A la mayoría de la gente le encantan las uvas. Es rico en glucosa y fructosa, lo que la convierte en una de las frutas más dulces cultivadas por los seres humanos. Además de su excelente sabor, también tiene grandes beneficios. Las frutas maduras contienen muchas vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Las uvas también ayudan con algunas enfermedades, por ejemplo, con un resfriado. Contiene pectina, que estimula el tracto gastrointestinal. La presencia de uvas en la dieta estimula la producción de hemoglobina y mejora el estado de la piel. Entre las muchas variedades de esta fruta, las pasas negras son muy populares, ya que sus uvas no contienen semillas.
Descripción y características de las uvas negras Kishmish.
Las uvas de esta variedad son de media temporada, de mesa. El arbusto es vigoroso, la longitud de la vid es de hasta 2-2,5 m, sus hojas son de tamaño mediano, fuertemente disecadas, trilobuladas, de color verde oscuro. Las flores son bisexuales, de tono esmeralda. Las bayas maduran 3 meses después del inicio de la floración.
Los racimos de la variedad Kishmish tienen forma de cilindro, densos, su peso es de 300-700 g. Las bayas no son muy grandes, ovaladas, alargadas en la parte superior y ligeramente aplanadas en la parte inferior. Una baya tiene una masa de 2,7 a 3 g, de color azul oscuro con una flor gris cerosa. La pulpa es jugosa. El sabor es delicado, afrutado, con alto contenido de azúcar, 22-27%.
Dark Kishmish se usa en forma fresca y seca, las compotas están hechas de bayas, las pasas tienen demanda en productos horneados.
Características beneficiosas
- Esta variedad se utiliza para hacer pasas, que contienen una gran cantidad de potasio, que es uno de los oligoelementos más esenciales para el ser humano.
- Las bayas de esta variedad tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular.
- Las pasas contienen mucho boro, lo que previene el desarrollo de osteoporosis.
- Las uvas de esta variedad contienen antioxidantes que ralentizan el envejecimiento del organismo.
- Kishmish se usa en la industria alimentaria, se agrega a pasteles y otros productos dulces.
Pros y contras
Kishmish tiene una serie de ventajas:
- las bayas no contienen semillas;
- aporta una gran cosecha: 250 céntimos por hectárea;
- puede transportar cepillos a largas distancias;
- fácil de cuidar, como otras variedades;
- las bayas no se agrietan en clima lluvioso;
- utilizado para la elaboración de vinos, frutos secos, refrescos.
Las desventajas de la variedad son la intolerancia a las bajas temperaturas, la susceptibilidad a las enfermedades: oidimo, antracnosis y ataques de plagas: avispas, enrolladores de hojas. Después de la maduración, las bayas deben retirarse inmediatamente, de lo contrario perderán su sabor.
Solicitud
Kishmish es una baya muy sabrosa y jugosa que se usa no solo en la cocina, sino en diversas industrias y esferas de la vida humana. Consideremos con más detalle.
En la cocina
Kishmish, como otras variedades, se come fresco, las uvas se ponen en una variedad de ensaladas, postres y también se usan para decoración. De ella se elaboran mermeladas y mermeladas, que luego se utilizan como relleno para hornear.
Pero lo más importante es que a partir de uvas se elaboran pasas de color dorado, con un sabor agradable y aroma único. A partir de él también se preparan una variedad de bebidas: jugo, compota, vino blanco y tinto.
En medicina
- Las decocciones e infusiones se preparan a partir de pasas para ayudar a combatir la tos.
- Las pasas de esta variedad se utilizan para preparar una mezcla de frutos secos, que ayuda a mejorar la inmunidad y el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- Las decocciones y las infusiones tienen un efecto limpiador, por lo que se utilizan para limpiar el cuerpo en su conjunto.
Al perder peso
Esto está lejos de ser un producto dietético, pero si come las uvas correctamente, ayudará a poner las formas en orden.
Es suficiente comer 60 g de uvas al día como comida separada. Comer pasas ayudará a prevenir la producción excesiva de la hormona del estrés, en cuyo contexto el cuerpo a menudo comienza a acumular un exceso. Y comer varias bayas al día reducirá la cantidad de dulces consumidos.
