Principales formas de cosechar semillas de calabaza: cómo secarlas correctamente en casa

¿Para qué sirven las semillas de calabaza?

El uso del producto trae los siguientes beneficios:

1. Las semillas de calabaza contienen vitaminas A y E, que contribuyen a la renovación de las células de la piel.
2. Contienen zinc, que es importante para mantener el tono vascular. Además, la ingestión de un oligoelemento en el cuerpo ayuda a eliminar varias erupciones cutáneas.
3. Comer semillas de calabaza es beneficioso para reducir los niveles de colesterol.
4. El producto actúa como un agente colerético eficaz.
5. Las semillas de calabaza son ricas en proteínas. Por eso son indispensables para vegetarianos y amantes de la comida cruda.
6. Comer semillas de calabaza parece una excelente solución preventiva para combatir los parásitos.

Comer semillas de calabaza

La gente no come granos de calabaza pelados todos los días. La mayoría prefiere reemplazarlas con semillas de girasol o negarse por completo a esa dieta, pero esto es un gran error. La composición de los granos de calabaza contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Son especialmente útiles para las mujeres. Debido a que contienen grasas saludables, el uso de granos ayuda a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas.

Si decide usar este producto en su dieta sin receta médica, trate de no exceder la norma diaria, que es de solo 10-12 g. Es especialmente peligroso usar estas semillas para personas que tienen problemas con el sistema digestivo o el corazón. .

Trate de consumir más semillas crudas. Son mucho más útiles. Si desea potenciar las propiedades beneficiosas de los granos de calabaza, agregue unas cucharaditas de miel por cada 100 g.

Es mejor consumir este producto con el estómago vacío, 1-1,5 horas antes de una comida.

Recuerda que no puedes comer semillas de calabaza todo el tiempo. Necesita tomar un descanso cada seis meses, literalmente durante varios meses. Esto se debe al hecho de que el cuerpo humano se acostumbra rápidamente a la comida. Para beneficiarse del uso de tales granos, necesita descansar del uso regular de tal o cual producto.

En casa, no es tan difícil pelar y desmenuzar las semillas de las semillas. Para ello no necesita ningún dispositivo especial ni mucho tiempo. La dificultad radica en el proceso de selección de materiales. Nunca recoja las primeras semillas que le lleguen. Recuerda que tu salud depende de ello.

Las semillas de calabaza bien secas y peladas son un tesoro de nutrientes y minerales. Esta cantidad de vitaminas, macro y microelementos no se encuentra en todos los productos alimenticios. En este caso, vale la pena recordar las restricciones de uso, a pesar de sus beneficios. En caso de comer semillas en exceso, puede haber trastornos del sistema digestivo, por lo que la dosis recomendada no debe exceder los 10-15 gramos por día. Extraer y preparar los granos no es una tarea fácil, pero también es bastante interesante.

Elaboración de materias primas

Antes de contar cómo secar las semillas de calabaza en casa, me gustaría decir algunas palabras sobre la preparación para el proceso. Para empezar, se toma una calabaza madura, en la que no hay signos de descomposición. Luego se corta la parte superior para que la carne sea claramente visible. El tejido interno del feto se extrae con una cuchara de madera.Si lo desea, puede manejar la tarea con sus manos. Lo principal es asegurarse de que las semillas no se dañen. De lo contrario, quedarán inutilizables durante el secado.

Después de quitar las semillas de calabaza, las materias primas se separan cuidadosamente de la pulpa y se transfieren a un colador. El enjuague se realiza bajo un potente chorro de agua del grifo. Los granos se agitan suavemente con las manos. Estarán resbaladizos al principio. Sin embargo, después de varios lavados, la viscosidad desaparecerá. Tan pronto como las semillas dejen de deslizarse entre los dedos, pueden manipularse más.

Toma algunas toallas de papel. Las semillas lavadas se envuelven en este último. Se aplica una ligera presión sobre la materia prima para no dañar el producto.

Tan pronto como las semillas se deshagan del líquido, se mueven de la toalla a una tabla o bandeja. Se colocan en una capa y se dejan al aire libre. Las semillas se mantienen en tales condiciones durante varias horas hasta que se evapora la humedad restante.

Cuando crece el girasol. Requisitos ambientales del girasol

El girasol es una planta en regiones con un largo período de calor, un número suficiente de días soleados, exige calor, iluminación, fertilidad del suelo y suministro de humedad. La temporada de crecimiento del girasol dura de 80 a 140 días, según la variedad. Por lo tanto, el girasol crece normalmente y forma cultivos en campo abierto solo en ciertas regiones donde las condiciones climáticas y agronómicas cumplen con sus requisitos.

