Una verdadera variedad italiana de la firma "ElitAgro" - berza Toscana F1: reseñas y descripción

La col rizada tiene varios nombres más comunes: col rizada, ensalada de col rizada o col Kelly, Browncol. Esta vista inusual vino del este. Este artículo le contará en detalle todo sobre la col rizada: qué es, cómo se ve, qué es bueno, etc.

A pesar de que esta cultura sigue siendo un visitante poco común en las casas de verano rusas, los jardineros experimentados ya conocen de primera mano sus propiedades excepcionales, por lo que el número de sus fanáticos crece de año en año.

Para comprender una cultura como la col rizada, qué es y cómo se ve, primero debe familiarizarse con sus propiedades biológicas. La especie combina una gran cantidad de nutrientes. La cultura contiene más hierro que la carne. La proteína de la verdura es fácil de digerir.

Repollo rizado

Col de col rizada: descripción de la foto

En los últimos años, cada vez más rusos, que vienen a la tienda, intentan comprar col rizada. Pero todavía es raro en los estantes. Pero los propietarios de restaurantes y cafés incluyen cada vez más platos elaborados con esta verdura de hoja en el menú.
Las variedades de col rizada siguen siendo huéspedes raros en los jardines. Por eso queremos llamar la atención de los rusos para que la col Keil se convierta en un cultivo de hortalizas permanente. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano.

Los productores de hortalizas europeos han estado cultivando la cosecha durante mucho tiempo. Si hablamos de la historia de la col rizada, se remonta a la antigüedad. En el siglo XVII, las actitudes hacia la verdura de hoja cambiaron, a medida que aparecieron más variedades de rendimiento que eran resistentes a las enfermedades.

En Rusia, la variedad de col Kale fue popular hasta el siglo XVIII en las regiones del norte. La berza era apreciada por su resistencia al frío y la capacidad de obtener verduras frescas en condiciones difíciles.

La col rizada es una hierba anual con un tallo acortado. Las hojas están dispuestas en pecíolos en varios niveles.

La variedad de repollo tiene un aspecto inusual. Las hojas mismas son rizadas y hay ondas bien visibles a lo largo de los bordes. Esta col también se llama col rizada. Solo se comen las láminas de las hojas sin tallo y pecíolos. Los animales pueden alimentarse con toda la planta.

La paleta de colores de las hojas es variada: verde, rojo, gris, morado, según la variedad. Es por eso que Keil a menudo se planta en macizos de flores como plantas ornamentales. Mire la foto de arriba, qué inusuales se ven las camas con col rizada.

La altura del arbusto de col de Keil está dentro de los 25-50 cm. El frondoso es fuerte, después de cortar algunas de las hojas, el repollo continúa dando frutos. Pero no se forman cabezas de repollo.

Como se come la col rizada

Las hojas se comen tanto frescas como después de un tratamiento térmico preliminar. Las hojas tiernas tienen un sabor excelente, tienen una textura delicada, carecen de amargor y astringencia.

El tallo y la cabeza de la col son demasiado duros, por lo que se utilizan como cultivos forrajeros. Al cocinar, se exprime el jugo del tallo, que luego se usa como aderezo y se agrega a los cócteles de verduras.

Característica

Una característica especial de la col Keil es la capacidad de crecer en un lugar durante varios años, pero solo en las regiones del sur. En condiciones favorables con buen abrigo, la variedad de repollo pasa el invierno bien y proporciona hojas de vitaminas tempranas.

Col rizada después de la invernada:

Puntos positivos

1. Las hojas de col rizada son un producto dietético. Contienen, además de varios componentes, 9 aminoácidos que se encuentran en la carne. Muchos amantes de los vegetales verdes lo llaman "carne nueva".
2. El rápido crecimiento de la col rizada produce una cosecha temprana de vitaminas.
3. Debido a la presencia de zaexantina y luteína, el consumo regular de hojas de col rizada protege los ojos de la radiación ultravioleta.
4. Los oligoelementos contenidos en el repollo eliminan toxinas y radionucleidos del cuerpo.
5. Los elementos que componen la col rizada no solo son fáciles de digerir, sino que también proporcionan una alta actividad vital del cuerpo.
6. La presencia de calcio, magnesio, fósforo y zinc puede ayudar a frenar el desarrollo del cáncer.

Desafortunadamente, a pesar de propiedades positivas tan optimistas, las variedades de hojas de col rizada tienen contraindicaciones asociadas con la intolerancia individual. Además, en caso de enfermedades renales, tampoco se debe comer la verdura, ya que las hojas contienen ácido oxálico.

La col rizada, como se puede ver en la descripción y en la foto, es algo similar a la lechuga.

Hoy, gracias a los esfuerzos de los criadores, la variedad de berza está representada por las siguientes variedades:

1. La variedad más común es Kale Curly o Curly. La variedad tiene hojas suaves y dulces. Y la variedad recibió el nombre por la especial curvatura de las placas de las hojas.

   

2. Las hojas de Tuscan Keil son arrugadas, muy delgadas.

   

3. La variedad Kale Premier resistente a las heladas y de rápido crecimiento tampoco debe pasarse por alto.

   

4. La variedad Siberian Keil también es resistente al frío, prácticamente no se ve afectada por insectos dañinos.

   

5. El collard ruso rojo de Cale tiene un color vibrante que se acerca al púrpura. Hojas con arrugas pronunciadas.
6. Las col rizada Redbor F1 Kale se utilizan a menudo no solo en ensaladas, sino también para decorar platos.

   

7. La variedad Keil Trostyanaya es valorada por su gran tamaño, porque el repollo suele alcanzar una altura de 190 cm. Y el nombre proviene del hecho de que el tallo grueso se usa como caña.

Puede preparar ensaladas de vitaminas de la col rizada con la adición de cualquier ingrediente. La verdura es sabrosa en sopas, guisada.

Cosecha y almacenamiento

La especie de maduración temprana permite recolectar la primera cosecha en 60-90 días.

¡Importante! Las hojas jóvenes de col son mucho más tiernas que las representantes demasiado maduras. Si la planta ha comenzado a florecer, su uso ya no es deseable.

