Al escuchar la palabra "lúpulo", muchos recuerdan inmediatamente que este es uno de los ingredientes para hacer cerveza. Sin embargo, esta planta perenne es una vid, que tiene una apariencia decorativa maravillosa y se usa con mucha frecuencia en el diseño de paisajes.
Salto
Esta poderosa planta se utiliza en jardinería vertical para decorar vallas, arcos y otros soportes verticales. Y los conos que cuelgan de los brotes son un hermoso componente decorativo de las enredaderas, que se ve espectacular en los brotes.
El lúpulo, como aditivo, se usa para hornear y elaborar cerveza, también se usa en la preparación de muchos platos, y también se consume crudo.
Para la alimentación se utilizan follaje joven, tallos y bigotes de enredadera. Y en la medicina popular, esta planta se utiliza como una planta excelente sedante y restauradora del equilibrio agua-sal.
Plantar lúpulo
Esta vid necesita un clima húmedo templado. Los lúpulos aman la humedad y el calor, pero no toleran la acidificación del suelo, así como la presencia cercana de agua subterránea.
El lúpulo prefiere un suelo de acidez normal o ligeramente ácido, crecerá en un suelo ligeramente alcalino, pero peor. El suelo ligero se percibe mejor que el suelo pesado.
Crece bien en sombra parcial, pero también crecerá al sol, solo en este caso, las hojas pueden ser dañadas por insectos y diversas enfermedades. Los lúpulos se suelen plantar en el lado sur para aislar los vientos del norte. Pero, crea mi experiencia de aterrizar desde casi todas las direcciones, no hay mucha diferencia.
Para comenzar la temporada de crecimiento, es necesario que la temperatura sea de al menos + 10 ° С, y la vid alcance un buen desarrollo a +22 ° С.
Dado que el lúpulo es una liana alta, el suelo para su desarrollo normal debe estar bien cargado de fertilizantes orgánicos y minerales. En otoño, para cavar, agregue estiércol semi podrido y superfosfato doble. Además, la materia orgánica es mucho más importante, pero no fresca. Es mejor no agregar turba al suelo para que no se vuelva demasiado ácido, pero cubrir con turba después de plantar es algo bueno.
Le aconsejaría que preste atención a las plantas femeninas con conos, con ellas la planta se ve muy decorativa e inusual. Pero sin un soporte alto, es imposible tener muchos baches.
Conos de lúpulo
Se puede plantar tanto en otoño como en primavera. Por lo general, los lúpulos se propagan mediante esquejes, chupones de raíces o partes de rizomas; la propagación por semillas es utilizada solo por los criadores. Puede hacer un surco y plantar esquejes de raíz a una distancia de aproximadamente 1 m entre sí, proporcionando un soporte para cada uno. O es posible en los hoyos, no vi mucha diferencia. Los esquejes verdes generalmente se cortan de plantas que tienen más de 3 años. Los lúpulos crecen en un solo lugar durante unos 20 años. Las plantas más viejas excavan y plantan esquejes de los rizomas más jóvenes.
Cría de lúpulo
Cualquiera puede tener lúpulos regulares. ¿Cómo plantar esta planta? La reproducción se realiza más fácilmente dividiendo el rizoma. Además, la planta se reproduce con éxito mediante una fuerte descendencia (esquejes). Partes de las raíces del lúpulo se cortan en primavera del rizoma principal con una pala afilada. Para plantar, los esquejes se dividen en trozos con varios brotes. Chupones de raíz más adecuados de 15 cm de largo Los esquejes se plantan inmediatamente en una posición inclinada. Se pueden almacenar en arena húmeda hasta que se plantan en el suelo. El estiércol se aplica al sitio de plantación en el otoño, ya que el lúpulo responde muy bien a los fertilizantes orgánicos.
¿Qué más necesita saber al cultivar lúpulos comunes en su jardín? Las plagas pueden atacarlo si se planta en un lugar soleado. Los insectos comedores de hojas lo aman mucho. Para protegerse contra ellos, la planta se rocía con insecticidas. Las enfermedades del lúpulo común se tratan con medicamentos apropiados.
Cuidado del lúpulo común
En los primeros 3 años de vida, el lúpulo se alimenta con gordolobo líquido y otros fertilizantes orgánicos y minerales.
El riego del lúpulo es muy aficionado, y es muy importante para una hermosa masa verde, regarlo abundantemente en la primera mitad del verano. Riego la mía más intensamente al sol, esa liana, que está a la sombra, se riega poco y raras veces, aunque en el primer año de vida también la regué intensamente.
Para una hermosa masa verde, es importante regar abundantemente el lúpulo en la primera mitad del verano.
Cada otoño, se corta la parte aérea. A menudo se enfrentan al amarillamiento de las hojas, esto se debe a las heladas primaverales de hasta -5 ° C. Los tallos pierden su elasticidad y se ven "arrugados", pero al cabo de un tiempo la planta se recupera. Pero el rendimiento de conos en tales ramas disminuye.
El lúpulo en la medicina popular
La planta se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular como pastilla para dormir, analgésica y sedante. Los lúpulos tienen propiedades sedantes suaves. Las infusiones y decocciones de él ayudan con la enfermedad de la úlcera péptica, la tuberculosis, la sífilis, la nefritis, la helmintiasis, las enfermedades del bazo y las articulaciones. La decocción de lúpulo en forma de gárgaras ayuda con la pérdida de la voz y el escorbuto. Se agrega a los baños para la aterosclerosis y la hipertensión. El lúpulo es muy eficaz para tratar la caspa y fortalecer el cabello. Las infusiones son excelentes para el acné. Es eficaz para el cáncer de piel, mama, complicaciones de la menopausia. También se utiliza para la diátesis de uratos.
Cosecha
En los primeros años de crecer en mi posesión de lúpulo, se formaron muchos conos, rellenamos almohadas con ellos y cosimos colchones para la recreación al aire libre en cualquier momento. Descubrimos que esta ropa de cama tiene un efecto relajante y de masaje. Pero a medida que profundizamos en esta área, quedó claro que necesita recolectar materias primas en un momento determinado para esto.
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¿Cuándo es el momento de cosechar?
Los conos de lúpulo deben recolectarse cuando alcancen la madurez técnica:
- Su ligereza desaparece y las escamas se adhieren firmemente a la base, cuando se presiona sobre la protuberancia, se vuelve elástica y la marca de presión desaparece rápidamente;
- El color de los conos del verde se vuelve más claro: verde dorado o incluso amarillo verdoso;
- Los cogollos se vuelven pegajosos y un olor más notable procedente de las glándulas de lupulina.
Los conos de lúpulo deben cosecharse cuando alcancen la madurez técnica.
¿Cómo cosechar correctamente los conos de lúpulo?
- Quite los conos con pecíolos pequeños, recoja cada uno por separado;
- Tome los más grandes primero, luego todos los demás;
- No sobreexponga la planta, de lo contrario, los conos se volverán marrones y su calidad disminuirá notablemente;
- Cuando doble los cogollos recolectados, colóquelos sueltos para no formar depósitos densos;
- Los tallos deben cortarse a una distancia de 15-20 cm de la superficie del suelo y quemarse para eliminar posibles enfermedades de las plantas.
Aceite de cono de lúpulo para el aumento de senos. Mito o realidad.
Hay muchas recetas para el aumento de senos, algunas de las cuales incluyen conos de lúpulo.
Los fitoestrógenos contenidos en los conos de lúpulo aceleran la síntesis de hormonas sexuales femeninas, que pueden aumentar el tamaño de los senos. Aquí hay algunas recetas para aumentar el busto.
Vierta una cucharada de materias primas con 300 ml. agua hirviendo e insiste en un termo durante 8-10 horas. Tomar 100 ml. antes de las comidas tres veces. El resultado se notará en un mes, deberá tomar un breve descanso y, si lo desea, repetir el procedimiento.
Antes de tomar medicamentos con lúpulo, debe hacerse una prueba de hormonas.
El aceite de cono de lúpulo es menos seguro y debe frotarse en el área del pecho.
Para preparar el producto, debe tomar aceite de oliva y sésamo (150 ml), conos de lúpulo (35-40 piezas). Combine todo, mezcle y coloque en un lugar oscuro y cálido para la infusión durante siete días. Cuela el producto terminado y utilízalo como se indica.
No existe una justificación científica para usar lúpulo para agrandar el busto y se desconoce cómo afectará la salud de los senos.
Tipos y variedades de lúpulo.
