Fechas: beneficios y daños para el cuerpo, cuánto necesita comer para la salud.

Fechas. Descripción botánica

Los dátiles son nativos del norte de África, la Península Arábiga y el Medio Oriente. Durante muchos siglos de agricultura cultivada, la palmera datilera se ha extendido dondequiera que existan condiciones naturales adecuadas para su cultivo. Los países árabes son líderes en la producción de estas frutas. Esta cultura también se cultiva en Israel, Estados Unidos, México, Australia.
Para comprender dónde y cómo crecen los dátiles, es necesario conocer las condiciones naturales de los subtrópicos secos. Las palmas, que producen una gran cantidad de frutas dulces, prosperan en veranos calurosos y moderadamente secos.

Los inviernos húmedos y fríos de los subtrópicos permiten que las palmas almacenen humedad y crezcan entre la floración y la fructificación.

La palmera datilera es un miembro de la familia Palmae y del género Phoenix. Es una planta dioica con hojas grandes y plumosas ubicadas en la parte superior. Estos árboles pueden alcanzar una altura de 25-30 my un ancho de 80 cm (diámetro). La longitud de cada hoja puede alcanzar los 6 m, el número de hojas en un verticilo varía de 35 a 75. La reproducción se realiza por métodos sexuales y vegetativos. Las inflorescencias complicadas están rodeadas por un velo.

Cuando una persona pregunta qué es una fecha, no representa un árbol, sino una fruta. Es una drupa cilíndrica con un pericarpio carnoso. Está cubierto con una piel dura, lo que ayuda a preservar la pulpa en condiciones cálidas y secas.

Desde que la palmera datilera se convirtió en una planta cultivada, han surgido muchas variedades, lo que también afecta los tipos de dátiles. Hay más de 1000 variedades de palmeras en el mundo. Se diferencian en las características de adaptación a las condiciones ambientales, así como en el aspecto y características de calidad del fruto.

Por ejemplo, la variedad Dairi, que crece en Irak, tiene frutos largos y oscuros con pulpa blanda. La variedad Hayani es conocida principalmente por los habitantes del Mediterráneo, porque de este árbol solo se pueden consumir dátiles frescos inmediatamente después de la cosecha. En las palmas de la variedad Bahri maduran frutos cilíndricos con un ligero color ámbar y rico sabor.

Las palmas de la variedad Deglet Nur pueden dar buenos frutos solo en condiciones de humedad relativamente alta, por lo que se prefieren cultivarlas en los subtrópicos de América.

Composición química e índice glucémico

Cuando los dátiles se consumen regularmente, se debe tener en cuenta la composición química de la fruta para crear un menú equilibrado. En este caso, debe conocer no solo la composición de vitaminas y minerales, sino también el contenido calórico del producto.

Los frutos secos tienen un alto nivel de saturación energética. 100 g de producto contienen 290 kcal. Al mismo tiempo, el índice glucémico es 146. Este es un indicador alto, más alto que el índice del pan blanco, que es el principal indicador de la seguridad de los carbohidratos de los productos.

• carbohidratos - 68%;
• proteínas - 2,5%;
• grasas - 0,5%.

Por lo tanto, una persona recibe la mayor parte de la energía de estas frutas con carbohidratos.

• colina (B4) - 6,3;
• biotina - 4,2;
• filoquinona (K) - 2,7;
• ácido nicotínico (PP) - 1,9;
• ácido ascórbico (C) - 0,3;
• alfa tocoferol (E) - 0,3;
• piridoxina (B6) - 0,1;
• ácido pantoténico (B5) - 0,8;
• niacina - 0,8;
• tiamina (B1) - 0,05;
• riboflavina (B2) - 0,05;
• ácido fólico (B9) - 19 mcg.

Por lo tanto, las vitaminas en las fechas tienen una composición inusual. El predominio de la colina, la biotina y la vitamina K es poco común en la mayoría de las frutas que se venden en las tiendas.

• potasio - 370;
• silicio - 167;
• magnesio - 68;
• calcio - 65;
• fósforo - 56;
• sodio - 32;
• cloro - 13;
• gris - 7.

• cobre - 206;
• aluminio - 158;
• boro - 92;
• estroncio - 80;
• rubidio - 63;
• cromo - 60;
• níquel - 25;
• circonio - 16.

Naturalmente, los beneficios de los dátiles dependen principalmente de la sorprendente composición. Lo más familiar para nosotros es que los dátiles contienen proteínas, grasas, carbohidratos, aminoácidos y agua. También sales y varios minerales.

Esto incluye:

• fósforo;
• calcio;
• magnesio;
• aluminio;
• cobre;
• sodio;
• potasio.

Es importante destacar que contienen triptófano. Este es uno de los aminoácidos más importantes que tanto necesita el cuerpo humano. Tiene muchos efectos positivos en el cuerpo, incluida la normalización del cerebro y el sistema nervioso.

Los dátiles también contienen aminoácidos glutámicos, vitaminas B, pectinas, fibra dietética, vitaminas A y A1, betacaroteno y flúor.

