Varias formas de pelar fácilmente la calabaza de las pieles duras

Métodos de ablandamiento de la piel

Experimenté con la preparación preliminar de la fruta antes de pelarla. Leí todos estos métodos en Internet, no me los enseñaron mi madre ni mis abuelas. Dos métodos son térmicos y un método es el agua.

Primero: remojar la calabaza en agua

Empapé la calabaza, que se había mantenido a temperatura ambiente durante mucho tiempo y su piel se endureció, es decir, se secó. ))

Pongo la calabaza en un balde de agua fría durante la noche: las frutas relativamente grandes no caben en un tazón normal. Y la dejé en remojo durante la noche.

Por la mañana, la piel absorbió agua y se volvió más joven y fresca. Y más maleable. Luego lo limpié de acuerdo con el esquema estándar en pasos. El método ha sido probado, ¡puedes usarlo!

Consejos para facilitar el proceso

La experiencia de los jardineros y amantes de las calabazas ha ayudado a encontrar varias formas que facilitan la eliminación de la piel dura de un vegetal.

Sumergir

Para facilitar el proceso de limpieza, la fruta se remoja en agua fría y se deja durante la noche. Por la mañana lo sacan y lo limpian con una toalla. Este método funciona bien para la nuez moscada y las variedades de frutos grandes con piel dura, pero las calabazas duras no siempre se pueden suavizar de esta manera.

Tratamiento térmico corto

Es mejor ablandar la corteza leñosa dura calentándola. Perfore la calabaza preparada con un tenedor, brocheta o un cuchillo estrecho en varios lados. Coloque la comida en el microondas y ajuste el interruptor al máximo. Pasados ​​dos minutos, retira y, mientras la calabaza aún está tibia, corta la piel. Divida la verdura grande en partes.

Tenga en cuenta que para las variedades jugosas y de piel fina, un minuto es suficiente para que la cáscara se vuelva más flexible de quitar.

También puede enviar la calabaza a un horno precalentado a 150 ° C durante 15 a 20 minutos. Asegúrate de no sobreexponer la fruta, de lo contrario la pulpa se horneará y tendrás que usarla inmediatamente para cocinar.

Inmediatamente después del tratamiento térmico, la cáscara de la calabaza se puede quitar con un rallador normal.

Usando herramientas especiales

La cáscara de la fruta cruda, además del pelador, se retira con un cuchillo especial, que consta de muchas hojas en forma de anillo. Al presionarlo ligeramente, debe caminar sobre toda la fruta desde la cola hasta la parte inferior. Dicho dispositivo es adecuado para procesar verduras pequeñas con una cáscara delgada, así como calabazas duras y no demasiado maduras que se retiraron recientemente del jardín.

Video: usando un cuchillo para pelar una calabaza usando una naranja como ejemplo

¿Qué tipo de fruta es esta verdura?

La calabaza se conoce desde hace más de 5 mil años. El lugar de origen es Centro y Sudamérica, donde los antiguos indios comenzaron a usarlo. La fruta fue traída a Rusia en el siglo XVI.

Difícilmente se puede sobrestimar la utilidad de la calabaza para la nutrición.

Hay muchas variedades de calabaza. Se diferencian en color, tamaño, forma y propósito.Hay variedades decorativas, cuya pulpa no es comestible, pero la forma y el color inusuales de la fruta pueden decorar una parcela de jardín o un jardín de invierno. Algunas variedades se cultivan para la alimentación del ganado o para semillas. Actualmente, se cultivan con mayor frecuencia tres tipos:

• de frutos grandes
• de boca firme;
• nuez moscada.

De frutos grandes

El nombre de estas variedades habla por sí solo. Los frutos son de gran tamaño y peso, además son los más dulces. En algunas variedades, el contenido de azúcar alcanza el 15%, que es más que en la sandía más dulce. La cáscara de tales calabazas es bastante delgada, mientras que están bien almacenadas en un apartamento de la ciudad.

El peso de esta especie puede llegar a un centésimo, existe un caso conocido de frutos en crecimiento que pesan más de 500 kg. Los frutos suelen ser redondos u oblongos. En el interior hay una gran cavidad con semillas.

Las variedades de frutos grandes incluyen "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" y otras. Las variedades son resistentes a las bajas temperaturas.

Algunos ejemplares de calabaza pueden alcanzar varios cientos de kilogramos.

