Hongos de miel en casa, especialmente el cultivo y mantenimiento de hongos. 115 fotos y videos de tecnologías de cultivo de agárico de miel

Hoy en día, cada vez más residentes de verano están pensando en cultivar hongos en sus parcelas. Los hongos más fáciles de criar. Todas las especies comestibles se pueden cultivar artificialmente. Pero la mayoría de las veces se detienen en los de verano e invierno.

¿Cómo cultivar setas de miel en casa? Sobre esto y no solo en esta revisión.

Cómo cultivar setas en casa.

Los hongos de miel se consideran uno de los tipos de hongos más populares adaptados para el cultivo en casa. Su atractivo radica no solo en su excelente sabor, sino también en sus rápidas tasas de crecimiento, que les permiten obtener altos rendimientos en una pequeña superficie. Este artículo le dirá cómo organizar su propio jardín de hongos.

Entre todos los tipos de agáricos de miel, el invierno y el verano se consideran los más adecuados para crecer en condiciones artificiales. El primero de ellos es apreciado no solo por su buen sabor, sino también por sus propiedades medicinales, pues este hongo contiene sustancias que aumentan la resistencia del organismo al cáncer. Como saben, solo se toma un sombrero de los hongos del bosque para cocinar, ya que la pierna está demasiado rígida. Pero con los hongos domésticos, tanto el sombrero como la pierna se utilizan con éxito como alimento.

Condiciones de crecimiento

Las especies de invierno se pueden cultivar tanto en un apartamento como en un sótano, así como en un invernadero o simplemente en una cabaña de verano o en un jardín. Lo principal es garantizar las condiciones adecuadas en las que el micelio crecerá y se multiplicará (Figura 1):

• Una temperatura constante de 10 a 15 grados por encima de cero.
• Alta humedad del aire (70% -80%).
• Nivel de iluminación adecuado.
• Calentar la habitación en la que se cultivan las setas en la estación fría y enfriarla en el verano.
• Ventilación bien establecida.

Figura 1. Opciones de cultivo en casa
También es necesario asegurar unos estándares fitosanitarios óptimos para que los hongos no estén expuestos a plagas y enfermedades.

Métodos de cultivo

El cultivo de agáricos de miel en casa para principiantes se puede hacer de varias maneras (Figura 2):

• Sobre tocones (troncos talados);
• En bancos;
• En invernadero.

Considere las características de la tecnología de cada uno de los métodos. El costo más mínimo es el método de cultivo en tocones. La esencia de este método es que el micelio de los hongos se introduce en pequeños orificios (1-2 cm) hechos en la madera, que se cubren con musgo.

Nota: Si el micelio ha estado habitado en tocones en crecimiento, entonces el suelo alrededor de ellos debe regarse periódicamente. Si los troncos cortados se utilizan como "contenedor", primero deben remojarse en agua durante varios días y solo después de eso se debe poblar el micelio.

Para estimular el crecimiento del micelio, los troncos se colocan en un sótano con una temperatura constante (+ 15-20 C) y se cubren con paja. Dado que el cultivo de hongos requiere un alto nivel de humedad, se recomienda limpiar los pisos y las paredes de la habitación donde se encuentran los troncos al menos una vez al día. Tan pronto como estén cubiertos de micelio, deben llevarse al sitio y excavarse. El próximo año podrás obtener la primera cosecha de agáricos de miel, mientras que los hongos darán frutos hasta que el tocón (tronco) se deshaga.

Si la parcela en sí no está allí, entonces hay una forma de crecer en bancos en un apartamento. La tarea principal aquí es preparar adecuadamente el sustrato de nutrientes.

Necesitará aserrín pequeño (cáscaras de semillas) y las mismas astillas pequeñas en una proporción de 2: 1. Esta mezcla de aserrín y astillas debe hervirse en agua y luego dejar que se escurra. Después de enfriar, se agregan nutrientes a la papilla resultante: almidón, harina de avena y harina de maíz a razón de 8 g de almidón y 25 g de cada uno de los dos tipos de harina por 1 kg de aserrín.

Figura 2. Métodos de cultivo doméstico: en un frasco, en tocones y en un invernadero

El sustrato resultante se coloca en frascos (1-3 l) para dos tercios del volumen y se compacta. Luego, los recipientes con el sustrato nutritivo se esterilizan durante 2 horas, y una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente, se introduce el micelio en el agujero de 5-7 cm de profundidad. Los contenedores con micelio se almacenan en una habitación oscura y húmeda a una temperatura constante de +24, y después de la germinación del micelio, se transfieren a un lugar más fresco o la temperatura se reduce a + 14 + 16. Para la comodidad de la cosecha, se colocan esposas de papel en el cuello de las latas.

Los propietarios de instalaciones interiores pueden utilizar el método de cultivo en invernadero. Para hacer esto, necesitará bloques de sustrato especiales, que puede comprar o hacer usted mismo. Cada bloque consta de aserrín de madera dura (excepto roble), avena (cebada) y tiza (piedra caliza). Se hierven 200 g de aserrín seco en 2 litros de agua durante 2 horas. Después de que la papilla se haya enfriado a +25, se agregan los componentes restantes: 70 g de avena (o su sustituto) y 1 cucharadita. tiza. Todos los componentes se mezclan y se colocan en bolsas. Luego, se agregan 20 g de micelio a cada bolsa (bloque), amasando suavemente.

Antes de atar la bolsa, debes poner un tapón de algodón estéril para que el sustrato del interior no se seque. Los bloques se almacenan en una habitación con una temperatura constante de +20 grados. Con la aparición de protuberancias en la superficie del sustrato (esto ocurre dentro de los 30 días), el paquete se retira y la temperatura en la habitación se reduce a + 12 + 14 grados. Al mismo tiempo, se debe mantener una alta humedad (85%) en el invernadero y la habitación debe ventilarse regularmente.

Tecnología en crecimiento

La tecnología de cultivo en el país y en el jardín depende no solo de la forma en que se cultivarán, sino también del método de obtención de materias primas para la reproducción.

Las tecnologías más populares para obtener material de plantación son:

1. El cuerpo fructífero del hongo: para esto, es necesario seleccionar las tapas de los hongos demasiado maduros, cuyo reverso está pintado de marrón oscuro, y el diámetro de la tapa en sí es de al menos 8 cm.Las tapas seleccionadas se mantienen en agua durante un día, luego, sin sacarlos del medio acuático, amasar hasta obtener una papilla, que se filtra a través de varias capas de gasa. Los tocones (troncos) se riegan con el hablante resultante de las esporas. La madera debe prepararse previamente haciendo pequeñas hendiduras en ella, en las que caerá el líquido. Después de asentar los tocones, todas las ranuras se cierran con aserrín húmedo o musgo, y los extremos de los tocones permanecen abiertos.
2. Del micelio: este método se utiliza principalmente en otoño. Un trozo del tocón sobre el que creció el micelio en el bosque se divide en pequeños trozos de 2x2 cm de tamaño, estos trozos de madera de injerto se colocan en los orificios previamente practicados en los lados del cáñamo destinado al cultivo. Después de eso, las ranuras se cierran con aserrín o musgo, y el extremo del muñón se cubre con una envoltura de plástico denso, que ayudará a mantener el nivel deseado de humedad dentro del muñón. Con la aparición de una ola de frío, el cáñamo también se cubre con patas de abeto. En la primavera, es necesario asegurarse de que durante el derretimiento de la nieve, el agua no caiga en los extremos de los tocones, ya que puede causar un daño significativo al micelio que se desarrolla dentro de ellos.Por esta razón, es necesario sacudir regularmente la nieve de las ramas de abeto para no dañar el tocón infectado en caso de deshielo. Finalmente, puede quitar las ramas inmediatamente antes del inicio de la fructificación, es decir, a fines de julio, si estamos hablando de hongos otoñales.

