Uvas para Rusia Central: las mejores variedades tempranas, vinos y dulces

La uva es un cultivo que necesita mucho calor y luz. Pero las plantas de variedades tempranas se pueden cultivar de manera segura no solo en el centro, sino también en la franja norte de Rusia. Además, en sabor, sus frutos no son de ninguna manera inferiores a sus homólogos del sur. La clave es encontrar variedades de uva precoces adecuadas.

La uva es un cultivo que necesita mucho calor y luz. La ilustración de este artículo se utiliza con una licencia estándar <855

Variedades de uva tempranas para el carril central. Uvas: variedades TOP-7 para el carril central

Super extra

En forma de mesa de un período de maduración muy temprano. El arbusto es vigoroso, las flores son bisexuales. Los racimos son medianos, las bayas son grandes, blancas, en forma de huevo, carnosas y jugosas, con un sabor armonioso. Resistencia a enfermedades fúngicas al nivel de 2,5 puntos.

Uvas de vino para el carril central.

Las uvas son una materia prima ideal para la elaboración de vino casero. Sin embargo, no todas las variedades de este cultivo crecen bien en el carril central y son adecuadas para el procesamiento.

Las variedades de uva técnica (vino) no son tan hermosas como las variedades de mesa. Pero por otro lado, son menos caprichosos, y sus frutos del bosque se distinguen por un alto contenido de azúcar (19-26%) y un alto contenido de jugo (75-88%), lo que los convierte en materias primas ideales para la elaboración del vino. Las uvas de vinificación también se utilizan para la elaboración de jugos, compotas, refrescos, etc.

A pesar de que las uvas son un cultivo termófilo, se pueden cosechar buenas cosechas de bayas dulces incluso en el carril central. Lo principal es plantar las variedades "correctas" en el sitio, que madurarán a fines de septiembre.

Ofrecemos 5 variedades de uva técnicas que son adecuadas para el cultivo en el carril central.

Alfa

Esta variedad es especialmente popular entre los viticultores, porque es de alto rendimiento, no teme a las plagas y no es susceptible a las enfermedades fúngicas. Además, tolera perfectamente las heladas hasta –22-24 ° С.

Las bayas son redondas, de tamaño mediano, de color negro o rojo violeta, cubiertas con una flor cerosa específica.

La pulpa de las bayas es carnosa, de color verde oscuro, con una gran cantidad de semillas (4-6), el sabor es agridulce, con un ligero tinte de fresa.

Cristal

Variedad de uva super precoz. Muy productivo, tiene mayor resistencia a las heladas (hasta 29 ° C bajo cero). No susceptible a enfermedades, incluida la podredumbre gris.

Lo que teme la cultura son las corrientes de aire. Por lo tanto, es mejor plantarlo a lo largo de una cerca alta o cerca de la pared sur de la casa.

El peso medio de los racimos es de 170-200 g. Las bayas en sí no son muy grandes, ovaladas, de color amarillo verdoso o blancas con una ligera capa cerosa.

La pulpa es muy jugosa, ácida y dulzura se combinan armoniosamente en ella.

Las uvas de cristal son ideales para la elaboración de vinos secos de mesa.

Platovsky

La variedad madura muy rápidamente (110-115 días después del inicio de la temporada de crecimiento) y tiene un alto rendimiento. No le teme a las heladas (29 ° C bajo cero), tiene una resistencia media a enfermedades y plagas. Racimos de tamaño mediano.

Las bayas blancas redondeadas con un tinte rosado tampoco se distinguen por su tamaño sobresaliente, pero son muy jugosas y dulces, con un ligero regusto almizclado.

Los vinos de mesa y de postre más deliciosos se obtienen de las uvas Platov.

Mascate de Odessa

Variedad de período de maduración medio temprano (el cultivo se puede recolectar 130-140 días después del comienzo de la temporada de crecimiento). Resistente a enfermedades, tolera bien las heladas severas. El rendimiento es medio.

Los racimos son pequeños. Bayas de tamaño mediano, color ámbar amarillo verdoso, con una piel fina y firme.

La pulpa jugosa tiene un rico aroma a nuez moscada. Es por eso que Odessa Muscat es ideal para hacer vinos blancos de mesa y de postre.

agosto

La variedad atrae a los viticultores por su alto rendimiento, resistencia a las heladas y enfermedades, así como por su madurez temprana (los racimos maduros pueden retirarse ya a fines de agosto o principios de septiembre).

