Pimiento rojo: propiedades útiles y de cultivo en casa. Reglas de cuidado y uso con fines medicinales (115 fotos + video)

Todo el mundo conoce los peligros de uno agudo para el hígado y el tracto gastrointestinal, pero ¿ha intentado mirar el pimiento rojo desde el otro lado? No como especia, sino principalmente como verdura, porque además de agregar picante a los platos, tiene una serie de vitaminas, tanto frescas como secas, molidas.

Dejemos de lado los prejuicios y los estereotipos sobre las comidas picantes y descubramos los hechos de cómo los pimientos picantes son útiles y qué no lo son.

El pimiento rojo que conocemos se obtiene de los frutos del arbusto Capsicum frutescens o C. Annuum. Nos llegó un pimiento rojo de los bosques tropicales de América del Norte y del Sur.

Los frutos se conocen en todo el mundo como chiles. Las frutas en sí pueden ser no solo rojas, sino también naranjas o incluso verdes. No es la pulpa de la pimienta lo que es particularmente picante, sino las semillas y las paredes internas.

Contenido calórico y composición química del pimiento picante.

El pimiento rojo es un verdadero almacén de elementos valiosos para los seres humanos.

¿Sabías? Los pimientos picantes se incluyen entre los 10 alimentos más saludables, recopilados por expertos de la Organización Mundial de la Salud.
100 g del producto contienen una gran cantidad de vitaminas, que incluyen:

• A - 48 mcg (5,3% del valor diario para el cuerpo humano);
• alfa caroteno - 36 mcg;
• betacaroteno - 0,534 mg (10,7%);
• beta criptoxantina - 40 mcg;
• luteína + zeaxantina - 709 mcg;
• В1, В2 - 4.8% del valor diario;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6: 25,3%;
• B9: 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K: 11,7%;
• PP - 6,2%.

El pimiento también es rico en minerales: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

La verdura contiene azúcar, 10 aminoácidos esenciales, 8 no esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6, 3 ácidos grasos saturados, 1 monoinsaturado, 2 ácidos grasos poliinsaturados. El valor energético de 100 g del producto es 40 kcal. Una vaina contiene aproximadamente 18 kcal.

El valor nutricional de 100 g de pimiento está representado por los siguientes componentes:

• proteínas - 1,87 g;
• grasas - 0,44 g;
• carbohidratos - 7.31 g;
• fibra dietética - 1,5 g;
• agua - 88,02 g;
• ceniza - 0,87 g.

¿Cuál es la diferencia entre los granos de pimienta negra y el pimiento rojo?

Los pimientos utilizados por la humanidad como condimento, desde el punto de vista de la ciencia biológica, son muy heterogéneos. Se pueden dividir en tres grandes grupos, cada uno de los cuales debe considerarse por separado:

1. En realidad, la pimienta (Piper) son plantas de la familia de la pimienta, género Pepper. Todos lo llaman "pimienta negra", foto:

   

2. Frutos de las solanáceas (parientes de tomates y patatas) del género Capsicum. Por lo general, se lo conoce como "pimiento rojo", foto:

   

3. Varias pimienta de Jamaica y otros pimientos "no del todo". Solíamos llamarlo pimienta de Jamaica.

   

Plantas de la familia Pepper, género Piper, granos de pimienta negros reales cultivado en muchos países con climas tropicales. Son enredaderas pequeñas, que tienen racimos de frutos, cuando están maduros, cubiertos de una cáscara roja. Cuando están completamente maduros, los granos de pimienta negra sin cáscara son blancos (llamados "pimienta blanca"). Los guisantes negros molidos y los guisantes blancos molidos tienen olores diferentes. Los pimientos verdes se llaman guisantes verdes.

Los granos de pimienta negra reales no se pueden confundir con nada. Su tierra natal es el sur de la India, Tailandia, Indonesia. Hace mucho tiempo, esta especia fue probada por los europeos. Llegó a Europa por la Gran Ruta de la Seda o de proveedores árabes. El precio de estos granos era más caro que el del oro.Europa buscaba constantemente su propia forma de acceder a ellos y a otras especias.

De 5 naves de Magallanes, luego de la circunnavegación, un pequeño velero "Victoria" regresó a casa a España, llevando a bordo una pequeña cantidad de pimientos y especias, que muchas veces recuperó todos los costos del viaje. Ahora la pimienta negra se ha convertido en algo común en cualquier cocina, todavía huele a trópicos y la gente lo demanda.

Los parientes cercanos de la clásica pimienta negra, Kubeba y pimienta larga prácticamente no se encuentran en la cocina rusa moderna. Así es como se ven:

Cubeba

Aji largo

Las plantas enumeradas anteriormente son una especia clásica que siempre ha sido apreciada por su aroma, no por su acritud.

