Variedad de uva Kuban: lo que necesita saber al respecto, una descripción de la variedad, reseñas

Las variedades de uva tempranas y sin pretensiones son populares entre los jardineros. Cada uno de ellos quiere darse un festín con jugosas bayas lo antes posible. Estas variedades son menos susceptibles a las enfermedades fúngicas. Kuban es una de las mejores uvas negras precoces. Apareció bastante recientemente, pero ya ha ganado popularidad. Para completar la idea de la uva Kuban, considere su descripción, fotos y reseñas de jardineros. Aprenderemos a plantar y cuidar el arbusto correctamente.

Plantación y cuidado de uvas en el territorio de Krasnodar. Cultivo de uvas: territorio de Krasnodar

Las uvas en el territorio de Krasnodar se cultivan a escala industrial. En la mayoría de los casos, los productores construyen sus "plantaciones" en llanuras o laderas soleadas. Si da preferencia a lugares con sombra, será posible cultivar uvas, pero es poco probable que obtenga una gran cosecha. Pero, a pesar del desarrollo industrial, hay muchos jardineros domésticos en Kuban.

Características de la viticultura en el Kuban.

El cuidado de las uvas en primavera en el Kuban y, en general, el cultivo de uvas en estos alrededores tiene sus propias características.

• El suelo debe aflojarse para proporcionar oxígeno al sistema radicular. Otra tarea igualmente importante del aflojamiento es facilitar la penetración de la humedad en el suelo.
• Con el inicio de la primavera, el cultivo debe fertilizarse con compuestos que contienen nitrógeno; en el verano esto ya no se puede hacer.
• En primavera, los agrónomos no ahorran agua para las plantas, ya que la cantidad de agua de deshielo en la región es baja.

Se debe prestar especial atención al procesamiento de uvas en la primavera en el territorio de Krasnodar. A pesar de las condiciones favorables para el cultivo, al mismo tiempo existe una alta probabilidad de daños a los cultivos por enfermedades o plagas. Los más peligrosos son la cigarra de la uva, el gusano de la hoja y el ácaro de la uva.

¿Cuándo rociar uvas en el Kuban? ¿Cómo procesar las uvas antes de la floración en el Kuban? Con un alto riesgo de moho, los jardineros deben rociar los arbustos con una solución de sulfato de cobre (la concentración de la sustancia activa es del 3%). La fumigación preventiva debe repetirse en el otoño.

El líquido burdeos también muestra una buena eficacia. Es necesario rociar los arbustos y el suelo cerca de la vid antes de que la planta comience a florecer. Es necesario procesar la uva antes de regar. Dicho cuidado preliminar protegerá los arbustos de la aparición de pulgones.

El período de maduración de las uvas Kuban depende principalmente de la variedad. Sin embargo, en condiciones climáticas favorables, los lugareños cosechan su primera cosecha varias semanas antes que los productores de las regiones más al norte.

Cultivo de uvas

El territorio de Krasnodar es famoso por sus tierras fértiles y su clima favorable. No es difícil cultivar uvas Kuban; las variedades de vino (técnicas) y de mesa están disponibles para el cultivo.

La poda de primavera de las uvas en Kuban debe realizarse poco antes de la floración. Es necesario cortar brotes rotos, heridos, secos y no fructíferos. Utilice solo objetos afilados y limpios para recortar.

¡Importante! Durante la poda, no se debe triturar la vid. No solo la abundancia de fructificación, sino también la salud del cultivo dependerá de un enfoque competente.

El cuidado principal de las uvas en el verano en Kuban es una liga oportuna de racimos, riego regular y un examen cuidadoso de los brotes para detectar la aparición de enfermedades.

Cuidado de la uva de primavera en el Kuban

Las vides deben amarrarse verticalmente o en una ligera pendiente hacia el lado de crecimiento. Las vides fructíferas se amarran de tal manera que varias de ellas no se encuentren cerca unas de otras.

En el Kuban, se presta especial atención al tratamiento de las plantas de diversas plagas, porque en un clima cálido y húmedo, se desarrollan a una velocidad asombrosa. Si no se controlan, las plagas pueden destruir grandes áreas de viñedos.

Acciones preventivas

La especie tiene defensas inmunes para combatir el moho gris y el mildiú. Pero otros virus pueden verse afectados. Por esta razón, lleve a cabo un cuidado escrupuloso del arbusto: debe eliminar las malas hierbas, cortar.

