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El ajo es uno de los cultivos agrícolas más antiguos. Asia Central se considera la patria de esta planta, pero se cultivó en el Antiguo Egipto, Roma e India. Hoy en día existen muchas variedades de plantas que difieren en el tiempo de siembra, forma, sabor y rendimiento. Considere las variedades de ajo más populares.
Variedades populares de ajo
Historia de origen, distribución y hechos interesantes.
En Europa, las variedades híbridas de ajo criado en Holanda se han generalizado, los paquetes de semillas indican: "Garlic Elephant Garlic". Y en la traducción "ajo" - y hay una planta de "ajo" de la especie Allium sativum, es decir. es solo un ajo elefante híbrido, que los residentes de verano llaman rocumbole por su tamaño.
En los EE. UU., Rocambole se encuentra entre la clasificación del ajo, que se divide en tiro con arco (como Rocambole) y no tiro con arco.
No hay nada en nuestra Wikipedia sobre rockumball. En el mundo, encontramos el siguiente registro:
“El puerro de arena (Allium scorodoprasum), también conocido como rocambole y ajo coreano de piel en escabeche, es una especie euroasiática de cebolla silvestre con un rango nativo que se extiende por gran parte de Europa, Medio Oriente y Corea. La especie no debe confundirse con el ajo rocambole, que es A. sativum var. ophioscorodon ".
que se traduce en algo como esto:
El puerro de arena (Allium scorodoprasum), también conocido como rocumball y cáscara de ajo en escabeche coreano, es una especie de cebolla silvestre de Eurasia con un rango nativo que se extiende por la mayor parte de Europa, Medio Oriente y Corea. La especie no debe confundirse con el ajo rocamboli, que es A. sativum var.ophioscorodon.
En la "Gran Enciclopedia de Jardinería" de Sh.G. Bekseev (San Petersburgo: "Dilya", 1999.), sobre el cabello de Luka (Allium scorodopmsum L)., Se dice que tiene un nombre diferente:
“Rockambol, o velocidad. En estado salvaje, es omnipresente en Europa, de centro a norte (Dinamarca, sur de Suecia y Finlandia), así como en Asia Menor, en las islas del Mar Egeo. Es muy utilizado en la cocina china y para encurtir. Las cebollas de pelo están cerca del ajo de muchas maneras. Se cultiva en pequeñas áreas en las regiones occidentales de la parte europea de nuestro país y más ampliamente en Europa Occidental y China ".
En el Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron, en un artículo sobre Luke, encontramos la siguiente descripción:
“Ajo, chenek (polaco), Hiopu (cargo), skhtur (armenio) - tallo medio frondoso, hojas planas, bulbo contiene muchos bulbos pequeños, que se utilizan como alimento. Salvajemente en Asia Central, en los países de Altai. A. Scorodoprasum L. - símbolo de roca hay una diferencia del anterior ”.
¡Esta verdura es muy interesante! Híbrido cebollas y ajos Rocumball tiene muchos nombres:
- En la Península Ibérica - él arco español;
- África del Norte lo conoce por su nombre Ajo egipcio;
- En Estados Unidos, Corea, China, él ajo elefante;
- En algunos países - arco de elefante o ajo elefante;
- En Rusia, una cebolla o ajo llamado rocamboll se conoce desde el siglo XIX, pero los jardineros usan el nombre arco peinado.
Rocambol es una herbácea perenne. Tiene un pedúnculo alto y denso de hasta 120 cm y hojas largas (hasta 60 cm), cuyo número es de hasta 9. El arco español lanza una flecha con una flor violeta muy hermosa. Aquí está la primera sorpresa de nuestro aventurero: es estéril. Rocumball no tiene semillas de nigella como las cebollas, ni semillas de bulbo inherentes al ajo.
Cómo se ve un arco de rockambol:
Este es el tipo de gigante que puedes hacer crecer
Te resultará interesante saber:
- El secreto de la reproducción La rocumbola se esconde bajo tierra, donde se forma el feto adulto. Es una cabeza de ajo de tamaño impresionante: 6-10 cm de diámetro y un peso de 200-400 g. A modo de comparación: una fruta grande de ajo común pesa un promedio de 120-150 gy un buen bulbo - 220-240 g .
- Grandes representantes del ajo elefante gigante. pesar hasta 500-600 g.
- Material de semilla de Rocumboll - otra sorpresa de la cultura. Los niños plantados en el suelo el próximo año crecen en bulbos de un solo diente que pesan entre 40 y 50 g, es decir, en el segundo año de la temporada de crecimiento, la planta se comporta como una cebolla.
- Desde el bulbo de un diente en el tercer año, gigante ajo cabezas con lóbulos que pesan hasta 80 g.
- Si el verano fue frío, entonces el Rocumbol de un diente simplemente crece hasta un tamaño grande (hasta 100 g) y la división en rodajas se produce en el cuarto año. De este modo, ciclo de vegetacion Rocumbola es 3-4 años.