Los racimos son pequeños y sueltos. Las bayas son pequeñas, redondeadas, de color azul oscuro, de sabor agridulce, con un ligero aroma almizclado. De esta variedad de uva se obtienen deliciosos vinos de mesa y de postre.

Hay muchas otras variedades de uva que crecen bien en el carril central y se utilizan como materia prima para hacer una bebida casera fragante. Después de haber decidido plantar uno de ellos en su sitio, asegúrese de aclarar los datos sobre el momento de su maduración y resistencia a las principales enfermedades.

¡Buenas cosechas de uva y aromático vino casero!

Aleshenkin

Muchos veraneantes cultivan este tipo de uva. Es amado por su agradable sabor dulce.

Las bayas ovaladas de tamaño mediano son verdes con un tinte ámbar y no son propensas a agrietarse. Tienen carne jugosa y carnosa.

Se recomienda eliminar los brotes inviables de inmediato, porque el arbusto crece con fuerza y ​​da frutos en abundancia. Se pueden cosechar hasta 10 kg de bayas de un arbusto por temporada.

Al comienzo de la temporada de crecimiento, debe tratarse contra los hongos. Resistencia a las heladas hasta -25 ° С. Debe cubrirse con un material especial o mantillo denso.

Variedades de uva resistentes a las heladas para la región de Moscú. Variedades cubrientes y no cubrientes

En viticultura no existe el concepto de “cubrir y destapar la variedad de uva”, sino que se refiere a una de las características individuales de cualquier variedad. Por ejemplo, una vid cultivada en el territorio de Crimea o Krasnodar como cultivo no protector en la región de Moscú necesita un refugio obligatorio para el invierno.

Solo el practicante - el viticultor determina a qué especie (cubriente o no cubriente) debe atribuirse la variedad cultivada. En el sur de Rusia, casi todas las variedades se cultivan sin refugio de invierno, pero más cerca del carril central, algunas de las variedades de uva deben calentarse para el invierno.

Aunque existen variedades de uva resistentes a las heladas que toleran bien las heladas de corta o larga duración. Estas variedades son muy fértiles incluso en las condiciones de la región de Moscú.

Las variedades de uva que no cubren incluyen las obtenidas por los criadores como resultado del cruce de variedades de uva cultivadas con la variedad americana Librusek. Tienen buena resistencia a las heladas, maduración temprana, resistencia a las principales enfermedades de este cultivo, y su cuidado es sencillo y sin complicaciones.

Las siguientes variedades son adecuadas para cultivos sin cobertura:

• Aleshenkin;
• Valiente;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Víctor;
• Shunya;
• Kuderka;
• Júpiter;
• Sovering Tiara;
• Alfa;
• Primero llamado.

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Los viticultores novatos deben saber: para las vides jóvenes e inmaduras, el refugio de invierno siempre es necesario, la planta está acostumbrada al frío por etapas, año tras año:

• el primer año - la vid se cubre;
• segundo año - también se requiere albergue;
• el tercer año: la planta está parcialmente cubierta, una manga se deja descubierta para probar la resistencia a las heladas, en la primavera (según los brotes sobrevivientes) el resultado será claro.

Además de cultivar uvas en un cultivo de cobertura o no cobertura, el cultivo de este cultivo termófilo en invernaderos se practica en la región de Moscú.

Para la vid, los inviernos helados no son tan peligrosos como la alternancia de deshielos y temperaturas bajo cero. Cuando el frío es estable, las plantas siempre se pueden cubrir de manera confiable y, a temperaturas inestables, existe el peligro de que las enredaderas bien cubiertas comiencen a pudrirse y a enmohecerse bajo cubierta.

Variedades de uva resistentes a heladas severas.

Anteriormente, se creía que el cultivo de un cultivo termófilo solo era posible en las regiones del sur. Recientemente también se cultiva en los Urales y Siberia. Para ello, se utilizan especies, caracterizadas por una temporada de crecimiento corta y una mayor resistencia a las heladas.

Uvas de vinificación aptas para condiciones de heladas severas:

• Lydia;
• Cristal;
• El acertijo de Sharov;
• Moscatel blanco;
• Fortuna;
• Aleshenkin;
• Moscú sostenible;
• Esmeralda taiga;
• Triunfo;
• Lando Noir.

