El ají es la especia más popular entre los amantes del "picante". Se usa no solo en la cocina, sino también en medicina o cosmetología. Los beneficios de la planta eran bien conocidos por las tribus aztecas y mayas: los europeos recibieron las primeras semillas de estos pueblos.
Hoy en día, incluso un principiante puede hacer frente al cultivo de la pimienta: los hermosos arbustos se convertirán en una buena decoración para un balcón o alféizar de una ventana y sin duda deleitarán a su dueño con frutas picantes y afiladas.
Elegir una variedad de pimiento para cultivar en el alféizar de una ventana.
Los chiles en casa en el alféizar de una ventana son fáciles de cultivar si elige la variedad correcta.
Nombres de pimientos exóticos: Golondrina, Bellflower tiene diferentes formas, color de fruta, color de hoja y período de maduración.
Las variedades de maduración temprana maduran en 90-120 días, la maduración media en 120-140 días desde el momento de la siembra.
La variedad Tabasco tiene una pulpa de fruta picante. Adecuado para cultivo en ventana y con fines industriales en plantaciones. La pimienta es apreciada por su madurez temprana.
Salute es una variedad de bajo crecimiento, su arbusto redondeado compacto crece hasta 20 cm. Las frutas de cinco centímetros en forma de conos naranjas y rojos se dirigen hacia arriba, se distinguen por un fuerte aroma.
La variedad Aladdin se cultiva en el alféizar de una ventana o al aire libre. Durante el cultivo, sus frutos cambian de color verde a pedernal, morado y rojo. El pimiento se distingue por su fructificación larga y abundante, así como por su madurez temprana.
La campana tiene frutos rojos de forma inusual, la variedad madura en 150 días. La acritud de la fruta se distribuye de forma desigual.
También son populares otras variedades de maduración temprana para cultivar en casa:
- Enano;
- Acuarela;
- Isla del tesoro;
- El primogénito de Siberia.
En una nota. También hay tipos de pimiento no comestibles que se cultivan solo con fines decorativos: Red Rocket, Pepperoni, Orange, Clown, Filius Blue, Goldfinger.
Cómo conseguir semillas de chile
Hay dos formas de obtener semillas para cultivar pimientos: cómprelas en una tienda de jardinería o recójalas usted mismo. En el primer caso, es importante elegir material de alta calidad que garantice una buena germinación.
Al mismo tiempo, los expertos recomiendan observar las siguientes reglas:
- Antes de comprar semillas, inspeccione cuidadosamente su apariencia: dañado o deformado, la mayoría de las veces, no germinan. Además, deben ser lo suficientemente grandes: las plantas débiles y enfermas crecen a partir de una semilla pequeña.
- La superficie de la semilla no debe tener manchas amarillas, anaranjadas o marrones. Si están presentes, significa que se utilizó una temperatura alta para el secado, lo que tiene un efecto perjudicial sobre las semillas.
- Para no perder el tiempo y no decepcionarse, pruebe las semillas para la germinación. Para ello, póngalos en un recipiente con agua, agregue allí un estimulador de crecimiento y remójelos en la solución resultante durante 24 horas. Luego, llénelo con tierra y espere a que aparezcan las raíces; esto toma 2-3 días. Si no crecen, el material es de mala calidad.
Para no comprar semillas de baja calidad, es mejor recolectar las semillas usted mismo.
Para tu información. La regla principal en este procedimiento es esperar a que los frutos maduren bien, y este momento no llega cuando ya son aptos para el consumo humano, sino mucho más tarde.
El término para recolectar semillas está determinado por la apariencia de la fruta: las vainas comienzan a secarse y la punta se vuelve marrón. Corta suavemente el pimiento por la mitad, sacude las semillas, luego frótalas en tus manos y quita la pulpa restante. Al hacer esto, use guantes y gafas, ya que el contacto de pequeñas partículas en la piel o los ojos provocará una irritación severa. Almacene las semillas en un lugar seco.
Para obtener más información sobre el condimento de la pimienta de Sichuan, siga el enlace.
Cosecha y almacenamiento de cultivos.
- Pimiento seco: Toma una aguja y perfora los tallos de la fruta para que formen una guirnalda de pimientos, luego cuélgalos en un lugar cálido y bien ventilado y déjalos secar al aire durante un período de 4-5 semanas. Un secador eléctrico de frutas y verduras le ayudará a simplificar este método.