Cara dura

Es de tamaño inferior a los frutos grandes y tiene una cáscara muy dura, más parecida a una cáscara de nuez. Esta especie madura rápidamente. Ya a finales de agosto y principios de septiembre, se pueden comer. Las semillas de calabaza duras son las más sabrosas.

Peculiaridades de la limpieza según el tipo y variedad de calabaza.

Hoy en día, se puede encontrar una gran cantidad de variedades a la venta, que pueden diferir no solo en forma y tamaño, sino también en el grosor de la cáscara. Convencionalmente, se pueden distinguir 3 tipos:

1. Variedades duras: en este caso, la cáscara se puede comparar en términos de dureza con la corteza de un árbol, por lo que el pelado será bastante difícil. Una característica distintiva es la maduración tardía y el sabor a azúcar.
2. Variedades de frutos grandes: incluyen una gran cantidad de especies. A veces, la pulpa se compara con la sandía. La corteza en este caso es mucho más suave que la versión anterior.
3. Variedades de moscatel: el cultivo se cosecha en un estado inmaduro antes del inicio de la primera helada. Se considera que una característica distintiva es la carne bastante jugosa y crujiente. Debido al hecho de que la piel es fina, el proceso de pelado no lleva mucho tiempo.

Además, vale la pena tener en cuenta el hecho de que todas las variedades existentes se subdividen en verano e invierno. Por lo tanto, los frutos de las variedades de verano tienen una piel más delgada que las variedades de invierno, que están destinadas al almacenamiento a largo plazo.

Lo que necesitas para crear Jack Lantern

Para transformar una verdura común en una linterna mágica, debes armarte con algunas herramientas. Para crear una calabaza de Halloween usted mismo con sus propias manos, necesitará:

• vegetal naranja o amarillo;
• cuchillos (preferiblemente de diferentes tamaños y longitudes);
• punzón;
• marcador;
• plantilla impresa (¡te esperan diferentes plantillas al final del artículo!);
• una cuchara con bordes afilados, un raspador;
• Escocés;
• tijeras;
• vela, linterna o guirnalda.

Estos elementos ayudarán a cortar correctamente y hacer el atributo principal para las vacaciones.

Para que la linterna se vea hermosa, debes elegir la verdura adecuada. Presta atención a su apariencia. Debe ser uniforme y liso, libre de abolladuras, rayones y otros defectos.

La armadura es fuerte, pero nuestras manos son rápidas: cómo pelar una calabaza.

La calabaza es saludable y sabrosa si sabes qué y cómo puedes cocinar con ella. Y hay algo para cocinar con eso. Gachas de leche con mijo o arroz, ensaladas, tartas, muffins y tortitas diversificarán la mesa de los amantes de esta hortaliza de otoño a primavera, o incluso hasta la nueva cosecha.

Los especialistas culinarios novatos a veces no saben de qué lado acercarse y cómo limpiar la calabaza. Con una cáscara muy dura y gruesa y una masa de semillas en el interior, a menudo causa desconcierto entre los que empezaron a cocinar algo con ella.

Y siempre debe comenzar con el hecho de que la calabaza, como cualquier otra verdura, debe lavarse a fondo.Luego, sécalo con una toalla o servilleta.

Toma una tabla de madera y un cuchillo grande y afilado. Corta la fruta por la mitad. La calabaza puede ser muy dura y requerirá mucho esfuerzo hacerlo.

Dentro de cada mitad, encontrará una cavidad llena de semillas y pulpa fibrosa. Todo esto debe eliminarse directamente a mano. La parte fibrosa se puede tirar y las semillas se pueden lavar, secar y comer.

A continuación, cada mitad de la calabaza debe cortarse en trozos que sean convenientes para pelar. Pueden ser cabezas largas y planas y cuadrados. Córtalo como quieras.

Pero ahora, cada una de esas piezas debe limpiarse de la capa fibrosa interna, que no es del todo gruesa, y luego, de la piel dura del exterior de la pieza.

Los trozos de calabaza preparados de esta manera se pueden picar aún más finamente o rallar. Depende del método adicional de su preparación. Por lo general, no se usa una calabaza entera de una vez. Después de todo, por regla general, estos son grandes, varios kilogramos de frutas.

No es necesario pelar la calabaza de una vez. Deje la mitad entera, con un centro de semillas de fibra adentro y colóquelo en el estante del refrigerador. Permanecerá así durante varios días, y una vez más podrá cocinar algo sabroso con él.

Para evitar que los bordes de la pulpa se sequen, la calabaza se puede apretar con una película adhesiva. En él, también puedes almacenar trozos de calabaza ya pelados.