Se pueden cortar las hojas cuando la altura de la roseta alcance los 20 cm. La recolección se realiza a primera hora de la mañana, esto se debe a que en las primeras horas las placas foliares están saturadas de humedad lo más posible debido al rocío.

El mejor lugar para almacenar repollo es el refrigerador. La vida útil máxima es de 1 semana. Los nutricionistas aconsejan congelar la verdura: de esta forma, conserva completamente todas sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.

Cualidades útiles

Kale tiene parientes silvestres. De ellos recibió, y luego conservó, propiedades útiles. Si lee reseñas sobre el repollo Kale, puede encontrar muchas cosas interesantes.

La singularidad de la verdura de hoja difícilmente puede sobreestimarse. Es nutritivo, superior a la carne en muchos aspectos. La proteína contenida en la col rizada es absorbida por el cuerpo humano más rápido que el animal.

Entonces, ¿por qué necesita participar en la cultura?

1. La verdura de hoja de Keil contiene mucho calcio. Un gramo de verdura contiene 1,35 ml de este elemento. El calcio se absorbe cuatro veces más rápido que este micronutriente de la leche. El consumo regular de verduras de hoja verde proporcionará al cuerpo humano la máxima plenitud.
2. 200 gramos de hojas de col rizada contienen el requerimiento diario de proteína. Tanto como en la carne. Los aminoácidos del repollo se absorben más rápido que los de la carne de res.
3. Cualquier col rizada es un antioxidante natural.
4. La verdura es muy valorada por los nutricionistas, que la recomiendan para la lucha contra el exceso de peso. Después de todo, el contenido calórico es extremadamente bajo: en 100 gramos de productos verdes, no más de 50 Kcal.

La col rizada, rica en todo tipo de vitaminas y microelementos, debería ocupar su lugar en los jardines de los rusos.

chino

Este tipo de repollo también se llama Bok-choy, en composición es similar a un repollo blanco, la diferencia es solo en apariencia. La verdura no forma un ovario principal, las hojas tienen un color verde intenso. Se valora por el contenido de lisina, un aminoácido que puede limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas.

La col china es una fuente de longevidad, activa las fuerzas inmunológicas del organismo y prolonga la vida.

La cosecha se recolecta en junio, lo que permite reponer la deficiencia de vitaminas en el cuerpo. Debido a la delicada estructura de la hoja, la verdura se incluye en la dieta de los niños. Para cultivar un cultivo útil, es suficiente cumplir con las reglas básicas de la tecnología agrícola. Se considera que el único inconveniente del repollo es un tocón grande, que ocupa el 50% de la verdura. También se utiliza para cocinar.

Beijing

Los productores de hortalizas rusos apenas están comenzando a cultivar esta variedad. Es importante para él crear condiciones cómodas para el crecimiento. La planta solo puede soportar caídas de temperatura a corto plazo (hasta -7 grados). La variedad es capaz de producir una cosecha 2-3 veces por temporada, la duración de la temporada de crecimiento es de solo 50-70 días. La cultura crece tanto en exterior como en interior. Pekín se distingue por un alto grado de productividad, se cosechan hasta 900 centavos de la cosecha de 1 hectárea.

De las desventajas, notan la exigencia del suelo, debe estar bien enriquecido con nutrientes. La tecnología agrícola de este tipo no ha sido completamente estudiada, lo que complica el cuidado de las plantaciones. Además, la verdura es susceptible a enfermedades y plagas. Puede sembrar semillas directamente en campo abierto. El momento óptimo para la siembra es de abril a mayo.

Bok choy

Pertenece a la variedad de col rizada china, es una de las culturas ancestrales de China. Las hojas son de color verde brillante y los pecíolos son blancos. El repollo es conocido por su jugosidad y sabor sabroso. La cabeza de repollo no se forma, las hojas se recogen en una roseta, cuyo diámetro es de aproximadamente 30 cm. La longitud promedio de la verdura es de 15 cm. Los pecíolos son similares en sabor a las espinacas.

Características crecientes

A diferencia de los representantes de la familia de las coles, Kale tiene una actitud negativa hacia el trasplante. Por lo tanto, la mayoría de las veces se propaga sembrando semillas directamente en el suelo. Aunque puedes cultivar plántulas en contenedores separados. Sujeto a todos los estándares agrotécnicos, puede cultivar una verdura sabrosa y saludable sin mucho esfuerzo.

Las plántulas son la clave del éxito

Considere un método de plántulas para cultivar col rizada:

1. Las semillas se siembran entre 40 y 50 días antes de plantar en campo abierto. Los contenedores separados se llenan con tierra nutritiva. Debe poner 2-3 semillas en cada vaso.
2. La semilla se sumerge en el suelo por 1 cm; con una siembra más profunda, las plántulas no aparecen durante mucho tiempo. Para obtener brotes amigables de futuras plántulas, se crean condiciones óptimas: la temperatura del aire, si las plantas se cultivan en un apartamento, debe ser de al menos 24 grados. Se coloca una película en el recipiente, que se retira tan pronto como las plantas comienzan a eclosionar.
3. En el futuro, 16 grados son suficientes para el desarrollo completo de las plántulas. Pero la iluminación debe maximizarse en todas las etapas de crecimiento.

Las plántulas están listas en 6 semanas y se pueden plantar en el suelo. En este punto, el rizo de las hojas es claramente visible. Es necesario trasplantar las plántulas del recipiente con cuidado para no dañar las raíces. De hecho, la descripción decía que la tasa de supervivencia es baja. Por eso es mejor sembrar semillas directamente en el suelo.

Sembrando semillas en el suelo

Cultivar una verdura de hoja requiere tierras fértiles. Es mejor elegir las camas después de legumbres, papas, pepinos o tomates.El suelo se prepara en el otoño, se agrega humus, compost (al menos 3 kg por cada metro cuadrado), así como fertilizantes minerales.

La acidez del suelo debe variar en el rango de 5,5 a 6,8. Es difícil comprobarlo usted mismo sin un análisis de laboratorio. Pero puedes observar qué malas hierbas crecen en el jardín. Si están llenos de piojos de la madera, debe agregar azufre granular. Con baja acidez, se agrega más compost al suelo.