Además, para prevenir enfermedades, se llevan a cabo procedimientos de riego o fumigación de plantas de uva con preparaciones especiales para la tienda: antes de que el arbusto comience a florecer; después de que la planta haya florecido; después de cosechar la fruta.

Para procesar arbustos, tome la mezcla de Burdeos, sulfato de cobre o sulfato de hierro. Las preparaciones especiales "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" defenderán la protección contra insectos dañinos.

Cultivo de uvas en el Kuban. Cultivo de plántulas en casa.

El método vegetativo prevé el cultivo de uvas en esquejes de primavera, verano e invierno. Para el cultivo de uvas de alta calidad, es necesario preparar correctamente los esquejes (vástagos). Los chubuki son esquejes ya hechos que tienen uno o cinco cogollos. El cultivo de plántulas de uva utilizando el método vegetativo no viola la palatabilidad de la fruta. Este método de cultivo de vides es confiable para la formación de plántulas de buena calidad. Desde la implementación paso a paso de las instrucciones, el resultado de la empresa depende de obtener uvas deliciosas.

La fase preparatoria de la cría de mangos incluye:

1. Cortando las patas.
2. Almacenamiento de piezas de trabajo.
3. Preparación para el cultivo de la vid.

Para esquejes de uva, un período otoñal favorable. Con el inicio del clima frío, cuando las hojas de la planta se caen, los jardineros comienzan a cortar las enredaderas. Para una reproducción de alta calidad de los vástagos, tome brotes medianos de la parte superior de las vides rectas de las ramas frutales de las uvas. Una vez completado el injerto, se sumergen en un balde durante un día y se envían para su almacenamiento.

Luego, cada tallo se saca del agua, se marca, se clasifica en un manojo y se envuelve con un paño húmedo, se envía a almacenamiento en un refrigerador o bodega. Al 100% de humedad, la temperatura de almacenamiento es - + 4 ° C. Periódicamente, se comprueba la seguridad de los vástagos para que no aparezcan moho y decoloración precoz de los riñones.

A partir del segundo mes de primavera se prosigue con el proceso de esquejes, para ello se descongelan las plántulas y se comprueba su viabilidad. Se hace un corte transversal con una podadora, cuando aparezcan gotas de agua, descongelar más. La falta de agua indica plántulas secas y excavar indica que está podrida. Las piezas de trabajo se sacan del refrigerador, se lavan con agua fría y se desinfectan en manganeso durante 6 horas. Luego se actualizan las secciones y los esquejes se dejan en agua limpia durante dos días.

El color de la rebanada es importante: verde claro sin puntos negros. Para el crecimiento activo del sistema de raíces, se agrega al agua un estimulador de formación de raíces.

Continúa la etapa de cultivo de esquejes en casa.

Los tallos se plantan en vasos o botellas desechables para observar mejor el desarrollo de los brotes. Algunos jardineros practican plantar los vástagos en cajas, otros recipientes o directamente en el suelo, para no volver a perturbar las raíces de la planta.

Los esquejes de invierno, después del tratamiento con un estimulante, plantados en condiciones de invernadero, echan raíces hasta en un 90 por ciento.Durante la temporada de crecimiento, los brotes alcanzan 1,5 metros, al final del primer año, las raíces germinan hasta 30-40 cm de largo. Solo a partir del otoño del segundo o la primavera del tercer año, las plántulas se plantan en campo abierto en un lugar permanente.

"Burnier"

La bodega, conocida con este nombre, se encuentra en Natukhaevskaya stanitsa, entre Novorossiysk y Anapa. Fue fundada a principios de la década de 2000 por una pareja casada de enólogos: Marina y Renaud Burnier.

Es ideal para el cultivo de la uva ya que tiene un alto contenido de arcilla (ideal para variedades tintas) y pedregoso, marga (excelente para variedades blancas).

Aquí crecen Chardonnay, Viognier, Pinot gris y Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon y Fran, Syrah, Malbec y Krasnostop. Esta última es una vieja variedad de uva tinta rusa que es muy rara. Pero DOMAINES BURNIER lo revivió nuevamente.

La colección está representada por los siguientes vinos rusos:

• Burnier Lublu. Vino gastronómico acompañado de caviar negro, pescado de mar, espárragos, aves y foie gras.
• Merlot. Una bebida exquisita con aroma a cerezas y granos de cacao tostados. Servido con quesos picantes, carnes rojas y blancas.
• Cabernet Sauvignon. Vino complejo de 18 meses. Astringente, con postgusto largo. Ideal para platos a la brasa, carnes y quesos.
• Krasnostop. Tiene un rico aroma a frutas maduras con notas de ciruelas pasas y pasas. Apto para cordero y caza.

