Espinaca: propiedades útiles, descripción, aplicación, foto, contenido calórico.

La espinaca es una planta herbácea cuyas hojas se utilizan mucho en la cocina moderna. Érase una vez este producto nos era más conocido por las películas y los dibujos animados extranjeros. Y es que la espinaca ganó popularidad en los países europeos mucho antes que en nuestro país. Hoy en día, las hojas de espinaca jugosas se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Con mucho gusto, este regalo herbáceo de la naturaleza es cultivado por jardineros aficionados en sus camas y en invernaderos. ¿Por qué la espinaca es tan popular hoy en día? ¡Los beneficios de este producto superan todas las expectativas! Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios y riesgos de comer espinacas.

Descripción y distribución biológica

La espinaca de jardín es una planta anual de la familia del amaranto, un tipo de verduras nutritivas que se utilizan como alimento. La palabra espinaca significa mano verde.
Para fines culinarios, se usa una roseta de hojas, que se forma al comienzo de la temporada de crecimiento. Las hojas son lisas o rugosas al tacto, en forma de lanza triangular u oblongo-ovaladas. El tallo alcanza una altura de 30 centímetros.

En la naturaleza, la espinaca se encontró en Asia occidental. Originalmente se cultivó en Persia. Posteriormente fue traído a China a lo largo de la Gran Ruta de la Seda, donde a mediados del siglo VII se conoció como una "verdura persa".

La primera vez que los árabes mencionaron el cultivo de espinacas en los escritos del siglo XI. La planta ha ocupado durante mucho tiempo un lugar honorable en su dieta. Incluso le dedicaron tratados, e Ibn al-Avvam lo llamó "un general entre la vegetación".

Los europeos aprendieron sobre las espinacas a más tardar en el siglo XIII. Los italianos consideraron esta verdura una verdura de primavera y recomendaron comerla durante la Cuaresma.

La espinaca ha ganado una popularidad sin precedentes gracias a la reina de Francia, Catalina de Médicis. Ella exigió que se sirviera con cada comida. Con el tiempo, el uso de esta vegetación se puso de moda entre los cortesanos reales.

Érase una vez, la espinaca se usaba tanto fresca como hervida (enrollada en bolas). A mediados del siglo XVI, la gente comenzó a cultivar una variedad de plantas con hojas anchas, sabor agradable y semillas redondas. En el siglo XVI, la humanidad conocía varios tipos de espinacas. Los curanderos lo mezclaban con azúcar granulada y lo recetaban a sus pacientes como laxante.

En Rusia, esta verdura comenzó a usarse activamente a mediados del siglo XVIII. Hasta finales del siglo XIX, fue utilizado exclusivamente por aristócratas.

Cómo se ve y dónde crece

Externamente, la espinaca es una hierba con hojas redondeadas o con muescas de varios tonos de verde. Distinga entre formas masculinas y femeninas de la planta. La hembra se distingue por sus hojas grandes, la masculina es más pequeña y más rara.

La hierba del jardín alcanza los 30-40 cm de altura. Pero algunos tipos de espinacas son mucho más altos, de 80 cm a 3 m. Hay 5 tipos principales de plantas y muchas de sus subespecies (variedades):

1. La vista al jardín se considera la más común. Esta planta anual está representada por variedades: gigantesca (utilizada en la elaboración de conservas), divina y virófila (resistente a las bajas temperaturas), estoica.
2. Tetragonia (Nueva Zelanda): tiene hojas carnosas. Se diferencia de otras variedades en su idoneidad para la alimentación, incluso durante el período de maduración.
3. Zhminda (María de muchas hojas): tiene bayas que se parecen a las frambuesas.
4. Basella (Ceilán o Malabar) es una especie alta parecida a una liana.Posee un sistema de raíces perenne.

Espinaca japonesa
Estoico en el espacio postsoviético comenzó a crecer solo en 1995.

Del idioma iraní, la palabra se traduce como "mano verde". En Francia, la planta también se llama "escoba de estómago".

Composición y contenido calórico

Hay alrededor de 23 kcal por 100 g de producto.

Valor de la comida:

• proteínas - 2,9 g;
• carbohidratos - 3,6 g;
• grasas - 0,4 g.

La espinaca saludable contiene una gran cantidad de vitamina A (469 μg por 100 g), ácido fólico (194 μg por 100 g), ácido ascórbico (28 μg por 100 g), vitamina K (483 μg por 100 g), β-caroteno (5626 μg por 100 g).

La verdura también contiene vitamina E, calcio, magnesio y hierro. Las hierbas frescas son ricas en antioxidantes.

Los oligoelementos hierro y calcio que ingresan al cuerpo al comer espinacas son difíciles de asimilar. Esto se debe a la gran cantidad de ácido fítico y especialmente oxalatos que componen las verduras. El cuerpo de una persona sana no puede asimilar más del 5% del calcio que se encuentra en los cultivos de hortalizas.

Como escoger

La espinaca no es exigente con la composición del suelo y puede crecer en suelos que contienen metales pesados, por lo que la elección del producto debe tomarse en serio. Las hojas de un cultivo sano tienen un color verde uniforme sin manchas amarillas ni manchas oscuras. El grado de amargor depende del grosor del tallo: cuanto más grueso sea, más amargo sabrá el plato de espinacas.

Los productores de espinacas de Texas han erigido un monumento al personaje de dibujos animados sobre el marinero Popeye en la ciudad. Según el escenario, un marinero come una hoja de una planta, después de lo cual se convierte en un verdadero héroe. El crecimiento de las ventas de pasto vegetal después del lanzamiento de la caricatura aumentó significativamente.

El producto congelado conserva todas las propiedades útiles.

Aplicación de espinacas

Al cocinar.

La espinaca tierna se consume fresca, agregándola a ensaladas y salsas. Las hojas viejas se fríen, se cuecen y se cuecen al vapor. Se prepara una sopa deliciosa y ligera a partir de una cultura vegetal. Las verduras van bien con queso, tocino y crema.

En el refrigerador, las espinacas se pueden almacenar hasta por 8 días. Cuanto más se enfría el producto, menos vitaminas y nutrientes contiene. Para aumentar la vida útil de un vegetal, se prensa, se enrolla en bolas y luego se congela. En tales condiciones, las hojas se almacenan hasta por 8 meses. Después de descongelar, se utilizan para cocinar o guisar.

En medicina.

El jugo de espinaca se bebe por la mañana con el estómago vacío para restaurar la energía y limpiar el cuerpo. Esta bebida normaliza el funcionamiento de los órganos internos, incluido el funcionamiento del hígado, los intestinos y los riñones. Se utiliza para la tos seca y el asma.