Recuerde que este tipo de hongo es un parásito y, por lo tanto, se posa no solo en la madera muerta, sino también en árboles vivos, arbustos e incluso plantas herbáceas. Por lo tanto, cuando cultive hongos otoñales en su sitio, tome medidas de precaución para que las esporas de hongos no infecten los cultivos frutales. Para hacer esto, el muñón infectado con el micelio del hongo debe excavarse en una zanja de 30 cm de profundidad y 10 cm de ancho a una distancia de 2 m.

Los hongos de miel también son adecuados para el cultivo en interiores, donde siempre se mantiene el nivel de humedad requerido. Por lo tanto, la tecnología de cultivo en invernadero es muy utilizada. Implica poblar troncos medio podridos o tocones en bolsas con transmisores de esporas. Los troncos infectados permanecen en el invernadero hasta que germinan los hongos. Al mismo tiempo, deben administrarse periódicamente al procedimiento de aspersión. Lo mejor es regar cada hora de 12 a 5 de la tarde. La duración del procedimiento es de 5 minutos. Si se sigue esta tecnología, la primera cosecha se puede recolectar a mediados de junio.

Cómo cultivar setas paso a paso en casa.

Los hongos de miel son tan populares entre los amantes de los hongos que se inventó un método para cultivarlos no solo en casa, sino en un apartamento, incluso si está en un edificio de varios pisos. Podrá cosechar agáricos de miel cultivados en casa después de solo un mes y medio desde el momento en que se introduce el micelio en el sustrato. Al mismo tiempo, en una lata, con una capacidad de 3 litros, se pueden cultivar hasta un kilo y medio de hongos. El único inconveniente de este método es que solo se pueden cultivar hongos de invierno de esta manera, cuyo tamaño es ideal para la reproducción en el alféizar de la ventana (Figura 3).

Entonces, cómo cultivar hongos en el país o en un apartamento, las instrucciones paso a paso le dirán:

1. Prepare un medio nutritivo de salvado y aserrín de madera dura en una proporción de 1: 3.
2. Remoje la mezcla resultante durante un día en agua, luego exprima y coloque en frascos de tres litros, llenándolos con la mitad del volumen.
3. Use un palo largo y delgado para hacer depresiones en el sustrato que lleguen al fondo.
4. Esterilice los frascos de sustrato a fuego lento durante una hora. Una vez que las latas se hayan enfriado, repita el procedimiento nuevamente. Este procedimiento matará todos los patógenos dentro de los contenedores y evitará que se desarrolle moho.
5. Después del segundo hervor, deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente, luego ciérrelos con tapas de plástico con orificios de hasta 2 mm de diámetro.
6. Introduzca el micelio a través de los orificios realizados con una jeringa médica.
7. Los bancos poblados de micelio deben mantenerse en una habitación con una temperatura ambiente constante (no inferior a +20) durante unos 30 días.
8. Tan pronto como broten los hongos, debe mover el frasco a un lugar más fresco. Esto puede ser, por ejemplo, el alféizar de una ventana ubicado en el lado norte, o un balcón, siempre que la temperatura del aire no baje de +13.
9. Una vez que los hongos llegan al cuello del frasco, se quita la tapa y se coloca un manguito de papel en el cuello del recipiente, lo que limitará el lugar donde crecen los hongos.
10. Rocíe las tapas de los hongos periódicamente para mantener niveles óptimos de humedad.

Figura 3. Características del cultivo de agárico de miel en un banco.
Si observa las reglas anteriores, podrá cosechar la primera cosecha de agáricos de invierno 2 semanas después de la germinación. Los hongos se pueden cortar, o simplemente sacarlos, porque en unas pocas semanas aparecerá una nueva ola de agáricos de miel.

El video muestra cómo sembrar adecuadamente el agárico de miel de micelio cuando se cultivan hongos en un frasco.

Crecientes dificultades

La principal dificultad para cultivar agárico de miel es que sus esporas se propagan rápidamente y pueden asentarse solo en tocones podridos, pero también en madera sana.

Para evitar que esto suceda, debe abordar con mucho cuidado el procedimiento para sembrar micelio y cultivar hongos solo en áreas especialmente designadas. Además, los hongos de miel son muy sensibles a las condiciones de temperatura y humedad, por lo tanto, en todas las etapas de crecimiento, se deben mantener ciertos indicadores.

Condiciones requeridas para la cría.

El mismo nombre del hongo "hongo" habla de un hábitat adecuado: tocones, ramas grandes, troncos. Pertenece a la categoría de hongos parásitos que atacan la madera y la destruyen gradualmente. En condiciones naturales, las setas de miel se encuentran no solo en árboles vivos y muertos, sino también cerca de algunas plantas arbustivas, así como en prados y bordes de bosques. Crecen en grandes grupos, el período de fructificación comienza en el otoño y dura hasta el inicio de las heladas.

En condiciones artificiales, no basta con colocar tocones sembrados con micelio y esperar cosechas ricas. Deben seguirse una serie de reglas básicas:

• para organizar un lugar para el cultivo de hongos con un área libre de 15 a 20 metros cuadrados. metro;
• lograr una alta humedad del aire (70-80%);
• mantenga la temperatura entre 10-15 grados en la temporada de invierno y 20-25 en el verano;
• proporcionar iluminación uniforme y protección contra la luz solar directa;
• elimine el estancamiento del aire organizando un sistema de ventilación de alta calidad (debido al dióxido de carbono, el micelio no podrá desarrollarse completamente).

Con una temperatura estable y alta humedad, los hongos podrán adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones y comenzar a crecer.

Cómo cultivar hongos en el país.

Para cultivar hongos de invierno en el país, necesitará un invernadero o cualquier habitación en el sótano en el que pueda proporcionar un alto nivel de humedad constante. Además, deberá comprar un sustrato nutritivo especial para cultivar hongos o prepararlo usted mismo, así como abastecerse de micelio granular de hongos.

Describiremos con más detalle las características del cultivo en una cabaña de verano.

Características del

Es fácil preparar una mezcla para cultivar hongos por su cuenta usando aserrín seco (200 g), avena (70 g) y lima apagada (1 cucharadita). Todos estos componentes se mezclan, luego se remojan durante 5 minutos y luego se hierven durante otros 45 minutos. Después de eso, el agua debe drenarse y la mezcla resultante debe secarse durante 20 minutos a fuego lento.

