Variedad de hojas exóticas de la empresa "Aelita" - repollo japonés Mizuna F1: reseñas y descripción

En el mercado de las flores de Ámsterdam, tuve la oportunidad de comprar las semillas de algunos cultivos de hortalizas raras, entre ellos estaba Mizuna Early con hojas cortadas. Inmediatamente quedó claro en la imagen de la bolsa que se trataba de un cultivo de ensalada verde. Y las inscripciones holandesas decían: mostaza japonesa Xiu Cai, ensalada japonesa Chou. Al principio decidí averiguar con más detalle qué es esta cultura en términos botánicos.

Mizuna - un tipo de col japonesa, que, a su vez, pertenece al género nabo (Brassica rapa). Se puede encontrar con el nombre de Brassica rapa ssp. japonica, pero ahora pertenece a otra subespecie: Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata. Según la clasificación más antigua, Brassica rapa var. lancinifolia. En América del Norte, donde es popular, se llama Mustard Green, ensalada verde japonesa.

Mizuna es solo una de las variedades de repollo japonés. Otro - Mibuna (Brassica rapa ssp.nipposinica var.linearifolia) - Ensalada Verde Mibu, Ensalada Verde Kioto - tiene hojas enteras y largas lanceoladas.

En Japón, esta col se cultiva desde la antigüedad, se utiliza para hacer sopas, asar, y forma parte del plato nacional nabemono, como un guiso, que se cocina en platos de cerámica. Sin embargo, presumiblemente la patria sigue siendo China; prácticamente no se sabe nada sobre la historia de esta cultura.

Otro nombre japonés común para ellos. – Kyouna. Pero lo llamaremos en el futuro, sin embargo, por el nombre que hemos adoptado, col japonesa. Por cierto, la col de Pekín (Brassica rapa ssp.pekinensis) y la col china (Brassica rapa ssp.chinensis) se consideran sus parientes más cercanos dentro del género Brassica rapa.

El cultivo es muy útil, rico en sustancias biológicamente activas y vitaminas, contiene mucho caroteno, vitaminas C, B1, B2, PP, potasio, calcio, fósforo y sales de hierro. Está indicado después de las deficiencias vitamínicas primaverales, para la prevención de enfermedades cardiovasculares, oncológicas, con úlceras de estómago.

información general

Primero, conozcamos qué es este representante de la flora. El repollo japonés, como su nombre lo indica, nos llegó de la Tierra del Sol Naciente, aunque hay sugerencias de que China es su patria. Parecen tallos largos y delgados, que se recogen en forma de racimos. Las hojas talladas de color verde brillante se encuentran en el tallo. Se refiere al género nabo.

Esta planta arraiga bien en nuestras regiones. Lo percibimos como una ensalada más que como un repollo. Cabe señalar que en casa esta planta se ha utilizado como alimento durante mucho tiempo. Debido al contenido en él de una gran cantidad de vitaminas y nutrientes (fósforo, hierro, calcio, etc.), el repollo se recomienda para su uso por pacientes con cáncer y aquellos que tienen problemas digestivos.

Que es Mizuna

El repollo japonés en la foto parece casi rúcula, pero en realidad es una ensalada de pimiento marrón o verde brillante. Como sugiere el nombre, la verdura crucífera se cultiva activamente en Japón. Pero la palabra "repollo" aquí parece fuera de lugar, porque Mizuna (Mitsuna) no forma una cabeza de repollo, limitándose a una exuberante roseta de hojas estampadas.

Florece con pequeñas flores amarillas. Las semillas son muy pequeñas, como semillas de amapola. En el suelo, se forma un cultivo de raíces de 10-20 cm de largo, que sabe a colinabos.

El repollo japonés se puede comer dentro de un mes después de la siembra.

Hoy en Rusia venden principalmente variedades como Mizuna roja, "La Sirenita" y el repollo japonés "Patrón Esmeralda", cuyo cultivo no solo es útil, sino también una experiencia agradable. Solo dos variedades están registradas en el Registro Estatal:

1. Tipo. Variedad de maduración ultra temprana. Desde la aparición de los primeros brotes hasta el corte de las hojas maduras, no pasa más de un mes. Apto para cultivo tanto en interior como en invernadero y exterior Destinado principalmente a ensaladas. Tiene hojas fuertemente disecadas y una roseta horizontal. En promedio, una planta adulta pesa 400 gramos; de un metro cuadrado, puede obtener hasta 6 kg de rendimiento. Las hojas vuelven a crecer muy rápidamente después de la poda.
2. La Sirenita. Esta variedad de repollo japonés se considera de temporada media: pasan 2 meses desde la germinación hasta la madurez. La roseta es ligeramente elevada o simplemente horizontal, formada por una media de 50 hojas de 40 cm de altura y 65 cm de diámetro. Las hojas tienen pecíolos blancos y una lira plumosa. El peso de cada planta individual alcanza un kilogramo, y también se pueden cosechar 6 kg de la cosecha en un metro cuadrado de tierra. La variedad es resistente tanto al frío como al calor.

Las vitaminas y minerales, en los que Mizuna es rico, fortalecen eficazmente el sistema inmunológico, previenen infecciones y también reducen el riesgo de desarrollar tumores cancerosos.

La verdura sabe muy bien sin el menor amargor. Bueno para ensaladas, bocadillos o cualquier otro plato. Además, las hojas hervidas a veces se utilizan para hacer sushi y panecillos, en sustitución de las algas.

Variedades

La col japonesa "mizuna" tiene dos variedades, que deben discutirse:

1. "Mermaid" canta a una velocidad media de unos dos meses. El repollo tiene un buen rendimiento y puede crecer al aire libre en campo abierto. Se cree que el repollo recibió este nombre por la apariencia de sus hojas, que se asemejan a la cola de una sirena.
2. "Pezhon" cantará rápidamente, en un mes obtendrás el resultado. Esta variedad parece más pequeña. La planta de esta especie pesa menos que la variedad anterior. La ventaja es que después de cortar se obtienen nuevos brotes muy rápidamente.

