Para que las novillas o toros cumplan con las expectativas del criador, no basta con adquirir los primeros animales de venta. Es necesario que las razas de vacas seleccionadas para la finca estén adaptadas al clima de un área en particular y se críen en un patio trasero privado.
Las descripciones y fotos de las razas de vacas, las más demandadas y populares en Rusia y los países vecinos, ayudarán a determinar la elección y aprender más sobre las variedades existentes.
Todas las razas de vacas, de las que hay varios cientos en el mundo, se dividen en tres tipos: carne, lácteos y carne y leche. La diversidad rusa es mucho menor. El número de razas que se encuentran en el país se limita a siete docenas, la mayoría de ellas razas de vacas lecheras. Esta elección se ha desarrollado históricamente. El corto verano en muchas regiones y el frío invierno, que privó a las vacas del jugoso forraje que necesitaban, impidió que los animales de carne obtengan buenas ganancias. El costo de tener animales en la estación fría hizo que los productos fueran mucho más caros que otros tipos de carne de maduración temprana.
Aunque hoy en día las razas de vacas lecheras en Rusia siguen siendo populares y simplemente necesarias, muchas granjas, utilizando la experiencia extranjera y sus propios desarrollos, han comenzado a criar animales de carne modernos.
Descripción
Dimensiones (editar)
Las vacas son animales grandes y masivos, su peso promedio es de aproximadamente 750 kg, puede variar de 147 a 1363 kg, la altura está en el rango de 120-150 cm.
Apariencia
El hocico de la vaca es grande y ancho, con una frente ancha y plana, cubierta con un pelaje espeso y rizado en la parte superior. El cuello es corto y macizo. Hay dos cuernos huecos en la cabeza y también se encuentran individuos sin cuernos. Los cuernos crecen hacia arriba o hacia los lados, en forma de lira. Las orejas son bajas, en algunas especies con "pendientes". Los ojos son grandes y protuberantes. La cola es larga, gruesa, termina con una borla y está colocada en alto. La espalda está ligeramente arqueada. Los muslos son grandes y planos. En el área de la ingle está la ubre, es decir, la glándula mamaria, dividida por un tabique en dos mitades.
Cuerpo
El cuerpo de la vaca está cubierto de pelo corto, pintado de blanco, negro, rojo o marrón y sus matices. El color es monocromático, pío y rayado.
holandés
El color es similar al de los representantes de Kholmogory, pero las manchas holandesas están ubicadas de manera más desigual en el cuerpo del animal. Las vacas tienen un cuerpo compacto con un pecho bien desarrollado y la musculatura también está bien desarrollada. Los animales adultos alcanzan una altura a la cruz de hasta 134 cm. La producción media de leche en 365 días puede alcanzar los 6000 kg.
Funciones de potencia
Las vacas, como el resto del ganado, pertenecen a animales herbívoros
... Debido a su estructura anatómica, son capaces de digerir piensos gruesos, jugosos y de granos. El forraje es rico en fibra y bajo en humedad (heno, ramita, paja). El forraje jugoso, en cambio, es rico en humedad (ensilado, pasto, remolacha). Los cereales o piensos concentrados tienen un alto valor nutricional (harina, tortas, piensos granulados, cereales: trigo, triticale, cebada, avena, mijo, sorgo, maíz).
Tipos de alimentación
- voluminoso (un poco concentrado),
- baja concentración,
- concentrado.
Tipo óptimo de alimentación
El más óptimo es el primero con aproximadamente un 70% de forraje y alimento suculento.Para que el ganado sea productivo, se incluyen en su dieta suplementos animales: harina de huesos, harina de carne y huesos, minerales, sal de mesa, vitaminas.
Propagación de la vaca
Origen
Los antepasados de la vaca doméstica son los toros salvajes, por ejemplo, el tour, que ya se ha extinguido en la naturaleza. El proceso de domesticación de estos animales se inició a principios del Neolítico, tras la domesticación de la cabra, la oveja y el cerdo. Tuvo lugar en el territorio desde Altai hasta la India y en Asia Menor. En Asia, los turs fueron domesticados y en Indostán - cebú.
Al principio, el ganado tenía cuernos largos: de esta forma, se extendió desde Asia y desde la península de los Balcanes hasta África (hace unos 7000 años) y Europa (hace unos 5000 años). Variedades pequeñas de patas cortas originarias de Europa y conocidas como celtas o ibéricas.
Los primeros intentos de criar vacas de ciertas cualidades se atribuyen a los habitantes de la Antigua Roma. Luego, estos temas se abordaron en el Reino Unido, los Países Bajos, Francia y Suiza. Así es como se creó una amplia gama de razas modernas. Todos ellos son de menor tamaño que las variedades antiguas, en más de 3.000 años el tamaño de las vacas domesticadas ha disminuido en un tercio.