El sustrato terminado se enfría a una temperatura de +25 grados, luego se coloca en contenedores preparados (frascos, bolsas). Se vierten 20 g de micelio en los mismos recipientes, los recipientes se sellan herméticamente, después de insertar un tapón de algodón estéril. En este estado, el sustrato con micelio se almacena a una temperatura de + 15 + 20 grados durante un mes. Después de la germinación del micelio, las bolsas se transfieren al material donde se producirá la fructificación.

Sembrando micelio

Inoculación (siembra) del micelio. El micelio del hongo ostra (en su mayoría se utilizan cepas sin choque) se saca del refrigerador 3-4 horas antes de la siembra y se mantiene a temperatura ambiente. Antes del inicio de la inoculación, el recipiente para el micelio, los instrumentos (pinzas) se desinfectan (con alcohol).

Inmediatamente antes de sembrar el micelio, el sustrato se puede rociar con un estimulante líquido. El micelio se aplica con pinzas a razón del 4-5% (45-50 g por bote) de la masa del sustrato humedecido. La siembra la realizan dos personas. Uno sostiene un recipiente con micelio de semillas: y con pinzas lleva el micelio a los frascos, el otro abre y cierra las tapas, hace rampas, entrega frascos para la siembra y reordena los frascos ya sembrados. Después de la siembra, se marcan los frascos, anotando la fecha y mes de siembra, la cepa de micelio. Luego, los frascos se transfieren a la sala de incubación.

Después de tres días, se cortan agujeros de unos 5-6 cm de largo en las bolsas. Después de 14-20 días, los hongos brotarán y se notarán.

Se pueden usar para cultivar hongos tanto en la calle como en la casa a temperaturas de +10 a + 25 ° С. El tronco de alerce no debe estar podrido, sino húmedo y ladrado. Longitud 300-500 mm, diámetro 200-500 mm. Si está seco, se sumerge en agua durante dos o tres días. Luego se sacan y se dejan escurrir el agua.

Los frascos de uno y dos litros o las bolsas de plástico duraderas con un volumen de al menos 2 litros son adecuados para el cultivo de hongos. La mezcla resultante se llena en un recipiente por 2/3 de su volumen.

Con una barra desinfectada, se hacen agujeros de 5 cm de profundidad y no más de 1 de diámetro en el sustrato.No es difícil calcular la cantidad requerida de micelio, debe ser del 2 al 7% de la masa de la mezcla.

Los agujeros hechos están llenos de micelio. La temperatura de la mezcla en este momento debe ser de 25 °.

Otra forma es cuando el sustrato se ha enfriado a 25 °, se le agrega el micelio y se mezcla suavemente con una espátula de madera esterilizada. Después de eso, los contenedores se llenan.

Incubación (germinación) del micelio. El período de incubación dura de 18 a 20 días. La incubación avanza bien a una temperatura de 22-24 ° C. En base a esto, buscan una habitación adecuada (sótano, bodega, etc.). Para hacer esto, si es necesario, la jarra se aísla de modo que el cuello (tapa) quede libre (ya que el intercambio de gases se realiza a través de la tapa).

Puede cultivar hongos en troncos de tres maneras:

Los invernaderos y los invernaderos son adecuados para los niveles de temperatura y humedad para el cultivo de hongos. Los troncos, tocones, troncos se humedecen y se colocan en un invernadero. Después de eso, se hacen agujeros en la madera y se colocan micelios, o se pueden verter con una solución que contenga esporas de hongos. La plantación se riega regularmente para mantener la humedad, y también controlar la temperatura del aire. También es posible cultivar setas en invernaderos en frascos, bolsas o bloques de sustrato.

Los bancos se cierran con tapas de polietileno, en las que se realiza previamente un orificio de 1 cm de diámetro por el que se escaparán los gases liberados por las esporas del hongo. Para evitar la evaporación de la humedad, el orificio se cubre con un tapón de algodón.

El tapón de algodón no debe encajar muy apretado en el orificio ni estar apretado. Debe estar ligeramente esponjado.

Al cultivar flammulina en bolsas, se deben atar, dejando un pequeño agujero. También se cierra con un tapón.

Cómo cultivar hongos de miel en el país a partir de micelio.

Los hongos de verano se pueden cultivar a partir del micelio en su cabaña de verano. El sustrato óptimo para cultivarlos serán tocones viejos de árboles de hoja caduca como arce, abedul, álamo temblón o tablas húmedas, o troncos de poda (Figura 4). Además, son mucho más fáciles de cultivar que los hongos o los hongos ostra.

Características del

Es importante saber que al cultivar agárico de miel en tocones que se encuentran en el territorio de la parcela de jardín, existe el riesgo de infección con el micelio de los árboles frutales, lo que conduce a la destrucción de su madera y, como resultado, a la muerte del árbol mismo.

Por lo tanto, intente elegir aquellos tocones que estén lejos de las plantas vivas, o cultivar hongos en el interior.

Los caminos

A principios de mayo, cuando se observa el nivel óptimo de humedad y temperatura, es necesario regar la superficie del tocón con micelio de siembra. Se recomienda pre-hacer pequeñas hendiduras en el cáñamo para rellenarlo mejor con micelio. Después de poblar los agujeros, se deben sellar con musgo. Los recolectores de hongos experimentados también practican la cría de melaza de verano injertando pequeños trozos de madera infectados con micelio. Se insertan en agujeros previamente preparados en la superficie del cáñamo.

Figura 4. Preparación de micelio para el cultivo de agárico de miel.

Independientemente de cómo se colonice el micelio en el muñón, deben cubrirse con una película densa para crear un microclima óptimo para el rápido desarrollo del micelio.Uno de esos micelios permite cosechar agáricos de miel durante 3-6 años, mientras que la primera vez que puede eliminar los hongos en un año después de la introducción de las esporas.

También puede infectar con esporas de hongos al cortar troncos o incluso tablas húmedas. Para hacer esto, las esporas del hongo se agregan a una botella de agua, se agita bien y el material para el crecimiento se vierte con esta solución. Es deseable que haya más espacios en el material en el que puede asentarse el micelio del hongo. El cuidado posterior consiste en un riego regular de la madera para mantener el nivel de humedad requerido.

Características, matices y secretos al crecer.

Los recolectores de hongos experimentados afirman que no importa cuán simple se elija el método de cultivo, se deben seguir ciertas reglas.

Básicamente, las recomendaciones se reducen a los siguientes consejos:

1. La habitación debe estar equipada para que sea posible regular los indicadores de temperatura en cada etapa de la temporada de crecimiento. Para ello se construye un sistema de ventilación, calefacción y humidificación. La falta de aire fresco está plagada de un bajo crecimiento de hongos.
2. Puedes elegir diferentes suelos. La regla principal: no debe contener signos de moho o descomposición.
3. Es mejor colocar recipientes con hongos cultivados en rejillas. La condición principal es que deben ser de metal, las de madera se pudren rápidamente.
4. Es mejor comprar micelio listo para usar de proveedores confiables. Solo en este caso puede haber una garantía de que no está infectado con bacterias patógenas.
5. Antes de cosechar el micelio, debe desinfectarse: tratarse con agua hirviendo o vapor.
6. El almacenamiento y manipulación de cultivos debe realizarse en áreas aisladas. También es deseable proporcionar un lugar para procesar el sustrato gastado. Debe estar a una distancia de la plantación de hongos.

