Descripción de papas negras, propiedades útiles, variedades, características de siembra y cuidado.

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La variedad de papa Black Prince es uno de los tipos más brillantes de vegetales oscuros. La variedad es asombrosa por sus formas y tamaños uniformes. Tiene un sabor delicioso y un aroma increíble. La variedad no es muy productiva, no es caprichosa en el cuidado y no se enferma. La fruta se puede vender, pero la mayoría de las papas negras se cultivan para uso doméstico.

Descripción de la variedad de patata Black Prince

Descripción de la variedad

La patata oscura "Black Prince", u otra variedad similar, es fácil de reconocer debido a sus pronunciadas características en apariencia. La piel de los tubérculos es gruesa y del mismo color oscuro que la pulpa. Su apariencia es a menudo irregular, oblonga. La parte aérea es ligera.

Descripción del feto

El fruto de estas variedades de patata casi nunca es redondo, sino siempre alargado. La corteza es del mismo color que la pulpa, pero de un tono más oscuro, casi negro. La carne a menudo tiene rayas blancas. En términos de sabor, la fruta se diferencia de las variedades típicas. También es más rico en antioxidantes y vitaminas.

Descripción del arbusto

Los arbustos pueden verse diferentes, dependiendo de la variedad. Las principales diferencias se observan en la altura y esplendor de las plantas. La altura media alcanza los 50-65 centímetros. Hay variedades con tallos más altos y más bajos. Siempre erguido.

Causas del ennegrecimiento de las patatas.

Hay varias razones para la aparición de manchas oscuras debajo de la piel de una papa. En cada caso, debe comprender a fondo, identificar la fuente del ennegrecimiento e intentar eliminarlo si es posible.

Durante el almacenamiento

Una vez que haya encontrado papas oscurecidas en el almacenamiento, es necesario sacarlas rápidamente de la caja o cofre común. Los cambios de color son causados ​​por:

• almacenamiento de tubérculos congelados. Esto suele ocurrir durante la cosecha tardía, cuando las primeras heladas "agarraron" las patatas. La pulpa se ablanda, se oxida y aparecen manchas oscuras en ella;
• almacenamiento de patatas tiernas. Los tubérculos desenterrados prematuramente no tenían una cáscara gruesa y fuerte. Protege la pulpa de daños mecánicos, hongos patógenos;
• condiciones de almacenamiento inadecuadas de la verdura (temperatura demasiado baja o alta en la bodega, alta humedad, falta de ventilación);
• almacenamiento de tubérculos infectados (al cosechar en la bodega, no se realizó la clasificación, la inspección de las papas).

¡En una nota! Si las puntas de las patatas durante la temporada de crecimiento han tenido una infección, por ejemplo, tizón tardío, los tubérculos no se pueden almacenar.

• daños mecanicos. Al cosechar papas o transportar algunos tubérculos, se golpeaban, se cortaban levemente. Todos estos daños provocan el ennegrecimiento de la pulpa de la patata. Además, las papas con deformaciones se ven afectadas con mayor frecuencia por varios hongos y bacterias y se pudren.

Despues de limpiar

Para la preparación de la mayoría de los platos, las papas (a menos que planeen hornear o cocinar con su "uniforme") deben pelarse. Los tubérculos "pelados" se oscurecen rápidamente y la pulpa hermosa adquiere un tono grisáceo o negro azulado poco atractivo (ver foto).

¿Por qué la papa se oscurece después de pelarla? El culpable del pardeamiento es el aminoácido tirosina y una enzima tirosinasa especial presente en la pulpa de la papa.Son necesarios para los procesos oxidativos y al entrar en contacto con el oxígeno se oscurecen. Es por eso que las papas peladas se vuelven negras rápidamente.

La cantidad de tirosinasa depende de la fertilización con nitrógeno. Por lo tanto, si las plantas del jardín fueron "sobrealimentadas" con materia orgánica o fertilizantes nitrogenados minerales, las papas peladas para la alimentación se oscurecerán instantáneamente (hasta 2-4 minutos). Este tipo de indicador puede ser "visualmente" para determinar las papas nitradas, ya que se oscurece rápidamente en las secciones.

Despues de cocinar

A menudo, las amas de casa se enfrentan al hecho de que las papas blancas como la nieve después de pelar han adquirido un aspecto gris u oscuro después de la cocción. Las razones:

• agua de mala calidad;
• peculiaridad de la variedad (la mayoría de las variedades con almidón que contienen una gran cantidad de sustancias secas se oscurecen);

¡En una nota! Variedades de patata con alto contenido en almidón: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• cuando se cultivan cultivos, se violan las prácticas agrícolas (un exceso de aditivos de fósforo y nitrógeno, una deficiencia de fertilizantes potásicos en el suelo);
• no se siguen las reglas de almacenamiento (alta humedad, baja cantidad de oxígeno en el sótano);
• congelación de una verdura. Las papas congeladas se ablandan, se oscurecen después de la cocción y adquieren un sabor dulce.