Si en un futuro cercano no espera cocinar nada más, coloque la calabaza en el congelador. Se puede almacenar allí tanto en forma de rallado como en forma de plástico, envasado en bolsas de plástico. Es mejor utilizar el volumen de un paquete de este tipo a la vez.

Las rodajas de calabaza congeladas se pueden cocinar sin descongelar. Las mismas papillas, bollería y una buena guarnición de chuletas te deleitarán durante todo el invierno y la primavera.

Pequeños trucos

No tienes que usar todas tus fuerzas ni encontrar el cuchillo más afilado para pelar fácilmente una calabaza. Puede perforar la verdura en varios lugares con un palillo y ponerla en el microondas durante 2 minutos. Asegúrese de configurar el equipo a la máxima potencia. Esto ayudará a suavizar la piel, haciendo que el proceso de eliminación sea mucho más rápido y agradable. El único inconveniente de este método es que la piel se calienta y es inconveniente sostenerlo con las manos, pero se puede perforar la verdura con un tenedor y sostenerla durante la limpieza.

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Un horno también es adecuado para quitar rápidamente la capa superior. Para hacer esto, la verdura se deja adentro durante 10-15 minutos, y luego se quita la cáscara de la superficie. Por cierto, después del tratamiento térmico, las fibras de la pulpa no se adhieren a las placas de piel, por lo que este método es una limpieza económica.

La verdura entera no siempre se usa para cocinar, y luego las sobras deben desecharse. Pero también se pueden congelar la próxima vez cortándolos en cubos pequeños. Guarde la calabaza en bolsas de plástico en el congelador para recuperarla más tarde. Una verdura congelada sabe igual que una fresca. Si el proceso de congelación se realizó correctamente, entonces se conserva la composición de vitaminas en este caso.

Puede facilitarle el proceso de cocción y hacer puré de papas con la verdura con anticipación. Es conveniente almacenarlo en el congelador, y ni siquiera se puede hablar de la utilidad de un producto semiacabado.

Si la calabaza se usa como base para jugo fresco, entonces, para el almacenamiento prolongado en el refrigerador, se recomienda agregar un poco de jugo de limón. Basta exprimirlo sobre la pulpa. No vale la pena mantener el jugo listo para usar en el refrigerador, ya que los nutrientes en el líquido duran mucho menos que en la pulpa.

El postre de calabaza quedará más sabroso si agrega un poco de miel en lugar de azúcar. El aroma espeso y el regusto agradable irán bien con el corazón suave y jugoso.

Propiedades valiosas

La composición de esta verdura es bastante única.Contiene un 90% de agua y solo un 10% de vitaminas y minerales. Debido a esto, se usa ampliamente en nutrición dietética. La pulpa de calabaza es rica en vitaminas P, PP, C, D, A y B. De los minerales contiene hierro, flúor, fósforo, calcio, potasio, cobre y zinc.

Para aquellos que no saben si la calabaza se pela de la cáscara, será interesante que se muestre a personas que tienen varios problemas con el funcionamiento del sistema cardiovascular. También se recomienda incluirlo en la dieta de quienes padecen trastornos del sueño y trastornos metabólicos. Además, el consumo regular de este producto tiene un efecto beneficioso sobre el estado del estómago y el duodeno.

Debido a su alta concentración de fibra, esta verdura naranja se digiere rápidamente y es perfectamente absorbida por el cuerpo humano. Además, posee excelentes propiedades diuréticas. El uso sistemático de este producto ayuda a aumentar la inmunidad y mejorar el estado general del cuerpo.

Cómo limpiar una calabaza para cocinar

15 de noviembre • Sin categoría • 8 Visitas • No hay comentarios sobre Cómo limpiar una calabaza para cocinar
Contenido

Gracias a las vitaminas A, C, E, grupo B, PP, microelementos (potasio, magnesio y otros), fibra, pectina contenida en la calabaza, ocupa legítimamente un lugar de liderazgo en términos de utilidad en la nutrición humana. Es adecuado para niños, incluidos bebés, ancianos y mujeres embarazadas. La composición única de la pulpa hace que la verdura sea útil para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, tiene un efecto diurético, antiemético, ayuda a combatir la toxicosis de las mujeres embarazadas, el insomnio. La verdura ayuda con la anemia y el agotamiento del cuerpo, enfermedades del hígado y muchas otras enfermedades. Sus semillas no son menos útiles. Independientemente de la parte, la calabaza debe pelarse adecuadamente antes de usarla.

