2 Dietas y alimentación saludable 03.10.2017
Estimados lectores, a muchos de nosotros nos encantan las bebidas aromáticas y saludables. Uno de ellos es la rosa silvestre, una planta milagrosa, una rosa silvestre curativa. Durante muchos años, se ha utilizado para fortalecer el sistema inmunológico y mantener el cuerpo en buena forma. La rosa mosqueta contiene muchas vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre nuestra salud. Sin embargo, para conservar el máximo de nutrientes, es importante saber cuándo recolectar los escaramujos, cómo secarlos para el invierno en casa y cómo almacenarlos adecuadamente.
Cómo secar escaramujos en casa. Secar los escaramujos fácilmente en casa: diferentes métodos
Existen varios métodos simples sobre cómo secar el escaramujo en casa para preservar todas sus cualidades beneficiosas tanto como sea posible.
Al aire libre
Tiempo de secado: 2-4 semanas.
Este método de secado llevará mucho tiempo porque la piel de los escaramujos es muy densa. La humedad se evapora mal a través de él. Si la fruta permanece poco seca, todo el producto se enmohecerá. Pero las bayas secadas lentamente retienen más nutrientes.
La temperatura exterior debe ser de al menos 18-20 ° C. El clima es ventoso, pero seco, con un mínimo de precipitaciones.
- Organice los escaramujos en una capa, teniendo cuidado de no tocarse entre sí. Los cajones de madera invertidos, los palés, los tamices grandes o las rejillas funcionan bien. Puedes usar bandejas para hornear del horno, cubriéndolas con papel.
- Coloca los escaramujos a la sombra. Al sol se secará más rápidamente, pero bajo la influencia de la radiación ultravioleta, se destruirán algunos compuestos útiles. Por lo tanto, es mejor elegir un lugar con sombra (ático, toldo, balcón). Es importante que la ventilación sea buena.
- Cubra la secadora con un paño ligero o una gasa para mantener alejados a los insectos.
- Revuelva la fruta varias veces al día.
La preparación de la fruta es fácil de determinar "a simple vista". Deben romperse en tus manos con un mínimo esfuerzo. No es deseable secar en exceso para que no se desmoronen, desmoronándose con el más mínimo toque. Si corta previamente las bayas, sacando el medio, puede hacer polvo de rosa mosqueta, que se agrega a varias bebidas o platos.
En el horno
Tiempo de secado: 7-8 horas.
Un horno de gas y eléctrico servirá, la única diferencia está en el espacio de la puerta. Para el primero, deben quedar unos 15-20 centímetros de espacio libre, y para el segundo, 4-7 es suficiente.
- Cubra sus parrillas o bandejas para hornear con pergamino o papel para hornear para evitar que las bayas se peguen.
- Organiza los escaramujos en una capa.
- Precalienta el horno a 45-52 ° C.
- Coloque las bandejas para hornear adentro, mantenga las frutas con la puerta cerrada durante 2-3 horas.
- Aumente la temperatura de secado gradualmente abriendo la puerta. Como resultado, durante las últimas 1.5-2 horas, los escaramujos deben secarse a 58-65 ° C.
- Revuelva las bayas periódicamente para que se sequen uniformemente.
Si la baya ha cambiado de color a uno más oscuro, entonces la temperatura es demasiado alta. Los escaramujos deben arrugarse, pero seguir siendo de color brillante.
En una secadora o deshidratador eléctrico
Tiempo de secado: 8-13 horas.
Para tales dispositivos, se recomienda no prelavar los escaramujos. Si ya ha hecho esto, la fruta debe liberarse del exceso de humedad.Por ejemplo, es bueno dejar las bayas en una capa al aire libre durante 24 horas.
- Coloque las bayas en las rejillas del dispositivo para que no se toquen. De lo contrario, a partir de la fructosa liberada, pueden pegarse y esto ralentizará el proceso de secado.
- Fije la temperatura a 45-52 °. Si quieres acelerar el proceso, puedes subirlo a 65 ° C, pero ten en cuenta que entonces la pérdida de nutrientes será mayor.
- Cambie las rejillas cada dos horas por una secadora simple. El deshidratador establecerá programáticamente la humedad y la temperatura en el modo óptimo.