¿Puedo comerlo? Es posible, ya que en este caso no hay infección con infecciones, los tubérculos no están enfermos y no hay peligro para la salud humana. Es cierto que el sabor de las papas hervidas será inusual y el atractivo visual también es importante.

Ventajas y desventajas

Muchas de las ventajas y desventajas de esta verdura dependen de la variedad en particular. Pero, debido a las características generales, distinguen cualidades tan positivas que atraen a los jardineros:

• apariencia original de la fruta;
• gusto decente
• la capacidad de almacenar durante mucho tiempo y mantener una apariencia comercial;
• propiedades y vitaminas más útiles;
• resistencia a enfermedades;
• Resistencia al calor y la sequía.

Las patatas negras no han escapado a una serie de inconvenientes que conviene tener en cuenta a la hora de decidir empezar a cultivarlas:

• incapacidad para crecer como cultivo de campo;
• bajo rendimiento incluso en las mejores variedades;
• enfermedades específicas de las plantas.

En primer lugar, debido al bajo rendimiento, esta papa no es adecuada para los agricultores como principal cultivo comercial.

La papa dentro del tubérculo es negra: ¿qué es?

El ennegrecimiento es un defecto causado por estrés mecánico, infecciones, enfermedades, recolección inadecuada o el proceso de crecimiento, falla de almacenamiento.

Es importante no solo producir una gran cosecha, sino también poder conservarla hasta el próximo año. El problema más común es el ennegrecimiento de los tubérculos en el interior. No importa qué tan bien se vea la papa, puede oscurecerse durante el almacenamiento o ya lo está al desenterrar.

Es necesario determinar con qué está conectado exactamente esto. De lo contrario, todo el cultivo puede deteriorarse. Un problema similar puede ser causado tanto por la enfermedad fisiológica melanosis (mancha gris) como por diversas enfermedades infecciosas, principalmente fúngicas.

Regiones en crecimiento

Esta planta se cultiva prácticamente en toda la parte habitada del mundo, con la excepción quizás del extremo norte. Esto se debe al hecho de que la verdura tolera fácilmente las condiciones climáticas húmedas y áridas.

Distribución en Rusia

Las patatas negras se han generalizado en Rusia en los últimos años. Los residentes de verano y los jardineros en la mayoría de las regiones están familiarizados con las variedades de cultivos. Sin embargo, como se señaló, la hortaliza no se cultiva como cultivo de mesa principal.

Variedades

En Rusia, puede familiarizarse con los resultados de la cría de papas negras. Los jardineros domésticos tienen acceso a variedades con diferente madurez, rendimiento y diferentes características de sabor.La mayoría de las veces crecen en jardines rusos:

• "Trufa china";
• "Mujer de color";
• "Morado Peruano";
• "El Príncipe Negro";
• "Vikingo púrpura";
• "Negro escocés".

Estas variedades son adecuadas para las condiciones climáticas tanto de las regiones del Sur como del Centro de nuestro país, así como de Siberia y Extremo Oriente.

"Trufa china"

Se refiere a variedades de mitad de temporada. La recolección comienza 80 días después de la siembra. Exteriormente, las raíces son oblongas, pero no alargadas. Con piel gruesa, gracias a la cual se puede almacenar durante mucho tiempo.

"Negra"

Una de las variedades tempranas más comunes. Listo para cosechar 70 días después de la siembra. Difiere en el color original. Resistente a la sarna y pudrición de la raíz. Destaca el sabor.

"Morado Peruano"

Se considera la más deliciosa de las variedades de papa negra. Conocido desde hace más de 200 años. La apariencia de los cultivos de raíces se alarga, con un peso de hasta 80 gramos. El color de la pulpa es violeta brillante. Fructificación tardía: en 100-110 días. No resistente a enfermedades.

"Príncipe Negro"

Una popular variedad temprana que se cosecha después de 70 días. Los frutos son alargados, oscuros. Difiere en considerable, como para tal vegetal, que pesa - 150 gramos. Cuenta con resistencia a una variedad de enfermedades y plagas:

• nematodo dorado;
• tizón tardío;
• costra;
• raíz podrida;
• cangrejos de patata;
• pierna negra.