- Los pimientos secos se pueden procesar en hojuelas o polvos que son un gran condimento para las comidas.
- Congele los pimientos en bolsas o recipientes para congelar inmediatamente después de la cosecha, sin más preparación. Después de descongelar los pimientos, encontrará que la pulpa está ligeramente blanda, no se preocupe, estarán tan calientes como cuando los recogió.
- Conservación y encurtido con cualquier receta que te guste.
Las frutas durarán mucho más si simplemente se colocan frescas sin lavar en una bolsa de tela natural o en un recipiente especial para guardar verduras en el refrigerador.
Elección de capacidad
Los pimientos picantes de interior son capaces de producir cosechas durante 5 años. Los frutos del chile maduran por etapas, cambiando de color en las fases de madurez técnica y biológica. Los pimientos frescos se pueden almacenar en un lugar frío durante varios meses sin perder su sabor y apariencia. También puede secar frutas maduras; para esto, debe estirar un hilo de nailon o un hilo de pescar a través de los tallos de los pimientos y colgarlos en un lugar oscuro y seco.
Además de secar, el chile se puede encurtir; se convertirán en una adición picante a sus platos favoritos.
Un pequeño árbol con pimientos picantes, de pie en el alféizar de la ventana, se anima en el clima otoñal gris, y sus frutos brillantes aumentan la inmunidad en invierno y agregan especias al menú diario. El cuidado y el régimen adecuados es todo lo que se necesita para que la planta complazca durante mucho tiempo con una abundante cosecha de chile ardiente.
Los pimientos se cosechan a medida que maduran. Los maduros se cortan, no se rompen.
Unos pocos arbustos de pimiento morrón cultivados en el balcón no producirán suficiente cosecha para la cosecha y conservación. Pero diversifican la dieta diaria con verduras frescas.
Pero los pimientos picantes se deleitarán con la cosecha desde finales de primavera hasta diciembre. Algunas variedades dan hasta cientos de frutos. Los pimientos picantes se cosechan cuando madura, es decir, se vuelve naranja, rojo o amarillo.
Los pimientos picantes se almacenan en cajas en vainas enteras en forma seca. O muelen y se duermen en frascos. Otra opción es el aceite vegetal. La pimienta lavada se coloca en una botella de vidrio y se llena con aceite refinado. Después de 1-2 meses, se obtiene una tintura fragante.
tiempo de aterrizaje
La siembra de semillas para plántulas se realiza en febrero-marzo. Para hacer esto, necesitará una tierra especial, que sea fácil de preparar usted mismo o comprar ya preparada en una tienda de jardinería.
El tiempo exacto de siembra se calcula de tal manera que el tiempo de germinación cae en el primer mes de primavera, cuando las horas de luz se alargan. En este caso, las plantas tendrán suficiente luz natural para crecer. Y esto salvará al propietario de problemas innecesarios con la organización de la iluminación.
Cómo cultivar chiles por tu cuenta en casa
Los pimientos picantes se encuentran a menudo en macetas en casa. Pero no todo el mundo sabe cómo cultivarlo correctamente.Habiendo aprendido sobre los principales secretos del cultivo, puede cultivar fácilmente esta cultura en su propio alféizar de la ventana.
Los pimientos picantes crecen bien tanto en exterior como en casa. Los frutos rojos decoran perfectamente un alféizar o una cama de jardín.
Preparación de semillas y germinación de plántulas.
Antes de plantar, prepare la semilla de la siguiente manera:
- Deshágase de los granos dañados y en mal estado. Coloque las semillas en una solución de cloruro de sodio (10 g de la sustancia por 1 litro de agua), después de unos minutos los granos vacíos flotarán hacia arriba, retírelos.
- Descontamine las semillas en una solución débil de permanganato de potasio. Mantenga el material allí durante 15 minutos. Luego enjuague bien las semillas con agua corriente y séquelas. También puede usar medicamentos específicos para hongos vegetales siguiendo las instrucciones del paquete.
- Para hacer que el arbusto de pimiento crezca más fuerte, remoje previamente la semilla en una solución nutritiva. Para este propósito, es adecuada una infusión de ceniza de madera (20 g por 1 litro de agua), déjela reposar durante un día. Los estimulantes del crecimiento se venden en tiendas especializadas. Dichos medicamentos servirán como alimento y como desinfectante.