En consecuencia, si un dátil pesa alrededor de 10 gramos, entonces el contenido calórico de una fruta es de 23 kilocalorías. Por lo tanto, pueden reemplazar fácilmente los bocadillos entre comidas completas.

Estructura

La composición química de los dátiles está representada por varios oligoelementos (minerales, vitaminas, ácidos grasos saturados). La composición contiene más del 50% de carbohidratos. Por tanto, los dátiles se consideran un producto energético. Habiendo comido solo unas pocas bayas, el cuerpo se llenará de energía. La actividad cerebral aumentará, el rendimiento mejorará. Debido a la gran cantidad de carbohidratos, los frutos de la palmera datilera pueden hacer frente al estrés, la depresión y los cambios de humor.

Además, la composición química de los dátiles tiene una cantidad suficiente de minerales:

• planchar;
• zinc;
• magnesio;
• potasio;
• fósforo

El contenido calórico de los dátiles es pequeño. (1 baya supone 90 Kcal). En promedio, necesitará saturar 3-4 bayas.

Beneficios para los hombres

Cualquier alimento es útil si no daña el cuerpo. Es necesario incluir determinados productos alimenticios en la dieta teniendo en cuenta el estado de tu salud.

La composición química de la fruta permite imaginar la utilidad de los dátiles. Se pueden comer durante mucho tiempo sin dañar el cuerpo. Sin embargo, una pequeña cantidad de proteínas y grasas, así como la ausencia de algunas vitaminas en la composición, no permiten utilizar estas frutas como producto principal de una dieta constante.

• Solucionar problemas del sistema cardiovascular. El potasio, que se encuentra en grandes cantidades en las frutas, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos. Las fechas y la presión también están directamente relacionadas. El uso regular de estas frutas puede reducir el número y la gravedad de las manifestaciones de las crisis hipertensivas.
• Lucha contra la inflamación. Los dátiles contienen una sustancia similar al ácido acetilsalicílico. Esto le permite combatir tanto los resfriados como las inflamaciones crónicas fuera de las etapas agudas de desarrollo.
• Normalización del sistema digestivo. Estas frutas son un alimento que pueden consumir personas que padecen gastritis con alta acidez. Promueven la activación de la peristalsis, limpian los intestinos de toxinas.
• Mejora de la inmunidad. El consumo regular de estas frutas permite que una persona adquiera resistencia a las enfermedades infecciosas, especialmente la influenza, incluida la intestinal. Se recomienda dar dátiles a los niños como profilaxis para la aparición de trastornos intestinales de naturaleza infecciosa.
• Estabilización del sistema nervioso. La fruta contiene el aminoácido triptófano. Mejora el estado de ánimo, ayuda a activar la actividad intelectual, mejora la memoria.
• Restaurando la fuerza, aliviando la fatiga.Este efecto se debe no solo al alto contenido calórico de la fruta. Una combinación de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos de alto peso molecular también le da vigor a la persona.

El uso de dátiles para mujeres se asocia principalmente con el embarazo, el parto y la leche materna. Debe comer estas frutas durante todo el período de embarazo. Su rica composición en vitaminas y minerales evita problemas y complicaciones asociados a la falta de muchas sustancias y elementos.

Además, los dátiles para mujeres también son útiles porque contienen oxitocina, que puede fortalecer las paredes del útero. La misma sustancia también estimula la secreción de leche materna.

Estas frutas tienen un alto valor energético, lo que hace posible su uso con gran estrés físico, emocional e intelectual. Sin embargo, para preservar la salud de los hombres, no se utilizan las frutas en sí mismas, sino su decocción en la leche. Tomarlo regularmente aumenta la excitación sexual y la agudeza emocional.

Los beneficios de estas frutas son invaluables. Es prácticamente ilimitado.

• Los dátiles se utilizan como agente antiparasitario.
• Incrementa el rendimiento mental, da fuerza y ​​energía.
• Prevención de la oncología.
• También se utilizan activamente durante el tratamiento de la insuficiencia cardíaca y la anemia.
• Además, ayudan a limpiar el tracto gastrointestinal y a normalizar el proceso de digestión.
• Los dátiles mejoran la visión, alivian la fatiga ocular.
• Normalizan la presión arterial, aumentan la circulación sanguínea y reducen los efectos secundarios después de los antibióticos.
• Útil para quienes viven en condiciones desfavorables (en relación con el medio ambiente), ya que los dátiles luchan contra los carcinógenos.
• Además, los dátiles normalizan los niveles de colesterol en sangre.

También podemos decir que tienen un efecto positivo en el organismo en las siguientes direcciones:

• Le dan fuerza a las uñas, y con el uso de dátiles, se volverán más bonitas de lo que eran.
• Aumenta la hemoglobina.
• Reducir el azúcar en sangre.
• Ayuda con enfermedades del hígado, riñones, pulmones.
• Limpia la sangre de diversas toxinas.
• Evite las condiciones estresantes.
• Da un aspecto saludable al cabello y la piel.

Para los hombres

Los beneficios de las citas para el género masculino están comprobados por investigaciones científicas.