Es importante hacer una reserva de que las bebidas de este fabricante se producen en cantidades limitadas.

Cuidando las uvas en el kuban. Las mejores variedades para cultivar

Las variedades recomendadas para el Kuban se inscribieron por primera vez en el registro en los años 40 del siglo XX. La lista actual se formó completamente en 1965. Los criadores están desarrollando activamente nuevas variedades e híbridos que, con buen rendimiento, también se incluyen en esta lista.

Plantación de uvas descubiertas en el Kuban, selección de variedades:

• Shasla es una variedad precoz con vigor medio de la vid. Bayas redondeadas, color: amarillo verdoso con una baja concentración de azúcares en la composición. Las hojas tienen forma de corazón, disecadas, tienen dentículos a lo largo de los bordes. Ventajas de la variedad: flores bisexuales, la madurez media de los brotes anuales a veces alcanza el 90%. Incluso los principiantes se dedican a la cría.
• Valiente. Representante de maduración temprana, capaz de soportar heladas severas (hasta -46 ° C). Los racimos no son demasiado grandes, pero densos. Las bayas de color azul oscuro son aptas para consumo en fresco. Pero la mayoría de las veces hacen jugo o vino.
• Rkatsiteli es una variedad de uva caucásica clásica con tiempos de maduración medio temprano. Los racimos son de tamaño grande a mediano y densos. Las bayas tienen una piel fina pero firme de un color claro; en el lado soleado tienen un rubor característico. Ventajas: los indicadores de resistencia a las heladas están por encima de la media, la resistencia a las enfermedades es buena, los racimos están destinados a un almacenamiento prolongado durante mucho tiempo.
• La moscatel blanca es una de las variedades de uva más antiguas y cotizadas. Los racimos tienen una forma cónica alargada, el color de las bayas es rosa amarillento. Las hojas son de tamaño mediano. Desventajas: muestra poca resistencia a enfermedades virales y fúngicas. Ventajas: alta concentración de azúcares.
• Chardonnay es una variedad semiprecoz. Las hojas son de tamaño mediano. Las bayas son de color verde claro. Los indicadores de resistencia a las heladas son medios. Es capaz de recuperarse después de las heladas.

Cómo proteger un arbusto de uva de pájaros y avispas.

La variedad de uva Kuban es resistente al ataque de las avispas. Para proteger el cultivo de los insectos, se colocan bolsas especiales de nailon u otros materiales de malla en cada manojo. Este método tiene su inconveniente: es físicamente imposible colocar la cantidad requerida de bolsas en un viñedo grande. En este caso, se guardan mediante varias trampas.

Es importante recordar que las avispas no muerden las bayas enteras, sino que se deleitan con las que ya están dañadas. Por lo tanto, es aconsejable eliminar dichas bayas de inmediato para no atraer a las avispas.

Cómo plantar uvas correctamente en el territorio de Krasnodar. Reglas de cuidado

Incluso en el fértil territorio de Krasnodar, una baya de vino agrada con las cosechas solo con la tecnología agrícola adecuada. Te diremos cómo cultivar uvas correctamente.

La planta requiere riego, poda y racionamiento de racimos; liga; control de plagas y enfermedades.

El cuidado de los arbustos enraizados comienza con la eliminación de los refugios y atando la vid al soporte. Haga esto hasta que los riñones se hinchen. No ate los brotes con un montón, esto creará un engrosamiento en el futuro. Los brotes vuelven a crecer con regularidad, la liga se hace según sea necesario. En el primer año, puede arreglárselas con una clavija en cada arbusto, en el segundo necesitará un enrejado completo. Forme un arbusto en forma de abanico o conduzca en un tronco.

El suelo alrededor de las raíces se afloja bien, dejando entrar el oxígeno. Se introduce fertilizante nitrogenado, orgánico es mejor. Pozo. El riego es necesario abundante: durante la temporada: 4 veces, un cubo y medio de agua por cada arbusto. Se puede combinar con aderezo.

El suelo alrededor del arbusto se cubre con aserrín, astillas o se cubre con una película negra. Esto retendrá la humedad y evitará que las malas hierbas se propaguen. En verano, los brotes estériles deben eliminarse de las axilas de las hojas, agotan la planta. Ya no se alimenta nitrógeno, ahora se usa potasio. Fertilizar antes de la floración y la formación del ovario.