La preparación se verifica rompiendo la fruta ya enfriada.
Temperatura de secado y determinación de la preparación del producto.
Secar escaramujos en aparatos eléctricos o de gas no implica ninguna dificultad, lo único que requiere atención es la temperatura.
Con un modo seleccionado incorrectamente, las frutas perderán todas las propiedades útiles y se volverán inútiles. Los valores demasiado altos estropearán la baya, privándola de vitaminas y nutrientes en la composición.
Los valores demasiado bajos pueden dañar la cáscara de la rosa mosqueta, y también a esta temperatura, el proceso llevará mucho tiempo.
Cómo secar escaramujos en el balcón. Cómo secar los escaramujos
Los frutos de rosa mosqueta se utilizan como un eficaz remedio antioxidante, medicinal y vitamínico. El secado permite utilizar estas bayas durante tres años. Siga leyendo para obtener información sobre cómo secar adecuadamente las bayas y preservar sus propiedades beneficiosas.
¿Por qué valoramos tanto los escaramujos?
Las bayas de rosa mosqueta tonifican el sistema inmunológico, estimulan la funcionalidad del tracto gastrointestinal y activan los procesos metabólicos. afectan positivamente al sistema urinario, vascular, hematopoyético y musculoesquelético. los beneficios para la salud de los escaramujos son incomparables con otras bayas. el uso regular mejora el funcionamiento del hígado, corazón, ralentiza el proceso de envejecimiento. previene la aparición de enfermedades oncológicas y venosas, estimula el cerebro, previene el desarrollo de aterosclerosis, alivia la inflamación, elimina el colesterol. Para estos fines, los médicos recomiendan el uso de bayas secas para la prevención y el tratamiento. Sobre su base, se preparan decocciones, infusiones, que se utilizan para la preparación de bebidas, jarabes.
adquisición de materias primas
en las regiones medias de Rusia, los escaramujos se cosechan a fines de agosto, el proceso de recolección continúa durante todo el otoño, hasta la primera helada. Si necesita bayas para secar, no tome frutas demasiado maduras, solo necesitará frutas semi maduras. están determinadas por su estructura firme, su sabor astringente, agridulce y su superficie brillante. Es en una baya de este tipo que contiene una alta concentración de vitaminas y, cuando se seca, la composición mineral permanece sin cambios. Por lo tanto, para los espacios en blanco, la colección de agosto y septiembre sería la mejor opción. Por supuesto, también se pueden utilizar fechas posteriores.
Es importante recordar que no se debe cosechar después de la lluvia, los escaramujos mojados crean grandes problemas de secado. Las bayas cosechadas no deben dejarse en un lugar sin preparar durante más de tres días debido a la posible aparición de pudrición, el desarrollo de moho. Dicho producto se dañará y no podrá almacenarse ni reciclarse. De las 250 especies, la mitad son decorativas y no tienen valor medicinal, por ejemplo, la rosa de perro es prácticamente inútil en este sentido. Al elegir entre las variedades europeas de escaramujos, las más valiosas son las marrones. En la punta superior de la fruta, el sépalo se dirige hacia adelante, en el ornamental, se ajusta firmemente a las paredes de la fruta. Más útil: Lejano Oriente, arrugado, asiático.
cómo secar los escaramujos
la clave para un secado exitoso es la exclusión de la exposición directa al sol. Los expertos dicen que es mejor organizar el proceso en una habitación aislada de la luz. Si esto es problemático, al menos debe asegurarse de que no haya luz solar.En los viejos tiempos, los espacios en blanco secos se hacían en hornos. Hoy, para muchos, esta es una técnica inaccesible y hay que optar por otros métodos racionales. La casa de campo utiliza un ático. Sobre piezas de madera contrachapada, para una mejor ventilación y absorción de la humedad, se coloca papel o tela natural. Es importante crear una fina capa de bayas y agitar con frecuencia para garantizar el "aliento" y una buena evaporación. Esto elimina el desarrollo de podredumbre / moho. Si decide cosechar al aire libre, coloque el cultivo en una bandeja en un recipiente bajo y déjelo a la sombra. Revuelva / dé la vuelta a la baya varias veces al día. Debido a la humedad nocturna, debe llevarlo a la casa o cubrirlo con plástico por la noche. Este método es bastante largo y dura de 2 a 4 semanas.