• Los dátiles se utilizan para prevenir enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Es por estas razones que la muerte ocurre con mayor frecuencia en los hombres.
• Minimiza el desarrollo de cáncer de próstata.
• Aumenta el recuento de espermatozoides.
• Los dátiles limpian la sangre de toxinas y luchan activamente contra los carcinógenos. Esto es especialmente útil para quienes abusan del alcohol y fuman.
• Incrementar la eficiencia.

Para mujeres

• Los dátiles ayudan a aliviar los síntomas desagradables durante su ciclo premenstrual.
• Ayuda a hacer frente a la irritabilidad, la apatía y los cambios de humor.
• Las fechas proporcionarán a las mujeres el correcto funcionamiento del sistema reproductivo. Durante la menopausia, ayudarán a reducir la cantidad de sofocos y eliminarán los síntomas desagradables.

Para las mujeres, las citas son especialmente útiles cuando se lleva un bebé. Contienen sustancias útiles que fortalecerán significativamente las paredes del útero. Como resultado, el parto será más fácil y el riesgo de sangrado después del parto disminuirá. Durante la lactancia, los dátiles ayudarán a liberar la hormona oxitocina. Mejorará la lactancia. Las fechas pueden ayudar a sobrellevar la depresión después del parto.

Para niños

Los niños realmente necesitan vitaminas y minerales, que se encuentran en los frutos del dátil. Proporcionan energía al cuerpo del niño, respectivamente, su cuerpo se desarrolla mejor.

¿Cuáles son los beneficios particulares para los niños?

• Los dátiles son buenos para la salud ósea debido a sus altas cantidades de calcio.
• El potasio, que se encuentra en los dátiles, mejora el desarrollo del cerebro y también normaliza la tasa de desarrollo general.
• Elimina los parásitos.
• Sirve como prevención de la disbiosis.
• Protege contra los efectos nocivos de diversas infecciones. Por ejemplo, fiebre tifoidea, hepatitis, ictericia.El cuerpo del niño está especialmente debilitado para ellos.
• Reduce la aparición de úlceras de estómago en niños.
• Combate el estreñimiento.
• Desarrolla dientes y encías.
• Restaura el sistema inmunológico.
• Las fechas son buenas para el corazón del niño.
• Ayuda a los bebés a ganar peso. Esto es especialmente bueno para aquellos que están rezagados con respecto a la norma de edad.

Los dátiles se agregan a la dieta de los niños después de que comienzan a tomar alimentos sólidos. Es recomendable comenzar a regalar fechas a los niños a partir de los dos años. Entonces estarás seguro de que el cuerpo del niño los percibirá normalmente.

Propiedades útiles de las fechas

Los dátiles son ricos en vitaminas A, vitaminas B, C, P, betacaroteno, niacina, así como riboflavina y ácido pantoténico. Alto contenido en dátiles y aminoácidos, así como en hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo, sodio, aluminio, cadmio, cobalto, azufre, boro y manganeso. Los dátiles son bastante dulces, contienen glucosa y fructosa y no contienen sacarosa. Sin embargo, son bastante altos en calorías: 100 g contienen 292 Kcal.

Gracias a este conjunto de sustancias útiles, el consumo regular de dátiles ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, así como a limpiarlo de toxinas y eliminar el exceso de peso. Además, al comer dátiles, ganas fuerza e intensificas la actividad mental. Para hacer esto, basta con comer solo 10 dátiles al día.

Para personas con enfermedades cardiovasculares, así como con insuficiencia cardíaca, se recomienda incluir dátiles en la dieta, ya que estimulan el corazón. Los dátiles también serán útiles para enfermedades como parálisis del nervio facial, fatiga crónica, diabetes mellitus. Estos frutos milagrosos serán de gran beneficio para las mujeres embarazadas y en período de lactancia. Ayudan a facilitar el parto y la aparición de la primera leche materna. Los dátiles tienen un efecto beneficioso sobre la potencia masculina. Se cree que los dátiles promueven la longevidad y la inmunidad, previenen el cáncer y fortalecen el hígado y los riñones.

Con anemia, impotencia y fatiga crónica, poner 10 dátiles, 1 cucharadita de jengibre, una pizca de azafrán y cardamomo en la punta de un cuchillo en un frasco de litro. Cierre el frasco y colóquelo en un lugar cálido durante dos semanas. Después de dos semanas, tome una cita todas las mañanas. Y con la flatulencia gastrointestinal, los dátiles se consumen con comino negro molido. El caldo de dátiles con arroz ayuda con la distrofia. Necesitas beberlo a menudo. 50-100 gr. las citas todos los días ayudarán con las migrañas. Y en caso de trastornos nerviosos, los dátiles se bañan con un vaso de leche. Para deshacerse del cansancio o la delgadez, los dátiles se comen con frutos secos.

Los dátiles no se utilizan en cosmetología, pero ayudan a mejorar el estado de la piel y el cabello. Y si muele unos dátiles quemados y, antes de acostarse, trae sus ojos con la masa resultante, contribuirá al fortalecimiento y crecimiento de las pestañas.