Lúpulo común (Humulus lupulus)
Es este tipo de lúpulo con el que estamos familiarizados y se utiliza para hornear pan y en la elaboración de cerveza. Es él quien tiene propiedades curativas y está dotado de aceites esenciales. Esta vid es perenne, es dioica y tiene un largo rizoma rastrero. Por experiencia personal, puedo decir que el rizoma es capaz de superar muchos obstáculos bajo tierra desde el lugar donde está plantado hasta suelo abierto. En realidad, gatea por caminos y varios tipos de mampostería. Un tallo rizado de 7 m puede atraer a un jardinero por un paisaje denso y causar muchos problemas si elige sin pensar un sitio de plantación. El tallo en sí es tetraédrico, tiene pequeñas espinas afiladas. Hojas de superficie rugosa y glándulas amarillentas.
Lúpulo común (Humulus lupulus)
En un momento, decoré una cerca con un pequeño brote de este tipo de lúpulo, como resultado, comenzó a inundar sin autorización todo a su alrededor. Hay demasiado y es venenoso. Puede rascarse mucho en sus tallos, las heridas cicatrizan durante mucho tiempo y "arden" mucho. Mi bebé, al pasar corriendo, se agarró el tallo con la cara, las mejillas, la frente y parte de la nariz estaban muy raspadas, los rasguños cicatrizaron por mucho tiempo y causaron muchos problemas a la hora de bañar al niño, sobre todo en los primeros días.
Variedades de lúpulo común Actualmente, las variedades de lúpulo que se utilizan en la elaboración de cerveza están ganando popularidad, pero, por regla general, no están divididas en zonas. Detengámonos en las variedades que hoy tienen mayor demanda entre los jardineros.
- Lúpulo 'Brewer' - una variedad a medio plazo con una temporada de crecimiento de unos 115 días, recomendada para el cinturón de estepa forestal. Esta variedad se ve débilmente afectada por enfermedades, resistente al remojo, a la congelación y tolera perfectamente la sequía. Se utiliza para la preparación de preparaciones que contienen lúpulo, así como en la industria cervecera. Tiene un aroma delicado. Planta maciza, cilíndrica ancha, de unos 6,5 m de largo, que cuando se planta a lo largo de la cerca no formará un "sombrero". Tampoco te dará muchos cogollos. Los conos en sí son de tamaño mediano y de forma cilíndrica alargada, pero al mismo tiempo anchos y bastante densos. Pegado al rodaje bajo. Las hojas son de tamaño mediano, se siente ondulación en la superficie, el color es verde.
- Lúpulo "triunfo" - Bultos redondeados de tamaño mediano. Se adhieren bajo y tienen una densidad media. La planta es lo suficientemente alta, de forma cilíndrica. La capacidad de formar un "límite" es media. Tiene un aroma delicado, por lo que se puede utilizar tanto en la elaboración de cerveza como para la obtención de gránulos concentrados. Para un jardinero, es bueno que crezca regularmente en un lugar durante 15 años, mientras que no se congela, es resistente a la sequía y al remojo. Pero puede verse afectado por una araña roja.
Lúpulo japonés (Humulus japonicus)
El nombre de este lúpulo habla por sí solo: nos llegó de Japón, crece en territorios cercanos a su tierra natal: las islas Kuriles, Khabarovsk, el Lejano Oriente y la isla Kunashir son ricas en esta cepa. Esta especie es anual, sus hojas están fuertemente disecadas en 7 lóbulos.
Lúpulos japoneses. Foto del sitio floral-
El objetivo principal del lúpulo japonés es la jardinería vertical. Los conos y glándulas de lupulina, como el lúpulo común, no están presentes en esta especie.
| Lúpulo común | |
| Lúpulos comunes. Vista general de la planta | |
| clasificación cientifica |
| Dominio: | Eucariotas |
| Reino: | Plantas |
| Subreino: | Plantas verdes |
| El Departamento: | Floración |
| Clase: | Dicotiledóneas [1] |
| Superorden: | Rosanae |
| Pedido: | Rosáceas |
| Familia: | Cáñamo |
| Vista: | Lúpulo común |
| Nombre científico internacional | |
| Humulus lupulus L., 1753 Lúpulo común , o |
Recetas folclóricas a base de lúpulo
Los conos de lúpulo se utilizan para preparar decocciones, enjuagues, ungüentos, tinturas, tónicos. Puede usar dichos medicamentos para la gastritis, la colitis, los trastornos metabólicos, las venas varicosas, etc.
- Para insomnio, menopausia, alergias, colecistitis. 1 cucharada. l. Vierta los conos con un vaso de agua hirviendo, hierva a fuego lento durante 15 minutos, déjelo en infusión. Tomar 100 ml 3 r. en un día.
- Para enfermedades de las articulaciones. Triture los conos secos en polvo, mezcle con grasa de cerdo en una proporción de 1: 1, lubrique la piel en los lugares de localización de sensaciones dolorosas. El ungüento es bueno para golpes, hematomas, abscesos.
- Con cistitis. Conos de lúpulo secos, triturar hasta convertirlos en polvo, tomar 1 cucharadita. antes de las comidas 3 r. en un día.
De los conos de esta planta medicinal se pueden preparar tés, las hojas son buenas para agregar a ensaladas y sopas. Para remedios caseros, use partes crudas o secas de la planta.
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Distribución y hábitat [editar | editar código]
La planta está muy extendida en el clima templado de Eurasia y América del Norte; también se encuentra en el norte de África (en Marruecos). Se desconoce el lugar de nacimiento de la planta.
En Rusia, se distribuye casi en todas partes en la parte europea y Siberia occidental, con la excepción del extremo norte, en el Cáucaso y Altai.
Crece en suelos ricos a lo largo de valles fluviales, quebradas, en bosques frondosos húmedos de ribera y quebrada, en matorrales arbustivos, en sauces y bosques de alisos.
Se ha criado durante mucho tiempo en plantaciones especiales.
Conos de vid dioica
Los conos de lúpulo también se utilizan activamente en cosmetología. Las sustancias beneficiosas contenidas en ellos se recomiendan en el tratamiento de erupciones que ocurren junto con picazón o en caso de reacciones alérgicas. Los productos preparados tienen un efecto beneficioso sobre la epidermis, alivian la irritación y alivian los síntomas del acné.
Los conos dioicos de liana son muy valiosos como materias primas medicinales, por lo que vale la pena conocer algunas reglas sobre cómo recolectar adecuadamente el material de una planta. Esto se hace mejor durante el período en que comienzan a madurar, a principios de agosto. En este momento, los pelos glandulares secretan mucha lupulina. Los conos se secan a media sombra (en ningún caso al sol) desplegados. Es imposible secar el lúpulo en estado suspendido, como otras hierbas, ya que la lupulina puede derramarse por completo y el cono perderá sus preciosas propiedades medicinales.
Se secan junto con las patas floridas, ya que en su base hay una acumulación de glándulas que emiten sustancias útiles. Una vez que el material se haya secado, se puede utilizar durante 3 años.
Descripción botánica [editar | editar código]
Vid perenne. Tallo, serpenteante en el sentido de las agujas del reloj, tetraédrico, hueco por dentro, cubierto de afiladas espinas, de hasta 7 m de longitud. El rizoma es largo, rastrero.
Las hojas en la base tienen forma de palmera de tres a cinco lóbulos, profundamente cordadas, con lóbulos puntiagudos ovales, aserradas grandes en el borde, opuestas, pecíolo largo, con estípulas interpeciolares; las hojas superiores están enteras.
La planta es dioica. Inflorescencias masculinas en ramas de segundo orden en forma de inflorescencia paniculada, que consiste en dichasia que se convierten en rizos. Las flores masculinas son pequeñas, verdes, con un perianto de cinco hojas y cinco estambres con filamentos rectos. Flores femeninas en inflorescencias compuestas pineales. Las escamas de conos, ubicadas en pares, representan estípulas de hojas sin desarrollar, en cuyas axilas hay rizos dobles de dos, cuatro o seis flores, sin flores de primer orden. Las brácteas crecen en la fruta y tienen glándulas amarillas que contienen lupulina. Las flores femeninas consisten en un pistilo, en la base rodeado por un perianto ahusado velloso de bordes enteros. Florece en julio - agosto.
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La fruta es una nuez con un embrión enrollado en espiral, madura en agosto - septiembre.
Uso en alimentos
La sopa de col verde se cocina con brotes tiernos de lúpulo. Reemplaza espárragos, frijoles. Puede usarse fresco, cosechado para uso futuro.
Puré de brotes jóvenes: 200g de brotes, las hojas se hierven, se rebozan en pan rallado, se fríen. Se consume caliente.
Hojas en escabeche, brotes: preparar salmuera - 1 cucharada. sal, litro de agua. Coloque hojas, brotes, hojas de cambio de rábano picante, grosella, eneldo, perejil, dientes de ajo, laurel. Vierta salmuera fría. Después de tres semanas, el aderezo para la sopa de repollo verde está listo.
