Estragón: propiedades útiles y contraindicaciones. Aplicación, foto

Descripción y distribución biológica

La planta está representada en estado silvestre en Europa del Este, China, Mongolia, Asia Central, India y otros países. Crecerá parcialmente en Rusia, en el sur del Lejano Oriente y el este de Siberia. Los jardineros cultivan estragón en sus parcelas. En la naturaleza, vive en pendientes secas, guijarros y muy raramente en los campos.

Tarhun tiene un rizoma leñoso y algunos tallos erectos de color marrón amarillento, que alcanzan una altura de 40-150 cm. Las hojas de la planta son oblongas, puntiagudas y enteras, y las flores son de color amarillo pálido. El estragón florece de agosto a septiembre y da frutos en octubre.

La planta prefiere lugares iluminados, pero crece normalmente en sombra parcial. Su desarrollo intensivo comienza a principios de primavera. Puede vivir en un lugar hasta por 10 años, pero es más útil solo en los primeros 3 años de vida.

El estragón crece bien en suelos que contienen compost o humus, así como cenizas y fertilizantes complejos. Esto debe tenerse en cuenta al cultivar esta hierba. La planta responde positivamente a riegos abundantes y frecuentes.

Variedad varietal

Antes de hablar sobre cómo plantar y cuidar la hierba de estragón, debe prestar atención a las variedades de estragón.

Para cultivar en un área suburbana, puede elegir las siguientes variedades:

1. Un semi-arbusto, que alcanza una altura de unos 120 cm con hojas delicadas que no se vuelven ásperas durante mucho tiempo, se llama valle verde. La variedad es resistente al invierno.
2. La planta tiene un metro de altura con hojas y tiene una flor cerosa llamada goodwin. Los brotes tienen una densa maleza de hojas.
3. Se pueden obtener más de 30 brotes de Gribovskii 31, alcanzando una altura de unos 100 cm. Es el más resistente a las malas condiciones climáticas. Tolera perfectamente las bajas temperaturas, y tampoco sufrirá falta o exceso de humedad.
4. Otra variedad de estragón es Zhelubinskysemko, es interesante que la planta no se puede trasplantar durante mucho tiempo. Las hojas tiernas tienen un excelente sabor y aroma.
5. Las variedades altas incluyen la monarca, que tiene una altura de 1,5 metros. Hojas con un ligero borde. Esta variedad de estragón ha encontrado aplicación en recetas culinarias y también se usa ampliamente para enlatar.

Estragón (estragón) Monarca. Planta perenne fragante, resistente al invierno, resistente a la sequía, de la familia del ajenjo. La variedad forma plantas de hasta 150 cm de altura.

Composición y contenido calórico del estragón.

En 100 gr. el estragón contiene unas 295 kcal.

Valor alimenticio (por 100 g de producto):

• proteínas - 28,4%;
• grasas - 9%;
• carbohidratos - 62,6%.

Las siguientes sustancias se encuentran en la parte aérea del estragón:

• caroteno,
• alcaloides,
• flavonoides,
• vitamina C,
• cumarinas,
• alcaloides.

También se incluyen rastros de conexiones recientes en raíces de plantas.

Las materias primas frescas contienen de 0,1 a 0,4% de aceite esencial y, en seco, de 0,25 a 0,8%. El componente aromático contiene mirceno, sabineno, fracción sesquiterpénica, metilchavicol, fellandreno y otras sustancias.

Estragón fresco rico en vitaminas A, B2, B1, C, además de caroteno. Contiene calcio, hierro, potasio y fósforo.

Solicitud

Al cocinar.

En la cocción, el estragón, recolectado al comienzo de la floración y secado en un tiro, se usa para condimentar los platos.Mejora la formación de jugo gástrico, normaliza efectivamente el apetito y el funcionamiento de varias glándulas internas.

El ajenjo estragón tiene un aroma picante, pero débil, se distingue por un sabor picante y picante. A menudo se agrega a encurtidos, adobos, chucrut y también se usa para remojar peras y manzanas. El estragón se utiliza para condimentar platos de cereales de arroz, carne frita y pescado hervido. Las hojas frescas se trituran y se agregan a los huevos, aves, salsas ligeras, platos de carne y varios tipos de ensaladas.

La bebida "Tarhun" es muy conocida. Se prepara a partir de la planta del mismo nombre. El estragón se utiliza para dar sabor a bebidas alcohólicas. En Francia, su parte aérea se añade al vinagre destinado a aliñar pescados en salazón. Anteriormente, en Alemania, se frotaba estragón fresco con caza para ahuyentar a las moscas.

Estragón en medicina.

La parte aérea de la planta se utilizó una vez como remedio para las lombrices, para el escorbuto y el edema. Hoy en día, el estragón se ha utilizado para el tratamiento de todo tipo de dolencias. Por lo tanto, esta hierba tiene propiedades diuréticas y se recomienda su uso como tónico general. Ayuda a mejorar la digestión, se utiliza mucho en la hidropesía. La inclusión de estragón en la dieta ayuda a normalizar el sueño, así como a curar la neumonía y la bronquitis.