En cosmetología
En cosmetología, las uvas se utilizan como ingrediente en una mascarilla para la piel y el cabello. Hay muchas recetas para preparar estos fondos. Las mascarillas para el cabello no duran más de 45 minutos y para la cara, de 10 a 15 minutos.
Características crecientes
Tienen en cuenta el tiempo y eligen el lugar adecuado para la variedad de uva.
Período de siembra
Las uvas de Kishmish se plantan en otoño o primavera, en las regiones frías se recomienda hacerlo en primavera. Durante el verano, el sistema de raíces se fortalecerá. En el sur, esta variedad se puede plantar en otoño. Compran material para plantar en tiendas especializadas, viveros, donde hay garantía.
Ver también
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Preparación del sitio
Se elige un lugar para una planta perenne libre, sin sombra, protegida del viento. La mejor opción es sur, suroeste con una ligera pendiente.
Los suelos franco arenosos, arcillosos, chernozem y castaños son adecuados para la variedad Kishmish. El sitio se desentierra con anticipación y se introduce humus: 3-4 kg por 1 metro cuadrado. my superfosfato - 100 g por 1 sq. m. Se agrega harina de fosforita al suelo ácido, se agrega arena de grano grueso al suelo arcilloso.
Proceso de plantación
Los arbustos de uva se plantan a una distancia de 2,5 m, entre las filas - 3 m.Las raíces de las plántulas se podan, se ponen en agua durante 1-2 días.
Primero, cavan agujeros de 80 x 80 cm de tamaño, y el drenaje se coloca en el fondo, de grava. La tierra se mezcla con estiércol podrido, superfosfato, sal de potasio. La plántula se instala, se rocía con tierra, dejando 2 ojos por encima de la superficie. Agua usando dos cubos por arbusto. Ponen soportes especiales: postes con alambre estirado. El suelo está cubierto con paja, aserrín podrido.
Los detalles del cuidado de las plantas.
En mayo, la vid de uva cultivada se ata, en junio, se pellizca, se eliminan los brotes. En julio, pellizque la parte superior. El círculo del tronco se limpia de malas hierbas, se afloja. El arbusto se forma de diferentes maneras: en forma de manga de ventilador o formación en un enrejado. Los brotes débiles, enfermos y congelados de las variedades de uva se eliminan en la primavera.
Riego y fertilización
No se requiere riego fuerte para Kishmish. Cada 4 días, se necesitan 2-3 cubos de agua para una variedad de arbustos. Es mejor aplicar riego por goteo. Regado en primavera antes y después de la floración de los brotes, durante el crecimiento activo. No riegue durante 2 semanas antes de la cosecha..
Antes de la temporada de crecimiento, se aplican fertilizantes con nitrógeno debajo del arbusto de uva, luego fertilizantes de fósforo y potasio. En otoño, no se requiere fertilización con nitrógeno de las uvas, se introduce materia orgánica y luego mezclas minerales complejas.
Preparándose para el período invernal
En otoño, se poda la vid. La formación de un arbusto de la variedad supone de 8 a 10 brotes por metro lineal. Deje al menos un metro entre las mangas.
Después de quitar las bayas y podar antes del inicio del clima frío, los arbustos se tratan con soluciones de hierro y cobre. Se eliminan las hojas caídas.
Para protegerse del frío, la vid se ata y se coloca en zanjas excavadas a una profundidad de 20 cm.
Espolvoree con tierra, formando un montículo de 30 cm, o use agrofibra y cree un dosel de ramas. Además, puedes usar paja, tallos de maíz.
Historia de la crianza
Patria de la Esmeralda Negra - Estados Unidos, Laboratorio Agrícola de California. Fue criado cruzando FRESNO A69-190 y FRESNO C84-116 por los criadores David Ramming y Don Tarailo. Su objetivo era crear pasas tempranas y resistentes a las heladas.
En efecto, El Black Emerald es uno de los Sidlis de maduración más temprana. Desde los EE. UU. Llegó a Ucrania, luego se extendió a los territorios del sur de la ex Unión Soviética.
También son nativos de América Buffalo, Witch's Fingers y Alpha.
Se siente mejor en la región de Lugansk y en la costa del Mar Negro. Le teme a territorios más al norte debido a su naturaleza amante del calor.
Descripción de enfermedades y plagas.
