Muchos propietarios que toman lechones para engordar están considerando la posibilidad de comenzar a criar cerdos como un negocio familiar. Nuestro artículo está dedicado a la forma más aceptable de implementar esta idea, así como a los matices a los que deben prestar atención los criadores de cerdos novatos.
La cría de cerdos puede ser una fuente de ingresos para los propietarios de pequeños patios.
Por qué la cría de cerdos es tan popular
Como ya se mencionó, muchos comienzan su andadura en la ganadería precisamente con la cría de cerdos en casa, de acuerdo con los códigos OKVED del 01.46 al 01.46.12. Hay varias explicaciones para esto, incluido el hecho de que la cría y la cría de cerdos como negocio puede considerarse una de las empresas más rentables y rentables. Esto se debe a la característica fisiológica de estos animales: aumentan de peso rápidamente y no requieren cuidados especiales. Si establece correctamente y de manera competente un sistema de alimentación, a los seis meses un cerdo puede pesar alrededor de una tonelada. Además, entre las ventajas, cabe destacar que los cerdos se reproducen rápidamente y no pertenecen a la categoría de animales dolorosos.
A continuación se muestra una lista detallada de los aspectos que hacen del negocio porcino uno de los más prometedores en la ganadería:
- Altas tasas de fecundidad. En un momento, la hembra trae al menos 12 lechones, y el número puede ser mucho mayor;
- El embarazo es de corta duración: solo 3 meses. Para este período, debe agregar otro par de meses para la lactancia materna, después de lo cual los lechones se separan de su madre y se transfieren a la categoría de animales que se alimentan por sí mismos.
- Madurez temprana. Ya al nacer, un lechón pesa alrededor de 2 kg, solo en las primeras 2 semanas de vida, con el cuidado adecuado, su peso aumenta en un promedio de 3-5 kg. Si esto continúa, entonces a los 6 meses el peso del lechón será de aproximadamente 100 kg.
- Gran rendimiento de carne. Una de las ventajas indiscutibles de la cría de cerdos es el hecho de que el desperdicio de la industria cárnica es mínimo, solo alrededor del 12-17%. Para mayor claridad, comparemos el indicador con la tasa de mortalidad al cortar una vaca, que en promedio equivale al 35-45%.
Antes del comienzo
Conozca las características biológicas y los beneficios de la cría de cerdos y sus razas. Puede leer sobre esto en detalle en el artículo (Granja 31, “Qué se alimenta a los cerdos”). Los siguientes factores los hacen atractivos para la cría:
- Rápido crecimiento y aumento de peso. A la edad de ocho meses, un cerdo puede pesar cien, y al año alcanza los ciento cincuenta kilogramos.
- La capacidad de absorber alimentos de cualquier origen.
- Buena asimilación de los alimentos. Mejor que otras mascotas. Esto significa que se requiere menos alimento por unidad de alimento. Y el costo relativo de un kilogramo de carne será menor.
- El sabor y la calidad de la carne de cerdo la hacen popular entre los consumidores de carne. Y esto, a su vez, no debería causar problemas con su implementación.
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Cómo elegir una raza de cerdos para la cría.
A la hora de resolver la cuestión de la cría de cerdos, tarde o temprano tendrás que enfrentarte a la elección directa de animales, es decir, con variedad de razas. Vale la pena decir que difieren no solo en apariencia, sino también en las características de la carne en sí: estamos hablando de la estructura y el sabor. Aquí está el principio de separación de rocas:
- Tocino.Estos incluyen Landrace coreano o Tamworth chino.
- Orientación cárnica. Dichos animales también se denominan universales, ya que su carcasa se puede utilizar para diversos fines. Estos incluyen razas como los cerdos Big, Hampshire y Vestmouth;
- Razas sebáceas. Para obtener la cantidad máxima de manteca, debe comprar un Berkshire o Great Black Pig.
En cuanto a Rusia, tenemos tocino más común y razas mixtas. Muy a menudo, los especímenes de Urzhum o Hampshire se pueden encontrar en anuncios de venta de cerdos. Sin embargo, la más extendida fue la raza Big White, que está clasificada como universal, vale la pena hablar de ella con más detalle. Exteriormente, este es un animal bastante grande, que se clasifica como universal, es decir, puede obtener carne y manteca de cerdo. A la edad de un año, el macho puede ganar alrededor de 300 kg y la hembra, alrededor de 200 kg. Sin embargo, la cifra puede cambiar hacia arriba si se establece el sistema de suministro de energía correcto.