La principal dificultad para cultivar agárico de miel es la rápida propagación de esporas. Si el lugar de cultivo es una cabaña de verano y la plantación está ubicada en la calle, es suficiente cavar una zanja. Se asigna una habitación especial en la habitación.

Te recomendamos que estudies cuál es la diferencia entre los hongos comestibles y los falsos.

Como puede ver, el cultivo de agáricos de miel por su cuenta no se puede llamar producción ligera. Como en cualquier negocio, se deben seguir ciertas reglas. Pero los consejos de recolectores de hongos experimentados ayudarán en esta actividad, que con el tiempo puede convertirse en un negocio apasionante. La cosecha resultante lo deleitará a usted y a sus seres queridos y, posiblemente, se convertirá en un negocio rentable.

Cultivo de agáricos de miel en casa en tocones.

En su propio jardín o en su cabaña de verano, puede cultivar setas en los tocones de árboles de hoja caduca: abedul, álamo, álamo temblón, manzana, pera. Lo principal es que el tocón elegido para la reproducción no se ve afectado por hongos de podredumbre o yesca. 2-3 días antes de la introducción del micelio, es necesario humedecer periódicamente los tocones con agua.

Puede utilizar tanto micelio comprado como material forestal de recolección propia. Para hacer esto, necesita 10-12 tapas de hongos, que deben verterse con un balde de agua de lluvia (río, lago) y mantenerse así durante un día.

Nota: Es importante saber que el agua de cuerpos de agua estancados (estanque, cantera, barranco) no es apta para estos fines, ya que puede estar contaminada con patógenos.

Los sombreros actuales se amasan con las manos en una papilla, que se filtra a través de varias capas de gasa. La solución de esporas resultante se vierte sobre el extremo y las partes laterales del muñón seleccionado y preparado. Para aumentar la probabilidad de infestación del tocón con micelio, se recomienda hacer pequeños agujeros con un diámetro de 2 cm en la madera a una distancia de 4 cm entre sí. Será mucho más conveniente si los agujeros realizados están escalonados. Estos huecos se rellenan además con papilla de esporas y se cubren con musgo o aserrín. En este caso, el extremo del cáñamo se deja abierto. Al cultivar hongos de esta manera, puede obtener la primera cosecha de agáricos de miel en 2 años (Figura 5).

Es necesario saber que el micelio del hongo puede infectar a otros árboles sanos en las inmediaciones de un tocón de árbol infestado. Por lo tanto, debe tomar medidas de protección cavando el tocón infectado con una zanja de 30 cm de profundidad y 10-15 cm de ancho a una distancia de 2 m a su alrededor.

Figura 5. Características del cultivo de agárico de miel en tocones.

El cultivo de agáricos de miel también se puede realizar utilizando palos de madera infectados con micelio, que se insertan en los orificios preparados en los tocones. Este procedimiento se lleva a cabo en abril-mayo, cuando el sol ya está lo suficientemente activo y puede secar el micelio. Por lo tanto, se recomienda cubrir el tocón habitado con una capa de paja o pasto seco. Para el invierno, el tocón debe cubrirse con ramas de abeto. En clima nevado, sacuda regularmente la nieve acumulada en las ramas y, con la llegada de la primavera, asegúrese de que el agua derretida no caiga al final del muñón, ya que esto inhibe en gran medida el desarrollo del micelio, lo que significa que Obtendrá la cosecha mucho más tarde.

Condiciones de germinación del micelio

Setas fructíferas. Se asigna una habitación para la fructificación, donde la temperatura del aire no supera los 20-22 ° C (bodega, sótano, etc.). Durante la fructificación, si es posible, mantenga una temperatura del aire de + 18-20 ° C. Iluminación durante 8 horas al día. La habitación se ventila 3-4 horas al día, arreglando pequeños borradores.

Este método de cultivo de hongos le permite prescindir de parcelas personales. El frasco se puede colocar en el balcón o en el alféizar de la ventana.

Se hace un sustrato para el crecimiento del micelio. - una mezcla de aserrín (mejor que las especies de alerce) y salvado en una proporción de 3: 1. Por un día, se vierte con agua, luego se exprime y no se compacta fuertemente.

Después de que la mezcla se haya enfriado, se hace un hueco con un palo limpio en el fondo del frasco y se coloca el micelio del hongo. El recipiente se cierra con una tapa con agujeros y se cubre con algodón húmedo para mantener la humedad. El frasco se lleva a un lugar oscuro y cálido. A medida que se seca, el algodón se humedece.

El micelio brotará en un mes, y después de 15-20 días aparecerán los primeros hongos. Tan pronto como los hongos suben, el recipiente se coloca en el alféizar de la ventana en el lado norte, o se oscurece por el sol. Cuando crecen hasta la tapa, se quita y se envuelve el cuello de la lata con una tira ancha de cartón. Esto ayudará a que los hongos se mantengan durante el crecimiento. Para mantener la humedad, los champiñones se rocían con agua. A medida que crece, se corta la cosecha y se arrancan las patas restantes. En 14-20 días, crecerán nuevos hongos.

El recipiente se coloca en un lugar oscuro donde la temperatura se mantiene a unos 25 °. Después de 2-3 semanas, el micelio germinará y se formarán cuerpos frutales en él.

El frasco se transfiere a un lugar más brillante, la temperatura del aire debe ser de aproximadamente 15 °. Puede ser una ventana en el lado norte, una logia acristalada.

Se quita la tapa de la lata, se desata el paquete. La humedad se mantiene rociando regularmente las tapas y el sustrato. Si aparecen gotas de color miel en las tapas, entonces el riego es excesivo. La presencia de una capa blanca indica que no hay suficiente humedad.

Si planea cultivar hongos de invierno en un sótano o garaje, sus paredes primero se blanquean con cal o se tratan con formalina para su desinfección. La habitación debe estar equipada con ventilación forzada y un calentador de aire.

Para mantener una humedad óptima (90%), la boquilla se riega. Durante el riego, retire la boquilla y humedézcala desde el interior para que queden gotas de agua en la boquilla (Fig. 11). La humectación de la boquilla se realiza 5-6 veces al día. No se pueden regar los bancos directamente. El cultivo se recolecta entre 16 y 18 días después del final del período de incubación.

La plantación de micelio en un tocón se realiza en una estación cálida, pero no calurosa. En el bosque, sobre tocones viejos o troncos de árboles, encuentran micelio y separan su parte junto con un trozo de madera. Para plantar, se cortan huecos en el cáñamo y se colocan trozos de micelio de 1-2 cm de tamaño. Luego cubra con musgo húmedo o aserrín. Se riega la tierra a su alrededor, evitando que se seque.

Cuando las tapas aparecen sobre el recipiente, se coloca un anillo de papel grueso en el cuello. Esto evita que los hongos se pudran y les permite crecer lo más alto posible.

El período de maduración de las setas es de 45 días desde el momento de la siembra del micelio. Corta los champiñones por el cuello del frasco. Las patas que quedan en el interior se retiran con cuidado y el sustrato se humedece y se vuelve a cubrir con una tapa. Los hongos nuevos crecerán en 3 semanas.

