Kiwano: ¿cómo cultivar un pepino africano en su sitio?

El kiwano es una fruta exótica originaria de África. La planta pertenece a las enredaderas herbáceas de la familia Calabaza y una especie del género Pepino. Externamente, una planta con flores y frutos se parece mucho a esta verdura. La liana crece hasta 3 metros de largo, las hojas son grandes y verdes, mal disecadas. La floración de kiwano comienza en el verano, las flores son amarillas, se abren por la mañana hasta el mediodía. Los frutos son ovalados, similares a un melón o pepino demasiado maduro, solo que con espinas suaves. En el interior hay una pulpa verde gelatinosa con numerosas semillas de color verde pálido. El kiwano sabe a una mezcla de pepino y plátano. La piel es coriácea y fibrosa, con espinas suaves, verde en frutos inmaduros, que gradualmente, en el proceso de maduración, adquiere un color amarillo, rojizo o anaranjado. Los frutos crecen hasta 15 cm de longitud y pesan entre 60 y 350 g.

Otros nombres para Kiwano: milano, falsa anguria, pepino antillano o africano, gelatina o melón cornudo. Hoy en día, esta planta se cultiva ampliamente en América Central, Israel, Estados Unidos y Nueva Zelanda.

El kiwano crece con éxito en países con clima tropical y no tolera en absoluto las temperaturas bajo cero. Los criadores rusos han criado la variedad Green Dragon, que se distingue por su buena adaptabilidad al clima de Rusia y rápidamente comienza a dar frutos. Ya 75 días después de la aparición de los brotes, se puede recolectar la primera cosecha.

Beneficio y daño

Kiwano contiene muchas vitaminas, A, C, grupos P y B, ácido ascórbico, betacaroteno, carbohidratos, proteínas y grasas, hierro, manganeso, potasio, calcio, fósforo, zinc, cobre, sales y ácidos orgánicos. Una fruta contiene 89% de agua, 100 g de kiwano contienen 45 kcal.

Beneficios para la salud de Kiwano:

• reduce la presión arterial, que es necesaria para la hipertensión. El consumo regular de la fruta protege contra el infarto de miocardio y el reumatismo;
• reduce la cantidad de azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes;
• adelgaza la sangre, debido a la gran cantidad de agua en la pulpa;
• elimina radionucleidos, escorias y toxinas del cuerpo;
• restaura el equilibrio de agua y sal, saturando las células del cuerpo con las sustancias necesarias, oxígeno y humedad;
• previene el envejecimiento del cuerpo y la formación de tumores cancerosos;
• estimula la digestión, gracias a las fibras dietéticas, que forman parte de la fruta y envuelven las paredes del estómago y los intestinos, contribuyendo a su regeneración;
• útil para perder peso, satura el cuerpo con elementos importantes para ello y promueve la descomposición de grasas;
• fortalece el sistema inmunológico y las articulaciones;
• aumenta la hemoglobina en la sangre, aumentando el número de glóbulos rojos;
• ayuda con el insomnio, porque este jugo se mezcla con miel y se bebe por la noche.

Los frutos tienen las siguientes propiedades:

• calmante
• antiséptico
• antiinflamatorio
• limpieza
• inmunomodulador
• cicatrización

En cosmetología, las mascarillas están hechas de frutas, que tensan y tonifican la piel de la cara y el cuerpo, hacen exfoliantes y peelings.

No existen contraindicaciones para el uso del feto, a excepción de una reacción alérgica del cuerpo. Cabe recordar que para nosotros esta es una fruta exótica y para el cuerpo es un alimento nuevo que necesita ser probado un poco y monitoreado por la reacción.

Mascarilla para el rostro

Retire la pulpa de 1 kiwano y revuelva con miel. Puedes usar yogur o crema agria.Aplique la mezcla preparada en su cara durante unos minutos, luego enjuague con agua tibia.