Cuidado
El alojamiento del animal debe ser lo suficientemente espacioso (al menos 23 m2), bien iluminado, sin corrientes de aire, con ropa de cama seca y suave y un buen sistema de ventilación. La temperatura agradable en invierno es de 6-12 ° C. El arnés no debe restringir el movimiento de la vaca. La habitación donde se encuentra la vaca debe mantenerse limpia.
Con respecto a los animales, se deben tomar las siguientes medidas:
- cepille regularmente la lana con cepillos especiales,
- recortar pezuñas,
- lavar la ubre diariamente antes y después del ordeño;
- nadar en la estación cálida.
Razas comunes
Subespecie
- Vaca (Bos taurus taurus)
- Cebú (Bos taurus indicus): se diferencia en la presencia de una joroba en la espalda.
- Tour (Bos taurus primigenius) es un ancestro salvaje extinto de la vaca doméstica.
Hasta la fecha, hay alrededor de 1080 razas de vacas conocidas, 121 razas de cebú y 29 razas híbridas. Se criaron razas lácteas, cárnicas y mixtas de carne y leche, según las necesidades y la base de alimentación de una región de cría en particular.
conclusiones
- Las razas lecheras tienen sus propias características especiales en términos de estructura corporal: es más alargada, en forma de barril; cuello en pliegues.
- Cada variedad tiene sus propias características distintivas: resistencia a la sequía, clima helado, alto contenido de grasa de la leche o alta producción de leche. Hay razas que combinan un buen rendimiento de la leche y la carne.
- Para elegir un animal sano, es necesario realizar un examen externo de la vaca, palpar su piel e intentar ordeñarla.
También lea sobre las características de tener vacas en el hogar.
Comportamiento
Vaca
Es un animal de manada. Cada manada tiene su propia jerarquía dominante, que se forma en el curso de colisiones entre individuos. Una vez establecido, permanece sin cambios en un rebaño determinado. En general, la manada vive amigablemente y obedece a su líder. Las vacas domésticas usan feromonas y olores especiales para comunicarse entre sí. Con la ayuda de un sentido del olfato desarrollado, distinguen las emociones de sus familiares, especialmente el miedo y la emoción. La pose de la cabeza es otro medio de comunicación. Expresa el estado de ánimo del animal (subordinado, ansioso). El bramido o rugido de las vacas sirve para expresar sufrimiento (en caso de ordeño tardío), hambre, sed, llamada de un ternero o de un familiar.
Las vacas pasan alrededor de un tercio del día en el pasto, otro tercio se dedica a mascar chicle y el resto del tiempo descansa.
Ayrshirskaya
Los animales de esta raza no se pueden clasificar como grandes. Con un tamaño corporal pequeño, el exterior de una vaca lechera es pronunciado. El cuerpo es ligeramente alargado, la cabeza es pequeña, la ubre está bien desarrollada, las patas son huesudas y cortas, el cuello es bastante delgado. El pecho es profundo, la espalda recta. El color predominante es el rojo y el blanco.
El contenido de grasa de la leche es de 3.9-4.2%, la producción de leche promedio alcanza alrededor de 4.5 toneladas en animales sexualmente maduros en la granja de cría. La raza Ayrshire no puede presumir de productos cárnicos, la mayoría de las veces es de calidad satisfactoria. Con muy buen engorde, el rendimiento promedio de carne rara vez llega al 60%, generalmente no supera el 55%, en ocasiones puede ser menor.
Reproducción
Las vacas viven unos 20 años, ocasionalmente hasta 35 años. Crecen hasta los 5 años, hasta un máximo de 6-7 años. Las vaquillas jóvenes alcanzan la madurez sexual a los 1-2 años, mientras que gobios a los 6-8 meses. Curiosamente, la madurez sexual como tal no es una indicación de que el cuerpo del animal esté listo para reproducirse; en las vacas, este proceso ya no está relacionado con la edad, sino con el peso. Se cree que los individuos listos para la reproducción, que han alcanzado un peso del 50-60% del peso de un adulto de la misma raza. Es por eso que los gobios y las vaquillas se mantienen separados hasta que estén completamente maduros. Las novillas ocurren en promedio a partir de los 18-22 meses de edad, los toros un poco antes (14-18 meses). La vaca no tiene una época de apareamiento específica, la reproducción es posible durante todo el año.
Las vaquillas preñadas se llaman embarazada
... Su embarazo dura unos 285 días. 1.5-2 meses antes del parto, la ubre aparece en la vaca. Como regla general, nace un ternero, ocasionalmente se producen gemelos (en el 2% de los casos). El peso de los terneros recién nacidos está en el rango de 18 a 60 kg, dependiendo de la raza.
Después del parto comienza la lactancia. En la primera semana, la vaca da el llamado "calostro". La alimentación con leche de los animales jóvenes continúa hasta la edad de 9 meses (en razas de carne de 6 a 8 meses), pero ya a partir de los tres meses los terneros comienzan a alimentarse también de pasto. Después del parto, la lactancia dura hasta un año cuando las crías son ordeñadas o con un ordeño regular. Después de 45-60 días, la vaca es inseminada nuevamente y 2 meses antes del nuevo parto, dejan de ordeñar.