la forma más fácil y correcta
Al tener una secadora eléctrica, no habrá problemas: la baya no se seca y sigue siendo útil. una estufa de gas o eléctrica también ayuda a secar las bayas de manera rápida y eficiente. el cultivo cosechado debe limpiarse de follaje y bayas dañadas, para no violar la integridad de la piel, el tallo no se puede quitar, si se desea, se pueden cortar los largos con tijeras, dejando una cola ligeramente perceptible (esto es importante) . Cuando se complete el proceso de preparación, vierta las frutas en una malla o una bandeja para hornear común. Lleva la temperatura del horno a 40 C y coloca las bayas allí. La puerta permanece entreabierta para permitir que escape la humedad. Después de una hora, aumente la temperatura a 60 C. El proceso completo depende del tamaño de la fruta y la densidad de la piel y toma de 7 a 10 horas. Es importante remover los escaramujos periódicamente.
Cuándo recolectar escaramujos, características y tiempo.
La recolección de los frutos, pétalos, raíces y follaje del escaramujo se realiza en diferentes momentos. Para cada puesto hay un período específico en el que la materia prima contiene la máxima cantidad de elementos útiles. Para obtener un efecto terapéutico, es importante observar el período de recolección y seleccionar el material adecuado para el secado.
Cuando recoger escaramujos
Muchas amas de casa se preguntan: "¿Qué tipo de escaramujos se cosechan para el invierno para secar?" Resulta que los diferentes grados de madurez de las bayas tienen un efecto terapéutico diferente. Durante la maduración, los escaramujos adquieren tonos rojos brillantes y se vuelven suaves cuando se presionan. Tales frutas no son adecuadas para la cosecha. Se recomienda recoger bayas que aún no estén maduras, que se pueden identificar por una superficie dura con una piel brillante o mate. Elija piezas grandes para secar.
En frutos sanos, los sépalos se dirigen en diferentes direcciones. Si en la rosa mosqueta están densamente ubicados cerca de la baya, entonces tales especímenes no son adecuados para la recolección. Los frutos deben tener más tiempo para madurar.
¿Qué tipo de escaramujos hay que recoger? Siéntase libre de enviar frutas a la canasta sin daños visibles, así como junto con las copas y la cola (pedúnculo). No es necesario cortarlos de inmediato. En este estado, ponga las frutas a secar. Entonces, durante el secado, las vitaminas se conservarán tanto como sea posible en la rosa mosqueta, cuya cantidad disminuye durante el proceso de secado.
Es necesario planificar la recolección de materias primas en un día cálido y soleado. En clima lluvioso, las bayas pueden saturarse de humedad, lo que afectará negativamente la calidad de secado de los escaramujos. El tiempo para la adquisición de materias primas cae a fines de septiembre y mediados de octubre. Todo depende de la región de residencia. Por lo tanto, observe las condiciones climáticas y verifique la madurez de la fruta.
¡Importante! Para recolectar escaramujos, lleve guantes tejidos, ya que el arbusto tiene espinas y se puede rayar.
Es un error creer que la recolección de escaramujos debe tener lugar después de la primera helada. Los científicos han demostrado en el laboratorio que cuando las bayas se exponen al frío, se pierden algunos de los nutrientes y vitaminas que contienen.
Los frutos de los diferentes rosales tienen una composición vitamínica diferente. Se diferencian en la apariencia de las bayas. La cantidad máxima de componentes nutricionales se encuentra en los escaramujos con sépalos apuntando hacia arriba.Si arranca bruscamente la taza de una baya de este tipo, se formará un agujero redondo en su lugar.
El segundo tipo de arbusto con un bajo porcentaje de vitaminas en la gente común se llama "rosa de perro". Los frutos de dicha planta tienen sépalos que se dirigen hacia abajo y están densamente ubicados en la superficie de la baya. Si la copa se cae, aparecerá un agujero con cinco esquinas en su lugar.
Cuando recolectar hojas de rosa mosqueta
Las hojas de rosa mosqueta también son útiles como valiosos nutrientes. Se recolectan en verano cuando las hojas están completamente desarrolladas. Tales especímenes tienen un color verde intenso. Es recomendable cortar la materia prima para no dañar el proceso.