Pimiento mora (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "pimentón" o "pimiento picante" (grupo número 2) se distribuyen por toda la Tierra. Incluso en los jardines siberianos, crecen variedades dulces búlgaras y pimientos picantes del Cáucaso. Tan pronto como no se llamen: chile, pimentón, turco, rojo, picante, picante, mexicano y 49 nombres más ... Estas frutas son especialmente buenas en las regiones cálidas: Ucrania, la región del Volga, Uzbekistán, etc. Aquí, en este artículo, puede leer sobre las variedades dulces de pimientos amarillos y verdes.

El segundo hermano más picante del pimiento es la cayena (Capsicum fastigiatum Bl. Y Capsicum frutescens). Tiene vainas de color rojo brillante en miniatura. Una fruta puede convertir una olla de 5 litros de borscht en lava volcánica. A esta familia de solanáceas pertenecen las famosas variedades Jalapeño y Habanera.

Brevemente sobre el grupo # 3. Esto es principalmente pimienta de Jamaica, también llamada "pimienta de Jamaica"., famosa por su aroma, así como plantas del género Xylopia, como la variedad de pimiento africano (Kumba). Los pimientos javaneses y japoneses también son populares en la cocina local.

Los beneficios y perjuicios de los pimientos picantes para la salud de hombres y mujeres

Los pimientos picantes se utilizan en sus cocinas nacionales en muchas naciones del mundo. También encontró aplicación en la medicina oficial y tradicional, el campo de la belleza. Después de analizar la composición de un vegetal, puede ver cómo puede ser útil para los humanos.

• Entre las propiedades beneficiosas del pimiento rojo para hombres y mujeres cabe mencionar:
• efecto reparador;
• resistencia a las bacterias;
• prevenir la formación de tumores;
• eliminación del dolor;
• prevenir el desarrollo de diabetes;
• diaforético;
• antipirético;
• anti-infarto y anti-accidente cerebrovascular;
• reducir los niveles de colesterol en sangre;
• prevención de trombosis;
• promover la pérdida de peso;
• metabolismo mejorado;
• efecto positivo sobre la potencia en los hombres;
• mejora de la producción de testosterona;
• normalización del ciclo menstrual en mujeres;
• normalizar los niveles hormonales;
• aceleración del crecimiento del cabello;
• efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea;
• calmar el sistema nervioso;
• aumento de la producción de endorfinas;
• mejora del apetito.

Se sabe que los pimientos rojos causan alergias graves y quemaduras en la piel. La alergia se manifiesta por erupciones cutáneas, ardor, picazón. En casos graves, pueden producirse somnolencia, indigestión, fiebre y escalofríos. Si este producto es dañino (de ser así, hasta qué punto), los científicos aún están investigando.

¡Importante! Cuando trabaje con pimientos picantes, debe protegerse las manos con guantes y asegurarse de que sus manos no toquen su cara (especialmente sus ojos). Si el jugo de pimienta entra en contacto con la piel o las membranas mucosas, lave las áreas afectadas con abundante agua.

Propiedades de la composición de la fruta

Composición de la fruta. Contienen aproximadamente 0,7% de amida de capsaicina, saponinas esteroides, cera, aceites esenciales, grasos, agentes colorantes, vitamina C, caroteno, vitaminas B1, B2, B6, P, minerales: magnesio, potasio, hierro y otros.

Las frutas de algunas variedades contienen vitamina C más que otras plantas vegetales: 250 mg de ácido ascórbico por 100 g de fruta.

Vitamina P: la rutina en combinación con la vitamina C reduce, normaliza la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos, mejorando su elasticidad y fuerza.

La investigación realizada por científicos chinos ha demostrado que el consumo regular de pimientos rojos ayuda a prevenir la hipertensión.

El sabor picante de la fruta lo proporciona el alcaloide capsaicina, se encuentra sobre todo en los septos y semillas dentro de la vaina, gracias a lo cual la especia tiene un sabor ardiente, propiedades irritantes. La capsaicina es un antibiótico natural fuerte; cuanto más picante es el pimiento, más pronunciadas son sus propiedades medicinales. El aceite esencial le da a la fruta un fuerte aroma especiado.

Puede ser tan ardiente que puede causar una irritación severa cuando entra en contacto con la piel, por lo que al prepararlo es necesario usar guantes de goma y no tocarse los ojos ni las mucosas. Después del trabajo, debe lavarse bien las manos con agua y jabón.

De mi propia experiencia. La primera vez que cociné pimiento rojo picante para el fuego, lo lavé, lo limpié de semillas, luego tuve que mantener mis manos en agua fría para aliviar este ardor, mis manos estaban tan insoportablemente ardiendo.

Si arde en la boca por el pimiento picante, puede apagar el fuego bebiendo leche, kéfir o comiendo un tomate, una rodaja de naranja agria, para interrumpir esta pungencia.

