Los higos son conocidos por su carne dulce y jugosa, su piel delicada y sus pequeñas semillas crujientes. Se considera una de las primeras plantas cultivadas, si no la primera. En el siglo XIII a.C., los árboles ya se cultivaban masivamente en la antigua Pilos. Las propiedades únicas de las frutas son descritas por científicos antiguos, y su poder curativo está rodeado de mitos y leyendas.
Higo
Los higos se pueden encontrar en muchos monumentos escritos. Los personajes bíblicos estaban cubiertos con hojas de higuera, sus imágenes abundan en el arte antiguo en forma de esas mismas hojas de higuera que cubren los genitales. Los higos secos fueron llevados con ellos en las campañas de los soldados de Alejandro Magno, y Avicena los trató con casi todas las enfermedades y los llamó el elixir de la juventud.
Los hallazgos arqueológicos del Paleolítico muestran que la gente comenzó a cultivar higos antes que la cebada o el trigo. Esto confirma indirectamente los beneficios de los higos para el cuerpo humano.
¿Qué es un higo: una fruta o una baya?
A primera vista, es a la vez: una baya, porque hay muchas semillas pequeñas en su interior, y una fruta, ya que crece en un árbol. Otro nombre, baya de vino, insinúa la respuesta correcta. Sin embargo, la pregunta no es tan fácil como parece.
Incluso Wikipedia no da una explicación clara de si un higo es una fruta o una baya. De hecho, el fruto de la higuera es un grupo maduro de inflorescencias ubicadas debajo de la cáscara, que no se pueden ver desde el exterior. A medida que maduran, se convierten en infrutescencias, "botellas" con dulce néctar.
El higo se forma a partir de una formación en el tallo llamada siconio. Dentro hay flores que nunca se ven.
Es posible que los residentes de las regiones del norte no sepan qué son los higos y cómo se comen, porque son difíciles de transportar y comienzan a producir jugo pocas horas después de la recolección.
Pequeñas inflorescencias dentro de los higos.
La forma de las frutas se asemeja a una pera, pesan de 30 a 50 gramos. Se llevan al mercado de Krasnodar desde Adler y Abazia. La parte inferior de las cajas está cubierta con papel blanco, las bayas se colocan cuidadosamente en una capa, manipulándolas con mucho cuidado. El tono depende del cultivar y varía de amarillo claro a casi negro.
Yo, como muchos, no sabía a qué sabían los higos hasta que los probé. En el sur del territorio de Krasnodar, los árboles crecen a lo largo de las carreteras y deleitan a todos los que no están acostumbrados a esa imagen. En Crimea, los higos también maduran, a veces alcanzan el tamaño de un puño. Según la leyenda, las primeras plantas de semillero fueron traídas aquí por los genoveses, que dejaron fortalezas en ruinas.
El sabor de la fruta es dulce, a miel, delicado. Los mejores son los que están cubiertos con una malla de pequeñas grietas. Prefiero variedades pequeñas y oscuras.
¿Cómo comer higos frescos con o sin piel?
Con higos comprados o arrancados, lo hacen de forma sencilla: se lavan con agua corriente y se envían a la boca. No me pelo la piel. Algunos se rompen, roen el medio y dejan la capa exterior. Para ser honesto, no entiendo por qué principio se guían. No he visto pieles duras. La piel es mucho más suave que la de cualquier otra fruta.
A veces, por supuesto, echo agua hirviendo, ya que los higos suelen comerse enteros y los microorganismos permanecen en las grietas.Debido a las características botánicas, en los ejemplares maduros, se forma un agujero en el lado opuesto de la cola.
Higos maduros, cortados en cuartos
A veces alcanza un tamaño tal que no solo los microbios, sino también un insecto pueden "gatear" allí. En este caso, lo corto por la mitad y veo qué hay dentro. Al servir, las bayas grandes se pueden dividir en cuartos y colocar bellamente en un plato.
¿Dónde crecen las frutas exóticas en Rusia?
Parece imposible, pero es muy posible cultivar una cultura subtropical en nuestro clima del norte y, a pesar de las fuertes heladas invernales, traerá una buena cosecha. Esto requiere solo la tecnología agrícola adecuada.