Cada hoja se recoge por separado de la ramita y se coloca en una cesta. El recipiente de recolección debe mantenerse a la sombra durante todo el proceso de recolección. De lo contrario, los rayos del sol, que caen sobre las hojas, pueden arruinar su delicada superficie.
Durante el período de recolección de las placas foliares de la rosa mosqueta, preste atención a su condición externa. Deseche las muestras con rastros de podredumbre, coloración amarillenta y oscurecimiento; cualquier daño por insectos o enfermedades.
Cuándo recolectar pétalos y flores de rosa mosqueta
Los pétalos de rosas silvestres se usan no solo en la medicina popular, sino también en cosmetología, y también se usan ampliamente en la cocina. Tanto los pétalos de rosa mosqueta como las flores pequeñas se cosechan por separado. El capullo de la planta tiene una pequeña inflorescencia, que consta de 6 y 8 pétalos de un tono blanco o rosado. Algunas variedades de rosa mosqueta tienen un cogollo más exuberante.
Es necesario cosechar flores y pétalos de rosa mosqueta durante el período de floración activa de la planta. Esta vez cae en el mes de junio. Los cogollos sin abrir no se utilizan para secar, ya que contienen pocos nutrientes.
Para la recolección, la flor de rosa mosqueta se recorta junto con una pequeña parte del pedúnculo. No corte todas las flores del arbusto a la vez, deje que la planta forme frutos. Los pétalos se cortan a mano de la flor y se transfieren a un recipiente de recolección. Dichas materias primas deben secarse inmediatamente.
En que mes recolectar raíces de rosa mosqueta
La raíz de la planta es más utilizada en medicina que el resto de materias primas. Las raíces laterales son las de mayor valor. Contienen más nutrientes que el núcleo del sistema radicular. Por lo tanto, no tiene sentido intentar desenterrar las raíces más gruesas de la rosa mosqueta.
Es necesario cosechar las raíces del arbusto en la primavera antes del período de formación de yemas. Esta vez cae en marzo - abril. Además, el final del otoño (mediados de octubre a noviembre) es adecuado para recolectar raíces, después de que el arbusto deja de dar frutos.
No es necesario desenterrar un arbusto entero, uno o dos brotes serán suficientes. Para hacer esto, doble una rama lateral hacia el suelo, córtela y excave. Para las materias primas, solo se cortan los brotes de raíz en los lados, se deja el núcleo central. El brote se puede excavar para el crecimiento del arbusto, habiendo procesado previamente las secciones con ceniza de madera.
Fechas de recolección de escaramujos en Rusia central
Para la zona media del país y en la región de Moscú, la recolección de espacios en blanco comienza en agosto y puede continuar hasta octubre. Es necesario tener tiempo para preparar las materias primas antes del inicio de la primera helada. Según el calendario popular, la recolección de escaramujos comienza después del 1 de octubre. Nuestras abuelas creen que solo el campo de este día, los frutos de la planta contienen una gran cantidad de vitaminas.
Cuándo recolectar escaramujos en Siberia.
Para las regiones del norte del país y Siberia, el momento de recolectar los espacios en blanco de las plantas cae a principios y mediados de agosto. Aquí el otoño llega mucho antes que en otras regiones, lo que significa que el tiempo de maduración de las bayas se reduce. Pero este período de cosecha es condicional, es necesario controlar el clima y el proceso de maduración de los escaramujos. Compruebe el grado de madurez por la densidad de las bayas y su color.
¿Necesito lavar los escaramujos antes de secarlos?¿Sabes cómo preparar la fruta correctamente?
Los escaramujos, cuyas propiedades medicinales son bastante amplias, se elaboran con mayor frecuencia. ¿Pero sabes cómo preparar correctamente una bebida tan curativa? No hay nada complicado aquí, pero sin embargo se deben observar ciertas condiciones.
Solo hay dos métodos de preparación que le permiten preservar la singularidad de todas las vitaminas. La primera es que debe tomar bayas enteras y colocarlas para infusión en un termo regular. Las proporciones se toman de la siguiente manera: dos puñados y medio litro de agua hirviendo. Las bayas se vierten con agua hirviendo, después de lo cual se dejan durante aproximadamente 7-8 horas. Después de que la masa pasa a través de una gasa o un colador, se agrega una cucharadita de azúcar al líquido.
