No hay hierba picante más brillante en la cabaña de verano que la albahaca, cuya foto de las variedades sorprende con jugosos tonos verdes, púrpuras y violetas. El aroma de las hierbas frescas no es menos rico. Dependiendo de la variedad, la fragancia de las hojas se asemeja al olor a pimienta y vainilla, canela, alcanfor, limón y clavo, caramelo y todo tipo de combinaciones de estas notas.
Hay varias docenas de tipos de albahaca en el mundo, pero solo unos pocos se utilizan para la cría y el cultivo como jardín y cultivo de aceite esencial. Leer: albahaca: ¡beneficios y daños para la salud de los hombres!
Historia antigua de la albahaca morada y roja
La albahaca se hizo conocida por la humanidad hace más de 5000 años. Todo este tiempo se utilizó activamente con fines culinarios y médicos. El té de albahaca tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y tonifica el cuerpo. La bebida ayuda a mejorar el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
Albahaca en una olla de cerca
El lugar de nacimiento de la basílica es África. En Rusia, aprendieron sobre las propiedades milagrosas de esta hierba en el siglo XVIII. En esos días, los cosméticos se preparaban a partir de él en forma de tónicos y máscaras. La albahaca también se usa hoy en día para mejorar el estado de la piel.
Preparando el suelo para las plántulas.
Desde principios hasta mediados de abril, puede sembrar semillas en cajas poco profundas (5-7 cm) para las plántulas. Para plantar, use una mezcla ya preparada comprada o una preparada independientemente de turba, humus y arena, respectivamente, en una proporción de 4: 2: 1. La arena debe tamizarse y cocerse al vapor en un baño de agua durante aproximadamente una hora. Desinfecte el suelo con una solución fuerte de permanganato de potasio u otro antiséptico (por ejemplo, fitosporina). Antes de sembrar, se humedece bien.
Cómo plantar semillas o plántulas al aire libre
La albahaca muere bajo la influencia de las bajas temperaturas. En este sentido, las plántulas se plantan en el jardín cuando ha pasado la helada de la mañana. Lo mejor es plantar esta planta en primavera, a mediados de mayo. El esquema de siembra puede ser cualquiera.
La albahaca responde bien al suelo fértil y permeable a la humedad. Se requiere fertilización obligatoria antes de plantar. Por 1 m2 se aplican 2 kg de humus, turba y compost.
La distancia entre los brotes debe ser de unos 40 cm. La profundidad de los agujeros es de 10 cm. Antes de plantar, se deben regar los agujeros.
Los residentes de verano experimentados no recomiendan plantar albahaca en el mismo lugar durante dos años seguidos. Si no tiene en cuenta este punto, aparecerán manchas marrones en las hojas de la planta, y con el tiempo morirá. Esta enfermedad se llama fusarium. Sus patógenos son hongos que viven en el suelo durante mucho tiempo. El intervalo de plantación óptimo debe ser de 5 años.
Vistas de albahaca, fotos y descripciones breves.
La albahaca fragante, noble o común con un aroma picante y un sabor picante se ha convertido en la base para el cultivo de plantas con hojas suaves, grandes y, a menudo, arrugadas. Gracias al trabajo de los criadores, las variedades obtenidas a base de este tipo de albahaca adquirieron olor a limón, mentol, vainilla.
Las hojas, inflorescencias y tallos del alcanfor o variedad de hojas de menta, en contraste con la fragante albahaca, están cubiertos de pequeños pelos, algunos de los cuales contienen un aceite esencial fragante que determina el aroma reconocible.Termófila, como otros tipos y variedades de albahaca, la planta ha sido apreciada durante mucho tiempo por farmacéuticos y perfumistas. Antes de la Segunda Guerra Mundial, los arbustos herbáceos de albahaca que se muestran en la foto en el sur del país se cultivaron para la producción industrial de alcanfor.
En Crimea, en el Kuban y en el norte del Cáucaso, se cultiva la albahaca eugenol, que es casi dos veces más grande que sus contrapartes y, debido al alto contenido de eugenol, tiene un olor brillante a clavo. La planta es muy apreciada como cultivo de aceite esencial y sirve como materia prima para la producción de un sustituto de vainillina para productos de perfumería y cosmética.
En la India, de todas las variedades y tipos de albahaca, veneramos especialmente la albahaca sagrada o de color fino. En un clima cálido, tulasi, como se llama esta planta, tiene la apariencia de un arbusto herbáceo perenne, tiene un olor fuerte a clavo y las hojas pueden ser tanto verdes como moradas.
El aroma de la albahaca está determinado por la combinación de aceites esenciales presentes en las verduras.
Las variedades modernas tienen una gama de olores increíblemente extraña, que no está disponible para ninguna cultura de especias y sabores.
Al mismo tiempo, todas las variedades de albahaca cultivadas en jardines, como en la foto, son termófilas y pueden congelarse seriamente incluso a temperatura cero. Pero esto no detiene a los residentes de verano que ya están plantando plántulas o sembrando albahaca a principios de verano, cuando ha pasado la época de las heladas y las noches frías.
Cultivo y cuidado de brotes verdes de albahaca en el jardín.
Albahaca cultivada en barril
Para que las hojas de albahaca se deleiten con su sabor picante y hojas saludables, debe cuidarse adecuadamente. La planta necesita abundante riego con agua tibia y sedimentada. Lo mejor es llenar un barril de plástico con él, ponerlo al sol y esperar a que se caliente. Por la noche, el agua se puede utilizar para riego.
consejos y trucos
Cebollas: cultivo y cuidado en campo abierto.
Una buena cosecha de albahaca requiere algo de esfuerzo. La planta requiere buenas condiciones de crecimiento, calor, sol y riego regular. Para excluir el desarrollo de enfermedades, debe seguir las siguientes recomendaciones:
- prepare siempre el suelo antes de plantar plántulas;
- para obtener hojas fragantes, riegue la planta con infusión de ortiga;
- un riego suficiente proporcionará un agradable sabor a albahaca a las hojas;
- las verduras se cortan si la longitud de los brotes es más de 12 cm;
- para cosechar para uso futuro, la planta se corta al comienzo del período de floración.
Seguir las reglas para plantar albahaca, cultivar a partir de semillas y plantar al aire libre ayudará a cosechar una buena cosecha de hojas.
Recolectando cultivos en el jardín.
Las hojas de albahaca deben cosecharse antes de que florezcan. Fue durante este período que contiene una abundante acumulación de vitaminas y aceites esenciales. Los cogollos verdes le dirán que se puede cortar el césped.
La albahaca florece hasta el otoño. A la planta le encanta el calor, por lo que debe colocarse en una casa o invernadero antes de la primera helada. Crece bien en maceta para plantas de interior. La albahaca no solo decorará la habitación, sino que también la llenará de un increíble aroma picante.
Descripciones y fotos de variedades de albahaca de selección nacional.
