Característica
Las variedades incluidas en este grupo no se distinguen por su gran tamaño. En promedio, la altura de un árbol adulto es de 3-5 m Los brotes son de color marrón rojizo, el gris predomina en el color de la corteza del tronco. La corona es piramidal ovalada o alargada, fácil de moldear. Las plantaciones dan mucho crecimiento de raíces, lo que debe tenerse en cuenta al elegir un sitio para enraizar.
La húngara es una ciruela autofértil o parcialmente autofértil con altos rendimientos. Para mantener las características a este nivel, se recomienda enraizar polinizadores cercanos. Por lo general, las variedades se plantan cerca que florecerán en el mismo período.
La mayoría de las plántulas jóvenes comienzan a producir durante 2-3 temporadas. Las plantas son resistentes a la sequía, producen una cosecha durante 25-30 años con la tecnología agrícola adecuada. Los árboles dan frutos sin interrupción. Como regla general, la recolección de la fruta se lleva a cabo en la segunda quincena de agosto y principios de octubre.
Las ciruelas maduran en forma de huevo, la piel puede ser azul, lila o violeta, con una flor cérea característica. Hay variedades con frutos verdes. La pulpa será amarilla, jugosa y aromática. Fruto de 6 cm de largo, con un ancho de 4-5 cm. El hueso es alargado, se desprende fácilmente.
Debido a la gran cantidad de ciruelas en las ramas, los árboles necesitan un apoyo adicional durante el período de maduración del cultivo. Las frutas maduras permanecen en las ramas durante mucho tiempo, no se pudren ni se desmoronan.
La cosecha se presta bien para el transporte, las ciruelas permanecen frescas durante mucho tiempo cuando se almacenan en un lugar fresco. Recogido hasta el momento de la maduración completa no se deteriora, madura durante el transporte.
Los indicadores de rendimiento dependen de la variedad, por regla general, será posible recolectar alrededor de 25 kg de ciruelas de una planta. Las ciruelas Vengerka se diferencian de otras ciruelas por su alto contenido de azúcar, alrededor del 15% y pulpa elástica.
Los frutos se recomiendan para consumo en fresco, para la obtención de ciruelas pasas y para tratamiento térmico.
Ciruela húngara
La ciruela húngara es el nombre de variedades con características similares: frutos alargados oblongos de color oscuro con una flor blanquecina cerosa, caracterizada por asimetría y con una costura lateral notable. La mayoría de las variedades se caracterizan por no tener pretensiones en las condiciones de cultivo, resistencia a las heladas, resistencia a las enfermedades y altos rendimientos estables.
Video: descripción general de la apariencia del árbol.
Las variedades húngaras comenzaron a aparecer en el siglo XIX. La mayoría de ellos crecieron en Hungría, de donde proviene este nombre.
Fue en Hungría donde existió la costumbre de no cosechar la ciruela tan pronto como madurara, sino de darle tiempo para que se marchitara al sol, para esperar a que los frutos cayeran por sí mismos. Cabe señalar que solo puedes cocinar ciruelas pasas de los húngaros. Esto se debe al contenido óptimo de pectinas y azúcares que contienen (13-16%). De otros tipos de ciruelas, solo obtendrás frutos secos que no son aptos para comer.
De todas las ciruelas, solo la húngara es apta para secar.
Hoy en día, el grupo de ciruelas húngaras incluye muchas variedades diferentes: italiana, Moscú, Azhanskaya, ordinaria. Algunos de ellos tienen una larga historia de cultivo, mientras que otros se criaron hace relativamente poco tiempo.
Video: comparación de ciruelas y ciruelas pasas ordinarias.
Variedades populares
El grupo incluye las siguientes variedades.
Moscú
El árbol, de 2,5-3 m de altura, tiene una copa esférica. La fructificación comenzará en la temporada 6-8 después de plantar en el jardín. Con tecnología agrícola competente, se pueden cosechar alrededor de 50 kg de ciruelas de un cultivo por temporada. Los polinizadores plantados cerca tienen un efecto positivo en el rendimiento de Moscú.
El color de la fruta será púrpura rojizo. La masa de uno será de 20 g. Sabor con una acidez pronunciada, a la luz de la cual Vengerka se usa con mayor frecuencia para hacer vino, salsas, mermeladas o jugos. La variedad es resistente a las heladas, por lo que se puede cultivar en el carril central.