Aterrizaje

Cultivar esta planta no requiere mucho tiempo y esfuerzo, entonces vale la pena echar un vistazo más de cerca a las siguientes recomendaciones para la siembra exitosa de semillas de col japonesa:

• se puede plantar en campo abierto con semillas y plántulas. Aproximadamente un buen momento para plantar es abril y mayo, pero durante el verano se puede plantar Mizuna varias veces;
• al plantar, es necesario observar la distancia entre las filas de aproximadamente 30 centímetros, y entre los arbustos en una fila - 10 cm;
• las semillas se sumergen en el suelo a una profundidad de medio centímetro;
• después de plantar las semillas, es mejor crear condiciones de invernadero para ellas: cubra con una película hasta que aparezcan los primeros brotes y, cuando aparezcan por primera vez, retírelos;
• la temperatura óptima para plantar es + 15–20 ° С;
• las semillas son resistentes al frío, pueden germinar a temperaturas de + 3 ° С y los brotes pueden soportar heladas de hasta -5 ° С.

Plantar una planta

Como ya se mencionó, el repollo japonés es bastante modesto. Para plantar correctamente esta planta, solo necesita seguir algunos consejos:

• es mejor plantar repollo en la primavera, aunque se permite plantar durante todo el tiempo cálido hasta el final del verano, pero depende de las condiciones climáticas;
• las semillas de repollo son muy pequeñas y similares a las semillas de amapola, deben plantarse en hileras de medio centímetro de profundidad en el suelo, manteniendo unos treinta centímetros entre hileras;
• también deje un espacio de unos diez centímetros entre las semillas en una fila, pero si no funciona, luego será posible diluir el cultivo;
• después de la siembra, es mejor cubrir el suelo con papel de aluminio, y después de siete días verá los primeros brotes;
• la temperatura óptima está entre 14 y 20 grados centígrados;
• regar los cultivos, el suelo debe estar húmedo;
• cuando los brotes han brotado, se puede quitar la película y se puede observar el desarrollo de la planta;
• no agregue demasiados fertilizantes orgánicos al suelo, ya que el repollo tiende a acumular todo en sus hojas, y es mejor no usar fertilizantes minerales.

Cuidado

No es difícil para los jardineros experimentados cuidar la siembra de la ensalada Mizun, porque la técnica agrícola es similar al cultivo de la col de Pekín. Pero para los principiantes que tomaron por primera vez una verdura de hoja japonesa, deben leer atentamente el artículo y tomar notas por sí mismos:

1. Con la aparición de los primeros brotes, debe controlar el estado del suelo. No es necesario secarlo en exceso, pero un riego abundante es perjudicial. Para que las plantas tengan suficiente humedad durante mucho tiempo, se riegan no solo en la raíz, sino también en la superficie entre los arbustos. Luego, la siembra se cubre con mantillo. No se recomienda regar el repollo Mizun sobre las hojas, ya que comenzarán a pudrirse.
2. El segundo punto es el deshierbe. Las malas hierbas pueden hacer que las plagas dañen la verdura.
3. Dado que la siembra y la siembra se hacen más gruesas, las plantas deben romperse para que queden al menos 20-25 cm entre los arbustos.
4. Para que la masa verde de repollo japonés Mizuna crezca o se recupere más rápido después del corte, el aderezo se lleva a cabo después de 15 días. La ceniza de madera se considera el mejor fertilizante y protección contra las plagas. Se utiliza tanto en seco, para espolvorear, como en forma de solución acuosa para el aderezo de raíces. Los fertilizantes que contienen nitrógeno no se utilizan para alimentar el repollo Mizuna.
5. Dado que la verdura de hoja japonesa es una planta de día corto, debe cubrirse por la tarde.
6. Las hojas se cortan por completo, dejando solo esquejes cortos cerca de la raíz. La masa verde crece rápidamente.
7. Si la variedad no es un híbrido, las semillas se pueden cosechar.

Cultivo de repollo japonés

Después de haber recibido los primeros brotes, depende del riego y el deshierbe. Si le preocupa el acolchado del suelo, estos procesos serán raros. A menudo no es necesario regar el repollo, ya que no le gusta mucho la humedad. Solo en condiciones de calor extremo debe asegurarse de que el suelo no esté muy seco.

Si resultó que retrasó el riego, después del primer cubo de agua, el repollo recuperará rápidamente la fuerza. También debe quitar las malas hierbas de la planta para evitar problemas asociados con los ataques de plagas. Vale la pena señalar que con un corte regular, el repollo crece y rinde hasta mediados de otoño. E incluso las primeras heladas no le dan mucho miedo. En este modo, la planta puede existir durante tres años. A medida que la cosecha se adelgaza, es necesario sembrar nuevas semillas cada primavera, para que no tenga un descanso en la obtención del producto.

Condiciones de crecimiento

Este cultivo es muy resistente al frío y al calor y no es exigente para crecer.

Crece bien en suelos arcillosos y drenados con un alto contenido orgánico. Le encanta la humedad, pero no tolera los desbordamientos, de los cuales se descompone rápidamente y muere.

El lecho de siembra se cosecha en el otoño. Se introducen varios componentes por 1 m2 de área: sulfato de potasio - 20 g, humus - 5 kg y superfosfato - 15-20 g.

Antes de plantar en la primavera, el área se rocía con nitrato de amonio: 20 g por 1 m², luego se desentierra y se riega.

Control de plagas

Como cualquier vegetal, el repollo puede ser presa de plagas. Uno de los invitados más frecuentes es la pulga crucífera. Debido al hecho de que la planta se usa como alimento, no se pueden usar venenos para combatir la plaga. En este caso, la tintura de ceniza y polvo de tabaco será una buena ayuda. Después de diluir la tintura en una proporción de uno a diez con agua, debe rociar el repollo. También en tiendas especializadas venden remedios naturales que ayudan a deshacerse del problema, pero no dañan tu salud.
Para responder a tiempo a la aparición de una plaga y destruirla, debe inspeccionar regularmente la planta, sentir sus hojas y tallos.Si hay algún problema, sentirá que las hojas han comenzado a marchitarse y los tallos a pudrirse.