En un recipiente, puede cosechar 3-4 veces, en el futuro, la mezcla se agota y debe reemplazarse.

Para una cosecha continua, el micelio debe poblarse en contenedores separados a intervalos de 10 días. Entonces los champiñones se pueden cortar con mucha más frecuencia.

Recolección de hongos ostra. La cosecha se recolecta entre 16 y 18 días desde el final del período de incubación. Cosechado cortando todos los cuerpos frutales de las latas al mismo tiempo. Después de cosechar los hongos, se retira del frasco la capa superior del sustrato, no más profunda de 1 cm. Vierta 200-300 g de agua (es necesario que el agua no se estanque), coloque una boquilla (previamente lavada bien en agua) y colóquela en su lugar original. Después de 16-18 días, se obtiene una segunda cosecha. Por lo tanto, se cosechan varios cultivos de una lata. Los rendimientos más altos se obtienen de la 1ª y 2ª oleada (cosecha), y los rendimientos posteriores son bajos. Los hongos recolectados se almacenan en un refrigerador a una temperatura de + 2-4 ° C, y para el almacenamiento a largo plazo, los hongos se procesan o congelan.

Se seleccionan las tapas de hongos demasiado maduros con un color marrón oscuro debajo. Se colocan en un recipiente y se llenan de agua limpia durante 24 horas. Luego, sin sacarlos del agua, frótalos con las manos. La masa resultante se filtra. Una solución que contiene esporas se riega en tocones o troncos con muescas hechas en ellos. Gracias a ellos, la madera se impregna mejor. Luego se cubren con musgo húmedo o aserrín. Las esporas germinan durante mucho tiempo, los hongos crecerán solo después de 1-2 años. Una vez que el micelio ha crecido en madera o cáñamo, se puede propagar. Para ello, una parte se separa cuidadosamente y se trasplanta a un nuevo lugar.

Agárico de miel de invierno: cultivo en casa

Entre las especies comestibles de agáricos de la miel, es más fácil cultivar hongos de invierno en casa (Figura 6). Su pequeño tamaño les permite criarlos incluso en un frasco de tres litros en el alféizar de la ventana. Se utilizan varios materiales como sustrato de cultivo: paja, cáscaras de trigo sarraceno, cáscaras de girasol, aserrín seco de árboles de hoja caduca. Para darle al sustrato la fertilidad necesaria, se mezclan varios aditivos, por ejemplo, salvado, granos de cerveza, mazorcas de maíz.

Luego, este medio nutritivo se mantiene en agua durante 24 horas y se exprime. Los frascos de vidrio se llenan con el sustrato preparado hasta la mitad de su volumen y se cierran con tapas con orificios de 2 cm de diámetro, para ello también se pueden utilizar tapones de gasa de algodón. Las latas selladas se pasteurizan durante una hora y media a dos a fuego lento varias veces, después de esperar a que las latas se enfríen.

Figura 6. Métodos de cultivo de hongos de invierno en casa.

Después de la última pasteurización, cuando los frascos con el sustrato se han enfriado a +24 grados, comienzan a plantar las setas. Para hacer esto, con las manos limpias, se colocan en cada frasco trozos de material de plantación de micelio previamente triturados. Los frascos cerrados se almacenan en una habitación con una temperatura de + 20 + 24 grados hasta que brota el micelio. Después de la germinación de los hongos, el frasco se coloca en un lugar más fresco: en el alféizar de la ventana, logias orientadas al norte. Cuando las tapas de los hongos lleguen al cuello del frasco, es necesario colocarle un brazalete de papel de 5-10 cm de altura para que los hongos crezcan hacia arriba en forma de ramo. En esta etapa, es muy importante garantizar una alta humedad del aire, por lo tanto, es necesario rociar las tapas de los hongos con agua y humedecer los puños. Después de que los hongos hayan salido completamente del frasco, deben cortarse y el frasco debe cerrarse nuevamente y llevarse a un lugar cálido. En una semana o dos, el segundo lote de hongos madurará.

Posibles dificultades

Una de las dificultades más comunes al cultivar hongos en casa es la rápida propagación de las esporas y su infección de la madera sana. En condiciones de calle, este problema se resuelve organizando una trinchera. Si el cultivo se lleva a cabo en interiores, se debe asignar un lugar especial para los hongos.

Si planea criar hongos a gran escala, se debe asignar una habitación separada (parcela, invernadero) para ellos. Con la organización adecuada de las condiciones necesarias, el cultivo de hongos puede ser un buen negocio.

La dificultad para cultivar agárico de miel también es la necesidad de mantener una cierta temperatura y humedad. La forma más fácil de organizar tales condiciones es en invernaderos. En un apartamento, la necesidad de cumplir con la tecnología puede ocasionar algunas dificultades.

Las setas de miel son apreciadas por su sabor. La sencillez de estos hongos te permite cultivarlos en casa. Esto se puede hacer de diferentes maneras. Para obtener una buena cosecha, debes seguir las reglas de cultivo.

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Hongo de miel de álamo: creciente

La miel de álamo es muy apreciada por su agradable sabor a nuez y su textura crujiente junto con el hongo porcini y la trufa. La principal desventaja de este hongo es su corta vida útil: los hongos de álamo crudos se almacenan durante aproximadamente 20 horas y se congelan, no más de 6 días. Por este motivo, no se pueden adquirir en la red minorista. Pero el hongo de la miel de álamo se puede cultivar fácilmente en casa, solo en una maceta (Figura 7).

En primer lugar, necesitará un tronco húmedo de álamo o arce de un árbol sano, sin ramas. La altura del tronco debe ser de unos 30 cm y su diámetro de 15 cm Es necesario hacer (taladrar) 2-3 agujeros con un diámetro correspondiente al diámetro de las varillas con micelio. Con las manos limpias, se insertan palos con micelio en los orificios hechos, luego se sellan con cera y el tronco se envuelve herméticamente en polietileno, haciendo varios orificios para la ventilación. Este tipo de "recipiente" con micelio se almacena en una habitación oscura y húmeda hasta que brota el micelio (3-4 meses). Esto se puede determinar por los hilos de micelio blanco claramente visibles en los agujeros. Después de eso, los troncos se colocan verticalmente en macetas de 70x15x15 cm, llenas de tierra (mantillo, aserrín de álamo). En este caso, los troncos deben profundizarse en la maceta de 8 a 10 cm. Por lo tanto, puede obtener 2-3 cosechas de hongos por año y el micelio crecerá dentro de 5-6 años.

Figura 7. Características del cultivo de setas de álamo en casa.

También puede cultivar setas de álamo en su propio huerto. Un pedazo de tierra fértil suelta cerca de los árboles es ideal. En la primavera, en esta área, cavan un hueco de 10-12 cm, en el fondo del cual se coloca cartón corrugado, luego una capa de un centímetro de aserrín. Todo esto se debe derramar con agua, y cuando se absorbe, el micelio se coloca sobre el sustrato sobre el aserrín. El micelio se cubre con una capa de mantillo de aserrín o astillas de madera y se vuelve a regar. Alinee el borde del hueco con el nivel general del sitio usando una capa de suelo ligeramente cubierta con mantillo. Para que el sustrato en el agujero no se seque, debe cubrirse adicionalmente con paja o corteza de árbol y regarse abundantemente nuevamente. El cuidado posterior consiste en mantener el nivel de humedad del suelo regando cuando se seca hasta una profundidad de 3-4 cm.