Si, en general, el clima de la región es propicio para el cultivo de girasol, pero las heladas primaverales de hasta -4 ..- 6 ° C se repiten anualmente, los expertos agrícolas no recomiendan cultivar este cultivo alimenticio, especialmente de mediano a tardío y variedades tardías. Para una temporada de crecimiento larga (100-140 días), la cosecha aún no estará completa y no madurará.

Brotes de semillas de girasol

Requisitos de temperatura del girasol

Los mejores sitios para girasoles son lugares sin sombra y vientos constantes. Cuando están a la sombra, las plantas se estiran, se inclinan hacia el sol, forman pequeñas cestas de inflorescencias y aquenios triturados.

Para el crecimiento y desarrollo normales del girasol, la temperatura requerida es de + 20 ... + 27 ° C. Las plántulas son resistentes al frío y pueden soportar temperaturas del aire de hasta -5 ..- 6 ° С, pero para la germinación necesitan suelo calentado hasta +8 .. + 12 ° С.

Requisitos de iluminación de girasol

En relación con la duración de la luz solar, el girasol pertenece al grupo de plantas neutrales, pero tiene una reacción positiva a la duración del día durante el período de floración. Si la intensidad de la iluminación durante este período es alta, el girasol ingresa antes a la fase generativa del desarrollo; en clima frío, con niebla y lluvia, el proceso de entrada a la siguiente fase se retrasa. La cosecha se forma y madura en una fecha posterior. Por ello, es recomendable sembrar girasol en zonas iluminadas, evitando incluso el sombreado temporal, y protegido del viento.

Requisitos de humedad del girasol

Para la formación de la masa vegetativa, que proporciona a los órganos generativos de la planta los nutrientes necesarios, el girasol requiere mucha agua, especialmente en el período inicial de desarrollo, cuando las raíces están en la capa superior del suelo, que la mayoría de las veces sufre de clima seco. Al mismo tiempo, el girasol es resistente a la sequía. En la edad adulta, no le teme al calor, ya que un poderoso sistema de raíces puede extraer agua de los horizontes inferiores del suelo (3-4 m). El girasol necesita un riego regular hasta la fase de floración, y luego se reduce el número. El riego se realiza a pedido de las condiciones climáticas (largo período de calor, vientos secos, etc.).

Requisitos del suelo de girasol

Las condiciones del suelo con fertilización oportuna no juegan un papel radical para el girasol.Sin embargo, la cultura prefiere chernozems, suelos franco arenosos, llanuras aluviales y suelos de loess. (Los suelos de loess son suelos macroporosos que contienen carbonatos de calcio y exhiben propiedades de hundimiento cuando se empapan con agua bajo carga). El girasol crece bien en suelos de humus y caducifolios. La acidez óptima del suelo es pH = 6.5-7.0-7.2. No tolera suelos arcillosos pesados, acidificados y salinos.

Secado en sartén

Echemos un vistazo a cómo secar las semillas de calabaza en una sartén. El proceso difiere poco de freír otros productos. El resultado es el mejor postre crujiente. Entonces, ¿cómo secan las semillas de calabaza de esta manera? Para hacer todo bien, debe realizar acciones de acuerdo con la siguiente secuencia:

1. Después del secado preliminar al aire libre, las semillas de calabaza se espolvorean con sal.
2. La materia prima se coloca en un cuenco lleno de aceite de oliva. Aquí se vierte pimienta negra, se agregan ajo seco y eneldo. Si lo desea, la sal y los ingredientes salados se pueden reemplazar con azúcar en polvo. En este caso, las semillas fritas quedarán dulces.
3. ¿Cómo secar las semillas de calabaza? El producto preparado se coloca en una capa delgada sobre una sartén caliente. El fuego se reduce al mínimo. Las semillas se tuestan durante 20-25 minutos y se dan la vuelta periódicamente. La tapa no cubre la sartén.
4. El hecho de que las semillas de calabaza estén listas lo indicará la aparición de una costra dorada en su superficie. Al final del procedimiento, el producto se coloca sobre una toalla de papel. Puede consumir las semillas tan pronto como se enfríen.

Cómo realizar el procedimiento correctamente, a qué temperatura

¿Tienes secadora eléctrica?
Bueno no

El secado adecuado es la clave para el almacenamiento a largo plazo de las semillas de calabaza. Así que elige tu método con cuidado.