Creciente

Algunos consejos para el cultivo ayudarán a que una planta ya sin pretensiones sea aún más productiva y útil.

• Encendiendo.
  Algunas variedades de "Mizuna" son propensas a un aumento de los disparos, por lo que a menudo se recomienda elegir un sitio de plantación de tal manera que el sol brille intensamente sobre los arbustos por la mañana. Si elige variedades resistentes a los disparos, es mejor plantarlas en lugares soleados.
• La tierra.
  Mizuna prefiere crecer en suelos nutritivos y ligeros, por lo que se recomienda agregar de manera óptima arena y compost al suelo.
• Fertilizantes.
  Es mejor no utilizarlos, en general, especialmente fertilizantes orgánicos, ya que esta planta acumula todos los nitratos en las hojas.
• Regando.
  El repollo "Mizuna" es especialmente poco exigente para la humedad del suelo, pero en condiciones de sequía severa todavía vale la pena regar sus arbustos adicionalmente.

• Plagas
  Todas las plantas de la familia de las crucíferas sufren una desgracia: la pulga crucífera. El uso de productos químicos para esta planta es altamente indeseable ya que Mizuna es una planta precoz. Por lo tanto, debe tratar de hacer frente a este flagelo con métodos naturales populares, como cenizas o decocciones de hierbas.
• Deshierbe.
  Después de que aparecen los primeros brotes, la cama con mostaza japonesa debe adelgazarse, ya que los arbustos crecen en diámetro bastante grande. Cuando las plantas aún son pequeñas, es necesario un deshierbe cuidadoso. Cuando "Mizuna" crezca, puede usar un método como el acolchado, y después de eso, la cuestión del deshierbe desaparece por sí sola.
• Creciendo en el alféizar de una ventana.
  El repollo "Mizuna" es muy modesto, por lo que no es difícil cultivarlo en el alféizar de la ventana durante todo el año. Es óptimo utilizar un suelo nutritivo con perlita para mantener el nivel de humedad del suelo requerido.

Creciendo en el alféizar de una ventana

Consejos útiles

Hay algunos consejos útiles, escuchándolos, logrará un resultado positivo en el cultivo de una planta.

• Al repollo japonés no le gustan las áreas donde crecieron cultivos como nabo, rábano, rábano antes que él. Esto se refiere a todas las plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas.
• No pierda el tiempo cultivando plántulas, no será beneficioso. Siembre el repollo directamente en campo abierto. De lo contrario, corre el riesgo de obtener muchas flechas y flores en lugar de las hojas deseadas.
• La planta se siente muy bien tanto en un área iluminada como en la sombra, por lo que no hay necesidad de preocuparse al elegir un lugar para plantar.
• Si desea cultivar repollo en una habitación, debe desenterrar varios arbustos en el sitio y plantarlos en un recipiente, mientras riega bien. Coloque el recipiente en la veranda o balcón hasta que comience la escarcha. Además de las propiedades útiles, la planta también tiene una apariencia hermosa y puede decorar su hogar.

Crecimiento y cuidado

Cultivar mizuna no requiere una inversión significativa de tiempo y esfuerzo. Esta planta no tiene pretensiones para las condiciones del suelo y la temperatura, sobrevive incluso en condiciones de heladas. Puede cultivar repollo japonés tanto al aire libre como en invernadero.
Para la correcta plantación de dicha planta y la obtención de un producto de calidad, existen varias recomendaciones sencillas:

• es mejor plantar lechugas en primavera, preferiblemente en abril;
• se puede plantar con semillas o plántulas;
• el repollo tiene semillas pequeñas, algo similares a las semillas de amapola, que deben plantarse en hileras, manteniendo una distancia de treinta centímetros entre ellas;
• después de la aparición de los primeros brotes, las plántulas deben aclararse;
• para un mejor crecimiento después de la siembra, cubra las plántulas con papel de aluminio;
• la mejor temperatura para el desembarco se considera entre 14 y 20 grados centígrados;
• después de la germinación de las plántulas, se debe quitar la película;
• Es mejor no usar fertilizantes minerales para la alimentación, y no debe agregar muchos fertilizantes orgánicos, ya que el repollo puede acumular todo esto en sus hojas.

Mizuna no tiene pretensiones al irse. El riego oportuno y regular es importante. En este caso, las hojas de repollo no se pueden verter, ya que comenzarán a pudrirse. Puede cortar hojas frescas varias veces al año, las nuevas crecen inmediatamente en su lugar.

Las decocciones de hierbas, el polvo de tabaco y las cenizas se utilizan para controlar las plagas. También es necesario inspeccionar periódicamente la planta en busca de plagas. La mizuna infectada comienza a marchitarse y pudrirse.

Deshierbar la planta también es importante, pero el acolchado oportuno elimina la necesidad de este proceso.

Aplicación de repollo

Hablando del uso de la planta, lo primero que hay que tener en cuenta es que tiene un sabor muy delicado, que se asemeja a algo entre rábano y mostaza. Algunas personas lo comparan con la rúcula. El repollo se usa fresco, y también se sala, encurtido y se seca. Las hojas y los tallos se comen principalmente, las raíces no se utilizan. Si almacena un montón de repollo en el refrigerador, no tire la raíz de inmediato, esto ayudará a mantener las hojas frescas, simplemente jálelas según sea necesario hasta que estén completamente usadas.

Cuando se trata de consejos culinarios, el repollo se usa en una variedad de platos. Por ejemplo, ensalada de col japonesa, sándwiches de hojas de col, aperitivo además de carne y pescado. En ensaladas, el producto está en perfecta armonía tanto con quesos como con frutas.