Donde los higos crecen en la naturaleza, a una temperatura diaria promedio de +10 ° C durante toda la temporada de crecimiento, la suma de temperaturas alcanza los +4000 ° C. Con tales indicadores, la cosecha será abundante y estable. Por lo tanto, al cultivar un cultivo por su cuenta, es importante garantizar las mismas condiciones utilizando el método de zanja.
Bajo ciertas condiciones, con el refugio obligatorio para el invierno, es posible plantar una higuera en el centro de Rusia. Aunque en el Cáucaso y Crimea, se encuentra en estado salvaje. En el territorio de Krasnodar, en octubre-noviembre, las higueras requieren condiciones especiales de invernadero para sobrevivir al invierno. En regiones con un clima continental severo, la cultura se cría en jardines de invierno e invernaderos. Los higos florecen durante 2-3 años después de la siembra. Aporta un alto rendimiento a partir de los 7-9 años. La cultura se propaga por semillas, esquejes y capas.
En qué son ricos los higos: la composición de vitaminas y el contenido calórico.
La fruta de color violeta oscuro o verde claro es un depósito de sustancias valiosas. Entre los ingredientes activos se encuentran las enzimas, la fibra, una combinación equilibrada de vitaminas, minerales y aminoácidos. Según el USDA, 100 gramos de higos contienen:
- 19 g de carbohidratos
- 0,7 g de proteína
- 3 g de fibra dietética
- 0,3 g de grasa.
Contenido calórico de higos frescos 1 ud. es 25-37 kcal. La composición de vitaminas y minerales se presenta en la tabla.
| Nombre | Peso, mg |
| potasio | 232 |
| manganeso | 0,1 |
| magnesio | 17 |
| calcio | 35 |
| planchar | 0,4 |
| zinc | 0,15 |
| fósforo | 14 |
| Piridoxina (B6) | 0,1 |
| Tiamina (B1) | 0,06 |
| Ácido ascórbico (C) | 2 |
| Niacina (B3) | 0,4 |
| Riboflavina (B2) | 0,05 |
| Tocoferol (E) | 0,11 |
| Ácido fólico (B9) | 6 μg |
| Retinol (A) | 142 UI |
Como puede ver, el potasio está a la cabeza. Un puñado de frutas proporciona una cuarta parte de las necesidades diarias. Estos productos no se encuentran a menudo. En cuanto al resto de elementos, su cantidad cubrirá el requerimiento diario en no más de un 3-4%.
La composición química de los higos es rica y variada. Al igual que las manzanas, es valiosa no tanto por las vitaminas y los minerales como por los polifenoles, la fibra y otros componentes biológicamente activos.
Higos frescos: beneficios para la salud
La fruta única no solo es sabrosa, sino también saludable. Incluso los médicos antiguos conocían el poder curativo de los higos. Se ha notado desde hace mucho tiempo: es suficiente comer 1-2 bayas para satisfacer la sensación de hambre y sentir una oleada de vivacidad. Las propiedades beneficiosas de los higos frescos se explican por la presencia de compuestos químicos que no se comprenden completamente.
Los higos se recuperan rápidamente, alivian la fatiga. Un refrigerio saludable es mucho más nutritivo que cualquier barra energética. Estas son algunas de las cualidades medicinales de la baya:
- Es un poderoso antioxidante. Los compuestos fenólicos, que son especialmente ricos en variedades oscuras, combaten activamente el estrés oxidativo, protegiendo a las células del envejecimiento y la destrucción.
- Tiene efecto laxante, antifúngico y antibacteriano.
- Tiene efecto expectorante.
- Contiene mucho potasio. Junto con el magnesio, este elemento regula la presión arterial, normaliza la frecuencia cardíaca y mejora la actividad mental.
- Aumenta el apetito, mejora el metabolismo.
Los higos son una valiosa fuente de ficina vegetal.Se descubrió experimentalmente que la enzima no mejora la digestión peor que la papaína y también reduce el riesgo de coágulos de sangre al descomponer sus proteínas: fibrinógeno y fibrina.