La formación competente de un arbusto de uva incluye la eliminación en primavera de brotes jóvenes, aún no lignificados, pellizcos y pellizcos. Sin estas técnicas, la vid se agotará y las bayas crecerán pequeñas. Cada brote debe dejarse con aproximadamente 10 hojas.

En el otoño, se debe podar. Después de la caída de la hoja, debe pasar al menos media luna. Durante estas semanas, los nutrientes van desde los brotes jóvenes a los más viejos, así como al sistema radicular. Este proceso terminará en octubre-noviembre, luego comienzan a podar. Deje más brotes, por si acaso, es mejor eliminar los adicionales en la primavera. Luego, las uvas se tratan contra plagas y enfermedades y se cubren durante el invierno. Aunque el invierno en Kuban no dura más de un mes y medio, puede ser frío. Por tanto, las uvas se cubren, por ejemplo, con agrofibra.

Testimonios

Olga, 47 años

Cuando mis uvas finalmente comenzaron a dar frutos, todos nos sorprendimos con las bayas grandes y dulces. Desafortunadamente, este año llovió durante el período de floración y la cosecha fue mala. Definitivamente realizo la poda, por lo que el arbusto da racimos aún más deliciosos.

Anatoly, 38 años

Mis uvas comenzaron a dar frutos solo este año. El resultado es ambiguo. Las bayas tienen una pulpa muy grande, sabrosa y jugosa, pero los huesos grandes se sienten con fuerza. Mis bayas incluso se unen un poco, no sé por qué esto está conectado, lo más probable es que sea una característica de la variedad. Las bayas están increíblemente almacenadas y el arbusto prácticamente no duele.

Cuándo plantar uvas en Krasnodar. Revelando el secreto: cuando plantar uvas

No es un problema comprar plántulas de uva ahora, hay muchas en todas partes: elija solo la variedad. Los jardineros novatos están interesados ​​en otra pregunta, ¿cuál es la mejor temporada para plantarlos: primavera u otoño? Averigüemos cuándo se plantan las uvas.

Los jardineros novatos están interesados ​​en la pregunta: ¿qué época del año es la mejor para plantar?

Plantamos en la primavera

Los productores experimentados discuten todo el tiempo sobre cuándo es mejor plantar uvas. Los partidarios de la siembra de primavera dan una serie de argumentos a favor de su elección:

• un arbusto de bayas, plantado en primavera, tiene la oportunidad de echar raíces mejor y, por lo tanto, ganar fuerza antes del duro invierno;
• la capacidad de preparar buenos pozos de siembra. Para que la planta crezca sana y dé buenos frutos, el suelo debe cultivarse con anticipación, incluso antes del invierno: excavar, fertilizar y, lo más importante, cavar hoyos. Hasta la primavera, el suelo en ellos descansará y se preparará para recibir plantas;
• pero la siembra de primavera, al mismo tiempo, no significa no hacer nada: el suelo debe aflojarse nuevamente, cubrirse con humus. Se producirán problemas adicionales al regar: si hay poca humedad, debe hacerse todos los días;
• en la primavera es más fácil decidir el momento de plantar uvas, porque en el otoño puede ocurrir una fuerte caída de la temperatura y la planta morirá;
• hay variedades que, cuando se plantan a principios del segundo año, ya empiezan a dar sus frutos. Cuando se planta en otoño, la cosecha aparecerá en un año.

Pero se dice que la moneda tiene dos caras. Entonces plantar uvas en primavera significa tener algunas desventajas:

La siembra temprana o tardía de las plántulas puede provocar su enfermedad.

• en primavera, las plagas de las uvas se despiertan de la hibernación, por lo tanto, la siembra temprana o tardía de las plántulas puede provocar su enfermedad y daño, que no es la mejor manera de afectar la supervivencia;
• Últimamente el clima no ha estado contento con su previsibilidad. En un clima aparentemente cálido, sin motivo ni motivo, las heladas pueden afectar y destruir las plántulas. Por lo tanto, habrá que vigilar el clima para tomar precauciones en caso de que ocurra algo;
• pero el principal inconveniente es que en primavera es más difícil adquirir material de siembra de alta calidad, lo mejor suele venderse en otoño. Por lo tanto, habiendo comprado en el otoño, tendrá que almacenarlo en el sótano hasta la primavera, si hay uno, o tomar lo que se vende, y esto está plagado de la falta de la variedad deseada y la calidad de la plántula. sí mismo, que puede dañarse o secarse.