Los dátiles se utilizan mucho en la cocina. Se añaden a todo tipo de repostería, a partir de ellas se elaboran ensaladas de frutas, muesli, miel y azúcar. También se utilizan para preparar compotas y gelatinas, e incluso una bebida alcohólica.

Fechas para adelgazar

Puede parecer sorprendente, pero las fechas pueden ayudarte a perder peso. Lo más importante es elegir el producto adecuado y tener en cuenta las peculiaridades del metabolismo. Los dátiles contienen no solo fibra saludable, sino también azúcar y glucosa. Ellos, a su vez, son los enemigos más fuertes de la figura.

Las personas que tienen un metabolismo lento también pueden comer dátiles para bajar de peso sin mezclarlos con otros alimentos. La fruta debe comerse lentamente. Preferiblemente con té verde. Será mejor que cualquier dulce.

Cualquier variedad de dátiles se digiere lentamente. De esto se deduce que necesita comer frutas por la noche dos horas antes de acostarse. Además de sus beneficios adelgazantes, calmarán tu sueño.

Daños y contraindicaciones de uso.

A pesar de los grandes beneficios, todavía están contraindicados para personas que padecen:

• diabetes mellitus;
• úlcera estomacal;
• gastritis;
• colitis;
• enteritis y otras enfermedades del sistema digestivo.

Recuerda la intolerancia individual. La obesidad también se considera una contraindicación. Las personas con caries dentales deben tener mucho cuidado.

También pueden dañar el cuerpo:

• Aumenta los niveles de azúcar en sangre para diabéticos.
• Es peligroso comerlos para quienes son intolerantes a la fructosa.
• A menudo, los organismos innecesarios y la suciedad se adhieren a la fruta. Junto con la ingesta de dátiles, la microflora innecesaria puede afectarlo.
• No tome dátiles con cítricos al mismo tiempo. Esto le garantizará un malestar estomacal.
• Puede detener el estómago y provocar estreñimiento, ya que lleva mucho tiempo digerirlo.
• El gran consumo de frutas provocará dolores de cabeza, aumento de la presión arterial, alteración del hígado y el bazo.

• pancreatitis aguda;
• intolerancia individual;
• Diarrea;
• diabetes en cualquier etapa del desarrollo;
• enfermedades intestinales asociadas con la intolerancia a la fibra.

En este último caso, la fruta seca se puede reemplazar con jarabe de dátil. Está hecho con frutas frescas, pero usted mismo puede hacer un almíbar con materias primas secas.

Fechas de daño al cuerpo humano.

A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, los dátiles también pueden, en algunos casos, tener un efecto adverso en el cuerpo humano. Por eso las fechas son malas para la salud:

Calorías extra

Hay 111 calorías por porción de 40 gramos de dátiles Medjul, lo cual es bastante alto considerando el tamaño de la porción pequeña. Si consume dátiles con regularidad como parte de su dieta (o como refrigerio o ingrediente en un plato), tenga en cuenta las calorías adicionales que agregan. El consumo excesivo de dátiles puede provocar un aumento de peso.

Problemas de fibra

Los dátiles son ricos en fibra: una porción de 40 gramos contiene la friolera de 2,7 gramos. El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda de 20 a 35 gramos de fibra por día. Los hombres necesitan más que las mujeres, lo que significa que comer solo una porción proporcionará a su cuerpo el 11% de la dosis diaria recomendada. Dado que la mayoría de las personas en los países desarrollados consumen aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada de fibra, un aumento repentino en la ingesta de fibra puede causar problemas gastrointestinales como producción excesiva de gases, estreñimiento e hinchazón.

Intolerancia a la fructosa

Los dátiles son muy dulces ya que contienen 66,5 gramos de azúcares por cada 100 gramos. Su sabor dulce se debe en parte a la presencia de fructosa que contienen. La fructosa es un azúcar natural que se encuentra en las frutas y varias verduras, y algunas personas tienen dificultades para digerir el azúcar: intolerancia a la fructosa. La mala absorción de fructosa hace que el azúcar pase a través de su sistema digestivo por completo porque el cuerpo no puede descomponerlo. Cuando llega a los intestinos, puede causar diarrea y gases, así como dolor de estómago, porque reacciona con las bacterias que ocurren naturalmente en los intestinos. ()

Aplicaciones de cocina

Los frutos secos y frescos de la palmera datilera se utilizan como relleno para pasteles, ingredientes para cereales dulces. Con su ayuda, puedes decorar bellamente el pastel. Picados en una picadora de carne, pueden formar parte de guisos, budines, quesos cuajados.

Compota

La mayoría de las veces, los dátiles son parte de una compota de un conjunto de diferentes frutos secos. Sin embargo, la bebida solo se puede preparar a base de un tipo de frutos secos. Para esto, las frutas se vierten con agua en una proporción de 1: 3. Hervir la compota a fuego lento durante 20 minutos. El azúcar agrega al gusto. Para realzar el sabor, puede agregar un poco de jugo de limón, jugo de arándano rojo, jarabe de frambuesa.