El cultivo industrial de albahaca en la URSS comenzó en la década de 1920. Luego, la cultura se recomendó solo para las regiones del sur, incluidas Crimea y el Cáucaso. La región de Voronezh fue entonces reconocida como la frontera norte de la zona de confort. Hoy en día, los jardineros de otras áreas disponen de excelentes variedades de albahaca verde y morada.
Variedad de albahaca Anís El aroma con un olor fresco, dulce y especiado de anís es fácilmente reconocible no solo por el aroma, sino también por la combinación de hojas verdes bastante pequeñas y tallos de color marrón rojizo o verde violeta. Un arbusto de tamaño mediano se ramifica voluntariamente y proporciona al residente de verano excelentes hierbas picantes durante la temporada cálida.
Variedad de albahaca, en la foto, el aroma de limón para cocinar da jugosas verduras de color verde brillante con un vigorizante aroma a limón en un mes y medio después de la germinación. La variedad pertenece a variedades de hojas grandes con una forma burbujeante característica de placas foliares, y también destaca por una alta concentración de aceites esenciales que le dan al follaje verde la capacidad de calmar la tos, calmar los calambres estomacales y facilitar el tratamiento de enfermedades inflamatorias. y heridas.
Criado específicamente para los amantes del té picante y especiado, el aroma de limón forma un arbusto pequeño de hasta 35 cm de altura con hojas de color verde claro e inflorescencias de color blanco verdoso en forma de espiga.
Toda la parte aérea de esta albahaca limón de maduración temprana contiene muchos aceites esenciales y se puede usar tanto fresca como para la cosecha, el secado y la congelación de invierno.
El aroma de Albahaca Vainilla no destaca por su gran tamaño. El arbusto crece solo hasta 35-40 centímetros, pero la variedad con hojas dentadas púrpuras y flores lilas sigue siendo muy interesante para los jardineros. La razón es el olor dulzón de la vainilla, inusual para una hierba picante, que hace que la albahaca sea indispensable en los postres y la conservación de frutas y bayas, en pasteles dulces y ensaladas de frutas. La hoja especiada agregará un carácter oriental a su té.
Las variedades con este tinte de hoja a menudo se denominan albahaca morada o roja. Pero en este caso, no confunda la albahaca con la perilla, una especia menos conocida con follaje verde, abigarrado o morado de forma puntiaguda en forma de corazón o rizado.
Basil Green fragante después de la siembra crece rápidamente, formando un arbusto bien ramificado con una altura de 40 a 50 centímetros. El follaje grande es de color verde brillante, tiene una superficie suave y crujiente y un aroma picante picante. La variedad de albahaca, en la foto, combina bien con tomates frescos, requesón y queso, se puede usar en platos de carne y adobos.
Variedad de albahaca Wonderful day deleitará al jardinero con un aroma fresco de anís y un sabor picante y agradable. Las hojas de esta variedad son pequeñas, con venas de color púrpura intenso. Los tallos son de color antocianina, se ramifican bien y alcanzan una altura de 40 a 50 cm.
El aroma de canela de la albahaca La fragante belleza y sus hojas de color verde lila brillante hicieron de la variedad uno de los líderes entre los residentes de verano en Rusia. Una adición inusual a frutas, postres, bebidas frías y calientes hará las delicias de adultos y jóvenes gourmets.
La variedad Caramel pertenece a las variedades de mitad de temporada. Un mes y medio o dos meses después de la siembra, la planta forma un arbusto de 40 a 50 cm de altura con un follaje suave de color verde oscuro. La característica principal de la cultura se revela en el nombre de la variedad. Las verduras tienen un agradable sabor a caramelo que sin duda aportará un toque picante a los postres, repostería, macedonias y productos caseros.
Aromático Basil Purple: un complemento insustituible para carnes asadas y al horno, ensaladas frescas y adobos. Un arbusto de albahaca con follaje púrpura, los mismos tallos e inflorescencias de color rosa púrpura por temporada da hasta 230 gramos de una excelente vegetación fragante y se ramifica rápidamente al pellizcar las copas.
Albahaca Violeta fragante con grandes hojas de color rojo púrpura y flores de color púrpura o carmesí tiene un rico aroma a pimienta. Para preservar el olor, se recomienda agregar las hojas frescas, así como utilizarlas en adobos, conservación casera, para la preparación de aceites vegetales aromatizados y vinagre.
La variedad pertenece a las variedades medio-tempranas, y durante el verano de la planta puede obtener hasta 250 gramos de follaje fresco.
La variedad de albahaca Smuglyanka hará las delicias de los amantes del follaje púrpura picante con un olor a pimienta brillante y un sabor ácido, indispensable en encurtidos y ensaladas con tomates maduros o espaguetis.
Una de las variedades de albahaca más famosas y favoritas, en la foto, se considera legítimamente Ararat con flores púrpuras, tallos violeta violeta y hojas verdes, generosamente decoradas con lila, espolvoreado púrpura y vetas. Las hojas de albahaca Ararat tienen un aroma picante clásico, un sabor agradable, y las plantas son muy apreciadas por su productividad, tasas de crecimiento rápidas y excelente sabor.
Para los amantes de las plantas que crecen en el alféizar de la ventana, la albahaca basilisco que se muestra en la foto con hojas verdes de tamaño mediano y un arbusto de solo 20 centímetros de altura es adecuada. En casa, las verduras con olor a clavo de pimienta crecen sin problemas durante todo el año. Incluso una planta adulta cultivada para lechos de jardín se puede trasplantar a una maceta.
Las primeras hierbas picantes le darán a la albahaca residente de verano un sabor a canela. Las hojas de esta variedad no solo tienen un aroma a canela inusual para el cultivo, sino que también decoran cualquier plato gracias a las venas moradas o violetas que penetran por toda la placa foliar.
Una variedad de mitad de temporada de albahaca verde Gourmet Clove es una planta verdaderamente versátil cuyo delicioso follaje combina bien con verduras y carne, queso y pescado. Las verduras de abundante crecimiento son aptas para el consumo fresco y no pierden su olor a clavo después del secado. Durante la temporada, un arbusto de hasta 60 cm de altura da unos 800 gramos de jugosas hojas elípticas.
La albahaca púrpura de la variedad Ereván, bien conocida por los jardineros rusos, forma rápidamente un arbusto extenso y bien ramificado de hasta 60 centímetros de altura. Las hojas de esta variedad tienen un aroma a pimienta con tonos cálidos de té y no pierden sus propiedades después del secado o la congelación.
El tono vegetal, que le da un aroma picante a clavo y huele a conservación del hogar, es una de las variedades más populares entre los residentes de verano, demandada debido a su alto rendimiento y su brillante aroma a clavo de la vegetación. Durante la temporada, los arbustos de rápido crecimiento de un metro cuadrado dan hasta tres kilogramos de follaje picante para uso universal.
Incluso en la foto de la variedad de albahaca Thai Queen, se puede ver claramente lo original y brillante que se ve esta planta. La variedad, que ha recibido legítimamente el título real, no solo sorprende con sus inusuales inflorescencias púrpura-lila y su follaje verde alargado. Las verduras de esta variedad tienen un olor picante clásico y un sabor picante. Este tipo de albahaca, que florece durante dos meses, será apreciado por los amantes de las plantas ornamentales, así como por aquellos que guardan macetas de hierbas en casa, en el alféizar de una ventana o en el balcón.