Características de la calabaza, variedades populares.

La calabaza se llama la reina del jardín. Contiene una gran cantidad de nutrientes. La diversidad varietal de esta cultura es asombrosa. Dependiendo de las características principales, todas las calabazas se suelen dividir en tres grupos principales:

• nuez moscada;
• resistente;
• de frutos grandes.

La calabaza es la más dulce. Los frutos suelen ser alargados. Tienen una piel fina y fácil de limpiar. Las variedades más populares de este grupo: Violonchelo, Guitarra española, Moscatel de Provenza, Vitamina.

La calabaza es fácil de pelar

Las calabazas de frutos grandes son de tamaño grande, pero su piel es relativamente delgada. Si la fruta es fresca, se puede pelar fácilmente con un cuchillo, después de cortarla en trozos. Este grupo incluye variedades como la papilla rusa, Titan, Gigant.

La cáscara de las calabazas de frutos grandes suele ser fina y bastante fácil de cortar.

Las calabazas duras son difíciles de limpiar. Su piel es tan densa que hay que ablandarla previamente para poder trabajar con un cuchillo. La piel dura protege al feto del daño y la descomposición. Las variedades resistentes se almacenan durante mucho tiempo, toleran perfectamente el transporte a largas distancias. Algunos de los representantes más brillantes de este grupo: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Las calabazas cocidas al horno requieren el uso de trucos al limpiar, así de simple, ni siquiera un cuchillo les dará

Reglas de cosecha de calabaza: términos, características de almacenamiento

Hay una gran cantidad de variedades de calabaza en el mundo. Los criadores distinguen 3 tipos principales: de calibre duro, de frutos grandes y nuez moscada. Cosechar una calabaza requiere comprender a qué tipo pertenece la variedad, porque pueden tener diferentes períodos de maduración.

Para cada residente de verano, el otoño es el momento de resumir y evaluar los resultados del trabajo invertido. Es muy importante en la etapa final del trabajo de jardinería no cometer errores y recolectar los frutos a tiempo, cuidados cuidadosamente durante toda la temporada.

En la sinfonía de la cosechadora, la calabaza es uno de los acordes finales. Su resistencia al frío y su sencillez permiten dejar la verdura en el huerto hasta las heladas, sobre todo porque los frutos maduros en el látigo son los más útiles y sabrosos. Como regla general, el momento de la recolección de la calabaza depende de dos factores principales: el período de maduración de la variedad y las condiciones climáticas de la región de cultivo. Además, el segundo punto es a menudo de importancia decisiva, especialmente para la zona media y las regiones más septentrionales.

Signos de una calabaza madura

Criterios para determinar la madurez de una calabaza:

• el tallo se seca por completo y comienza a parecerse a la corteza de un árbol;
• la cáscara se ha endurecido y se ha endurecido: para verificar, es necesario presionarla con las manos; si al mismo tiempo no está dañada, entonces la fruta está madura;
• cambiando el color de la calabaza de verde a naranja o crema;
• hojas amarillentas o secas de la planta.

No sobreexponga las frutas en el jardín.

Es importante recolectar calabazas maduras en el momento adecuado; de lo contrario, existe la amenaza de daño a las verduras por moho o enfermedades fúngicas, que dañarán la pulpa y la cáscara, las semillas. No vale la pena sobreexponer las frutas en el jardín, porque las plagas pueden estropearlas.

La exposición excesiva al sol de la verdura tampoco beneficiará el sabor de la pulpa.

Fechas de maduración de calabaza

Además de las señales visuales, la duración declarada de la temporada de crecimiento de una variedad en particular ayudará a navegar el momento de la cosecha.

• Para regiones con veranos cortos, el aterrizaje es más relevante calabazas maduras tempranas... La mayoría de las veces se trata de variedades duras que maduran después de 3 meses de temporada de crecimiento. Su pulpa no es particularmente sabrosa y no es en absoluto rica en sustancias valiosas para nuestro organismo. Por lo tanto, la mayoría de las calabazas se cultivan en aras de semillas notablemente sabrosas y muy saludables.