Lydia

Fortuna

Cristal

Esmeralda taiga

Las mejores variedades de uva para el foro de la región de Moscú. Cultivo de uvas en la región de Moscú

Foro de viticultores - Preguntas y respuestas sobre el cultivo de viñedos

Hola, tengo una pregunta y me atreví a crear un nuevo tema en el foro sobre el cultivo de uvas en la región de Moscú. A mí me encantan las uvas, pero me gustaría intentar cultivarlas yo mismo en mi dacha en los suburbios. Leí que para nuestros lugares se obtuvieron variedades de uva híbridas e interespecíficas, pero no sé cuál elegir. Creo que el éxito en el cultivo dependerá de la variedad de uva. ¿Quizás alguien ha estado o está involucrado en la cultivación en nuestra área? Comparta consejos y trucos para crecer.

Para nuestros lugares, también se han criado variedades.)) Y bastante. En general, es mejor cultivar varias variedades a la vez, tres serán suficientes para empezar. Además, para elegir una variedad, sería bueno que decidas para qué quieres cultivarla. Para comer o hacer vino. Si ambos, entonces, y luego, ya son al menos dos variedades. Bueno, con el color, el sabor también, sería bueno saberlo. En general, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie son buenos para la región de Moscú: generalistas. Y sobre los híbridos, no lo sé, no lo diré. Me parece que este entretenimiento ya es para viticultores experimentados.

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Puede plantar plántulas de uva tanto en otoño como a principios y finales de la primavera. Plántulas con un sistema de raíces cerrado, se recomienda plantar en abril-mayo. Y las plántulas con un sistema de raíces abierto se pueden plantar desde principios de primavera hasta mediados de otoño. De hecho, hay varias formas de plantar plántulas de uva. Practico lo siguiente: Cavo hoyos de 50 centímetros, me duermo en el fondo, unos 15-20 cm, trozos de ladrillo roto o grava gruesa, luego relleno el hoyo con tierra preparada. Mi suelo contiene la misma cantidad de abono, arena, mín. fertilizantes y estiércol. Desde los 4 lados del agujero, inserto tubos de plástico de 50-60 cm de largo (que se usan para baños). Aproximadamente 5-10 cm deben estar en la superficie del suelo para regar las plántulas e introducir el aderezo a través de los tubos. En cuanto a las variedades, cultivo Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Variedades Kishmish para el carril central. Las 6 mejores variedades de pasas

Aquellos que no han probado pasas no han probado uvas. Bueno, el cultivador que sabe mucho sobre pasas no perderá la oportunidad de plantar al menos un arbusto en su sitio. En nuestro artículo, queremos presentarle las seis mejores variedades de pasas que sin duda no serían superfluas en su sitio.

Radiante: las pasas más populares ahora. Lo único malo es que muchos viticultores ya lo tienen, por lo que se hace difícil venderlo en el mercado. Pero para mí, esta es una variedad excelente, con una gran baya, hermosos racimos y un color rojo-rosa. La variedad es poco resistente a las enfermedades y requiere un refugio confiable para el invierno. Debido a los grandes racimos, Radiant es propenso a la sobrecarga de cultivos, por lo que debe racionarse. La variedad responde al riego por goteo, el riego debe detenerse solo 12-15 días antes de la cosecha.

Se considera una de las mejores variedades sin semillas.

Kishmish 342 es uno de los kishmish más populares. Es muy común hoy en día, aunque más a menudo se le llama pasas húngaras. Es una variedad muy precoz que madura en 105-115 días. Una variedad de fácil cuidado con excelente sabor y hermosa apariencia.

Los racimos son pequeños, 400-600 g, las bayas son pequeñas, 3-4 g. La pulpa con un poco de nuez moscada, la piel es delgada, pero densa, no se daña por las avispas.

Veles: está ganando cada vez más popularidad debido a su muy buena apariencia, sabor a nuez moscada y facilidad de cultivo. Fue criado cruzando las variedades Rusbol y Sofia por el criador Zagorulko V.V. El período de maduración es temprano, alrededor de 100 días. Carga máxima hasta 35 ojos por casquillo.Los racimos suelen alcanzar los 2 kg, las bayas pesan en promedio unos 5 g, la piel no se siente al comer, la pulpa con un sabor brillante a nuez moscada, a veces se encuentran huesos blandos, pero prácticamente no se sienten al comer.

