Saber cuántos litros de leche da una vaca al día es especialmente útil para los agricultores novatos que están a punto de comprar un animal. Esto le permitirá determinar si la compra será rentable y le ayudará a planificar racionalmente el consumo de productos lácteos. Además, operar con tales indicadores le permitirá evaluar correctamente la productividad de las vacas que ya están en la granja y tomar medidas oportunas para aumentar la producción de leche.
Leche de vaca
El papel de la edad en la productividad
Las vaquillas comienzan su primer celo a la edad de 8-10 meses, pero esto no significa que el animal esté listo para aparearse.
La cantidad de leche que da una vaca depende de las condiciones de su cría, el valor nutricional del alimento, la edad y la raza. El tiempo después del parto también debe atribuirse al indicador de productividad, porque el cuerpo del animal produce un producto para la cría de la descendencia.
El cuerpo de la vaca aún se encuentra en una etapa de desarrollo y no es capaz de llevar a un bebé. El peso de una novilla, lista para tener descendencia, debe alcanzar el 70% del peso corporal de un animal adulto de esta raza. La hembra alcanza este peso en promedio en 2-3 años.
¿Cómo y cuándo aparece la leche?
Todo el mundo sabe qué es la leche. Pero no todo el mundo sabe cuándo y por qué aparece. Como ocurre con todos los mamíferos, la leche de vaca está destinada a la alimentación del ternero y aparece inmediatamente después del parto. Sin embargo, el hombre ha aprendido a hacer que los animales den este producto casi constantemente durante todo el año. Incluso cuando el ternero se ha ido.
El producto que da una vaca inmediatamente después del parto tiene una composición única, mayor contenido de grasa y se llama calostro. Contiene alrededor de 90 elementos biológicos, que incluyen inmunoglobulinas, componentes antivirales y antibióticos naturales. El calostro no es muy apto para el consumo, por lo que se utiliza para alimentar al ternero. El ordeño regular engaña al animal haciéndole creer que es para el ternero y continúa produciendo leche. Además, la productividad de la vaca aumenta gradualmente. Las tasas máximas se observan al final del primer o mediados del segundo mes después del parto.
Dependencia de la producción de leche de la raza.
Arriba, se observó la dependencia de la producción de leche de muchos factores, incluida la pertenencia a una determinada raza. ¿Y cuántas vacas de diferentes razas dan leche al día?
En referencia a la producción de leche promedio, es posible distinguir la raza Holstein entre todas las razas, ¡la producción de leche diaria es de 25-30 litros!
De acuerdo con la producción diaria de leche, se pueden organizar más razas en blanco y negro (18-28 litros) y Ayshir (13-26 litros).
Las vacas Kholmogorsk (15-17 litros) y Yaroslavl (13-20 litros) están ligeramente rezagadas en producción de leche.
En último lugar está la raza estepa roja (11-13 litros).
En términos de producción anual de leche, las vacas Holstein y las vacas blancas y negras ocupan el primer lugar (7.5-9 y 5.6-8.4 toneladas litros), en segundo lugar están las razas Ayshir y Yaroslavl (4-8 y 4-6 toneladas litros), en este último - Kholmogorsk y estepa roja (4.5-5 y 3.5-4 toneladas de litros)
Producción de leche diaria promedio de razas comunes
La producción diaria de leche depende de muchos factores, como se señaló anteriormente. Pero hay un cierto período en el que la lactancia está en su apogeo.Entonces, ¿cuánta leche da una vaca al día? La producción de leche promedio (asumiendo que el período de lactancia es de 10 meses) se puede encontrar en la siguiente tabla.
| Raza | Producción diaria de leche, kg | Rendimiento de leche anual, t | Gordo,% |
| Kholmogorskaya | 15-17 | 4,5-5 | 3,9 |
| Holstein | 25-30 | 7,5-9 | 3,8 |
| Negro y abigarrado | 18-28 | 5,6-8,6 | 2,5-3 |
| Estepa roja | 11-13 | 3,5-4 | 3,5 |
| Yaroslavl | 13-20 | 4-6 | 4,15 |
| Ayshirskaya | 13-26 | 4-8 | 4,5 |
Entre el parto y el próximo embarazo, la producción de leche es más alta que la tasa diaria promedio.
Que determina la cantidad de leche
No hay una respuesta definitiva a la pregunta de cuánta leche da una vaca al día. Muchos factores afectan la producción de leche:
Raza. Hay variedades de vacas de "carne" y "lácteos". Edad. Cuantos más años tiene una vaca, más leche comienza a producir. Comida.