Istobenskaya
Los animales se caracterizan por un color blanco y negro. Muy a menudo, se encuentra una tira de lana blanca que recorre toda la cresta. Y también hay representantes con traje rojo y blanco. Las vacas de baja estatura alcanzan una altura a la cruz de 123 cm a 127 cm, los toros adultos aumentan de peso de 149 kg a 900, el poseedor del récord de peso ganó 1 tonelada. Las vacas sexualmente maduras pesan de 429 kg a 480. El producto contiene 3,4 - 3,5% de proteína y el contenido de grasa de la leche puede ser de 3,7% a 5,2%.
Amenazas
Vaca domestica
Es un animal muy extendido que se cría en todo el mundo. Para los campesinos, la vaca era y sigue siendo la personificación de la riqueza y la prosperidad, en Rusia a menudo se la llama el sostén de la familia. La vaca realiza tres tareas principales en la granja: proporciona carne, leche y sirve como fuerza de tiro. Las vacas dan alrededor de la mitad de la carne que se obtiene en el mundo y alrededor del 95% de la leche; prácticamente no se utilizan como mano de obra en los países industrializados, pero conservan este valor en algunas zonas de África y Asia.
El principal productor y consumidor de carne vacuna en el mundo es Estados Unidos: aquí se utiliza aproximadamente una cuarta parte de toda la producción mundial. El segundo exportador reconocido de carne vacuna es Australia. En Europa Occidental, Francia y Alemania son líderes en estos indicadores.
Gobios de Hereford
Esta raza se encuentra en el segundo número más grande de Rusia después de la raza Kalmyk. Está muy extendido en las regiones de Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov, así como en el territorio de Altai. Las principales características distintivas de los representantes son:
- cuerpo en cuclillas en forma de barril;
- papada muy protuberante.
El color de los gobios de carne de Hereford es rojo oscuro. Al mismo tiempo, las piernas de abajo, la cabeza, la papada y el vientre son blancos. El peso corporal de los gobios adultos de esta raza es de 850-1000 kg, las vacas: 550-650 kg. Al mismo tiempo, el rendimiento letal es del 58-62%. La raza tolera las condiciones climáticas adversas y transporta bien.
Datos interesantes sobre la vaca.
- El estiércol de vaca es un excelente fertilizante y se usa mucho en la granja.
- Para los habitantes de la India, la vaca ha sido un animal sagrado desde la antigüedad, la encarnación de la Gran Madre Aditi y de la tierra y, a veces, del Universo. Según los Vedas, la vaca está conectada con el amanecer y el sol, está protegida por leyes universales y Vishnu (la Suprema Personalidad de Dios) personalmente, los asesinos de vacas van al infierno. En la India, la vaca sigue siendo un animal sagrado, y la expresión "vaca sagrada" significa algo inviolable, sagrado, que se protege cuidadosamente de todo lo que la rodea. Por ejemplo, una ciencia en la que cree una persona o una religión puede convertirse en una “vaca sagrada”.
- En las mitologías de diferentes pueblos, las vacas realizaban funciones cósmicas: los egipcios describieron la vaca celestial Nut, que dio a luz al cielo y era la personificación del Océano Celestial. En Memphis, ella era el símbolo de Venus, la fuerza generadora. Las vacas gestantes son consideradas un símbolo femenino, vivificante y nutriente del poder de la tierra, junto con el toro, simbolizan la unidad de los principios femenino y masculino, que genera y nutre. Los antiguos griegos hacían imágenes de una vaca con un ternero chupando su ubre, lo que indicaba la multiplicación de poderes divinos que se alimentan a sí mismos.
Reseñas de agricultores
¿Qué dicen los agricultores sobre las vacas blancas y negras? Los burenki son exigentes con la comida, pero con una dieta adecuadamente seleccionada los recompensarán con una alta producción de leche. Muy tranquilo y sin prisas. Son buenos en el contacto, pacíficos. La vaca responde activamente a la actitud hacia ella misma. Necesita hablarle con suavidad y calma, acariciarle los costados y la ubre. La burenka siente el estado de ánimo del propietario, su nerviosismo se puede transmitir a ella. Los gritos fuertes, las lesiones y los temblores afectan negativamente la producción de leche.
Cualquier cambio en la salud, el estado de ánimo y los hábitos del animal puede indicar la aparición de una enfermedad o un período de caza. Por lo tanto, el ganadero debe monitorear cuidadosamente el comportamiento de la vaca. Si se le proporciona un cuidado de alta calidad, entonces el animal dará altos rendimientos. Los agricultores notaron tal característica: cuanto más leche da la vaca, menor es su contenido de grasa.