Attica es una uva pasas de frutos negros que deben plantar los viticultores experimentados. Produce bayas sin semillas dulces pero desagradables. Muy adecuado para las regiones del sur, pero debido a su mayor resistencia a las heladas que las variedades asiáticas, se puede cultivar con éxito en Middle Lane. La cosecha madura dentro de los 110 días posteriores a la brotación. Los racimos con un buen cuidado pueden alcanzar los 2 kg y los 30 cm de longitud. Las bayas son oblongas, de color púrpura intenso. El peso de cada baya es de 4-6 g. Las bayas tienen un sabor a cereza dulce. No se apresure a limpiar. Las bayas primero adquieren un aspecto maduro, y solo después de unos días la pulpa madura.

Afrodita es una maravillosa pasa de cría búlgara. Tiene una clase alta de sin semillas (I-II), pulpa carnosa muy densa, bayas grandes para pasas (6-8 g), buen sabor. El azúcar no es suficiente, yo diría que el sabor es algo soso, pero puedes comer mucha de esta pasa, no se aburre. Ahora el segundo, la cosecha del hijastro está madurando. Estará listo en un par de semanas o un poco antes. Hay pequeñas demandas de estabilidad: nos vemos obligados a hacer un tratamiento adicional para todos los "búlgaros" (en lugar de los dos habituales, debe hacer tres) contra el moho y el oidio. La variedad es manejable y puedes ser amigo de ella.

El tan esperado se refiere a aquellos casos en los que la selección amateur da una ventaja al profesional. La variedad es muy temprana y el nombre probablemente se refiere a las expectativas de los resultados de la selección. El peso medio de una baya es de 7 g, pero con buen cuidado puede llegar a 12 g.

Sin embargo, la clase sin semillas de la variedad IV. Es decir, en algunos años pueden aparecer semillas densas. Otro inconveniente es que si se cargan las lluvias, las bayas pueden agrietarse y desmoronarse del racimo, lo que crea problemas en algunos años. El resto de la variedad no tiene pretensiones.

Esfinge

En forma de tabla de un período de maduración muy temprano (100-105 días). El arbusto es vigoroso, las flores son bisexuales. Los racimos son grandes, las bayas son ovaladas, azul oscuro, crujientes, de sabor armonioso.

La maduración de los brotes y el enraizamiento de los esquejes son buenos. Resistencia a las enfermedades fúngicas al nivel de 2-2,5 puntos. Debido a la floración tardía, las flores no se dañan por las heladas primaverales recurrentes.

Plantar uvas tempranas es una excelente manera de recoger racimos maduros sin esperar el otoño y disfrutar de la jugosidad y el dulce sabor de las magníficas y grandes bayas.

Las mejores variedades de uva para la tierra negra central. Las mejores variedades de uva para vinificación

El estudio de los indicadores de rendimiento en una región determinada ayudará a elegir la variedad más adecuada. Es necesario tener en cuenta las necesidades de calor, luz solar, humedad de la planta, así como la resistencia a enfermedades, plagas, heladas, sequía. Hay buenas variedades que se han aclimatado en los Urales y Siberia. Al mismo tiempo, el cultivo en las regiones del sur no brinda los rendimientos esperados.

Un cultivo que madura exclusivamente al sol no podrá madurar en condiciones de pocas horas de luz, por lo que se debe tener en cuenta la duración de la temporada de crecimiento. Las bayas inmaduras no se pueden utilizar en la vinificación. Tanto el vino blanco como el tinto pueden elaborarse a partir de las mejores variedades de uva, sujeto a la tecnología de producción. La necesidad de agregar otros componentes también depende de la composición de la fruta y las condiciones de crecimiento.

No todas las opciones son adecuadas para la elaboración de vinos de postre. La bebida debe ser de color intenso, aromática, espesa, dulce y con baja acidez.

Para hacer esto, tome variedades de nuez moscada de blanco, rosa o rojo. Un producto de postre dulce se elabora a partir de materias primas con un contenido de carbohidratos del 22-25%.