Esto explica el gran éxito de la variedad entre los jardineros.

"Vikingo púrpura"

Variedad medio precoz de raíces redondeadas y ligeramente alargadas. Es resistente a algunas enfermedades y da una buena cosecha. Las patatas son grandes y sabrosas. El color es violeta brillante.

"Negro escocés"

Variedad de maduración temprana de color púrpura oscuro. Como otras variedades tempranas, está completamente lista para cosechar el día 70. La pulpa es fácil de cocinar; tiene un color claro. Resistente a enfermedades como el mildiú polvoriento, por lo que es adecuado para climas húmedos y frescos.

Resistencia a enfermedades

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Una ventaja importante es que la variedad no es susceptible a la mayoría de las enfermedades. Mientras están en el mismo campo con el Príncipe Negro, las papas están muriendo de nematodos dorados, cangrejos de río y sarna común. Para aumentar la resistencia de la variedad a otras enfermedades, se recomienda utilizar métodos preventivos de control:

1. Tratamiento del sitio de plantación con agentes que contienen cobre.
2. Espolvorear ceniza de madera en el territorio. Protege contra enfermedades, como profilaxis contra plagas.
3. Tratamiento de calcio. El calcio forma un sistema de defensa alrededor de los tubérculos que evita la entrada de bacterias.

Enfermedades a las que el Príncipe Negro ha declarado inmunidad:

• raíz podrida;
• cáncer de papa;
• tizón tardío.

El príncipe negro, como otras variedades de papa, a menudo sufre ataques de varios insectos: desde escarabajos de Colorado hasta gusanos de alambre.

¡Consejo!

Para deshacerse de los insectos y protegerse contra ellos, las papas deben tratarse con agentes especiales: Lightning, Regent, Commander, Tabu.

El Black Prince hace frente a las condiciones ambientales adversas de forma rápida y sencilla. No existen requisitos especiales para el cuidado de la planta.

Aterrizaje

Las reglas de siembra de papas negras son básicamente las mismas que se usan para cultivar variedades tradicionales. Si sigue los principios simples de la tecnología agrícola, nunca habrá problemas para obtener una cosecha.

Ver también

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Momento

El momento de plantar un vegetal depende completamente de las condiciones climáticas del área donde se planea cultivar. Recuerde que la temperatura del suelo es importante para el cultivo de raíces, por lo que es necesario plantar cuando el suelo se calienta, en promedio, a 10 grados.

Un lugar

Es mejor cultivar papas, como las blancas, en un área iluminada y ventilada. El sitio no debe estar sujeto a inundaciones, por lo tanto, las tierras bajas no son adecuadas. La tierra debe ser liviana.

Preparación del suelo

Comienzan a preparar la tierra para plantar papas en el otoño. Para hacer esto, se desentierra y se fertiliza. El mejor fertilizante para esta verdura es una mezcla de humus y ceniza. La proporción es de 10 kilogramos por 1 metro cuadrado. La parcela está sembrada con hierbas siderat. Después de que las hierbas brotan en la primavera, se excavan en el suelo. También se agrega humus mezclado con ceniza a los huecos de plantación.

Tratamiento de semillas

La selección del material de siembra se aborda con atención. En el otoño, se seleccionan los tubérculos con daños y signos de enfermedad. En primavera, se rechazan los tubérculos que no han invernado bien.

La preparación de la semilla para plantar comienza un mes antes de trasladarse al suelo. El cultivo de raíces se saca al sol para formar carne en conserva, lo que hace que los tubérculos sean venenosos para los roedores. Para acumular la cantidad requerida de sustancia, 10 días soleados son suficientes, después de lo cual la verdura se transfiere a una habitación luminosa y ventilada.

Esquema y profundidad de desembarque

El patrón de plantación depende del tipo de suelo. En el caso de las margas y la tierra negra, las patatas se plantan en huecos a una profundidad de 10 centímetros. Distancia: 30 centímetros. Con suelo arenoso, la verdura se planta en zanjas, a una profundidad de 12 centímetros, con una distancia de 25 centímetros. Y para suelos húmedos, se utiliza el método de la cresta. La distancia entre plantaciones es de 50 centímetros.

Características de cuidado

Las patatas negras requieren el mismo mantenimiento que cualquier otro tipo de esta planta.

Regando

La cosecha de papa requiere riego oportuno. Al mismo tiempo, hay períodos en los que la verdura requiere un riego particularmente abundante:

• cuando ocurre la gemación;
• cuando la planta florece;
• inmediatamente después de la floración.

Se utilizan tanto riego por goteo como aspersión.