- El material de siembra puede ser: niños, bulbos de un solo diente, clavo (clavo).
- Los emigrantes de Europa trajeron rockambol a América. Hoy en día, Perú produce el 35% de la cosecha de rockambol del mundo.
- En los EE. UU., En la ciudad de Gilroy, se lleva a cabo un festival gastronómico anual, el ingrediente principal de los platos es el rockambol. Decenas de cocinas de campaña con los mejores chefs de los estados esperan a los invitados de las vacaciones.
Bebés, bulbo de un diente y cabeza madura
Contraindicaciones
Sin embargo, además de su utilidad, este ajo tiene una serie de efectos secundarios:
- Con el uso frecuente de cebollas egipcias, la agudeza visual disminuye;
- Puede provocar reacciones alérgicas y picazón en la piel;
- El consumo excesivo afecta negativamente al sistema digestivo;
- No se recomienda comer esta cebolla picante Suvorov para personas que padecen gastritis o úlceras;
- En casos raros, pueden producirse dolores de cabeza.
Además, está categóricamente contraindicado consumir ajo elefante:
- mujeres embarazadas y lactantes;
- personas que padecen enfermedades del estómago, los riñones y la vesícula biliar;
- con hemorragia interna.
¿Qué es Rocambol y sus propiedades beneficiosas?
Las cebollas y el ajo son especies del mismo género: cebollas. La cebolla Rocamboll es su variedad relativa. Y no importa cómo lo llamemos, las propiedades útiles del rockambol no se pueden quitar. Tiene un sabor agradable y discreto. Compartiendo con cebollas, no es tan amargo. Al estar relacionado con el ajo, no es tan afilado.
- Después de comer, esta verdura no deja un olor a ajo específico en la boca, por lo que muchos rechazan el ajo.
- Reemplazará el ajo en los platos asiáticos y las cebollas en los platos rusos. Puede reemplazar fácilmente las cebollas y el ajo en la sopa kharcho, las papas fritas, el gulash, la pizza, ya que heredó un alto contenido de hierro, vitaminas A y C de las cebollas y alicina del ajo.
- Este "aventurero" cambiará la idea de las recetas más habituales. Le da un sabor especial a las ensaladas, va bien con las manzanas.
- Los bulbos se pueden usar como condimento, a la parrilla o en escabeche.
En una nota! Las hojas tiernas de rocumball son adecuadas para su uso en alimentos: son similares a las hojas de puerro y se utilizan frescas, en escabeche o congeladas. Las flechas de Rocumball se pueden freír, su sabor es similar a los champiñones o en escabeche, obtenemos el sabor de las alcaparras.
Rocambol se utiliza en medicina popular.
- Al tener fitoncidas, tiene propiedades antibacterianas, antivirales, mejora la inmunidad, es un buen profiláctico contra los resfriados estacionales.
- El ajo cebolla se usa para enfermedades cardiovasculares, reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre.
- En dosis moderadas, es beneficioso para el tracto gastrointestinal, alivia el dolor de muelas y trata la estomatitis.
- Al ser un antiséptico natural, alivia la inflamación, promueve la cicatrización de heridas en la piel.
El daño de la cebolla y el ajo solo se puede obtener con un uso excesivo. Puede irritar las membranas mucosas. No recomendado para gastritis, úlceras, enfermedad renal crónica.
Bulbo de rocumball joven
Humedad
Es mejor cultivar ajo en suelos bien hidratados. Especialmente se requiere mucha humedad durante la formación y el crecimiento intensivo del sistema de raíces y la formación de bulbos. Con un riego insuficiente, las hojas comienzan a ponerse amarillas desde el nivel inferior y mueren gradualmente, lo que reduce el rendimiento de los bulbos. Por otro lado, durante el período de maduración de los bulbos, se reduce el riego, lo que contribuye a la formación de bulbos densos. En caso de exceso de humedad durante este período, la cáscara de cobertura se agrieta rápidamente y los dientes quedan desnudos, los bulbos se dividen en dientes, el rendimiento y la calidad disminuyen. El ajo tampoco tolera las inundaciones.
Composición química y contenido calórico.
La ventaja de Rockumball - Sabor y cualidades nutricionales que combinan las propiedades de la cebolla y el ajo. Contiene vitaminas A, DE, plancharcomo un arco y alicina - como el ajo.
La desventaja del rockumball vida útil corta: 4-6 meses.