Son muchas las recetas donde se usa esta col, no hay límite para la imaginación culinaria. Lo más importante es que esta planta es muy útil y se recomienda su uso incluso por médicos altamente calificados.

Recolección y almacenamiento

Muy a menudo, los brotes de "Mizuna" se cortan completamente del arbusto, después de lo cual queda un pequeño muñón, del cual posteriormente crecen nuevas hojas. La raíz de esta planta también es comestible; en otoño, al cosechar, también se puede comer. Sabe a colinabo. Las hojas recién cortadas de "Mizuna", como cualquier ensalada verde, no se almacenan por mucho tiempo.

Si es necesario extender la vida útil de las verduras frescas, es mejor sacar la planta junto con un rizoma grande, en cuyo caso la mostaza japonesa en el refrigerador puede permanecer fresca durante una semana. Además de comerse cruda, esta planta va bien con platos de carne y pasteles. En cuanto a la preparación de la mostaza japonesa para su consumo en invierno, se seca, se encurtió y se almacena en el congelador.

El repollo japonés Mizuna es todavía poco conocido por nuestros residentes de verano rusos, aunque es la más temprana de todas las especies de crucíferas orientales. Además, requiere una cantidad mínima de mantenimiento, por lo que solo los perezosos no podrán cultivar este vegetal. Mizuna a menudo se cultiva directamente en el alféizar de la ventana, lo que es mucho más fácil que hacerlo al aire libre.

Repollo japonés

Tome algunas hojas de mizuna (la cantidad depende del gusto del dueño), algunas hojas de lechuga, dos huevos duros, una pera, una nectarina, queso (preferiblemente "Poshekhonsky"), una cucharadita de jugo de limón, vinagre y aceite de oliva ( su cantidad también depende de sus deseos). Cortar las hojas finamente, cortar las frutas, el queso y los huevos en cubos. Condimente todo con jugo de limón. vinagre y aceite. ¡Buen provecho!

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Preparación del terreno para la siembra.

A diferencia del repollo blanco habitual, el repollo japonés:

• Fotófilo... Cuanta más luz solar, más rápido y mejor se desarrollarán las hojas;
• No tolera los trasplantes, por lo tanto, se siembra con semillas directamente en el suelo a un lugar permanente;
• Selectivo al suelo, pero no hay que dejarse llevar por la materia orgánica, ya que fácilmente acumula nitratos;
• No tolera el desbordamiento a diferencia de la col blanca, pero el sobrecalentamiento también puede provocar la floración;
• Brotes resistentes al frío, y no puede temer los brotes tempranos: toleran fácilmente temperaturas de menos 4.

Si el suelo es excesivamente arcilloso, puede agregar arena y abono, algo de tierra negra o tierra de césped. Mediados - finales de abril puedes preparar una cama, cavarla, derramarla con agua y cubrirla con una película para que la tierra se caliente.

Cultivo de mizuna de repollo japonés: reseñas y consejos de cuidado

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Cuando se cultivan en un invernadero, se comen las plantas jóvenes de 30 a 45 días, en campo abierto se pueden mantener hasta 90 días, arrancando periódicamente las hojas. Si siembra semillas en frascos separados a principios de la primavera y trasplanta las plántulas a campo abierto entre abril y mayo, todas las plantas se convertirán en flechas y flores. Y todos tus esfuerzos serán en vano. En el mercado de flores de Ámsterdam, tuve la oportunidad de comprar semillas de algunos cultivos de hortalizas raras, entre ellos estaba Mizuna Early con hojas cortadas. Domine el cultivo de repollo japonés en el sitio, porque esta planta se ve hermosa tanto en las fronteras como en los macizos de flores.

Es más sabroso que uno de color, pero debes tener tiempo para cortarlo constantemente, de lo contrario florecerá, pero en las ramas laterales crecen constantemente nuevos cogollos, aunque más pequeños. Este año, al parecer, las cabezas de repollo ya han comenzado a estar atadas, y de repente la flecha subió, destruyendo todas mis esperanzas alegres. Aunque las verduras se pueden cortar, dejando la raíz, le aconsejo que las saque de las raíces para almacenarlas a largo plazo en el refrigerador y las guarde sin lavar en una bolsa de plástico. Luego me aburro, lo arranco y lo tiro en brazos llenos, los tomates necesitan espacio. ¿Por qué tenemos noches blancas en este momento, pero no llegó a florecer? En las plantaciones jóvenes, parte de la vegetación se corta con un cuchillo afilado, mientras se eliminan las hojas débiles y enfermas. ALMACENAMIENTO En otoño, arrancar junto con las raíces, cortar las hojas sobrantes, secar al aire durante unos días y colgar boca abajo en el sótano.

En Rusia, el cultivo se cultiva principalmente en plántulas, aunque se puede obtener una buena cosecha sembrando semillas en campo abierto. Las semillas de la col japonesa se siembran varias veces. El repollo se puede sembrar en campo abierto a una profundidad de 1 centímetro a principios de la primavera. Para una cosecha más temprana, se recomienda cultivar plántulas. La siembra comienza en mayo. Esquema de plantación: 40 cm x 35 cm Es posible cultivar col china a través de plántulas. La col japonesa se puede sembrar varias veces, desde mayo hasta finales de agosto. Mitsuna crece bien en condiciones de invernadero desde principios de primavera hasta otoño. Puedes plantar una planta usando plántulas o semillas. El repollo se cultiva en dos enfoques: a principios de la primavera y a mediados del verano. En primavera, las plántulas se siembran a mediados de marzo. En 7-10 días después de la aparición de las plántulas, las plántulas se sumergen.

Sus hojas se recogen en una roseta con un diámetro de 20-40 cm, los pecíolos son gruesos, fuertemente convexos en la parte inferior, muy apretados entre sí y a menudo ocupan 2/3 de la masa de la planta, saben a espinaca. El repollo japonés forma una gran roseta extendida con un diámetro de 60-90 cm, una altura de 35-50 cm. Tiene cogollos laterales bien desarrollados (generalmente 8-15, hasta 25), por lo que las hojas son muy numerosas. Los pecíolos están muy apretados entre sí, por lo que las plantas son muy compactas.