Contraindicaciones de uso

Hay varias categorías de personas que están contraindicadas para comer pimientos picantes.

• Éstas incluyen:
• personas con enfermedades renales y hepáticas;
• úlceras y padecimiento de enfermedades gastrointestinales;
• diagnosticado con diabetes mellitus;
• con antecedentes de hemorroides;
• con intolerancia individual al producto;
• mujeres durante la menstruación;
• amamantamiento.

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Con precaución, el producto debe utilizarse en pacientes hipotensos. Como todas las comidas picantes, las mujeres que están embarazadas no deben comer pimientos. La prohibición se introdujo debido a los efectos secundarios que puede causar este vegetal: acidez de estómago, aumento de la sed, estrés en el hígado.

Muchas mujeres embarazadas ya experimentan a menudo problemas con el tracto digestivo, por lo que no vale la pena comer alimentos que puedan agravarlas (junto con aquellos alimentos después de los cuales desea beber mucho). Esto puede provocar hinchazón, que amenaza la aparición de gestosis ("toxicosis tardía"). No se puede comer picante y niños. La prohibición se aplica a la categoría hasta los 15-16 años. Estos alimentos irritan el revestimiento aún delicado del estómago y pueden provocar gastritis o úlceras precoces.

Tasas de consumo por día

A pesar de los muchos efectos beneficiosos que tiene una verdura caliente sobre el funcionamiento del cuerpo humano, no es necesario consumirla a diario y en grandes cantidades. Para beneficiarse solo de él, es suficiente ingresarlo en el menú semanal solo 1-2 veces. No puede comer más de 15 g por día (aproximadamente la mitad de la vaina).

También lea sobre cómo cultivar chiles en casa en el alféizar de una ventana.

Cómo cultivar, cuidar, plagas y enfermedades.

Teniendo en cuenta que los pimientos dulces aman el calor y el sol, cultivar esta fruta no será fácil. Para obtener una gran cosecha en casa, es necesario tener en cuenta las características de esta planta y su intolerancia al frío.

Para el método de plántulas, prepare bolsas con una mezcla de tierra y humus; esto ayudará a no dañar las raíces. Luego seleccionan buenas semillas o usan las compradas y colocan 3-4 piezas en una bolsa humedecida, y luego las colocan en un lugar bien iluminado. Después de brotar, se debe bajar la temperatura para que los brotes se acostumbren al frescor.

Las plántulas deben regarse aproximadamente 1 vez en 2 días y, al mismo tiempo, asegurarse de que el agua no se estanque. Cuando aparecen 4-5 hojas en el tallo, el riego se realiza a diario. La siembra se lleva a cabo a fines de abril, los brotes se colocan en los agujeros preparados junto con un terrón de tierra y se rocían con tierra seca. Debe humedecer el suelo al día siguiente y luego debe monitorear para que la tierra no se seque. Después de 10-15 días, se realiza la primera alimentación, en este caso, las plántulas echarán raíces más rápido y darán una rica cosecha.

Para la siembra del suelo, las semillas de pimiento dulce, cuyas fotos se pueden encontrar fácilmente, deben colocarse en agujeros preparados, 4-5 piezas en cada uno y cubrirse con tierra. Después de que hayan aparecido los primeros brotes, deje 1-2 plantas, riéguelas, afloje el suelo y aliméntelas como en el caso del método de plántulas.

En la mayoría de los casos, dicha planta sufre de clima frío y enfermedades fúngicas. Todo esto se puede evitar si se sigue adecuadamente la tecnología de cultivo, el riego, cuando las plantas se tratan con agentes antifúngicos especiales. Además, el cultivo de esta fruta está asociado con plagas como pulgones, arañas rojas, babosas e incluso el escarabajo de la patata de Colorado. En este caso, se requiere un enfoque individual según el tipo de plaga.

Características de la aplicación

La rica composición de vitaminas y minerales del producto contribuye al hecho de que se usa en varios campos (con mayor frecuencia en la cocina).

En medicina popular

En la medicina oficial, el pimiento rojo se incluye en la composición de un apósito medicinal, que se recomienda para el dolor en los músculos y las articulaciones, la artritis y el reumatismo. Pharmaceuticals produce tintura de pimienta que se usa para normalizar el hambre y el funcionamiento del sistema digestivo. Existen remedios a base de pimienta para la malaria y la congelación.

La pimienta es uno de los ingredientes de Tonsipret, que se recomienda para las enfermedades del tracto respiratorio superior. En homeopatía, se prescriben extractos vegetales calientes para el tratamiento de cistitis, uretritis, colitis, pielonefritis, urolitiasis, otitis media, infecciones virales respiratorias agudas, gastritis con alta acidez. Los curanderos tradicionales elaboran tinturas, infusiones y decocciones a partir de un producto picante.