En una secadora eléctrica

Tiempo de secado: 2 horas
Una forma rápida y cómoda de preparar semillas de calabaza.

1. Calentamos el horno a 75 grados.
2. Extienda la semilla cosechada en una capa uniforme sobre recipientes poco profundos.
3. Estamos esperando al menos dos horas. Este método, aunque lento, permite conservar todos los elementos necesarios para el organismo.
4. Cambie periódicamente los recipientes en lugares, mezcle las semillas. Se cocinarán cuando se oscurezcan y se endurezcan.

En el horno

Tiempo de secado: 30 minutos
Aquí hay un par de técnicas para diferentes tipos de horno, que se diferencian en cuánto tiempo tomará el proceso y a qué temperatura.

Secado en un horno de calentamiento uniforme (sin posibilidad de encender el elemento calefactor superior por separado):

1. Calentamos el horno a 210 grados.
2. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear.
3. Espolvorea las semillas en una capa fina.
4. Metemos al horno, reduciendo al mínimo la fuerza de la llama.
5. Estamos esperando media hora, sin olvidar mezclar las semillas de manera oportuna.
6. Cuando el producto esté listo, saca las bandejas de horno y viértelo en el plato. Deja enfriar.

Si las semillas no se han endurecido dentro del período especificado, encienda el dispositivo nuevamente y séquelas durante 10 minutos.

Secado en el horno con modos de calentamiento ajustables (si es posible encender el elemento de calentamiento superior):

1. Encendemos el modo de fritura a 150 grados.
2. No olvide extender papel antiadherente en una bandeja para hornear.
3. Nos dormimos semillas.
4. Ponemos una bandeja para hornear, esperamos 15-20 minutos.
5. No olvide controlar el estado de las semillas. Darles la vuelta y volver a secar en el horno durante unos 10 minutos.
6. Vierta las semillas, oscurecidas por la preparación, en un plato y deje enfriar.

En el microondas

Tiempo de secado: 2-3 minutos

También de una forma muy sencilla y, lo más importante, asequible.

1. Toma la placa de vidrio, pon el papel de hornear.
2. Ponemos las semillas.
3. Encendemos el modo de alta potencia durante 2-3 minutos.
4. Mezclar las materias primas y secarlas en el microondas durante 1 minuto más.
5. Repetimos el procedimiento hasta que la semilla de calabaza se endurezca y se ponga marrón.
6. Enfríe el manjar terminado, ¡y podrá comerlo!

Semillas de calabaza fritas especialmente sabrosas: intente cocinarlas.

En el aire y el sol

Tiempo de secado: 3-5 días
Este método solo es adecuado si el clima es seco y soleado.

1. Extienda la materia prima en una capa fina sobre bandejas, después de poner toallas de papel limpias.
2. Ponemos en un lugar soleado y esperamos al menos tres días.
   

   Tráelos a casa por la noche para evitar la humedad. Cubre las semillas con una gasa para evitar molestos insectos.

3. Las semillas estarán listas cuando estén duras y las cáscaras se desprenderán cuando se presionen con los dedos.

Secado en condiciones naturales

¿Cómo secar las semillas de calabaza sin someter el producto al calor? Un requisito previo aquí es la presencia de un clima soleado y la posibilidad de colocar las materias primas en un área abierta y ventilada. Operan de la siguiente manera.

Las semillas lavadas se colocan en una capa delgada sobre una bandeja para hornear de metal. Este último es llevado al sitio, que está bien iluminado por el sol. En tal lugar, la materia prima permanece durante varios días. Es importante asegurarse de que el aire no se humedezca. De lo contrario, el proceso de secado se retrasará significativamente. El criterio para la preparación del producto para su uso en este caso es la apariencia de una cáscara frágil.

¿Cómo secar las semillas de calabaza en el horno?

Para empezar, el horno se calienta bien a una temperatura de aproximadamente 150 ° C. Las semillas preparadas se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear de metal, previamente cubiertas con papel de aluminio o papel de hornear. Las materias primas se envían al horno.

¿Cómo secar correctamente las semillas de calabaza en el horno? El producto se expone a altas temperaturas durante 10-15 minutos. Tan pronto como la superficie de las semillas se torne ligeramente marrón, se retiran del horno y se mezclan. Luego, las materias primas se envían de regreso al dispositivo con el fuego apagado hasta que se enfría. Después del secado, puede espolvorear ligeramente las semillas con sal o azúcar.