Mizuna: creciendo

El repollo japonés no tolera muy mal ningún trauma en el sistema de raíces. Por lo tanto, es mejor sembrarlo inmediatamente en campo abierto. Además, las semillas pueden germinar a una temperatura del suelo de + 3 ... + 5 ° C. Y los brotes tiernos ni siquiera temen las caídas de temperatura a corto plazo a menos 5.

Pero si, no obstante, se decide crecer a través de plántulas, las semillas se siembran en tazas separadas. Mejor turba. Para posteriormente aterrizar en el suelo junto con la maceta, sin dañar las raíces. Si siembra repollo japonés en una maceta suficientemente grande de 3-5 litros, puede cultivarlo en la casa junto a la ventana. O en la logia. Y obtenga verduras con vitaminas durante todo el año.

Por cierto. Descubra qué otras verduras se pueden cultivar en casa siguiendo el enlace.

Las plantas se desarrollan mejor en primavera, finales de verano y finales de otoño. Porque mizuna es una planta de día corto. Pero con largas horas de luz, la planta comenzará a arrojar pedúnculos, en detrimento de la formación de vegetación. Que también se vuelve áspero y menos sabroso. Para evitar esto, el repollo debe cubrirse todos los días desde mayo hasta mediados de agosto. Use un material de cobertura oscuro para esto, reduciendo las horas de luz del día a 10-11 horas.

Mizuna: elegir un lugar para aterrizar

Un lugar bien iluminado por el sol se toma debajo de la cama para el repollo japonés. El suelo necesita fértil, suelto, bien drenado y transpirable. El lecho debe cavarse profundamente, fertilizarse bien, agregar humus y ceniza de madera. Porque las plantas forman una gran masa de hojas, obteniendo muchos nutrientes del suelo.

No plante la ensalada mizun después de todo tipo de repollo, rábano, rábano, etc. Porque Mitsuna es susceptible a las mismas enfermedades y ataques de plagas que sus parientes crucíferos.

Siembra

Al sembrar, las semillas de lechuga no deben enterrarse profundamente, porque son muy pequeñas. Las ranuras se hacen a no más de medio centímetro, a una distancia de 0,3 m entre sí. Para no espesar mucho durante la siembra y luego diluirse menos, las semillas se mezclan con arena. Las plántulas se aclaran dejando unos 30 cm entre las plantas, ya que con una disposición más densa la roseta se forma suelta, la intensidad del color de las hojas disminuye.

Cuidado

El cuidado del repollo japonés consiste en mantener una humedad moderada del suelo, aflojar el suelo y alimentar con "fertilizante verde" después del corte.

¡¡¡ATENCIÓN!!!

Mitsuna no tolera bien el riego por aspersión, porque en este caso la salida puede pudrirse. Es preferible regar desde la raíz y es mejor cultivar esta ensalada con riego por goteo.

Para proteger su plantación de los escarabajos pulga crucíferos y otras plagas, espolvoree la cama con ceniza de madera semanalmente. Es mejor hacer esto temprano en la mañana, antes de que se seque el rocío. Además de la protección, la ceniza también servirá como un buen fertilizante.

Un mes y medio después de la siembra, ya puedes cortar las primeras hojas. Depende de la variedad. Después de un corte completo, la roseta vuelve a crecer en un par de semanas.

Creciendo en casa

El repollo japonés se puede cultivar en casa para obtener verduras con vitaminas. En el alféizar de la ventana, logia acristalada, terraza fresca. Solo será necesario organizar iluminación adicional durante el día en días nublados. Pero no es necesario ampliar las horas de luz.

Necesitará suelo nutritivo al plantar, riego regular pero moderado, iluminación adicional. ¡Y eso es! Se le proporcionan vitaminas para el invierno.

Las hojas de berza se encuentran más comúnmente en los catálogos de semillas que en los huertos.

Y si tú, Marina, siembras en un día largo, entonces el repollo pasa rápidamente por las etapas de desarrollo y tiende a dar semillas, es decir. flechas. En BEKINKA todo está determinado por la duración del día, es solo que el cultivo de esta col es todavía bastante joven en nuestro país y casi no hay variedades para nuestras condiciones. Todos los años planto repollo de Pekín, nunca he disparado, aunque tenemos un día en San Petersburgo, ¡oh, cuánto tiempo!

Especialmente buena es la col de Pekín, una planta de ensalada de maduración temprana, rica en vitaminas y sales minerales, sabor a ensalada. Pasa menos de un mes desde la siembra hasta el inicio de la recolección de las hojas. El repollo de Pekín es una valiosa hierba para ensaladas. El repollo de Pekín es un cultivo anual y resistente al frío que se utiliza en la cocina como componente de ensaladas. Aunque este repollo pertenece a las verduras crucíferas, sabe y se parece más a los cultivos de ensalada. En el futuro, compré semillas de berza de Pekín dos veces, pero las verduras y las semillas no eran iguales (mis semillas son redondas, como todas las coles). En nuestra área, aprendieron a cultivarlo como un cultivo de ensalada de maduración temprana.

Si alguien encuentra que el relleno tiene un sabor demasiado a rábano, puede mezclar hojas de repollo japonés con hojas de espinaca, un poco de eneldo o cualquier ensalada que haya crecido en su jardín. En la primavera y el verano, cortamos la cantidad requerida de hojas y usamos este repollo en ensaladas, y también cocinamos sopa de repollo con él (sabe a espinaca). El año pasado sembré en el jardín en mayo, como cualquier verdura (espinaca, eneldo, lechuga).

La parte verde de las plantas está recomendada para su consumo como un potente agente profiláctico frente a la deficiencia de vitaminas, enfermedades cardiovasculares y tumorales. Se utiliza para la saturación del cuerpo a principios de la primavera con vitaminas y la prevención de enfermedades cardiovasculares, oncológicas y úlceras de estómago.