Composición química [editar | editar código]
Las plántulas de lúpulo contienen aceite esencial (hasta un 3%, según otras fuentes, 0,3-1,8% [2]), resinas de lúpulo, cera, goma, sustancias amargas (16-26%, según otras fuentes, 11-21% [ 2]), ácidos valérico, n-aminobenzoico y de lúpulo, glucósido de lupulina, caroteno, ácido ascórbico, colina, tiamina, ácido nicotínico, colorante amarillo, taninos (3%), flavonoides. Los brotes y hojas jóvenes contienen 0,095-0,19% de ácido ascórbico.
El aceite esencial de lúpulo es aromático, de color amarillo claro u oscuro, sus principales partes constituyentes son mirceno (30-50%) y mircenol. El aceite también contiene linalol, geraniol, farneseno, cariofileno, luparol, luparenol, ésteres de ácidos fórmico, acético, butírico y otros.
Las resinas de lúpulo son un complejo complejo de sustancias (una mezcla de fenoles, ácidos resínicos y resinas neutras). El contenido cuantitativo de fenoles y ácidos resínicos determina el valor de elaboración de una variedad de lúpulo en particular. El contenido de sustancias amargas varía según la variedad de lúpulo y las condiciones de crecimiento (climáticas y de suelo), así como del momento de la recolección. La mayor cantidad de sustancias amargas se observa al comienzo del pardeamiento de la fruta.
El uso del lúpulo en la elaboración de cerveza y enología.
El lúpulo común se ha utilizado en la elaboración de cerveza durante muchos siglos. Transfiere una parte significativa de la sustancia xantohumol a esta bebida. También se utiliza en la elaboración de vinos de miel. El lúpulo es el ingrediente principal del mosto de miel. Aporta fuerza a las bebidas y mejora sus propiedades organolépticas. Los esenciales y taninos contenidos en la planta ayudan a clarificar este vino y evitar que se amargue.
Debido al contenido de diversas sustancias amargas, aceites y polifenoles, el lúpulo es una materia prima indispensable para la producción de cerveza de alta calidad. Es él quien determina en gran medida las propiedades características de esta bebida, popular entre millones de personas. Junto con sus propiedades aromáticas únicas, aumenta la vida útil de este producto, aumenta la formación de espuma y la estabilidad de la espuma. Gracias al uso de esta planta, la cerveza está enriquecida con tocoferoles, fitohormonas, un complejo de vitaminas PP, B3, F, C, B6, H, A.
Valor económico y aplicación [editar | editar código]
Los frutos de lúpulo, los llamados "conos", se utilizaban en el pasado para teñir tejidos [3].
La planta es decorativa, trepadora, cultivada para conos y paisajismo de taludes, pérgolas, vallas, balcones.
Los tallos largos se pueden utilizar para producir fibras adecuadas para hacer arpillera gruesa y cuerdas [3].
Aplicación en la industria alimentaria [editar | editar código]
La fruta de lúpulo recolectada al comienzo de la maduración se ha utilizado durante mucho tiempo en la elaboración de cerveza y el horneado (para la producción de levadura líquida), en la cocción de ciertos tipos de pan. Los taninos del lúpulo regulan la fermentación del mosto y previenen el amargor de la cerveza. El aceite esencial, las resinas, el lupulino le dan a la cerveza un aroma peculiar y un sabor amargo [3].
Los brotes de lúpulo jóvenes subterráneos que acaban de salir a la superficie se consumen en platos de verduras en primavera como espárragos o coliflor, y para la sopa de col verde como ortigas [4].
Aplicación en medicina [editar | editar código]
El lúpulo común (latín Strobilus Lupuli) o los "conos" femeninos del lúpulo común (Amenta Lupuli) se utilizan como materias primas medicinales. Las frutas compuestas con tallos se cosechan en julio - agosto, cuando son de color verde amarillento.Se seca rápidamente a la sombra o en un lugar bien ventilado [2].
El aceite esencial y el extracto se utilizan como parte de preparaciones complejas para la acción cardiovascular y para las enfermedades renales.
El extracto se incluye en la droga "Urolesan" [2].
La humulina y el aceite esencial tienen un efecto calmante (sedante), son parte de la droga "Valocordin", que se recomienda para las neurosis cardiovasculares, angina de pecho, espasmos intestinales.
Los conos de lúpulo forman parte de un té calmante [2], su caldo se utiliza como analgésico para los cálculos renales y la inflamación de la vejiga y para el tratamiento de la pielonefritis [2], para el insomnio, como sedante, para la neurastenia, así como para para la cistitis y la necesidad frecuente de orinar, a veces como antiescorbútico.
El extracto de cono de lúpulo tiene actividad estrogénica y está en estudio para terapia hormonal. De los conos se han aislado sustancias con acción antibacteriana, que se utilizan en la producción de cosméticos [3].
Los extractos de cono de lúpulo son una parte integral (a menudo la base) de una serie de cremas medicinales para el acné y la caspa para el tratamiento de la dermatitis.
En la medicina popular, los conos de lúpulo se utilizaron como un amargor apetitoso y agente lactogénico (infusión) [3], para enfermedades del bazo, hígado y vesícula biliar, gastritis, tuberculosis pulmonar, cistitis, edema, malaria, eccema, trastornos metabólicos, con exceso excitación sexual; raíces - para migraña, ictericia.
La planta se utilizó externamente como analgésico para neuralgias, radiculitis, gota, hematomas, para baños aromáticos, para el tratamiento de furunculosis, úlceras, líquenes y eczemas; con una decocción de conos de lúpulo, lavan la cabeza contra la caspa y fortalecen el cabello en caso de calvicie precoz.
En la medicina veterinaria popular, el lúpulo se utilizó para el edema, para mejorar la digestión y como antiinflamatorio.
Debido a la toxicidad de la planta cuando se usa internamente, debe dosificarse estrictamente.
Características beneficiosas
Esta planta contiene muchas sustancias activas diferentes:
- varias resinas;
- amargura;
- aceite esencial;
- flavonoides.
El principal efecto que tiene el lúpulo en el cuerpo humano es un efecto calmante y relajante. Por lo tanto, la tintura a base de ella se usa a menudo en lugar de las pastillas para dormir, así como para aliviar la tensión nerviosa y en diversas formas de depresión.
Tintura de lúpulo
Las decocciones y las infusiones ayudan a normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal, así como en los procesos inflamatorios en la vejiga o los riñones. En forma de lociones y compresas, la infusión de lúpulo se utiliza para tratar hematomas y heridas, así como para suavizar las arrugas de la piel del rostro.
Vea también un video sobre el tema:
Clasificación [editar | editar código]
Taxonomía [editar | editar código]
Vista Lúpulo común
pertenece al género Hops
Humulus
) de la familia del cáñamo (
Cannabaceae
) del orden Rosaceae (
Rosales
).
Dentro de una especie, se distinguen varias variedades: [5]
Al escuchar la palabra "lúpulo", muchos recuerdan inmediatamente que este es uno de los ingredientes para hacer cerveza. Sin embargo, esta planta perenne es una vid, que tiene una apariencia decorativa maravillosa y se usa con mucha frecuencia en el diseño de paisajes.
Salto
Esta poderosa planta se utiliza en jardinería vertical para decorar vallas, arcos y otros soportes verticales. Y los conos que cuelgan de los brotes son un hermoso componente decorativo de las enredaderas, que se ve espectacular en los brotes.
El lúpulo, como aditivo, se utiliza para hornear y elaborar cerveza, también se utiliza en la preparación de muchos platos, y también se consume crudo.
Para la alimentación se utilizan follaje joven, tallos y bigotes de enredadera. Y en la medicina popular, esta planta se utiliza como una planta excelente sedante y restauradora del equilibrio agua-sal.
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Usando lúpulo
El lúpulo común se utiliza en medicina y en la industria alimentaria. Sus conos se utilizan como materia prima para la elaboración de cerveza. Los tallos de esta planta son adecuados para hacer algunos grados de papel e hilo que se utiliza para hacer cuerdas y arpillera.Las hojas tiernas de lúpulo en China son un componente de la dieta del gusano de seda. Las inflorescencias y glándulas de infrutescencia, llamadas lupulina, se utilizan como materias primas medicinales. Los conos de lúpulo se han utilizado durante mucho tiempo para colorear materiales naturales de color amarillo.
Descripción
Esta planta perenne es una planta dioica que recientemente ha sido clasificada como planta de cáñamo. Pero en un momento, los botánicos clasificaron el lúpulo como plantas de morera. Se conocen tres variedades de estas enredaderas, pero solo los lúpulos rastreros (u ordinarios) se cultivan como plantas cultivadas, que se cultivan para la alimentación, y los lúpulos trepadores (japonés): se utilizan en el diseño de paisajes.