Las infusiones se utilizan en la lucha contra:

• artritis (10 vainas, molidas en una licuadora + 250 g de aceite vegetal sin refinar (de maíz o girasol) + 250 ml de queroseno refinado; dejar actuar durante 7 días);
• vitiligo

La tintura se prepara mezclando alcohol al 70% con vainas finamente picadas en una proporción de 1 a 3 o de 1 a 5. Insistir durante 21 días.

Averigua tambien

¿Cuál es la diferencia entre la pimienta de cayena y el chile?

Ella es tratada:

• herpes genital;
• enterocolitis;
• disentería;
• gota;
• radiculitis.

Los caldos se utilizan para tratar los resfriados (vierta 200 ml de leche en la vaina triturada; cocine durante 2 minutos). Para deshacerse de la tos y la bronquitis, mezcle la vaina triturada con 1 cucharada. l. cariño.

El producto se divide en 8 partes, se come 1 parte 2 veces al día. Ungüento con la adición de una verdura alivia los dolores en la osteocondrosis, lesiones y contusiones de las extremidades, problemas neurálgicos, artritis, gota, inflamación de músculos y articulaciones. Se prepara mezclando 0.5 cucharaditas. pimienta, 1 cucharadita. Tintura de propóleo alcohólica al 30%, 1 cucharadita. propóleo, 1 cucharadita. glicerina, 1 cucharadita. trementina, 2-3 gotas de aceite esencial. La mezcla se calienta en un baño de agua hasta que se forma una mezcla homogénea.

En cosmetología

El pimiento rojo es un remedio eficaz para la calvicie y para estimular el crecimiento del cabello, fortalecer las raíces y mejorar la circulación sanguínea. Se incluye como ingrediente en champús y mascarillas medicinales. Los medios a base de verduras calientes fortalecen la placa de la uña.

Otra propiedad de la pimienta, que ha sido adoptada activamente por los cosmetólogos, es la anticelulitis. Le permite descomponer las grasas de manera efectiva. Los extractos de pimienta se incluyen en las cremas anticelulíticas.

Aquí hay algunas recetas de belleza populares:

1. Contra la celulitis. Las áreas donde se ha formado la "piel de naranja" se frotan con tintura de pimienta. Si la piel reacciona demasiado dolorosamente a la tintura, se añaden unas gotas a la crema anticelulítica.
2. Contra peladuras de uñas. Mezclar 1 cucharadita. crema de manos y uñas, 0.5 cucharaditas. pimienta molida, 15 gotas de agua y ácido cítrico en la punta de un cuchillo. Coloque la mezcla en un baño de agua durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Lubrique las uñas con un agente enfriado y envuélvalas con papel de aluminio. Dejar actuar durante 20 minutos. Para lograr el efecto, el procedimiento debe repetirse (2 veces al mes).
3. Contra la caída del cabello. Mascarilla de 1 cucharada. l. tintura de pimienta, 2 cucharadas. l. aceite de ricino, 2 cucharadas. l. aplique el champú en el cuero cabelludo durante 1 a 1,5 horas. Cúbrase la cabeza con una envoltura de plástico y envuélvala con una toalla.
4. Para el crecimiento activo del cabello. Combine 100 ml de brandy y 10 g de pimienta molida. Colocar en un lugar oscuro durante 7 días. Luego cuele y diluya con agua hervida (proporción: 1 a 10). Aplicar frotando en el cuero cabelludo por la noche durante 1-2 meses a intervalos de 7 días.

Por

Las mejores variedades e híbridos de pimientos con frutos rojos

¡Por cierto! Las variedades más populares de pimientos rojos dulces son (en términos de popularidad): Milagro de California, Bogatyr y Golondrina - tres grandes éxitos. También son muy comunes variedades de pimientos morrones como Star of the East, Kakadu, Belozerka, Atlant. Además, la oreja de Volovye, Gift of Moldova, Winnie the Pooh, Claudio y otros se ganaron el amor de la gente.

Agapovsky

• La variedad es de maduración temprana. El período desde la germinación completa hasta la madurez técnica es de 99-120 días.
• Para refugios de campo abierto y de película.
• La planta es compacta, de mediana altura, muy frondosa.
• La fruta es caída, prismática, suave, ligeramente acanalada, verde oscuro en madurez técnica, roja en madurez biológica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 5,0-8,0 mm.
• Peso - 114-120 g.
• Productividad: 9,5-10,3 kg por metro cuadrado.
• El sabor es bueno, el aroma es fuerte.
• Uso universal: fresco, en cocina casera, para conservas.
• Ligeramente afectado por la pudrición apical del fruto. Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Atlant