• Las fechas de recolección de los frutos duros generalmente caen en la última década de agosto. No se recomienda dejarlos en el jardín hasta septiembre, ya que la pulpa de los ejemplares demasiado maduros se afloja.
• Los más populares entre los jardineros son calabaza, maduración media... Por lo general, estas son variedades de frutos grandes que se diferencian de sus contrapartes de calibre duro en una pulpa más sabrosa y una excelente calidad de conservación. Alcanzan la madurez completa después de 4-4,5 meses. Tales frutas contienen altas concentraciones de caroteno, azúcares, macro y microelementos, vitamina C y vitaminas del grupo B. La calabaza de frutos grandes se puede almacenar durante mucho tiempo solo si se retira del jardín antes de la primera helada. Por lo tanto, en las regiones de Siberia o en el carril central, la recolección generalmente se lleva a cabo hasta fines de septiembre, y luego las calabazas se maduran durante dos a cuatro semanas en un lugar cálido con poca humedad.
• Entre las variedades tardías, las variedades de nuez moscada se encuentran con mayor frecuencia. Son los más deliciosos, pero los más caprichosos y amantes del calor. Madurar completamente en el jardín. calabazas tardías Solo se puede en las regiones del sur con un verano largo, porque su período de maduración supera los 4,5 meses. En las regiones más al norte, las variedades de nuez moscada se cosechan antes de la llegada de las heladas y se maduran durante uno o dos meses, y luego se comen lo antes posible, ya que no se almacenan muy bien (4-5 meses).

Características de la cosecha de frutas.

Cuando se recolecta la cosecha, se recolecta todo de una vez, sin dejar que madure. Se pueden comer de inmediato o prepararse para el invierno, pero muchos jardineros dejan las verduras para almacenarlas durante el invierno, porque la calabaza es de gran ayuda en invierno. Rico en vitaminas, será un elemento indispensable en muchos platos.

Para el almacenamiento a largo plazo de la calabaza al cosecharla del jardín, es importante dejar el tallo de 4 a 10 cm de largo, si se quita el tallo, la verdura comienza a verse afectada por las bacterias y se deteriora. Después de cosechar la calabaza, debe secarse bajo un dosel al aire libre para un mejor almacenamiento.

Almacenamiento de cosecha

Existe la opinión de que la calabaza tiene la propiedad de almacenarse hasta por 2 años, pero esto depende en gran medida de las condiciones de temperatura y humedad.En este caso, la composición química del feto puede cambiar drásticamente.

Se deben observar reglas importantes que aumentarán significativamente la seguridad del cultivo:

• todas las frutas no deben tirarse en un montón: deben colocarse en filas con los tallos hacia arriba, y los pasillos deben cubrirse con heno o paja;
• es imperativo colocar algo debajo de las verduras: pueden ser mantas, tablas, paja, heno;
• Es importante deshacerse de los roedores antes de almacenar, porque seguramente disfrutarán de la cosecha, destruyéndola;
• Es necesario verificar si las frutas están dañadas; las verduras con ellas deben consumirse en primer lugar, porque tales calabazas no se almacenarán durante mucho tiempo y pueden infectar a las vecinas.

Durante el período de almacenamiento, la verdura pierde peso debido a la pérdida de humedad, por lo que a menudo se recurre a la creación de caldos utilizando enlatado, congelación, secado.

Siguiendo los consejos básicos para determinar la madurez, cosechar y almacenar la cosecha de calabaza, podrá conservar la fruta hasta la próxima temporada, y quizás incluso hasta el próximo período de maduración. Después de recolectar frutas maduras y saludables, también obtiene semillas fuertes adecuadas para futuras siembras.

Por qué la calabaza es un símbolo de Halloween

Probablemente todos nos hemos preguntado alguna vez qué significa una calabaza para Halloween. El origen del símbolo moderno de Halloween se explica por una antigua leyenda irlandesa.

Cuenta la historia del astuto herrero borracho Jack, que atrapó dos veces al mismísimo Satanás. Queriendo liberarse, el diablo engañado se vio obligado a prometerle a Jack que no interferiría en su vida y que no se llevaría su alma después de la muerte.

Cuando Jack murió, no pudo ir al cielo ni al infierno. Tanto Dios como Satanás, fieles a su palabra, le cerraron sus posesiones. Al despedirse, el diablo le arrojó un carbón pequeño a Jack para que su alma inquieta pudiera iluminar su camino. Jack puso la brasa en la calabaza, protegiéndola de la lluvia, y se fue a vagar por la tierra en anticipación al Día del Juicio.

¡Interesante! La calabaza de Halloween se llama linterna de Jack (o linterna).

Así es como un vegetal con una chispa en su interior se convirtió en símbolo de un alma que no puede encontrar la paz después de la muerte. Por lo tanto, se ha desarrollado una historia tan misteriosa.