Mermelada

Para la mermelada, las frutas deben separarse de las semillas y luego llenarse con almíbar ya preparado (400 g de azúcar por 1 litro de agua). La proporción de almíbar y dátiles se determina de modo que las frutas se cubran con líquido encima de 3-5 cm. Hervir la mermelada a fuego lento durante 40 minutos.

Manzanas, peras, ciruelas, grosellas se pueden utilizar como componentes que dan matices aromatizantes.

Se puede cocinar frío y caliente. En el primer caso, las frutas sin hueso se vierten con agua hervida tibia. Proporciones: 500 ml de agua por 500 g de fruta.

El recipiente con el futuro jarabe se coloca en un lugar fresco durante 48 horas. Después de eso, bata la masa con una batidora hasta hacer puré. El producto se puede consumir tal cual. Si desea obtener un almíbar puro, entonces el puré debe filtrarse a través de una gasa.

Con el método caliente, se debe verter 1 kg de fruta con 2 litros de agua. Cocine a fuego lento el almíbar durante 2 horas. Después de enfriar, el puré se filtra y el líquido resultante se vuelve a hervir durante 20 minutos. Mientras está caliente, el almíbar se vierte en frascos.

Migraña

Es bastante difícil deshacerse de las migrañas, pero la prevención se puede llevar a cabo consumiendo 80 gramos de dátiles al día. Esto también reducirá el número de ataques.

Postración

Las fechas lo ayudarán a recuperar fuerzas, deshacerse de la fatiga crónica.

Receta:

1. Tome 11 dátiles, gramo de cardamomo, cinco gramos de jengibre, gramo de azafrán. Ponga los dátiles en un tarro de un litro y agregue las especias.
2. Cierre la tapa, colóquela en un lugar cálido durante 15 días.
3. Durante este período, los dátiles están saturados de todas las especias, por lo que se puede comer una fruta todos los días. Te será muy útil.

Tomar medio litro de agua, verterlo sobre cinco dátiles, hervir. El caldo debe beberse con el estómago vacío.

Y del caldo y los dátiles restantes, haga esto: vierta los copos allí, mezcle, déjelo reposar durante media hora. Aquí hay un delicioso desayuno para ti.

Hoy en día, las personas suelen sufrir estrés, depresión, por lo que para mejorar su estado emocional conviene consumir dátiles. Bastará con comer diez dátiles, y luego el estado de ánimo realmente aumentará. Pero esto debe hacerse si no tiene contraindicaciones.

Vale la pena recordar una vez más que antes de su uso, los dátiles deben lavarse a fondo. Si compraste dátiles en almíbar, sumérgelos en agua hirviendo.

Es muy útil usar dátiles en lugar de dulces. Incluso puede hacer sus propios dulces con ellos, con la adición de otras frutas secas.

Dulces de fecha

Para preparar este tipo de dulces, necesitarás:

• Diez fechas.
• Una barra de chocolate blanco de doscientos gramos.
• Diez ciruelas pasas.
• Diez piezas de orejones.
• Diez granos de avellana.
• Barra de cien gramos de chocolate negro.

Preparación:

1. Lave las frutas secas primero, quite las semillas de los dátiles.
2. Mantenga las ciruelas pasas y los albaricoques secos en agua tibia durante un cuarto de hora.
3. Envíe los productos a la picadora de carne.
4. Derretir el chocolate blanco por separado, la mitad del chocolate negro por separado.
5. Ralla la otra mitad.
6. Combine todas las frutas secas cocidas con chocolate negro derretido. Enrolle la dulzura en bolas.
7. Colocar en un palito, brocheta o palillo y mojar las bolas en chocolate blanco. Sin esperar a que se endurezca la formación de hielo, espolvorea los dulces con chocolate raído.
8. Ponga a congelar en un lugar fresco. Dos horas bastarán.

Opciones de dieta

1. El estroncio se acumula en la pulpa del tamarindo. 100 g de fruta contienen el 10% de este elemento tóxico de la norma permitida.
2. No se recomienda consumir una gran cantidad de dátiles para la úlcera péptica y la gastritis en la etapa aguda.
3. Debido al alto contenido de sacarosa, es necesario minimizar la ingesta diaria de frutas para pacientes con diabetes mellitus tipo 1. En la diabetes tipo 2, es aconsejable excluir completamente el tratamiento de la dieta.

Ahora nadie se sorprenderá con la dieta del chocolate o los malvaviscos.Perder peso con los dulces es adecuado para aquellos que no pueden rechazarlos ni siquiera por unos días. Desde el punto de vista de una alimentación saludable, esto no es necesario. El sabor dulce se encuentra no solo en dulces, galletas, mermeladas, pasteles.

Tiene una duración de 10 días y consta de etapas:

• De 1 a 4 días, está permitido comer solo dátiles (10-14 piezas) y beber agua, té verde o de hierbas, café.
• De 5 a 10 días se añaden manzanas (3-4 piezas) a la dieta. Algunas fuentes también mencionan naranjas y peras.