La variedad en la dieta del animal tiene un efecto beneficioso sobre la producción de leche. Salud. La lactancia comienza a desvanecerse si la vaca está enferma. Por lo tanto, debe mostrárselo sistemáticamente al veterinario. Estación.
Si el parto tuvo lugar en el período otoño-invierno, la producción de leche es un 10% más que en la primavera-verano.
La edad más adecuada para el apareamiento es de 1,5 a 2 años. No es recomendable hacer esto muy temprano, pero tampoco se recomienda retrasarlo, para no disminuir la productividad. En los primeros días después del nacimiento del bebé, la vaca da calostro, este es un producto muy valioso y útil para los terneros. Por lo tanto, desde los primeros días, debe dejar que el cachorro se acerque a la madre, será útil para él y para el masaje de la ubre de la vaca, para que no se desarrolle la mastitis. Si no deja que el ternero se acerque inmediatamente a la vaca, es posible que no permita que la lechera se acerque a ella.
¿Qué factores influyen en la cantidad de productos lácteos?
La productividad del ganado lechero está a nivel genético y depende de la raza del animal. La mayor producción de leche se obtiene de las vacas lecheras, los representantes de la universal dan algo menos y se obtiene muy poco del ganado de carne. En tales animales, la leche se usa solo para alimentar a las crías.
La personalidad también contribuye a la productividad. Mucho depende de la forma de la ubre y del desarrollo del sistema circulatorio en un órgano determinado. Para producir un litro de producto, unos 500 litros de sangre pasan a través de las glándulas mamarias. Los cambios relacionados con la edad también afectan la cantidad de leche: los animales después del cuarto parto dan más leche que otros animales.
Vaca lechera
No se asigna el último papel a la dieta: es el alimento el que proporciona a la sangre las sustancias y vitaminas necesarias. Una dieta correcta, equilibrada y variada tiene un impacto directo en el sabor de los productos lácteos.
Por supuesto, la leche se formará sin alimento, pero su ausencia, al igual que una escasez, conduce a un deterioro en la calidad de los productos y la producción de leche también disminuye. Durante el período de lactancia, los animales reciben alimentos de acuerdo con las normas (en particular, esto se aplica al período de invierno).
Producción diaria de leche
La producción diaria de leche de cada vaca es siempre mayor entre el nacimiento y la próxima gestación. Una vaca puede producir 20 litros de leche o más por día. Según datos de 2014, la producción media de leche fue de 13,7 litros.
Los mejores datos los mostró la región de Leningrado, la República de Karelia. Al mismo tiempo, en la República de Sakha recibimos un poco más de 9 litros. Queda claro que la atención y las condiciones de detención desempeñaron un papel importante en esto.
¿Cuál es la razón de la falta de lactancia?
Muy a menudo, después del parto, el ordeño se realiza con errores, lo que conduce a una disminución en la producción de leche o a la ausencia total de leche. Los mecanismos naturales funcionan de tal manera que una vez finalizado el período de succión, comienza una disminución en la cantidad de productos lácteos. En las explotaciones tratan de prevenir esta manifestación, por lo que se realizan ordeños. La ingesta frecuente de leche muestra al cuerpo de la vaca que las crías necesitan leche.
Manejo brusco, situaciones estresantes, cambio de lugar, ruido: todos estos factores tienen un impacto negativo en la cantidad de leche. Esto también incluye el cambio de operarios de ordeño y el lugar donde se realiza el proceso. Las lesiones de la ubre en los animales también afectan la producción de leche.
Violación de las condiciones de mantenimiento, presencia de corrientes de aire, aire frío en el establo, falta de alimento suculento en la ración: todo esto no agregará la cantidad de leche a las vacas.
La aparición de un sabor salado en la leche indica cambios relacionados con la edad en el cuerpo del animal o la aparición del estro. Si no se identifican todos los factores anteriores y la vaca aún no da leche, debe comunicarse con su veterinario para averiguar las razones y hacer un diagnóstico.
Cambio de productividad
La mayoría de las veces, cuando una vaca comienza a producir menos leche, los dueños del animal tienen la culpa... El desbordamiento excesivo de la ubre conduce a la compresión de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, a una fuerte disminución de la producción diaria de leche. Para evitar que esto suceda, debe ordeñar a la vaca solo en un momento estrictamente definido, desarrollando un reflejo en ella.