El jugo de espinaca tiene un efecto calmante. Se usa para enjuagar las encías y la garganta en caso de enfermedades inflamatorias y también se agrega a otros jugos. Es suficiente tomar 1-2 vasos de jugo de espinaca por semana (los atletas deben aumentar esta cantidad).

Las hojas frescas se amasan y se aplican en las áreas afectadas para aliviar la inflamación y la hinchazón, así como eliminar los abscesos de las picaduras de insectos. Estas partes de la planta se mezclan con aceite de oliva, se hierven y la pasta resultante se usa para mejorar la tez, eliminar las pecas, tratar el eccema y las quemaduras.

En la industria.

La espinaca se utiliza para la producción de varios tintes. También se agrega a alimentos enlatados y condimentos.

Cuando la planta es inútil o puede dañar

Pero, contrariamente a la creencia popular, la espinaca no tiene propiedades anticancerígenas. Los beneficios de la espinaca para bajar de peso, que son mencionados por muchos curanderos o incluso nutricionistas, también son cuestionables. Por un lado, la fibra que forma todas las estructuras de las hojas de espinaca no se digiere ni en el estómago ni en el intestino, por lo que ocupa un lugar en ellas que podría ser ocupado por los alimentos. Como resultado, la sensación de hambre disminuye y aumenta la saciedad.Por otro lado, cualquier fibra "raspa" físicamente el tracto digestivo, privándolo de las paredes de la capa mucosa, tan necesaria para proteger de los ambientes agresivos del estómago y los intestinos.

Por lo tanto, las dietas basadas únicamente en el abuso de fibra, terminan con la enfermedad de úlcera péptica con mucha más frecuencia que la pérdida de peso deseada. Además, la designación de espinacas para enfermedades como la pancreatitis y la colelitiasis, aunque se pueden escuchar a menudo, tanto más "pierde la marca" con el riesgo de causar daños graves al cuerpo.

Gracias a los esfuerzos de los criadores, las hojas de espinaca han perdido por completo su amargura durante los últimos siglos. Por lo tanto, ya no estimulan la secreción de bilis, aunque en el pasado pueden haber dado tal efecto. Además, una alta concentración de ácidos alimentarios en las espinacas es peligrosa para los intestinos, ya que con la pancreatitis, la síntesis de jugo alcalino por parte del páncreas, que puede neutralizarlos, disminuye o se detiene.

Restricciones de admisión

En primer lugar, las espinacas no deben consumirse en caso de alergias. No importa si lo toma él o algún otro producto a base de hierbas. Hay muchos provocadores fuertes de reacciones alérgicas en las hojas de espinaca, comenzando con el ácido ascórbico y terminando con todos sus "parientes" químicos. Sí, y el retinol no se queda atrás. Además, las contraindicaciones de la espinaca se refieren a las siguientes enfermedades.

• Gastritis. Sobre todo si se acompaña de acidez normal o alta. Gastritis es una inflamación de la pared del estómago. Una variedad de factores pueden conducir a ello, y algunos de ellos, además, siguen siendo un misterio para la ciencia. Pero la capa mucosa del área inflamada casi siempre se vuelve más delgada y las células de la pared del órgano comienzan a producir más ácido clorhídrico o menos. Por lo tanto, la gastritis no tratada suele ir acompañada de un cambio de acidez en una dirección u otra, terminando con la formación de una úlcera. Si la acidez es baja (el paciente tiene hipoacidosis), tomar porciones adicionales con hojas de espinaca generalmente afectará el estómago y la digestión para mejor. Sin embargo, debe comprender que el oxálico y otros ácidos pueden entrar en contacto con las paredes inflamadas y causar dolor. Y comer espinacas con alta acidez no solo las aumentará, sino que también provocará acidez estomacal, así como una formación acelerada de erosión.
• Úlceras estomacales. O los intestinos. La erosión ya preparada del sistema digestivo con cualquier localización por sí sola excluye comer alimentos que contienen irritantes como especias, ácidos (incluido el vinagre), etc. A partir de dichos alimentos, las sensaciones de dolor del paciente se intensifican muchas veces, pueden producirse espasmos agudos, diarrea, náuseas y vómitos, y puede abrir el sangrado.
• Gota. En principio, la gota es una violación del metabolismo del ácido úrico, uno de los productos de degradación de las proteínas, un concentrado de sales de sodio. En otras palabras, el ácido úrico no entra al organismo desde el exterior y no tiene nada que ver con la composición de las espinacas. Se forma en sí mismo durante la digestión de proteínas de los alimentos. Sin embargo, la gota como patología afecta el intercambio de muchos ácidos, no limitándose solo al urinario. Su intercambio en el cuerpo del paciente también procede no sin problemas, o incluso francamente se viola. Además, todos los ácidos, incluidos los ácidos alimentarios, se excretan del cuerpo de la misma manera: a través de los riñones. Y su actividad en la gota se interrumpe debido a la acumulación de arena en ellos primero, y luego piedras formadas por uratos rojizos (sales de ácido úrico). Por lo tanto, nadie garantizará una mejora en lugar de un deterioro brusco en el curso de la gota al tomar espinacas, y la medicina oficial no recomienda tal combinación.
• Oxalaturia. Pero los oxalatos, a diferencia de los uratos, son las sales del ácido oxálico, que es tan rico tanto en acedera como en espinacas.La presencia de arena de oxalato o cálculos renales es una contraindicación directa y estricta para la ingesta no solo de espinacas, sino también de cualquier verdura / fruta con un sabor agrio pronunciado, como perejil, arándanos rojos, grosellas y frutas cítricas.

No está prohibido comer espinacas durante el embarazo y la lactancia, pero no debes dejarte llevar por ello. Primero, las revisiones de la espinaca como suplemento multivitamínico y mineral muestran que todavía no es suficiente para compensar las deficiencias que surgen en este momento. En segundo lugar, tampoco se ha cancelado la probabilidad de desarrollar efectos secundarios en forma de la misma alergia en el bebé. No es deseable dar alimentos altamente alergénicos a niños menores de un año, y la espinaca es solo uno de ellos.

Propiedades útiles de la espinaca y contraindicaciones para su uso.

Características beneficiosas:

La espinaca tiene el récord de contenido de vitamina A, solo superada por las zanahorias. Su uso satura el cuerpo con sustancias útiles, normaliza el metabolismo e inicia el proceso de producción de energía. El alto contenido de hierro activa la actividad de la hemoglobina y contribuye a la saturación de las células con oxígeno. En situaciones de estrés, esta verdura ayuda a restaurar el buen humor y el rendimiento.