La composición química se presenta en la tabla:
| Vitaminas | Contenidos, en promedio | Minerales | Contenidos, en promedio |
| PÁGINAS | 0,7 mg | calcio | 181 magnesio |
| EN 1 | 0,2 mg | magnesio | 25 mg |
| A LAS 2 | 0,11 magnesio | sodio | 17 magnesio |
| A LAS 5 | 0,6 magnesio | potasio | 401 magnesio |
| A LAS 9 | 3 μg | planchar | 1,7 magnesio |
| DE | 31,2 magnesio | zinc | 1,16 magnesio |
| mi | 0,08 magnesio | cobre | 299 μg |
| A | 1,7 mcg | manganeso | 1,672 magnesio |
| Colina | 23,2 magnesio | selenio | 14,2 mcg |
Valor nutricional del rockambol
- Calorías, kcal: 149
- Proteína, g: 6,4
- Grasas, g: 0,5
- Carbohidratos, g: 31,0
Variedades y variedades
Los jardineros cultivan muchas variedades e híbridos diferentes. En el registro estatal de logros de mejoramiento, cuyo uso está permitido, solo se ha incluido un cultivar "cebolla de pelo" (Allium scorodoprasum L.), pero en la práctica también se utilizan otros cultivares.
- Variedad "Perla"
En el registro desde 2006, el titular de la patente es el Instituto Estatal de Investigación Científica de Mejoramiento y Producción de Semillas de CULTIVOS VEGETALES, de acuerdo con las características: una variedad picante, cultivo de huerto. Criado específicamente para Siberia.
La variedad es de temporada media, produce una flecha, tiene una hoja verde claro con una floración cerosa débil, 45-60 cm de largo, 3-4 cm de ancho. El bulbo es grande, redondo-plano, el color de las escamas que lo cubren es blanco, la pulpa es amarillenta.
La masa de la cebolla es de aproximadamente 50 g, en la cebolla hay 4-6 dientes que pesan 12 g cada uno. Bajo las escalas de cobertura, se forman de 3 a 5 niños que pesan hasta 1,5 g.
El sabor es picante, el rendimiento es de 1,9 kg / m2. m, la variedad es resistente a las heladas.
Es imposible encontrar esta variedad en venta masiva. Los bulbos de la variedad no pesan medio kilo, como el ajo elefante, que es común en Estados Unidos y Europa.
- Híbrido "Elefante blanco" - producto de la selección de especialistas bielorrusos. No incluido en el registro de la República de Bielorrusia. Pero tiene buenas cualidades: una cebolla grande, hasta 150-200g. No da flechas de flores. Resistente al frío y al fusarium, adecuado para regiones con veranos cortos.
- Variedad "Jenízaro" - retirado en 2020. Tiene una cebolla muy grande, de hasta 0,5 kg, inmunidad a enfermedades virales y fúngicas. Pero no tolera el frío.
Las mejores variedades importadas incluyen:
- Rocambol rojo - 8-10 rodajas grandes por bulbo, mejor que otras variedades, crece en condiciones de alta humedad. Bulbos grandes y uniformes, sabor fuerte y picante.
- Rokambol ucraniano - Bulbos de tamaño mediano con 8-9 dientes. Resistente a las condiciones climáticas, resistente a las enfermedades. Tiene un sabor lleno de sabor, aroma picante. La desventaja es la corta vida útil.
- Ajo Ajo Montana Giant producto de la selección italiana, que se distingue por sus grandes dientes. En una cabeza hay una media de 5-7 de ellos. El diámetro de la cabeza es de 6 cm, la cáscara es de color blanco rosado, fácilmente separable de la pulpa. El sabor es picante, agradable. El aroma es fuerte, a ajo. Genial para cocinar.
Variedad híbrida "Garlic Montana Giant"
Variedad "Perlas"
Al comprar semillas, debe consultar con el fabricante del producto, averiguar las características de una variedad o híbrido en particular.
Donets y hojas
La parte principal de la planta es un tallo acortado modificado, de lo contrario la parte inferior. En él, se forman brotes en las axilas de las hojas, de las cuales crecen los dientes. En las variedades de punta de flecha, por regla general, una flecha sin hojas crece desde la parte inferior, que es una continuación del tallo.
Las hojas se forman en la parte inferior. En las variedades con punta de flecha, el ancho de la hoja es de 1,5 a 2 cm y la longitud es de 20 a 30 cm, y en las variedades sin punta de flecha es de 0,8 a 1,5 y 15 a 25 cm, respectivamente. En promedio, una planta tiene de 6 a 12 hojas.
Cultivo al aire libre
En Internet, se acercan al cultivo de rockambol como el cultivo de ajo, y en tecnología agrícola ni siquiera utilizan la palabra rockambol.
Pero esto es fundamentalmente incorrecto. Después de haber tomado la decisión de cultivar cebollas de ajo, es importante comprender que está cultivando puerros, no ajo, o obtiene puerros, por lo tanto, su tecnología agrícola es ligeramente diferente.
Las principales diferencias entre el peinado en crecimiento y el ajo común:
- El ajo-cebolla es muy aficionado al nitrógeno, se puede cultivar sobre estiércol podrido del primer año de aplicación.
- A las cebollas de ajo les gusta mucho el agua en grandes cantidades. Riéguelo con más frecuencia y abundancia que el ajo.
