Ventajas y características de la raza suiza de vacas.

Historia de origen

Las primeras menciones de la raza de vacas Schwyz se notaron en el lejano siglo XIV. El cantón montañoso de Schwyz: esta región de Suiza está directamente relacionada con esta raza, porque allí se crió cruzando vacas locales con individuos orientales. Esto persiguió un objetivo específico: criar un animal del que se pueda obtener mucha leche y carne. En aquellos días, se prestó mucha atención a otra característica: la vaca tenía que tener cualidades para trabajar. Por lo tanto, solo se utilizaron para el cruce los individuos más fuertes y sanos con la mejor productividad.

El objetivo se logró, la nueva raza resultó ser altamente productiva en todas las direcciones: maduración temprana, con un excelente físico. El trabajo de cría no se detiene hasta el día de hoy. En particular, ahora hay dos subespecies dentro de la raza suiza: vacas de valle y vacas de montaña. Ambas variedades tienen algunas características distintivas, y esto se usa para mejorar la raza.

conclusiones

1. La raza suiza de vacas se crió en Suiza, hoy se puede encontrar en casi cualquier parte del mundo.
2. Tienen un precio alto, por lo tanto, no se utilizan a menudo para la cría en masa, pero se pueden utilizar para la endogamia, así como para obtener leche de alta calidad.
3. Dentro de la raza, se distinguen varios tipos. dependiendo de la dirección de la productividad. Tienen una constitución y características de contenido diferentes.
4. Las vacas suizas son exigentes con la comida y contenido. Es importante organizar correctamente el establo, observando todas las normas.
5. Esta raza de ganado tiene buena salud y una fuerte inmunidad., y además casi no tiene patologías congénitas del desarrollo.

Alcance de distribución

Inicialmente, la raza suiza estaba presente solo en el área histórica, pero con el tiempo, tales individuos comenzaron a aparecer en Italia, Alemania y Austria. Estos animales también llegaron a Estados Unidos, pero mucho más tarde, en el siglo XX. Naturalmente, por encontrarse en otros países, la raza sufrió algunas modificaciones, pues hubo que cruzar individuos con las razas predominantes allí. Así, en Italia, la vaca suiza tiene un mayor rendimiento de carne, mientras que en Alemania y Austria, los individuos, por el contrario, son de menor tamaño.

Esta raza tampoco se ha librado de Rusia. Aquí apareció por primera vez en el siglo XIX. Al principio, se trajeron adultos: toros y novillas, se cruzaron entre ellos y con el ganado local. Como resultado de esta selección, se crió la raza Pardo Suizo de tres subespecies diferentes: orientación láctea, cárnica y láctea-carne.

Los toros se distinguían por sus cualidades reproductivas, por lo que se mantenían especialmente en los puntos de reproducción y se usaban ampliamente para mejorar la raza del ganado local. La raza suiza ganó distribución en Rusia en la provincia de Smolensk y en la región de Moscú. La mayor distribución de la raza se observó en 1925 después de que la raza fuera incluida en el Comité Estatal de Derechos Pedagógicos, el libro estatal de cría de animales. Hoy en día, la raza suiza universal, láctea y cárnica más cultivada. Aproximadamente el 2% de la población total de ganado en Rusia está compuesto por vacas suizas.

El origen de la raza de vacas suizas.

La vaca parda suiza es una de las razas de ganado más antiguas que se cultivan actualmente.Fue criado hace unos 700 años en la región montañosa de Suiza, hoy conocida como el cantón de Schwitz (de ahí el nombre de la raza). Al crear una vaca suiza, se utilizó ganado de cuernos cortos, que había sido traído a Europa desde Asia mucho antes de eso, que se cruzó con ganado consanguíneo local.

El objetivo principal de los criadores de entonces era crear una raza que fuera tan resistente y resistente a las difíciles condiciones naturales y climáticas de los pastos alpinos suizos. Al mismo tiempo, también se dio gran importancia a los buenos indicadores de desempeño, que se lograron no solo mediante la selección, sino también mediante la creación de condiciones especiales para el mantenimiento y la alimentación de los animales.