Lúpulos japoneses
Conos - Se trata de inflorescencias formadas íntegramente por pequeñas flores femeninas que crecen en una sola varilla. En el extremo inferior de estas inflorescencias hay glándulas especiales que contienen lupilina, la sustancia principal por la que se valora el lúpulo. En los conos, la concentración de esta sustancia es mucho mayor que en los hombres. Los cogollos fertilizados producen frutos al final de la temporada.
Las panículas ramificadas sobre las que crecen pequeñas flores (de unos 5 mm) son flores masculinas. Sus periantos son simples, las anteras de los estambres son alargadas. El número de estambres es 5. Hay muy pocas glándulas con lupilina. Después del final de la floración, las flores se caen.
Lúpulos japoneses - una planta bastante termófila, por lo tanto, crece solo en la misma latitud que las islas japonesas. En nuestro país está muy extendido el lúpulo común, que se describe en este estrato.
Los beneficios de las hojas de lúpulo y las semillas de los frutos
- Las hojas de lúpulo ayudan con el cáncer de piel.
- Se utilizan como sedante para trastornos neuróticos.
- Ayudan a hacer frente al aumento de la tensión sexual, fortalecen el sueño.
- Las hojas se pueden comer frescas, agregadas a sopas y ensaladas.
- Contribuyen a la reposición de vitamina C, saturan el cuerpo con micronutrientes.
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Crecimiento y cuidado
Para cultivar lúpulos ordinarios en su sitio, debe conocer los matices del cultivo de estas enredaderas: elija el lugar correcto para plantar plántulas, prepare el suelo antes de plantar y también cuide adecuadamente esta planta perenne después de plantar durante toda la temporada.
Lúpulo en el jardín
La elección del suelo para plantar.
El lugar para plantar esta planta perenne puede ser al sol, pero los lúpulos crecen mejor a la sombra. Y las áreas soleadas atraen plagas a la planta, y en tales áreas las vides son más susceptibles a las enfermedades. Es mejor si el lugar está protegido de las ráfagas de viento frío, pero los lúpulos crecen con bastante calma en una corriente de aire.
Qué tan bien crecerá esta planta perenne también depende de la elección correcta del suelo. El suelo debe ser ligero y suelto, con suficientes nutrientes. Las enredaderas crecen bien en climas húmedos y cálidos, pero el suelo en los círculos cercanos al tronco debe estar húmedo, pero sin agua estancada.
El agua subterránea debe ser lo suficientemente profunda para que el sistema de raíces del lúpulo no se pudra.
La acidez del suelo debe ser casi neutra (o ligeramente alcalina); en suelos alcalinos, esta planta perenne empeora mucho.
Fertilización
Esta planta es bastante alta y se necesita una gran cantidad de nutrientes para el crecimiento completo de todos los brotes. Por lo tanto, generalmente la preparación del sitio donde crecerán los lúpulos se prepara con anticipación. Tanto la materia orgánica como los elementos minerales necesarios deben introducirse en el suelo.
Lúpulo común
Si se planea plantar las plántulas en la primavera, antes de la excavación de otoño, se introducen estiércol (solo que no es bastante fresco) y fertilizante de fosfato en el suelo.Estas vides son extremadamente sensibles a la introducción de materia orgánica en el suelo, por lo que requieren más que fertilizantes minerales complejos. Sin embargo, no se debe aplicar fertilizante orgánico fresco, ya que puede quemar las raíces de la planta. Pero el fertilizante de turba se aplica solo en forma de mantillo, y su capa debe ser de aproximadamente 10 cm.
Plantar y criar lúpulos
Las plantas jóvenes se pueden plantar tanto en otoño como en primavera. Estas enredaderas se reproducen por esquejes, dividiendo un arbusto o semillas. El cultivo de lúpulo con semillas es un proceso largo, por lo que los jardineros no cultivan lúpulos utilizando semillas para ahorrar tiempo y energía.
Lúpulo Aureus
Los esquejes no lignificados de estas enredaderas generalmente se cortan de aquellos tallos que tienen al menos 3 años. Los esquejes cortados se plantan en las zanjas excavadas, haciendo que la distancia entre ellas sea de al menos 0,8 - 1 m. Junto a las plantas plantadas, debe cavar inmediatamente en postes adecuados debajo del soporte. En un lugar, las vides crecen durante al menos 18 a 20 años.
Al dividir el arbusto, esta planta perenne se propaga cuando se trasplanta de un lugar a otro. Después de excavar, se plantan las raíces de lúpulo más jóvenes. Este método es tan simple como cultivar estas enredaderas mediante esquejes.
Los principales matices del cuidado del lúpulo.
Durante las primeras 2 a 3 temporadas, se aplica un aderezo líquido a los baúles. Por lo general, se utilizan estiércol de vaca, excrementos de pollo o humus para preparar dicha solución. También es necesario aplicar fertilizantes minerales. Por lo general, la aplicación de diferentes tipos de fertilizantes se alterna entre sí.
La humedad es esencial para esta planta, el follaje y las flores crecen más activamente si hay suficiente humedad en el suelo. Por tanto, en primavera y en la primera mitad del verano, estas cepas se riegan con regularidad, al menos una vez cada 4 a 6 días.
En el otoño, uno de los principales procedimientos de cuidado del lúpulo es la poda de los brotes.
Colección de lúpulo
No coseche los conos de lúpulo demasiado maduros o, por el contrario, los de color verde brillante que aún no estén maduros. Los conos adecuados para la cosecha se vuelven de color amarillo dorado, elásticos. Es el color amarillo verdoso que es un indicador de la calidad de las materias primas. Si las frotas entre los dedos, aparece pegajosidad, olor a lúpulo. Si rompe el cono, puede ver un polvo amarillo en el interior: harina de lúpulo.
Un bulto recogido a mano con un mango de no más de 2 cm, secado rápidamente debajo de un dosel. La habitación debe estar bien ventilada. Cuando se seca adecuadamente, las materias primas conservan su color natural. Almacenar hasta 3 años, separado de otras materias primas. La mejor materia prima proviene del secado en secadora.
Para preparar las glándulas, se agitan los conos medicinales, se tamizan a través de un colador, harina de lúpulo. El polvo aromático amargo se puede almacenar durante un año.
Las hojas se cosechan durante la floración de junio a julio. Las raíces se desentierran en el otoño. Secado de la forma habitual.
El aceite de lúpulo se obtiene destilando el color del lúpulo. El aceite fresco tiene un aroma especiado, de color amarillo pálido con un tinte rojizo.
Métodos de cría: división, esquejes y semillas.
Todos los métodos se utilizan para multiplicar los saltos. Es fácil obtener nuevas vides dividiendo el arbusto. En la primavera, el espécimen madre no se extrae, pero parte del rizoma se separa de él junto con los procesos de la raíz. El aterrizaje se realiza inmediatamente en un lugar preparado en un hoyo con un suelo rico en humus. Se recomienda dividir el arbusto solo en la primavera, cuando aparecen nuevos brotes, esto aumentará la tasa de supervivencia.
La segunda forma sencilla es dividir la raíz y propagar los lúpulos mediante esquejes del rizoma. La planta se desentierra en primavera. Limpie a fondo la raíz de un bulto de tierra, si lo hubiera, e inspeccione su superficie para verificar su integridad. Los rizomas sanos se cortan en rodajas de hasta 12-15 cm de largo Cada corte de raíz debe tener al menos 2-4 pares de brotes de crecimiento sanos. En este caso, el diámetro de la sección del brote de la raíz debe ser de al menos 2 cm. Los esquejes de raíces se plantan en una cama de jardín o en un recipiente lleno de arena húmeda o musgo y se dejan crecer. Cuando aparecen los primeros signos que han echado raíces, puede trasplantar a un lugar permanente.
Los lúpulos se cultivan con semillas si necesita plantar un área grande, por ejemplo, esto es necesario en la producción y procesamiento de materias primas útiles. Para las plántulas de plantas, no son adecuados los recipientes profundos: los tazones. Siembre las semillas de lúpulo un par de meses antes de plantar.El material de siembra da rápidamente los primeros brotes, por lo tanto, en algunos casos, se puede sembrar directamente en campo abierto.
Si se sembraron semillas para plántulas, los brotes muy jóvenes se pueden trasplantar a campo abierto, tan pronto como aparezcan los primeros brotes. En el segundo año, la planta perenne comenzará a desarrollarse rápidamente. En la primera temporada, las plántulas echan raíces y se adaptan a condiciones constantes y crecen muy lentamente. Debido al hecho de que durante la reproducción de semillas, puede aparecer una gran cantidad de plantas masculinas, se plantan en grandes grupos y el método se usa muy raramente.