Usamos plántulas

Veamos ahora cómo plantar uvas correctamente. Resulta que esto tampoco es un asunto tan sencillo. En la primavera, puede plantar bayas soleadas con esquejes de plántulas, además, de diferentes maneras.

Echemos un vistazo a uno de los esquemas:

1. Equipamos el hoyo de la plántula (determinamos el sitio de plantación y lo fertilizamos con anticipación). Primero, excavamos un hoyo de 80x80 cm, mientras enviamos las capas de suelo fértil a una pila y la inferior a otra;
2. Rellenamos el fondo del hoyo cavado con una capa de escombros (15 cm), que debe estar bien nivelada y apisonada;
3. Tomamos un trozo de tubo de plástico de 50 mm de un metro de largo y lo clavamos en los escombros del lado suroeste del pozo. Con su ayuda regamos las plántulas;
4. Luego tomamos dos cubos de la capa superior de tierra de un montón separado y los mezclamos con la misma cantidad de humus (pero no fresco). Vertimos todo esto encima de la grava y de nuevo nivelamos y compactamos todo bien;
5. El suelo que quedó en el montón con la capa superior de suelo se envía al pozo y se cubre con él la capa de humus de suelo. Es en él donde la plántula tendrá que desarrollarse durante dos años, luego sus raíces crecerán y alcanzarán el suelo nutritivo;
6. Cuando todas las capas estén colocadas, quedará un espacio de medio metro en el agujero. Comenzamos a plantar uvas;
7. Para sostener la plántula del lado norte del pozo, vierta una pila de tierra nutritiva. Regamos el suelo. Luego colocamos la plántula, girándola con sus raíces hacia el sur y con sus yemas hacia el norte, y la agregamos poco a poco. No es necesario compactar el suelo para no dañar las raíces delgadas.

"Massandra"

Este es el nombre de un pequeño pueblo pintoresco ubicado no lejos de Yalta, en el sur de Crimea. FSUE PJSC Massandra se encuentra allí. En las cavas de la bodega se guarda una colección de más de un millón de botellas. Es el más grande del mundo y en 1998 fue inscrito en el Libro Guinness de los Récords.
El fabricante produce vino ruso de muy alta calidad. Los vinos rusos de esta empresa se distinguen por una variedad impresionante. Aquí tienes una selección de los nombres más interesantes:

• Moscatel Blanco Piedra Roja. Exquisito licor de postre.
• "El séptimo cielo del príncipe Golitsyn". Fabricado desde 1880. Este es un vino blanco dulce de postre.
• "Costa sur de Cahors". Fabricado desde 1933. Exposición: al menos 3 años. Este es un vino tinto dulce de postre.
• Puerto rojo "Livadia". Bebida fuerte de al menos 3 años.
• Massandra "Madera". Vino blanco fuerte con un período de maduración de 5 años.
• "Viejo néctar". Extracto - de 3 años. Vino blanco dulce de postre de sabor pleno, armonioso y suave.
• Massandra "Jerez". Extracto de 4 años. Vino blanco fuerte. Se considera la mejor entre las bebidas tipo jerez.
• Puerto blanco "Teniente Golitsyn". Extracto - de 3 años. Vino blanco fuerte.
• "Pinot gris Ai-Danil". Fabricado desde 1888. Licor de postre vino blanco.

Puede enumerarlo durante mucho tiempo. Y si estudia en detalle la descripción detallada de los vinos rusos producidos en Massandra, podrá comprender que esta producción tiene una variedad de bebidas que satisfará absolutamente cualquier necesidad incluso del gourmet alcohólico más exigente.

Plantación de uvas en el Kuban. Variedades tempranas

Las condiciones del territorio de Krasnodar permiten plantar uvas de diferentes períodos de maduración. Gracias a esto, puedes comer bayas frescas durante 3 meses.

Los residentes de Kuban recomiendan tener varias cepas de diferentes períodos de maduración. Es bueno si también difieren en el color y el tamaño de las bayas, así como en el sabor. Por lo tanto, puede dividir las bayas según su propósito. Algunos serán ideales para el consumo fresco, otros harán un jugo delicioso y algunos se pueden mantener frescos hasta por 3 meses. Esto es exactamente lo que hacen los lugareños.