El segundo método es un poco más complicado, aunque da más efecto. La rosa mosqueta, cuyos beneficios y daños dependen de si hay intolerancia a las bayas, primero debe cortarse. Es mejor eliminar los pelos con anticipación. Para moler, debe usar una picadora de carne común para que salgan todas las semillas, tienen un gran porcentaje de vitaminas. Después de eso, la masa se vierte con agua (300 ml son suficientes), se pone al fuego y se cocina durante unos 15 minutos. A continuación, la bebida debe filtrarse, después de lo cual está lista para usar.
La rosa mosqueta, cuyas propiedades medicinales (contraindicaciones) dependen de muchas circunstancias, debe beberse todos los días dos o tres veces. Se recomienda usarlo antes de las comidas, medio vaso es suficiente. En cuanto a las contraindicaciones, debes tener mucho cuidado. No puede beber el caldo durante demasiado tiempo, además debe tener en cuenta si existe una intolerancia individual.
Para los que están fuera de la ciudad
Aquellos ciudadanos que vivan fuera de la ciudad o simplemente tengan una casa de verano lo encontrarán más fácil en esta situación. Después de todo, es muy conveniente cosechar frutas, por ejemplo, en el ático. Para hacer esto, los escaramujos deben extenderse en una capa delgada y uniforme sobre trozos de madera contrachapada o hojas de periódico y colocarse en el ático. La única condición es que el lugar debe estar ventilado regularmente, asegúrese de estar atento a esto.
Otra forma de secar los escaramujos también es ideal para la categoría de personas antes mencionada. Para hacer esto, las frutas recolectadas deben verterse en un recipiente con lados bajos o colocarse en una tabla grande, una bandeja. Lo principal es distribuir todo esto en una capa delgada uniforme sobre la superficie. Asegúrese de que no haya demasiadas frutas, de lo contrario, la parte inferior no podrá secarse correctamente y luego comenzará a pudrirse por completo.
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Después de eso, las bayas se colocan en el aire, pero exclusivamente a la sombra. Es importante que la ubicación que elija esté protegida de los fuertes vientos. Durante el día, toda esta masa debe mezclarse regularmente y por la noche debe ocultarse en una habitación y cubrirse con una película de polietileno. La principal desventaja de este método es el tiempo de secado, que tarda de 2 a 4 semanas. Y esto siempre que el clima no se deteriore durante este tiempo.
Congele los escaramujos para el invierno. Métodos de cocción de la rosa mosqueta: cosecha para el invierno.
Hay muchas formas de preparar la rosa silvestre para el invierno. Descubrimos el proceso de secado, por lo que le sugiero que continúe con otra opción de cocción interesante. Hagamos una deliciosa mermelada de rosa mosqueta. Por qué no, es una buena idea conservar las bayas hasta la primavera.
Necesitaremos:
- Rosa mosqueta - 1.0-1.2 kg.
- Azúcar granulada - 14 cucharadas
- Agua
Preparación:
1. Primero comencemos a preparar la fruta. Asegúrese de enjuagar las bayas recolectadas. Retire los sépalos y córtelos, luego limpie las semillas.
2. Coloque las frutas peladas de las semillas en un colador y enjuague con agua corriente.
3. Poner la rosa mosqueta en un cazo y llenarla de agua. El volumen de agua debe ser igual al volumen de las bayas.
Cocina la masa a fuego medio durante 20 minutos. Después de un rato, sacamos la rosa mosqueta, la dejamos a un lado. Agregue azúcar al almíbar resultante.Mientras revuelve, continúe hirviendo durante 10 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, vuelva a agregar los escaramujos. Llevar la mermelada a ebullición, quitar la espuma y hervir durante 5 minutos.
Mientras tanto, puedes esterilizar los frascos. Realizaremos este proceso en el horno. Hacemos lo mismo con las tapas.
Tiempo de esterilización 15-20 minutos, a 150 grados.
Ahora que la mermelada de rosa mosqueta está lista, es hora de ponerla en frascos. Preferiblemente caliente. Luego, enrosque bien el tapón estéril. Dejamos el tarro de mermelada sobre la mesa hasta que se enfríe por completo.