Secado correcto
Cuando se recolecta la cosecha, se debe secar. Esto se puede hacer de diferentes maneras:
- Al aire libre. Las hojas se lavan, se eliminan los escombros y se colocan sobre una toalla. Una vez que el agua se ha drenado, se colocan en una bandeja para hornear. Si las hojas son grandes, es mejor juntarlas en racimos, atarlas y colgarlas para que se sequen con una cuerda en una habitación cálida.
- En el horno. Las hojas limpias y secas se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno, precalentadas a 400 ° C durante 2 horas.
- En el microondas. Para secar la hierba, se enciende el aparato a plena potencia y se deja la planta en él durante 3 minutos.
Puede determinar manualmente la preparación de la albahaca. Si está completamente seco, las verduras se desmoronarán en tus manos. Los frascos de vidrio o las bolsas de papel son adecuados para almacenar especias.
Cultivo de albahaca a partir de semillas
Las semillas de albahaca se pueden comprar en tiendas especializadas. Esta es la opción más adecuada a la hora de planificar el cultivo de varios arbustos de una planta. Si la albahaca creció en su casa de verano en el verano, lo que le convenía en todos los aspectos, entonces es muy posible recolectar sus semillas usted mismo. Debe tenerse en cuenta que solo aquellas plantas que plantó a través de plántulas darán semillas completas y de alta calidad: con la siembra directa en el suelo en una zona climática templada, las semillas de esta especia no tienen tiempo de madurar. Las semillas se cosechan en tiempo seco cuando las brácteas se secan y oscurecen:
- El pedúnculo seco se corta de la planta y se coloca en una habitación oscura y bien ventilada para que madure.
- Después del secado, las semillas se derraman fuera de las cajas. Deben limpiarse de escombros y secarse adicionalmente.
Las semillas maduras de albahaca deben ser negras.
Las semillas de albahaca germinan durante 4-5 años.
Preparación de material de siembra.
La albahaca nos llegó de países con climas cálidos, por lo que sus semillas estarán activas solo si hay suficiente calor y luz. Al plantar con semillas no preparadas, tendrá que esperar mucho tiempo para los brotes, por lo que se recomienda calentar el material de siembra. Esto se hace mejor al sol o con radiadores. Es importante que las semillas se calienten a una temperatura de +40 grados. Acelera la plántula y el remojo de semillas, durante el cual están saturadas de humedad. El remojo se realiza en agua tibia correspondiente a la temperatura de calentamiento (+40 grados). Después de este procedimiento, las semillas se secan ligeramente.
Tenga en cuenta que las semillas de albahaca se volverán viscosas cuando se remojen.
En el agua para remojar, puede agregar medicamentos que estimulen el crecimiento: Zircon, Albit, etc.
Los brotes de albahaca de semillas de alta calidad calentadas y saturadas con humedad aparecerán de 7 a 10 días después de la siembra.
Contenedores para plantar
Antes de elegir los contenedores para plantar, debe decidir de qué manera cultivará albahaca, con o sin un pico. Si planea trasplantar plántulas, entonces el recipiente inicial puede ser vasos de plástico poco profundos, casetes ordinarios o bandejas para plántulas. Al cultivar sin recolectar, eligen inmediatamente recipientes altos y espaciosos, por ejemplo, macetas de un litro, en las que las raíces de la planta se sentirán libres y cómodas. Dado que las verduras cultivadas se encuentran con mayor frecuencia en el alféizar de la ventana de la cocina, es útil pensar en cómo encajarán los contenedores de plantación en el interior, si habrá suficiente espacio para una ubicación conveniente de todas las macetas.
Las variantes de la colocación posterior de macetas con plántulas en macetas colgantes y en estantes colgantes ubicados en la abertura de la ventana son bastante aceptables. Se convertirán en una decoración brillante del interior, resolverán el problema que surge a menudo de falta de espacio.
Galería de fotos: ideas para plantar albahaca y otras hierbas en la cocina.
Los cubos con plantas se verán hermosos en rieles o ganchos en la abertura de la ventana.Los verdes se pueden plantar en frascos de vidrio comunes del volumen apropiado
Los contenedores de plantación bien elegidos pueden crear un mayor confort en su cocina La vegetación se puede cultivar en contenedores de cerámica, plástico o metal Los contenedores y macetas colgantes ahorrarán espacio en el alféizar de la ventana Al colocar estantes, es necesario tener en cuenta que las plantas necesitan mucha luz natural
Suelo de plantación de albahaca
Una de las condiciones para el cultivo exitoso de albahaca es un suelo ligero y fértil con buena humedad y permeabilidad al aire. Se puede formar un suelo adecuado mezclando los siguientes ingredientes:
entradas recientes
Mermelada de pétalos de rosa y sus 7 beneficios para la salud que probablemente no sabías sobre qué fruta eres según el signo del zodíaco Las 11 mejores variedades de uva que te ayudarán a crear un vino casero único
- humus + fibra de coco en una proporción de 1: 2;
- suelo fértil + compost en partes iguales;
- humus (1 parte) + turba (2 partes).
Para proteger las futuras plántulas de plagas y enfermedades, se recomienda calentar el suelo. Esto se puede hacer en una bandeja para hornear en el horno. El suelo se calcina a una temperatura de + 100-120 grados durante una hora. Para aumentar el valor nutricional, la mezcla preparada debe derramarse con una solución de fertilizantes minerales: se toman urea, sulfato de potasio y superfosfato por 1 litro de agua (1/8 de cucharadita de cada ingrediente).
El recipiente de siembra se llena con la mezcla preparada, se compacta ligeramente y se riega.
Antes de llenar los contenedores, se coloca una capa de drenaje de dos centímetros de arcilla expandida, guijarros, espuma o ladrillos rotos en el fondo. Se vierte tierra preparada sobre ella, sin alcanzar los 3-4 cm hasta los bordes, y se riega abundantemente.
Sembrando semillas
Una vez que se preparan las semillas y el recipiente de siembra, puede comenzar a sembrar. Es completamente estándar, pero a la hora de realizarlo, debes tener en cuenta las siguientes características:
- las semillas se colocan en un suelo húmedo y luego se rocían con una capa de un centímetro de tierra. Con una siembra más profunda, las plantas germinarán durante mucho tiempo, y una siembra poco profunda aumentará la probabilidad de lixiviación y posible muerte de las semillas;
- 3-4 plantas se sentirán cómodas en una maceta. Al cultivar sin recoger, puede sembrar un poco más de semillas, eliminando posteriormente los brotes más débiles;
- al sembrar en bandejas, las semillas se colocan a una distancia de 2-3 cm;
- después de sembrar las semillas, los recipientes se cubren con polietileno, vidrio o una tapa de plástico, que se retira solo después de la germinación;
- Hasta que aparezcan los primeros brotes, las macetas se pueden guardar en cualquier habitación cálida sin preocuparse por la luz. La luz en esta etapa no es importante para las semillas;
- el riego se realiza solo cuando la capa superior del suelo se seca;
- después de la aparición de las plántulas, se retira el material de cobertura, el recipiente se transfiere a un lugar bien iluminado, si es necesario, los brotes se adelgazan.