La inclusión de espinacas en la dieta estimula la actividad del páncreas y las glándulas sebáceas, ayuda a prevenir la degeneración de la retina y mejora la agudeza visual.

La espinaca se considera un producto dietético, tiene efecto laxante, elimina el edema, alivia la inflamación y se caracteriza por un efecto anticonvulsivo. Ayuda a fortalecer los dientes, las encías, previene el desarrollo de anemia y neoplasias, fortalece los vasos sanguíneos, tonifica, normaliza el funcionamiento del páncreas y los intestinos.

La espinaca es útil para niños y mujeres embarazadas, así como para personas que padecen hipertensión, diabetes, enterocolitis, gastritis, anemia, trastornos nerviosos, enfermedad por radiación. Está indicado para neumonía, enfermedades cardíacas y vasculares, dolencias de la piel, inmunidad debilitada, para la prevención de la enfermedad de Graves. El uso de esta verdura tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de hematopoyesis. Las sales de calcio, fósforo, potasio, arsénico, cobre, magnesio y sodio hacen que este producto sea útil para las personas que necesitan rehabilitación después de una operación importante.

Contraindicaciones y recomendaciones de uso:

Dado que la espinaca es rica en oxalatos, no debe consumirse en caso de enfermedad de cálculos renales y tendencia a desarrollarla. El tratamiento térmico de un vegetal puede reducir la cantidad de sustancias nocivas en él en no más del 15%. La espinaca también está contraindicada en reumatismo, gota, vías biliares, úlcera duodenal, enfermedad hepática.

Con un estilo de vida sedentario, no debe tomar jugo de vegetales más de un par de veces a la semana. Los nutricionistas permiten el uso de espinacas para cálculos renales y gota, junto con leche y solo previa consulta a un especialista.

No te dejes llevar por comer una verdura, ya que contiene oxalatos y fosfatos. Esto puede provocar un aumento de la presión arterial y los niveles de ácido úrico.

Los beneficios de la espinaca para el cuerpo de la mujer.

Rica en hierro, ácido fólico y vitamina E, la espinaca es un producto valioso para el cuerpo femenino. Esta combinación de sustancias se recomienda para estabilizar el sistema reproductivo de la mujer y crear un suelo beneficioso durante la concepción y la gestación. Después del parto (si no hay contraindicaciones), es útil incluir este producto en la dieta de una madre lactante para mejorar la lactancia y la saturación del cuerpo con las sustancias necesarias. Además, la espinaca en la dieta es útil para la recuperación después del parto. Un buen producto para el síndrome premenstrual y en la menopausia de la mujer. El hecho es que las hojas verdes de la planta están saturadas exactamente con las sustancias necesarias para fortalecer el cuerpo después de un estrés característico. Además, la composición de la espinaca es valiosa para estabilizar los niveles hormonales.

Varias vitaminas (E, A, K, B) ayudan a mantener la juventud y la elasticidad de la piel, la fuerza de las articulaciones. Con el uso de este producto en alimentos se fortalecen el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, disminuye el riesgo de desarrollar varices y enfermedades del sistema cardiovascular. Este producto ayuda a mantener una tez saludable, fortalece y embellece el cabello y las uñas. Estos son los beneficios que pueden obtener las mujeres al elegir las espinacas para su dieta.

Recetas populares

Para la preparación de productos, debe utilizar hojas de espinaca frescas y lavadas.

Jugo de espinaca.

Receta: Exprime el jugo de las hojas. Beba la bebida recién preparada. Indicaciones y orden de uso:

• para el estreñimiento: 500 ml al día;
• con debilidad, depresión: 250 ml en ayunas por la mañana.

Receta y orden de aplicación: Mezclar 30 g de jugo de zanahoria y de espinaca. Tomar 50-60 ml. beber 1-2 veces a la semana. Indicación:

• sobrecarga nerviosa.

Infusión de espinacas.

Receta y orden de aplicación:

1 cucharadita Vierta las hojas picadas con un vaso de agua hirviendo. Remedio para insistir 1/4 de hora, colar, tomar durante el día. La dosis máxima diaria es de 2-3 vasos. Indicación:

• la necesidad de aumentar la producción de orina.

Receta y orden de aplicación:

Picar 10 g de hojas, verter un vaso de agua. Dejar el producto un par de horas, colar y tomar 40-50 ml 3-4 veces al día. Indicaciones:

• estreñimiento crónico, tuberculosis, flatulencia, anemia, neoplasias.

Cataplasmas de espinacas (para uso externo).

Receta:

Picar las hojas y verter sobre aceite de oliva o soja hirviendo. Enfriar la mezcla y aplicar sobre quemaduras, fijándola con un vendaje suelto. Cambie la compresa cada 2-3 horas, enjuague y trate adicionalmente la quemadura.

Indicación:

• quemaduras

Producto para el cuidado del cabello.

Receta:

Verter 500 ml de agua con 120-130 g de hojas, poner al fuego y cocinar durante 15 minutos. Luego retire el caldo del fuego, enfríe, cuele y frote en el cuero cabelludo. Lávate el cabello en una hora.

Indicación:

• la necesidad de mejorar la condición del cabello.

Decocción de espinacas.

Receta:

Picar 10 g de hojas, verter un vaso de agua (hervida). Ponga el producto al fuego y cocine durante unos 12-15 minutos, déjelo durante 1,5 horas. Tomar 50 ml de caldo 3-4 veces al día durante 1/3 de hora antes de las comidas.

Indicaciones:

• estreñimiento crónico, hinchazón, flatulencia.

Gachas de espinacas.

Receta y orden de aplicación:

• Picar 60 g de hojas y espolvorear con un poco de canela. Consumir el producto en 3-4 días.

Indicación:

• depresión.

Fotos de espinacas

Datos interesantes sobre la espinaca

1. Durante mucho tiempo, la espinaca se ha atribuido erróneamente a propiedades milagrosas. Entonces, en el siglo XX, los habitantes de Europa creían que era extremadamente rico en hierro. Los médicos han recomendado esta hierba a sus pacientes. Como resultado, resultó que el hierro en las espinacas es exactamente 10 veces menor de lo que se creía durante mucho tiempo. Apareció información falsa debido al hecho de que un científico estadounidense escribió por error los resultados de la investigación. De hecho, la espinaca fresca contiene aproximadamente un 90% de agua y solo contiene 3,5 mg de hierro.

2. Las mujeres francesas utilizan activamente la espinaca para cocinar varios platos. Frotan la piel con el jugo de esta planta para preservar la juventud y la belleza.