- Para que las semillas eclosionen, deben germinarse. Para ello, extienda las semillas en una capa sobre un paño o papel húmedo y cúbralas. Mantenga la tela húmeda en todo momento. El procedimiento ayuda a determinar la germinación de la pimienta, eliminar las semillas inutilizables antes de plantar y acortar el tiempo de germinación de las plántulas.
¿Sabías? Los chiles contienen capsaicina, que activa los procesos metabólicos en el cuerpo y ayuda a quemar grasa.
Cuidado de las plántulas
En el verano, lleve la planta a un balcón o logia, y en la temporada de invierno, colóquela en el alféizar de una ventana en el lado soleado. Durante las horas del día, cuelgue lámparas sobre el arbusto.
En una nota. Con falta de luz, el follaje adquiere un tono claro, que posteriormente conduce a la caída de las hojas. En este caso, se debe extender la duración de la iluminación artificial.
Riega la raíz del pimiento mientras se seca. Para hacer esto, use agua limpia a temperatura ambiente y humedezca el follaje con un rociador.
Elegir un lugar adecuado y crear condiciones óptimas de crecimiento.
Sombree ligeramente la planta durante el sol abrasador. En el verano, saque el arbusto al balcón o logia, pero no permita corrientes de aire. Al ventilar, retire el cultivo de la ventana abierta. Si tiene ventanas viejas, selle todas las grietas.
¡Importante! Para el crecimiento normal de los cultivos en la temporada de invierno, la temperatura del aire debe ser de al menos +18 ° C, y a partir de la primavera, la temperatura óptima será de + 20 ... + 24 ° C.
Transferir pimientos a ollas
Cuando las plántulas crezcan a 10-15 cm, trasplante los arbustos en macetas separadas. La mejor capacidad será un recipiente de plástico ancho, pero no demasiado profundo.
Trasplante de plantas de la siguiente manera:
- para una capa de drenaje en la parte inferior, coloque pequeños guijarros de al menos 3 cm;
- vierta tierra de pimienta en el recipiente;
- Prepare los agujeros para la planta y coloque los brotes con un trozo de tierra allí, sin profundizar el tallo, espolvoree con tierra.
- después de plantar, agite bien y riegue la tierra alrededor del tallo;
- Realice el siguiente riego en una semana, cuando el sistema de raíces comience a echar raíces.
Para tu información. No mojes demasiado la tierra hasta que las raíces estén firmes, de lo contrario existe el riesgo de que empiecen a pudrirse.
Selección de capacidad
Al colocar un arbusto en un recipiente, se ve atractivo, y cuando se plantan juntas, las plantas más fuertes ahogarán los especímenes débiles y una composición hermosa no funcionará. En arbustos apagados, la floración se retrasará y los frutos crecerán pequeños y discretos.
Los chiles generalmente se cultivan en recipientes pequeños. El cultivo no necesita un recipiente grande: las tazas poco profundas de 150-200 ml son adecuadas para las plántulas, luego la planta deberá trasplantarse a un recipiente de 3-6 litros.
No use productos cerámicos, ya que la tierra en una olla de este tipo se secará rápidamente. Cuando las raíces miran hacia afuera, esta es una señal para el trasplante de plantas.
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Sustrato adecuado
Los pimientos picantes no son particularmente caprichosos ni exigentes con el suelo, por lo que incluso el suelo ordinario de una cama de jardín será bastante adecuado. Sin embargo, la tierra puede estar infestada de plagas y enfermedades de cultivos anteriores.
Para crear condiciones más cómodas para la germinación de semillas, las plántulas se compran en una tienda especializada. Es mejor elegir turba o mezclas de suelo basadas en ella.
Preparación del suelo
Algunas personas preparan la mezcla de nutrientes para plantarlas. Esto requerirá los siguientes componentes:
- 2 trozos de tierra frondosa;
- 1 parte de turba;
- 1 parte de arena de río;
- 1 parte de fibra de coco
- 1 parte de perlita o vermiculita.
Antes de plantar semillas de pimiento picante, es necesario desinfectar el suelo derramándolo con el fungicida Previkur, que evitará el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Formación y polinización del arbusto.
El enraizamiento final y el inicio del crecimiento de los arbustos comenzará en 15-20 días. En este momento, la pimienta comenzará a formar activamente nuevos brotes. No se requiere pasto de pimienta en el alféizar de la ventana.