Korneevskaya
Los árboles se desarrollan hasta una marca de 4 metros, tienen una copa extendida. Las plántulas comenzarán a dar frutos 3-4 temporadas después del enraizamiento. Será posible recolectar alrededor de 25-30 kg de ciruelas del cultivo; maduran en agosto-septiembre. La masa de uno será de 30 a 35 g, pintada de azul. Variedad de postre, fácil de transportar.
Pulkovskaya
Variedad parcialmente autofértil. Se desarrolla hasta 3-4 m, tiene una copa extendida. Una plántula capaz de fructificar se acerca a los 3 años de edad. La maduración del cultivo tiene lugar en varias etapas en septiembre. El peso varía dentro de los 25 g. Pintado en rojo oscuro.
Bielorruso
Árboles con copa redondeada, 2,5-3 m de altura.Frutan durante 3 años después de enraizar en el jardín, necesitan polinizadores. Las ciruelas maduran en agosto, el peso de una puede alcanzar hasta 40 g. El color de la piel será azul con pulpa anaranjada. El sabor es agridulce. Adecuado para cultivar en el carril central.
Donetsk temprano
Puede crecer hasta 4-5 m, se destaca con una corona masiva y extendida. Los frutos maduran a principios de agosto. Comienza a dar fruto 4-5 años después de plantarlo en el jardín. Demuestra rendimientos promedio: alrededor de 20-25 kg, que serán aumentados por los polinizadores.
Las ciruelas tempranas de Donetsk se utilizan con mayor frecuencia para hacer ciruelas pasas. Son de color púrpura oscuro, hay una ligera acidez en el sabor. Destacan por su buena calidad de conservación.
Descripción
El árbol es de vigor medio, que, sin embargo, depende del patrón. La corona de la Korneevskaya húngara está redondeada, extendida, levantada, moderadamente engrosada. El tallo y las ramas esqueléticas están cubiertas de corteza gris, que eventualmente comienza a desprenderse. Las ramas principales se extienden desde el tronco en un ángulo agudo, lo que no agrega fuerza a la conexión. Los brotes son arqueados, la corteza es desnuda, de color marrón oscuro, cubierta con múltiples lenticelas. Las yemas cónicas están ubicadas en un ángulo de 45 ° con respecto al brote, son de tamaño mediano, marrones. Las hojas de la variedad son de tamaño normal, obovadas, de base redondeada, puntiagudas cortas, con borde de cresta pequeña. El color de la placa de la hoja es verde oscuro en la parte superior y verde claro en la parte inferior. Las hojas son onduladas, rugosas, ligeramente pubescentes, rectas. En la base de la lámina de la hoja hay 2 pequeñas glándulas marrones. El pecíolo es pequeño, ligeramente pubescente y muy pigmentado. Las estípulas están ausentes. Las flores son pequeñas, crecen solas o forman inflorescencias de 2 o 3 flores. La cosecha de Korneevskaya húngara se forma en brotes anuales largos y en espuelas.
Las drupas de la variedad son ovaladas, unidimensionales. El tamaño de las ciruelas está por encima de la media, peso de 30 a 35 gramos, altura - 42,8 mm, diámetro - 32,2 mm. La parte superior es puntiaguda, el embudo es profundo y estrecho. La sutura abdominal es pequeña, apenas perceptible. El color es oscuro, marrón violeta, con una capa cerosa continua y gruesa. Hay muchos puntos subcutáneos, pero apenas se notan. Pedúnculo de largo y grosor regular, recto. La pulpa es amarilla, jugosa, cartilaginosa, tierna. El sabor es bueno, dulce y tiene una calificación bastante alta: 4.5 puntos. El jugo es incoloro. El contenido de sustancias en 100 gramos de pulpa: materia seca 19,75% - 22,5%, azúcares 14,07% - 15,0%, ácidos 0,93% - 1,3%, vitamina C 6,51 - 9,1 mg.La piedra es alargada, en forma de sable, se separa fácilmente de la pulpa. El tamaño del hueso es medio, alrededor del 7% de la pulpa de la fruta.
Reglas de aterrizaje
Para obtener altos rendimientos al plantar húngaros, debe cumplir con las siguientes reglas al enraizar la variedad seleccionada.
Selección de retoños
El material de siembra debe comprarse en viveros especializados. Un árbol joven debe cumplir con los siguientes requisitos:
- edad 1-2 años;
- altura de la plántula de 70 a 150 cm;
- sistema radicular sin daños y rastros de secado;
- tallo liso;
- falta de brotes secos.