Los autores afirman que es posible perder de 6 a 8 kg con esta dieta. El efecto se explica por el hecho de que los dátiles se saturan rápidamente y el sabor dulce ayuda a mantener el buen humor. Como cualquier mono-dieta, la dieta del dátil tiene contraindicaciones:

1. Diabetes;
2. Nivel alto de azúcar en sangre;
3. Período de embarazo y lactancia;
4. Enfermedades del tracto gastrointestinal;
5. Niños y vejez;
6. Anemia;
7. Baja presión;
8. Enfermedad metabólica;
9. Aumento del estrés físico y mental.

Diabetes Embarazo Lactancia Enfermedades del tracto gastrointestinal Anemia Presión arterial baja

Incluso si las condiciones enumeradas no se aplican a usted, consulte a su médico antes de usar. La dieta descrita no se puede mantener durante más de 10 días y, si se presentan síntomas desagradables, se suspende. Se recomienda repetir la dieta no antes de 1-2 meses.

Cada organismo es individual y el método descrito no es adecuado para todos. Si realmente desea perder peso en las citas, pero una dieta así parece pesada, existen varias variaciones.

Con leche

La dieta está diseñada para una semana y la pérdida de peso será de 3-4 kg. Régimen de comidas:

• Come 7 frutas tres veces al día y bebe un vaso de leche;
• Aumentar la cantidad de agua limpia consumida hasta 2 litros;
• Tomemos decocciones de hierbas.

Con la ayuda de la leche, el cuerpo absorbe más fácilmente las sustancias útiles de los frutos secos. Contiene proteínas y te da una sensación de saciedad. A las contraindicaciones se suma la alergia a la leche.

Con kéfir

Los productos lácteos fermentados son ricos en calcio y potasio, ayudan a establecer el tracto digestivo.
Durante 7 días se adhieren a la dieta:

1. Consuma 1,5 litros de kéfir sin grasa al día;
2. Come 250-300 g de frutos secos;
3. Bebe dátiles con kéfir o prepara un cóctel.

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Con avena

Esta receta es apta para quienes quieran incluir dátiles en su dieta para adelgazar, y no sustituir por completo otros alimentos por ellos.

Ingredientes:

• Hércules - 1 vaso;
• Leche baja en calorías - 2 vasos;
• Fechas - 15 piezas;
• Harina de linaza - 1-2 cucharaditas;
• Miel - opcional.

Preparación:

1. Enjuague las frutas, quite las semillas y píquelas;
2. Vierta leche sobre Hércules con harina de linaza;
3. Cocine por 10 minutos a fuego lento, revuelva;
4. Después de 5 minutos, agregue frutos secos a la papilla y retire del fuego;
5. Rocíe con miel si lo desea y espolvoree con nueces picadas.

Es mejor comer un plato energético en el desayuno para recargar todo el día con una porción de vitaminas y elementos útiles. Para reducir el contenido calórico, la leche se reemplaza por agua.

Cómo comprar dátiles. Reglas de selección de frutas

Al elegir este producto en las tiendas, debe prestar atención a cómo se ven las frutas secas. Lo mejor es dar preferencia a aquellas frutas que no brillen ni se peguen a los dedos. Las muestras correctamente secadas deben estar mates y secas. El procesamiento con jarabe de glucosa le da a la fruta un aspecto brillante. El brillo también se agrega procesando con otros químicos que aumentan la seguridad del producto durante el transporte a largo plazo.

También debe prestar atención al aspecto de cada instancia. Si puede encontrar los tallos en al menos parte de la fruta, esto significa que no fueron recolectados del suelo, sino de un árbol. Estas muestras suelen estar limpias, no demasiado maduras y libres de moho.

Presta atención también al color. Los especímenes maduros y debidamente secos son de color marrón oscuro. Un color claro puede indicar que los frutos se recolectaron inmaduros.Sin embargo, incluso las muestras debidamente secadas pueden resultar ligeras si están colonizadas por hongos o bacterias.

Es mejor elegir frutas con semillas. Conservan bien su forma y se ven débilmente afectados por hongos y bacterias.

Que se puede hacer con dátiles secos: recetas

Aunque los dátiles secos son buenos para comer después de enjuagarlos y secarlos, muchos chefs los usan en sus comidas.

1. Los vegetarianos o aquellos que están a punto de dejar de comer carne pueden utilizar un plato muy sencillo de dos dátiles y un vaso de leche. Gracias a él, recibirán todos los aminoácidos necesarios.
2. Hornear con pulpa de fruta picada se vuelve especialmente sabroso.
3. El jarabe de dátil llamado miel, vino y vinagre también forman parte del arsenal culinario.
4. Los dátiles sin semillas se rellenan con nueces, cáscaras de naranja y limón, previamente confitadas. El queso también servirá.
5. Los gourmets conocen las gallinas rellenas de dátiles.