Es conveniente esparcir pequeñas semillas de albahaca en la superficie del suelo con unas pinzas.
Si las semillas se plantaron inmediatamente en una maceta espaciosa, luego de que los brotes alcanzan una altura de cinco centímetros, se vierte tierra en el recipiente, lo que fortalecerá el crecimiento joven.
Cosecha
Los brotes que han brotado en un recipiente de semillas pequeño necesitarán un pico. Se lleva a cabo en la fase de 1-2 pares de hojas verdaderas. El suelo de trasplante se puede utilizar de la misma manera que para sembrar semillas. Las plántulas se extraen con cuidado, sin sacudir el suelo de las raíces, y se colocan inmediatamente en pequeños agujeros en el contenedor principal.
Las plántulas se sacan del recipiente común con un cuchillo de plástico u otro dispositivo, teniendo cuidado de no dañar las raíces.
¡Una condición importante! Dado que las plántulas de albahaca no forman raíces adventicias en el tallo, se sumergen sin profundizar, es decir, la profundidad de siembra debe ser la misma que la de las plántulas.
Después de la recolección, las plántulas deben regarse, si es necesario, nivelar las plantas torcidas. Las plántulas de albahaca necesitarán aproximadamente una semana para adaptarse a las nuevas condiciones y comenzar a crecer nuevamente.
Cuidado de la albahaca
Las macetas deben estar en un área bien iluminada. De marzo a agosto, la luz natural es suficiente para él, y a fines de otoño e invierno, el cultivo de albahaca necesitará iluminación adicional. Para que todas las hojas reciban una cantidad suficiente de luz, se recomienda rotarlas periódicamente en el alféizar de la ventana. La tierra en macetas debe mantenerse moderadamente húmeda. La albahaca se puede regar y rociar diariamente en verano; en invierno, el riego se realiza dos veces por semana. Un riego más frecuente puede provocar el anegamiento del suelo y la pudrición de las raíces.
El riego se realiza con agua a temperatura ambiente, y después del procedimiento, el suelo debe aflojarse a poca profundidad para asegurar el flujo de oxígeno requerido por las raíces de la planta.
Para que la albahaca crezca, arbustos y ramas, en el alféizar de la ventana la temperatura del aire debe ser de al menos 20 ° C (o incluso mejor, 25 ° C), y el sol debe brillar durante al menos 3-4 horas al día.
La temperatura del aire en la habitación donde crece el condimento fragante debe ser bastante alta, no inferior a +20 grados. Las corrientes de aire afectan negativamente a la planta. Si se siente un fuerte soplo en el alféizar de la ventana, la planta debe protegerse envolviendo las macetas en una envoltura de plástico transparente. Para que la albahaca casera te deleite con su aroma y hierbas durante mucho tiempo, debes fertilizarla.Analizando la experiencia del cultivo de plantas de interior, se puede aconsejar la fertilización orgánica con vermicompost o Agrolife (según las instrucciones). La cantidad de apósitos no debe exceder los 2 por mes.
Los fertilizantes orgánicos contribuyen a la saturación de los cultivos con nutrientes, que se presentan en una proporción equilibrada.
Si decide usar fertilizantes minerales, preste atención al hecho de que debe optar por mezclas especializadas para albahaca y no use formulaciones destinadas a otros cultivos.
Video: cosecha en el alféizar de la ventana: cultivamos albahaca a partir de semillas
Congelar hojas enteras
Cuidado de la planta de albahaca
Puede preparar hojas de albahaca para el invierno congelándolas. Para hacer esto, se lavan, se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos y luego en agua fría. Después de tales procedimientos contrastantes, las hojas se colocan sobre una toalla. Una vez que estén secas, deben colocarse en bolsas y enviarse para almacenarlas en el congelador.
Cómo y cuándo bucear plántulas de albahaca.
Las plántulas de albahaca toleran bien la recolección, por lo que no tiene que preocuparse por el bienestar de las plantas. El momento óptimo del procedimiento debe ser determinado por las propias plantas: las plántulas deben tener 2 hojas verdaderas.
El suelo para el procedimiento se puede utilizar de la misma manera que para plantar. Pero puedes mezclar 1 cucharada. l. fertilizante mineral o 2 cucharadas. l. ceniza de madera por cinco litros de tierra para macetas.
Debe bucear correctamente las plántulas de albahaca de acuerdo con el siguiente esquema:
- regar las plantas un par de horas antes del procedimiento;
- llene los recipientes con tierra, ligeramente compacta;
- haz un agujero en el medio con tu dedo;
- levante con cuidado la plántula y transfiérala junto con un terrón de tierra al receso;
- cubra el hoyo con tierra y compacte cuidadosamente el suelo alrededor;
- agua.
¡Importante! Las plantas no deben enterrarse al bucear, deben permanecer al mismo nivel que antes.
Saliendo después de una selección:
- Un par de semanas después del procedimiento, cuando las plantas se adaptan y echan raíces, se puede alimentar con un fertilizante de complejo mineral, que incluye nitrógeno, potasio y fósforo en proporciones iguales. Antes de plantar en campo abierto, aún debe alimentarlo una vez cada 14 días.
- Después de que la plántula tenga 5-6 hojas verdaderas, se recomienda pellizcar, lo que ralentizará el crecimiento y ayudará a evitar el crecimiento excesivo de plántulas y estimulará el crecimiento de los brotes laterales.
- 2 semanas antes de plantar en el suelo, debe comenzar a endurecer las plántulas. Las plantas se pueden sacar al aire libre solo a una temperatura de al menos 12 grados centígrados.
¿Qué variedades son adecuadas para adobos?
Las variedades de albahaca para adobos se distinguen por un rico aroma fragante, no pierden el sabor ni el olor durante mucho tiempo y pueden tratarse térmicamente.
Variedades de albahaca para encurtidos.
- "Tentador" - una especie de albahaca creada específicamente para adobos. Sus hojas son verdes, grandes. El aroma es fuerte, por lo que se deben medir pequeñas dosis en el adobo, pero durante el marinado el olor no desaparece. Puede usarse fresco y seco.
- "Osmin" especialmente recomendado para adobos, debido a su rico, rico aroma y discreto sabor. Crece como planta cultivada u ornamental. Su tierra natal es la India, pero no hace mucho tiempo, esta variedad se ganó el amor de estadounidenses y europeos. Esta es una planta muy termófila, por lo tanto, se cultiva en los países del sur o en macetas en el alféizar de una ventana en el lado soleado.
También se pueden incluir aquí las variedades "Aroma de clavo", "Rubí de El Cairo", "Italiano", "Eugenol", "Shirokolistny" descritas anteriormente.