Es preferible almacenar dicha preparación vitamínica en un lugar fresco. Tal postre no solo irá con cualquier té, sino que también te cargará de energía durante todo el día. Y lo más importante, te salvará de los resfriados. Por cierto, de él se obtienen excelentes bebidas de frutas.
Reglas de almacenamiento para bayas secas.
Sujeto a las reglas de almacenamiento, los escaramujos secos se pueden usar incluso hasta por tres años. Considere cómo preservar la calidad y los beneficios de la fruta durante un período tan largo.
- Inmediatamente después de sacar las bayas del horno, quítelas de los tallos. Esto es muy fácil de hacer, porque al frotar, la parte de la planta de la rosa mosqueta simplemente se desmorona.
- Después de eso, debe enfriarlos adecuadamente a temperatura ambiente. Dejo las bayas en una caja de madera especial durante un par de horas. Las bolsas pequeñas de tela o papel también son adecuadas para el almacenamiento. Después de que hayan pasado unos días, los escaramujos se pueden descomponer en lugares de almacenamiento a largo plazo, como vidrio o latas.
Espero haber respondido a sus preguntas sobre cómo y cuándo cosechar escaramujos para el invierno. La recolección de bayas no es difícil, lo principal es seguir los consejos de personas más experimentadas y prestar especial atención al lugar y la hora de recolección y recolección. En este caso, sus bayas se almacenarán y se beneficiarán durante mucho tiempo. En el frío invernal, no olvides agregar escaramujos a tus comidas y bebidas para que el cuerpo se enriquezca con vitaminas, y no te resfríes ni te enfermes mucho menos!
¿Es posible congelar los escaramujos? ¿Es posible congelar los escaramujos durante el invierno para conservar las vitaminas?
La rosa mosqueta es una planta que posee una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Considere si es posible congelar los escaramujos durante el invierno y conservar la máxima cantidad de sus propiedades beneficiosas.
¿Qué es más saludable: secar o congelar?
Para la conservación a largo plazo de los escaramujos en casa, se pueden secar o congelar. Una pregunta interesante es, ¿qué rosa mosqueta es más útil, cuál es mejor para secar o congelar? Se cree que la congelación es más eficaz porque se retienen más vitaminas en el producto. Se congelan tanto las frutas (enteras, en mitades, en forma de puré de patatas) como las hojas de rosa mosqueta.
Cómo congelar adecuadamente los escaramujos
- Antes de la congelación, los escaramujos se someten a un tratamiento especial.
- Primero debe recoger las bayas y, en una determinada época del año, desde el final del período de verano hasta el comienzo de la primera helada.
- Las bayas deben ser del mismo color rojo, solo maduras, en ningún caso estropeadas o arrugadas.
- Las hojas se recolectan de la misma forma, deben estar enteras y sin desperfectos.
Bayas enteras
- Para congelar frutas enteras, se quitan todas las colas y hojas, mientras que las bayas deben enjuagarse bien y secarse sobre una toalla de papel.
- Luego, coloque las bayas preparadas en una capa sobre una tabla de madera y colóquelas en el congelador durante 2-3 horas.
- Luego, los escaramujos deben colocarse en cuencos de plástico preparados o bolsas resistentes para congelarlos a largo plazo.
- Es mejor etiquetar los escaramujos congelados para que pueda usarlos solo durante la fecha de vencimiento.
- También es necesario observar la temperatura en el congelador, debe estar en el nivel de 16-18 grados.
Mitades de fruta sin semillas
Si desea congelar la mitad de las bayas, la única diferencia con el método anterior es que antes de congelar la rosa mosqueta se corta por la mitad y se quitan las semillas.
Puré de rosa mosqueta
- Para congelar los escaramujos triturados, lave las bayas, córtelas por la mitad y retire las semillas.
- Transfiera todo a un plato y llénelo de agua, así que déjelo por varios días, durante este período la rosa mosqueta debe ablandarse.
- A continuación, usamos una licuadora o un colador, con la ayuda de la cual es fácil hacer puré de papas a partir de la masa preparada.
- Transfiera la masa a bandejas para hacer hielo y envíe al congelador durante varias horas. Después de un tiempo, saque la mezcla congelada y transfiérala para su almacenamiento a largo plazo en bolsas ajustadas al congelador.