Rocambol en campo abierto
Como todas las cebollas, Rocumball se siente muy bien en condiciones de campo abierto. La tecnología de cultivo es algo entre ajo y cebolla.
Con la excepción de algunos híbridos que pueden tolerar la sombra, todos los rockumboli aman las áreas claras y cálidas. Al crecer, es importante que el suelo para plantar esté suelto, el suelo esté moderadamente húmedo, sin estancamiento de agua. Las cebollas no crecen en tierras bajas.
Los mejores predecesores del rockumball en el jardín se consideran colza o alfalfa, como abono verde. Las cebollas de ajo crecen bien en el jardín y el huerto después del calabacín, pepino, repollo o legumbres.
En ningún caso debes plantar una planta después de cebollas, ajos o patatas.
Plantar en primavera y antes del invierno.
Las cebollas Rocumball se cultivan en primavera y como cultivo de invierno.
Los bulbos más grandes se obtienen de una planta plantada antes del invierno. Una buena cosecha de rockumbol depende de la selección del material de siembra. Entonces, para la siembra de podzimny, se utilizan variedades resistentes al frío y para la siembra de primavera, las amantes del calor.
Tiempos óptimos de siembra
En áreas con clima templado, se practica podzimnaya plantando cebollas de ajo (rockambol). Aquí debe elegir el mejor período de tiempo. Caen 2-3 semanas antes que las primeras heladas (¡no heladas!). Las cebollas de ajo tendrán mucho tiempo para echar raíces, pero no comenzarán a brotar. Con el inicio de las heladas, pasará por el período de vernalización, y en primavera será una de las primeras plantas en brotar. Las plántulas son muy similares a los puerros, son un valioso producto vitamínico.
Brotes de Rockumball
En primavera, la cebolla y el ajo se plantan lo antes posible, incluso antes de que el suelo se caliente. La planta es muy caprichosa, por lo tanto, al plantar a fines de la primavera, obtenemos un bulbo de un diente. Esto no importa para cocinar, pero no es adecuado para material de siembra.
Primavera plantando ajo gigante
Selección del sitio, preparación del suelo y camas
Para plantar cebollas rockamboll, se eligen áreas claras y cálidas con una orientación sur.
Antes de plantar rockambol, debe limpiar los lechos de predecesores, pasto y malezas, excavar un área de 20 cm de profundidad y nivelar el suelo.
Crecerá en cualquier suelo, pero si desea obtener un buen resultado, debe elegir un sitio con buen drenaje, bien fertilizado con estiércol podrido (25-40 kg por 1 metro cuadrado) de suelo.
Rocambolle ama el suelo fertilizado, pero no tolera bien el estiércol fresco.
En suelos pesados, se deben hacer camas elevadas.
Las reglas agrícolas para el rockambol requieren un suelo con acidez neutra dentro 6-7 pH... Si los indicadores son más altos, el suelo se alcaliniza con harina de dolomita o cal.
Selección y preparación de material de siembra.
La preparación del material de siembra depende de la elección que hayamos hecho: plantar los hijos de un bulbo maduro, un bulbo de un diente o rodajas de bulbos maduros.
En una nota! La renovación del material de siembra de rockumbol debe realizarse cada tres años; el cultivo constante con clavo conduce a la degeneración. De esto concluimos: cada año necesita planta niños.
Niños... El baby rockambol no pierde la germinación durante aproximadamente tres temporadas si se almacena a una temperatura no superior a +8 en una habitación seca. El bebé del segundo o tercer año de almacenamiento tiene mejor germinación que el recién cosechado. Al prepararse para la siembra, los niños son escarificados sin falta. Sin hacer este procedimiento, obtendremos brotes largos y fallidos, ya que el bebé tiene escamas muy densas, a menudo dobles. La escarificación (daño mecánico a las escamas) se lleva a cabo con mucho cuidado, cortando la parte superior del bebé. En vista de la laboriosidad de tal proceso, es posible escarificar a los niños rockumbol sometiéndolos a una exposición breve a temperaturas contrastantes: bajando alternativamente la bolsa con los niños en agua fría y caliente durante un segundo.
Tipos de material de siembra: bebés, clavo, bulbos de un solo diente.
En uno de los sitios, Tatyana Veklenko compartió el método de las plántulas de cultivar rockambol de los niños. Digamos de inmediato - el proceso no es para los perezosos - entonces la elección es suya, porque el autor asegura que logra una germinación del cien por cien, y esto es importante si se tiene en cuenta el precio del material de siembra.
Un diente... Para la siembra, se toman bulbos enteros, sin daños ni manchas. El material se clasifica por calibre para una distribución racional sobre los lechos, limpio del exceso de cáscara. Dos días antes de la siembra prevista, se empapan en una solución débil de permanganato de potasio.