El sitio debe estar en un lugar abierto, aunque tampoco se prohíbe la sombra parcial. La siembra se realiza en abril, cuando el suelo se calienta a +5 grados.

Los agujeros para incrustar semillas se colocan a una distancia de 45 cm, en cada uno de ellos se colocan varias semillas, se riegan y se cubren con un material transparente o un trozo de vidrio. Pasados ​​4 días habrá que retirar el refugio, ya que las plántulas emergentes necesitan mucha luz.

Cuidado de las plantas en el suelo

No necesita ningún conocimiento especial para cultivar col rizada. Si se elige correctamente un área sin corrientes de aire con buena iluminación, el resultado está asegurado.

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La proximidad del agua subterránea afecta negativamente el desarrollo de la berza. Por lo tanto, si es imposible encontrar otro sitio, se levanta el lecho, se vierte una gran capa de drenaje y tierra fértil en la parte superior. En el futuro, debe regar, aflojar el suelo o cubrirlo con un arbusto de 15 cm de altura, alimentarlo.

En cuanto a los aderezos, se realizan cada 6-8 semanas, a medida que avanza la vendimia. No es necesario sobrealimentar, esto provocará la pudrición de la hoja. Puede utilizar infusión de gordolobo, excrementos de pollo, extracto de ceniza de madera e infusión de hierbas. Es útil rociar las plantas con ceniza seca después del riego.

Colinabo

La cabeza, que parece un nabo con hojas, es rica en vitaminas, fibra, minerales, fructosa, sacarosa, lo cual es muy importante para las personas con diabetes. La planta tiene una raíz, nabo o tallo esférico, hojas ubicadas en la parte superior. Hay repollos de diferentes colores: verde, blanco nieve, morado, amarillo. El repollo es compacto debido al tallo formado y las hojas alargadas.

Pertenece a cultivos de maduración temprana, la madurez técnica se alcanza a los 55-60 días después de la siembra en el suelo. La verdura se cultiva 2 veces por temporada. Las semillas crecen bien en campo abierto, la planta ama las camas bien iluminadas. Durante la cosecha, lo principal es no perder el tiempo de cosecha, de lo contrario la pulpa se vuelve áspera y sin sabor. La verdura se utiliza principalmente para ensaladas.

¿Qué y quién es perjudicial para las variedades Cale?

Las hojas de berza son las que más sufren de:

• mosca de sierra de violación;
• cucharadas y moscas de la col;
• pulgones y pulgas crucíferas;
• escarabajo de las flores y gusano de alambre;
• babosas y gorgojos.

Tal número de aquellos a los que les gusta beneficiarse de las hojas habla solo del alto sabor y las propiedades útiles de las variedades de col Kale.

1. Polvo constante con ceniza o polvo de tabaco.
2. Pulverizar con vinagre e infusión de estiércol de pollo.
3. Regar las hojas con soluciones de amoniaco o yodo.
4. Preparaciones especiales estrictamente de acuerdo con las instrucciones.

Plagas y enfermedades

La col rizada, al igual que otros tipos de repollo, a menudo sufre la invasión de las siguientes plagas de insectos: mariposa de pala, mosca de la col, pulgón, varios tipos de orugas y babosas.

Plagas

Para salvar la cosecha, es necesario llevar a cabo regularmente medidas preventivas:

• procesamiento diario de follaje de plantas con ceniza seca;
• rociar repollo con una solución de vinagre débil;
• rociar con la adición de yodo o amoníaco.

Si los remedios naturales no funcionan, puede recurrir a productos químicos probados:

• Aliot;
• Kemifos;
• Shar Pei;
• Bankol y muchos otros.

¡En una nota! El uso de cualquier medio de protección implica no solo el cumplimiento de las instrucciones de uso, sino también las reglas básicas de seguridad personal.

Col rizada: propiedades útiles, cultivo, foto.

¡Saludos a todos los lectores!

Hoy quiero hablarles sobre una verdura increíble: la col Kale (Kale - kale), sobre las propiedades beneficiosas, el crecimiento y una pequeña foto de esta belleza. En los comentarios al artículo "Tipos de repollo con fotos y nombres" Natalia pregunta sobre el repollo Kale. Al final resultó que, este repollo es solo un almacén de varios nutrientes y vitaminas, una bendición para los nutricionistas y solo para las personas que quieren comer sabroso y saludable.

Exteriormente, es muy decorativo y decorará cualquier jardín. De otra forma, también se le llama browncol o ojal. Este repollo se considera "salvaje". Es decir, el antepasado de todos los diferentes tipos de repollo.

En Estados Unidos e Inglaterra se llama "repollo rojo ruso", su tierra natal sigue siendo desconocida, en todos los países de Calais - un extranjero. Y en Rusia durante muchos años se olvidó, pero ahora está ganando popularidad nuevamente.

Clasificación de la col

Gracias al constante desarrollo de los principales criadores, cada año aparecen en el mercado nuevas variedades de esta hortaliza. Todas las variedades de repollo tienen sus propias propiedades distintivas, características externas características. Para elegir la opción correcta, debe saber qué tipos de esta cultura son.

Independientemente de la variedad, el repollo pertenece a la categoría de plantas bienales, donde en el primer año se produce la formación de órganos vegetativos (cabezas de repollo, tallos con hojas), y en el segundo año, brotes florales, flores, vainas y semillas. aparece material. Como excepción, coliflor. Según la duración de la temporada de crecimiento, se distinguen las siguientes categorías de repollo:

• Maduración temprana (maduración temprana, temprana), el tiempo aproximado para la aparición de frutos cae en el día 70-115.
• Maduración media (media-temprana), la cosecha se espera después de 115-150 días.
• Maduración tardía, los frutos maduran en 150 días o más.

En total, hay más de 90 especies de esta cultura, se pueden dividir condicionalmente en 5 variedades: hoja, cabeza, coloreada, Bruselas, colinabo. Según la clasificación botánica, existen 7 tipos de repollo.