Curiosamente, en la primera etapa de la formación de la raza, los ganaderos, entre otras cosas, buscaron aumentar la resistencia de los animales, incluso para utilizar este ganado para labores agrícolas. Pero cuando desapareció la necesidad de involucrar al ganado en los campos, los criadores se enfocaron por completo en mejorar la productividad de la carne y los lácteos de las vacas.

Después de que los suizos se convirtieron en una raza estable, comenzaron a criarse fuera de Suiza, principalmente en las vecinas Italia, Austria y Alemania. A principios del siglo XIX, la raza ya era bastante conocida y gozaba de un respeto considerable en Europa, por lo que comenzaron a importarla al Nuevo Mundo y especialmente a los EE. UU.

La raza suiza de vacas lecheras llegó a Rusia en la segunda mitad del siglo XIX. Sin embargo, los suizos de pura raza no eran muy populares entre nosotros en ese momento debido a los altos requisitos para las condiciones de detención y el orden de alimentación. Sin embargo, el ganado suizo participó en la formación / mejora de razas como Kostroma, Brown Carpathian, Caucasian Brown, etc.

Dado que la raza logró extenderse mucho más allá de su patria histórica durante mucho tiempo, cada país donde se ha criado durante mucho tiempo ha formado su propio subtipo de vaca suiza. A menudo, estos subtipos nacionales son muy diferentes de las vacas que todavía se crían en el cantón de Schwitz.

Por ejemplo, en Austria y Alemania, los representantes de esta raza son notablemente más pequeños (lo que es típico de las vacas lecheras), mientras que en Italia y Francia, los criadores, por el contrario, trabajaron para aumentar el peso vivo y la productividad de la carne de este ganado. En cuanto a Rusia, criamos Schwyz universal con un ligero sesgo hacia la producción láctea.

Caracteristicas

Como ya se mencionó, en cada país la raza suiza ha recibido algunos de sus propios cambios, pero es costumbre referirse a estándares generalmente aceptados:

• Color marrón, son posibles varios tonos. Se puede ver una raya ligera a lo largo de la cresta. Como regla general, los toros tienen un color más intenso, la cabeza y la parte frontal del cuerpo son más oscuras.
• El cuerpo de tales animales está doblado proporcionalmente: es robusto y fuerte, las piernas son rectas y no demasiado largas. El cuello no es demasiado largo, pero musculoso, la cabeza es pequeña y ordenada con una frente ancha.
• Los animales tienen piel fina y elástica.
• Otro rasgo característico es que tiene un borde de color plomo y una franja de finos pelos alrededor de la nariz.
• Los toros son bastante altos en comparación con las vacas de otras razas, alcanzan los 150 cm a la cruz, mientras que la longitud del cuerpo alcanza los 170 cm.
• La vaca lechera suiza se puede distinguir por su cuerpo más alargado y costillas planas, esqueleto frágil, vientre redondeado y ubres grandes.
• La dirección de la leche y la carne se caracteriza por músculos bien desarrollados. La ubre en este caso es mucho más pequeña y tiene forma de cuenco.
• El tipo de carne de esta raza tiene músculos sueltos, un pecho convexo poderoso y una ubre subdesarrollada.

Raza Jersey

Raza Jersey de vacas. una raza lechera, desarrollada en Inglaterra (Jersey Island, Jersey) mejorando el ganado local normando y británico y seleccionándolos por su contenido de grasa.La endogamia se utilizó ampliamente, como resultado de lo cual se afianzó en la raza una constitución delicada, seca y a menudo sobredesarrollada. Los animales tienen una frente ancha y deprimida, cuencas oculares bien desarrolladas y una parte facial corta del cráneo; el cuello es largo, plano; el pecho es profundo pero estrecho; la cruz es a menudo aguda y alta, las costillas colocadas oblicuamente, redondeadas; el lomo es largo; culo ancho. Los defectos exteriores y constitucionales son comunes. Color de rojo claro y leonado a marrón oscuro. El peso de los toros es de 600 a 700 kg, las vacas de 360 ​​a 400 kg. Rendimiento de leche de las vacas en promedio 3500 kg por año, grasa de la leche 5-6%.

