elección del material de siembra.
Al comprar material de siembra para plantar, primero debe prestar atención a su apariencia. Para la siembra de otoño, elija incluso plántulas, sin daños ni signos de enfermedad. La corteza de los brotes maduros de un año debe ser dura, liviana, el sistema radicular debe estar desarrollado, no tener partes dañadas, podridas o enfermas.
En la primavera, es necesario plantar una plántula joven del año pasado, en la que al menos 4 brotes de frutas estén bien definidos.
Plantar uvas
Antes de continuar con la siembra del material de siembra adquirido, es necesario preparar el sitio: aflojar el suelo, eliminar las malas hierbas, aplicar fertilizantes adecuados de acuerdo con el tipo de suelo.
El proceso de desembarco es el siguiente:
- En el área preparada, excave un hoyo de 60 cm de profundidad, 40 cm de ancho.
- En el fondo del pozo, vierta una capa de drenaje (15-20 cm) en forma de piedra triturada, ladrillo roto o guijarros de construcción.
- Introduzca en el centro una estaca de madera alta y fuerte (o de metal), que servirá de soporte para la enredadera de uvas que se dobla.
- Sobre el desagüe verter un poco (hasta 10 cm) de tierra previamente excavada, mezclada con una mezcla de nutrientes a base de fósforo y potasio, según las instrucciones del paquete de los ingredientes utilizados.
- Coloque una plántula en el centro del hoyo, extendiendo suavemente las raíces hacia los lados, cúbrala con el resto de la tierra en la parte superior. Al plantar, el collar de la raíz debe sumergirse en el suelo 6 cm.
- Riegue la planta abundantemente con agua tibia (10 litros debajo de 1 arbusto).
- Al plantar, mantenga un intervalo de 2,5 m entre hileras y 2 m entre arbustos.
Vinificación casera
La auto-preparación de un vino sabroso y saludable de uva Citron Magaracha se lleva a cabo utilizando la siguiente tecnología:
- las uvas deben cosecharse en la etapa de presencia de azúcares en las bayas no más del 24% y el nivel de mosto ph 3.4;
- enfríe las uvas en el sótano y separe con cuidado las bayas de los panales;
- coloque las bayas en una trituradora y agregue pirosulfito de potasio a la pulpa de uva resultante en una cantidad de 2.5 g por cubo;
- coloque el mosto resultante con pulpa en una prensa, después de presionar, vierta en un recipiente, donde el mosto se asentará a una temperatura no superior a + 16 ° С;
- por cada 100 litros del mosto resultante, agregue 2 g de la enzima Lalzyme, y después de 12 horas agregue bentonita al mosto (a razón de 2 g por 1 litro);
- después de dos días, se requiere drenar cuidadosamente el mosto sin sedimento formado en el fondo en el recipiente de fermentación y agregar levadura de vino de acuerdo con las instrucciones adjuntas. Para la levadura Cryarome, la cantidad es de 12,5 g por 50 L de mosto;
- instale un sello de agua y controle periódicamente el proceso de fermentación del mosto. Después de dos días desde el momento del proceso activo, debe agregar alcohol al mosto (a razón de 7 litros por 50 litros de mosto);
- después de 24 horas, se requieren 0,5 g de bentonita a través del fermentador por cada litro de mosto.
A una temperatura de + 18 ° C, después de 14-20 días, se obtiene vino joven, que debe drenarse cuidadosamente del sedimento, agregar 0.3 g de pirosulfito por 1 litro de vino y colocarlo debajo de la puerta durante un mes. Luego debes volver a escurrir el vino y añadir 15 g de Siha Optipur por cada 50 litros de vino. Una vez que se ha caído el tártaro, el vino se puede verter en barricas preparadas limpias y secas. Después de 2 meses, el vino se filtra y se embotella para su posterior almacenamiento.
Cuidado de seguimiento de la uva
Para el crecimiento y la fructificación, las uvas necesitan cuidados, cuyas características nos proponemos considerar con más detalle.
Poda de uvas
Es necesario podar la vid después de que las uvas hayan caído todas las hojas, a fines de otoño (principios de noviembre). En este momento, el flujo de savia se detiene y la planta normalmente tolera tal intervención. Es necesario eliminar todos los brotes que se extienden desde el central, dejando los 3 más gruesos y fuertes, que definitivamente sobrevivirán al invierno.
Siga leyendo para saber cómo podar las uvas correctamente en la primavera.
Preste atención a la cantidad de brotes de frutas en los brotes que planea dejar, debe haber al menos 8. Se debe realizar un procedimiento de poda similar anualmente. Se usa una podadora afilada, cortando el exceso de brotes en el punto inferior de su crecimiento.
Protección de las uvas contra pájaros e insectos.
La dulzura y el aroma de las uvas atraen insectos y pájaros, por lo que la cosecha a menudo se ve atacada, después de lo cual disminuye la cantidad de bayas adecuadas para un uso posterior.
Considere los productos fitosanitarios populares y sencillos:
- el uso de bolsas de malla de tela especial que se usan en racimos de uvas;
- Los espantapájaros caseros de trinquete son adecuados para pájaros, que emiten sonidos retumbantes cuando sopla el viento. Para esto, son adecuadas las campanas ligeras, las latas cortadas que, cuando se frotan entre sí, crean un ruido característico;
- una grabadora colocada en las vides de uvas ahuyenta no solo a los pájaros, sino también a los insectos, evitando que se posen en las bayas;
- para insectos en enredaderas, se enganchan trampas con contenido dulce (compota, agua con miel).
Cuando se cultivan uvas en grandes plantaciones, se utilizan dispositivos bioacústicos especiales que ahuyentan a las aves y el cultivo se protege de los insectos con cebos tóxicos.
Preparándose para el invierno
Para preparar la uva para la invernada, después de la poda, se libera del soporte y se deposita cuidadosamente en el suelo, después de haber sido regada abundantemente con agua tibia. En la parte superior de las vides están bien rociadas con paja. Se coloca una película sobre la pajita, presionándola desde todos los lados con ladrillos. Si existe el riesgo de bajar la temperatura a –25 ° C, la estructura se rocía por encima con tierra.
Enfermedades y plagas: métodos de control y prevención.
Las infecciones por hongos no son terribles para la variedad, pero a veces Citron Magaracha puede infectar antracnosis - Manchas convexas en las placas de las hojas, en cuyo lugar aparecen agujeros con el tiempo. Para el tratamiento, use carbonato de sodio (solución al 5%).La profilaxis con antracnosis no se lleva a cabo; el tratamiento farmacológico se lleva a cabo solo durante el período de enfermedad.
Además, la variedad a veces sufre de mildiú, que se manifiesta como manchas marrones en las hojas y tiñe la vid en un tono burdeos. Es necesario tratar la planta rociando con una solución al 1% de líquido de Burdeos. Como medida preventiva, se utiliza sulfato de cobre, que se prepara y utiliza de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Entre las plagas de la variedad Citronny Magaracha, solo se distinguen insectos y aves, cuyas medidas de control se describieron anteriormente.
¿Sabías? Para obtener un vino de alta calidad, las materias primas a base de la variedad Citronny Magaracha se envejecen en barricas de roble durante un año y medio.
La variedad Citronny Magaracha se recomienda para plantar en pequeñas parcelas domésticas para uso doméstico y en grandes plantaciones con fines industriales. Para facilitar el cultivo de arbustos y obtener una gran cosecha, es necesario observar las sutilezas de la siembra y el cuidado.