Durante la fructificación de los hongos de álamo, se recomienda recolectar hongos maduros todos los días para que el micelio no se enferme y, en la estación fría, cuide un refugio adicional para él.

Especies similares

Varias variedades de agáricos de miel crecen en la naturaleza, pero solo dos pueden crecer en condiciones artificiales sin pérdida del gusto:

• verano;
• invierno (la llamada flammulina).

El look invernal en sí atrae con su sabor delicado y único.

Se consumen frescos y secos, y tanto las tapas como las patas se toman para su procesamiento (a diferencia de los parientes silvestres). Las tapas de flammulina son de color amarillo rojizo, crecen hasta 9 cm de diámetro. La pulpa es amarillenta, con un agradable sabor a hongos. En condiciones naturales, los hongos maduran en otoño y pueden permanecer hasta diciembre, y con deshielos frecuentes, hasta febrero..

¡Importante! Los hongos de invierno contienen sustancias tóxicas ligeras, que se destruyen 20 minutos después de la cocción.

Verano la variedad es un poco más pequeña, la tapa mide hasta 6 cm, su carne es acuosa y el sabor es suave, no pronunciado. Los recolectores de hongos afirman que se pueden comer crudos simplemente sacándolos del cáñamo. En su entorno natural, esta especie crece en colonias sobre madera podrida.

Si el clima es templado, puede recoger estos hongos durante todo el año.

Una especie rara: miel de álamo... El lugar de crecimiento puede ser no solo un tocón de álamo, sino también un tronco de arce. Esta variedad se diferencia en un sabor a nuez y una estructura quebradiza.

Pero la miel de álamo tiene un gran inconveniente: se almacena no más de un día y en forma congelada, no más de una semana.

Quizás la forma más rara es la melaza de mármol.... Tales hongos se consideran manjares. Tienen un sabor dulce, a nuez, crujiente. Esta variedad también es apreciada por su falta de grasa y alta concentración de nutrientes. En el frío se almacenan no más de 1-1,5 semanas.

Cualquier ama de casa, incluso una principiante, sabe que los hongos deben remojarse en agua. Pero no mármol: absorben la humedad y se vuelven frágiles.

Hongo de miel de mármol: cultivo en casa.

El hongo de miel de mármol pertenece a deliciosos hongos. Cuando se cocina, tiene un olor dulce, un agradable sabor a nuez y una textura ligeramente crujiente. En su forma cruda, este tipo de hongo se almacena en un lugar frío hasta por 10 días.

Nota: La diferencia entre los agáricos de miel de mármol y todos los demás es el hecho de que esta especie no se puede remojar en agua, porque, al ganar humedad, se vuelven quebradizos. Además, la mielada de mármol contiene una gran cantidad de nutrientes, con una ausencia total de grasa, lo que le permite utilizar platos de ella en dietas destinadas a adelgazar para estabilizar el metabolismo. Se conoce un efecto positivo en el tratamiento de la anemia, el asma, la diabetes, los órganos del sistema cardiovascular y muchas otras enfermedades utilizando agáricos de miel de mármol.

Para el cultivo de agáricos de miel de mármol, se utiliza un sustrato que consiste en desperdicios de algodón (85%), salvado de arroz o trigo (10%), azúcar y yeso en polvo (1% cada uno), cal (3%). Los residuos de algodón se llenan de agua con cal disuelta. La mezcla resultante se envuelve en una película durante un día, luego se le agrega salvado de arroz y yeso, se verifica el nivel de acidez (debe ser de 6,5 a 7,5 pH).

El compost se coloca en bolsas o frascos plásticos de boca ancha, se sella herméticamente y se esteriliza durante 3 horas. El micelio se rellena en un sustrato estéril, las bolsas se transfieren a una sala de almacenamiento, en la que la temperatura del aire es de + 18 + 26 grados. Después de 40 días, el micelio brota y madura durante otros 30 días. Las bolsas con micelio maduro se colocan en rejillas especiales en una habitación fresca (+ 13 + 15). Deben abrirse, humedecerse el sustrato, cubrir las bolsas con papel o tela húmeda. Después de la aparición de las setas, se debe retirar el paño húmedo, manteniendo aún más la humedad necesaria rociando aire a la misma temperatura. Al mismo tiempo, es necesario garantizar el nivel adecuado de iluminación en la habitación. Si los hongos se cultivan sin sol, deben iluminarse con una lámpara fluorescente durante 10-15 horas.

Para la cosecha, debe cortar suavemente los racimos de hongos mientras presiona el sustrato alrededor de la raíz con la otra mano. Para la próxima ola de hongos, es necesario limpiar el sustrato de las patas de los hongos muertos y agregarle agua. Aparecerá una nueva cosecha en 2 semanas.En total, una de esas bolsas (paquete) da 4-5 cosechas de agáricos de miel de mármol.

En frascos de vidrio

Esta tecnología es la elección perfecta para un apartamento. Necesitará salvado y aserrín. Deben mezclarse en proporciones de 1 a 3 y hervirse. Luego puedes agregar la masa de nutrientes. Es una mezcla de harina de avena y maíz y almidón.

La composición se distribuye en frascos y se esteriliza por 2 horas, luego se enfría, se hacen depresiones y se planta el micelio. Después del recipiente, es necesario transferirlo a un lugar oscuro con alta humedad del aire.

Tan pronto como brota el micelio, la temperatura ambiente se reduce a 16 ° C.

Material de semilla y tecnología para su producción.

Los hongos de miel se cultivan de dos maneras (dependiendo de la semilla), es un cuerpo fructífero, es decir, hongos viejos o micelio.

La primera tecnología paso a paso:

• quitarse los sombreros (suelen tener una circunferencia de unos 8 cm, con un tono marrón oscuro desde el interior);
• el material se coloca en un recipiente con agua y se remoja durante un día (sin enjuagar ni escurrir);
• las tapas se trituran hasta obtener un estado de papilla;
• el resultante se pasa a través de una gasa;
• el líquido se vierte en un recipiente de vidrio y se usa para la inoculación;
• las ranuras se hacen en la madera de un tocón o tronco, la lechada resultante se vierte en ellas;
• las ranuras están cubiertas de aserrín.

El método de plantación de dicha semilla se utiliza en cualquier época del año en un edificio cerrado.

El micelio es el micelio del que se cultivan los agáricos de miel, los champiñones y otros hongos. Lo puedes encontrar en el bosque en otoño:

• el micelio se divide en trozos de 2 * 2 cm;
• se hacen agujeros a los lados del cáñamo;
• se colocan trozos de micelio en los conectores y se cubren con musgo;
• desde arriba, los agujeros se envuelven con polietileno para crear condiciones de invernadero;
• al inicio de las heladas, el micelio está cubierto de ramas de coníferas;
• si el tocón de plantación está ubicado en un área abierta, está protegido del exceso de humedad: se limpia de un terraplén de nieve;
• Las ramas de abeto, polietileno y musgo se cosechan en junio para las de verano, a finales de septiembre para las de invierno.