Las variedades tempranas que son más adecuadas para el cultivo en el territorio de Krasnodar incluyen:

• Perlas Saba. Las bayas maduran a finales de julio. Después de plantar, comienza a dar frutos en 2-3 años. Resistente a enfermedades fúngicas. El sabor a bayas tiene una calificación de 8.1 en una escala de 10 puntos.
• Madeleine Angevin. Las bayas comienzan a madurar a principios de agosto. La cantidad y calidad del cultivo depende del polinizador. La variedad Shasla se considera la mejor. El peso de los racimos es de 120 a 230 g, el sabor se estima en 7,6 puntos. Recomendado para plantar en las regiones del norte del territorio de Krasnodar.
• Shasla blanco. Empieza a madurar a mediados de agosto. Fructifica ya en el segundo año después de la siembra. Los racimos alcanzan un peso de unos 150 g, el sabor se estima en 7,6 puntos. Las bayas se utilizan no solo para el consumo local, sino también para la exportación. Tienen buena calidad de conservación y facilidad de transporte.
• Nuez moscada de Shasla. Se encuentra muy a menudo entre los viticultores aficionados en el territorio de Krasnodar. La maduración comienza en la segunda quincena de agosto. Resistente a enfermedades fúngicas. Comienza a dar frutos después de plantar en 2-3 años. Las bayas son de transportabilidad media y se utilizan principalmente para el consumo local. El sabor se puntúa en 8,3 puntos.
• Chaush. Comienza a madurar en la tercera década de agosto. Tiene flores unisexuales, por lo tanto, la proximidad del polinizador es necesaria. La mejor opción es Chasselas. El peso medio de un racimo es de 410 g (algunos alcanzan los 600 g). Se utiliza principalmente para el consumo y la producción locales debido a su escasa transportabilidad.
• Moscatel húngaro. La maduración comienza a finales de agosto. La fructificación completa se produce de 4 a 5 años después de la siembra. Los racimos son pequeños. Su peso varía de 60 a 220 g. El sabor se estima en 8,6 puntos. Se utiliza principalmente para el consumo local y la elaboración de jugos, que tienen un sabor suave y notas de miel en el aroma. No se recomienda plantar en regiones con altas precipitaciones. El exceso de agua puede hacer que las bayas se agrieten.

Racimos y frutas

Los racimos son grandes. Tipo cilíndrico cónico. Y también la densidad media. El peso medio de la vid es de 0,7 a 0,9 kg. El peso máximo del cepillo es de 1,3 a 1,5 kg.

Los frutos son grandes, alargados. El peso medio de una baya es de 10 a 15 gramos. El tamaño es de 3 por 2,5 cm y la piel es fina. Pintado en tono negro. El contenido interior de la fruta es jugoso y agradable. Tiene venas rojo azuladas.

Las semillas son grandes y destacan bien. Las cualidades gustativas son dulces, agradables, brillantes. Y además desprende un sabor a nuez moscada y ligeramente amargo. Puntuación de cata: 8,4 puntos. El contenido de azúcar es del 20%. Acidez - 5-6 g / litro.

La recolección se lleva a cabo en un momento en que el sol brilla afuera. Porque los racimos no deben estar mojados. Cuando se haya quitado la fruta, no la dejes al sol. Porque las bayas se ablandarán. En consecuencia, se almacenarán durante menos tiempo.

Los mejores fabricantes rusos

La producción de vino en Rusia está a gran escala. Las explotaciones vitivinícolas producen una amplia gama de productos alcohólicos no solo para la venta en el país, sino también en el extranjero.

La calificación de los mejores productores de vino de calidad está encabezada por las siguientes empresas:

1. El holding de vinos "Ariant" incluye 3 grandes empresas que se dedican a la producción de alcohol. Estos son agro, CPI "Ariant" y "Vino-Kuban". La corporación es propietaria de la mayoría de los viñedos rusos. Aproximadamente el 60% del total.
2. CJSC "Sparkling Wines" recibe importantes premios en exposiciones y festivales. Las variedades más populares son el champán Lev Galitsyn, Salvetto y Leningrado.
3. La destilería Gatchinsky produce más de 25 millones de litros de bebidas alcohólicas cada año. Los más populares son los vinos tintos y las variedades semidulces de esta marca.
4. "Elbuzd" - Don producción de vino. La destilería produce variedades blancas.
5. Finagoria es un productor nacional de alcohol de alta calidad. La empresa fabrica productos a partir de sus propias materias primas. Los viñedos del enólogo ocupan casi 3.000 hectáreas de terreno. Las marcas más populares de vinos de esta marca son Cru Lermont, Velvet Muscat y Cahors.

La lista de las principales bodegas es larga. Tanto las pequeñas como las grandes empresas producen un producto natural y respetuoso con el medio ambiente.