Después de la propagación vegetativa, los conos se pueden cosechar en el primer año. Pero su número será aproximadamente la mitad del de los lúpulos adultos.
Condiciones de almacenamiento de lúpulo
Sin el envasado al vacío, el lúpulo se oxida rápidamente y pierde sus propiedades beneficiosas, por lo que la película transparente y las bolsas de plástico no son adecuadas para el almacenamiento.
Embalaje óptimo
La mejor opción es comprar lúpulo de cerveza en una bolsa de papel de aluminio opaca que haya sido almacenada en el refrigerador o congelada.
Cuanto más fresco sea el lúpulo, mejor, de manera óptima, hasta 1 año. Con el tiempo, incluso con un almacenamiento adecuado, la calidad de los cogollos se deteriora.
Tu marca:
Reproducción de lúpulo trepador
La reproducción de los lúpulos trepadores se lleva a cabo vegetativamente mediante brotes que se despiertan anualmente de los brotes en la superficie del rizoma o de los brotes en la parte subterránea del tallo del año pasado, sobre el que se desarrollan las raíces.
Todas las pestañas deben cortarse en otoño. La señal para cortar es la muerte completa de los tallos.
Al cultivar esta vid, tenga en cuenta que los lúpulos trepadores son fotófilos, pero crecen mejor bajo una iluminación uniforme, soportan la sombra.
Y con fines decorativos, esta liana sin pretensiones se puede usar con gran éxito para vallas de paisajismo, soportes para lámparas, decoración de paredes antiestéticas de varios edificios.
Los lúpulos tienen la capacidad de propagarse por auto-siembra, lo que a veces los hace difíciles de eliminar.
Las principales técnicas agrotécnicas para la siembra y cuidado del lúpulo trepador se muestran en estas fotos:
experiencia de cultivo
en casa ... leer
Opciones de selección de lúpulo para cerveza
Tipos de lúpulo por propósito funcional
Dependiendo de su papel en la elaboración de la cerveza, todos los tipos de lúpulo se dividen en dos grupos: amargor y aroma. Las variedades que forman amargor tienen un mayor contenido de ácidos alfa, mientras que las variedades aromáticas tienen una alta concentración de aceites esenciales.
No todos los lúpulos con alto contenido alfa son adecuados para el amargor, y también debes tener en cuenta que las variedades aromáticas también aportan algo de amargor. En la mayoría de los casos, es recomendable usar lúpulos cultivados en la misma región donde se originó el estilo de cerveza, o usar recetas probadas que enumeren una variedad específica.
A menudo, los cerveceros utilizan varias variedades de lúpulo en una cerveza. Pero el problema es que las propiedades organolépticas de la cerveza están determinadas no solo por la presencia, ausencia y concentración de ciertas sustancias en el mosto, sino también por su interacción química entre sí. Es imposible predecir todas las propiedades de una combinación de malta, agua, levadura de cerveza y diferentes tipos de lúpulo, por lo que los cerveceros tienen que experimentar mucho, confiar en su experiencia e incluso en su intuición.
La mejor manera de apreciar el lúpulo es preparar la cerveza con solo un tipo de malta, agua y levadura bien conocidos. En todos los demás casos, no será posible evaluar subjetivamente las propiedades de los lúpulos seleccionados. La mayoría de los cerveceros famosos han optado por este camino.
Variedades de lúpulo conocidas (tabla)
| Nombre | Ácidos alfa (%) | Estilos de cerveza | Análogos para reemplazo | Descripción |
| Almirante (Reino Unido) | 13.5%-16% | Eli | Reino Unido Target, Reino Unido Northdown, Reino Unido Challenger | Adecuado para saltar |
| Ahtanum | 4%-6.3% | No hay datos | No hay datos | Floral, cítrico, pino |
| Amarillo | 8%-9% | Eli, API | Cascada, Continental | Floral, cítrico |
| Bramling Cross (Reino Unido) | 5%-7% | Eli, amargos, pale alee | Reino Unido Kent Golding, Reino Unido Progress, Variedad Whitbread Golding | Aroma suave afrutado y cítrico |
| Brewer's Gold | 7%-8.5% | Cervezas inglesas | Plata en lingotes | Apto para amargor, tiene aroma neutro. |
| Brewer's Gold (alemán) | 6%-7% | Eli, densas lagers alemanas | Northdown, Nothern Brewer, Galena, Lingotes | Aroma afrutado, especiado y cítrico |
| Plata en lingotes | 6.5%-9% | IPA, ESB, stouts | Columbus, Nothern Brewer, German Brewer's Gold | Aroma intenso a grosella negra, utilizado para lúpulo. |
| cascada | 4.5%-7% | IPA, pale ale, porters, vino de cebada | Centennial, Amarillo, Columbus | Aroma floral, cítrico y especiado. Puede dar notas de pomelo |
| Centenario | 8%-11.5% | Eli, cerveza de trigo | Cascada, Columbus | Aroma floral con notas cítricas |
| Challenger (Reino Unido) | 6.5%-8.5% | Cervezas inglesas | Perle, Cervecero del Norte | Aroma picante de leve a moderado |
| Chinook | 10%-14% | IPA, pale ales, stouts, porters, lagers | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, Reino Unido Target | De leve a moderadamente pesado, picante, aroma a pino, tonos de pomelo |
| Grupo | 5.5%-8.5% | Sabor para ales, amargor para lagers. | Galena | Aroma medio, muy picante |
| Colón | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Nugget, Chinook, Reino Unido Target, Nothern Brewer | Picante, con un aroma picante |
| Cristal | 2%-4.5% | ESB, lagers, pilsners | monte Capucha, Hersbrucker, Strisslespalt francés, Liberty, Hakkertauer | Da un suave aroma floral y cítrico. |
| Erótica | 9%-12% | Trigo | Gallena, Pepita, Chinook | Aroma fuerte pero agradable |
| First Gold (Reino Unido) | 6.5%-8.5% | ESB, aly | Reino Unido Kent Golding, Crystal | Picante, parece lúpulo Golding |
| Fuggle (Estados Unidos) | 4%-5.5% | Cervezas inglesas y americanas | Reino Unido Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Aroma suave y agradable, notas terrosas y afrutadas. |
| Fuggle (Reino Unido) | 4%-5.5% | Cervezas inglesas | Estados Unidos Fuggle, Willamette, Styrian Golding | Lúpulo suave o aroma potente |
| Galena | 10%-14% | ESB, ales, porters, stouts, bitters | Pepita, Orgullo de Ringwood, Chinook | Tono de lúpulo moderado pero agradable, aroma cítrico |
| Golding (Estados Unidos) | 4%-6% | Cervezas inglesas | Reino Unido Golding, Whitbred Golding, Reino Unido Progreso, Fuggle | Suave, muy agradable, suave aroma a lúpulo. |
| Hallertauer (Estados Unidos) | 3.5%-5.5% | Lagers, pils, bocks, trigo | Liberty, Ultra, Hallertauer Tradition | El aroma es muy suave, ligeramente floral, ligeramente cítrico. |
| Hallertauer Gold | 6%-6.5% | Lagers, pils, lados | Crystal, monte. capucha | Similar a Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Lagers, bocks, pils, trigo | Libertad, tradición alemana, Ultra | Aroma suave y agradable |
| Tradición Hallertauer (alemán) | 3.5%-5.5% | Cerveza de aroma suave | Cristal, Libertad | Similar a Hallertauer Mittelfruh |
| Hersbrucker | 3%-5.5% | Lager, pilsa, boki, trigo | monte Capucha, Strisslespalt francés | El aroma es suave, a semi-fuerte, agradable, lupulado. |
| Horizonte | 11%-14% | Eli, cervezas | Botella doble, | Agradable aroma a lúpulo |
| Kent Golding (Reino Unido) | 4%-5.5% | Estilos ingleses | US Golding, Whitbred Golding, Progreso del Reino Unido | Aroma delicado, fragante y agradable. |
| Libertad | 3%-6% | Lagers, pils, bocks, trigo | Tradición Hallertauer, Hallertauer, monte. capucha | Aroma suave y limpio ligeramente picante. |
| Botella doble | 13%-15% | Todas las variedades, especialmente lagers, pils, stouts | Cervecero del norte | Utilizado para salto de calidad |
| monte capucha | 3%-8% | Lagers, pils, bocks, trigo | Cristal, Strisslespalt francés, Hersbrucker | Aroma suave y limpio, a veces acre, resinoso. |