Sale de
- Al congelar hojas de rosa mosqueta, primero deben lavarse y secarse sobre una toalla de papel.
- Luego colócalos en una tabla de madera y mételos en el congelador durante varias horas.
- Luego, mételos en bolsas, asegúrate de liberar el aire y envíalos de regreso para almacenarlos a largo plazo.
- También es posible congelar las hojas trituradas, respectivamente, después del lavado, deben cortarse.
Los escaramujos enteros se almacenan durante 1 - 1,5 años congelados, hechos puré y cortados hasta por 10 meses, hojas enteras y picadas - durante aproximadamente 1 año.
Como beber escaramujos congelados
Para la preparación de infusiones y decocciones, se utilizan todas las opciones anteriores para la rosa mosqueta congelada, para el jarabe y la compota, en su mayoría bayas enteras.
¿Cómo preparar y beber escaramujos congelados en invierno?
Se puede hacer una infusión saludable a partir de escaramujos congelados. Para esto, ponga un puñado de frutas en un termo, vierta agua recién hervida, después de 6 horas la infusión está lista.
Es especialmente bueno usarlo en invierno durante las epidemias como agente profiláctico. Vale la pena señalar que no debe beber más de 200 ml por día.
La rosa mosqueta contiene:
- ácido ascórbico (además, en mayor volumen que en limón y grosella negra),
- vitaminas E, K, P, B,
- hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, caroteno, manganeso, licopeno.
Por lo tanto, se puede afirmar con seguridad que los escaramujos son un remedio natural.
La planta ayuda con los procesos inflamatorios, es un agente diurético y colerético, tiene un efecto positivo en la parte gastrointestinal del cuerpo, fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol en sangre, puede ayudar a detener enfermedades como la aterosclerosis y reduce la presión arterial. Para deshacerse de tales dolencias, puede usar decocciones, infusiones de rosa mosqueta y su té de las hojas.
Por supuesto, puede congelar fácilmente los escaramujos para el invierno y disfrutar de su maravilloso sabor y efectos beneficiosos hasta la próxima cosecha.
El valor nutricional
| Vitaminas | número | Norma |
| Vitamina A | 817 μg | 900 mcg |
| alfa caroteno | 62 mcg | ~ |
| betacaroteno | 4,9 mg | 5 mg |
| beta criptoxantina | 960 μg | ~ |
| Licopeno | 13000 mcg | ~ |
| Luteína | 4001 mcg | ~ |
| Vitamina B1 | 0,07 magnesio | 1,5 mg |
| Vitamina b2 | 0,3 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 25 magnesio | 500 magnesio |
| Vitamina B5 | 1,6 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 1,6 mg | 2 mg |
| Vitamina C | 1000 magnesio | 90 magnesio |
| Vitamina e | 3,8 mg | 15 mg |
Fase de preparación
Retire los huesos con cuidado para no lastimarse los dedos.
Las bayas requieren un procesamiento cuidadoso, y no debe demorarse en esta etapa, ya que los escaramujos son un producto perecedero. Después de la cosecha, debe comenzar a secar el mismo día o el siguiente. De lo contrario, las frutas comenzarán a perder sus propiedades beneficiosas.
Todas las frutas recolectadas deben clasificarse cuidadosamente, descartando todas las podridas, arrugadas y estropeadas. Para secar, es mejor dejar solo bayas grandes y limpias. Luego, se debe verter toda la cosecha en un colador y enjuagar con un fuerte chorro de agua corriente, limpiando la suciedad de la calle.Las manipulaciones deben realizarse con sumo cuidado para no dañar los sépalos, que mantienen sellados todos los nutrientes en su interior. Luego deja que las bayas se sequen.
Después de eso, los escaramujos se vierten sobre una toalla de papel, se enderezan y se colocan más libremente para que puedan secarse más rápido de la humedad. Suficiente 1 hora para que las bayas se sequen en la superficie y estén listas para su posterior procesamiento. Algunas amas de casa prefieren cortar la fruta y sacar todas las semillas, lo que lleva mucho tiempo. Pero esto permitirá que las bayas se sequen más rápido. Cada ama de casa elige la mejor manera de secar las frutas y si requieren un procesamiento adicional.