Aplicación en medicina

El jugo de frutas se usa como sedante, es muy útil beberlo para personas que sufren de insomnio. La fruta tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal, se usa externamente en el tratamiento de quemaduras y heridas abiertas, y ayuda a detener el sangrado. Kiwano tiene un efecto terapéutico sobre la anemia, la tuberculosis, la aterosclerosis, la bronquitis y la gota. Con la quimioterapia, el jugo de frutas es muy útil, lo que ayuda hasta cierto punto a proteger al cuerpo del efecto secundario de este procedimiento: la caída del cabello.

Aplicaciones de cocina

El kiwano se come crudo, a partir de él se preparan ensaladas, que se sazonan con jugo de limón, pimienta y sal. La fruta se agrega al helado, sorbete, postres de cuajada. Las frutas tiernas se conservan en vinagre y enlatadas como pepinos. Kiwano es adecuado para cocinar cereales, sopas y guarniciones.

La fruta va bien con yogures, cremas, batidos, frutos del bosque, verduras, pescados y platos de carne. Las salsas, conservas, compotas y postres son muy sabrosos del kiwano. Las frutas se pueden cocinar y encurtir. El jugo de la fruta se mezcla con naranja y limón, se bate en una batidora y se sirve en un vaso con la piel de la fruta. En la tierra natal de esta fruta, el plato más popular es un aperitivo de marisco con queso y kiwano.

La interesante apariencia de la fruta se utiliza para decorar platos y mesas festivas. Al servir, la fruta se puede cortar en rodajas o en rodajas, poner la pulpa en un vaso de piel, decorar con frutos rojos.

Sorbete con Kiwano

Ingredientes:

• 3 naranjas;
• 2 cucharadas. l. licor de cereza;
• 150 g de yogur de piña;
• 180 g de leche condensada o nata;
• 3 frutas de kiwano.

Preparación:

1. Exprime el jugo de las naranjas y cuela, agrega licor, yogur y leche condensada.
2. Coloque la masa durante la noche en un lugar fresco, cubierta con una gasa doblada en 3 capas.
3. Agrega la pulpa de kiwano, revuelve y coloca en el congelador por un día.
4. Durante las primeras 2-3 horas, bata la mezcla con una batidora o batidor para que no se formen grumos en el sorbete.
5. Coloque el postre terminado en vasos, decore con crema, frutos rojos o frutas.

Salsa de kiwano

Ingredientes:

• 2 limones;
• 1 kiwano;
• 1 limón
• un diente de ajo;
• sal pimienta;
• 1 cucharadita mostaza;
• 1,5 cucharadas l. aceituna. Aceites

Preparación:

1. Pelar las limas, el kiwano y el limón.
2. Muele las frutas en una picadora de carne y exprime la masa a través de una gasa.
3. Agregue sal y pimienta al gusto, ajo machacado, aceite y mostaza al jugo, mezcle bien.
4. Lleve la masa a ebullición y colóquela en el congelador por un tiempo.

La salsa le da a los platos un sabor y aroma exóticos, úsala como adobo o sírvela con carnes y pescados.

Información general sobre la planta

Kiwano es originario de África tropical. Según la clasificación científica, la planta pertenece a la familia Calabaza y al género Pepino. Sus parientes más cercanos, además del pepino, son el melón, el melón, la anguria y unas 50 especies de plantas tropicales exóticas.

Se han obtenido cultivares modernos a partir de Kiwano silvestre, que, gracias a la forma original de la fruta y su sabor inusual, se cultivan activamente en América Central, Israel y Nueva Zelanda.

Muchos de los que han visto esta asombrosa fruta en una tienda no pueden entender de inmediato: ¿Kiwano es una verdura o una fruta? En este caso, es imposible responder a esta pregunta sin ambigüedades.

Cómo elegir y comer Kiwano

Al elegir frutas exóticas, debe tener mucho cuidado de no comprarlas en mal estado o sin madurar. Al elegir un Kiwano, recuerde las siguientes pautas:

• compre frutas de tamaño mediano;
• frutos maduros de intenso color naranja con manchas marmóreas;
• no debe haber manchas de color marrón oscuro ni daños en la cáscara;
• la fruta debe ser elástica al tacto;
• la fruta madura tiene espinas amarillas.

Si el Kiwano no tuvo tiempo de madurar y compraste una fruta verde, no te preocupes, madurará sola en unos días.