Además, la raza también es popular porque se considera una de las más fértiles y no requiere cuidados especiales. Incluso una sola cerda puede aumentar la explotación a la vez de 12 a 16 individuos. Por lo general, los lechones Big White Pig pesan alrededor de 1,5 kg al nacer.
Parte final
Para que el ganado de lechones esté sano y reciba solo las mejores cualidades genéticas de la pareja parental, es necesario abordar con toda responsabilidad la elección de los individuos reproductores y determinar con anticipación el método de fertilización. Cómo hacerlo correctamente, puede aprender de un video especial.
La pubertad porcina ocurre a los 5-6 meses, sin embargo, el apareamiento de los cerdos a esta edad es imposible, porque su sistema reproductivo aún no está completamente formado. Se recomienda que las primerizas se produzcan a los 10-12 meses.
Antes del apareamiento, el macho y la hembra se examinan cuidadosamente. Se toman muestras de semen de machos en una gran granja. Un par de semanas antes del inicio de la caza sexual, el macho y la hembra se transfieren a una dieta enriquecida especial y se mantienen separados de toda la manada. Los cerdos tienen celo una vez al mes, o mejor dicho, una vez cada 27 días, y dura dos días. Se recomienda cubrir al cerdo varias veces durante todo el período de caza con un intervalo de 6 horas entre apareamientos.
Se recomienda aparearse solo en un lugar conocido por el macho, de lo contrario se sentirá incómodo y comenzará a desarrollar un nuevo territorio. Un método más confiable es la inseminación artificial. Te permite resolver muchos problemas. Para mejorar los indicadores de calidad del ganado, puede solicitar muestras de biomateriales de los mejores sementales reproductores del extranjero. La calidad de la descendencia dependerá en gran medida de la raza y la edad de los animales reproductores seleccionados.
Cómo elegir el cerdo adecuado
La cuestión de cómo elegir el lechón adecuado preocupa a todo ganadero novato, porque el éxito del negocio, es decir, el mantenimiento y la cría de cerdos, dependerá de la elección. Como ya se mencionó, muchos inician su negocio con el Big White Pig, esta opción se considera la más rentable.
Se recomienda adquirir lechones no mayores de 2 meses, durante este período es el momento de separarlos de su madre y prepararlos para el engorde. No es malo si los lechones comprados fueron amamantados todo el tiempo y no con leche en polvo: esto les proporcionará una buena inmunidad.
Es recomendable elegir lechones que cumplan con los requisitos de la raza y pesen al menos la norma para una edad determinada. Se recomienda acercarse lo más posible a los animales y escuchar su respiración. Normalmente, debería ser uniforme, no tener sibilancias. Las cerdas que cubren la piel deben tener un brillo característico y la cola debe retorcerse formando un anillo.
Es recomendable dedicar un tiempo a examinar el hocico. Normalmente, el parche debe tener un color rosa, lo mismo se aplica a la membrana mucosa de la boca.Los ganaderos siempre inspeccionan la estructura del cuerpo, normalmente el lomo no debe tener joroba ni desviación, un animal sano tiene un perfil parejo.
¿Qué lechones no necesitas comprar?
Hay una lista de signos, habiendo notado cuáles, es mejor negarse a comprar tal animal. Estas son las siguientes características:
- hocico defectuoso o nariz chata;
- espalda con una curva;
- piernas demasiado delgadas;
- la cabeza es notablemente ligera.
Además del examen externo, se recomienda observar cómo comen los lechones. Si el proceso de comer se lleva a cabo capturándolo por la boca, el animal está bastante desarrollado. Si el cerdo continúa chupando comida, entonces es mejor no comprar un animal: es demasiado joven y requiere cuidados diferentes.
Al comprar una hembra, asegúrese de prestar atención a la estructura y el estado de los pezones: deben ubicarse simétricamente, normalmente no debe haber secreciones, así como heridas.
Características del contenido de invierno.
En verano, los cerdos pueden caminar y moverse por la granja o instalación de producción. Pero en invierno necesitan condiciones especiales. En principio, estos animales toleran bastante bien el frío, por lo tanto, a una temperatura de 8 a 10 grados, estarán cómodos.
Entre otros matices a los que debe prestar atención, están:
- Indicador de humedad del aire. En el período frío, no debe ser más del 75-80%.
- Todas las ventanas y grietas por las que pueda ver a través deben repararse. En áreas con inviernos particularmente severos, el revestimiento debe consistir en un aislamiento adicional en forma de paja, aserrín o musgo.
- La basura en forma de heno ha demostrado ser excelente. A los cerdos les encanta enterrarse allí. Así que son cálidos y el aspecto financiero no es tan caro.