La raza se cría en Inglaterra, EE. UU., Dinamarca, Nueva Zelanda, Canadá, Francia, Australia y otros. La granja de cría se introdujo por primera vez en la URSS en 1947. Los toros Jersey se utilizan para cruzar con vacas lecheras para aumentar el contenido de grasa. .

Productividad

La productividad de esta raza y su variedad universal se determina en las siguientes áreas:

• El aumento de peso es un indicador importante. Los terneros de esta raza son capaces de agregar 1 kg por día con el cuidado adecuado. Al mismo tiempo, nacen grandes y pesan entre 35 y 40 kg. Si se siguen todas las recomendaciones de mantenimiento, al final del primer año de vida, el ternero pesará alrededor de 250 kg, a 1,5 años 370 kg.
• Peso adulto. Los animales de esta raza son grandes. Por ejemplo, una vaca puede pesar hasta 800 kg, un toro hasta 1000 kg. El rendimiento de carne durante el sacrificio depende de la dirección de la raza y la gordura del animal y es del 50-60%.
• La producción de leche. En promedio, las vacas de esta raza dan 3-3.5 toneladas de leche durante el período de lactancia, su contenido de grasa varía entre 3.6-3.8%. En buenas granjas de cría, con una dieta abundante y equilibrada, una vaca puede producir hasta 5 toneladas de leche. Hay poseedores de récords que producen hasta 12 toneladas de leche al año. La leche de estas vacas es tan apreciada que se utiliza mucho en la elaboración de queso.

Holstein

Desarrollado como resultado de natural cría... No hubo cruces especiales para obtener vacas Holstein. En el siglo XVIII, la mejora de la calidad de la raza se llevó a cabo mediante una cuidadosa selección. Durante el mismo período, la especie Holstein ganó popularidad en la agricultura europea.

La raza de vacas Holstein, cuya foto se puede ver a continuación, es carne y lácteos tipo de ganado, popular en granjas tanto en Rusia como en el extranjero. La raza demuestra altos indicadores de productividad: impresionante producción de leche y rápido aumento de peso.

La apariencia de Holstein proporciona las siguientes características:

• La altura a la cruz es de un metro y medio.
• El peso de una vaca adulta alcanza los 800-900 kilogramos. El peso del toro a menudo supera una tonelada.
• La forma del cuerpo característica del tipo lácteo: el cuerpo es alargado, tiene una forma en forma de cuña.
• Los hombros y el lomo son anchos.
• La ubre está levantada, con venas prominentes.
• El color tiene dos colores principales, que se presentan en diferentes proporciones. Hay individuos abigarrados completamente blancos, negros y manchados.

Holshtinskaya tiene la mayor producción de leche. La cantidad específica de producto es en gran medida depende de condiciones climáticas, así como de la región de residencia del ganado. El suministro de forrajes también juega un papel importante en la productividad.

La cantidad promedio de leche recibida de una vaca varía de 5 a 11 kilogramos. El producto tiene un alto contenido de grasa, alrededor del 4% y una gran cantidad de proteínas, 3,5%.

Crecimiento el peso corporal de un toro es de un kilogramo por día. La raza tiene buenas cualidades cárnicas. El rendimiento de sacrificio alcanza el 60% de la masa.

Pros y contras

Como cualquier otra, la vaca Holstein tiene su propia ventajas y desventajas. Entre los aspectos positivos de la cría de la raza, cabe señalar las siguientes características:

• Altos índices de producción de leche.
• Madurez temprana. Una vaca alcanza los 350 kilogramos en año y medio.
• Posibilidad de fertilización temprana.
• Buena adaptación a los cambios climáticos.
• Aumento de peso rápido.
• Fuerte inmunidad.