Beneficios de la col Kale

Proteínas y grasas

1. Este repollo es rico en proteínas. Contiene todos los aminoácidos esenciales (hay 9 de ellos) y 18 aminoácidos no esenciales. Es muy posible sustituir los platos de Kale por carne en la mesa, además, las proteínas vegetales se absorben más fácil y rápidamente que los animales y brindan mucho más beneficio y energía al cuerpo.
2. La col rizada contiene el ácido graso esencial Omega - 3. Es necesario para nuestro organismo, pero no lo produce. ¡Estas son las increíbles hojas que tiene el repollo Kale!

Minerales

Por supuesto, su número depende en cierta medida del suelo y las condiciones donde crece el repollo. Pero los ingredientes básicos no cambian.

1. Calcio. Hay más que leche. Y es mucho más fácil de digerir, ya que no está cargado de caseína. Calais contiene calcio en una forma fácilmente digerible.
2. Magnesio. La col rizada es muy rica en magnesio, como todos los alimentos verdes.
3. El elemento sulforano, que es una cura para muchas enfermedades, tiene un efecto antibacteriano, se encontró en las heces.
4. Indol-3-carbinol, que detiene el crecimiento de células cancerosas.
5. Y también potasio, fósforo, sodio, hierro, zinc, selenio, cobre, ¡y todo esto en un solo repollo!

Investigaciones biomédicas recientes sugieren que la col rizada es útil en el tratamiento del cáncer, enfermedades oculares (especialmente glaucoma) y diversas intoxicaciones químicas. Es una fuente para mejorar la inmunidad, ayuda a reducir el colesterol nocivo en la sangre, mejora la función del estómago, puede usarse en nutrición médica, como tónico general.

Kale - repollo o ensalada

El repollo y algunos tipos de ensalada tienen el mismo aspecto, pero son verduras completamente diferentes. Tienen diferencias significativas en el contenido de nutrientes, el sabor y, como resultado, el uso culinario.

Batidos deliciosos y saludables se preparan a partir de col rizada.

La col rizada por apariencia a menudo se confunde con ensalada. Pero según sus características botánicas, esta cultura pertenece al repollo.A diferencia de la lechuga, tiene un tallo sobre el que las hojas se distribuyen uniformemente o se concentran en la parte superior. La col rizada tiene brotes más densos con un tallo rígido. Cuanto más vieja es la planta, más dura es la base. Por lo tanto, a menudo solo se comen los bordes de las hojas. También son diferentes en valor nutricional y contenido de vitaminas.

La tabla comparativa muestra la cantidad de nutrientes por cada 100 gramos de col rizada y lechuga:

El repollo y la lechuga son bajos en calorías y bajos en proteínas, grasas y carbohidratos. Mientras tanto, el repollo contiene más fibra, que es necesaria para una digestión normal. La col rizada contiene más macro y microelementos que la lechuga, entre ellos calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y manganeso. Debe recordarse que los diferentes tipos de lechuga y col rizada tienen diferentes cantidades de BJU y nutrientes.

Cultivo de "col rizada silvestre"

Cultivarlo es similar a otras coles.

No hay muchas variedades, pero hay muchas para elegir. Elija el que se adapte a sus condiciones.

• Calais rojo - el nombre está hablando, las hojas están torcidas, rojas.
• Heces siberianas - una variedad resistente, soporta bajas temperaturas, no teme a las plagas.
• Heces rizadas - las hojas son rizadas, arrugadas, dulces y suaves.
• Premier Calais - resistente a las heladas, crece rápidamente.
• Dino Cale - hojas altas y delgadas.
• Heces de caña - potentes pecíolos, pueden crecer hasta dos metros.

Variedad roja de col rizada

Por lo general, la col rizada madura entre 70 y 90 días después de la germinación, por lo que no es necesario cultivar plántulas en casa, puede sembrar directamente en el suelo debajo de una película. La siembra se realiza en abril, la temperatura para la germinación de las semillas es suficiente + 5 + 6 ° C.

Y a fines de mayo, las plantas cultivadas se pueden plantar en un lugar permanente.

El lugar es preferiblemente soleado, en una colina. Para que el agua y el aire frío no se estanquen. A Grunkol le gustan los suelos sueltos, con humus y cenizas, no ácidos.

Las plantas se plantan a una distancia de 40 cm entre sí. Con buen cuidado, los arbustos de hojas pueden crecer más de un metro de altura.

El principal cuidado consiste en regar y aflojar la tierra. Como cualquier repollo, es recomendable acurrucarlo varias veces durante el verano.

Las hojas se pueden cortar durante todo el verano, las nuevas crecen en lugar de las viejas. Las hojas se almacenan en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero es mejor congelarlas para almacenarlas, el sabor del repollo solo mejora.

Si deja algunos arbustos para el invierno, en la primavera el repollo volverá a crecer y lo deleitará con una cosecha temprana.

¡Esta belleza también es una col rizada!

Aquí hay una col Kale tan inusual, saludable y sabrosa. ¡Simplemente es necesario cultivarlo en todos los jardines!

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25 de febrero de 2020 | 22:52

No probé el repollo Kale, y ni siquiera lo sabía. Ahora definitivamente lo probaré, probablemente esté a la venta.

26 de febrero de 2020 | 21:59

Traté de encontrarlo en las tiendas Semena, pero no lo tenemos en Samara, tenemos que buscarlo en las tiendas online.

27 de febrero de 2020 | 11:13

Nunca había oído hablar de un repollo tan saludable y hermoso. Gracias por la interesante información.

28 de febrero de 2020 | 16:10

Estoy dispuesto a discutir contigo un poco, Sophia, que las proteínas de los alimentos vegetales se absorben mejor que las de los alimentos animales (en mi opinión, todo lo contrario). Y para que todas las vitaminas de la col Kale se absorban por completo, debe consumirse fresca y ciertamente con grasas animales, por ejemplo, con crema agria.