En cosmetología.

Desde la antigüedad, se han fabricado productos para el cuidado de la piel a base de estragón.

Variedades de estragón para cultivar en el país.

El estragón se subdivide en varias variedades. En algunos trabajos de mejoramiento, los expertos los consideran tipos separados:

• Estragón ruso - tiene un rico aroma. Se utilizan principalmente para alimentos frescos. Una característica distintiva: las flores son de color verde pálido y el tallo y las hojas son grandes.
• Estragón francés - es utilizado por expertos culinarios como un verdor condimentado picante para un aroma ligero y picante. Tiene un tallo delgado y hojas pequeñas.
• Estragón común - tiene un olor desagradable que repele los insectos. Una planta grande se caracteriza por una forma de lámina de hoja irregular. Tiene un sabor amargo.

Ajenjo estragón, estragón o estragón (Artemisia dracunculus)

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de estragón.

Características beneficiosas:

El estragón es famoso por sus propiedades tónicas, diuréticas, antiinflamatorias, cicatrizantes, antiespasmódicas carminativas. Se recomienda usarlo por la noche para calmar los nervios, mejorar la función del estómago y aliviar los espasmos gastrointestinales. Las partes aéreas del estragón se utilizan para el dolor de muelas, el escorbuto y el edema.

El estragón ayuda a hacer frente a las enfermedades respiratorias, así como a fortalecer y limpiar las paredes vasculares. Es útil comerlo para la depresión y los ataques de nervios. El consumo regular de estragón aumenta la inmunidad.

Contraindicaciones y recomendaciones:

No se puede comer estragón durante más de un mes seguido, así como en grandes cantidades. Esto puede provocar vómitos, náuseas, crisis nerviosas e incluso convulsiones y pérdida del conocimiento. Las mujeres embarazadas deben abstenerse de incluir esta hierba en su dieta para evitar un aborto espontáneo. El estragón debe abandonarse por completo para las personas que padecen úlcera péptica, epilepsia, gastritis con alta acidez, colelitiasis.

Preparación de materias primas medicinales.

El estragón cultivado en el jardín se puede secar y utilizar como materia prima curativa. La recolección de una planta para la cosecha debe realizarse en un momento en que sus hojas o flores florecen, o comienza a dar frutos. Fue en este momento que la cantidad de nutrientes que contiene es máxima.

Las partes terrestres de la hierba deben cosecharse en clima seco y las raíces en todas las condiciones ambientales.Los gases de escape, que penetran en el suelo, penetran gradualmente en todas las partes de la planta, por lo que es aconsejable cultivarla lejos de las carreteras de la ciudad.

La recolección de flores y frutos de estragón debe hacerse con cuidado para no dañarlo. Las partes aéreas se pueden cortar por completo, y al recoger las raíces, es necesario dejar parte del estragón para su posterior reproducción. Al preparar materias primas para secar, solo se debe lavar el rizoma de la planta. Luego, debe extender la hierba en una capa delgada y moverla a un lugar oscuro con buena circulación de aire. Los frutos, raíces, corteza y semillas de estragón se pueden secar al sol. Antes de cosechar las materias primas, es aconsejable cortar las raíces gruesas en círculos y las largas, cortarlas.

Las hojas de una planta debidamente secada deben triturarse hasta convertirlas en polvo. Los tallos y el rizoma deben volverse quebradizos. Los frutos secos de estragón no se pegarán. La materia prima medicinal terminada conservará su color original.

Almacene el ajenjo estragón seco en bolsas o cajas. Las materias primas deben mantenerse en un lugar fresco y ventilado regularmente.

Recetas populares

1. Contra la neurosis.

Vierta 15 g de estragón con un vaso de agua, cuele la composición después de una hora. 3 veces al día, tomar 100 ml del producto.

2. Incrementar el apetito y combatir la debilidad.

Mezcle 5 g de hierba seca con 15 g de té negro, de hierbas o verde. Agrega la cáscara de granada a los ingredientes, coloca la mezcla en la tetera y vierte agua hirviendo por encima, para que el agua no llegue a los bordes del recipiente. Pasados ​​los 10 minutos, añadir un poco más de agua hirviendo y dejar el producto durante un cuarto de hora. Use la composición terminada como hojas de té.

3. Con varices.

Mezclar un puñado de estragón seco con 500 ml de leche cuajada. Envuelva la papilla resultante en una gasa. Aplique la compresa en las áreas que necesitan terapia, luego cúbrala con plástico y déjela durante media hora.

4. Para el insomnio.

Verter 15 g de materia prima medicinal seca con un vaso de agua y hervir durante 5 minutos, el producto resultante debe infundirse durante una hora y luego filtrarse. Envuelva su cabeza con una toalla mojada en caldo de estragón.

5. De dermatitis, eczema.

Mezcle polvo de estragón seco con miel en una proporción de 1: 3. Aplique esta pomada sobre la piel dañada.

6. De estomatitis.

Estragón, triturado hasta obtener un estado pulverulento, mezclar con 100 g de mantequilla ligeramente derretida. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Enfríe la composición terminada y frótela en las encías durante 24 horas.