Postre de dátiles

1. Los dátiles lavados y apedreados se secan sobre una toalla.
2. Dentro de la fruta se pone queso camembert preparado en forma de tiras finamente cortadas. Luego se presiona un par de anacardos, cacahuetes o nueces.
3. El postre colocado en una bandeja para hornear se envía al horno, de donde se saca después de 10-12 minutos.
4. Las hojas de tomillo encima decorarán el plato dulce.

Halva con dátiles y pasas

Semillas, frutos secos, tomados en 250 y 125 g, respectivamente, son todo lo que se necesita para tal halva.

1. Lavados, secados y molidos en una licuadora, los frutos secos se combinan con semillas picadas.
2. Los ingredientes mezclados se disponen en cualquier forma, formando un caramelo o una salchicha. Si la halva se desmorona, puede usar miel.
3. El postre se guarda en el frigorífico durante al menos una hora y luego se sirve en la mesa.

Bolas de refrigerio

Este plato original e inusual requiere los siguientes componentes:

• almendras tostadas - aproximadamente 1 taza;
• dátiles secos - 1,5 tazas;
• mantequilla de maní - 2 cucharadas;
• canela - 1 cucharadita;
• una pizca de sal marina y semillas de sésamo para decorar.

Se mezclan nueces y dátiles picados por separado. Después de eso, se agrega mantequilla de maní, lo que le da a la mezcla un estado pastoso. Se espolvorea una mezcla de semillas de sésamo, canela y sal sobre las bolas formadas. Las bolas dobladas en un recipiente se colocan en el refrigerador durante una hora. Después de eso, puede sorprender a los invitados o la familia con bolas bellamente dispuestas en un plato.

Kozinaki crudo

Para este plato dulce, solo necesitas 250 g de dátiles secos y semillas de sésamo.

La comida se remoja previamente durante aproximadamente 2 horas. Con la ayuda de un procesador de alimentos, ambos ingredientes se convierten en una masa homogénea y viscosa. Formados en cualquier forma, los kozinaki se envían al degitrador durante 12-18 horas a una temperatura de 39 grados. La sequedad y fragilidad del producto indicarán que está listo para su uso.

Ensalada de belleza pelirroja

La peculiaridad de este plato oriental es que, además de dátiles secos, contiene tomates y pepinos secados al sol.

1. Debe comenzar a cocinar con cuscús, que se cocina en un volumen de 500 g de acuerdo con la receta del paquete.
2. Se agrega cuscús cocido y enfriado a dátiles secados al sol finamente picados (300 g), tomates (200 g) y pepino mediano.
3. Sazone la ensalada con el jugo exprimido de dos limones, 5 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta. Se sirve ensalada Red Beauty decorada con cilantro picado.

Dátiles en tocino

Se cortan 10 dátiles deshuesados ​​y se rellenan con un poco de queso (200 g) con molde. Unte una almendra sobre el queso.

Los dátiles rellenados de esta manera se envuelven en tiras de tocino preparadas (450 g), se fijan con un palillo y se envían al horno. Después de hornear a una temperatura de 170 grados y la apariencia de una corteza marrón dorada, los rollos terminados se colocan sobre una hoja de rúcula y se espolvorean con vinagre balsámico. El plato está diseñado para 8-10 personas.

Compota de dátiles

Además de los dátiles (200-250 g), la bebida contiene 6 naranjas, peladas y cortadas en trozos pequeños. Coloque ambos ingredientes en una cacerola. El azúcar en la cantidad de 1 taza se fríe en una sartén, después de lo cual se vierte con 4 tazas de agua.

La cáscara de naranja rallada agregará sabor cítrico y aumentará la cantidad de vitaminas. Las frutas se vierten con agua dulce y se ponen a hervir. Después de 3-5 minutos después de hervir, la compota, retirada del fuego y enfriada, se coloca en el refrigerador para enfriar e infundir.

Para darle a la bebida un sabor especial, puede agregarle miel, aproximadamente 1 cucharada, nueces picadas y canela.

Date Jam

Este dulce platillo, especialmente por la mañana con té, papilla, tortitas, no solo te dará vigor, sino que también te dará energía durante todo el día.

Se vierten 400 g de azúcar granulada en una cacerola con agua (3 vasos) y se lleva a ebullición. Luego, una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, los dátiles se vierten, se lavan, se deshuesan y se cortan finamente (600 g). Hasta que esté completamente cocido, la mermelada se hierve durante 45 minutos. El producto terminado se vierte en un frasco, se cierra herméticamente y, después de enfriar, se coloca en un refrigerador.

Los dátiles secos son ricos en todo tipo de nutrientes. Por lo tanto, los platos preparados a partir de ellos se convierten no solo en "proveedores" de vitaminas para el cuerpo, sino también en un placer agradable.

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Cómo guardar las fechas en casa

Una pregunta bastante pertinente: ¿cómo elegir las fechas adecuadas? Hay varias reglas para esto:

• Su color debe ser marrón oscuro, pero al mismo tiempo de un tono uniforme. Entonces estarás seguro de que tus frutos están maduros.
• Deben ser sólidos, con una superficie mate, pero no rígidos. Pero preste atención a la suavidad de las fechas, debe ser con moderación.
• La piel debe estar libre de grietas.
• No use dátiles pegajosos. Esto sugiere que se cocinan en almíbar.
• Puede procesarse con grasa. Esto se verá por el brillo de la fruta.
• El dátil no debe quedar grasoso, pegajoso o manchado al tacto.
• Es mejor tomar con semillas, no están tan procesadas.
• Después de la compra, antes de comerlos, los dátiles deben enjuagarse bien con agua.