Si es la primera vez que prueba estas frutas, tendrá una pregunta, ¿cómo comerlas? La cáscara de kiwano no es comestible, a menudo se usa como plato sobre el que se esparce la pulpa. La pulpa de la fruta es muy tierna y no se puede separar de la cáscara como una naranja. Por lo general, la fruta se corta en dos y el contenido se come con una cuchara. Puede agregar azúcar o sal a la pulpa al gusto.

¿Qué variedades de Kiwano se pueden cultivar en una parcela personal?

El área de cultivo de Kiwano es muy extensa, por lo tanto, dependiendo de ciertas condiciones climáticas, se cultivan diferentes variedades en diferentes continentes. Los criadores domésticos también criaron la variedad Kiwano, que se adapta al máximo a las condiciones de nuestro clima. Esta es una variedad de Kiwano llamada Green Dragon. La variedad pertenece al grupo de plantas dioicas anuales con un período de crecimiento corto, es decir, pasan de 75 a 77 días desde que aparecen los primeros brotes hasta que los frutos están completamente maduros. Los tallos son rastreros, con una longitud máxima de 3 metros. El follaje de la planta es verde, ligeramente disecado. El kiwano de la variedad Green Dragon tiene forma ovalada con tubérculos. Al principio, el color de la fruta es verde claro, tan pronto como la planta alcanza la madurez, el color cambia a amarillo brillante. El peso promedio de una fruta madura es de 150 gramos, la vida útil es de 6 meses.

Creciendo en casa

Si tiene una fruta Kiwano madura en sus manos, puede guardar las semillas y plantarlas a fines de abril o principios de mayo. Una planta puede echar raíces bien en un apartamento y en un jardín si se planta correctamente y se crean las condiciones necesarias. Es necesario extraer las semillas solo de una fruta bien madura. Elija semillas grandes y enteras.

La siembra de semillas de Kiwano consta de varias etapas:

• remoje las semillas en una solución de humato de sodio, puede usar el fertilizante Epina-extra;
• cuando las semillas estén hinchadas, colóquelas en un lugar cálido durante 3 días hasta que eclosionen, esto aumentará la posibilidad de germinación;
• Plante las semillas a 3,5 cm de profundidad en un suelo suelto y nutritivo disponible en su floristería. El contenedor de plantación no debe tener más de 10 cm de diámetro;
• Cubra la olla con papel de aluminio, cuando las semillas broten, debe quitarse. Riega los brotes con regularidad.

Cuidados y trasplantes al aire libre

Durante el cultivo, debes seguir algunas reglas para el cuidado de la planta:

• mantenga la temperatura a 25 grados;
• proporcionar a la planta largas horas de luz solar utilizando lámparas fluorescentes;
• proteja el kiwano de la luz solar directa para evitar quemaduras;
• Mantenga la tierra húmeda y afloje con regularidad.

Después de 4 semanas, el Kiwano se puede trasplantar a campo abierto. Para proteger una planta joven del frío, puede crear un invernadero para ella. La planta necesita mucho espacio porque crece y se propaga rápidamente. Es preferible plantarlo a lo largo de cercas o paredes sobre una superficie plana, en un lugar tranquilo y cálido. No se deben plantar más de 2 arbustos por m2. El hoyo de plantación debe tener un tamaño de 40 x 35 cm El sistema de raíces del Kiwano está poco desarrollado y ubicado superficialmente, no resiste la sequía y el agua estancada. Una gran ventaja es la buena resistencia de la planta a las plagas de enfermedades.

El riego de la planta se realiza 2-3 veces a la semana, si el clima no es muy caluroso. Si hace mucho calor, riegue todos los días. Es recomendable hacer esto antes del amanecer o después del atardecer. No debe haber malas hierbas en el área donde crece Kiwano, quite las malas hierbas del suelo con regularidad. Cuando el suelo esté crujiente, ábralo temprano en la mañana o en la noche.