Rodajas de bulbos... Debe seleccionar cebollas bien maduras y secas, sin daños mecánicos, signos obvios de degeneración y enfermedad. El material de la cebolla no será adecuado, cuando al menos una rebanada esté podrida o cubierta de moho, descartamos dicho material. Al clasificar el material de siembra, debe prestar atención a los principales signos de degeneración: las rodajas son radicalmente diferentes en tamaño; han crecido juntos; con una tapa doble, también descartamos tales cabezas por completo.
Preste atención a la parte inferior de la bombilla; no debe tener grietas ni daños. Los bulbos de Rockumbol comprados en un supermercado pueden no ser aptos para el cultivo, ya que para prolongar la vida útil, sus fondos se tratan (queman) de una manera especial. La separación de los dientes del bulbo se realiza inmediatamente antes de plantar, para evitar que se seque el fondo. Hacemos esto con cuidado para evitar daños en las escamas tegumentarias. Los jardineros practicantes dicen que la cosecha no es peor con una rebanada desnuda, pero no está sujeta a una vida útil prolongada.
Dividimos el material seleccionado por calibre y plantamos rodajas de diferentes tamaños en camas separadas, luego crecerán de manera más uniforme, la cosecha será uniforme.
Si no está seguro sobre el material de siembra, debe descontaminarlo. Tal procedimiento no brindará una garantía total, pero reducirá varias veces el riesgo de desarrollar enfermedades y daños por plagas de rockamboll.
La forma más fácil de desinfectar es ligeramente rosa. solución de permanganato de potasio, habiendo resistido el material de siembra de rockambol durante 15-20 minutos, tiene propiedades desinfectantes complejas. Pero también se pueden aplicar otros:
- solución salina: 2 cucharadas de cloruro de sodio por 10 litros de agua: remoje el material de siembra preparado durante un día;
- solución de cenizas alcalinas: Se vierte 0,5 kg de ceniza de madera tamizada con tres litros de agua hirviendo, insistimos durante 20 minutos a fuego lento, reposamos hasta que se enfríe por completo; Decantamos el líquido, diluimos con 2 partes de agua hervida fría y remojamos el material durante 1-2 horas.
- Solución de sulfato de cobre: 2 cucharaditas por 1 litro de agua - mantenga el rockambol durante 15 minutos - contra enfermedades fúngicas;
Después de la desinfección, el material de siembra no se lava, sino que se seca y se planta inmediatamente en el suelo.
El interés por el rockambole está creciendo: muchos agricultores y hogares privados quieren cultivarlo. Los precios también están subiendo y todos quieren obtener material de siembra de mayor calibre a bajo costo. Por lo tanto, al elegir, puede toparse con vendedores que, bajo la apariencia de rockambol, venden Cebollas de Suvorov, Aflatunsky, Gigantsky, algunas variedades de Cebollas de Anzur o incluso dientes grandes de ajo ordinario del subtipo de porcelana. No creemos que los vendedores tengan intenciones maliciosas. Más bien, se debe a su ignorancia o ignorancia.
Aterrizando a los niños de Rockumball
Muchos productores de hortalizas piden semillas en tiendas en línea. Es mejor hacer esto en los sitios web de los fabricantes de material de plantación, para que se salve de las falsificaciones.
Al comenzar a cultivar cebollas de ajo, debe comprender que esta cultura es costosa y el material de siembra seleccionado no puede ser barato. Al comprar material, preste atención al calibre de los dientes o consulte con el vendedor, si no se indica en el sitio web de la tienda. Esto es importante porque los dientes serán óptimos para la siembra de primavera. 35-50 g, y en invierno - 20-35 g.
¡En una nota! Menos de un clavo 20 g al plantar en primavera, puede obtener solo un diente más grande, adecuado para una mayor reproducción.
Cultivar rockumbol requiere paciencia por parte del cultivador, lo cual no es suficiente.
Para la siembra de primavera, los dientes de ajo deben mantenerse en un lugar frío (1-2 grados Celsius) durante 2-3 semanas. Esto tendrá un efecto positivo en el crecimiento adecuado.
Antes de plantar, los niños y las cebollas deben exponerse a la luz solar para que reverdezcan. Entonces germinarán más rápido.
Esquema de aterrizaje
El esquema de siembra y el cuidado de las plantas del ajo rocambolla dependen del material que utilicemos.
- Niños... La siembra se realiza en un área bien nivelada según el esquema de 10 × 10 cm. Para la siembra de invierno, debemos cubrir con una capa de aserrín o paja de más de 3 cm.
- Un diente... Rocambol se planta en hileras con un intervalo de 30-40 cm ya una distancia de 20 cm seguidas La profundidad de siembra es de tres tamaños de bulbo.
- Dientes... La cebolla y el ajo se plantan en hileras con un intervalo de 30 cm y en una hilera - 15-20 cm de fondo hasta una profundidad de 3-5 cm. Para evitar dañar el material de siembra, no debe presionar los dientes. Cubra con tierra y abono.