3. Según algunos informes, la espinaca es una verdura sobrecargada de pesticidas. En 2006, se produjo una epidemia de Escherichia coli O157: H7 en 26 estados de Estados Unidos, que provocó la muerte de 3 personas. La razón fue la venta de espinacas californianas poco lavadas. Para evitar consecuencias desagradables, los greens se lavaron tres veces y esta información se indicó en los paquetes. En 2008, el departamento de EE. UU. Permitió que la planta se tratara con radiación ionizante que mata los microbios.

4. Los residentes de Estados Unidos incluyen la espinaca en la dieta de sus hijos. Creen que estos vegetales tienen un efecto beneficioso sobre el crecimiento y desarrollo del sistema esquelético.

Conclusión sobre la espinaca:

La espinaca es extremadamente rica en nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud, pero debe consumirse con cuidado ya que puede ser beneficiosa y dañina. Antes de la automedicación, debe consultar a un médico y asegurarse de que no haya contraindicaciones.

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• Espinaca - 350 g.
• Cilantro - 1 manojo (100 g).
• Ajo - 3 dientes.
• Leche agria - 500 ml.
• Especias (sal, pimienta) - 0.5 cucharaditas.

Instrucción paso a paso:

1. La espinaca se hierve durante 3-5 minutos en agua con sal. Exprimir, triturar en tiras.
2. El ajo y el cilantro se trituran en papilla. Se agregan especias.
3. La leche agria se pasa a través de una gasa, drenando el suero. Se agregan espinacas picadas y ajo al residuo.

El aperitivo ya preparado se sirve como una sopa fría ligera. Puede hacer que el plato sea más satisfactorio agregando cebollas fritas y ghee.

Las mejores variedades para cultivar en el carril central.

En el carril central con un clima templado, muchas variedades de espinacas crecen favorablemente. Éstas incluyen:

• Victoria;
• Estoico;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantesco;
• Graso;
• Matador;
• Muchacho fuerte.

Por supuesto, también puede intentar cultivar otras variedades.

Nueva Zelanda (tetragonia)

Esta variedad de mitad de temporada pertenece a la familia de los cristales. El arbusto crece hasta 1 m y sus ricas hojas verdes se extienden por el suelo. Son gruesos y carnosos, se asemejan a triángulos dentados.

Las semillas tienen buena germinación, pero la variedad es extremadamente delicada con el riego ligero y frecuente. Sube en 20 días. La siembra de plántulas se considera la más exitosa para el cultivo. La variedad de Nueva Zelanda rinde muchas veces y la poda se puede hacer después de 25-30 días.

Godry

Variedad precoz para cultivo en invernaderos, invernaderos e invernaderos. Además, el cultivo se puede cultivar con éxito al aire libre desde principios de mayo hasta finales de agosto. Tolera bien las heladas pequeñas. Las rosetas Godry se forman de 18 a 30 días después de la germinación. Son bastante densos, pero compactos, de unos 23 cm de diámetro, las hojas son ovoides, de color verde.

Al cultivar la variedad, debe tener cuidado, ya que es propensa a una floración temprana.

Rumex

La variedad se obtiene cruzando espinacas con acedera, por lo que, de otra forma, se le llama "schannat" o bogatyr vegetal. Pertenece a cultivos perennes que toleran bien los inviernos helados y se distinguen por el rápido crecimiento de la masa verde.

Esta variedad es buena no solo para las personas, sino también para los animales domésticos y las aves (pollos, gansos, conejos, patos), ya que tiene la composición más rica en nutrientes. Cuando se aplican fertilizantes nitrogenados, como el bambú, puede alcanzar casi los 2 metros de altura, por lo que se le da a bovinos y cerdos. Las hojas son jugosas, grandes y tienen un sabor amargo.

Fresa (zhminda)

Este tipo de espinaca atrae a los jardineros porque tiene un sistema de raíces fuerte (incluso las raíces que quedan para el invierno pueden dar crecimiento). La planta es algo similar a las fresas, por eso se llama Fresa. Requiere crecer en camas abiertas, bien iluminadas por el sol. Las hojas crecen con pequeños dentículos en los bordes.

Bayas comestibles. Tienen un sabor enfermizo dulce.

Creciente

La espinaca de jardín es sencilla y fácil de cultivar. Las verduras frescas se pueden cosechar desde principios de primavera hasta finales de otoño con nuevas cosechas cada 15 días, a partir de mediados de abril.

Esta verdura no debe plantarse donde solían crecer las zanahorias. El pepino, las patatas y la coliflor son reconocidos como buenos predecesores.

Es necesario comenzar a preparar el suelo en el otoño: desenterrarlo, aplicar fertilizantes minerales complejos con bajo contenido de nitrógeno. Si es necesario, el encalado se lleva a cabo al mismo tiempo. En la primavera, la tierra se afloja y se agrega un poco de urea.

Antes de plantar, se recomienda remojar las semillas durante 2 días en agua tibia, cambiando el líquido varias veces. El material de plantación ligeramente seco se entierra en suelo húmedo entre 1,5 y 2 cm. Es aconsejable cubrir la plantación con material no tejido.

Las plántulas aparecen en 7-10 días. Las plántulas deben aclararse. La recolección comienza cuando se forman más de 6 hojas en la salida. Se cortan selectivamente de diferentes especímenes o se arranca toda la planta.

La siembra Podzimny también es posible. En este caso, los jardineros llevan verduras frescas a la mesa mucho antes que con la siembra de primavera.

Si sus planes incluyen obtener semillas, debe seleccionar algunas espinacas de diferentes sexos. El follaje no se les corta. Después de la floración, se cosechan todas las plantas masculinas. Tan pronto como las láminas de las hojas se vuelven amarillas, se cortan los tallos de las hembras. Se cuelgan y maduran. Las semillas secas se almacenan en bolsas de papel.

Plantar y cuidar las espinacas de jardín.

El cultivo de este jardín verde tiene sus propias particularidades, que deben tenerse en cuenta para cosechar las hojas. En el sur, los cultivos verdes se siembran en campo abierto antes del invierno y principios de abril o incluso marzo. En las áreas del carril central en la primavera crecen debajo de la película y también siembran en el otoño. Muchas variedades son resistentes al frío, las semillas germinan a temperaturas superiores a + 3 ° C. Un cultivo de huerto de ensaladas crece bien en invernaderos, donde se usa como sellador en áreas con tomates, berenjenas y pimientos morrones.