| Northdown (Reino Unido) | 7.5%-9.5% | Todas las ales | Dakota del Norte | Aroma afrutado, ligeramente picante |
| Cervecera del norte (EE. UU.) | 6%-10% | ESB, amargos, cervezas inglesas pálidas, cerveza al vapor | Pepita, Chinook | Aroma moderadamente fuerte con notas salvajes |
| Cervecera del norte (alemán) | 7%-10% | ESB, amargos, pale ales inglesas | Chinook, cervecero norteamericano de EE. UU. | Aroma moderadamente fuerte con notas salvajes |
| Noroeste Golding | 4%-5% | Eli, porteadores, stouts, amargos | Dakota del Norte | Conocido por sus cualidades aromáticas |
| Pepita | 11%-14.5% | Lagers ligeras | Columbus, Chinook, Reino Unido Target, Galena | Da un aroma herbal bastante pesado. |
| olímpico | 11%-13% | Dakota del Norte | Chinook | Aroma suave a medio, cítrico, picante |
| Perle (Estados Unidos) | 6%-9.5% | Paley, porteadores, cerveza alemana | Cervecero del Norte, Racimo, Galena, Chinook | Bueno para el aroma y el lúpulo, agradable, ligeramente picante. |
| Perle (alemán) | 6%-8.5% | Payles, porters, lagers | US Perle, Cervecera del norte | Moderadamente intenso, lupulado, afrutado, ligeramente picante |
| Phoenix (Reino Unido) | 4.2%-5.5% | Todo tipo de cerveza | Reino Unido Northdown, Reino Unido Kent Golding, Reino Unido Chalenger | Similar a Challenger del Reino Unido |
| Pioneer (Reino Unido) | 8%-10% | Eli, ESB | Reino Unido Kent Golding | Lúpulos típicos ingleses suaves |
| Polaco Lublin | 3%-4.5% | Pilsner | EE. UU. Saaz, Chezh Saaz, EE. UU. Tettnanger | Lúpulo noble, le da un aroma especiado a hierbas. |
| Orgullo de Ringwood (Australia) | 7%-10% | Lagers australianas | Galena, racimo | Aroma distintivo, amaderado, terroso y herbal. |
| Progess (Reino Unido) | 5%-7.5% | Eli, amargos, porteadores | Reino Unido Kent Golding, Fuggle | Aroma moderadamente fuerte y agradable. |
| Saaz (checo) | 3%-5% | Pilsner | EE. UU. Saaz, Lublin polaco | Aporta suaves notas de lúpulo, aromas terrosos, especiados y herbales. |
| Saaz (Estados Unidos) | 3%-5% | Pilsner, lager, trigo | Checo Saaz, Polaco Lublin | Aporta un suave aroma terroso y picante. |
| Santiam | 5%-7.9% | Lager, pilsner, cerveza americana | German Tettnanger, German Spalt, German Spalt Select | Lúpulo noble |
| Satus | 12.5%-14% | Dakota del Norte | Galena | Buenas características de aroma y lúpulo. |
| Simcoe | 12%-14% | Dakota del Norte | Dakota del Norte | Utilizado para aroma y lúpulo. |
| Spalt (alemán) | 4%-5.5% | Campamentos | EE. UU. Saaz, EE. UU. Tettnanger, alemán Spalt Select | Suave y agradable, ligeramente picante. |
| Spalt Select (alemán) | 4%-6% | Campamentos | EE. UU. Saaz, EE. UU. Tettnanger, alemán Spalt | Similar a Spalt |
| Spalt Select (EE. UU.) | 3%-5% | Lager alemana | Tettnanger, Saaz | Tono de lúpulo intenso moderado, aroma moderadamente fuerte con notas salvajes americanas |
| Libra esterlina | 6%-9% | Lager, ale, pilsner | Saaz, Lublin polaco | Aroma herbario, especiado, agradable con un toque cítrico. |
| Strisslespalt (francés) | 3%-5% | Plisner, lager, trigo | monte Capucha, Cristal, Hersbrucker | Intensidad media, agradable, lupulado |
| Styrian Golding (Eslovenia) | 4.5%-6% | Cervezas inglesas | Estados Unidos Fuggle, Reino Unido Fuggle, Willamette | Delicado, ligeramente picante |
| Target (Reino Unido) | 9.5%-12.5% | Todas las cervezas | Fuggle, Willamette | Agradable aroma a lúpulo intenso inglés |
| Tettnanger (Estados Unidos) | 3.4%-5.2% | Lager, trigo | Alemán Spalt, Checo Saaz, Santiam | Lúpulos aromáticos, suaves y ligeramente picantes |
| Tettnanger (alemán) | 3.5%-5.5% | Lager, cerveza inglesa | German Spalt, German Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Suave y agradable, ligeramente picante, herbal. |
| Tomahawk | 15%-17% | Cerveza inglesa | Colón | Lúpulos amargos |
| Tradición (alemán) | 5%-7% | Lager, pilsner | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Similar a Hallertauer Mittelfruh |
| Ultra | 2%-4.1% | Lager, pilsner, trigo | Libertad, tradición Hallertauer, Saaz | Algo parecido a Saaz, el aroma es parecido a Hallertauer |
| Vanguardia | 4%-5.7% | Dakota del Norte | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Lúpulo noble |
| Guerrero | 15%-17% | Cerveza fuerte | Pepita | Para lúpulo y aroma |
| Variedad Whitbred Golding | 5%-7% | Cerveza inglesa | Reino Unido Kent Golding, Reino Unido Progreso | Agradable lúpulo, intensidad media |
| Willamette | 3.5%-6% | Cervezas inglesas | Estados Unidos Fuggle, Estados Unidos Tettnanger, Styrian Golding | Suave y agradable, ligeramente picante, afrutado, herbal, ligeramente terroso |
| Clúster de Yalima | 6%-8.5% | Dakota del Norte | Dakota del Norte | Se usa para saltar |
| Zeus | 13%-17% | Dakota del Norte | Colón | Fragante y agradable |
Formas de lúpulo
Dependiendo del grado de procesamiento, los lúpulos pueden ser:
Húmedo: solo disponible en época de cosecha. La humedad es del 80% (seca - 10%), se vende en diferentes envases. Intentan utilizar este formulario lo más rápido posible. Los lúpulos húmedos se agregan como toque final, forma un pronunciado sabor floral, picante y amargo, pungencia y riqueza. La cerveza con solo lúpulo húmedo rara vez se elabora y solo en las regiones de producción.
Hoja entera - de hecho, solo cogollos secos y comprimidos sin procesamiento adicional. Esta forma le da un fuerte amargor y un rico sabor a lúpulo.
El lúpulo granulado (pellet o pellet) es la forma más común en la elaboración casera. Se produce triturando conos secos y luego exprimiéndolos a través del molde. Debido a las resinas naturales, los gránulos se retienen bien sin aglutinantes adicionales. Los gránulos de lúpulo ocupan menos espacio de almacenamiento, pero los gránulos se desintegran en un digestor o recipiente de fermentación, una forma más adecuada para el dry hopping.
Lúpulo de hoja entera y pellet
Hay dos tipos de pellets de lúpulo a la venta: T-90 y T-45. El número indica la cantidad de material vegetal que se ha convertido en gránulos por cada 100 kg de cogollos secos. Entonces, en el lúpulo T-90 a partir de 100 kg de materias primas se obtienen 90 kg de gránulos, y en T-45 - 45 kg. Esto significa que la concentración de T-45 de todas las sustancias es el doble.
Para reemplazar el lúpulo regular con gránulos, tome el 90% de T-90 o el 45% de T-45 de la cantidad especificada de lúpulo de hoja entera.
Extracto de lúpulo: lo utilizan a menudo las cervecerías industriales, ya que requiere un cálculo de dosis muy preciso cuando se agrega, lo que es difícil de hacer para pequeños volúmenes de ebullición. Los estilos de cerveza amarga generalmente se elaboran a partir de los extractos, ya que el porcentaje de ácido alfa se conoce con certeza.
Extracto de lúpulo
Hop Powder, una nueva forma de lúpulo, es un producto concentrado que reduce los desechos vegetales. Todavía está bajo prueba.
Polvo de lúpulo
Condiciones del balcón
Si desea cultivar lúpulo en su logia, deberá comprar macetas grandes (volumen superior a 15 litros). Las raíces de la planta son grandes, necesitan espacio. Si no hay suficiente espacio para las raíces, entonces los lúpulos se atrofiarán, no serán tan decorativos como nos gustaría.
Cuántos tallos, tantos soportes deben ser, por lo que en el futuro se aferrará la planta. Algunas personas instalan figuras de madera o alambre de aluminio. Girando alrededor de ellos, la planta crea verdaderas obras maestras.
Debe regar los lúpulos en macetas cada dos o tres semanas, más a menudo no es necesario.