Proteccion natural

Se excluyen los productos químicos ya que todas las toxinas se acumulan en las hojas.... Por tanto, la ceniza de madera y el polvo de tabaco son perfectos para la prevención de enfermedades.

Estos productos naturales no toleran todas las plagas, excepto el oso. El polvo de tabaco se combina con agua en proporciones de 1:10 y se rocían las plantas. Las cenizas pueden simplemente rociarse sobre la verdura.

¿Qué pasa con el repollo mizune?

Solo se necesitan 50 días desde la germinación hasta la primera cosecha. La planta es muy sencilla, se adapta fácilmente a los cambios en la temperatura ambiente. La planta no tiene pretensiones, tolera el clima fresco y las heladas nocturnas hasta -4 ° C. Prefiere suelos bien drenados, de composición ligera y ricos en materia orgánica. Cuando se cultiva al aire libre en clima seco y altas temperaturas, con mayor frecuencia en julio y agosto, es esencial regar el repollo. La planta no puede llamarse termófila: para el crecimiento y el desarrollo, es suficiente calentar el aire hasta 15-22 ° C.

Para acelerar el rebrote, la alimenté un poco dos veces, con un intervalo de 2 semanas, con Biohumus líquido (evito aplicar fertilizantes minerales para plantas vegetales). Las camas para el repollo japonés deben prepararse en el otoño. Para hacer esto, se agregan fertilizantes de humus (4-5 kg), superfosfato (20-25 g) y potasa (10-15 g) al suelo por cada metro cuadrado.

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Variedades de col japonesa

Dos variedades de repollo japonés están registradas en el Registro estatal de logros en reproducción de la Federación de Rusia: Mermaid (Gavrish) y Pizhon (Sedek).

• la Sirenita - Variedad de mitad de temporada. El período desde la germinación completa hasta el comienzo de la madurez técnica es de 60 a 70 días. Forma una roseta horizontal o ligeramente levantada de 44-60 hojas, 37-41 cm de alto, 64-75 cm de diámetro, las hojas son verdes, lira-pinnado-lobuladas, lisas o ligeramente arrugadas, incisas en el borde. El pecíolo es blanco. La masa de una planta es de 1,0 a 1,7 kg. El buen gusto. El rendimiento de hojas con pecíolos es de 5.0-6.5 kg / sq. m) La variedad es resistente a la floración. Adecuado para crecer en terreno abierto y protegido desde principios de primavera hasta finales de otoño en varias ocasiones.
• Tipo - variedad de maduración ultra temprana, desde la germinación hasta el corte de la hoja 30-35 días. Ensalada para terreno abierto y protegido. La roseta es horizontal, las hojas están fuertemente disecadas. La masa de una planta es 350-450 g La productividad es 4-6 kg / m². Valor de la variedad: madurez temprana, crecimiento rápido de hojas después del corte.

"Aelita" vende semillas de la variedad de col japonesa Mizuna, "Biotekhnika" - variedades con follaje más tallado y calado, que también servirá como una buena decoración para los platos - Mizuna Green y Rojo Mizuna (este último tiene un tinte de follaje de antocianina y es más beneficioso para el cuerpo). Y, entre otras cosas, estas variedades son buenas candidatas para un jardín ornamental.

Mitsuna (mizuna, col japonesa)

Mitsuna o Repollo japonés Pertenece al tipo de nabo del género Col y es un pariente cercano de la col de Pekín y el bok-choy. En apariencia y sabor, la col rizada Mitsuna está más cerca de las verduras de hoja que de las coles.

Mitsuna, hogar de Japón, se ha cultivado en la costa del Pacífico desde el siglo XVI. Esta verdura, muy popular en Asia, está ganando cada vez más popularidad en Europa. Sin embargo, es muy difícil encontrar Mitsuna en Rusia; es cultivado principalmente por jardineros aficionados.

Mizuna una cultura vegetal sin pretensiones. Se puede cultivar al aire libre durante la mayor parte de la temporada. Puede plantar esta maravillosa verdura en el alféizar de la ventana del apartamento.

Hay dos formas culturales de Mitsuna: con hojas enteras y hojas disecadas. Las hojas con bordes irregulares, como cortadas con tijeras, no forman una cabeza de repollo. Este repollo crece rápidamente, formando una poderosa roseta de hojas en un mes. Las hojas se pueden arrancar durante todo el verano. Una característica interesante de Mitsuna es la capacidad de formar un cultivo de raíces cónicas bastante grandes (8-12 cm de largo y 5-7 cm de diámetro). La piel del tubérculo es blanca, la pulpa es tierna y sabe a colinabos.

La composición química de la col japonesa no es inferior a los mejores representantes de las verduras de col. Contiene vitaminas C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, caroteno; rico en minerales, especialmente potasio, calcio, fósforo, hierro; contiene muchas otras sustancias biológicamente activas y beneficiosas para el organismo.

Características de los cultivos de hortalizas

El repollo "Mizuna", que también se llama "Mitsuna" o mostaza japonesa, pertenece a los cultivos de ensalada de la familia Crucífera del género Repollo. Esta familia también incluye culturas tan familiares como la col blanca, la coliflor, las coles de Bruselas, el colinabo y el brócoli.

El pariente más cercano de "Mizuna" es el repollo de Pekín.

Como sugiere el nombre, la col japonesa "Mizuna" fue traída a nuestra región desde Japón. Se cultiva en Asia desde hace más de 500 años.Los japoneses son famosos desde hace mucho tiempo por su preocupación por la nutrición, por lo que no hay razón para dudar de los beneficios de esta planta.

A pesar de que "Mizuna" pertenece a la categoría de plantas de repollo, no forma una cabeza de repollo, por lo que a menudo se percibe como un cultivo de ensalada. En lugar de una cabeza de repollo, esta planta forma una roseta de hojas bastante voluminosa con tallos muy largos.