Además, con una disminución de los indicadores, se recomienda aumentar el número de ordeños de dos a tres veces, lo que liberará espacio para la formación de nueva leche. También se debe practicar el ordeño tres veces con flujo de leche espontáneo.
Es importante cada vez colar la ubre hasta la última gota, ya que es la leche inferior la más gorda, y al dejarla provoca la formación de mastitis. Los residuos de leche también se queman, lo que ralentiza la producción de leche posterior.
¿Por qué está disminuyendo la producción de leche?
El problema de la pérdida o disminución de la cantidad de leche que produce una vaca por día tiene el nombre oficial de agalactia y hapogalactia, respectivamente. El primer término significa falta de leche del animal y el segundo, baja lechosidad. Tanto uno como el segundo fenómeno es una patología grave que debe eliminarse mediante un método terapéutico. Lo principal es comprender qué desencadenó la enfermedad.
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Existen las siguientes razones y tipos de pérdida de leche en una vaca:
- Agalactia forrajera... Tal enfermedad surge debido a una dieta inadecuada del ganado. Esto se aplica a la inanición, la falta de vitaminas y nutrientes, la baja ingesta de proteínas, la alimentación de mala calidad, el bajo volumen de agua y la pobreza de los alimentos consumidos. Por separado, debe tenerse en cuenta que este problema también surge en el contexto de ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal.
- Agalactia artificial... Tal enfermedad se manifiesta solo en el contexto de cualquier situación estresante y nerviosa. Esto sucede cuando la vaca cambia de reflejos condicionados, cambia su hábitat, dueño o método de ordeño. El horario y el horario también juegan un papel en este proceso.
- Agalactia climática. Como su nombre lo indica, el motivo de la pérdida de leche en este caso son las malas condiciones climáticas del animal. El aire demasiado húmedo, la contaminación, la falta de ventilación adecuada, la mala iluminación, etc. pueden afectar. Durante mucho tiempo, la vaca no debe estar bajo el sol abrasador o en condiciones adversas. Pero al mismo tiempo, definitivamente debería salir y caminar.
- Agalactia operativa. Este problema surge solo por culpa del propietario del ganado. Puede hacer una mala preparación para la lactancia, realizar una producción de leche demasiado intensiva, provocar un parto prematuro, reducir o aumentar el número de ordeños. A menudo, ordeñar una vaca con bastante frecuencia en los primeros meses conducirá a un aumento en el suministro de leche y, con el tiempo, a una fuerte disminución.
- Agalactia fisiológica... En este caso, el problema surge en el contexto de algún tipo de dolencia.Los más comunes son la mastitis, la inflamación de la ubre, la inflamación del útero y la intoxicación alimentaria. Cabe señalar que cada enfermedad tiene sus propias características distintivas, que se pueden utilizar para hacer un diagnóstico preliminar. La recuperación completa del cuerpo, incluida la producción del mismo volumen de leche, ocurre solo después de la recuperación.
Otra causa importante que puede afectar el rendimiento de una vaca es el estancamiento.
Y así es como se ve la raza de vacas Simmental y cuánta leche puede dar. especificado aquí.
Esto ocurre solo en aquellos animales que se encuentran acostados la mayor parte del tiempo, se mueven poco y están bastante inactivos. Algunos veterinarios atribuyen esta causa al grupo climático, pero otros expertos creen que este comportamiento depende principalmente del cuidado del ganado. La mayoría de las veces, ocurre una situación similar durante el período invernal, cuando los agricultores no pasean a sus vacas, aunque esto debe hacerse.
¿Cuánta leche da una vaca al día?
Después del primer parto, la productividad del animal varía dentro de los 9 litros, después de lo cual aumenta con cada parto posterior y alcanza unos 12 litros. Pero esto no se puede considerar el límite, porque aquí es importante la raza de las novillas primerizas (por ejemplo, una vaca Yaroslavl puede producir hasta 40 litros).
La mayor producción de leche diaria es característica de las vacas que tienen entre 1 y 2 meses de lactancia. Durante este período, todos los órganos de la vaca trabajan con mayor actividad. Mantener la actividad de la leche permite una nutrición adecuada y un ordeño técnicamente correcto. Una vez al mes, se lleva un litro de producto al laboratorio para una prueba de grasas con el fin de formular la dieta correcta.
La buena alimentación de la vaca es uno de los factores importantes en la producción de leche, por ello, cuando se recibe hasta 10 litros, es necesario incrementar la alimentación, dar vitaminas y varios suplementos.