Cuidar tus saltos en tu balcón en otoño es simple. Es necesario quitar los conos, cortar la planta, quitar todos los brotes secos y envolver las macetas en un paño denso, dejarlas en el balcón o ponerlas en la despensa después de regar. La luz no debe entrar en las macetas; el suelo deberá regarse una vez cada seis semanas. Tan pronto como la nieve se derrita, puede abrir las macetas y el agua. Será posible no sacarlos del balcón por la noche, ya que la planta tolera bien las heladas.
Lúpulo de hoja entera
Los lúpulos de hoja entera son una forma mínimamente procesada de lúpulo natural. De hecho, son cogollos secos. Los productores seleccionan racimos de conos (similares a las vides de uva), los secan y los presionan para formar fardos o bolsas. Normalmente, los cerveceros disponen de tres tamaños: paca completa, media paca y cuarto de paca. En los Estados Unidos, una bala de lúpulo pesa 200 lb (90,7 kg), pero los cerveceros caseros pueden comprar lúpulos más pequeños, por ejemplo, una libra (454 g) a la vez o en convenientes bolsas de 1 o 2 oz (28 o 57 g). .. Los lúpulos de hoja entera prensados le dan a la bebida un amargor especial y un rico sabor.
Plántulas de lúpulo para plantar. Vegetativamente.
Esta es la forma más común y sencilla. De marzo a mayo, la raíz se comparte con las plántulas, luego se plantan en huecos de siembra preparados previamente.
Este método te permite plantar una planta mediante ramas, en el momento en que hayas seleccionado una rama y se incline hacia el suelo, pincha y cúbrela con tierra. Después de un tiempo, puede mover la vid a un nuevo lugar.
Países productores de lúpulo
Los cerveceros principiantes creen que todas las características están determinadas por la variedad de lúpulo. De hecho, la región en crecimiento es de suma importancia. El año de la cosecha es un poco menos importante.
EE. UU. (Estados de Oregón, Idaho y Washington): desde 2019 líder mundial en el cultivo de lúpulo debido a condiciones climáticas casi ideales: 300 días de sol, lluvia regular y cubierta de nieve en invierno, lo que le da al suelo mucha humedad. En el país se cultivan lúpulos amargos y aromáticos. Los lúpulos americanos notables incluyen Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra y CTZ.
Alemania (región de Hallertau): las condiciones climáticas son muy parecidas al norte de los Estados Unidos. Hasta 2019, Hallertau fue el principal productor de lúpulo del mundo. Las cervecerías cercanas de Munich satisfacen la demanda. Variedades de lúpulo alemanas famosas: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
República Checa (región atec): aunque este país no es el lugar más adecuado para el cultivo de lúpulo, la demanda constante de lúpulos atec permite a la República Checa ocupar el quinto lugar mundial en el cultivo de lúpulo. Los lúpulos checos carecen de amargor, pero se caracterizan por notas herbáceas, florales y terrosas. Variedades populares de lúpulo checo: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
Reino Unido (Kent) - Gracias al creciente mercado de la cerveza artesanal, la producción de lúpulo del Reino Unido se está recuperando de décadas de declive. El clima templado y la brisa marina salada del Mar del Norte hacen que el lúpulo del condado de Kent tenga notas terrosas y herbáceas. Los lúpulos ingleses notables incluyen East Kent Goldings, Fuggle, Admiral y Phoenix.
Australia y Nueva Zelanda: la abundancia de sol y las lluvias frecuentes producen lúpulos con un alto contenido de ácidos alfa y un sabor a limón único. Los lúpulos de Australia y Nueva Zelanda escasean debido a que el mercado asiático de la cerveza está creciendo rápidamente y los productores de lúpulo están luchando por satisfacer la demanda. Variedades locales consolidadas: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
Francia (Alsacia y el valle del Rin): el cultivo de lúpulo francés está a la altura, pero el país le ha dado al mundo solo una variedad conocida, Strisselspalt, que es similar en características a la Hallertau alemana, lo que le da a la cerveza un toque especiado y herbal. , aroma afrutado-floral.
Eslovenia: los productores locales de lúpulo basados en Fuggle han desarrollado una variedad de lúpulo única Styrian Goldings, más afrutada, pero con notas terrosas de su "padre" inglés.
1. Siete secretos del éxito:
| 1. Temperatura creciente: en primavera y verano, los lúpulos se mantienen en una habitación cálida con una temperatura del aire de 18 a 22 ° C.En los meses de invierno, es mejor proporcionar un período de inactividad a una temperatura de aproximadamente 10 ° C. |
| 2. Encendiendo: la luz solar directa puede caer sobre las plantas por la tarde y por la mañana, se desarrolla bien con iluminación suplementaria artificial. Las plantas abigarradas necesitan mucho sol para mantener sus hojas brillantes. |
| 3. Riego y humedad: regado con agua a temperatura ambiente, manteniendo el suelo húmedo, pero no pantanoso en primavera y verano. Reducir la frecuencia de riego en el período otoño-invierno. La humedad del aire es alta. |
| 4. Poda: el corte de pelo de modelado se lleva a cabo después de la floración, sanitario, según sea necesario. Los brotes marchitos deben pellizcarse de manera oportuna. |
| 5. Cebado: suelo poroso con un alto contenido orgánico en forma de tierra frondosa, humus. El sustrato debe estar bien drenado. |
| 6. El mejor vestido: fertilizantes minerales para plantas con flores u orgánicos durante primavera y verano cada 2 semanas, en invierno la flor no se alimenta. |
| 7. Reproducción: por enraizamiento de esquejes de tallos en primavera y verano, por capas de aire, menos a menudo por semillas. |
nombre botánico: Humulus.
Planta de lúpulo - familia... Cáñamo.
Donde crece... Asia.
Descripción de lo que son los lúpulos... Estas son plantas perennes, que son grandes lianas con tallos de hasta 6 m de largo, las hojas son profundamente palmeadas, separadas, verdes o amarillentas, los bordes de las placas de las hojas a menudo son dentados y tienen una pubescencia rara. Las flores son de color verde pálido o blanco y tienen un agradable aroma a miel amarga. Los lúpulos son plantas dioicas: las flores masculinas y femeninas se encuentran en diferentes especímenes. Después de la floración, las plantas femeninas forman frutos: conos verdes o amarillos. Actualmente, se crían variedades variegadas.
Altura... Hasta 6 m, los lúpulos decorativos crecen muy rápidamente
Decoratividad del lúpulo
El lúpulo común es una de las mejores plantas, asequibles y sin pretensiones para la jardinería vertical del sitio. Especialmente cuando está bien cuidado y cultivado en un suelo nutritivo y suelto.
Para que el seto de lúpulo se vea limpio, no debe permitir la aparición de echinocystis (pepino loco). De lo contrario, el desorden artístico es inevitable, lo que convierte el seto en un choque poco atractivo de brotes variados.
El lúpulo común tiene varias variedades técnicas registradas. Se venden semillas y plántulas de lúpulo dorado decorativo (Humulus lupulus "Aureа") con follaje amarillento. La longitud de sus brotes es de 2,5 a 3 metros. Otro tipo es adecuado para setos: lúpulo trepador anual de rápido crecimiento o japonés (H. japonicus).
Indicaciones y contraindicaciones.
El ámbito de uso de los conos de lúpulo es bastante diverso, se utilizan en el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso, cardiovascular, genitourinario y mejoran el funcionamiento del tracto digestivo.
Indicaciones para el uso:
- exceso de trabajo nervioso, estrés frecuente, insomnio;
- enfermedades del corazón, vasos sanguíneos de la vesícula biliar, hígado;
- hinchazón severa, salida deficiente de la orina;
- patología de los órganos del sistema genitourinario;
- gastritis.
El lúpulo es bueno para el mareo por movimiento, el mareo, la planta acelera el proceso de regeneración, limpia y rejuvenece el cuerpo.
¡Importante! Sus remedios con brotes de lúpulo ayudan a eliminar los parásitos.
El lúpulo es una planta útil y medicinal, pero venenosa. Debes saber no solo para qué se usan los conos, sino en qué casos está contraindicado tomarlos. Los componentes de los tallos pueden acumularse en el cuerpo, por lo que definitivamente debe tomar descansos durante el tratamiento, la terapia se puede llevar a cabo durante no más de 1 mes.
Las preparaciones a base de lúpulo están contraindicadas en el embarazo, durante la lactancia, con niveles elevados de estrógenos, pólipos, tumores, endometriosis. Los conos de lúpulo no son adecuados para niños menores de tres años. Una almohada llena de lúpulo no debe usarse para asmáticos, en caso de ataques de asma.