La ventaja de cultivar a partir de este material es que se puede mantener al aire libre.

Preparación y aterrizaje

¿Cómo cultivar hongos en el país? Primero debes infectar el tocón de árbol viejo con las esporas del hongo. No es dificil. Esto requerirá las tapas de hongos ya adultos. Deben colocarse con los platos hacia abajo en una hoja de papel en blanco. Las esporas deben salirse de las tapas. Parecen polvo oscuro. Se recomienda verter las esporas en una botella de agua y agitar bien.

También vale la pena preparar el muñón con anticipación. Vale la pena cortar madera en rollo, cuyo grosor debe ser de 3 a 5 centímetros. Después de eso, la parte superior del muñón debe cortarse transversalmente. Esto se puede hacer con un hacha. Cuantas más grietas se formen, mejor.

Ahora queda infectar el muñón con esporas. Esto se hace de forma muy sencilla. Es necesario regar la madera preparada con agua, que contiene esporas de agárico de miel. Después de eso, vale la pena clavar la madera en rollo desde arriba, que fue aserrada del tocón.

conclusiones

• Antes de comenzar a cultivar hongos en casa, debe decidir la tecnología. Depende de las condiciones de vida, los fondos disponibles y el tipo de agárico de miel cultivado. Muy a menudo, las setas de miel se cultivan en madera (tocones) o en bancos.

• Habiendo elegido la tecnología de cultivo, debe comprar el micelio del hongo. Lo compran o lo encuentran en el bosque. También aplicable para plantar esporas de hongos maduros maduros.

• Al observar las condiciones de siembra y cuidado de los hongos, pronto será posible cosechar agáricos de miel.

Descripción

Las setas de miel se pueden encontrar en bosques caducifolios y mixtos de Rusia. Crecen sobre madera muerta, tocones, madera podrida, árboles enfermos, viejos o secos, debajo de los arbustos. Muy a menudo, puede ver hongos en abedules, álamos, tilos y en áreas montañosas, en los troncos de pinos y abetos. Stropharia también puede crecer en el suelo (prados húmedos, claros de bosques cerca de lagos y arroyos). En este caso, ocupan grandes superficies.

Seta de miel de verano.
Colonias de agáricos de miel que crecen en troncos y tocones parecen ceñirlos como un anillo, por lo tanto, traducido del latín, el nombre del hongo significa "pulsera".

El agárico de miel de verano joven tiene una tapa convexa, el viejo tiene uno plano, con un tubérculo en el centro. Su diámetro varía de 3 a 6 cm, y su color depende de la climatología. En días claros sin precipitaciones, su superficie es mate, miel, beige cremoso, después de las lluvias o por la mañana se vuelve húmedo, marrón claro, translúcido.

Agárico de miel de verano joven.

Himenóforo: la capa laminar del cuerpo tiene un color marrón-beige (cuanto más viejo es el hongo, más oscuro es el color). Las placas son de tipo adherente (crecen hasta el tallo).

El diámetro de la pierna delgada es de hasta 1 cm y la altura de hasta 7 cm. La carne de la pierna es más densa que el cuerpo del sombrero, teñida de un color marrón rojizo y cubierta con pequeñas escamas oscuras en la parte superior. En ejemplares muy jóvenes, el himenóforo está cubierto con una película ligera. Pronto se rompe y se convierte en un anillo que rodea la pierna desde arriba. Entonces el anillo colapsa y desaparece. Las copias antiguas ya no lo tienen.

La elección del material para plantar.

Cultivar agárico de miel en tocones es un proceso simple, pero largo. Lo principal es elegir el tipo de madera adecuado. Crecen mejor en tocones de abedul. Este material retiene una gran cantidad de humedad incluso después de la tala. Al mismo tiempo, la corteza densa protege la madera para que no se seque.

Si los hongos se plantan en el jardín, entonces vale la pena usar los tocones de peras y manzanos viejos para estos fines. Los hongos de miel también crecen bien en aliso, álamo temblón y chocks de álamo. Vale la pena considerar que los hongos son capaces de destruir cualquier muñón en 6 años.

No use pino y abeto para cultivar este tipo de hongo.

Datos interesantes

• Muy a menudo se puede ver un fenómeno como el resplandor de los tocones. Esto sucede cuando el muñón se cubre con hongos otoñales. Los hongos en sí no brillan, pero debido al hecho de que hay un contraste entre la madera y el hongo, se crea el efecto de una bombilla encendida.
• El micelio del agárico de la miel, que se encuentra en el suelo, puede alcanzar un metro de tamaño, y la fruta que vemos apenas puede elevarse por encima del nivel del suelo.
• Los científicos han demostrado que todo tipo de agáricos de la miel aparecieron hace 400 millones de años, cuando los dinosaurios caminaban por la Tierra. En el curso de la evolución, casi no cambiaron su estructura, solo se convirtieron en comestibles y no comestibles.
• Las setas de miel, como las personas, saben tomar el sol. Esto sucede con cualquier cambio de temperatura y clima. Algunas especies se oscurecen cuando llueve y otras cuando el sol es fuerte.
• Las setas de miel crecen muy rápido. En promedio, cada hongo puede crecer 5 milímetros por minuto. El bambú tiene la misma tasa de crecimiento. Solo los hongos de miel dejan de crecer, pero el bambú no.

Germinación en bolsas

Dado que no todos pueden cultivar hongos en el país de la primera manera, vale la pena pensar en su germinación en un invernadero. Para hacer esto, se deben colocar piezas de madera medio podridas en la esquina de la estructura. También deben regarse con agua, que contiene esporas de agárico de miel. Después de un tiempo, la madera debe transferirse a bolsas y colocarse en un lugar oscuro en una pila de leña. En la primavera, los extremos, así como los lugares donde se ha dañado la corteza, deben cubrirse con micelio. El material está listo para plantar.

Método tres

Para cultivar hongos en el sitio, debe recolectar tapas de hongos maduros. Se recomienda colocarlos en un recipiente y llenarlos de agua. Los sombreros deben reposar unos días. Después de eso, el agua del recipiente debe drenarse y filtrarse. La infusión resultante debe impregnarse con trozos de madera o tocones preparados previamente. Además, las tapas de hongos maduros se pueden colocar en la superficie del material. Se pueden quitar después de dos días.

Vale la pena señalar que este método no es adecuado para todos, ya que el proceso de germinación es muy lento. La primera cosecha de agáricos de miel plantados con este método se puede obtener solo al final de la próxima temporada.

Requisitos primarios

Los hongos de miel son representantes sin pretensiones del reino de los hongos.

Pueden crecer activamente tanto en el sótano como en un invernadero con calefacción, en una parcela de jardín abierta o directamente en el jardín, debajo de los árboles.

Las condiciones necesarias:

• manteniendo el régimen de temperatura a un nivel de 10-15 ° С;
• humedad alrededor del 70-80%;
• buena iluminación constante;
• creación de calefacción adicional en la estación fría y ventilación regular del espacio cerrado durante la estación cálida;
• tomar medidas preventivas para protegerse contra insectos e infecciones.

Antes de plantar, el sustrato debe esterilizarse vertiendo agua hirviendo durante al menos 12 horas, lo que ayuda a eliminar el polvo de esporas de parásitos, semillas de malezas y bacterias patógenas.