Los medicamentos con estragón deben prepararse siguiendo estrictamente la receta. No deben ser utilizados por mujeres embarazadas.

Regla # 1: Cómo plantar esta planta

Hay varias formas de criar estragón:

• semillas
• esquejes;
• chupones de raíz;
• división del arbusto.

Muy a menudo, son las semillas de las que se cultivan las plántulas para plantar en campo abierto. Dice así:

Brote de estragón

1. En la segunda mitad de la primavera, las semillas se sumergen en agua a temperatura ambiente durante 3 días.
2. En la caja de semillas cabe 1 cm de guijarros pequeños.
3. Se vierte un suelo universal en la caja, se riega y se rocía con semillas empapadas previamente.
4. La caja se cubre con una película adhesiva y se envía al alféizar de la ventana.
5. No se debe permitir que las semillas se hundan en el suelo. Por lo tanto, no se riegan con una regadera, sino que se rocían con agua y una botella rociadora.
6. Tan pronto como aparecen los primeros brotes, se retira la película. Las plántulas demasiado densas se adelgazan.

¡Atención! A esta planta no le gusta el exceso de humedad. Por lo tanto, debe haber pequeños orificios en la parte inferior de la caja de plántulas para drenar el exceso de agua al regar.
A fines de la primavera, el estragón se puede plantar al aire libre. Para hacer esto, debe elegir un sitio con suelo fértil no ácido y aflojar bien el suelo. Al estragón le encanta la luz, por lo que ninguna sombra de los edificios y otras plantas debe caer sobre el sitio. Las plántulas se plantan cada 15 cm.El riego de estragón en el primer año de cultivo se lleva a cabo 3-4 veces por temporada.

Recetas populares: cosmetología.

1. Mascarilla para pieles secas.

Mezclar un puñado de hojas de estragón con 5 g de harina de avena. Vierta el constituyente ½ taza de agua hirviendo y deje la composición durante un cuarto de hora, luego vierta aproximadamente 5 ml de aceite de oliva en ella. Distribuya el producto sobre la piel limpia del rostro, enjuague abundantemente después de un cuarto de hora.

2. Mascarilla para piel normal.

Muela 30 g de hojas frescas de estragón o 15 g de una planta seca, vierta agua hirviendo sobre ella. Vierta el contenido de 1 ampolla de vitamina A líquida en la composición y luego agregue 15 g de requesón. La composición final debe parecerse a las papillas en consistencia. Aplicar el producto sobre la piel, mantener durante 15 minutos y luego enjuagar. Para la preparación de máscaras, solo se deben usar hojas frescas de la planta. El uso regular de remedios a base de hierbas definitivamente prolongará la juventud de la piel.

Regla # 4: Cómo ayudar a las plantas a crecer

Si no hay oportunidad o deseo de plantar plántulas, hay varias formas más de criar estragón. Los esquejes de plantas para la propagación se toman a principios de mayo. Para hacer esto, se cortan tallos de 15 cm de una planta a largo plazo con un corte oblicuo. El corte se trata con Kornevin. El tallo se planta en un invernadero y se trasplanta a campo abierto en un mes.

La reproducción de estragón con la ayuda de chupones de raíces se considera la más simple y exitosa. Esto requiere plantas donantes durante 2-3 años. Las raíces se plantan en suelo húmedo. Dicho estragón necesita fertilización con mullein y fertilizantes de fósforo y potasio.

Datos interesantes sobre el estragón

1. El estragón se ha utilizado durante mucho tiempo para combatir el dolor de cabeza y el dolor de muelas. La hierba se utilizó para aumentar la potencia en los hombres.
2. El estragón mezclado con otros condimentos puede reemplazar la sal.
3. El estragón se utiliza como antídoto para las mordeduras de ciertos tipos de serpientes.
4. Según una versión, la palabra "estragón" se traduce como "saludable", según la otra, "dragón".
5. En la Edad Media, las ramitas de estragón se usaban como talismán que protege contra las fuerzas oscuras.
6. El doctor Ibn Bayter recomendó comer estragón para eliminar el mal aliento y combatir el insomnio.

El estragón se conoce desde hace mucho tiempo como una planta con una gran cantidad propiedades útiles... Durante varios milenios, no ha perdido su gloria. Hoy en día, esta planta se utiliza y se cultiva ampliamente en todo el mundo.

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Regla número 5: Cómo lidiar con enfermedades y plagas.

No hay muchas enfermedades y plagas que afecten el desarrollo del estragón. Tratar con ellos es bastante simple:

1. Óxido: pequeñas protuberancias marrones en las hojas. Aparece debido a la siembra densa y el exceso de suministro de nitrógeno. Necesitamos un cuidado adecuado, adelgazamiento y eliminación de hojas enfermas.
2. Los pulgones se tratan con métodos populares simples: procesamiento de infusión de cáscaras de cebolla y tabaco.
3. Las cigarras peniques se eliminan tratando la planta con cal de pelusa.
4. El gusano de alambre se quita encalando y aflojando el suelo. Las hojas enfermas también deben eliminarse.