Cultivo de ajo
Plante ajo solo en áreas fértiles. Prefiere suelos arenosos con acidez media. Además, la verdura necesita mucha luz y calor, y reacciona negativamente al encharcamiento del suelo.
Se puede plantar junto con otras verduras, bayas y flores. Por cierto, el ajo es un excelente protector contra plagas y enfermedades.
Antes de plantar, es necesario preparar los clavos. Primero, seleccione clavos sanos, grandes y bien formados. Luego prepara la infusión de ceniza. Para hacer esto, necesitará medio litro de ceniza y dos litros de agua. Diluye la ceniza en agua y deja que la solución se infle un poco. Remoja los clavos en esta solución antes de plantar.
Cuidado
Rocambol no se considera una planta caprichosa, pero con un cultivo y cuidado adecuados, agrada mucho a sus propietarios.
Para formar bulbos completos a partir de la siembra de podzimny, durante el crecimiento de la masa verde en primavera y antes de la formación de bulbos, se requiere riego, aflojamiento y fertilización regulares.
Para la siembra de cebollas de ajo en primavera, el suelo debe prepararse en el otoño: se excavó profundamente, se introdujeron humus, compost y ceniza de madera. Aquí está el mismo esquema: riego - aflojamiento - fertilización.
Rocumball. Características crecientes
Riego y alimentación
Durante el período de crecimiento, el rockumbol, como la mayoría de los cultivos de hortalizas, necesita cuidados constantes. La falta de riego afecta el rendimiento. En suelos ligeros, el riego se realiza dos veces por semana, en suelos pesados, puede hacerlo una vez.
Para que el suelo no se seque, debe cubrirse con mantillo.
Si el suelo debajo del rocumball está bien fertilizado con fertilizantes orgánicos, es posible que no sea necesario alimentarlo.
- Primera alimentación... Para el ajo podzimny lo hacemos al final del invierno o principios de la primavera, en la nieve. Agregamos nitrato de amonio con una dosis de 1 cucharada por 1 metro cuadrado. Alimentamos el ajo de plantación de primavera con fertilizantes nitrogenados cuando aparecen los brotes.
- Segunda alimentación lo mismo para subwinter y spring rockumball. Producido cuando aparecen 3-4 hojas. En 10 litros de agua, se diluye 1 vaso de estiércol de pollo o gordolobo, mezclado con 1 cucharada de urea.
- Tercera alimentación para cebollas de ajo de ambas fechas de siembra. 2-3 semanas después de la primera alimentación, fertilizamos el suelo con una solución de nitrofoska (2 cucharadas por cada 10 litros de agua) a razón de un cubo de agua por metro cuadrado.
- La ultima alimentacion hacemos rockumball al comienzo de la formación de la cebolla. Para hacer esto, tome 1 cucharada de sulfato de potasio y superfosfato doble por 10 litros de agua y derrame los lechos a razón de un balde de agua por 2 metros cuadrados.
En una nota! Combinamos todo aderezo con riego.
El riego es necesario si queremos tener bombillas y bebés sanos. Con suficiente riego, se asegura un aumento en la masa de los bulbos y la formación normal de clavo. Para que el suelo no se seque y los rizomas bulbosos se desarrollen bien, cubrimos los pasillos con mantillo.
Cebolla madura con bebés
Deshierbe, aflojamiento y mulching
Con la aparición de los primeros brotes y antes de la cosecha, es necesario cuidar los lechos de rockumbol. El primer aflojamiento del ajo podzimny se lleva a cabo tan pronto como el suelo se seque. En primavera, siembra de ajo, cuando aparecen los primeros brotes. Afloje completamente los pasillos y la tierra entre los brotes.
El aflojamiento se realiza después de cada riego.
Luego, dos veces por semana durante la temporada de crecimiento, inspeccionamos las camas, desyerbamos para eliminar todas las malezas que se abren paso a través del mantillo. Solo el rocumball debe crecer en una cama de jardín con cebollas de ajo. Cada vez que revisamos las plantas en busca de enfermedades o plagas. Eliminamos la planta amarillenta prematuramente o enferma.
Cubrimos los lechos de siembra de podzimney con mantillo en el otoño después de la siembra. El espesor del mantillo es de 3 cm o más. Cuanto más severo es el invierno, más grueso: hasta 10-15 cm El mantillo es necesario para calentar el suelo en invierno, suprimir las malas hierbas y protegerlo de la desecación. Para mantillo, aserrín, paja, hojas caídas, se utilizan materiales sintéticos, que se venden en abundancia en las tiendas de semillas. Las cebollas de verano se cubren con paja o material sintético.
Inflorescencias de rockumbol
Eliminar una flecha
Rocumball dispara una flecha. Es muy largo con una hermosa inflorescencia rosada. No hay semillas en la inflorescencia, por lo tanto, para aumentar el rendimiento, se quita la flecha. Practicamos quitando la flecha tan pronto como sale del tubo. Para hacer esto, comenzamos a tirar suavemente del extremo de la flecha, enrollándola alrededor de la mano.