La vaca también tiene algo limitaciones:

• Las vacas son susceptibles al estrés, lo que puede afectar negativamente la producción de leche.
• Requisitos de higiene de alta raza.
• Dieta caprichosa.
• Altos costos de mantenimiento.

Ventajas y desventajas

La raza, que ha surgido como resultado de un complejo trabajo de cría, tiene muchas ventajas. Éstas incluyen:

• Fácil aclimatación y resistencia. El estrés a corto plazo o una estancia no demasiado prolongada en condiciones desfavorables no afectarán la productividad de las personas, así como su bienestar general.
• Inmunidad, que permite a las personas resistir muchas enfermedades inherentes al ganado.
• Disposición afable, amistosa y tranquila. Además, la bondad de estas vacas se manifiesta tanto en relación con las personas como con los familiares. Sin embargo, existe una jerarquía clara en el rebaño suizo. El líder es elegido una vez y sigue siéndolo para siempre. La dirección en la que se moverá la manada depende del líder.
• Madurez temprana y altas cualidades reproductivas. La probabilidad de que nazcan terneros muertos es mínima.
• El contenido de grasa de la leche, lo que la hace adecuada para la elaboración de queso y mantequilla. El contenido de grasa de la leche compensa completamente la producción de leche no demasiado alta de estas vacas.
• Crecimiento y ganancia muscular acelerados.

Por supuesto, hablando de las ventajas, no debemos olvidarnos de las desventajas:

• Ordeño difícil, la producción de leche es de hasta 1,2 kg por minuto. Esta es una característica de todas las vacas suizas, debido a que el ordeño automático es casi imposible, porque las máquinas están diseñadas para una mayor tasa de entrega de leche.
• Comida delicada. Los individuos de esta raza no comerán alimentos rancios o mohosos. Además, a veces es aconsejable alternar alimentos para crear cierta variedad. Esto aumenta la productividad.
• Falta de capacidad para utilizar vacas individuales para el ordeño automático. Esto se debe al hecho de que las ubres de las novillas a menudo se forman incorrectamente y solo se pueden ordeñar a mano.

Pros y contras

Las vacas Shevtsy son especialmente populares en su país de origen. El famoso queso suizo se elabora con su leche. También están muy extendidos en Alemania, Italia, Austria, Estados Unidos. Pero en la inmensidad de la antigua URSS, la cría de vacas es una rareza.

• Este fenómeno es difícil de explicar, porque la raza tiene una gran cantidad de cualidades positivas, a saber:
• fuerte sistema inmunológico;
• aclimatación rápida y adaptabilidad independientemente de las condiciones climáticas;
• un carácter uniforme, caracterizado por la calma y la tranquilidad;
• tasas de reproducción bastante altas;
• rápido crecimiento y desarrollo.

• Hay algunos inconvenientes, pero todavía están ahí. Básico:
• selectividad y una dieta delicada;
• flujo de leche bajo, a saber: aproximadamente un litro por minuto;
• la estructura de la ubre en algunos individuos no permite ordeñarlos automáticamente.

Dieta

Para que las crías se desarrollen por completo y el adulto dé la mayor cantidad de leche posible, es necesaria e importante una dieta equilibrada y completa. Debe contener buen heno, ensilaje, raíces, salvado (se necesitan en invierno).

En verano, las vacas se conforman con pasto, pero no todos los pastos son adecuados. Debe haber una buena hierba jugosa sobre ella. Para ello se siembran especialmente trébol, arveja, guisantes y alfalfa. Luego, más cerca del otoño, se corta la misma hierba y se prepara el heno. Los pastos esteparios con vegetación atrofiada no son adecuados para las vacas suizas.

¡Importante! Las vacas de esta raza son quisquillosas. Por tanto, necesitan una alimentación abundante y variada. Su salud y la calidad de la leche dependen directamente de esto. En cualquier caso, la base de la dieta es el heno, las raíces y el salvado.