- Utilice el calentador solo en casos especiales si la cerda está preñada o ha dado a luz lechones. En todas las demás situaciones, esto es un placer costoso y también inseguro, dada la facilidad con la que la pajita que hay en la habitación puede incendiarse.
- En invierno, no debes excluir caminar. En un clima soleado favorable, puede dejar salir a los cerdos para que se diviertan un poco y tomen un poco de aire fresco.
- La alimentación en invierno también tiene sus propias particularidades. Los principales requisitos son la disponibilidad constante de agua potable tibia y una dieta variada con minerales y nutrientes. Es bueno si el menú incluye desperdicios de carne y pescado, heno de pradera de alta calidad, frutas y verduras. A veces le ponen un cuenco de sal para que el cerdo pueda consumirlo si su cuerpo lo quiere.
Cuántas personas deben comprarse primero
Es importante determinar cuántas personas se necesitarán para iniciar un negocio porcino. Por lo general, para que el negocio funcione correctamente y comience a dar sus frutos lo más rápido posible, se recomienda comprar unos 300 cerdos. Por supuesto, estas son cifras promedio, pueden cambiar en cualquier dirección, dependiendo de los detalles de los planes.
Si continúa siguiendo las recomendaciones estándar, entre 300 individuos debería haber entre 13 y 17 machos y al menos 100 cerdas adultas. Los lechones restantes se suelen comprar para el matadero o se les enseña después de un breve período de alimentación.
Proceso de apareamiento
El jabalí y la cerda se juntan. El proceso puede tener lugar tanto en interiores como en exteriores. El macho cuida a la hembra durante algún tiempo, después de lo cual se produce la relación sexual. Los animales comienzan el proceso tanto por sí mismos como después de la estimulación.
El apareamiento dura de 15 minutos a media hora, después de lo cual se crían los animales. Para asegurar el éxito, el procedimiento se repite 12 horas después del primer apareamiento. Algunos criadores prefieren no criar cerdos, sino dejarlos juntos.
Descubra cuánto dura la gestación de un cerdo.
Requisitos de la casa de cerdos
Los cerdos no requieren condiciones especiales para su crianza, se les considera una de las mascotas más sencillas.Pero esto significa que la pocilga no tiene que estar equipada con todo lo necesario. Aún deben cumplirse algunas condiciones:
- Es necesario crear condiciones en las que el régimen de temperatura en la habitación se mantenga a un nivel no inferior a 12 ° С, se considera que la temperatura más aceptable es de aproximadamente 19 ° С.
- Las alturas de los techos no deben ser demasiado bajas, de lo contrario no se proporcionará suficiente ventilación.
- Se recomienda hacer las paredes de tal manera que de vez en cuando sea posible realizar una desinfección local: tratamiento superficial con encalado con piedra caliza.
- Los cerdos necesitan pisos, que también deben cambiarse por completo de vez en cuando a medida que se ensucian.
- Se recomienda realizar el piso con una ligera pendiente para que todos los excrementos fluyan hacia una esquina y no se estanque.
- Las ventanas de la pocilga deben ser estrictamente necesarias: de esta manera los animales recibirán regularmente luz solar y aire limpio.
Si tiene suficiente dinero, se recomienda construir una casa de cerdos desde cero. Vale la pena comenzar con una planificación paso a paso en casa para tener en cuenta todos los aspectos de la construcción y criar los cerdos correctamente.
Para que la construcción sea capital y completa, es necesario proporcionar calefacción en el plan: de esta manera, estará caliente en la habitación durante todo el año, sin esto no será posible criar animales. Según los comentarios de los agricultores experimentados, se recomienda a los principiantes que no ahorren en este elemento de costo, ya que esto protegerá a los animales de la congelación y, por lo tanto, de muchas enfermedades. Además, si la habitación no es lo suficientemente cálida, los cerdos tendrán que usar sus propias calorías para calentarla, lo que afectará negativamente el aumento de peso. Se pueden ver ejemplos de edificios prefabricados en numerosas fotos y videos.
Tecnologías de recogida de residuos
En la cría de animales, el proceso tecnológico más intensivo en mano de obra es la eliminación del estiércol. Para simplificar esta tarea, los productores de cerdos utilizan actualmente dos tecnologías principales: la danesa y la canadiense.
La tecnología danesa está destinada principalmente a las grandes explotaciones porcinas, pero, en principio, también se puede utilizar en una pequeña explotación familiar. La esencia de la tecnología es utilizar pisos de rejilla especiales a través de los cuales los desechos animales caen libremente en comederos inclinados ubicados debajo del piso y luego fluyen por gravedad a los baños de estiércol. Esta tecnología reduce significativamente los costos de mano de obra para mantener animales y también le permite ahorrar en ropa de cama, que simplemente no es necesaria. Una condición importante para esta tecnología es una habitación cálida (con calefacción) con buena ventilación.