Cómo alimentar a una vaca para que la leche sea grasa
Los criadores de ganado experimentados señalan que para obtener grasa y una buena producción de leche, es importante proporcionar a la vaca una cantidad suficiente de fibra gruesa. El heno debe representar el 20% del alimento seco total. Una disminución de la fibra y un aumento de los concentrados conducirán a un deterioro de la leche, por lo que es importante observar sus proporciones.
¡Consejo! Puede aumentar el contenido de grasa del producto con la ayuda de carbohidratos ligeros y azúcar. Para ello, se recomienda dar remolacha y zanahoria. La levadura de cerveza, el salvado de trigo, los piensos compuestos, las premezclas y el ensilaje también influyen positivamente en la calidad de la leche.
Además de la nutrición, es importante optimizar las condiciones para la cría de vacas. Un aumento de la temperatura y la humedad del aire reducirá el contenido de grasa del producto, mientras que la frescura lo aumentará. La nutrición excesiva también puede afectar negativamente a la leche. Es importante sacar regularmente a las vacas a pasear, incluso en invierno, deben estar fuera de las paredes del establo durante varias horas al día.
La producción de leche de una vaca depende en gran medida de su raza. Puede aumentar la producción de leche con una dieta equilibrada rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, el rendimiento depende mucho del cuidado. Los dueños responsables y limpios dan más leche. Si la producción de leche de la vaca ha disminuido, debe mostrárselo al veterinario, es posible que se estén desarrollando enfermedades, por lo que la lactancia puede detenerse por completo.
Cómo elegir una vaca lechera
Ahora sabes cuánta leche da una vaca al día. Para que los volúmenes del producto lo deleiten y sorprendan incansablemente, debe adoptar un enfoque responsable en la elección de un animal.
Preste atención a las siguientes características:
- Ubre: Una vaca con una ubre grande es más productiva. También un plus serán las venas gruesas y grandes claramente visibles.
- Piernas. Las patas del animal deben ser fuertes, antes de comprar camina un poco hacia adelante con la vaca. El paso debe ser confiado, firme y las piernas deben estar rectas.
- Pecho.Debe ser ancho y profundo. Es inaceptable que se baje 10-15 cm por debajo del codo.
- Barriga. Asegúrese de que el vientre de la vaca no esté flácido. Esto habla de un cuidado inadecuado del animal.
- Costillas La distancia entre ellos indica el estado del sistema respiratorio. Si las costillas están muy juntas, esto significa que la vaca tiene pulmones pequeños y poco desarrollados.
- Cabeza. La forma del cráneo de una buena vaca lechera debe ser alargada. También es deseable que los cuernos del animal sean pequeños y delgados.
- Cola. Su base debe ser delgada. Si la cola tiene una base ancha, esto indica una constitución áspera del animal. La edad es de gran importancia. No tome una vaca demasiado adulta.
Después de 8-9 partos, la productividad de la vaca se reduce significativamente. Por lo tanto, el indicador (cuánta leche da una vaca por día) diferirá significativamente del promedio.
Principales razas de vacas
Las vacas lecheras producen mayores volúmenes que las vacas de carne. ¿Cuánta leche da una vaca Ayrshire al día? Su volumen es incomparable con la productividad de la raza Hereford. Hay tres tipos de vacas:
- Carne.
- Lácteos.
- Carne y lácteos.
Hay muchas razas de vacas lecheras. Estos pollitos están estableciendo récords incansables en la producción de leche. Los más populares son:
- Raza Kholmogory. Los individuos de esta especie se distinguen por músculos desarrollados y un esqueleto fuerte y poderoso. El color del animal es marrón con grandes manchas negras, la forma del cráneo es estrecha. Su peso es de unos 500 kg. La producción anual de leche oscila entre 4 y 5 toneladas.
- Raza Holstein. Este tipo de ganado es originario de los Países Bajos. Los individuos de esta especie se caracterizan por la presencia de una gran ubre, lo que indica la producción de grandes volúmenes de leche. El peso de un animal adulto es de unos 700 kg. Esta raza se considera legítimamente el poseedor del récord en términos de producción anual de productos. En 1985, una vaca de veinte años producía 211 toneladas al año. 570 litros: esa es la cantidad de leche que da una vaca al día a un ritmo récord.
- Raza blanco y negro. Ella es originaria de la URSS. Hasta ahora, es popular en los países de la CEI. El peso de una vaca adulta es de 400 kg. El esqueleto de un individuo es lo suficientemente fuerte. La vaca se siente muy bien en la zona templada.