• Variedad de media temporada. El período desde la germinación hasta la fructificación es de 130 días.
• La planta es extensa, alta, de 70 a 75 cm de altura.
• Para invernaderos de campo abierto y de lámina.
• La fruta es caída, cónica, muy brillante, el color es verde en la madurez técnica, en la madurez biológica - rojo. El número de nidos es 3-4. Longitud de la fruta - 18-20 cm, diámetro - 13-14 cm.
• Espesor de la pared: hasta 8-10 mm.
• Peso - 180-190 g.
• Productividad - 3,1-3,3 kg por metro cuadrado
• Recomendado para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Tolera condiciones climáticas desfavorables. Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Belozerka

• Grado medio temprano. Desde la germinación hasta la madurez técnica: un promedio de 114 días (según otras fuentes, 115-120 días).
• Para refugios de campo abierto y de película.
• La planta es estándar (medio tallo), compacta, de 40-70 cm de altura.
• Los frutos son colgantes, alineados, cónicos con una punta puntiaguda, suaves, crema ligera en madurez técnica, rojos en madurez biológica, 2-3 cámaras.
• Espesor de la pared - 5-6 mm.
• Peso: 70-100 g (máximo hasta 140 gramos).
• Productividad -6-8 kg por m2.
• El sabor de las frutas frescas es excelente, la comerciabilidad y transportabilidad son altas.
• Recomendado para consumo en fresco, enlatado y elaboración culinaria.
• Resistente al marchitamiento por verticillium, Alternaria, tolerante al virus del mosaico del tabaco.

Rojo bisonte

¡Por cierto! También existe la variedad "Yellow Bison".

• La variedad es de maduración temprana (95-105 días desde la germinación hasta la madurez técnica).
• Recomendado para cultivo en exterior (regiones del sur) e invernaderos.
• La planta es semi-esparcida, potente, de unos 90 cm de altura.
• Los frutos son en forma de cono alargado, brillantes, la longitud de algunos alcanza los 25 cm. El color es verde en la madurez técnica, en la madurez biológica - rojo. Número de nidos - 3-4
• Peso - 150-200 g.
• Espesor de la pared - 4-5 mm.
• Productividad: hasta 10 kg por metro cuadrado.
• Las paredes son jugosas y dulces, permanecen inusualmente tiernas tanto en frutos verdes inmaduros como en frutos rojos oscuros maduros.
• Adecuado para preparar ensaladas frescas, freír, guisar y rellenar.
• La fructificación prolongada asegurará una cosecha regular de frutas hasta finales de otoño.

Bogatyr

• La variedad es de mitad de temporada. La maduración de la fruta ocurre en 115-131 días.
• La planta es alta, extendida, de 55 a 70 cm de altura.
• Recomendado para cultivo en parcelas privadas y en invernaderos de película.
• El fruto es colgante, cónico, ligeramente acanalado. La parte superior de la fruta tiene nervaduras. La coloración en madurez técnica es verde claro, en madurez biológica - rojo.
• El grosor de la pared de la fruta es de 4,9 a 5,8 mm.
• Peso de la fruta - 75-100 g (máximo - hasta 160 gramos).
• Productividad: 2,1-4,3 kg por metro cuadrado.
• La fruta fresca tiene un buen y excelente sabor.
• Para uso fresco y enlatado.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco. Se ve levemente afectado por el marchitamiento verticilar y la pudrición apical de los frutos.

Vikingo

• La variedad es de maduración temprana. Desde la germinación hasta la fructificación 105-115 días.
• Para cultivo en campo abierto y bajo refugios de películas.
• La planta es semi-esparcida, de mediana altura.
• La fruta es caída, cilíndrica, suave, brillante, verde en la madurez técnica, roja en la madurez biológica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared de la fruta - 4-5 mm
• Peso de la fruta: 90-110 g.
• El sabor es excelente, dulce, jugoso, aromático.
• Uso universal: recomendado para uso fresco, para cocinar en casa y para enlatar.

Winnie the Pooh

• Variedad de maduración temprana (107-111 días desde la germinación hasta la fructificación).
• Para refugios de campo abierto y de película. Adecuado para crecer en una ventana.
• La planta es de tamaño pequeño, compacta, de 25-30 cm de altura con un arreglo floral de frutas. Para obtener el máximo rendimiento, las plantas se plantan espesas.
• El fruto tiene forma de cono con punta puntiaguda, pesa 48-60 g. El color en madurez técnica es ensalada, en madurez biológica es rojo.
• Espesor de la pared - 5-6 mm.
• Peso - 48-60 g (máximo - hasta 70 gramos).
• Productividad - 1,6-1,8 kg por metro cuadrado (máximo - hasta 5 kg).
• El buen gusto. Propósito universal.
• Resistente al marchitamiento verticilar y al daño de los pulgones.
• Adecuado para transporte y almacenamiento a largo plazo.