La tecnología canadiense es exactamente lo contrario de la danesa y es principalmente adecuada para pequeñas granjas o simplemente para condiciones rurales. El alojamiento de cerdos que utilizan esta tecnología implica el uso de una capa gruesa de ropa de cama no reemplazable, que puede ser no solo la paja habitual, sino también aserrín, arena o tipos de materiales más modernos, por ejemplo, ropa de cama de fermentación. Con esta tecnología, no hay una necesidad urgente de calentamiento artificial, ya que los cerdos reciben mucho calor de la propia camada.
Organización de la alimentación porcina
Además del sistema de calefacción, es importante pensar en el esquema y el método de alimentación. Se recomienda que cambie inmediatamente a la alimentación automática tanto de alimento como de agua: esto le ahorrará mucho tiempo y establecerá un aumento de peso más eficiente. Cabe decir que los bebederos y comederos automáticos no son tan caros como se cree comúnmente.
En cuanto a la elección del pienso, la opción más barata en la cría porcina, por supuesto, será el pienso seco, y es recomendado no solo por ganaderos con experiencia, sino también por el servicio sanitario y epidemiológico, ya que cumple con todos los estándares, requisitos y tecnologías. Hoy en día, alrededor del 80% de las granjas de cerdos usan solo alimento seco y abandonan por completo el alimento húmedo.
Construcción de pocilga
Habiendo adquirido experiencia en la crianza de cerdos con una pequeña cantidad, puede comenzar a construir su propia pocilga. Debe tenerse en cuenta que la tenencia de animales de granja está estrictamente regulada por los servicios veterinarios. Vale la pena estudiar las normas y reglas sanitarias. Describen en detalle en qué tamaño de la manada, qué condiciones se requieren. Las normas sanitarias regulan literalmente cada paso. Para averiguar por dónde empezar. Vale la pena saber que todas las aprobaciones se realizan antes de la etapa de diseño, pero incluso sin un proyecto, no se puede obtener el permiso final. Los especialistas profesionales son indispensables aquí. El proyecto contendrá información completa sobre qué y cómo hacer.
¡Importante! Para que la economía se desarrolle de manera efectiva, antes de comenzar la construcción, piense cómo venderá sus productos. Es imposible competir en precios con los grandes fabricantes. Solo queda tomar calidad y buscar un consumidor que quiera consumir carne de calidad.
Con base en el proyecto y el análisis del mercado de ventas, puede calcular la rentabilidad del nuevo negocio.
¿Cuál debería ser la nutrición de los cerdos?
Vale la pena prestar la máxima atención a la nutrición de los animales en casa, ya que dependerá directamente de la rapidez con que el cerdo o el verraco gane el peso requerido y vaya al matadero. La alimentación porcina se puede dividir a grandes rasgos según criterios como la calidad y el sabor. Criar cerdos en casa implica dividirlos en los siguientes subgrupos:
- El más sencillo, el más tradicional. Esto incluye componentes como trigo, centeno, cebada, algunos tipos de legumbres, tubérculos (zanahorias, remolacha).
- Comidas mixtas. Es habitual incluir en este grupo plantas a base de hierbas como la alfalfa y el trébol.
- Nutrición inadecuada, que a menudo utilizan los agricultores. Esto incluye papas, cáscaras de papa, melaza de remolacha, maíz y productos que contienen leche. Por supuesto, dicha comida es la más rentable financieramente, pero dicha técnica no le permitirá engordar al cerdo al máximo, además, la calidad de la carne y la manteca de cerdo también se verá afectada.
Reglas de alimentación
La alimentación comienza con 5 comidas al día, a medida que los jóvenes crecen, se transfieren a un régimen de 4 veces. Un cerdo adulto se puede alimentar 3 veces. Al elaborar una dieta, debe cumplir con la regla de qué alimentar:
- 50% cultivos verdes. En verano, el cerdo puede complementar de forma independiente esta parte de la dieta comiendo hierba.
- Pienso suculento al 10%.
- Al menos un 5% de suplementos animales o harina de hierbas.
- Los cultivos de raíces y los cereales se trituran antes de alimentarlos.
¡Importante! Es importante que el granjero novato sepa que cuando se usan estimulantes del crecimiento, los lechones ganarán peso rápidamente, pero la calidad de la carne se deteriorará. En principio, deben evitarse los antibióticos.
Sujeto a todas las reglas de engorde, a la edad de ocho meses, se obtendrán 130 kg de carne excelente de cada cerdo.