Además de ser utilizada para la alimentación, la "Mizuna" también es valorada por su belleza, por lo que se puede utilizar como planta ornamental, pero solo gracias a sus hermosas hojas, ya que la floración de la col japonesa es bastante descolorida - con pequeñas flores de color amarillo claro. flores.

Otra de las agradables características de "Mizuna" es su temprana madurez. La primera cosecha de hojas aromáticas y especiadas se puede cosechar tan pronto como 1 mes después de plantar las semillas.

Y también es resistente a las heladas, soporta pequeñas heladas tanto en primavera como a principios de otoño, que es otra razón para cultivar una planta de este tipo en las latitudes medias de nuestro país.

Propiedades beneficiosas de la ensalada Mizuna

Valor nutricional de la col Mitsuna: proteínas - 2 gramos, grasas - 0,2 gramos, carbohidratos - 1,5 gramos. Contenido calórico de la col japonesa: 16 kcal.

El sabor de Mitsuna no es como otros tipos de repollo y verduras para ensalada: desde picante, picante, pero más bien suave, un poco como rúcula. Algunas variedades de col japonesa tienen un sabor dulce con tonos afrutados. Las hojas de mitsuna son crujientes y de consistencia jugosa. Para conservar las mejores cualidades de una verdura, es mejor comerla inmediatamente después de la compra. Mitsuna se guarda en el refrigerador por no más de una semana.

En la cocina, la mizuna se usa ampliamente en la cocina japonesa. El plato nacional japonés de mitsuna se llama "nabemono", un guiso especial que se cocina en una pequeña estufa sobre la mesa en una cacerola baja y ancha. Por supuesto, no solo este plato festivo se puede preparar con repollo japonés.

Las hojas de mitsuna son excelentes en ensaladas de verduras, frutas y pescado, ideales para hacer sándwiches. Las hojas de mitsuna se agregan a guarniciones, guisos, adobos y sopas (pero no como componente principal), se pueden secar. El repollo japonés fresco combina bien con pescado, aves, carne y, por supuesto, otras verduras.

Puedes hacer kimchi con mizuna y también puedes usar hojas de sushi hervidas en lugar de algas.

Las hermosas hojas de mitsuna talladas también son adecuadas para decorar platos.

Las propiedades útiles de la col japonesa constituyen una lista bastante impresionante. Su consumo regular fortalece el sistema inmunológico, promueve el rejuvenecimiento, limpia el organismo de sales y mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Mitsuna es un medio para prevenir neoplasias. Debe incluirse en la dieta para personas con problemas de visión, enfermedades del sistema cardiovascular, sobrepeso, anemia. Mitsuna fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene la deposición de placas de colesterol en sus paredes. Comer repollo japonés también es beneficioso para la piel: se vuelve más elástica y saludable. Finalmente, Mitsuna es una excelente fuente de vitaminas.

Descripción de la variedad

La Sirenita japonesa es un logro de la selección japonesa. La cultura anual pertenece a la familia Brassic.

La característica principal de la variedad es la capacidad de liberar repetidamente hojas nuevas después de la cosecha.

El peso promedio de una cabeza de repollo es de aproximadamente 1,5 kg. Vegetal en forma de roseta de 50-60 cm de altura, al comienzo del crecimiento forma numerosos brotes, de los cuales se desarrollan las hojas.

El repollo forma muchas hojas, aunque no es propenso al desarrollo del tallo: puede producir hasta 50 hojas de color verde intenso con una fina vena blanquecina en el centro.

Las hojas tienen un delicado sabor a vegetación y un ligero aroma a ensalada. La superficie es lisa, ligeramente arrugada, con bordes dentados.

El período de maduración es temprano: dos meses después de la germinación de las plántulas, se puede cosechar la primera cosecha. Sujeto a todas las reglas de cuidado, la productividad es alta.

Solicitud

La Sirenita japonesa se usa ampliamente en la cocina: el repollo se agrega a sándwiches, primeros y segundos platos, bocadillos fríos, ensaladas, encurtidos y encurtidos.

Este producto contiene un pequeño porcentaje de aceite de mostaza, por lo que puede ser utilizado por todos, incluso aquellos que padecen enfermedades cardíacas y vasculares, úlceras y gastritis.

Debido a su alta decoración, la variedad se utiliza en el diseño de paisajes: se planta a lo largo de bordillos, en macizos de flores, en macizos de flores y en colinas alpinas.

Receta: Ensalada con mizuna, rúcula y verduras - Ligero exótico japonés.

Ingredientes:

hojas de lechuga - 0.5 manojo; huevos de gallina - 3 piezas; mizuna - 1 manojo; pepinos - 2 piezas; tomates - 2 piezas; rúcula - 0.5 manojo; salchicha hervida - 300grm; mayonesa al gusto; sal al gusto

Metodo de cocinar

R: Probablemente la mayoría de los clics en esta receta se deben al interés en la palabra mizuna. Prometo satisfacer tu curiosidad y contarte qué es y con qué se come, tomando como ejemplo esta sencilla ensalada verde.

El primer paso es realizar la operación "hendiwork" - picar las hojas de lechuga a mano.

Descripción y características

Los parientes más cercanos de esta planta son el repollo de Pekín, tienen un sabor y composición similares. En America y Australia la llaman Mostaza japonesa o ensalada.

Los delicados brotes verdes, elegantes y fragantes, recogidos en una roseta, crecen bastante rápido después del corte. El delicado sabor a mostaza es engañoso y muchas personas confunden el repollo con la mostaza.

El repollo japonés tiene un sabor amargo y algunos lo confunden con mostaza.

Los aficionados - criadores empezaron a traer semillas a Rusia, y en los últimos 10 años ha entrado firmemente en la lista de hortalizas de muchos jardineros.

Facilidad de cultivo, excelente sabor y rendimiento son las principales características de esta variedad.