Las uvas a menudo se infectan con enfermedades. Para la prevención, debe rociar los arbustos con líquido de Burdeos o tomar "Ridomil Gold". Multiplicidad: tres veces por temporada. Esto se hace en otoño, después de que las hojas hayan caído, a principios de la primavera antes de la brotación, durante la temporada de crecimiento cuando los brotes alcanzan los 12-15 cm.
Ver también
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Oidio
El mildiú polvoroso aparece primero como pequeñas manchas blancas en los cogollos. Luego se forma una flor blanca, que se convierte en manchas marrones con una flor gris irregular y un olor a moho. Las inflorescencias dejan de crecer, se secan, caen. Si las bayas se ven afectadas, estallan, se endurecen y se pudren. La vid se procesa antes y después de la floración. Repetir después de 20 días y principios de agosto. Preparaciones para oidio - azufre coloidal, "Strobi", "Vectra", "Tilt".
Moho
Las esporas de hongos germinan en clima húmedo. Las hojas y las venas tienen manchas aceitosas amarillas. En la parte inferior hay una pelusa gris, luego va a los brotes, las flores. Las bayas se vuelven marrones, estallan y se escurren sin jugo. Los arbustos deben ventilarse, las partes afectadas deben quemarse, tratarse con fungicidas: oxicloruro de cobre, "Poliram", "Thanos", cuando aparece un hongo y para la prevención.
Plagas
La uva ama las uvas. Se alimenta de ovarios, bayas. Cuando aparece, es necesario un tratamiento con insecticida.
Para proteger las bayas jugosas de la invasión de las avispas, se ahuyentan con humo o se colocan bolsas especiales en cada racimo. Coloque vasos trampa con cebo venenoso. En algunos casos, se utiliza un tratamiento químico.
Variedades de kishmish negro.
Kishmish tiene varias variedades con excelente sabor a bayas e inmunidad.
Dedo negro
El segundo nombre es Black Finger, criado en Israel. La variedad se distingue por bayas grandes alargadas de hasta 3 cm de largo, que pesan hasta 14 g. Sus racimos son de 1-1,5 kg. La piel es firme. Tiene inmunidad a las enfermedades, soporta heladas hasta -20 C. Delicioso, contenido de azúcar 20%. Después del inicio de la temporada de crecimiento, madura en 150 días.
Esmeralda negra
Se llama Black Emerald. Variedad temprana, americana. Desde el comienzo de la temporada de crecimiento, las bayas maduran después de 105 días, a fines de julio. Racimos que pesan 400-600 g, bayas 3-6 g con pulpa densa. Los pinceles pesan 500 g, su rendimiento es muy elevado, pero no es resistente a las enfermedades. Tolera una temperatura de -23 C.
conclusiones
Kishmish negro: uvas de un período de maduración temprano, por lo tanto, casi no se ve afectado por el moho. Cuidado sin pretensiones. Las reglas de la tecnología agrícola son las mismas que para otras variedades: aflojamiento, alimentación, riego, control de plagas y enfermedades.
El kishmish negro es una de las variedades de uva tradicionales más antiguas del tipo ecológico-geográfico oriental, cultivada en las repúblicas de Asia Central desde tiempos inmemoriales. Durante cientos de años de cultivo, se ha extendido en muchas áreas, donde se hizo conocido con una variedad de nombres: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. En el espacio postsoviético, la variedad se cultiva activamente en Uzbekistán y Tayikistán, en menor medida en Kirguistán y Turkmenistán. En la mayoría de estos países, se divide en zonas y se introduce en el surtido estándar. Fuera del área de distribución principal, a veces es cultivado por aficionados que experimentan con formas exóticas de uvas.
Actualmente se desconoce el origen de la variedad, solo se supone que apareció originalmente en Asia Central junto con las tribus turcas que desarrollaron estos territorios. Posteriormente, se utilizó activamente al cruzar como forma paterna para obtener nuevos híbridos de alta calidad de la baya del sol.
Las principales ventajas de Black Kishmish, que determinaron su popularidad, son el alto rendimiento y las excelentes características gastronómicas de las frutas frescas y procesadas. Pero, al mismo tiempo, como muchas otras variedades orientales sin semillas, se distingue por su extrema delicadeza y baja resistencia a factores ambientales desfavorables. En este sentido, su cultivo requiere un enfoque competente por parte del productor y una implementación cuidadosa de las medidas necesarias para el cuidado de las plantas.