Preparación del lugar de aterrizaje

El suelo para las espinacas debe ser nutritivo y estar constantemente hidratado, porque las raíces de la planta son cortas, ubicadas cerca de la superficie. Para sembrar semillas de verduras de jardín de principios de primavera, se excluyen las siguientes áreas:

• seco;
• con suelo arenoso;
• agrio;
• ubicado en un calado.

Las camas están dispuestas en un lugar soleado protegido del viento del norte. El cultivo tolera una ligera sombra parcial que cae sobre el sitio a la hora del almuerzo. En el jardín, fertilizado en el otoño con materia orgánica, en la primavera agregan 1 metro cuadrado. m las siguientes preparaciones minerales:

• 10-15 g de urea;
• 15 g de sulfato de potasio;
• 30 g de superfosfato.

También use 30-50 g de preparaciones complejas con un porcentaje aproximado.

Preparación de semillas

Las semillas sin tratar se sumergen en agua a temperatura ambiente durante 20-30 horas. Si lo desea, puede tratar con estimulantes del crecimiento de acuerdo con las instrucciones. Seque las semillas antes de sembrar.

Reglas de aterrizaje

La espinaca se siembra en filas con una distancia de 30 cm o cintas, en las que se colocan 2-3 líneas. Se observa un intervalo de 20 cm entre líneas y hasta 50 cm entre franjas anchas La profundidad de siembra es diferente para los tipos de suelo:

• en denso - 2,5 cm;
• sobre margas y margas arenosas - 4 cm.

Después de la siembra, el suelo se compacta ligeramente. Los primeros brotes aparecen en 6-8 días.

Riego y alimentación

La espinaca es un cultivo de jardín amante de la humedad. Las hojas son firmes y carnosas si el lecho está suficientemente hidratado. De lo contrario, la planta comienza a disparar rápidamente. Cuidan especialmente el riego oportuno en el sur. Si llueve y el clima es fresco, no es necesario regar, porque con un exceso de humedad, se desarrollan enfermedades fúngicas. Después de la aparición de 2-3 hojas, los cultivos de verduras de jardín se alimentan con soluciones de materia orgánica y ceniza de madera. La fertilización se repite después de 9-12 días.

¡Atención! Al alimentarse, tenga en cuenta que las espinacas vegetales acumulan nitratos. Por tanto, no deben prevalecer las sustancias nitrogenadas. Además de un exceso de potasio, después de lo cual el cultivo del jardín creará rápidamente flechas de semillas.

Deshierbe y aflojamiento

En el primer deshierbe, los cultivos se aclaran hasta un intervalo entre plantas de 10 cm.Aflojar retiene la humedad en el suelo, elimina las malas hierbas. El pie se profundiza 6-7 cm, teniendo cuidado de no dañar las raíces de las espinacas. También se utiliza el acolchado de los espacios entre filas.

Para niños

Cocinar espinacas para niños es principalmente preventivo. El desarrollo del cuerpo del niño ocurre gradualmente y las sustancias beneficiosas contenidas en el producto contribuyen a la mejora total de todos los sistemas.

• Puedes darles espinacas a los bebés a partir de los 6 meses. El producto se utiliza de forma excelente como alimento complementario para bebés de hasta un año.
• La falta de calcio, el estreñimiento frecuente y la anemia en los bebés también pueden eliminarse mediante la ingesta constante de la verdura.
• Antes de hacer el puré de espinacas, primero debe darle al niño jugo de este producto durante aproximadamente una semana para que se acostumbre.

¿Qué platos se añaden?

Los usos culinarios de este producto son enormes. Las espinacas frescas se agregan a las ensaladas y sándwiches, se sazonan con huevos fritos para el desayuno, se hacen sopas de espinacas para el almuerzo, se usa para hacer salsas, condimentos y como complemento de los platos de carne para la cena, se agrega a la pasta, al relleno de tartas o panqueques, y pulmones se preparan batidos como bocadillos.

Las espinacas guisadas o fritas pueden ser un plato independiente. Las cocinas nacionales de algunos países, por ejemplo, Georgia, son inconcebibles sin este producto.

La gloria del rey de las verduras no es en vano para las espinacas. El cuidado fácil, la cosecha rápida, las propiedades útiles y una variedad de opciones de cocción son una razón suficiente para que la espinaca no solo se convierta en un plato constante en su mesa, sino que crezca en su jardín o en el alféizar de la ventana.

La tierra

La espinaca es exigente con la condición del suelo. Por lo tanto, debe prepararse con anticipación, fertilizarse y controlarse la acidez, cuyo nivel debe ser de 6-7. La espinaca prefiere suelos fértiles y húmedos.

Suelos arcillosos pesados ​​y duros, calcáreos o calcáreos no son adecuados para su cultivo.

Si se usa tierra pesada para plantar espinacas, se deben usar fertilizantes orgánicos. No se recomiendan los fertilizantes nitrogenados ya que la planta acumula nitratos de ellos. En el momento de la siembra, el suelo debe calentarse hasta al menos 2-4 grados.

Variedades de espinaca populares entre los jardineros.

La espinaca, junto con el rábano, se considera uno de los cultivos hortícolas de más rápido crecimiento. Pero la selección no se detiene, por lo que aparecen constantemente nuevas variedades, incluidas aquellas con períodos de maduración reducidos.

Espinaca temprana

La espinaca temprana se cosecha entre 18 y 30 días después de plantar las semillas en el suelo. La mayoría de las variedades también son adecuadas para sembrar antes del invierno. Las siguientes variedades son las más populares entre los jardineros:

• Virofle. Difiere en la sencillez incluso en comparación con los "parientes". Altura de la planta: hasta 30 cm, el diámetro de la roseta es aproximadamente el mismo. La principal desventaja es la tendencia a disparar. La variedad está destinada exclusivamente a la siembra a principios de primavera, apta para el cultivo tanto en campo abierto como en invernadero. No sufre falta de calor y luz solar. Hojas de color lima.
• Godry. Generalmente se cultiva en interior (invernaderos, semilleros). Para desembarcar en camas abiertas, habrá que esperar a principios de mayo. La desventaja es la tendencia a la floración temprana. La roseta es bastante compacta, con un diámetro de 18 a 22 cm y el período vegetativo es de 18 a 24 días.
• Gigantesco. La variedad es una de las más populares en Rusia. Las hojas están listas para usarse en 30 a 35 días después de plantar las semillas, pero las primeras rosetas se pueden cortar después de 15 a 28 días. Es muy utilizado para enlatar, ya que no pierde su sabor durante el tratamiento térmico. Las semillas se pueden plantar tanto en primavera como antes del invierno: la variedad es resistente al frío, no presta atención a los cambios bruscos de temperatura. Las hojas son alargadas, carnosas, el diámetro de la roseta alcanza los 45-50 cm.
• Marqués. El período vegetativo no supera los 35 días.La variedad es versátil: se puede cultivar tanto en interiores como en exteriores, las semillas se plantan de abril a septiembre. Las hojas son ovaladas, ligeramente onduladas. La concentración de vitaminas y oligoelementos es muy alta, los beneficios se conservan cuando se congelan, enlatan y se tratan térmicamente.
• Estoico. La variedad es valorada por su alto rendimiento (2-3 kg de hojas por 1 m²) y resistencia a factores climáticos y meteorológicos desfavorables (incluyendo caídas de temperatura a corto plazo hasta 0 ° C). En Rusia, comenzó a cultivarse como uno de los primeros y no ha perdido su popularidad durante más de dos décadas. Ideal para cultivo en regiones templadas. La principal desventaja es la rigurosidad del riego y la iluminación. Cuando se cultiva en casa, se requiere iluminación adicional.
• Fresa. Se considera anual, pero los brotes pueden aparecer la próxima temporada si las raíces de la planta permanecen en el jardín. Las hojas son delgadas, no demasiado carnosas, el borde es aserrado. El sistema de raíces está desarrollado, es bastante difícil sacar el arbusto del suelo. Los frutos son de color escarlata brillante, desde la distancia parecen fresas.
• Uteusha. Híbrido ucraniano, criado relativamente recientemente. Las hojas crecen literalmente ante nuestros ojos, el rendimiento es muy alto.

Galería de fotos: variedades tempranas de espinacas

La espinaca virofle es extremadamente sencilla

La espinaca Godry se cultiva principalmente en invernaderos e invernaderos Gigantic, una de las variedades de espinacas más tolerantes al frío.

La espinaca Marquise es apreciada por su alta concentración de vitaminas y minerales.

Estoico es una de las variedades de espinacas más productivas.

Uteusha es una nueva variedad de espinaca interesante de Ucrania

La espinaca fresa se ve muy impresionante, pero las críticas de los jardineros al respecto son opuestas.

Variedades de temporada media

El período de maduración de las variedades de espinaca de mitad de temporada es de 35 a 60 días. Para acelerar el proceso, se recomienda pre-germinar las semillas remojándolas durante 1-2 días en una solución rosa pálida de permanganato de potasio. Las siguientes variedades son las más populares en Rusia:

• Bloomsdel F1. Uno de los híbridos de cría holandeses más nuevos. Las plantas no brotan, la cosecha depende poco de los caprichos del clima. La cultura no sufre heladas, lluvias torrenciales y otras sorpresas desagradables. La roseta es bastante grande, hasta 25 cm de diámetro. Las hojas son carnosas, de un verde intenso con pequeñas motas redondeadas de sombra de ensalada (las llamadas burbujas).
• Graso. El logro de los criadores rusos se caracteriza por altos rendimientos. Se adapta fácilmente a casi cualquier condición climática y climática. La temporada de crecimiento es de 35 a 40 días, el diámetro de la roseta es de 25 a 28 cm, las hojas son de un verde intenso y suaves al tacto.
• Muchacho fuerte. Las hojas están listas para su uso a más tardar 40 días después de plantar las semillas. La roseta es compacta, de 23-25 ​​cm de diámetro, las hojas son semielevadas, de color verde claro, brillantes. La variedad es muy higrófila, por lo que regar las plantas requiere un riego regular y oportuno. Una ventaja significativa es la inmunidad genéticamente construida contra el moho y la pudrición.
• Matador. La variedad es originaria de la República Checa. No dispara. Las hojas se ven muy atractivas: jugosas, carnosas, crujientes. Están pintados de verde brillante con un tono grisáceo, lisos, brillantes. La temporada de crecimiento dura de 35 a 50 días. La roseta es compacta, de 25 a 27 cm de diámetro, la variedad no es muy resistente a la sequía, pero tiene inmunidad contra la mayoría de las enfermedades típicas del cultivo, es insensible al encharcamiento del suelo, bajando las temperaturas.
• Mariska. La variedad es valorada por su resistencia al frío y alta inmunidad. La temporada de crecimiento es de 35 a 40 días. Las hojas son grandes, jugosas y muy tiernas, con un alto contenido en yodo.
• Victoria. La temporada de crecimiento dura de 32 a 45 días. Las semillas se plantan desde mediados de primavera hasta otoño.La variedad es apta para crecer en terreno abierto y cerrado, prácticamente no afectado por el moho. Los arbustos son compactos, las rosetas son pequeñas, con un diámetro de 18-20 cm La planta responde con gratitud a los fertilizantes complejos de nitrógeno-fósforo-potasio con un fuerte aumento en el rendimiento.

Galería de fotos: Variedades de espinacas de maduración media

Híbrido de espinaca Bloomsdell F1: uno de los últimos logros de los criadores holandeses

La espinaca de hojas grasas se distingue por la presencia de hojas grandes, jugosas y carnosas.

Spinach Krepish destaca por su naturaleza amante de la humedad en el contexto de las principales variedades.

Matador es una espinaca común de maduración media de la República Checa.

La espinaca Victoria es una de las variedades más populares entre los jardineros rusos.

La variedad de espinaca Mariska se caracteriza por la insensibilidad a las bajas temperaturas y una buena inmunidad.

Variedades tardías de espinacas

Muchos jardineros prefieren cultivar variedades tardías de espinacas. La práctica demuestra que sus hojas son más jugosas y crujientes. Esto se debe al hecho de que el clima al final del verano es fresco, los días son cada vez más cortos. Por lo tanto, la planta dirige todas sus fuerzas a la formación de vegetación y no a la maduración de los frutos.

De las variedades tardías, las siguientes son comunes:

• Corenta F1. La variedad está destinada únicamente al cultivo al aire libre. Las rosetas son grandes, las hojas son de un color verde oscuro intenso. La productividad depende poco de las condiciones climáticas, pero se requiere un riego adecuado.
• La mayoría de los expertos consideran que Spokane F1 es la mejor de las variedades tardías. Se cultiva ampliamente en el extranjero a escala industrial. La "plasticidad" ecológica permite obtener una cosecha abundante incluso en temporadas extremadamente desfavorables desde el punto de vista de las condiciones climáticas. Además, la variedad es valorada por su alta inmunidad a las enfermedades fúngicas; rara vez es atacada por plagas. Al mismo tiempo, las plantas son sensibles a las deficiencias de humedad y luz. La superficie de la hoja está ligeramente arrugada, los bordes están ondulados.
• Varangiano. El casquillo es compacto, medio levantado. Las hojas son casi redondas, de color verde brillante, las "burbujas" son pronunciadas. El sabor se distingue claramente por una ligera acidez. La variedad es muy adecuada para preparar ensaladas y primeros platos.