Limpieza de semillas

Solo después de que las semillas estén completamente secas se pueden pelar. Si no espera esto, el proceso de limpieza será laborioso, porque la cáscara cruda es difícil de separar del grano.

Dependiendo de la cantidad de producto que haya preparado, debe elegir un método de limpieza. Solo hay 2 de ellos, y cada uno de ellos se caracteriza por su eficiencia.

Quitar la cáscara de una semilla

Una pequeña cantidad de semillas se puede limpiar a mano.

Secado por microondas

Puedes secar las semillas de calabaza en el microondas. Consideremos el procedimiento paso a paso:

1. Las semillas se lavan y se colocan en una capa delgada en un plato de vidrio, cuyo fondo se cubre con toallas de papel.
2. El recipiente se envía al microondas. El dispositivo se enciende a máxima potencia. El tiempo de tratamiento térmico se establece en 2 minutos.
3. Tan pronto como suene el temporizador, los platos se retiran del exterior. Las semillas se mezclan y se vuelven a colocar en el microondas. Las materias primas se fríen durante varios minutos, pero ya a potencia media.
4. Luego, las semillas se voltean de nuevo. Si el producto no está listo, se repiten los pasos anteriores. Las semillas de calabaza secas cualitativamente tendrán una estructura resistente y un tinte oscuro.

¿Cómo determinar la preparación?

Para determinar la preparación de un producto, debe considerarlo y probarlo cuidadosamente. Cuando la calabaza se seca correctamente, las semillas se vuelven amarillas o marrones y la piel se vuelve quebradiza. En este caso, la película transparente se desprende fácilmente o falta. Los granos secos tienen un contorno claro, un color verde oscuro con vetas blancas, una estructura firme y un sabor rico.

Cocinar semillas de girasol en una secadora eléctrica

¿Cómo secar semillas de calabaza en un secador eléctrico de frutas y verduras? La materia prima se coloca en la celosía del dispositivo en una sola capa. El régimen de temperatura se establece en el secador a 60-70 ° C. Para garantizar que el producto se cocine de manera uniforme, los palets se intercambian de vez en cuando.La omisión de un punto tan importante conducirá al hecho de que las semillas que se encuentran en el nivel inferior se quemarán. A su vez, las semillas superiores pueden llegar a estar medio mojadas. Las semillas se secan de esta manera hasta que se forme una costra dorada y una película transparente que se desprenda fácilmente.

¿Cómo saber si las semillas están secas?

Cuando se seca correctamente, las semillas se vuelven amarillas y la cáscara se vuelve firme con un contorno preciso.

Ciertamente, la película transparente simplemente debe deslizarse fuera de las semillas. El color del núcleo es verdoso oscuro con manchas blanquecinas. Si muerde la semilla, no tiene que estar mojada o crujiente por el secado excesivo.

Almacenamiento de semillas secas

Si las semillas de calabaza secas se almacenan naturalmente a temperatura ambiente, después de aproximadamente una semana comenzarán a humedecerse, perderán su textura crujiente y cambiarán de sabor. Para evitar que esto suceda, el producto se coloca en una bolsa de algodón. Una alternativa es una gasa que se dobla en varias capas. Dicho contenedor para semillas está suspendido en un área seca y bien ventilada.

Alternativamente, el producto se puede colocar en un recipiente de plástico. Una buena opción para almacenar semillas es un frasco de vidrio, sellado herméticamente con una tapa de nailon. Lo principal es que dichos contenedores se almacenan en lugares donde no hay humedad.

Seleccionar semillas y prepararlas para secarlas

No siempre es posible cultivar una calabaza y manipular las semillas a mano. Por lo tanto, consideraremos la opción de comprar prefabricados.

Cómo elegir el correcto:

• por el olfato: si siente algún olor específico, entonces sus núcleos probablemente estén afectados por algo, tendrán un sabor amargo;
• en apariencia: las semillas deben lavarse a fondo, si se pegan, entonces están mal lavadas;
• por la calidad de la cáscara: si la cáscara de las semillas fritas es suave, se cocinaron en violación del proceso tecnológico.

Muchas personas optan por obtener sus propias semillas de calabaza para evitar un producto de mala calidad.

Cómo recolectar semillas de calabaza:

• cortar la calabaza por la mitad;
• sacar todas las semillas con las manos y quitarles toda la pulpa;
• lávelos en un colador varias veces;
• cuando se haya escurrido toda la humedad, frótelos con una servilleta.