Oreja de vaca

• La variedad es de mitad de temporada. El período desde la germinación hasta el comienzo de la fructificación es de 120-130 días.
• Para invernaderos de plástico y de campo abierto.
• La planta se extiende, de mediana altura, unos 70 cm.
• La fruta es corrugada, de forma cónica alargada. El color en madurez técnica es verde oscuro, en biológico es rojo intenso. Longitud de la fruta - 12-16 cm.
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso: 120-140 g (hasta 250 g).
• Productividad: 3,2 kg por metro cuadrado.
• El sabor es excelente.
• Uso universal: para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Conserva su aspecto atractivo y turgencia durante mucho tiempo. La transportabilidad es excelente.
• Resistente al fusarium.

Hércules

• La variedad es de maduración tardía. El período desde la siembra de las plántulas hasta la fructificación es de 135-145 días.
• Para terreno abierto y protegido.
• La planta es semi-esparcida, de mediana altura.
• Fruto caído, cuboide, de 11-12 cm de largo, 10-11 cm de ancho, de color rojo en la madurez biológica y verde en la madurez técnica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 5-7 mm.
• Peso - 150-160 g
• Productividad: 2,6 kg por metro cuadrado.
• Excelente sabor.
• Uso universal (fresco, casero y enlatado).
• Resistente al fusarium.

Gitana F1

• El híbrido está madurando temprano.
• La planta es semi-esparcida, de tamaño mediano.
• Frutos caídos, cilíndricos, 3-4 anidados, 10 cm de largo, 6 cm de diámetro, peso, brillante. El color de los frutos verdes es amarillo, los frutos maduros son rojos. El número de nidos es 2-3.
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso - 100-150 g.
• Productividad: 3,7-4,5 kg por metro cuadrado.
• Gran sabor.
• Recomendado para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Estrella del Este F1

¡Nota! El híbrido Star of the East también se presenta en las siguientes tonalidades de color: Blanco, Amarillo, Dorado, Rojo, Mandarina, Naranja, Violeta, Chocolate.

• Híbrido de maduración temprana (105-110 días).
• Para terreno abierto y protegido.
• La planta es de tamaño mediano, semi-esparcida, hasta 70-80 cm de altura.
• Los frutos son colgantes, cuboides, brillantes, de color blanco cremoso en madurez técnica, con una transición cuando madura a rojo cremoso, en madurez biológica - rojo.
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso: 150-180 gramos.
• Productividad - 7,0 -7,5 kg por metro cuadrado
• Los frutos son jugosos y de excelente sabor.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco y al verticillium. Adecuado para transporte a largo plazo.
• La finalidad de las frutas es universal: para uso fresco, para cocinar en casa y para enlatar.

La transición original de color y sabor permite cosechar frutos en diferentes etapas de maduración.

Jugador

• La variedad es de maduración temprana (100-105 días).
• Para invernaderos, túneles, campo abierto.
• La planta es semi-extendida, de tamaño mediano, de 45-50 cm de altura.
• Los frutos son caídos, grandes, cuboides, medio plateados, brillantes, verde claro en madurez técnica, rojo intenso en madurez biológica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 9-12 mm.
• Peso: 130-150 gramos.
• Productividad: hasta 5-6 kg por metro cuadrado.
• El sabor es muy alto.
• Recomendada para consumo en fresco y enlatado, una de las mejores variedades para relleno.
• Resistente a condiciones de crecimiento desfavorables y cambios de temperatura.

Cacatúa F1

¡Por cierto! También hay un híbrido Cacatúa amarilla.

• Híbrido de mitad de temporada. Comienza a dar fruto 130-135 días después de la germinación.
• Recomendado para cultivo en invernaderos de lámina y vidriado.
• Plantas de hasta 1,5 m de altura, extendidas, de hojas medianas.
• La posición de la fruta en el arbusto es caída. Los frutos en sí son alargados-cilíndricos, ligeramente curvados, de color rojo brillante. ¡La longitud de la fruta alcanza los 25-30 cm!
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso medio: 200 g (máximo hasta 500 gramos).
• Productividad: 2,5-3 kg por planta o 8-10 kg por metro cuadrado.
• Los frutos son muy sabrosos, dulces con pulpa aromática.
• Se utiliza para hacer ensaladas, encurtidos.