Galería de fotos: Espinaca tardía

La espinaca Corenta F1 solo es apta para cultivo exterior

Spokane F1 es una variedad de espinaca cultivada en el extranjero a escala industrial

La espinaca Varyag se usa ampliamente en la cocina.

Además, la llamada espinaca de Nueva Zelanda, conocida por los botánicos como tetragonia, también se cultiva a menudo. No tiene nada que ver con las espinacas comunes, pertenecen a diferentes familias. Sin embargo, el tetragonio supera a la espinaca común en sabor y en contenido de algunos oligoelementos. Sus semillas son grandes (aproximadamente del tamaño de la uña de un niño), tendrá que esperar mucho tiempo para las plántulas. Altura de la planta: 0,8–1 m, tallos muy ramificados, hojas gruesas, triangulares, el borde tallado con dentículos.

La espinaca de Nueva Zelanda es superior a la habitual en cuanto al tamaño del arbusto y los beneficios para salud

También hay espinacas de hojas múltiples, también conocidas como Zhminda.... En Rusia, es prácticamente desconocido. Además de las hojas útiles, las bayas maduran en la planta, que saben a moras. Se utilizan para la elaboración de compotas, conservas y otras preparaciones caseras.

Las espinacas de muchas hojas no solo son verduras saludables, sino también deliciosas bayas.

Una variedad interesante es la espinaca india o Basella.... Tampoco es un "pariente" de la espinaca común. En la naturaleza, esta es una planta perenne, en el centro de Rusia se cultiva como anual. Sus tallos son rizados. A menudo se cultiva en casa como flor de interior.

La espinaca india se cultiva con mayor frecuencia no en el jardín, sino en casa como planta ornamental.

Elementos útiles

La composición de las espinacas es muy variada. Un vegetal acumula muchas sustancias biológicamente activas.

• El producto contiene el principal material de construcción para el cuerpo: proteínas, así como carbohidratos y grasas que una persona necesita. En términos de contenido de proteínas, la espinaca ocupa el segundo lugar después de los frijoles y los guisantes.
• El cultivo también contiene fibra dietética: fibra, almidón y ácidos grasos necesarios.
• La espinaca en las hojas contiene todo el grupo de vitaminas B y sustancias biológicamente activas como A, C, E, H, K, PP y betacaroteno. Al mismo tiempo, muchos de los elementos conservan su utilidad después de cocinar la verdura.
• Entre el tipo de sustancias minerales de la verdura se encuentran el magnesio, calcio, fósforo, zinc, potasio y manganeso.

En cosmetología

La espinaca se usa mucho en cosmetología debido a sus excelentes propiedades limpiadoras. Forma parte de tónicos, lociones. Pero su principal aplicación es para mascarillas faciales. Hacen un excelente trabajo con una fina malla de arrugas en la piel del área de los ojos, rejuvenecen la piel, la hacen suave y aterciopelada.

• Para hacer una mascarilla para reducir las arrugas que rodean los ojos, es necesario moler varias hojas de espinaca, es conveniente hacer esto en un molinillo de café, luego exprimirles el jugo, mezclarlo con vitamina A en aceite: una cucharadita de El jugo se mezcla con diez ml de una solución de aceite. Se agrega a la mezcla una crema destinada a la piel alrededor de los ojos, suficiente té. cucharas La mascarilla debe mantenerse durante aproximadamente media hora. Se puede eliminar bien con un hisopo humedecido en leche hervida fría, mientras que la piel recibe nutrición adicional.
• Para rejuvenecer la piel, debe hacer una máscara de hojas de espinaca picadas, hervidas en leche. Ponemos las hojas en una gasa y las sujetamos en la cara como una compresa. Limpiamos la piel con loción. Esta mascarilla es especialmente buena si la piel está irritada.
• Para blanquear la piel, debe picar hojas de espinaca y acedera, cada una con una cucharada. Los diluimos con una cucharada de kéfir. Aplicamos la masa en rostro y cuello, mantenemos durante 20 minutos. Puede lavar la mascarilla con agua tibia. Si se lava con leche, el efecto será mejor.
• La mascarilla rejuvenecedora está fría. Congele el jugo de espinaca en bandejas para cubitos de hielo. Límpiate la cara con un trozo de hielo de espinacas todas las mañanas.

Consejo

• Elija hojas tiernas de espinaca. Crujen ligeramente cuando se presionan. Las hojas más viejas tendrán más sustancias nocivas y un sabor amargo.
• La apariencia del producto juega un papel importante. No debe haber manchas en las hojas de espinaca y la sombra solo debe ser verde.
• Después de recolectar espinacas del jardín, se pueden almacenar por no más de una semana. El contenido de hojas durante más de 2 días y fuera del frigorífico provoca la aparición de sustancias tóxicas en el producto.
• La cosecha de otoño de la verdura tiene un sabor más rico, sus hojas son fuertes y jugosas en comparación con la cosecha de primavera. La excepción, quizás, es la espinaca de fresa, que sabe muy bien después del invierno. Por cierto, este tipo de planta se puede utilizar con bayas.
• La frescura de las espinacas se puede aumentar colocando las hojas en un recipiente con agua. La espinaca congelada es la mejor opción para quienes no quieren consumirla de inmediato. En forma congelada, la verdura se almacena durante un poco más de seis meses.

Foto

A continuación verá las fotos de la planta.

Historia

• Por primera vez apareció la espinaca en Persia, en el Medio Oriente. Los pueblos antiguos cultivaban esta verdura incluso antes del comienzo de nuestra era.
• La introducción de la espinaca en Europa se asocia a veces con los moros y, a veces, con los cruzados.
• El primer país europeo en empezar a cultivar este cultivo fue España. Los monjes se dedicaban al cultivo de espinacas en el territorio de los monasterios.
• Luego, la espinaca terminó en el resto de Europa. Ganó especial popularidad en Francia, donde se le considera el rey de las verduras del huerto y una "escoba" para el estómago.
• Después del descubrimiento y desarrollo de América, la cultura también fue traída a este continente. En los Estados Unidos hoy en día, los residentes de varios estados utilizan la espinaca.
• La verdura fue traída a Rusia hace 200 años. Desafortunadamente, no ha recibido una amplia distribución entre la gente hasta el día de hoy.Quizás esto se deba al hecho de que no tiene un sabor fuerte y no se puede almacenar por mucho tiempo.