28 de febrero de 2020 | 18:26

Olga, para digerir las proteínas de la carne, el cuerpo gasta mucha energía, pero recibe poca. No todas las proteínas animales se digieren. Durante mucho tiempo, luego permanecen en los intestinos y se pudren.Por lo tanto, después de comer carne, desea acostarse y dormir mejor. Toma energía de nuestro cuerpo. Y la ensalada de col rizada se puede hacer con aceite de oliva y crema agria, a tu gusto.

21 de septiembre de 2020 | 21:11

Estoy totalmente de acuerdo con usted. Las proteínas pueden obtenerse, e incluso es preferible, de alimentos vegetales: estos son nueces y verduras y legumbres, remolachas, etc., que cargar su cuerpo con productos cadavéricos. No tengo nada en contra de la carne: el sabor y el color, como dicen, todos los marcadores son diferentes. Deje que todos piensen por sí mismos y tomen una decisión.

22 de septiembre de 2020 | 07:04

¡Hola, Elena! Me alegra que esté atento a su salud y nutrición))))

4 de diciembre de 2020 | 23:18

Comemos ensaladas a finales de verano, pero ¿cómo prepararlas para el invierno? ¿Congelar o secar?

28 de febrero de 2020 | 18:09

Tan rizado, rizado, ¿cómo lavar? Si se cultiva en invernadero e hidropónicamente, no hay problema. ¿Y en el jardín? Oh, tendrás que enjuagar como lino en el río y luego remojarlo en vinagre.

2 de marzo de 2020 | 09:01

Eso es seguro, tendrás que lavarlo desde el corazón. Pero vale la pena.

7 de marzo de 2020 | 19:54

Probablemente no me atreveré a dejarme crecer uno con un corte de pelo.

1 de marzo de 2020 | 15:36

A qué sabe esto? ¿Como repollo normal o algo más?

2 de marzo de 2020 | 08:40

Es más dulce que el repollo normal.

3 de marzo de 2020 | 14:10

Bueno, y un repollo inusual. Parece que siempre compro semillas para mi madre en la primavera, pero no he visto tanta belleza, esta primavera voy a echar un vistazo más de cerca))) También quería preguntar sobre el sabor: ¿tiene un sabor más parecido al normal o al de Pekín? Por alguna razón, parece que debería parecerse al de Beijing.

3 de marzo de 2020 | 14:54

Por lo general, se vende junto con uno decorativo como una flor. Pekín es tierno y la col rizada tiene un sabor más parecido al colinabo. Dulce, jugoso.

4 de marzo de 2020 | 06:30

¡Eso es repollo realmente asombroso! ¡Curiosidad directa! Es una pena que no tengamos tal repollo a la venta. No todo el mundo puede cultivarlo según sus capacidades. Pero todo el mundo querría probarlo, dada su utilidad. Tratemos de nutrirnos. ¡Gracias!

8 de marzo de 2020 | 15:41

Las semillas se pueden encontrar en tiendas online. Pasé por mis tiendas de jardinería, tampoco hay semillas.

8 de marzo de 2020 | 12:47

Es extraño que nuestra gente aún no haya entendido el encanto de la col rizada: es fácil de cultivar, los beneficios para la salud son invaluables y las ensaladas y bocadillos con ella adquieren un sabor único. ¡Necesitamos transmitir información tan importante a la gente!

8 de marzo de 2020 | 15:48

Sí, Nadezhda. muy pocas personas conocen tal repollo. Sigue siendo una curiosidad o crece como decorativa.

18 de marzo de 2020 | 02:06

Debido a la falta de semillas de col Kale. La mayoría de las veces se vende bajo el nombre de "repollo ornamental" o "repollo forrajero", aparentemente debido a los trinos "rizados". Acerca del lavado. No creo que sea más difícil que lavar la coliflor. Las hojas cercanas al suelo solo se encuentran en plántulas o plantas jóvenes (se pueden rociar con ceniza tamizada de plagas que comen hojas, pulgas crucíferas o babosas), la parte inferior las hojas no se usan como alimento. Maneje con cuidado la herramienta de jardinería y no sacuda el suelo de las plantas, no sacuda las alfombras cerca de ellas, entonces no habrá suciedad. A veces puede haber babosas en las hojas, pero hay muchas más de ellos en las cabezas de la coliflor, así que esas son algunas (no necesitarás) las hojas que vas a comer son fáciles de inspeccionar desde la parte inferior. La tecnología agrícola no es diferente de la tecnología agrícola de todas las crucíferas. El suelo es neutro o ligeramente alcalino, en suelos ácidos se daña por la quilla. Para la desoxidación, use ramas de fresno, hojas, puntas, madera, pero en ningún caso ceniza de desechos domésticos, madera contrachapada, aglomerado, periódicos, revistas. Dicha ceniza contiene muchas sustancias nocivas. Recomendaría en suelos ligeramente alcalinos, neutros y ligeramente ácidos aplicar un vaso de ceniza debajo de cada planta y sazonar bien el suelo con humus o compost. El aderezo se realiza con infusión de gordolobo o infusión de malezas (fertilizante "verde") con la adición de una caja de fósforos.fertilizante complejo en un balde de infusión. El lugar es soleado. La distancia entre las plantas, dependiendo de la variedad, es de 50-80 cm, por lo que es mejor plantar las plantas no en una cama de jardín, sino en líneas a lo largo de senderos soleados , entre flores (solo que no sean de la misma familia que ellas) o cortinas separadas 3-5 plantas. Por lo tanto, no tendrá que asignar un área separada. No coseche de una sola vez, sino rompiendo repetidamente las hojas inferiores. En otoño , las plantas adquieren el aspecto (especialmente las variedades altas) de palmas pequeñas. Un tronco alto y desnudo y un montón de hojas en la parte superior de la cabeza. .Dependiendo del clima, la cosecha se puede recolectar todo el otoño (en las condiciones de la región de Moscú, a veces en diciembre). Trate de plantar, de repente le gustará. Después de todo, es muy simple, "como un cachorro ladrando".

18 de marzo de 2020 | 02:27

Perdón Una pequeña aclaración La infusión de hierbas se diluye primero con agua, en un balde de agua un litro y medio de infusión y cajas de abonos complejos.