Alimentación
Es imperativo alimentar a la albahaca, porque, como ya se mencionó, la albahaca no recibe suficientes elementos necesarios del suelo en el alféizar de la ventana, esto deberá corregirse con cebos frecuentes y regulares. La planta agradecerá los abonos sencillos más familiares hechos de compost y basados en humatos.Fertilice la tierra una vez al mes según la concentración indicada en el paquete, y luego su albahaca casera lo deleitará con hojas verdes y jugosas que se pueden agregar con seguridad a una ensalada.
Foto
Más adelante en la foto puedes ver cómo crece la especia:
Sembrando semillas
La tierra del recipiente se aplana ligeramente. Las semillas se colocan en la superficie del suelo.
Cinco centímetros es la distancia ideal entre las semillas de albahaca. Si las semillas están densamente plantadas, los brotes deberán aclararse.
Las semillas secas (no tratadas en una solución de permanganato de potasio) se pueden plantar sacudiéndolas uniformemente de una hoja de papel blanco.
Después de la siembra, la superficie del suelo se rocía con una capa de tierra de 10 mm de espesor. Después de eso, el recipiente se riega completamente. Primero, el suelo se rocía con agua. Luego, el riego se realiza con una pequeña regadera, que no crea potentes chorros de agua que puedan llevar las semillas a las profundidades del suelo poroso.
Especificidad del sistema protector de la especia.
La albahaca es un cultivo bastante resistente a enfermedades y plagas. La planta contiene una gran cantidad de aceites esenciales, cuyo olor repele los insectos. Los insectos dañinos pueden interesarse en la especia debido a los cultivos vecinos. Tenga en cuenta que el uso de preparados pesticidas en la planta, como en todos los cultivos verdes, no es deseable. La temporada de crecimiento es larga. La cosecha se corta constantemente para el consumo. Y el grado de contenido de pesticidas en el producto terminado es prácticamente imposible de controlar. Por tanto, las medidas preventivas son de especial importancia.
Contraindicaciones de uso
Debido a su composición química saturada, la albahaca tiene restricciones en su uso:
- trombosis vascular;
- epilepsia;
- violación de la coagulación sanguínea;
- hipertensión;
- ataque cardíaco reciente;
- edad hasta 6 años;
- intolerancia individual.
El uso de albahaca durante el embarazo está permitido, pero con precaución: es posible un aborto espontáneo. Al amamantar, la especia aumenta la lactancia, pero el bebé puede desarrollar alergias.
Medidas preventivas contra las enfermedades de las plantas.
- Siga las reglas para cambiar cultivos y no plante verduras en un solo lugar todo el tiempo.
- Realice oportunamente la limpieza otoño-primavera de los restos de plantas anteriores.
- Se recomienda espolvorear la albahaca con ceniza de madera una vez a la semana.
- Observe la tecnología de cultivo de la planta.
- Elimine las malas hierbas con regularidad y afloje los pasillos para que no se forme una costra que obstruya el flujo de aire.
- Ventile los invernaderos con regularidad.
- Rompe los cultivos a tiempo.
- Las plantas enfermas deben eliminarse inmediatamente y el suelo debe desinfectarse.
El cultivo debe tratarse con decocciones y tinturas de "pesticidas" biológicos: tanaceto, ajenjo, caléndula, ajo, pimiento picante. La proximidad del cultivo con estos insecticidas naturales para repeler plagas ayudará. Recomendado para usar en polvo de tabaco verde, jabón de lavar. Los beneficios de espolvorear con ceniza de madera ya se han mencionado anteriormente.
Plagas culturales y cómo tratarlas.
El mayor daño a la planta es causado por pulgones e insectos de campo. Estos son pequeños insectos que se alimentan de la savia de las plantas y depositan una gran cantidad de larvas. Puede detectar una infestación de pulgones o chinches por hojas enrolladas, deformadas, por manchas blanquecinas. Tratan las plagas con infusiones seguras, que se mencionaron anteriormente, no solo la planta en sí, sino también el suelo que la rodea. El procesamiento se realiza de dos a tres veces con un intervalo de 10 días.
En caso de daño severo al cultivo, los expertos recomiendan procesar el sitio con karbofos. Curiosamente, a algunos insectos no les gusta el olor a albahaca. Sembrándolo cerca de un lugar de descanso nocturno: cerca de una tienda, una glorieta, se deshará de los mosquitos y las moscas. Un hermoso arbusto de albahaca puede ser un elemento decorativo en el diseño de su sitio.La albahaca lo deleitará con propiedades medicinales: bactericida, antipirética, antiinflamatoria, diurética. Utilizado en medicina y aceite esencial de albahaca.
Datos interesantes
Muchas historias, leyendas, leyendas están asociadas con el condimento.
- Los antiguos egipcios usaban condimentos para la momificación y hacían coronas de flores con ellos. Debido a esto, la albahaca se ha considerado durante mucho tiempo un símbolo de la muerte y no se utilizó como alimento.
- Hay una leyenda según la cual Salomé escondió la cabeza cortada de Juan el Bautista en una olla de albahaca.
- Los antiguos romanos y griegos sembraron el condimento con gritos y maldiciones salvajes. Se creía que esta era la única forma en que brotarían las semillas.
- En la Edad Media, la gente creía que una hoja de albahaca, olvidada debajo de una taza invertida, se convertiría en un escorpión. Algunos creían que incluso inhalar el aroma del condimento haría que el escorpión se despertara en la cabeza.
- Pero aún más a menudo, la albahaca se consideraba un símbolo del amor. En Italia, incluso era costumbre poner una olla con él en el alféizar de la ventana, como señal condicional para un amante.
- Y los indios creen en la protección divina del condimento, su capacidad para limpiar un aura mala y fortalecer el sistema inmunológico. La planta es la segunda sagrada después del loto.
¿Te gustó el artículo? ¡Me gusta ♥, suscríbete a nuestro canal y serás uno de los primeros en enterarte de las nuevas publicaciones!
Y si tienes algo que compartir, ¡deja tus comentarios! ¡Tus comentarios son muy importantes para nosotros!
¿Qué tipo de suelo se debe utilizar para plantar albahaca?
Para esta hierba picante, se eligen lugares soleados iluminados en el sitio. Pero la cultura no tolera vientos fríos y corrientes de aire, por lo que es recomendable plantar plántulas bajo la protección de árboles y arbustos grandes, así como cerca de cercas y varios edificios. La albahaca prospera en suelos ligeros sueltos, fértiles y bien drenados. Los mejores predecesores son los pepinos, los tomates y las legumbres.
Se recomienda preparar el sitio para plantar en el otoño. Al excavar a una profundidad de al menos 25-30 cm, se aplican los siguientes fertilizantes por 1 m²:
- humus o compost podrido: 3.5-50 kg (dependiendo de la composición de nutrientes del suelo);
- superfosfato granular - 20-25 g;
- sulfato de potasio - 10-12 g.
Inmediatamente antes de plantar, el suelo se riega abundantemente con una solución de fertilizantes (½ cucharadita de cloruro de potasio, urea y sulfato de potasio por ½ balde de agua).