Es más correcto comprar un árbol plantado en un recipiente con una mezcla de tierra nutritiva. En esta versión, está enraizado junto con un bulto de tierra, lo que acelera significativamente la adaptación en un nuevo lugar.
Momento
La fecha exacta de desembarque se selecciona teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la región. En los climas del sur, el trabajo debe programarse para el otoño, principios de septiembre. En el carril central y en las regiones del norte, la siembra debe realizarse en la primavera, antes del inicio del flujo de savia.
Selección del sitio y preparación del suelo.
La ciruela necesitará un área bien iluminada en el lado sur o suroeste. Vale la pena cuidar la protección contra el viento. Es mejor enraizarlo en una colina, en las tierras bajas existe el riesgo de descomposición del collar de la raíz de la planta. La distancia óptima de otros cultivos frutales es de al menos 3 m.
Se recomiendan las siguientes variedades como polinizadores:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
El húngaro se desarrolla bien en suelos franco arenosos o arcillosos, el suelo con alta acidez no es adecuado para ello. Es posible normalizar los indicadores agregando harina de dolomita o ceniza al suelo.
Para mejorar la tasa de supervivencia de una nueva planta en el jardín, se recomienda eliminar todas las malezas con anticipación del sitio elegido para plantar, desenterrarlas con cuidado y agregar compost.
Tecnología de enraizamiento
Independientemente del tiempo de trabajo elegido, el proceso de plantar una plántula será el mismo. Se puede preparar un pozo de enraizamiento de primavera en el otoño, en la primavera, dos semanas antes de la fecha prevista de siembra.
Es necesario cavar un agujero de 60x60 cm, introducir un soporte. Prepare una mezcla de suelo de suelo fértil, mezclado con humus en cantidades iguales. Agregue nitrato de amonio, cloruro de potasio, superfosfato. También puede complementar el sustrato con arena fina, colocar una capa de drenaje en la parte inferior.
Algoritmo de aterrizaje:
- la plántula se coloca en el centro del hoyo en una colina de tierra;
- enderezar el sistema de raíces;
- cubra el pozo con tierra;
- regado
- cubra el círculo cercano al tronco con una capa de aserrín o turba.
Propiedades útiles de las ciruelas pasas.
El uso regular de frutos secos saludables mejora la digestión, resuelve el problema del estreñimiento, tiene un efecto positivo en el estado de la piel, normaliza el metabolismo, ayuda al cuerpo a recuperarse de enfermedades, aumenta la eficiencia, mejora la función cardíaca y mantiene el estado normal de la piel. sistema nervioso. A pesar de que las ciruelas pasas se consideran un producto alto en calorías, los nutricionistas aconsejan no excluirlas de la dieta. Alivia rápidamente el hambre, por lo que comer ciruelas pasas no es dañino. En invierno, cuando disminuye el consumo de verduras y frutas frescas, las ciruelas pasas son un buen hallazgo, ya que permiten que el organismo reciba las sustancias necesarias. Contiene fructosa, glucosa, sacarosa (hasta un 17%), muchos ácidos orgánicos, pectina, fósforo, potasio, hierro, magnesio, calcio, vitaminas C, A, P, grupo B, etc. Estudios recientes han demostrado que las ciruelas pasas, gracias a la vitamina A y al betacaroteno, ayuda a mantener la agudeza visual.
Maneras de conseguir ciruelas pasas
Grandes volúmenes de ciruelas (para la venta) en las plantas de procesamiento de frutas se procesan en agua hirviendo, luego se enfrían en agua corriente y se secan al vapor en dispositivos de secado especiales a la temperatura requerida.
En otro método, las frutas prelavadas se secan al aire libre bajo los rayos del sol. El método artesanal no permite obtener una hermosa ciruela, como en la producción industrial, pero sus cualidades útiles no disminuyen por ello. Se cree que en él se almacenan aún más nutrientes que en las ciruelas pasas obtenidas en condiciones de fábrica.
Los frutos secos pueden ser con o sin hueso. Este último se considera menos útil y más económico. En un lugar frío y seco, el producto se almacena excelentemente hasta por un año y medio.
Variedades de ciruela aptas para la producción de ciruelas pasas.