Por lo general, los primeros cuerpos fructíferos aparecen 2-3 semanas después de la siembra.

El término puede aumentar al aire libre, donde la temperatura desciende significativamente por la noche.

Tecnología de cultivo especial

La tecnología en sí depende no solo del método de cultivo, sino también del método de obtención del material.

Los métodos más famosos y utilizados:

- del cuerpo fructífero del hongo;

- con la ayuda de micelio.

Para la primera opción, es necesario seleccionar tapas de hongos demasiado maduros. Luego colocar en agua y dejar allí por unos días. Al final del período requerido, sin sacar los hongos de la masa de agua, amasarlos hasta obtener una cierta papilla, que luego se debe filtrar con una capa de gasa. El material resultante se vierte en madera, que se prepara especialmente con anticipación. Para hacer esto, debe hacer pequeños cortes por los que fluirá el agua. Luego se cubren con musgo y aserrín húmedo, y los extremos de los tocones se dejan abiertos.

El segundo método es relevante solo en la temporada de otoño. Se necesita un trozo del muñón, en el que solía crecer el micelio. Está dividido en varias partes, aproximadamente del mismo tamaño. Después de eso, estas piezas se colocan en tocones preparados, que están destinados a crecer. Además, las acciones son similares, pero en este caso, el extremo no permanece abierto, sino que está cubierto con una envoltura de plástico, que retiene la humedad deseada. Con la llegada del frío, los tocones se cubren con ramas de pino.

Y con el inicio de la primavera y el calentamiento, debe controlar cuidadosamente para que el agua no caiga sobre los tocones, porque de esta manera puede causar un gran daño a un cuerpo en crecimiento. Para hacer esto, basta con sacudir regularmente la nieve de la superficie del cáñamo. Finalmente, será posible deshacerse de las ramas solo a fines de julio, justo antes de la etapa de fructificación.

Tenga en cuenta que los hongos son un cultivo parasitario, por lo que se deben tomar medidas para evitar la contaminación de otras especies fructíferas.

Los hongos de miel son muy adecuados para el cultivo en interiores, es decir, en un invernadero. Para hacer esto, los troncos podridos deben rellenarse en bolsas con material. Estos troncos se dejan en el invernadero hasta que germinan los hongos, regando constantemente.

Sótano, paquete, aserrín

Para cultivar en un sótano, garaje, hangar, bodega, cualquier habitación fresca y cerrada, el método más adecuado para plantar en bolsas llenas de mezcla de aserrín.

1. Para llenar una bolsa de dos litros, necesitará 200 g de aserrín seco. Puede tomar pino y todos los de hoja caduca, no solo debe usar roble.
2. Los rellenos como cebada, cebada, avena, trigo sarraceno o cáscaras de girasol deben constituir el 30% del sustrato. También se agrega una cucharadita de tiza a la mezcla.
3. Todo se mezcla en seco y se sumerge en agua durante una hora.
4. Luego, en la misma agua, el sustrato debe esterilizarse durante ¾ hora hirviendo.
5. Después de drenar el exceso de agua, esparcir la mezcla en una bandeja para hornear y secar en el horno durante unos 20 minutos (fuego lento).
6. Luego, el sustrato, que debe permanecer húmedo, se enfría y se envasa en bolsas de plástico de dos litros de espesor.
7. El micelio, que primero debe dividirse en pequeños fragmentos con las manos limpias, se vierte en una bolsa sobre la superficie del aserrín, de unos 20 g cada uno.
8. El micelio se cubre con algodón, la bolsa se ata.

Toda esta economía se traslada al sótano o bodega. La temperatura debe estar entre + 12 ° C y + 20 ° C. No es necesario que toque los paquetes durante un mes. Luego, se deben formar protuberancias en la superficie, en los lugares donde se forman los cuerpos fructíferos de los futuros hongos.

En este momento, los paquetes se desatan, se retira el algodón. Los hongos crecerán en la dirección de donde proviene la corriente de aire. Se necesitará iluminación adicional para mantener las piernas cortas.

Si haces agujeros en la bolsa en aquellos lugares donde se han formado los cuerpos frutales, de allí crecerán hongos de miel, pero la bolsa se parecerá a un erizo, cuyas agujas sobresalen en todas direcciones, por lo que será inconveniente recolectarlas.

Cultivar agáricos de miel en casa o en el campo es una actividad interesante y gratificante. Estos hongos no requieren pasos de cuidado complejos ni condiciones especiales. Crecen por sí mismos, dan frutos de forma activa y abundante, y la calidad y el sabor no son inferiores, incluso superan el sabor de los hongos del bosque. Muchos hongos se pueden cultivar en casa. Champiñones, setas ostra, rebozuelos, incluso blancos. Pero las setas melíferas son las especies forestales más productivas en el cultivo artificial.

Variedades

Otros tipos de estos hongos crecen en Rusia:

1. Hongo de miel de pradera o marasmius de pradera. Sus colonias se pueden ver en áreas abiertas: prados, acequias, bordes de bosques, cerca de dachas y casas de campo. Los signos de esta especie son un tallo delgado, una pequeña tapa cremosa.

   
   Hongo de la miel de pradera.

2. Udemanciella es mucosa. Una característica de esta variedad es el sombrero gris oliva convexo plano, cubierto de moco blanquecino o amarillento. La pulpa es insípida, inodoro. El hábitat favorito de Udemansiella es el tronco de una haya enferma o caída.

   
   Udemanciella es mucosa.

3. El agárico de miel de patas gruesas crece en hojas caídas, tocones podridos de ceniza, abeto, haya. Se puede reconocer por su pata gruesa y densa. Ella, como el sombrero marrón, está cubierta de escamas marrones. El sabor del hongo es cursi, ligeramente astringente.

   
   Hongo de miel de patas gruesas.

Además del verano, hay setas de otoño e invierno. El primero se puede encontrar en los bosques de Rusia en agosto - noviembre, el segundo - en noviembre - abril.

Preparando plántulas con tus propias manos.

Independientemente de si desea plantar hongos en verano o en invierno, las plántulas se pueden comprar en la tienda o prepararse a mano. Es el último método que consideraremos.

El material más conveniente gracias al cual puede plantar hongos es el micelio, crecer de esta manera no es nada laborioso.

Puede obtener micelio de esta manera:

• Encuentra micelios viejos en madera que ya hayan fructificado en el bosque. Son fáciles de detectar por su característica flor blanca o amarillenta, algunas muestran claramente filamentos de micelio (hifas). Si huele esa madera, olerá un olor pronunciado a hongos.
• Rompa los pedazos del muñón, si no es posible a mano, use un cuchillo u otra herramienta.
• Las piezas secas deben triturarse, servirán como plántulas.

Material de siembra de cuerpos frutales.

Recoge los sombreros de hongos maduros, preferiblemente los más grandes. Deben estar intactos, sin ningún daño. El lado interior marrón oscuro del sombrero indicará la madurez del hongo.

Remoje las tapas en agua limpia sin cloro durante 24 horas. Luego saque los hongos y tritúrelos en papilla: esta es su semilla de los cuerpos frutales del hongo.