Variedades de uva populares para vino blanco

La bebida ligera está hecha de bayas ligeras o frutas con un jugo claro e incoloro. En este último caso, el color de la cáscara no es importante, ya que la pulpa se filtra en las etapas iniciales de fermentación y los tintes no tienen tiempo para entrar en el mosto. Hay muchas variedades, puede elegir la más adecuada según los requisitos del medio ambiente. Se debe tener en cuenta la preferencia personal al elegir el vino y la variedad de uva.

Para la producción de una variedad blanca de la bebida, se utilizan los siguientes:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Bianca;
• Moscatel blanco;
• Rosa Traminer;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Para la vinificación, la variedad se cultiva en el territorio de Krasnodar, Crimea, región de Kherson, Odessa, Georgia. La cosecha madura rápidamente y se recolecta en la segunda quincena de septiembre. Los racimos son poderosos, las bayas son pequeñas, crecen cerca unas de otras en una borla. El color de la fruta es blanquecino o verde claro. En las zonas expuestas al sol, la piel se cubre de puntos marrones o rosados. La última propiedad indica un aumento en el contenido de azúcar.

El rendimiento de Aligote es alto cuando se cultiva en suelo húmedo y suelto. Las uvas no tienen pretensiones de cuidar.

La desventaja de la variedad es que no hay resistencia a las enfermedades, es posible que las plagas la dañen. El encharcamiento con falta de luz solar provoca la pudrición de los cepillos.

El vino de Aligote se obtiene con una tonalidad dorada de distintos grados de saturación. La intensidad del color depende de la fuerza de la bebida. Hay un ligero amargor en el gusto y el olor. Una peculiaridad es la acidez característica, se puede sentir el olor a bayas frescas.

Chardonnay

La variedad madura en 130 días. Los racimos son cilíndricos, el rendimiento es bajo. Las bayas de piel fina, de color amarillo verdoso, cuando maduran al sol, adquieren un tono dorado. El contenido de azúcar de la pulpa es del 26%. Las características organolépticas del vino dependen de las condiciones de cultivo de la uva. Cuando madura en clima frío, la acidez aumenta, se expresa el sabor de una piedra húmeda. En climas cálidos, el alcohol de Chardonnay se obtiene con un sabor inexpresivo.

Mejores variedades de uva para vino tinto

Para la elaboración de la bebida, se recomienda utilizar pinceles que hayan madurado con una cantidad suficiente de días soleados. Las bayas son adecuadas para variedades azules, moradas y rojas. Durante la fermentación de la pulpa, las sustancias activas y los pigmentos colorantes pasan al mosto, lo que le da un sabor peculiar, astringencia y saturación. Al elegir una variedad para una región específica, las características del cultivo seleccionado deben tenerse en cuenta cuando se cultiva en condiciones específicas.

Variedades de uva técnicas adecuadas para la región de la Tierra Negra

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish de Zaporozhye;
• El deleite es negro;
• Dobrynya;
• Rondó.

Cuando se cultivan cultivos en condiciones más favorables, puede usar bayas con un período de maduración medio y tardío, por ejemplo, Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. El sabor de la bebida obtenida de ellos también depende del lugar de cultivo y las condiciones climáticas.

Testimonios

Los viticultores del centro de Rusia señalan que están familiarizados con la descripción de una gran cantidad de uvas. En la práctica, no muchas de las mejores variedades dan resultado. En condiciones inestables, necesitan dedicar más tiempo que en las regiones del sur. A pesar de la alta resistencia a las heladas, todas las variedades están sujetas a refugio. Si no cubre, incluso en casos de heladas leves, formación de hielo, los cogollos fructíferos se congelarán y no habrá cosecha.

Por muy buena que sea la base de calidad de una variedad de uva, necesita un cuidado constante. Si no se siguen las reglas más simples, no será posible lograr una cosecha abundante.

Característica en la calificación

¿A quién de nosotros no le gusta el exquisito sabor del vino? Más bien, la mayoría de las personas son bebedores de vino. Se necesita mucho trabajo para crearlos. Para empezar, necesita cultivar cualitativamente materias primas para la fabricación. Para que la empresa produzca los resultados deseados, debe elegir las variedades de uva adecuadas para un área en particular. Como saben, la zona media de Rusia se caracteriza por un clima frío con condiciones climáticas variables. Sin embargo, incluso en esta área, puede obtener una cosecha rica y de alta calidad.