Milagro de California

• La variedad es temprana-media-temprana (100-129 días desde la germinación hasta el comienzo de la fructificación).
• La planta es determinada, baja (hasta 75 cm).
• Recomendado para cultivo en invernaderos de película y campo abierto.
• El fruto es colgante, cuboide, liso, brillante, verde en madurez técnica, rojo en madurez biológica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso de la fruta: 80-128 g.
• Productividad: 3,5-4,4 kg por metro cuadrado.
• La fruta fresca tiene un buen y excelente sabor. El sabor es dulce, el aroma es pronunciado.
• Recomendado para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Claudio F1

• El híbrido es de mitad de temporada. Maduran los primeros frutos 90 días después del desembarco de las plántulas.
• Para campo abierto, películas de cobertura temporal e invernaderos.
• La planta es potente, semi-esparcida, alcanzando una altura de 0,7 a 1,2 m.
• La fruta es caída, prismática, brillante, carnosa, el color es verde en la madurez técnica, en la madurez biológica - rojo. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 6.5-8.0 mm.
• Peso: 100-250 gramos.
• Productividad: 3,0-5,0 kg por metro cuadrado.
• El sabor es dulce con un amargor picante ligeramente notorio, que tiene un excelente aroma.
• Recomendado para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Resistente al calor. Resistente a TMV (virus del mosaico del tabaco).

Hombre de pan de jengibre

Una de las variedades más antiguas (principios de los 80).

• La variedad es de maduración temprana (107-111 días).
• Para refugios de campo abierto y de película.
• La planta es compacta, de 30 a 40 cm de altura (según otras fuentes, de 25 a 30 cm).
• Los frutos son redondos, tipo tomate, suaves, verde claro en madurez técnica, rojo oscuro en madurez biológica.
• Espesor de la pared: 8-9 mm (hasta 10 mm).
• Peso: 80-90 gramos.
• Productividad - 4.5-5 kg ​​por metro cuadrado.
• Buen sabor de productos frescos y enlatados. Los frutos son jugosos y tiernos.
• La cita es universal.
• Resistente a la pudrición superior de la fruta y al mosaico. Está moderadamente afectado por la antracnosis, susceptible al marchitamiento por fusarium.
• Excelente calidad de conservación y transportabilidad.

Toro rojo

¡Por cierto!También existe la variedad Orange Bull.

• Variedad precoz (95 días desde la germinación hasta el inicio de la fructificación). Según otras fuentes, es medio temprano (el período desde la brotación completa hasta el comienzo de la madurez técnica de la fruta es de 95-108 días).
• Para cultivo bajo películas de cobertura temporal y en campo abierto.
• Forma un arbusto poderoso de hasta 150 cm de altura.
• Los frutos son grandes, de 9 cm de diámetro, cuboides, verde oscuro en la madurez técnica, rojo brillante en la madurez biológica. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared - 6-8 mm.
• Peso: 200-250 g (máximo hasta 350-400 gramos).
• Productividad: 15.0-18.8 kg por metro cuadrado.
• El sabor es bueno y excelente, el aroma es débil.
• Recomendado para consumo fresco, embutido, congelado y enlatado.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Comerciante F1

• Híbrido de maduración temprana (111-115 días).
• Para refugios de campo abierto y de película.
• La planta es estándar, semi-esparcida, 55-65 cm de altura (según otras fuentes, 75-85 cm).
• Los frutos son colgantes, prismáticos (piramidales), brillantes, verde claro en madurez técnica, rojo oscuro en madurez biológica. El número de nidos es 2-3.
• Espesor de la pared - 6-7 mm (hasta 8 mm).
• Peso - 120-150 g.
• Productividad: 6.0-6.5 kg por metro cuadrado.
• Los frutos son jugosos, dulces, aromáticos.
• Recomendado para uso fresco, cocina casera y enlatado.
• Resistente al verticillium.

Tragar

Una de las variedades más antiguas (1974) y probada.

• La variedad es de maduración temprana. 106-130 días desde la germinación completa hasta la primera cosecha de frutos en madurez técnica.
• Recomendado para cultivo en refugios de películas y en campo abierto.
• La planta es semi-esparcida, de altura media (48-60 cm).
• El fruto es colgante, cónico, ligeramente ovalado, liso. En madurez técnica - color verde claro, en madurez biológica - rojo.
• Los frutos son de paredes gruesas: en madurez técnica, el grosor de la pared de la fruta es de 5,2-5,5 mm, en madurez biológica - 6,1-7,1 mm.
• El peso de la fruta en madurez técnica es 53-79 g, en madurez biológica - 69-84 g.
• Rendimiento de frutos en madurez técnica: 2,5-4,7 kg por metro cuadrado.
• El sabor a fruta fresca es bueno y excelente.
• Relativamente resistente al marchitamiento bacteriano.
• Recomendado para uso fresco y en la industria conservera.
• Los frutos se utilizan tanto en madurez técnica como biológica.

Regalo de Moldavia

• Variedad media precoz (110-120 días). Según otras fuentes, 119-124 días.
• Para refugios de campo abierto y de película.
• La planta es compacta, estándar, de 35-45 cm de altura.
• Los frutos son caídos, cónicos, suaves, verde claro en madurez técnica, rojo oscuro en madurez biológica.
• Espesor de la pared - 4-5 mm.
• Peso: 50-70 gramos.
• Productividad: 3,2-4,7 kg por metro cuadrado.
• Las cualidades gustativas de las frutas frescas son buenas.Las frutas son dulces y jugosas.
• Recomendado para consumo en fresco y conservación.
• Resistente al marchitamiento por fusarium y a las condiciones climáticas desfavorables.