La afirmación de que se puede utilizar cualquier tipo de ciruela para las ciruelas pasas es errónea. El producto "correcto" se obtiene de ciruelas húngaras que contienen más del 17% de materia seca. Si tomamos frutos cuyas características de calidad no son aptas para la obtención de ciruelas pasas, el producto final se denominará simplemente ciruelas secas, que no son de color negro, pero con mayor frecuencia de color marrón-marrón. Las ciruelas pasas se obtienen de variedades especiales que se distinguen por frutos grandes, carnosos y oscuros, con un contenido de azúcar de al menos el 12% y con una pequeña cantidad de humedad. La variedad más ideal se considera italiana húngara.
Italiano húngaro
La tierra natal de esta ciruela es la soleada Italia. La variedad tiene una altura media, agrada con la primera cosecha en 5 años. El "italiano" tiene frutos grandes que se asemejan a un huevo, con un rico color azul oscuro y una pulpa densa de color verde amarillento, debajo de la piel hay grandes puntos. El sabor de la fruta es dulce, el olor es débil. Las ciruelas pasas del italiano húngaro son muy hermosas.
En Rusia, la ciruela se cultiva principalmente en la costa del Mar Negro (Gelendzhik, Adler). En regiones más al norte, su cultivo no es tan exitoso, ya que la planta es termófila y puede congelarse levemente en invierno. Sin embargo, el italiano húngaro se puede encontrar en los jardines de Voronezh, Kursk y regiones cercanas. Pero la ciruela no se cultiva a escala industrial en estas regiones.
Húngaro común (hogar)
La peculiaridad de la variedad es la diferencia de sabor, tamaño, tiempos de maduración. Depende de los métodos de cría. Como muchas variedades, la ciruela Domashny comienza a dar frutos a los 5 años. La fruta madura bastante tarde, a fines del verano o en la primera década de septiembre. La vulgaris húngara vive mucho tiempo y produce cosechas buenas y estables. Después de 25 años, se pueden extraer más de 150 kg de ciruelas. La alta resistencia a las heladas permite cultivar un árbol frutal en regiones con bajas temperaturas invernales.
Cuidado
La tecnología agrícola adicional se reduce a los siguientes trabajos de jardinería.
Regando
El húngaro se distingue por su resistencia a la sequía, pero para el crecimiento y la fructificación de un cultivo adulto, se necesitarán aproximadamente 5-6 riegos por temporada, 8-10 cubos de líquido. Se recomienda centrarse en la hidratación durante el período de floración y la formación de ovarios, la maduración del cultivo.
Las plántulas jóvenes deben regarse con más frecuencia, usando aproximadamente 2-3 cubos de agua para una.
Fertilizante
El aderezo se realiza en varias etapas:
- antes de la fructificación, se usa urea - 45 g / 10 l;
- en la fase de relleno de frutas - 3 cucharadas. cucharadas de nitrofosfato por 10 litros de agua;
- después de la cosecha, el árbol necesitará superfosfato;
- al final de la temporada, se introduce estiércol podrido: 10 kg por planta.
Poda
A la luz de la formación de una gran cantidad de frutos, las plantas necesitan mantener solo ramas poderosas que crezcan en ángulo recto con el tronco. Es más correcto elegir una forma de corona de niveles dispersos para las ciruelas, eliminar oportunamente los brotes, los brotes dañados y las ramas que crecen más profundamente.
La formación debe planificarse para la primavera, el trabajo se lleva a cabo a una temperatura del aire de al menos + 10C. Se realizan con regularidad, a partir del segundo año después del enraizamiento en el jardín.
Todas las ramas de la fila esquelética se acortan en un tercio. Al comienzo de la temporada, el conductor debe cortarse, a 40 cm de distancia del brote superior.En el futuro, es necesario mantenerlo a un nivel tal que queden alrededor de 6 yemas desde la parte superior hasta la rama esquelética superior. El número óptimo de ramas esqueléticas es de 5 a 10.
La altura del primer nivel no debe ser inferior a 50 cm del suelo.
La poda rejuvenecedora se realiza para árboles adultos, acortando los crecimientos del año pasado; los brotes mayores de 4 años deben eliminarse por completo.
Es importante trabajar con una herramienta bien afilada y desinfectada, para procesar los sitios de corte con barniz de jardín.
Cosecha y almacenamiento
Los trabajos se realizan en tiempo seco. Las frutas maduran de manera desigual, por lo que la recolección generalmente se divide en varias etapas.
El cultivo destinado a su posterior transporte se retira de los árboles sin madurar y se almacena en un recipiente poco profundo. Después de 5-7 días, las ciruelas alcanzarán la madurez técnica.