18 de marzo de 2020 | 07:27

Sergei, eso es correcto. Cualquier infusión, incluso gordolobo, incluso a base de hierbas, se agrega al agua al regar. Normalmente añado un litro a un balde de 10 litros. Con una infusión de estiércol de gallina 0,5 litros por cubo. Y no agrego fertilizantes complejos, solo bio y orgánicos. Que no haya cosechas hermosas, estoy a favor de vegetales saludables para mi familia.

14 de mayo de 2020 | 16:51

Una variedad interesante de repollo, gracias por el útil artículo. como dicen "vive y aprende" ...

14 de mayo de 2020 | 18:29

¡Por favor, Sergey! ¡Sí, este repollo también fue un descubrimiento para mí!

12 de enero de 2020 | 00:36

¿Y cómo crecerá en el sur de Crimea? En verano hace mucho calor aquí.

12 de enero de 2020 | 12:08

Lo más probable es que florezca rápidamente por el calor. Así fue con el brócoli este año. El verano fue inusualmente caluroso y el brócoli, al no tener tiempo de crecer para formar una cabeza de flores, comenzó a florecer. Si hay un lugar a la sombra, refrésquelo, pruebe o, a principios de la primavera, cuando esté fresco, plante.

11 de agosto de 2020 | 22:10

Repetiré el enlace de la propia Sophia a una tienda en línea de semillas de col rizada holandesa (por cierto, compré muchas semillas holandesas allí) ¡Buena suerte a todos!

4 de septiembre de 2020 | 11:57

Ni siquiera he oído hablar de un repollo así, debo intentar plantarlo el próximo año.

25 de marzo de 2020 | 17:27

Col rizada. Venta.

26 de mayo de 2020 | 21:51

Vivo en América, y les aseguro que esta col no se llama "rusa". Es solo Kale y eso es todo. En segundo lugar, no escribió que el repollo contiene una gran cantidad de ácido oxálico, lo que lo hace peligroso para las personas con enfermedad renal y urolitiasis. ¡Simplemente no pueden usarlo!

Todo eso, tenga cuidado: usted no es médico, obtiene información de la nada, pero, sin embargo, da consejos a la gente como una panacea para todos los males. ¡Muy irresponsable!

26 de mayo de 2020 | 22:09

¡Hola Lana! Tienes razón, no soy médico. No doy consejos sobre tratamientos ni recetas específicas. Esta información me resultó interesante y la estoy compartiendo con los lectores. Gracias por las adiciones e información sobre contraindicaciones.

Un poco de historia

Las hojas de berza no se parecen en nada a lo que estamos acostumbrados a ver como repollo. Está completamente desprovisto de una cabeza de repollo y consta de hojas que pueden ser de color verde, escarlata o púrpura. También se lo conoce con otros nombres: rizado, gruncol, browncol. Curiosamente, nadie sabe exactamente dónde apareció Kale por primera vez. Los alemanes creen que es de Francia, los británicos están convencidos de que de Siberia, los holandeses afirman que el repollo es de Alemania. Existe una versión de que el rizado navegó a América en los barcos de los mercaderes rusos y luego se extendió a otros países.

En Rusia, las berzas han servido durante mucho tiempo como decoración decorativa. Luego comenzaron a guisarlo, a servirlo como guarnición y ensalada. ¿Pero la col rizada es tan buena como dicen?

Datos interesantes

Más información sobre superalimentos:

• En Estados Unidos, la col rizada se llama col roja rusa, aunque la mayoría de los rusos no han oído hablar de ella.
• La col rizada se puede comer fresca, cortar en ensalada, hornear y hacer batidos. ¡Pero no cocines! Durante el proceso de cocción, prácticamente no queda nada, ya que es un 85% de agua.
• Durante mucho tiempo, se cultivaron brotes para la alimentación del ganado.
• Existe otra variedad de col rizada llamada "Trostyanaya". Crece casi dos metros de altura. Su tallo es muy resistente. Se rumorea que los bastones están hechos de él.

¿Sabías que puedes hacer un bastón con repollo?

Características beneficiosas

La col rizada es un producto dietético que contiene una amplia gama de sustancias útiles para el cuerpo humano. Está compuesto por los 9 aminoácidos esenciales que se encuentran en la carne, por lo que el rizado a menudo se llama "carne nueva". La col rizada es una fuente de vitaminas y minerales Omega 3. Si consideramos la composición con más detalle, surgen hechos interesantes.

La cantidad de vitamina A es exorbitante. En un plato - 200% del valor diario. Los científicos han encontrado zeaxantina y luteína en este repollo, sustancias que protegen nuestros ojos de la dañina radiación ultravioleta. La composición incluye ácido ascórbico activo, vitaminas PP, K, grupo B.

La col rizada contiene calcio en una forma fácilmente digerible, magnesio, zinc, selenio, fósforo e indol-3-carbinol, un compuesto que previene el desarrollo del cáncer.

Variedades de col rizada

Por el momento, se cultivan con éxito varias variedades de Calais. Además, todos ellos son sorprendentemente diferentes entre sí en términos de características externas, términos de fructificación e indicadores de rendimiento. Los expertos los dividen en variedades de tamaño inferior (hasta 40 cm), de tamaño mediano (hasta 60 cm) y altas (80-150 cm de altura). Conozcamos las variedades más populares.

Reflejo F1

Un híbrido medio tardío que se utiliza a menudo para decorar huertos familiares. Las hojas verdes se caracterizan por su excelente sabor y alto contenido en fibra, fitoncidas, potasio y calcio.

El repollo no es amargo, será un buen complemento para platos de pescado y carne.

Bajo contenido calórico (solo 24 kcal / 100 g.) Hace de esta verdura una auténtica bendición para quienes sueñan con adelgazar sin perjudicar su salud.

Altura del reflejo f1 - 80 cm, peso - 500-1400 g. Al plantar, siga el esquema de 60x70 cm; esto es importante. Nunca corte las hojas corrugadas inferiores, esto puede provocar la muerte del híbrido.

Variedad medio tardía, que alcanza una altura de 100 cm. El híbrido comienza a dar fruto en el segundo año después de la plantación. Las vitaminas C y A son el doble que en otras variedades.