La intoxicación por lúpulo se caracteriza por náuseas con episodios frecuentes de vómitos, dolor abdominal y mareos. La intolerancia individual se manifiesta en forma de reacciones alérgicas graves. Exceder la dosis para las enfermedades cardíacas puede provocar aumentos repentinos de presión y ritmos cardíacos anormales.
Cómo utilizar el lúpulo con fines medicinales.
Al preparar y utilizar infusiones, decocciones, tinturas o infusiones con lúpulo, se debe observar la dosis.
Preparación de infusión de conos verdes.
Se prepara una infusión a partir de cogollos inmaduros verdes secos y triturados y se utiliza como sedante. Se vierten dos cucharadas con dos vasos de agua hirviendo. Insista durante aproximadamente una hora en un recipiente sellado de vidrio, envuelto en una toalla.Colar y beber dos o tres veces al día.
Hacer una tintura de piñas.
Las sustancias contenidas en los conos de lúpulo ayudan a regular el metabolismo de las grasas y del agua y los minerales, mejoran la digestión, exhiben un efecto bactericida e influyen activamente en los procesos de regeneración de la piel y las mucosas. Para ello, se utilizan tinturas de cono.
Para una parte de los conos triturados, tome cuatro partes de vodka. Insista en un recipiente de vidrio oscuro durante una semana. Están filtrando. Tome cinco gotas, disolviéndolas en una pequeña cantidad (aproximadamente una cucharada) de agua dos veces al día antes de las comidas.
Preparación del caldo
Para fortalecer el cabello y con la aparición de la calvicie, se frota una cálida decocción de conos de lúpulo en el cuero cabelludo. Se vierte una cucharadita de conos triturados con agua hirviendo (200 ml), se cierra herméticamente y se mantiene durante veinte minutos en un baño de agua. Luego filtre inmediatamente.
Hacer ungüento para la protuberancia
Los ungüentos y aceites a base de conos de lúpulo triturados se utilizan para el reumatismo, artritis, artrosis, gota, hematomas, inflamación y esguinces. Se mezcla una cucharada de conos machacados en un molinillo de café con aceite de oliva o grasa interior, hasta obtener una masa espesa. La proporción habitual es 1: 4. Este ungüento se aplica al punto dolorido y se venda.
Los tés de hierbas con lúpulo ayudan a combatir el insomnio, alivian el estrés y la fatiga
Hacer tés de hierbas con piñas
Los conos de lúpulo se incluyen en las preparaciones de plantas utilizadas en neurología. Estos tés de hierbas ayudan a combatir el insomnio, aliviar el estrés y la fatiga.
- Una mezcla de hierbas: conos de lúpulo - 20 g, milenrama - 20 g, bálsamo de limón - 30 g, raíces de valeriana - 30 g.
Se vierte una cucharada de la mezcla con un vaso de agua hirviendo, se insiste (se envuelve) durante 30 minutos y se filtra. Tomar un tercio de vaso tres veces al día.
- Una mezcla de hierbas: conos de lúpulo - 5 g, raíz de valeriana - 5 g, corazón de agripalma - 10 g, flores de espino rojo sangre - 5 g.
Se vierten dos cucharadas de la mezcla con agua hirviendo (500 ml) y se insisten en un termo durante dos horas. Tomar por la tarde de una cucharada a medio vaso.
Jugo de brotes con leche
Al tratar la ictericia, se recomienda utilizar jugo exprimido de brotes de lúpulo con hojas tiernas. A partir de los brotes, también se preparan infusiones, que se utilizan para la hidropesía.
Exprima el jugo de los brotes de lúpulo finamente picados con hojas tiernas. La leche hervida tibia (100 ml) se diluye con agua (100 ml) y se agregan dos cucharadas de jugo fresco. Esta cantidad de leche de "lúpulo" se bebe gradualmente a lo largo del día.
Hacer una decocción de raíces de lúpulo
Las raíces del lúpulo contienen un amargor especial que ayuda en el tratamiento de los procesos inflamatorios de la vesícula biliar, la vejiga urinaria y los riñones pancreáticos. Vierta 15 g de raíces con un vaso de agua hirviendo y sumérjase en un baño de agua durante 10 minutos. Enfriar, luego filtrar. Beber 15 ml antes de las comidas cuatro veces durante el día.
Los brotes tiernos y las hojas de lúpulo son comestibles tanto crudos como cocidos.
Beneficios para las mujeres
Los lúpulos comunes son muy útiles para las mujeres: la planta normaliza los niveles hormonales, se usa ampliamente en cosmetología para eliminar el acné y prevenir el marchitamiento. Las niñas aprecian especialmente sus propiedades medicinales para el cabello: fortalecen el cabello, ayudan a eliminar la alopecia en una etapa temprana y tienen un efecto curativo en el cuero cabelludo.
Gracias a los flavonoides que se encuentran en los brotes de lúpulo, ralentizan la descomposición de los carbohidratos, regulan los niveles de azúcar e insulina en sangre y aceleran el metabolismo. Los nutricionistas recomiendan incluir bebidas a base de esta planta medicinal en la dieta de las mujeres que quieran deshacerse de los kilos de más.
El lúpulo es un remedio eficaz y asequible para el aumento de senos, ya que contiene fitoestrógenos que activan la síntesis de hormonas sexuales femeninas.Vierta 10 g de materias primas con 270 ml de agua hirviendo, después de 10 minutos vierta la infusión en un termo, déjelo durante la noche. Beber 110 ml tres veces al día media hora antes de una comida. Aparecerá un resultado notable después de 4 semanas, después de lo cual es necesario tomar un descanso durante un mes.
¡Importante! Antes de comenzar a tomar lúpulo en el interior, definitivamente debe pasar las pruebas hormonales.
Es más seguro usar aceite de lúpulo para aumentar el busto: vierta 150 ml de aceite de oliva o de sésamo en 30-40 g de conos y colóquelos en una habitación oscura durante una semana. Colar, lubricar la piel limpia una vez al día durante un mes. Durante el uso, una violación del ciclo menstrual, es posible un flujo vaginal abundante.
A los primeros signos de calvicie, debe preparar un caldo de lúpulo: vierta 280 ml de 7 g de materias primas, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Enfriar, frotar en el cuero cabelludo una hora antes de lavar el cabello. Este medicamento se puede agregar al baño para reducir las manifestaciones de reumatismo, parálisis, solo la cantidad de cada componente debe aumentarse de 4 a 6 veces.
El lúpulo contiene estrógenos naturales que ayudan a reducir la manifestación de la menopausia. Pero la hormona beneficiosa se encuentra solo en cogollos frescos. Picar finamente 3 g de fruta, verter 260 ml de agua hirviendo, envolver, dejar actuar durante 50-60 minutos. Colar, tomar 20 ml 4 veces antes de las comidas.
Para baños calmantes, duchas vaginales para patologías ginecológicas, puede preparar una decocción de 60 g de fruta de lúpulo y 1 litro de agua hirviendo, hervir la mezcla en un baño de vapor durante 20 minutos.
Lucha contra el insomnio
Todo el mundo sabe que es mejor utilizar materias primas naturales que drogas sintéticas. Si tiene problemas para dormir, el lúpulo puede ayudar a resolverlos. ¿Cómo utilizar? Hay dos maneras:
- Elija entre los cogollos recogidos de color amarillo y amarillento. No son adecuados para la preparación de decocciones (especialmente puede dejar las piñas de las plantas demasiado maduras). Llena tu almohada con estos bultos, pero mézclala con pelusa u otro material suave, ya que es imposible dormir solo con bultos. Respirarás aceites esenciales y nutrientes, y por la mañana te despertarás renovado. También puedes hacer bolsitas y rellenarlas con conos de lúpulo.
- Prepare una cucharadita de conos en un vaso de agua hirviendo, enfríe, beba media hora antes de que se apaguen las luces. Esta infusión te ayudará a conciliar el sueño rápidamente, no te despertarás por la noche.
Creciente
Selección de asiento y aterrizaje
Los lúpulos son una planta amante de la luz, por lo que es mejor plantarlos en el lado sur o este. La planta tolera fácilmente la sombra parcial, será mala solo en el lado norte muy sombreado, luego el lúpulo se desarrolla más lentamente y comienza a doler.
El lugar debe estar aislado, porque un poderoso sistema de raíces puede aplastar otras plantas. Si no es posible asignar un lugar separado, no será superfluo colocar limitadores (se excavan láminas de pizarra o metal a una profundidad de hasta un metro y medio).
En latitudes del norte, es mejor elegir un lugar mal ventilado para que la planta no se congele con los vientos invernales.
El lúpulo es liana, para crecer necesita apoyo:
- conducción;
- valla;
- pared;
- cualquier superficie horizontal.
Las antenas de una planta pueden engancharse literalmente a cualquier cosa.