Si el área seleccionada está en las tierras bajas, entonces es mejor hacer las camas altas y encerrarlas con tablas u otro material. La albahaca no crecerá bien en suelos húmedos, anegados y herméticos.
Aplicaciones de cocina
La albahaca se usa mucho en la cocina. Le da al plato un sabor especial y un aroma maravilloso. Además, enriquece el organismo con vitaminas y minerales, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y calma el sistema nervioso. La albahaca a menudo se agrega a las ensaladas. La hierba picante va bien con todas las verduras.
La albahaca es una buena adición a bebidas y comidas. Las hierbas secas y frescas se agregan durante la preparación de platos de carne, pescado y mariscos.
Para hacer té regular con albahaca, deberá poner té negro y una hoja de hierba morada fresca en una tetera. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla y déjela infundir durante 10 minutos. Se agrega azúcar al té terminado.
La albahaca se usa a menudo en encurtidos. Necesitarás ramas de albahaca y dientes de ajo. La hierba y el ajo se colocan en frascos esterilizados preparados. En este momento, se prepara un adobo a partir de un litro de agua, al que se le agrega sal, azúcar y vinagre. Los bancos se vierten con adobo hirviendo. La hierba picante preparada de esta manera se puede agregar a platos calientes en el futuro.
Adquisición y almacenamiento
El sabor fuerte y los inmensos beneficios para la salud son las principales razones por las que la albahaca es tan popular. Para disfrutarlo el mayor tiempo posible, debe aprender a cosechar y almacenar adecuadamente una planta fragante.
Congelación
Para la cosecha, debe pellizcar las hojas en medio del crecimiento de la albahaca, enjuagarlas, secarlas y ponerlas en una bolsa para congelarlas y luego ponerlas en el congelador. Por lo tanto, se proporcionará verduras frescas durante todo el invierno. Por supuesto, después de descongelar, las hojas perderán su forma, pero en ensaladas de verduras o al cocinar platos de carne, siempre desprenderán su aroma picante y encantador.
El secado
El proceso de preparación es muy sencillo. Es necesario recoger las hojas (también puedes utilizar los tallos), picarlas y extenderlas sobre una superficie limpia. El secado debe realizarse en una habitación cálida bien ventilada sin luz solar directa sobre las hojas. También puedes hacer manojos de ramitas de albahaca, atarlas y colgarlas en la cocina. Por lo tanto, no solo tendrá un montón de vegetación seca, sino también una hermosa decoración.
Para el secado, es preferible utilizar plantas jóvenes, ya que sus tallos aún no son gruesos. Las variedades de albahaca morada son ideales para secar, ya que son muy fragantes incluso después del secado.
Albahaca: preparación para el invierno.
Preparaciones de albahaca
La medicina moderna busca cada vez más utilizar ingredientes naturales en la composición de los medicamentos. Basil no es una excepción. Es ampliamente utilizado en la producción de medicamentos conocidos para el tratamiento del dolor de garganta y la tos. La composición de los medicamentos para las enfermedades de la garganta contiene, por regla general, un extracto de hojas, semillas y raíces de albahaca, que le da al medicamento un efecto expectorante, antipirético y antiséptico. Las drogas populares que contienen albahaca incluyen: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" y muchas otras.
Albahaca: aceite esencial
Variedades por altura de planta
Según la altura del crecimiento del tallo del arbusto, distinguen variedades de albahaca de tamaño insuficiente, mediano y alto. Esta característica se vuelve decisiva a la hora de elegir una variedad de cultivo. Si no hay suficiente espacio, puede elegir una variedad atrofiada.
Las variedades de bajo crecimiento no miden más de 30 cm de altura: basilisco, gnomo, gourmet, stella, malaquita, terciopelo. Se pueden cultivar en casa, en el alféizar de una ventana, durante todo el año.
La altura promedio de la variedad de albahaca alcanza los 58 cm de altura: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.
Las variedades altas de hierbas picantes alcanzan los 82 cm de altura: Perla de la región de Moscú, Rubí de El Cairo, Fantazer, Violeta de Crimea.
Reglas generales de cuidado
El cuidado correcto le permite ver las plántulas más rápido, realizar una selección y obtener un buen resultado. En aproximadamente una semana y media, las primeras hojas serán visibles.
Pero el riego y la fertilización no dependen de esto. Al proporcionar la cantidad adecuada de agua y oligoelementos, el jardinero ayuda a que la albahaca se desarrolle por completo.
Regando
El momento crucial es regar la albahaca. De ello dependen la tasa de crecimiento, el estado del sistema radicular y la humedad del aire. Por lo tanto, el procedimiento se trata con mayor cuidado:
- Hidratar con goteo. Se utiliza una jeringa de 20 cc.
- Líquido de riego: agua a temperatura ambiente para manipular durante 2-3 días.
- Puede usar la botella rociadora antes de que aparezcan las plántulas jóvenes y luego para regar la albahaca adulta.
Descripción
Descripción de la planta:
- Tiene un sistema radicular ramificado superficial;
- El tallo es tetraédrico, recto, ramificado, frondoso, con vellosidades. La altura varía de 50 a 70 cm;
- Hojas escasamente dentadas con vellosidades, oblongo-ovoide. Se ubican en pecíolos cortos;
- Las flores axilares son de color rosa pálido, blanco o violeta en verticilos irregulares;
- Los frutos son nueces, que se separan entre sí después de madurar.
Como cuidar
El suelo para un buen crecimiento de la albahaca no solo debe ser rico en minerales, sino también bien humedecido. Al mismo tiempo, el agua estancada puede provocar la formación de podredumbre negra en los tallos y hojas, por lo que el drenaje es imperativo.
Aproximadamente cada dos semanas, las plantas se alimentan con fertilizantes complejos. Se puede preparar de forma independiente utilizando fertilizantes de fósforo, potasa y nitrógeno en una proporción de 5: 3: 2 partes.
La frecuencia de aterrizaje se autorregula. Por lo general, para un crecimiento cómodo, es necesario dejar unos 25 centímetros entre las plantas y al menos 30 cm entre las hileras.
El video muestra cómo cuidar una planta:
La primera vez después del trasplante, la albahaca se desarrolla muy lentamente, por lo que es muy importante proporcionarle un deshierbe regular y eliminar las malas hierbas que pueden ahogar el crecimiento. En esta etapa se requiere un riego abundante (hasta un litro de agua por cada planta).
Una vez que la planta entra en crecimiento activo, se reduce el riego. El suelo no debe estar demasiado seco, pero el encharcamiento también creará una amenaza de hongos en el tallo.
Para recolectar material de siembra para el próximo año, es aconsejable elegir una planta, cortar numerosas inflorescencias y dejar varias de las más fuertes. Una vez que las semillas están maduras, se secan y se almacenan hasta la próxima primavera.
La albahaca se usa como condimento para ensaladas, se agrega a sopas y otros platos, y también se cosecha para uso futuro en forma seca.
¿Por qué la albahaca morada se vuelve verde: razones, qué hacer?