Los frutos se recomiendan para las siguientes condiciones:
- aumento del estrés mental y emocional,
- resfriados
- estreñimiento
- problemas digestivos
- colesterol alto,
- tendencia a formar coágulos de sangre,
- anemia.
El uso de bayas tiene un efecto beneficioso sobre el estado del corazón y los vasos sanguíneos. Se utilizan para la depresión, el exceso de trabajo, así como para la prevención del cáncer (1) y el fortalecimiento general del cuerpo.
Los beneficios de los higos frescos para el cuerpo de una mujer.
En caso de pérdida de fuerza, una baya de vino dará vigor y, durante los días críticos, reducirá el dolor y aliviará las molestias. Los beneficios de los higos frescos para las mujeres no se limitan a esto. Las bayas se utilizan para el cuidado externo de la piel en el hogar. Esta es una forma comprobada de combatir las arrugas prematuras, la inflamación y el acné.
Frutas frescas
Un medio simple y eficaz de rejuvenecimiento se utiliza no solo en la cosmetología doméstica. Los extractos de plantas se pueden encontrar en productos de marca. Investigadores de la Universidad de Bahawalpur paquistaní estudiaron los efectos del extracto de higo en la epidermis. Publicaron los resultados en el Indian Journal of Pharmaceutical Sciences en diciembre de 2014. Resultó que incluso en la composición de productos cosméticos industriales, la planta resuelve con éxito los problemas de hiperpigmentación, acné y pecas.
Las lociones, máscaras e infusiones se preparan a base de bayas. Limpian, refrescan y nutren bien la piel. La pulpa blanquea las uñas amarillentas, fortalece el cabello debilitado. La aplicación ayuda a deshacerse de los callos, hace que los pies sean suaves y tersos.
Para experimentar el efecto regenerador de la baya mágica, simplemente rómpala por la mitad y límpiese la cara u otra parte de su cuerpo.
Leche con higos para tos y resfriados
Una decocción en leche es una forma conocida de bajar la temperatura sin recurrir a medicamentos. Es un agente diaforético y antipirético eficaz que la gente ha utilizado durante mucho tiempo. La bebida no solo alivia los síntomas, sino que también trata la tos, el dolor de garganta y previene las complicaciones. La combinación única tiene un efecto terapéutico complejo:
- licua la flema y facilita su excreción;
- alivia la inflamación, combate las bacterias, fortalece el sistema inmunológico;
- acelera los procesos metabólicos, limpiando de toxinas, microorganismos peligrosos y sus productos de desecho.
Para una poción curativa, se requieren bayas y leche grasosa. Una vaca o una cabra servirá. Preparación de bebidas:
- Lave bien tres bayas, limpie con una servilleta, pique finamente.
- Hervir 1,5 tazas de leche, verter en un termo.
- Agregue trozos de fruta, deje reposar durante 2-3 horas.
Cuela el caldo a través de una gasa antes de usar. Tómelo tres veces al día, enfriado a una temperatura agradable. Para mejorar el efecto, agregue una cucharadita de miel si lo desea, pero esto no es necesario. Los dos ingredientes se complementan y hacen maravillas juntos. Tratan la tos, la ronquera y restauran la voz ronca.
Higos frescos: beneficios para los hombres
Hay muchas recetas a base de hierbas que aumentan la libido y la potencia, principalmente se reducen al caldo de leche mencionado anteriormente o al preparar una bebida de vino.
La gente ha notado durante mucho tiempo las propiedades curativas de los higos para los hombres. En las regiones donde crece, existe una fuerte creencia de que comer unos pocos al día mejorará la salud de los hombres. Incluso se utilizan para tratar la prostatitis. No puedo juzgar cuánto corresponde esto a la realidad, porque no lo he experimentado yo mismo ;-).
En cualquier caso, los frutos de la higuera hacen que la dieta del hombre sea más equilibrada, reponiendo la deficiencia de elementos bioactivos.Esto, a su vez, ayuda a promover la salud y el metabolismo.
mmm ... jugoso delicioso!