Selección y almacenamiento

Para comer, es necesario elegir hojas jóvenes y densas de un tono verde brillante, sin manchas, oscurecimientos o manchas. Cuando se dobla, la hoja debe crujir ligeramente, lo que indica la frescura del producto. No debe comprar espinacas suaves y opacas de color verde oscuro o apagado, porque muchas sustancias útiles se pierden durante el almacenamiento a largo plazo. Debe almacenar los paquetes durante no más de 3 días en el refrigerador, empacados en una bolsa de plástico. Una buena opción para el almacenamiento a corto plazo es un recipiente de plástico o un recipiente (frasco) con agua. Las espinacas no deben guardarse cerca de plátanos y manzanas, que emiten etileno, que puede estropear rápidamente la planta. En invierno, puede comprar hojas congeladas, cuya vida útil alcanza los 2-3 meses. Si conserva adecuadamente los nutrientes de las espinacas, entonces, utilizando el ejemplo del héroe de la famosa caricatura de los años 90, el robusto marinero Popeye, ¡puede obtener una increíble fuente de fuerza y ​​vigor!

Con que se comen las espinacas

Puedes hacer una variedad de ensaladas de verduras a base de espinacas. Las verduras van bien con otras verduras. Una tortilla con hojas de espinaca es una excelente manera de comenzar y terminar el día. Puede llevarse un bocadillo para la merienda, que se basará en una hoja tierna de espinaca. Además, puede añadirse a guisos de verduras o utilizarse como guarnición independiente para platos de carne y pescado. En este caso, puede utilizar tanto hojas frescas como cocidas. La espinaca se consume blanda, o se le agrega un poco de sal o salsa de soja.

Para los hombres

Para el sexo más fuerte, los médicos suelen recetar una ingesta de verduras a diferentes edades. Para los hombres, sirve como un asistente insustituible para estabilizar el sistema reproductivo y también contribuye a la mejora general del cuerpo.

• El contenido de luteína reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• La espinaca contiene una gran cantidad de potasio, que ayuda a mejorar la presión arterial y reduce los efectos nocivos del sodio en el cuerpo.
• Los aminoácidos que se encuentran en las espinacas mejoran la síntesis de proteínas para un hermoso desarrollo muscular.
• Los ácidos poliinsaturados mejoran la erección y otras funciones del sistema reproductivo, y el ácido fólico satura los tejidos del pene con sangre, asegurando su flujo.
• El zinc acelera la producción de hormonas masculinas, principalmente testosterona. Además, el consumo de espinacas es una excelente prevención de la prostatitis.
• Debido al alto contenido de la vitamina tocoferol, el uso de espinacas ayuda a normalizar el funcionamiento de la glándula prostática y controlar los niveles hormonales.

El famoso personaje de Popeye, obtuvo una inmensa fuerza de las espinacas.
El uso de espinacas para mujeres juega un papel importante en la pérdida de peso. Además, tomar la verdura mejora la apariencia.

• Los productos de espinaca hacen que el cabello sea fuerte y brillante.
• El tratamiento facial con este producto mejora el color y elimina pequeñas imperfecciones de la piel.
• La fibra de la espinaca elimina por completo los productos de desecho inútiles en el cuerpo.
• La limpieza de todos los sistemas internos también es posible debido al buen efecto laxante de la verdura.
• La espinaca enfatiza perfectamente el alivio muscular y es indispensable para las niñas que asisten al fitness.

¿Qué se puede reemplazar?

Si no tiene espinacas frescas a mano, puede usar otros cultivos. ¿Qué aspecto tiene la planta? Un pariente cercano de la espinaca, la acedera no solo tiene una apariencia similar, sino que, al igual que la espinaca, es rica en vitaminas y minerales.

Las contraindicaciones para el uso de ambas plantas son similares. Sin embargo, difieren en sabor. Las hojas de acedera son ácidas, mientras que las espinacas tienen un sabor amargo. Puedes encontrar todas las diferencias entre la espinaca y la acedera aquí.

Si el objetivo de un reemplazo es encontrar un producto que tenga un sabor similar, eche un vistazo más de cerca a las hojas de acelga o la col china.

Descripción de la planta

1. La espinaca es un amaranto anual. El tiempo desde la emergencia hasta la madurez de las hojas toma solo un mes.
2. En un tallo bajo (60-80 cm), se ubican alternativamente hojas grandes de forma triangular. En la parte superior, se vuelven poco profundos.
3. Las pequeñas flores verdes se recogen en inflorescencias paniculadas. La polinización de la planta se produce a través del aire, con la ayuda del viento, por lo que no será difícil conseguir semillas por tu cuenta.

¡Atención! La espinaca es un alimento perecedero. Solo debe comprar hojas densas y crujientes que no tengan manchas.

Enfermedades y plagas

En plantaciones engrosadas que no se han aclarado, pueden desarrollarse enfermedades fúngicas y virales en climas fríos, lluvias constantes o riego excesivo:

• Pudrición de la raíz por Fusarium, especialmente común en las regiones del noroeste;
• mildiú velloso;
• varios lugares;
• mosaicos y rizos, que reducen en gran medida el rendimiento.

Se eliminan los arbustos afectados. Si se detecta una enfermedad en el sitio, el mismo cultivo se siembra solo después de 3-4 años.

Muchas plagas de la vegetación (moscas mineras, orugas, pulgones) se crían primero en las malas hierbas del jardín. Especialmente en varios tipos de quinua, plantas de la familia del Amaranto, a la que pertenecen las espinacas, la remolacha y las acelgas. Por lo tanto, la cama del jardín con cultivos de jardín de principios de primavera se desyerba cuidadosamente. Se deshacen de una gran cantidad de insectos mediante el uso de infusiones de tabaco, tallos de tomate y Fitoferms, bitoxibacilina.

Posibles dificultades

Las hojas de espinaca deben cosecharse antes de la floración. El follaje "demasiado maduro" se vuelve duro y desagradable al gusto.

Obtener semillas de calidad solo es posible cuando se cultiva una variedad. Estas plantas se polinizan fácilmente, creando híbridos sin valor.

La espinaca plantada en verano puede "saltarse" la fase de crecimiento de la roseta y liberar inmediatamente el pedúnculo. Para no perder la cosecha, es necesario acortar las horas de luz. Por ejemplo, cubra la cama del jardín con una película oscura durante varias horas.

Al cultivar esta verdura, es necesario tener en cuenta su capacidad para acumular nitratos. Es muy importante no exceder la tasa de fertilización con nitrógeno.
El personal editorial