Interesante! A partir de las flechas, puede hacer un plato que sepa a champiñones fritos, para esto deben lavarse, cortarse hasta 2-3 cm de largo y freírse en mantequilla.
Algunos jardineros comparten el secreto de que romper el pedúnculo del símbolo de la roca no tuvo el efecto de aumentar el bulbo en sí. Este procedimiento condujo a un aumento en el número de niños, lo que, por supuesto, conduce a un aumento en la cantidad de material de siembra, pero aumenta el tiempo para limpiar el cultivo. Muchos bebés, que se desprenden del bulbo de la madre, permanecen en el suelo y germinan como una maleza.
Para eliminar la flecha o no, usted decide por sí mismo.
Control de plagas y enfermedades
El control de enfermedades y plagas es un punto muy importante en el cuidado de todas las plantas cultivadas. Rocambol también está enfermo. Para combatir las enfermedades, es necesario conocerlas de vista.
- Oxido... Aparece en las hojas de las plantas en forma de pequeñas burbujas de color marrón claro.Para combatir, se usa un compuesto de azufre al rociar o regar.
- Podredumbre blanca... La enfermedad se manifiesta con el cultivo continuo de rockumbol en un solo lugar. Los microbios infecciosos se encuentran en el suelo y en las plantas, la enfermedad progresiva se puede ver por el crecimiento de hongos del algodón con puntos negros. Todos los rockumball afectados están sujetos a destrucción. El suelo debe desinfectarse, después de lo cual no se debe plantar ajo en este lugar durante 15 años.
- Fusarium... La enfermedad de la cebolla más común. Aparece de las puntas de las hojas, que se vuelven amarillas, luego se vuelven marrones, hundiéndose gradualmente hacia el bulbo. En condiciones de mucho calor, las plantas infectadas se marchitan y los bulbos se vuelven acuosos. Las cebollas asintomáticas pero infectadas se pudrirán cuando se almacenen.
- Trips y tenazas... Insectos que afectan a todos los bulbosos. Se adhieren a la planta y beben el jugo, lo que conduce a la marchitez y la muerte. Las heridas de las hojas se convertirán en puntos de entrada para otras enfermedades infecciosas. Para combatir trips y ácaros, es necesario secar el mantillo en el que se desarrollan, utilizar cinta adhesiva o una trampa de feromonas.
- Mosca de la cebolla... Pone huevos en la base de las hojas. Las larvas en desarrollo se arrastran por el tronco de la planta hasta la cebolla y comienzan a alimentarse de ella. Las hojas de la planta afectada se vuelven amarillas, se marchitan y se caen. En la lucha, se utilizan medios químicos de protección.
Ácaro de cuatro patas del ajo
Nematodo
- Nematodo... Como la mosca, las larvas se alimentan de la cebolla. Llevan el símbolo de la roca al mismo estado que la pudrición blanca o la mosca de la cebolla. Algunas plantas desaparecen de abril a junio. Entonces todo el jardín puede morir. Para la lucha - métodos químicos de protección. Para la prevención: preparación preliminar del suelo. La rotación de cultivos es ineficaz porque el nematodo afecta a casi todas las plantas.
Aplicación híbrida
No entraremos en los conceptos básicos de la botánica. Pero decidamos por nosotros mismos.
Variedad - es un grupo de plantas seleccionadas como resultado de una selección con los mismos rasgos. Las semillas de tales plantas producen descendencia con las características de la madre.
Híbrido (F1) - este es el resultado cruces varios variedades para mejorar el color, el sabor, la forma, las enfermedades y la resistencia a las plagas. Pero sus semillas ya no son capaces de reproducirse.
- El rocambol natural (cebolla y ajo) es una subespecie de la familia de las cebollas. Ya hemos hablado de esto.
- El rocumball moderno es un híbrido de cebollas y ajo, cebollas y rocumball natural, también son posibles otras variaciones.
La cría moderna utiliza una variedad de métodos para criar híbridos, hasta la modificación genética. Entonces, en el sitio de la tienda de semillas, encontré: "El rockambol de Chipre es un híbrido de puerro y ajo con una mayor proporción de ajo".
Puede distinguir una variedad de un híbrido por la inscripción en el paquete de semillas; siempre habrá F1.
Descripción de Rocumball
Rocambol es un híbrido gigante de cebolla y ajo. Tiene un sabor menos fuerte que el ajo normal. No irrita los ojos como las cebollas.