La planta es muy decorativa. Las hojas rizadas de color marrón se asemejan a una palmera en apariencia.

La altura del híbrido está directamente relacionada con el momento de la siembra. Entonces, si desea que sea alto, entonces plante a fines de marzo. La intensidad del color está determinada en gran medida por la cantidad de luz: a Redbour f1 le encanta el sol. Este tipo de col Kale tolera bien las bajas temperaturas.

Kale rojo

Planta anual con hojas caladas de color rojo violáceo. La cantidad de vitamina K, magnesio y calcio que contiene está simplemente fuera de escala. Los nutricionistas aconsejan incluirlo en la dieta si quieres perder esos kilos de más de forma rápida y sin consecuencias. Alcanza 50-80 cm de altura.

Se utiliza tanto para la decoración eficaz de platos preparados como como componente principal de aperitivos salados. Cultivado con plántulas. La variedad es exigente con la fertilidad del suelo. En otoño, se deben aplicar fertilizantes complejos al suelo.

Toscana negra

La variedad recibió un nombre tan original para el lugar de selección. Las hojas son de color verde oscuro, similares a la col rizada. La longitud de las hojas es de 25 cm, el ancho es de 8 cm Esta variedad de Calais también se conoce con otros nombres: Black Palm, Calais Palma, Black Tuscan. Madura en 55-65 días.

Recolectada desde principios de primavera hasta finales de otoño. En presencia de condiciones favorables, crece a la velocidad del rayo. Planta donde solían vivir tomates, pepinos y legumbres.Black Tuscany tolera bien las heladas y germina incluso a una temperatura de +4 grados. Requiere suelos ricos en minerales, iluminación moderada y riego abundante.

Variedad medio tardía, con una maduración de 120 días. Alcanza una altura de 80-100 cm Las hojas onduladas se atraen con un color azul violáceo.

Contiene una gran cantidad de sales minerales, proteínas, vitaminas C y A. Tolera fácilmente las bajas temperaturas. Al cultivar, debe controlar cuidadosamente el contenido de humedad del suelo: al repollo no le gusta la sequía. Las semillas para plántulas se siembran en enero. Se puede plantar al aire libre en abril. El escarlata se usa ampliamente en la cocina para ensaladas, rollos de repollo, sopas.

Variedad de especies y variedades.

Hay más de cincuenta variedades de esta cultura. Se diferencian entre sí no solo en apariencia, sino también en composición química.

Hojas rizadas con "espinillas": la tarjeta de visita de la col rizada

Con tal variedad, todas las variedades son igualmente útiles. El más famoso:

• "Red Curly"
• "Verde rizado"
• "Scottish Cale",
• "Col rizada negra italiana",
• "Ruso rojo".

Rojo rizado

Repollo brillante con hojas largas y muy onduladas. Tiene un color verde oscuro, que cambia a un color púrpura intenso con la primera helada. El rojo de la col rizada se ve hermoso en un jardín de flores, especialmente después de las primeras heladas y nevadas. Se utiliza tanto para la alimentación como para la decoración de platos. Tiene un sabor neutro que recuerda a la col blanca.

Crece hasta 50 cm, soporta perfectamente temperaturas negativas hasta — 18 grados. Incluso mejora el sabor y la textura de la hoja, haciéndola más suave. Madura en promedio en 75 dias.

"Heces rojas y rizadas"

El tipo más común de rizado rojo es el repollo Redbor F1. Sus hojas de color púrpura oscuro se distribuyen uniformemente sobre el tallo, que crece hasta 80 cm. Otra variedad igualmente popular es la escarlata. Esta planta tiene un tono púrpura brillante, la altura alcanza 100 cm.

Para cultivar repollo rojo, plantéelo en macetas o en una cama debajo de una película, rociándolo ligeramente con tierra. Germina al séptimo día a una temperatura 18-20 ° C... Las plántulas no le temen a las heladas, se pueden plantar al sol o en sombra parcial. La planta necesita ser regada y alimentada de manera oportuna.

Verde rizado

Este tipo es más popular que otros. Las hojas de berza son como encajes. Tiene un sabor suave y dulce en comparación con otras especies. Algunas variedades invernan bien y cosechan el próximo año.

La variedad más popular de heces rizadas verdes - "Reflex F1". Se incluye en las comidas dietéticas y como complemento de las deficiencias vitamínicas. Esta verdura crece hasta 80 cm, de ancho alcanza 50-60 cm... Otra variedad de berza - "Cadet" - es muy similar en sus características a "Reflex".

"Heces verdes rizadas"

Se comen frescos y también son buenos para hacer purés y guisos. Además, el rizado verde hace deliciosos batidos. Para un cóctel de vitaminas necesitarás:

• hojas de col rizada - 4-5 piezas;
• agua - 350 ml;
• apio - 2 piezas;
• espinaca - 20 gr;
• plátano - 1 pieza;
• manzana verde - 1 pieza;
• medio limón
• menta y miel al gusto.

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. El batido resultará rico, dulce, con mucha pulpa.

¿Qué otros platos se pueden hacer con col rizada?

Aunque la col rizada en sí no tiene un sabor rico y algunas variedades pueden tener un sabor amargo cuando están crudas, la col rizada se puede combinar con otros ingredientes para hacer platos deliciosos, saludables y vibrantes.

Col rizada escocesa

Esta col tolera perfectamente las bajas temperaturas. Es común en países con climas fríos. Las hojas de esta variedad no son tan delicadas como las de otras, solo ligeramente rizadas en los bordes. Esta especie tiene un tinte verde brillante. Difiere en la maduración temprana, madura para 80 dias. Trae brotes verdes durante todo el año.Su altura alcanza 90 cm.

Variedad siberiana de col rizada

Además, esta verdura se llama "col rizada siberiana". Esta variedad se diferencia de la escocesa solo en su baja estatura y compacidad. Las variedades escocesas y siberianas se utilizan en ensaladas, además de congelar y realizar diversas preparaciones.