Hoy en día, casi todas las bodegas crean productos a partir de materias primas que se cultivan en el territorio de la Federación de Rusia.

Característica

• Los arbustos traen abundantes cosechas anuales, especialmente cuando se cultivan en las regiones del sur. se debe notar que 55-60% los brotes son fértiles. Según la investigación, el factor de fructificación es 1,0-1,2.
• Al cultivar uvas, el jardinero debe prestar atención a las recomendaciones para la carga del arbusto. Para esta variedad, se trata de 35-40 ojos en el arbusto.

Las variedades termofílicas también incluyen Hadji Murat, Montepulciano y Arsenyevsky.

Tecnología agrícola "Lefkadia"

Ubicada cerca de los viñedos, la planta procesa rápidamente materias primas que llegan a tanques de roble y metal sin bombas adicionales. El pequeño tamaño de la línea de llenado le permite proteger el contacto de la bebida terminada con el aire circundante.

Los recipientes para la crianza y conservación del vino se elaboran con las variedades de roble americano y Adyghe. Los expertos saben que no solo el tipo de madera afecta la calidad del vino, sino que también el período de tratamiento térmico de las barricas permite obtener hasta nueve sabores de vino diferentes. En el depósito de barricas de la finca se utiliza un sistema que permite mezclar el vino sin abrir el propio recipiente.

Paralelamente a la producción de vinos competitivos, Lefkadia produce quesos y verduras de la marca Pure Food.

Los principales criterios que rigen la economía son:

• no uso de fertilizantes a base de nitratos y pesticidas;
• rechazo de aditivos químicos;
• prohibición de reguladores del crecimiento y OMG.

Gracias a estos factores, los productos de Lefkaria han recibido la marca de "orgánicamente puro" en Rusia. Esto sugiere que no solo los productos en sí, sino también las tierras en las que se cultivaron y la semilla en sí no se procesa con ningún compuesto químico, excepto la materia orgánica.

Proyecto ruso-francés

La elección de los franceses no fue casual, porque fue en el sur de Rusia donde se recogió la cosecha para la preparación de un vino competitivo de alta calidad que satisface los gustos de los gourmets refinados. Durante la década de los 90, las bodegas más grandes tenían nuevos propietarios que dirigían sus propios negocios. La elección recayó en los vinos, cuyo director buscaba flujos financieros fiables. En los años 80, la empresa dirigida por N.Pinchuk no cortó las plantaciones, sino que intentó plantar nuevas plántulas, cuya cosecha se vendió a otras bodegas para la producción de vino en el territorio de Krasnodar. Los expertos franceses analizaron escrupulosamente las actividades de Aurora. Fue esta granja la que Chateau le Grand Vostock eligió entre todas las demás.

En 2003, los expertos franceses en el diseño de bodegas, M. Bryullonov y F. Maziere, desarrollaron un proyecto para la futura empresa, cuyos equipos se fabricaron en Francia. Incluso los contenedores y corchos de roble y acero se entregaban desde el extranjero.

Todos los vinos del territorio de Krasnodar están sellados con tapones de corcho con el logotipo de la empresa. Entonces, los vinos blancos se embotellan en tipo Borgoña y para el vino tinto usan el estilo Burdeos. Los tecnólogos de producción utilizan la microfiltración con llenado en frío. Esto ayuda a obtener un vino "vivo" que conserva todos los aromas del sol y la uva.

Los especialistas franceses controlan estrictamente todas las etapas de la producción de la bebida. El diseñador de la planta F. Maziere, introduciendo tecnologías avanzadas en la vinificación, equipó la planta con modernos equipos importados de Francia. Esto es lo que hizo posible obtener vinos únicos, de sabor suave y de gran calidad.

Las principales regiones vitivinícolas de Rusia.

En la Federación de Rusia, 2 grandes regiones se dedican a la destilación. Estos son la península de Crimea y el Cáucaso. Solo en Krasnodar, se elaboran famosos vinos espumosos, que son populares. Marcas como Cabernet y Riesling han recibido numerosos premios en festivales y concursos mundiales.

¿Qué podemos decir sobre la vinificación de Crimea? Aquí se elabora alcohol desde la antigüedad. El clima es propicio para el cultivo de uvas de vinificación. En los suelos de Crimea, las bayas adquieren un sabor dulce y rico. Los racimos son ricos en aminoácidos.

El "Massandra" de Crimea se considera la perla de la vinificación. Sus productos reciben los más altos premios y son solicitados en todo el mundo. El vino natural de Crimea es bastante caro. Algunas variedades son tipos de alcohol de élite que se exportan a Europa.