Este es el ajo de cuello duro más popular y más común, es decir, "Cuello duro". Rocamboli produce cebollas grandes que tienen un sabor rico y profundo y son fáciles de pelar, lo que las convierte en las favoritas de los chefs y muy buscadas por el público. Sin embargo, debido a las escamas sueltas, su vida útil es más corta que la de la mayoría de las otras variedades y no supera los 6 meses. La mayoría de los bulbos ya están deshidratados a finales de enero. El almacenamiento a largo plazo es posible si los bulbos crecen bien y se secan bien antes del almacenamiento. El bulbo de Rocumboll suele ser redondo y roma en la punta. En la mayoría de los casos, un promedio de 6 a 10 dientes por bulbo alrededor de un tallo lignificado.
Prefiere veranos calurosos e inviernos fríos. Resiste heladas ligeras. Las cebollas Rocambol se pueden plantar tanto en invierno como en primavera.
Cosecha y almacenamiento
La cosecha oportuna es importante cuando se cultiva rockumball.Depende de la zona natural y el tiempo de siembra (invierno o primavera), pero debe centrarse en la apariencia de la planta. El secado de las hojas inferiores con el debido cuidado es el primer testimonio de que la cebolla llegó en el momento de la madurez.
El período de maduración comienza de 2 a 4 semanas después de cortar las flechas. Para ser convincente, puede cavar una cebolla y ver. Es imposible sobreexponer rockambol en el suelo - sus bulbos crecen mientras haya hojas verdes - existe la posibilidad de que se agriete la cáscara exterior de las cabezas y los bebés se caigan, perdiéndose en el suelo. Con una sobreexposición prolongada en el suelo, la cabeza se rompe en los dientes, tal cultivo no está sujeto a un almacenamiento a largo plazo.
Cosecha de Rockumball
Comparación de bulbos de ajo común y rocumboll.
Los bulbos se extraen con cuidado, los terrones de tierra se sacuden en un colador y se tamizan para separar a los niños desprendidos. Los bulbos se pueden dejar secar en el lecho del jardín, a la sombra de la luz solar directa, pero es mejor quitarlos debajo de un dosel, secar durante 2-3 semanas. Luego miramos a través de los bulbos y, asegurándonos de que estén secos, cortamos las raíces y el tallo.
En un rocumball, corte los tallos 3-5 cm por encima de los bulbos, átelos y colóquelos en un lugar oscuro y bien ventilado. Por lo tanto, puede almacenar Rocambol durante 6-12 meses con ventilación de aire natural, humedad no más del 65-70% y una temperatura de 2-10 grados.
Bulbos pelados, recortados y listos para almacenar
Los espacios en blanco están hechos de rockambol. Las recetas fueron compartidas por I. Brizhan del pueblo de Chelbasskaya, Territorio de Krasnodar, en uno de los sitios.
- Divida el rocambol en dientes, vierta agua caliente (50-60 grados), déjelo por un día. Luego poner en frascos, verter la marinada caliente y enrollar. Almacene en un lugar fresco.
- Pelar el rocambol, enjuagar, llenar tarros de medio litro hasta el borde. Vierta agua hirviendo, agregue vinagre, azúcar, sal. Coloque en agua hirviendo durante 5 minutos para esterilizar. Enrollar. Por 1 lata: 1 cucharada de vinagre al 9%, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal.
- Divida las cabezas jóvenes lavadas y peladas de rockambol en los dientes, colóquelos en un frasco y vierta la solución (6 cucharadas de sal por 1 litro de agua). Cierre la tapa y colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 30 días. Luego drene el agua, enjuague los dientes con agua y vierta la marinada (para 2.5 tazas de agua - 1.5 tazas de vinagre al 9%, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal). Cierre el frasco, colóquelo en un lugar fresco. En un mes, el rockambol está listo. Para obtener un hermoso color de los dientes, el agua se puede reemplazar con una solución de 1 parte de agua y 1,5 partes de jugo de remolacha roja.
Hay muchas recetas con ajo Rocambolle, no te será difícil encontrarlas.
Bulbos del tercer año de vegetación.
Apariencia de la inflorescencia
Algunas variedades de hortalizas bulbosas se distinguen por un cierto efecto decorativo. Las flechas elásticas y densas se elevan por encima de las hojas verdes estrechas, creciendo entre 60 y 150 cm.
Las flores de la planta son pequeñas, los colores son variados: todos los tonos de lila o morado. Los cogollos pequeños se recogen en un bulto apretado, protegido por una cáscara en la punta.
Cuando la flecha alcanza su longitud máxima y se vuelve más fuerte, la punta se abre, formando un grupo globular de pequeños brotes. Durante la floración, las hojas se debilitan, se vuelven letárgicas o se secan. Cuanto más exuberante sea la planta con flores, más difícil será para el bulbo y el follaje mantener la fuerza para un mayor crecimiento.
El ajo de invierno, según la variedad elegida, florece desde mediados de junio hasta principios de agosto. La duración de la floración es de 30 a 35 días. Las inflorescencias en flor cortadas pueden permanecer durante aproximadamente un mes en un recipiente con agua, madurando por separado de la planta.