Col rizada negra italiana

Otra variedad italiana de repollo se llama "Toscana negra". El segundo nombre es dinosaurio, dado por su textura y color inusuales. El color del repollo "toscano" es gris verdoso, las hojas son alargadas y alargadas, cubiertas de tubérculos por toda la superficie. La longitud de las hojas de las heces negras alcanza 60 cm... Esta variedad madura en 60 días.

La col rizada negra italiana sabe a un cruce entre la col rizada y la espinaca

Kale Black Tuscany sabe a un cruce entre espinacas y brócoli. Ideal para ensaladas. Perfecto para cosechar para el invierno, conservación o congelación.

Ruso rojo

Híbrido de col rizada de mitad de temporada. La roseta de hojas alcanza la altura 50-60 cm y consta de hojas onduladas de color gris verdoso arrugadas con un hermoso borde tallado. Las hojas están cubiertas de venas escarlatas; cuando se congelan, adquieren un tono escarlata.

"Red Russian Calais" de un hermoso color verde con vetas escarlata

Esta variedad es tan resistente al frío como sus contrapartes, soporta hasta -18 ° C... Pertenece a cultivos de maduración temprana, el período de maduración es de 2 meses.

La variedad es muy fructífera, con hojas delicadas y dulzonas. Red Russian Kale es ideal para hacer batidos.

¿Cómo plantar?

¿Has decidido plantar col rizada, pero no sabes cómo hacerlo bien? De hecho, no hay nada complicado.

Las semillas para las plántulas se siembran alrededor de 6-7 semanas antes de transferirlas a un suelo desprotegido. Profundidad de plantación: no más de 1,5 cm La acidez óptima del suelo es de 5,5 a 6,8. Si la acidez no llega a 5.5, agregue compost ácido, si excede 6.8, mezcle con azufre. Para la germinación de semillas, una temperatura de +5 grados es suficiente, sin embargo, la semilla se desarrolla de manera más eficiente a +22 grados. El intervalo entre semillas individuales es de 8 cm.

Puede trasplantar plántulas cuando crezcan hasta 10 cm. Suele tardar entre 4 y 5 semanas. El suelo del sitio se fertiliza previamente. La distancia preferida entre los hoyos es de 40 cm, por cierto, los hoyos deben ser profundos, llegando hasta las primeras hojas. Plante siempre perpendicular a la superficie del suelo, independientemente de la forma del sistema de raíces.

Reglas de cuidado

Una de las condiciones más importantes es el riego abundante. El suelo debe estar constantemente húmedo: regar todos los días.

Mejor noche. Fertilice su repollo cada 6 semanas durante la temporada de crecimiento para que sea fuerte y sabroso.

La col rizada se alimenta solo después de regar. Si nota que las hojas se vuelven blanquecinas o comienzan a pudrirse, cubra las plantas con mantillo. Retire las hojas marchitas.

Para mejorar el suministro de oxígeno a las raíces después de la lluvia y el riego, afloje la tierra. Spurge de vez en cuando. Recuerde eliminar las malas hierbas de manera oportuna. Para protegerse contra las enfermedades, el repollo debe examinarse regularmente en busca de enfermedades y plagas. Si encuentra uno u otro, intente utilizar métodos populares que sean bastante efectivos, pero absolutamente seguros.

Cuidado de las plantas

Para cultivar col rizada en el sitio sin ningún problema, es necesario crear un suelo y un régimen climático especiales. Para el crecimiento activo de la masa vegetal, es importante proporcionar a la col rizada una buena fertilización y riego. De lo contrario, el follaje se marchitará al comienzo del verano y el cultivo se volverá inadecuado para el consumo.

Riego y alimentación

El riego y la alimentación se realizan con regularidad. Las plantaciones se humedecen al menos 3 veces por semana, pero durante la sequía de verano, las plantaciones requieren riego diario. Para ello, se utiliza agua limpia y sedimentada, ligeramente calentada a temperatura ambiente.Riegue el repollo en la raíz, pero la humectación periódica del follaje de las heces no está contraindicada y, con un uso moderado, solo tendrá un efecto beneficioso en la cosecha.

Las plantaciones se alimentan cada 6 semanas, hasta la última semana de cosecha. Para ello, se utilizan una variedad de mezclas orgánicas altamente nutritivas. El más aceptable entre ellos es una solución de compost (2 kg por 10 l de agua), que se infunde tibia durante aproximadamente un día. Puede reemplazarlo con una solución de estiércol de vaca (1:10) o estiércol de pollo (1:15).

Aflojando el suelo

El suelo debajo de las heces se afloja regularmente, al menos una vez a la semana, realizando un procesamiento adicional al día siguiente después de un riego intensivo o lluvias. Esto es necesario para evitar el desarrollo de malezas en el sitio, cuyas toxinas pueden inhibir el crecimiento y desarrollo del repollo. Además, durante el procedimiento, el suelo está saturado de oxígeno libre, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de las plantas. El procedimiento se lleva a cabo utilizando herramientas de jardín estándar (muermo), a una profundidad de no más de 5-8 cm.

Enfermedades y plagas

Con un estricto cumplimiento del cultivo agrícola, la col rizada rara vez se ve afectada por plagas y enfermedades, pero a menudo muchos jardineros aún enfrentan este problema.

Muy a menudo, el repollo se ve afectado:

• pierna negra
• alternaria;
• esclerotinia;
• fomosis;
• áfido;
• chinches;
• escarabajos pulgas;
• polilla de la col.

Para prevenir el desarrollo de infecciones y plagas, las plantaciones se tratan con preparaciones de protección complejas una vez al mes con fines profilácticos.

Muy a menudo, se utilizan todo tipo de remedios caseros para esto, entre los que se encuentran los más populares:

• rociar con infusión de cebolla: 500 g de cáscaras por 3 litros de agua hirviendo;
• tratamiento con 7% de vinagre: se prepara a partir de 1 litro de vinagre, 150 g de excrementos de pollo y 10 litros de agua;
• espolvorear con ceniza de madera o polvo de tabaco.

¡Importante! No se recomienda tratar las heces con preparaciones químicas; a menudo se inactivan durante mucho tiempo en la superficie del follaje, lo que satura el cultivo con derivados tóxicos de descomposición.