El mejor vestido

A esta verdura le encanta alimentarse. El fertilizante se aplica por primera vez dos semanas después de la germinación. Fertilizado con urea y gordolobo líquido. La segunda vez se alimenta inmediatamente después de la floración, al comienzo de la formación del cultivo. El sulfato de potasio se usa a razón de 500 miligramos por planta.

Deshierbe

Quite las malas hierbas de las camas con patatas con regularidad, evitando que crezcan malas hierbas.

Aflojando el suelo

El suelo requiere que se afloje cada vez que se forma una costra en la superficie.

Hilling

El aporque mejora la aireación, por lo que se realiza con regularidad. Por primera vez cuando los arbustos alcanzan una altura de 20 centímetros. Más tarde, al menos dos veces más.

Plagas y enfermedades

Como se señaló anteriormente, muchas variedades (en particular, "Black Prince") son resistentes a enfermedades y plagas.

Qué hacer si las patatas están negras por dentro

Se utilizan diferentes métodos para solucionar el problema. Es importante determinar la causa y el tipo de enfermedad.

Luchar contra la enfermedad

Habiendo encontrado los primeros signos de ennegrecimiento en las patatas, las plantas se tratan con fungicidas. Los más utilizados son el líquido burdeos y el sulfato de cobre (5-10 g por 10 l de agua).

Además, el cultivo se trata con preparaciones biológicas: Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Se pueden aplicar hasta cinco veces por temporada. Necesitas rociar plantas no cultivadas.

Junto con las preparaciones compradas en la tienda, también son populares los remedios caseros para combatir el ennegrecimiento. El procesamiento se lleva a cabo cada 10-15 días desde el momento en que aparecieron los brotes.

Formas populares:

• Trate las plantas con ceniza de madera, que se insiste, vertiendo 4 puñados de 10 litros de agua hirviendo. Después de un día, las papas se vierten con esta solución.
• Se pican los dientes de ajo y las "flechas". Se deben verter 150 g de materias primas con 200 ml de agua, que debe estar tibia. Insistir durante 3 días, luego colar, agregar 10 litros de agua y 0.5 g de permanganato de potasio. Úselo para rociar y regar.
• Pica finamente las hojas y raíces de la cola de caballo (1,5-2 kg). Llenar con agua en la cantidad de 10 litros. Insistir de 3 a 5 días, escurrir.

Al ennegrecer, también se utilizan tabletas de Trichopolum (una por cada litro de agua). Procese las plantaciones con un intervalo de 15 a 20 días.

Esquirol

Hay años de medidas probadas para combatir la patología y su prevención:

• Plante semillas cuidadosamente revisadas.
• Preste especial atención a la rotación de cultivos. En caso de contaminación del suelo, no se recomienda plantar papas en esta área durante 3-4 años.
• El patógeno ama el suelo arcilloso húmedo. El ácido contenido en su composición puede neutralizarse con polvo de dolomita. Destruye muy bien bacterias y hongos.
• Los microorganismos no toleran el azufre. Si la parte inferior de los tallos se vuelve negra, la planta está infectada. Se recomienda el tratamiento con sulfato de amonio.
• Para el tratamiento, Effekon es eficaz a razón de 3 cucharadas. l. 10 litros de agua tibia. Realice el procesamiento antes del primer aporque.

Tizón tardío

Es posible reducir la tasa de incidencia cultivando variedades resistentes:

• Septiembre;
• Recuerdo ruso;
• Suerte;
• Bielorruso 3;
• Cantina 19;
• Ritmo.

La adición de fertilizantes minerales al suelo tiene un efecto positivo. Las formulaciones de potasa y fosfato son particularmente eficaces. Y, finalmente, el uso de productos químicos protegerá completamente el cultivo de la infección. Algunos ejemplos son Ridomil, Onyx.

Melanosis

Para excluir esta enfermedad, debe:

• adherirse al equilibrio correcto de fertilización;
• recolectar la cosecha de manera oportuna;
• transporte con cuidado los cultivos de raíces sin dañarlos;
• observe el intervalo de “cicatrización” antes de guardarlo, en este momento la piel se vuelve áspera y las heridas crecen juntas.

Organización de la atención adecuada

Lista de reglas:

• Las cajas con las verduras deben alejarse 20 cm de las paredes para que las patatas no se mojen y congelen.
• La verdura debe almacenarse en un recipiente con orificios de ventilación.
• Puede poner remolacha encima de las papas para absorber el exceso de humedad.
• Clasifique la cosecha 2-3 veces durante el almacenamiento para eliminar las verduras podridas y enfermas.