Barón gordo

• La variedad es de maduración temprana. Desde la germinación hasta la madurez técnica de los frutos: 90-100 días.
• Para cultivo en terreno abierto y protegido.
• La planta mide 100-120 cm de altura.
• Las frutas se dirigen hacia arriba, prismáticas, brillantes, el color en la madurez técnica es verde oscuro, en la madurez biológica - rojo oscuro. El número de nidos es 3-4.
• Espesor de la pared de la fruta: hasta 8 mm.
• Peso: 200-500 g.
• Productividad: 7-14 kg por metro cuadrado. metro.
• El sabor es bueno y excelente. La piel está tierna. El aroma es fuerte.
• Resistente al virus del mosaico del tabaco.

Hombre gordo

• La variedad es de temporada media (120-130 días desde la germinación hasta la madurez técnica).
• Recomendado para cultivo en campo abierto e invernaderos de película.
• La planta es semi-extendida, 50-55 cm de altura.
• Los frutos son caídos, en forma de prisma, ligeramente acanalados, brillantes, los frutos inmaduros son verdes, los frutos maduros son rojos. Longitud de la fruta - 10-12 cm, diámetro - 6.5-8 cm. Número de nidos - 3-4.
• Espesor de la pared: 5,0-10,0 mm.
• Peso: 65-130 g (máximo hasta 200 gramos).
• Productividad - 4.0-4.5 kg por metro cuadrado.
• El sabor es excelente, dulce, muy jugoso, con un agradable aroma.
• Para uso fresco y para la industria conservera.
• Los frutos son transportables.
• La variedad responde muy bien al riego.

Califa F1

• Híbrido de maduración muy temprana (100-105 días).
• Para cultivo exterior.
• La fruta está caída, en forma de cubo. en la madurez técnica, los frutos son de color blanco lechoso, en la madurez biológica, rojos. 10-12 cm de largo, 8-10 cm de diámetro, el número de nidos es de 3-4.
• Espesor de pared - 7-9 mm.
• Peso: 180-210 gramos.
• Productividad hasta 14 kg por m2.
• La apariencia, comerciabilidad y sabor son excelentes.
• Resistente a la pudrición superior de frutos y al virus del mosaico del tabaco, tolerante a la marchitez verticilar.

Otras variedades e híbridos

Y también las variedades menos populares, pero bastante excelentes de pimientos rojos son:

• Anteo;
• Denis F1;
• Goliat;
• Fuerza egipcia (una nueva variedad muy prometedora que está ganando popularidad gradualmente)
• Cubo F1;
• Pala roja;
• Gigante rojo (muy gordo);
• Barón Rojo;
• Lesya;
• Livadia F1 (una nueva variedad muy prometedora de, ganando popularidad gradualmente).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Campana púrpura (en técnica - violeta, en biológico - rojo);
• Reina.

Características de almacenar pimientos picantes.

Hay varias formas de almacenar un producto caliente:

1. Fresco - retiene perfectamente a temperatura ambiente sin reducir la cantidad de sustancias valiosas durante 2 semanas. Puede extender la vida útil de una verdura colocándola en el estante del medio del refrigerador. En tales condiciones, se podrá utilizar dentro de 1-2 meses.
2. Seco. La verdura se seca en una habitación seca y bien ventilada, suspendida o sobre una superficie horizontal. Además, el producto a menudo se coloca en el horno. Luego se almacena en bolsas de tela o recipientes de vidrio a temperatura ambiente en un lugar oscuro y seco. Los pimientos se pueden moler con un molinillo de café. La vida útil del producto seco es de 12 meses.
3. En escabeche. La pimienta se coloca en frascos esterilizados y se vierte con adobo caliente con sal, azúcar y vinagre. También se necesitan especias (ajo, hierbas, hojas de laurel, pimienta negra). Almacene en un lugar seco y oscuro hasta la próxima cosecha.
4. Congelado. Al conservar el producto de esta manera, puede lograr la conservación de la mayor cantidad de sustancias valiosas. Puedes congelar la verdura entera y picada. La vida útil del producto congelado es de 12 meses.

Resumiendo lo dicho, debe tenerse en cuenta: el pimiento picante es una verdura útil que es utilizada activamente por especialistas culinarios, cosmetólogos, médicos y curanderos tradicionales. Contiene muchos elementos valiosos en su composición, tiene una serie de efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano. Pero no todo el mundo puede utilizar un producto picante (y en pequeñas cantidades). Antes de usarlo, debe asegurarse de no caer en la categoría de personas para las que está contraindicado.