Los residentes de verano a menudo están preocupados por la pregunta: ¿por qué la albahaca púrpura se vuelve verde? Tal caso no es infrecuente. Mucha gente piensa que las semillas eran de mala calidad. Pero sucede que las entradas moradas aparecen primero y luego se vuelven verdes.
Esto sucede cuando no hay suficiente luz solar. La albahaca debe estar bajo el sol de 6 a 8 horas al día. Si está nublado afuera o si crece albahaca en el alféizar de la ventana en el lado sombreado, las hojas y la parte superior de la planta comienzan a ponerse verdes.
No debe deshacerse de una planta así, todo está en orden con ella. Basta con sacar la albahaca a un lugar soleado, y las hojas volverán a adquirir un tono púrpura. Si no es posible proporcionar luz solar, se recomienda instalar lámparas de iluminación artificial en invernaderos y en los alféizares de las ventanas.
Si la albahaca está creciendo en el jardín y ha comenzado a ponerse verde, espere los días soleados. Verá que sus arbustos de albahaca comienzan a cambiar de color.
La albahaca se vuelve verde
Recogiendo brotes
La recolección es el proceso de trasplantar los brotes de un recipiente común a recipientes pequeños. Esto debe hacerse para asegurar que las plantas tengan suficiente espacio para formar un sistema de raíces fuerte.
La recolección se realiza después de la aparición de dos cotiledones y dos hojas verdaderas.
Las ollas de turba o los vasos de plástico son adecuados para sentarse. Se hacen agujeros en el fondo de los recipientes de plástico para drenar el exceso de agua.
El suelo se vierte en el recipiente de la misma composición que en el recipiente general. Se recomienda agregar un tercio de un vaso de ceniza de madera y una cucharada de fertilizante nitrogenado complejo a 5 kg de suelo. El proceso de inmersión se realiza en el siguiente orden:
Las copas se llenan de tierra y se compactan ligeramente.- En el centro, se hacen hoyos con una profundidad de 4-5 cm.
- La planta en un recipiente común se gotea con el extremo opuesto de una cuchara o con un palo plano, se saca el brote junto con un trozo de tierra. Esto se hace con cuidado para no dañar las raíces.
- El brote con un terrón de tierra se transfiere a un vaso, se rocía con tierra y se compacta ligeramente.
- Al plantar, no cubra el tallo con tierra. La plántula dolerá, su crecimiento se ralentizará.
- La tierra de las copas se riega con cuidado.
Las plántulas se adaptarán y crecerán en unos días. Después de dos semanas, comienzan a endurecerse. Para hacer esto, los recipientes se sacan diariamente a una habitación con una temperatura de 5-10 grados, primero durante 5-7 minutos. Poco a poco, el tiempo de endurecimiento aumenta a 2 o más horas. Puede endurecer la albahaca en la terraza, en una habitación ventilada (pero no en una corriente de aire).
Cuando el suelo se calienta a más de 15 grados, las plantas se trasplantan a un lecho de jardín. Si las plántulas crecen demasiado y el trasplante se retrasa, la parte superior de los brotes se puede pellizcar.Esto se hace cuando aparecen 6-8 hojas.
¿Qué variedades se pueden utilizar para productos horneados y postres?
La repostería, los postres y las bebidas son la principal zona de consumo de las variedades de albahaca con aromas de caramelo, canela y vainilla.
Variedades para repostería y postres
- "Caramelo" - una mirada temprana con un delicado aroma a caramelo afrutado. Se usa simplemente como condimento para agregar un sabor a caramelo afrutado al plato. Crece en un arbusto bajo, cultivado principalmente en apartamentos.
- "Aroma de vainilla" - una variedad alta con hojas jugosas de color púrpura cuando está completamente madura. Aroma y sabor a vainilla. Se puede cultivar en interior, en invernadero o en exterior. Suele utilizarse como aditivo en repostería.
- "Aroma de canela" crece hasta 40 cm, las hojas son verdes. Se recogen hasta 400 g de hojas de la planta. El aroma y el sabor son canela. Utilizado para repostería, postres, adobos.
También para hornear, puede utilizar las variedades de albahaca "Canela", "Mascota", "Malaquita".
Beneficio y daño
El aceite esencial de albahaca contiene:
- Vitaminas: C, B2;
- Provitamina A;
- Caroteno;
- Azúcar;
- Fitoncidas;
- Rutina;
- Alcanfor;
- Metilhavenol;
- Cineol;
- Ocimeno;
- Linalol;
- Saponina;
- Taninos.
Características beneficiosas:
- Tiene efecto antipirético, bactericida, tónico y tónico;
- Aumenta las funciones inmunológicas del cuerpo;
- Está indicado para procesos inflamatorios en la cavidad bucal;
- Efectivo para infecciones virales, bacterianas y fúngicas, enfermedades respiratorias y pulmonares;
- Promueve la mejora de la memoria, el fortalecimiento del tejido nervioso;
- Alivia la flatulencia;
- Estimula la actividad cerebral.
ATENCIÓN: Debido al contenido insignificante de mercurio en la albahaca, no se recomienda consumirlo en grandes cantidades, incluso para personas perfectamente sanas.
El uso de albahaca está contraindicado:
- Con enfermedades del sistema cardiovascular (hipertensión e hipotensión), en particular después de un infarto de miocardio;
- Con trombosis venosa de las extremidades inferiores, tromboflebitis, distonía vegetativo-vascular;
- Durante el embarazo (en grandes cantidades).
Regar la albahaca casera
Como ya se mencionó, a la albahaca le encanta la humedad y, por lo tanto, la tierra en la maceta siempre debe estar ligeramente húmeda. La planta deberá regarse con frecuencia, al menos una vez al día. No olvide regar la planta, ya que la albahaca de cosecha propia a menudo carece de ciertos elementos y debe reponerse. Esto lo entenderás cuando, sin regarlo una vez, las hojas de las plantas cuelguen y se opaquen.
Pero también evite el desbordamiento, la albahaca casera es tan susceptible a las enfermedades como de costumbre.
Afloje la tierra cada tres días, pero hágalo con cuidado.
Las principales enfermedades de la planta y la lucha contra ellas.
Entre las principales enfermedades de los cultivos verdes, un lugar especial está ocupado por fusarium, pata negra, podredumbre gris. Estas son enfermedades fúngicas que se desarrollan con cambios de temperatura, anegamiento, daño a las raíces, en suelos pobres, en caso de violación de las reglas de rotación de cultivos. Esquirol. Especialmente dañino para las plántulas jóvenes, plántulas. El cuello de la raíz de los brotes se ve afectado. Se vuelve negro, se pudre, las plántulas mueren. Marchitez por fusarium (fusarium). El tallo se ve afectado, se vuelve marrón, se vuelve más delgado. En las plantas adultas, la parte superior se seca, la especia se desvanece gradualmente.