El esquema de alimentación óptimo por la mañana y por la noche es agua, heno, pienso compuesto y, por la tarde, heno y agua.

Condiciones para la cría de vacas de raza suiza.

Por toda su resistencia y versatilidad, la raza suiza de vacas es conocida por su capricho en las condiciones de alojamiento y la dieta. Cualquier desviación de las recomendaciones establecidas reduce en gran medida la producción de leche ya bastante promedio y también afecta las características de la carne.

La dieta de esta raza debe basarse en heno seco, ensilaje, salvado y verduras frescas. En verano, los animales deben ser liberados para el pastoreo libre, preferiblemente en prados especialmente preparados con plantas perennes pre-plantadas de las especies más preferidas. Para aumentar la producción y la calidad de la leche, es muy importante que el pienso contenga guisantes, trébol, arveja y alfalfa.

Se cree que el método de estabulación-pasto es más preferible para la raza suiza, ya que las vacas dan leche de mejor calidad en pastoreo libre. Sin embargo, algunos agricultores practican establo todo el año. En este caso, en verano, los animales deben ser alimentados, además del pienso compuesto, también con hierbas frescas. Este método es más adecuado para granjas especializadas en carne y productos lácteos o puramente carne.

Los terneros recién nacidos y las vacas recién paridas necesitan mayor atención. En la composición de su dieta, es imperativo incluir una mezcla de salvado de avena, que permitirá que la vaca gane fuerza rápidamente y se recupere del parto.

Para el rebaño principal, se recomienda la siguiente dieta: por la mañana - agua, heno y pienso compuesto, por la tarde - agua y heno, por la noche nuevamente pienso compuesto y heno con agua. Además, todos los días los animales deben recibir una cierta cantidad de alimento verde y jugoso: verduras, pasto, ensilaje, etc.

Contenido

Los principales métodos de crianza de vacas suizas:

• Stoilovy. Es ideal para granjas donde se crían terneros, y hay un suministro adecuado de diversos alimentos disponibles durante todo el año.
• Pastizales estable. Este es el método principal para hogares privados. Resulta que el alimento debe prepararse solo para el invierno. En la estación cálida, las vacas pastan en los pastos.

Una habitación cálida y ventilada juega un papel importante en el desarrollo normal de las vacas. También es necesario cuidar el espacio libre para cada vaca. Idealmente, esta debería ser una habitación de aproximadamente 2-4 m2, con techos altos. También es necesario contar con el hecho de que la primera vez después del parto, el ternero será succionado con la vaca.

Las vacas y los toros suizos son muy pesados, por lo que se debe prestar atención al piso del establo, que debe ser sólido. Es importante que las pezuñas de la vaca no se deslicen sobre él. Esto está plagado de varias lesiones. Se requiere proporcionar luz natural en las instalaciones para las vacas. Limpiar y cambiar la ropa de cama es la base del cuidado del ganado. Las vacas se cepillan periódicamente. La ubre requiere higiene: se lava antes de cada ordeño con agua jabonosa. Para evitar la formación de grietas en la ubre, después del ordeño se lubrica con compuestos especiales.

Salud

Como ya se mencionó, una fuerte inmunidad es inherente a esta raza. Basta con desinfectar regularmente los establos para excluir la morbilidad en el rebaño. El tratamiento semanal de la habitación, comederos, bebederos con soluciones desinfectantes especiales o agua hirviendo reduce la probabilidad de enfermedades. El procesamiento es importante antes de que se reubiquen los animales jóvenes. los terneros aún no tienen una inmunidad tan fuerte como adultos. Como medida preventiva, debe controlar la limpieza del pelo de los animales. La lana sucia desarrolla patógenos fácil y rápidamente que causan diversas enfermedades.

Debido al ordeño frecuente, las vacas a veces desarrollan mastitis y también es provocada por una mayor alimentación. Cuando una vaca engorda mucho, sus huesos se vuelven más delgados, aparecen problemas en las articulaciones, por lo que los suplementos con calcio y sal de mesa deben estar constantemente presentes en la dieta.