Los vinos rusos también son producidos por destilerías en Daguestán, en el Don y en la República de Chechenia. En cada región, las bebidas tienen un acento, una receta única y una tecnología de preparación.

Proyecto ruso "Lefkadia"

No menos prometedora y única es la granja rusa "Lefkadia", que funciona en varias direcciones a la vez:

• vinificación;
• elaboración de queso;
• cultivo de hortalizas.

Lefkadia se encuentra en la zona de las estribaciones del Cáucaso. El clima natural de la zona es muy similar al de la Toscana, una zona italiana. Los viñedos ocupan hasta 80 hectáreas de área aquí, ubicados en tierras arcillosas, arenosas y calizas. La finca cuenta con laboratorios correspondientes a estándares internacionales, equipados con tecnología moderna, los cuales son atendidos por un equipo de enólogos de clase mundial. El proceso de producción de bebidas está controlado en todas las etapas por especialistas calificados.

Alma Valley

En la parte occidental de la región de Bakhchisarai, ubicada en Crimea, se encuentra el valle de Alminskaya, una región vinícola. Allí se procesan y producen alrededor de 1.000.000 de botellas al año.

La producción es bastante nueva: los primeros vinos rusos de Alma Valley se lanzaron en 2020. Pero ya en 2017, la compañía recibió más de 40 premios ganados en concursos en Londres, Hong Kong, Moscú y Krasnodar.

Las bebidas se elaboran según el principio gravitacional. La fermentación se realiza en condiciones de temperatura controlada. Las bebidas resultantes se distinguen por un sabor especial debido a una combinación de suelo y factores climáticos. La línea de Alma Valley incluye vinos blancos y tintos, así como bebidas interesantes: Winter Wine, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Spring Wine, etc.

"Raevskoe"

¿Por qué es interesante esta bodega? El hecho de que esté ubicado donde una vez comenzó la vinificación rusa. Estas son las pintorescas laderas del sur de las colinas ubicadas en la región de Novorossiysk.Allí se cultiva una uva especial. Su sabor y madurez están influenciados por la brisa procedente del Mar Negro, que asegura la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, necesaria para que la baya madure correctamente.

El surtido se cuenta en decenas de artículos. También hay bebidas muy interesantes, por ejemplo, "Firebird" de la colección "Russian Fairy Tales". Este vino es 60% Chardonnay, 30% Riesling y 10% Palava. Esta combinación de variedades proporciona un sabor delicado con notas de frutos negros, especias y ciruelas pasas.

Calificación de los mejores vinos del territorio de Krasnodar.

El sur de Rusia es rico en empresas vitivinícolas, cuyas bebidas participan en varias exposiciones nacionales e internacionales. Septiembre estuvo marcado por un éxito rotundo, ya que hace unos días se celebró en Austria un concurso de degustación en el que participaron un gran número de marcas. La selección de las mejores muestras se realizó a ciegas. Las bodegas y Fanagoria recibieron altos premios: 3 de oro y 8 de plata.

Este es un gran logro, especialmente considerando que aproximadamente 13,000 vinos de más de 1,800 marcas de 41 países participaron en la competencia.

Se entregaron tres medallas de oro a los vinos:

• Cabernet Cien tonos de rojo (2013).
• "Saperavi cien tonos de rojo" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

La última muestra también se incluyó entre los tres mejores vinos fuertes.

Clasificación de los vinos de mayor calidad en Rusia.

Las siguientes variedades y marcas están incluidas en la clasificación de los vinos rusos:

1. Entre las variedades tintas, la Cabernet Sauvignon fue reconocida como la mejor.
2. Blanc de Noir es una variedad blanca espumosa. La bebida es muy popular tanto en Rusia como en el extranjero.
3. Gewurztraminer es un blanco seco de élite.
4. El coronel negro es alcohol dulce. La bebida se acerca más al licor al gusto.
5. Tsimlyanskoe es el mejor vino espumoso.
6. El blanco moscatel es el más común.
7. El Passo. La bebida tiene un sabor original y de gran calidad.

Dónde se elaboran los mejores vinos es difícil de decir inequívocamente, porque cada planta ha elevado su producción a un nivel bastante alto. Hoy en día, cada producto nuevo se prueba y prueba su calidad en el laboratorio.

Con una competencia tan alta, simplemente no es rentable producir productos de baja calidad. Por lo tanto, cada enólogo se esfuerza por mejorar la tecnología de producción y crear una nueva receta original.