Los dátiles bien secos pueden durar mucho tiempo sin comprometer la calidad. Sin embargo, deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro en un empaque que aísle de manera confiable el producto del entorno externo. El hecho es que las mariposas polilla pueden penetrar en el interior. Sus orugas se alimentan de una variedad de alimentos, incluidos frutos secos. Si se encuentran pequeñas orugas en el paquete, todo deberá desecharse.

Si es posible, las frutas secas deben refrigerarse. También se permite la congelación de este producto. Este procedimiento reduce el valor nutricional, ya que algunas vitaminas se destruyen, pero no afecta mucho el sabor.

Resumir

• Los dátiles son un alimento muy saludable que puedes incluir en tu dieta.
• Son ricas en varios nutrientes importantes, fibra y antioxidantes que benefician al cuerpo, desde mejorar la digestión hasta reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
• Hay varias formas de agregar dátiles a su dieta. Una de las formas populares de consumirlos es utilizarlos como edulcorante natural en una variedad de platos. También son ideales para un refrigerio.
• Los dátiles generalmente se venden secos y, por lo tanto, tienen un recuento de calorías más alto que la fruta fresca. Por eso es importante comerlos con moderación: 40 gramos por día.
• Definitivamente vale la pena agregar los dátiles a su dieta, ya que son nutritivos y deliciosos.
• En algunos casos, comer dátiles puede causar efectos secundarios menores como sobrepeso, hinchazón y estreñimiento, pero esto generalmente se debe al consumo excesivo y la intolerancia a la fructosa.

Etiquetas: Fechas

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Cómo usar las fechas correctamente

Los dátiles secos generalmente se consumen sin procesar como un manjar de frutas. Sin embargo, pueden incorporarse en mezclas de frutas y nueces. Se utilizan en la cocina. En el lugar donde crecen las palmeras, se elabora vino, mermelada, siropes con sus frutos.

El número medio de especímenes ingeridos por una persona sin dañar la salud puede variar según el peso, la edad y el estado de salud. Si las frutas son parte de la dieta de una persona que pierde peso, entonces se le permite comer de 5 a 10 copias por día.

Las personas que no se fijan el objetivo de perder peso pueden usar hasta 15-20 piezas. No se recomienda comer más porque el producto es demasiado dulce.

Todas las frutas secas, con raras excepciones, deben lavarse en varias aguas. Esto debe hacerse para eliminar toda la suciedad que se haya adherido durante el almacenamiento. Muchas personas escaldan los dátiles con agua hirviendo antes de comerlos. Este procedimiento no afecta las propiedades nutricionales y medicinales del producto, pero aumenta la protección sanitaria e higiénica de una persona.

Este dulce producto tiene un suave efecto laxante. A quienes necesitan estimular la peristalsis se les aconseja comer dátiles secos con el estómago vacío, regado con agua mineral. Si tiene tendencia a la diarrea, no debe dejar de consumir frutas secas. Su acción se puede neutralizar fácilmente con un producto que tenga efecto fijador.

Estas frutas se encuentran en muchas mezclas y menús para bajar de peso. A pesar del contenido relativamente alto de calorías, pueden usarse como un medio para mantener el cuerpo durante las dietas de ayuno.

El alto índice glucémico hace que este producto esté completamente prohibido para los diabéticos. Las personas con este diagnóstico no deben consumir dátiles, ni siquiera en forma procesada.

¿Está permitido usarlo con diabetes?

Estas frutas tienen un índice glucémico bajo. Dependiendo de la variedad, son 38-46 unidades. Por lo tanto, algunas personas creen erróneamente que los dátiles se pueden comer con diabetes tipo 2. Es posible, pero con mucho cuidado.

El índice glucémico de la fruta es realmente bajo. Pero su carga glucémica es alta: más de 120 unidades. Al evaluar la seguridad de un producto para pacientes diabéticos y personas en estado prediabético y que necesitan adelgazar, es importante tener en cuenta no solo el índice glucémico, sino también la carga. Y si es grande, entonces el producto no es seguro.

Dado que la carga glucémica de los dátiles es alta, los pacientes diabéticos no pueden comer más de 1 o 2 de ellos al día. En caso de un curso severo de la enfermedad, está estrictamente prohibido consumir estas frutas.

Si. Los dátiles se pueden comer durante la lactancia. Y en el primer mes de alimentación. Y además. Las frutas dan energía a la mujer, la ayudan a recuperarse después del parto. Y al mismo tiempo son productos lactogénicos: aumentan la producción de leche.

Pero en este caso, hay que recordar que con una inclusión masiva en la dieta, pueden conducir a un aumento de peso.