Podredumbre gris. La enfermedad puede ser determinada por las hojas inferiores afectadas. Aparecerán manchas secas de color marrón claro en ellos. Con el tiempo, se cubrirán con un plumón grisáceo. El hongo se desarrolla en los restos de las plantas, penetra en la planta desde el suelo. Medidas de control recomendadas:
- Rocíe las plantas enfermas con infusión de cáscaras de cebolla. Vierta 4 partes de la cáscara con 1 parte de agua hirviendo, deje reposar durante 24 horas, escurra.
- Escaldar con agua hirviendo 1,5 cucharadas. ceniza de madera, diluida en agua (la proporción se indica en un balde de agua), agregue 1 cucharada. cucharada de jabón líquido para lavar ropa. Con esta herramienta, los expertos recomiendan rociar la planta contra los pulgones.
- Ayudará rociar con una solución al 1% de sulfato de cobre.
Como último recurso, cuando las enfermedades o plagas han afectado al 50% del cultivo, es necesario rociar la siembra con fungicidas (por ejemplo, foundazol, fitosporina), que se pueden comprar en una tienda especializada.
Características beneficiosas
Sigamos alabando este maravilloso verde, tiene una larga lista de cualidades beneficiosas. Fortalece el sistema inmunológico, es útil en cáncer y VIH. Así como:
- tiene propiedades antivirales y antifúngicas;
- mejora el asma;
- tiene maravillosas propiedades como agente antipirético;
- útil para la flatulencia;
- ayuda en la lucha contra el insomnio;
- es un diurético;
- reduce activamente el colesterol;
- reduce el dolor de muelas y el dolor durante la menstruación, y una decocción ayuda a eliminar el mal aliento.
¿Cuáles son adecuados para la banda media?
Buenas elecciones serían:
- "Clavo".
- "Aroma de clavo".
- "Eugenol de albahaca".
- "Griego".
- "Darkie".
- "Stella".
- "Los sueños del sultán".
- "Soñador".
- "El hechicero".
- "Encanto".
Esta hermosa planta con un sabor único y un rico aroma se usa no solo en las cocinas griega, rusa, italiana y otras del mundo. Las valiosas cualidades de la albahaca también se utilizan en medicina., cultivado para la alegría de los ojos y el corazón en macetas y casas de verano, utilizado como desinfectante.
Capacidad y drenaje
El jardinero elige la capacidad y el método de siembra. Puede plantar semillas en un recipiente alargado, pero luego se requiere una selección.
Puedes plantar semillas en un caracol. También se requiere un proceso de buceo. Para el 45% de los jardineros, plantar semillas de albahaca individualmente es la forma más fácil y conveniente.
Para esto, tanto las ollas de turba especiales como los medios improvisados son adecuados: vasos, botellas cortadas, cajas de kéfir, frascos de comida para bebés.
La condición principal es un volumen de al menos 0,2 litros. Máximo - 5 litros. El material de semilla se planta con palillos de dientes.
Se requiere drenaje. Se utiliza arcilla expandida, ladrillo roto, perlita o piedras pequeñas. A la albahaca no le gusta la abundancia de humedad. El piso de drenaje ayuda a eliminar el exceso de agua. El recipiente se llena con un drenaje de 1 cm en el fondo del recipiente.
Variedades
El género albahaca tiene alrededor de siete docenas de especies. Los más comunes y conocidos son los siguientes:
Albahaca rizada verde. Es famoso por su aroma fuerte y dulce. Da un alto rendimiento. Esta opinión es la preferida por la mayoría de los ingleses. Los arbustos pueden estirarse hasta 50 cm de altura. Los bordes de las hojas son ondulados. El color de las placas de las hojas es predominantemente verde claro. Pero puede haber variedades con hojas moradas.
Albahaca de Génova. La variedad más popular. Esta anual se caracteriza por hojas grandes, ovaladas, ligeramente convexas, de color verde oscuro brillante, afiladas en los extremos, flores blancas, aroma intenso. La altura de toda la planta puede ser de hasta 60 cm. En la naturaleza, se puede encontrar en Italia.
Albahaca de provenzal. Su tierra natal es el sur de Francia. Rasgos distintivos: hojas pequeñas dentadas, estrechas con una superficie lisa, un olor fuerte y agradable, arbustos bajos. Esta es una anual.
Recetas
Se puede preparar un delicioso gulash de cerdo de acuerdo con la siguiente receta:
- Carne de cerdo - 1 kg.
- Albahaca - 6-8 hojas.
- Ajo - 2-3 dientes.
- Cebolla - 1 cabeza.
- Pimentón y romero - 0.5 cucharaditas cada uno.
- Aceite de oliva - 1 cucharada la cuchara.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
- Pimienta, sal al gusto.
La carne se corta en trozos pequeños y se marina en especias con aceite de oliva. Las hierbas frescas se lavan, se secan y se cortan finamente con un cuchillo. Guise la carne a fuego medio, cubierta con ajo, cebolla y pasta de tomate durante media hora. Se agrega albahaca picada al final de la cocción, después de lo cual el plato se cuece durante otros 15 minutos.
Mermelada de fresa con albahaca y menta muy sabroso y a los niños les gusta. Para 1 kg de fresas, se toman 5 hojas de albahaca, 7 de menta, 20 g de ralladura de limón y una libra de azúcar. La mermelada se prepara así:
- Las bayas lavadas se cubren con azúcar durante 20 minutos.
- Después de que aparece el jugo, la taza se coloca en el fuego y se lleva a ebullición.
- Luego retirar del fuego y enfriar. Esto se repite dos veces más.
- La menta, la albahaca y la ralladura de limón se sumergen en la mermelada en una bolsa de gasa en el último calentamiento.
Si reemplaza las fresas con frambuesas en la receta, obtendrá no solo un producto sabroso, sino también muy útil. En invierno, ayudará a combatir los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.
Albahaca y pepinos va bien con la salazón para el invierno. Agregue la raíz de rábano picante y 5-6 hojas de albahaca verde a un frasco de tres litros.
La pasta se prepara con condimentos según la siguiente receta:
- Langostinos - 0,2 kg.
- Espaguetis - 0,2 kg.
- Albahaca - 40 g.
- Ajo - 2 cabezas.
- Tomates - 3 piezas
- Azúcar, sal, pimienta negra, aceite de oliva, al gusto.
Los camarones se descongelan a temperatura ambiente. Cortar los tomates en rodajas, frotar el ajo con un rallador fino. La albahaca se pica en tiras.
Se hierven los espaguetis, se fríen los camarones en una sartén con mantequilla durante unos 2 minutos. Luego, los tomates con azúcar y pimienta se cuecen en el mismo lugar durante 5-8 minutos a fuego lento. Finalmente agregue la albahaca, el ajo, los camarones y los espaguetis y mezcle todo.
Hay varias opciones cócteles con albahaca... Por ejemplo, una bebida llamada Basil Strike requeriría:
- London Genie - 60 g.
- Limón - 80 g.
- Jarabe de azúcar - 20 g.
- Albahaca verde - 5 g.
- Cubitos de hielo - 300 g.
La albahaca y el limón se mezclan en una coctelera, se agrega jarabe de azúcar, genio, hielo y se bate. Al servir, el cóctel se adorna con hojas frescas de condimento.