Cultivo de repollo japonés: una descripción general de las variedades, características de cuidado, propiedades útiles

Luego los enviamos al fondo de la ensaladera.

Agrega 3 huevos picados a las hojas de lechuga.

El siguiente ingrediente es mizuna. Exótico japonés, o repollo para los perezosos. Puede ser muy interesante para los amantes de las verduras como cultivo productivo de maduración ultra temprana. Este manojo de vegetación verde con delicadas hojas y fragantes flores amarillas apenas comienza a conquistar nuestro mercado. En las típicas casas de verano, prácticamente no se cultiva. Sin embargo, la mizuna es digna de nuestra atención. En cuanto a sus propiedades bioquímicas, es similar a la col china, que es rica en caroteno. Su uso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones y previene el desarrollo de cáncer. La mizuna japonesa contiene menos aceites de mostaza que otros parientes de la col, por lo que tiene un sabor más delicado, sofisticado y ligeramente picante. Las hojas de mizuna se utilizan en ensaladas y para decorar platos. Pero puedes cocinarlo frito, salado o hervido. Al preparar sushi, se utilizan hojas de mizuna hervidas en lugar de algas. Continuemos el proceso de preparación de la ensalada. Cortamos las raíces de la parte superior y trituramos el repollo japonés.

Siéntase libre de agregarlo a la ensalada futura.

Corta 2 tomates y 2 pepinos pelados en cubos.

Salar las verduras al gusto.

0.5 manojo de rúcula reemplazará el amargor de las cebollas.

300 gramos de salchicha hervida harán que esta ensalada sea más satisfactoria.

El montaje está completo. Mezcla los ingredientes.

Cuando sirva en porciones, agregue mayonesa. Decora con semillas de lino.

Hora de prepararse:PT00H30M 30 min.

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Condiciones de almacenaje

El repollo no se lava, se guarda en el refrigerador, en una bolsa de comida.... En esta versión, la verdura se puede almacenar hasta diez días sin estropearse y sin perder su sabor y cualidades útiles.

Por lo tanto, debido a la combinación de rendimiento, sencillez y madurez temprana, el repollo japonés puede considerarse una verdura versátil.Incluso un jardinero sin experiencia puede cultivar estas verduras no solo en el país, sino en casa. El excelente sabor y las cualidades útiles del producto hacen que este verde sea indispensable en las mesas de los rusos.

Cosecha

Debido a que el repollo japonés crece rápidamente después de cortarse, obtendrá varias cosechas.

Primera colección, según la variedad que reciba después de 30 - 60 días, y los siguientes son a más tardar después de 15 días... Corta toda la parte aérea para que los tallos blancos sean apenas visibles. La raíz debe dejarse intacta.

Dependiendo de la variedad, la primera cosecha de col japonesa se obtiene en 30-60 días.

Después de cortar, derramar con vermicompost o infusión de hierbas diluidas en agua y esperar una nueva tanda de verduras hermosas y saludables.

Esta verdura es excelente en muchas características, pero en primer lugar, en su sabor y cualidades estéticas. Puedes usarlo en el jardín no solo como verdura, es decorativo y se convertirá en una decoración comestible. Con el repollo japonés, las verduras frescas y saludables en su mesa están garantizadas durante todo el verano.

Enfermedades y plagas

Para prevenir el desarrollo de enfermedades en el repollo de la Sirenita japonesa, es necesario observar la rotación de cultivos. Las legumbres, las calabazas y las solanáceas son buenos precursores de cultivos. No se recomienda plantar una variedad japonesa después de las crucíferas, ya que tienen enfermedades y plagas comunes.

Esquirol

Se manifiesta principalmente en plántulas jóvenes en forma de áreas oscuras y secas en la parte inferior de los brotes.

Para la prevención de la pata negra, se recomienda el tratamiento previo a la siembra de semillas con Baktofit.

Cuando se detecta una enfermedad, se eliminan las hojas dañadas y la planta se riega debajo de la raíz con una solución débil de manganeso.

Peronosporosis

Aparece como una flor blanquecina en el follaje y también pueden verse manchas amarillas. No solo los ejemplares jóvenes, sino también los adultos pueden enfermarse. La prevención consiste en la siembra y el cuidado adecuados: no se debe permitir el espesamiento y la humedad excesiva del suelo.

Cuando aparecen los primeros síntomas de peronosporosis, las plántulas de repollo de La Sirenita se rocían con líquido de Burdeos o fungicidas.

Fomoz

Los primeros signos son manchas y un cuello de raíz oscuro. Las plántulas jóvenes son susceptibles a las enfermedades. Si se detecta, es necesario rociar con líquido de Burdeos (solución al 1%).

Para fines preventivos, use el tratamiento de la tierra con una solución de permanganato de potasio.

Las plagas también pueden reducir los rendimientos.

Repollo japonés La Sirenita ama una pulga crucífera

Puedes notar la aparición de insectos por pequeños agujeros en los brotes y follaje. La invasión de la plaga se observa en la primavera, cuando la temperatura del aire se calienta a + 16-17 ° C.

Hay varias formas de lidiar con la pulga crucífera. A los insectos no les gusta la alta humedad, por lo que el riego regular evitará que aparezcan. Es efectivo espolvorear las plantas con tabaco y ceniza; se puede usar cal en lugar de polvo de tabaco.

Puede desempolvar no solo las plántulas, sino también el suelo. Para ello, se recomienda utilizar naftaleno o polvo de tabaco. También puede rociar las plantas y el área con una mezcla de jabón y ceniza. 0.5 litros de agua caliente requerirán 2 cucharadas. l. ceniza y 20 g de virutas de jabón.

La pulga crucífera no tolera el olor a ajo, por lo que se puede rociar con infusión de ajo. Puede usar tapas de tomate ralladas y jabón verde para crear una mezcla en aerosol.

La solución de vinagre suave también mantendrá alejados a los insectos no deseados. Para su preparación utilizar vinagre al 9% (250 ml) y agua tibia (10 l).