Deben desplumarse con el tallo, tocando la superficie lo menos posible para preservar la capa de cera en la piel. La limpieza comienza desde el nivel inferior, subiendo.
Es mejor almacenar el húngaro en cajas o bandejas, mientras que cada fila se superpone con papel. La temperatura óptima en la habitación será 0C-2C, con un nivel de humedad del 85%.
Preparándose para el invierno
La mayoría de los representantes del grupo se mantienen viables a valores medios de temperaturas negativas en invierno en las regiones donde se recomienda cultivarlos. Los árboles adultos no necesitan aislamiento en absoluto, se recomienda cubrir los troncos de las plántulas jóvenes con materias primas no tejidas o ramas de abeto.
Se requerirán redes de metal para proteger la parte inferior del tronco del árbol de los roedores. Al elegir un material de cobertura, se debe dar preferencia a las opciones que permitan el paso del aire, de lo contrario, habrá riesgo de descomposición del árbol.
También en el otoño, el círculo del tronco se cubre con mantillo. Se recomienda utilizar mantillo orgánico: turba o humus.
Michurinskaya
La variedad de ciruela húngara Michurinskaya se considera de mitad de temporada. Las frutas pesan hasta 30 g, tienen un color azul violáceo y una floración densa. La pulpa es de color amarillo verdoso, firme y jugosa. Al cosechar, puede tomarse su tiempo, ya que los frutos permanecerán en el árbol hasta por 30 días.
El único inconveniente es la peculiaridad de la formación de la corona.
Enfermedades y plagas
El grupo varietal se distingue por una alta inmunidad a muchas enfermedades, pero puede sufrir las siguientes dolencias.
- Manchado de agujeros: los signos son manchas rojas en la masa verde, que se secan en ramas y frutos. El tratamiento se realiza mediante tratamiento con líquido de Burdeos o "Hom".
- Nudoso negro: la enfermedad se manifiesta por neoplasias en las ramas. Las partes afectadas se secan. La prevención y el tratamiento incluyen rociar las plantaciones con líquido de Burdeos. Las partes infectadas deben retirarse y quemarse, los sitios de corte deben desinfectarse con sulfato de cobre.
- Óxido: la enfermedad se manifiesta como manchas amarillas en el follaje, la parte inferior de la placa de la hoja se cubrirá con una capa marrón. Las plantas se tratan mediante pulverización con fungicidas.
Algunos insectos pueden dañar las plantaciones de frutas y bayas.
- Polilla de la fruta: las orugas se alimentan de las frutas y las destruyen con sus productos de desecho. Los insecticidas se utilizan para destruir la plaga.
- Polilla gitana: las orugas de plagas se alimentan de vegetación joven, brotes y flores. Se recolectan de los árboles a mano, las plantas también se tratan con insecticidas: "Karbofos", "Zolon", etc. Las preparaciones biológicas - "Lepidocid", "Entobacterin" demuestran una alta eficiencia.
Testimonios
Alexander, Lugansk: Estoy cultivando Donetsk temprano. Realmente la aprecio por su gusto. Los rendimientos son grandes, por lo que cada temporada comemos ciruelas frescas, las conservamos y hacemos ciruelas pasas. En términos de cuidado, no es una molestia.
María Ignatievna, Volzhsky: Agradezco la ugorka en mi jardín por su productividad, con riego regular, los árboles dan frutos perfectamente, los frutos son siempre dulces y jugosos. Lo uso para preparaciones invernales, haciendo licor.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Cultivo Moscú, la plántula comenzó a dar frutos durante 5 años, en septiembre puedo recolectar unos 20 kg de ciruelas de un árbol. La cultura es resistente a las heladas, ideal para nuestra región.
Historia de la crianza
No hay datos exactos sobre el origen de la ciruela húngara. Existe información de que es un híbrido, que se obtuvo como resultado de la polinización mutua de ciruela cereza y endrino en el Cáucaso. Según otras fuentes, Asia fue el lugar de nacimiento de la planta. En cualquier caso, la cultura obtuvo su nombre debido al hecho de que llegó a Rusia desde Hungría. Esto sucedió en 1900.
Inicialmente, la cultura se plantó a orillas del Mar Negro. Es una variedad italiana que se considera termófila y carece de resistencia a las heladas. Pero al mismo tiempo da las frutas más dulces.
Después de algún tiempo, se obtuvieron muchas variedades que resultaron estar adaptadas a las heladas y al clima seco. Tales plantas no han perdido sus cualidades. Hoy se cultivan en diferentes regiones.