Recetas curativas
Para el tratamiento de tumores, asma bronquial, bronquitis y tos, los expertos prescriben una decocción con infertilidad. Para preparar el caldo, necesitará 1 cucharada. leche caliente, que se vierte en 20 g de plántulas secas. Luego se cuece la mezcla a fuego lento durante diez minutos. Se toma por dentro caliente.
Para enfermedades de los riñones, el tracto urinario y el asma bronquial, se recomienda una infusión de hojas de higuera. Se requiere tomar tres cucharadas de hojas secas, que se recolectaron antes de la floración, moler, verter 0.5 litros de agua caliente y dejar durante 4-5 horas en un termo.
¿Cuándo se requiere precaución?
Como cualquier producto, los higos pueden ser perjudiciales si se consumen en exceso. Rara vez tiene efectos secundarios distintos de un efecto laxante leve. Un medicamento sabroso se puede tomar durante mucho tiempo, siempre que esté disponible.
La única contraindicación que he podido encontrar es la gota y la diabetes. El caso es que los higos contienen mucho azúcar y ácido oxálico que, cuando se altera el metabolismo, provoca la formación de oxalatos.
Las fuentes de las que dispongo también indican la tasa de consumo: 5 bayas por día. No diré que apoyo esta limitación. Al menos, rara vez me detengo en esta cifra.
Características crecientes
La higuera se puede cultivar como árbol o como arbusto. La segunda opción será más práctica, es más fácil taparla en invierno. Dado que los higos aman el calor, se debe prestar especial atención a la invernada de la planta. Se lleva a cabo de tres formas:
- Puede cubrirlo un par de semanas después de la fructificación. Con cuidado, para no dañar la planta, doble gradualmente las ramas hacia el suelo y fíjelas con cuerdas.
- A finales de otoño, envuelva cada rama con un material especial. Si este no es el caso, una bolsa de harina normal servirá.
- Cubra completamente el arbusto, puede poner en el suelo veneno de roedores.
Abra con cuidado la higuera a fines de abril o principios de mayo. Cosecha en el segundo o tercer año.
¿Cómo elegir higos frescos en el mercado?
Para realizar una buena compra, es necesario tomar la fruta en la mano, evaluando la correspondencia de peso y volumen. La baya no debe ser demasiado ligera ni demasiado densa. Cuanto menor sea el tamaño, más delicado será el sabor. Confíe en el gourmet experimentado y no busque el más grande. El color indicará el grado de madurez. Si es un color saturado, entonces todo está en orden.
No tenga miedo de las grietas en la superficie: tome estas muestras, ¡no se arrepentirá! No tome los que se vean demasiado prolijos, no han alcanzado y no llegarán a condición. Preste atención al libro blanco sobre el que escribí anteriormente. La ausencia de manchas de jugo en su superficie es señal de que la cosecha ha "llegado" con éxito. Los frutos más dulces son la última cosecha de otoño.
Almacenar higos es una tarea ingrata. Los alimentos perecederos permanecerán en el refrigerador (en un plato, no en un recipiente o bolsa de plástico) por un máximo de 3 días. Es mejor comerlo lo antes posible e ir por una nueva porción.
Bueno, mientras escribía, golpeé el plato. Iré a comprar más antes de que acabe la temporada, ¡que es lo que deseo para ti!
Solicitud
Los frutos de esta planta se consumen enlatados, secos o frescos. Las frutas frescas también se utilizan para hacer deliciosas mermeladas y conservas. Como planta de interior, los higos se cultivan en las regiones del norte y centro de Rusia.
El potasio es útil en enfermedades del sistema cardiovascular, ya que la presencia de potasio alivia la tensión de los vasos sanguíneos, estos se expanden y relajan. Los higos son necesarios para la insuficiencia venosa y para la prevención de la hipertensión.
La ficina, que se encuentra en la planta, es necesaria para la reabsorción de los coágulos sanguíneos vasculares. Además, la ficina reduce la coagulación sanguínea.
El higo es un agente hematopoyético de alta calidad que reduce los latidos cardíacos demasiado fuertes. Se prescribe para la anemia.