Sus frutos son pequeños y el arbusto tiene fuerza suficiente para cultivarlos. Además, no es necesario colocar ningún soporte, el tallo del pimiento es lo suficientemente fuerte como para soportar una gran cantidad de frutas.
Tan pronto como los arbustos comiencen a florecer, las ramas deben agitarse ligeramente para polinizar los brotes. Gire los arbustos con el otro lado hacia la ventana todos los días para un desarrollo uniforme. Si no se hace esto, los brotes se estirarán hacia la luz y el arbusto comenzará a inclinarse hacia un lado.
Riego y alimentación
Preste especial atención al riego. Con humedad insuficiente, la planta comenzará a arrojar sus hojas y morirá. El agua debe estar tibia. El riego es especialmente necesario durante la temporada de calefacción. Además, el cultivo debe rociarse con agua tibia.
Para referencia. El encharcamiento del suelo también es inaceptable. Por exceso de humedad, las plantas pueden enfermarse con una pata negra.
Una vez al mes, debes fertilizar. Para ello, es recomendable utilizar fertilizantes complejos, que incluyen potasio, fósforo, nitrógeno. Si el pimiento carece de nutrientes, las hojas se volverán moradas.
Enfermedades y plagas
El ají tiene una fuerte inmunidad a diversas enfermedades y parásitos debido a su sabor. La variedad mata activamente las bacterias y en sí misma prácticamente no es susceptible a enfermedades. En casos extremadamente raros, un cuidado inadecuado o unas condiciones de crecimiento inadecuadas pueden provocar enfermedades o la muerte de las plantas.
Los enemigos más peligrosos para la cultura:
- Ácaro araña. El parásito comienza cuando la humedad del aire es demasiado baja. Esto se manifiesta por una repentina coloración amarillenta y caída del follaje. Las medidas inoportunas que se tomen conducirán a la muerte de la planta. El cultivo se salva del parásito mediante un tratamiento periódico con fungicidas. Para fines de prevención, la planta se lava de vez en cuando con una solución tibia de jabón para lavar y la tierra de la olla se rocía con pimienta molida. Además, los arbustos se rocían periódicamente para compensar la falta de humedad en el aire circundante.
- Esquirol... Aparece una enfermedad con un exceso de humedad en el suelo, que se caracteriza por la pudrición de las raíces. Para salvar la planta, se saca del suelo, se lava el sistema radicular, se cortan los fragmentos afectados y se tratan todas las raíces con carbón vegetal. Luego, la planta se vuelve a plantar, olvidándose de regar por un tiempo. Es muy difícil curar un cultivo de una pierna negra, por lo que siempre es mejor regarlo con moderación.
- Los mosquitos pueden provenir de cultivos vecinos. Con fines preventivos, la planta se limpia con agua jabonosa y para ahuyentar a los parásitos se utiliza pimienta molida, como en el caso de una araña roja.
Sembrando semillas en una maceta
Se coloca una capa de drenaje en una olla de turba u otro recipiente temporal, con una mezcla de tierra encima. En el suelo, haga con el dedo hendiduras de 0,5 cm, donde se colocan dos semillas preparadas. Si el recipiente es ancho, puede hacer varios de esos agujeros, alejándose 5-6 cm entre sí. Los agujeros con semillas se cubren con tierra, se riegan, el recipiente se cubre con una película transparente.
Las siguientes plantas también se cultivan mediante el cultivo de plántulas a partir de semillas: tomates, pimientos, berenjenas, calabacines.
Las plántulas emergen del suelo en 7-15 días. La película se puede perforar en varios lugares y eliminar por completo cuando aparecen 3-4 hojas. Las plántulas se pueden aclarar eliminando las plántulas débiles.
¿Sabías? El trasplante de plántulas a un lugar permanente se llama recolección, porque para estimular el crecimiento de la raíz durante el trasplante, se quita la parte inferior de la raíz de la planta.
El recipiente en el que se trasplantarán las plántulas se prepara el día antes de la recolección. Se coloca una capa gruesa de drenaje en una olla adecuada, se coloca una mezcla de barro encima y se riega abundantemente.
Se forma un receso en el que deben encajar las raíces de la plántula con un terrón de tierra. Deja por un día. El día de la recolección, el brote se riega, después de 1-1.5 horas se retira con cuidado del recipiente temporal, sin molestar el terrón de tierra alrededor de las raíces. Se elimina el tercio inferior de la raíz central.