- Vaca estepa roja. Los representantes de esta raza se pueden ver en el territorio de Ucrania. Son sin pretensiones y no requieren cuidados especiales. Pueden producir unas 4 toneladas de leche al año. El peso de un adulto es de 400 a 500 kg. Pero su físico es ligero. Y el esqueleto no se puede llamar fuerte.
- Raza Yaroslavl. Estos polluelos son tremendamente populares en Rusia. Su singularidad es que comen mal. Pero la producción de leche es más que impresionante. Un individuo da alrededor de 6 toneladas de leche al año. La mayoría de las veces son de color negro, a veces con un tinte rojo. El peso del animal alcanza los 500 kg.
- Raza Ayshir. Ella es originaria de Escocia. El color del animal es rojo y abigarrado, y el peso promedio es de 450 kg. Estos individuos se distinguen por un sistema esquelético delgado y articulaciones flexibles.
Proceso de formación de la leche
Es posible comprender de dónde proviene la leche solo después de un estudio detallado de este complejo e importante proceso. Se forma en la glándula mamaria, que se llama ubre.
Tan pronto como el cuerpo de la vaca recibe una señal sobre la necesidad de proporcionar alimento a la descendencia, comienza el proceso de secreción de la hormona prolactina. Es él quien es responsable de la formación completa de calostro y, en el futuro, leche. Su composición química, así como su contenido en grasas, están asociados a la producción de hormonas tiroideas.
Se cree que las vacas con mayor producción de leche tienen leche menos grasa que las vacas promedio.
En la naturaleza, los mamíferos destetan independientemente a sus crías de la ubre. Tan pronto como el animal queda preñado, se lanza el mecanismo de preparación para la aparición de un nuevo bebé.En cuanto a las granjas personales, aquí una vaca puede producir leche hasta 300 días al año. Unos meses después del parto, la vaca tiene una disminución en la lactancia.
Cómo aumentar la producción de leche
Veamos ahora cómo puede aumentar la producción de leche de una vaca.
Es importante que el animal esté absolutamente sano y vacunado, y viva en condiciones cómodas. En el establo, debe mantener el régimen de temperatura recomendado para la raza en particular. La comida debe ser equilibrada, satisfactoria e incluir todos los nutrientes necesarios.
El animal debe ser tratado con amabilidad y cuidado, las vacas son muy sensibles. Es importante seguir las reglas del ordeño: en particular, se recomienda hacerlo al menos tres veces al día. Antes de comenzar a ordeñar, asegúrese de masajear la ubre.
La iluminación adicional ayudará a aumentar la producción de leche en otoño e invierno. Si las horas de luz son 18 horas, ayudará a aumentar la producción de leche en un 10%. Al mismo tiempo, una luz demasiado brillante puede provocar estrés, por lo que su intensidad no debe superar las 20 unidades.
Vaca después del parto
Una vez que la novilla ha dado a luz, se le permite recostarse y descansar durante 40 minutos. Durante este período, su útero tendrá tiempo de limpiarse, la placenta será rechazada, el animal recuperará fuerzas.
Para ayudar a la mujer durante el trabajo de parto, 30 minutos después del parto, se le administra una solución ligeramente salina.
Un poco más tarde, cuando sale la placenta, se cambia la camada debajo de la vaca y se realiza el primer ordeño. No se debe olvidar que antes del ordeño, siempre se debe lavar la ubre, y antes de bombear, asegúrese de masajear los pezones. La primera leche (calostro) se le da inmediatamente al ternero.
Es más difícil ordeñar una vaca, que es primogénita, que una vaca que ya ha parido. Tendremos que aumentar la frecuencia de ordeños, lo que tendrá un efecto positivo en su producción de leche en el futuro. Después del parto, se presta mucha atención a la dieta de la vaca. Cual es su peculiaridad? Hay cuatro puntos a seguir:
- El animal recibe la cantidad necesaria de ensilaje (iniciará inmediatamente el proceso de producción de leche).
- El segundo día, la vaca se alimenta con salvado (o arroz). La dieta incluye 1 kg de salvado, previamente remojado en agua. En los días siguientes, se aumenta la cantidad de salvado y se lleva a 2 kg por día.
- En el cuarto día, se agregan tubérculos a la comida (estimulan la lactancia).
- En el octavo día, la nutrición de la vaca debe completarse y todo lo que la vaca comió antes debe introducirse en la dieta.