Si el suelo se sobrecalienta o enfría demasiado durante el día, realice el aporque.Esto protegerá las raíces de la hipotermia y el sobrecalentamiento, y ayudará a retener la humedad en el suelo. Para una buena cosecha, asegúrese de pellizcar quitando los brotes laterales. Los arbustos se forman en círculo o se dejan estirar en una línea continua.

Asegúrese de fertilizar el suelo, aplicar fertilizantes minerales y orgánicos, para que el Kiwano crezca más rápido y gane la cantidad requerida de masa verde. De orgánico, es adecuada una infusión de estiércol de pollo, gordolobo o pasto. De mineral, es mejor usar fertilizantes complejos. Debe fertilizar cada 10 días, alternando fertilizantes minerales y orgánicos para que la planta no muera de hambre.

Si el kiwano tiene soporte, ate el tallo principal verticalmente para que la masa crezca hacia arriba, esto ayudará a ahorrar espacio alrededor. Puedes usar una red de pepino. Cuando se cultiva en un invernadero, no puede prescindir de una liga, de lo contrario, la planta se arrastrará mucho. Kiwano hace un seto muy hermoso, decorado con frutas brillantes.

Elegir un lugar

Cultivar Kiwano a partir de semillas no es tan difícil como parece, pero aún debe guiarse por reglas generalmente aceptadas que le permitan lograr una buena cosecha:

1. La planta ama la luz, pero le teme a la luz solar directa. Bajo las copas de arbustos y árboles, el kiwano se desarrollará lentamente, se necesitará más energía para desarrollar vegetación, ¡ya que es muy bueno a la sombra! Pero necesitamos un cultivo, no una masa verde abundante, por lo que las áreas abiertas y sin viento sombreadas con una cerca son una prioridad (incluso puede ser una simple cerca hecha de una malla de alambre).
2. Para tener una cosecha mayor, y no te fue difícil recolectarla, pon soportes, como para pepinos.
3. Kiwano no tolera el hacinamiento, se desarrolla rápidamente y se propaga, plantéelo solo en un área grande, sin la proximidad de otras plantas.

Las plantas deben plantarse a una distancia mínima de 40 cm entre sí. Por lo general, el kiwano se planta de modo que no haya más de dos arbustos en un metro cuadrado.

Cosecha y almacenamiento

El kiwano se cosecha en agosto, cuando los frutos se vuelven amarillos. Estas frutas se conservan bien, pero dejan mucho que desear en sabor. Si desea una cosecha sabrosa, comience a cosechar cuando el Kiwano sea de color naranja brillante. Después de la cosecha, la planta da más frutos. Con la cosecha adecuada, un Kiwano que crece en un invernadero puede cosechar hasta 200 frutas por temporada. Para tener una buena cosecha, es necesario eliminar las verduras crecidas a tiempo y pellizcar inmediatamente la liana para limitar el crecimiento de los brotes con flores masculinas.

El cultivo se almacena hasta por 6 meses, mientras que no es necesario congelarlo ni colocarlo en el refrigerador. Si desea abastecerse de frutas para el invierno, puede conservarlas con sal o azúcar. Tales preparaciones beneficiarán al cuerpo en climas fríos, se saturarán con sustancias útiles y decorarán la mesa para las vacaciones.

Que es esta fruta

Kiwano también se llama melón cornudo o pepino africano. Esta fruta exótica es de especial interés por su forma inusual. Los frutos son de forma anaranjada, pesan alrededor de 300 gy 10 cm de largo, de color naranja intenso con formaciones suaves en toda la superficie.

La planta es una liana, que tiene una gran cantidad de pestañas, como un pepino simple, solo que con hojas más pequeñas.

En su tierra natal de África, el melón cornudo crece como fruta, y en América y el sur de Europa se cultiva como cultivo de hortalizas. El pepino africano es una planta sin pretensiones, no padece enfermedades ni plagas y ofrece buenos rendimientos. Tiene un inconveniente: reacciona negativamente a una disminución de la temperatura.

¿Sabías? El kiwano se llama pepino africano debido a la pulpa de gelatina verde con semillas suaves y ligeras, como la de un pepino. Las semillas son comestibles.
Y el nombre "melón cornudo" proviene de una cáscara densa de color naranja brillante con espinas por toda su superficie.