Un bulto de tierra con raíces se coloca en una depresión en el suelo, la raíz central debe enderezarse. Agregue tierra a la maceta, de modo que las hojas estén 2 cm por encima del nivel del suelo.
Secretos del cultivo de pimiento picante en el alféizar de una ventana.
El principal secreto para obtener una abundante cosecha de pimiento rojo sin salir de su apartamento es la elección correcta de la variedad de cultivo.
La mejor opción para las condiciones de la habitación sería:
- Chile;
- Coral;
- Adjika.
Todos los tipos decorativos de pimientos picantes están adaptados para cultivar en una habitación o en un balcón. Si el componente estético del jardín de la habitación es importante, se plantan varias variedades de dicho pimiento al mismo tiempo para decorar el interior.
Un desfile brillante de colores en el alféizar de la ventana será creado por:
- Verano indio;
- Luz;
- Bolivia;
- Mambo;
- Aceituna oscura;
- Medusa.
La semilla de alta calidad es uno de los factores fundamentales para una cosecha rica. De las características de las semillas dependerá la fuerza de crecimiento y las posibilidades del arbusto. Es mejor no usar material de siembra rancio: la planta no crecerá fuerte.
Recomendaciones importantes
Humedecer el suelo antes de sembrar es una medida necesaria para crear condiciones cómodas para el cultivo de semillas. La concentración de humedad en el suelo debe ser aproximadamente tal que el suelo no se adhiera a sus manos, sino que al mismo tiempo se desmorone.
En una nota. La emergencia temprana de las plántulas se ve facilitada por una temperatura ambiente alta (alrededor de + 25 ° C), un nivel normal de humedad y una ventilación regular.
Calibración
Para seleccionar correctamente las semillas de la más alta calidad, debe comenzar a calibrarlas. Primero, todas las semillas deben esparcirse sobre una superficie plana y las semillas pequeñas deben desecharse. Se recomienda cultivar semillas de tamaño mediano.
Deberá utilizar una solución salina durante la calibración. Las semillas de chile no deben estar vacías y, por lo tanto, deben sumergirse en una solución hecha de 40 gramos de sal y un litro de agua caliente durante 5-10 minutos. Las semillas que crecen bien permanecerán en el fondo del recipiente y las semillas rechazadas subirán inmediatamente a la superficie.
Ver también
Las razones por las que las hojas de pimiento se vuelven amarillas, caen y se secan, que hacer
Testimonios
Una forma algo no estándar de cultivar camas en el balcón de una casa o el alféizar de la ventana tiene críticas en su mayoría positivas.
Opiniones de jardineros sobre el cultivo de variedades de pimientos picantes en un apartamento:
Evdokia: “El año pasado aprendí a cultivar pimientos picantes a partir de semillas en casa. Quedé satisfecho con el resultado, la cosecha creció, como en la foto del paquete. El cultivo es tan sencillo que de todos modos se obtiene una buena cosecha. Ahora agrego Chile a casi todos los platos, lo que hace que el sabor sea más picante ".
Vyacheslav: “Me encanta la comida picante, los platos siempre han carecido de granos de pimienta. Spicy Chile ayudó a resolver este problema. Además, la pimienta siempre está a mano. Empecé a cultivarlo hace un par de años. Ahora, si lo deseo, siempre puedo hacer que el plato esté picante. Cultivar pimientos picantes no es difícil ".
Plantando
Para descubrir cómo cultivar pimienta en el balcón, definitivamente debe familiarizarse con las características de su plantación. En casa, en el alféizar de una ventana, el cultivo debe realizarse en pequeñas macetas de turba. El suelo de siembra preparado se agrega a los contenedores con anticipación. Luego se hacen pequeños agujeros para plantar semillas.
Al mismo tiempo, la distancia entre aterrizajes debe ser de al menos 5 cm.
Cada maceta contiene no más de dos semillas. Para que las semillas crezcan mejor, el pimiento cultivado se cubre con una película de polietileno y se transfiere a una habitación cálida. Crecer a partir de semillas es un proceso bastante largo, ya que las plántulas solo comienzan a emerger después de unas pocas semanas. Cuando el pimiento comience a brotar en el balcón, tendrás que hacer varios agujeros en la película. Con el tiempo, puede deshacerse de él.