¡Importante! La vacunación se realiza anualmente, lo que minimiza la probabilidad de enfermedades contagiosas. También se requieren chequeos regulares.

Cría

Con el fin de seleccionar hembras para la descendencia, comienzan a observar de cerca a las novillas jóvenes a partir de la edad de 1,5 años. Un animal mayor de 9 meses es apto para el apareamiento. Después del apareamiento, las vacas se mantienen con todo el rebaño. La inseminación se produce de forma natural o artificial (esta última se considera eficaz).

Aproximadamente 2 semanas antes del parto, el animal se traslada a una habitación separada, cálida, seca y sin corrientes de aire, con abundante ropa de cama. A veces, las vacas necesitan asistencia durante el parto. los terneros nacen bastante grandes, lo que dificulta mucho el parto. Después del parto, es importante evitar la mastitis. Cuando nacen los terneros, es necesario vigilarlos, siempre deben estar calientes. Además de la leche que se le da al ternero, es necesario alimentarlo con mezclas de salvado de avena. Puede darle tal mezcla a la vaca para que se recupere lo antes posible después de dar a luz.

Después del parto, necesita paz y una buena nutrición, se agregan suplementos vitamínicos a la alimentación. Las vacas suizas tienen un fuerte instinto maternal. Alimentan al ternero, lo cuidan. A menudo, los terneros se destetan de las vacas para no interrumpir el régimen de ordeño. Luego se les alimenta con leche a mano, a veces agregando suplementos vitamínicos. El pienso para adultos se introduce de forma paulatina, observando el bienestar del ternero.

Los terneros recién nacidos se queman por los cuernos a una edad muy temprana. Esto se hace para que no se lastimen a medida que crecen. Esta técnica también le permite mantener una mayor cantidad de personas en un área pequeña.

Las vacas suizas viven hasta unos 20 años. Las vacas más viejas (mayores de 15 años) se sacrifican tan pronto como dejan de amamantar. A esta edad, la descendencia de una vaca de este tipo ya no es necesaria, por lo que el mantenimiento no es rentable.

Para obtener una descendencia sana y pura, solo los mejores representantes de la raza, productivos y que posean todas las características necesarias, deben seleccionarse para la tribu. Durante su vida, una vaca puede criar hasta 18 terneros.

Perspectivas

El número total de ganado en Rusia es de aproximadamente 19 millones de cabezas, el número de vacas suizas es de solo alrededor de 1000 individuos. Es notable que esta raza no es popular, lo que se debe a la extravagancia de los animales y la falta de productividad. Esto también incluye dificultades para salir y problemas con la reproducción. Los criadores de estas vacas notan que la alta adaptabilidad de los individuos al clima y al clima puede compensar algunas de las deficiencias de la raza. Ya sea que la región sea fría, húmeda o cálida y árida, las vacas suizas echarán raíces en todas partes. Las vacas suizas también podrán vivir en las tierras altas.

Según las revisiones de los agricultores, las vacas suizas tienen un buen retorno de la inversión. Esto se debe a su buena salud, excelente adaptación, la capacidad de pastorear el rebaño en cualquier terreno sin consecuencias negativas para los cascos. Incluso las zonas montañosas altas con césped exuberante son adecuadas para pastos. Los criadores experimentados también notan que si a la vaca no le gusta el alimento, puede rechazarlo. El hecho de que la manada pasta en los prados la mayor parte del tiempo en la estación cálida le permite ahorrar en forrajes.

Compra

El costo de las vacas de esta raza puede alcanzar los 50 mil rublos. El costo final depende de la edad, productividad y características de la raza. Para la reproducción, se recomienda comprar novillas jóvenes a la edad de 7-8 meses. Si existe el objetivo de comprar un ternero suizo de pura raza, entonces debe familiarizarse con los documentos. Se requiere estudiar los datos externos del animal y establecer si su apariencia se ajusta a la descripción de la raza.Se presenta un certificado veterinario al momento de la compra. Indica la salud del individuo.