Además, muchas personas asocian tradicionalmente un vegetal con la cosecha de otoño, y alguien cree que una luz y una cara malvada ahuyentan a los espíritus malignos, que, según las creencias, cruzan la frontera entre el mundo de los vivos y los muertos en la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre.

¡Acepta que esta historia te hace querer tallar una calabaza para Halloween aún más!

Preparándose para la limpieza

La piel densa de la calabaza es difícil de cortar, por lo que es importante elegir un cuchillo afilado con un mango cómodo y una hoja de 10-15 cm de largo. Las calidades de corcho duro se prestan mejor a un cortador dentado. Para variedades con piel fina, necesitará una cuchara de metal y un pelador.

Frutas pequeñas

Las frutas pequeñas, cuyo diámetro no supera los 10-15 cm, se lavan debajo del grifo en el fregadero de la cocina o en un recipiente con agua. Una vez limpios de suciedad y polvo, se secan con servilletas de papel grueso o una toalla de algodón limpia. Para las muestras que quepan en la palma de su mano, esto es suficiente para pasar a la siguiente etapa.

Si la calabaza no se puede agarrar con una mano o le resulta incómoda, primero córtela por la mitad. Divide la verdura que tenga un relieve pronunciado según los gajos disponibles, así será más fácil de pelar.

La calabaza segmentada se corta más convenientemente en medias lunas y luego se pela cada pieza por separado.

Frutos grandes

Las calabazas con una circunferencia de 20-50 cm o más son más convenientes para lavar en el baño con ducha. Después de eso, también se secan con una toalla.

Si no hay suficiente espacio en la cocina, realice la primera etapa directamente en el baño, dividiendo la fruta en dos mitades. Para ello, clava un cuchillo ancho en uno de los polos de la verdura y dale la vuelta para que su pulpa comience a agrietarse, pero no rompa la calabaza.Una vez que tenga un pequeño agujero, corte la fruta a lo largo de toda su circunferencia, dándole la vuelta gradualmente. Si después de eso las piezas son demasiado grandes, divídalas en cuartos y trabaje con ellas por turnos.

Las calabazas de gran tamaño son más difíciles de manipular debido a su peso y escala, por lo que, para mayor comodidad, prepare inmediatamente un lugar suficiente para el movimiento cómodo y la colocación de partes de la fruta. Coloque las bolsas para congelar y la película adhesiva en un lugar accesible para liberar espacio más rápido. Luego, las piezas no reclamadas pueden retirarse inmediatamente para su almacenamiento.

Quitar semillas

El método para quitar las semillas de una calabaza depende del plato o preparación elegida.

Método número 1

Corta el tallo y la parte superior de la calabaza. No se arrepienta de separar una capa de 3-10 cm, de lo contrario no será posible alcanzar las semillas. Use una cuchara para quitar el corazón. Obtendrá una especie de olla en la que se hornea el plato seleccionado.

Si pela la calabaza de esta manera, puede usarla como plato para cocinar guisos de verduras, cereales abundantes y servir sopas.

Método número 2

Divida la verdura por la mitad a lo largo. Si la fruta es muy grande, primero corte la parte superior de los postes para colocarla de manera estable sobre la mesa. Retire las semillas de cada mitad. Cuando manipule variedades de calabaza jugosas, no presione con fuerza la cuchara. Debido a esto, la pulpa se exprimirá y la limpieza adicional será inconveniente.

También se cortan frutas pequeñas y especies de nuez moscada. Estas calabazas tienen semillas de pequeño diámetro, por lo que la limpieza demora entre 1 y 2 minutos.

Las frutas pequeñas son más fáciles de pelar cuando se cortan

Método número 3

En una calabaza segmentada, dividida en partes de media luna, las fibras con semillas se eliminan con un cuchillo. Dependiendo del tamaño de las piezas, elija una hoja corta o larga para cortar el exceso de una pasada. De la misma forma, se extrae la pulpa de la corteza.

Si cortas la calabaza en trozos de media luna, quita las semillas y corta la piel.

Cómo pelar rápidamente calabazas crudas

La dificultad de la limpieza depende de la densidad de la piel y de la forma del fruto. Los ejemplares que pertenecen a las especies de frutos grandes, pero que tienen un diámetro y un peso pequeños, se pelan con un cuchillo, como una manzana o una patata. Con variedades de núcleo duro, esto no funcionará, y las calabazas de nuez moscada no siempre son convenientes para sostener en una mano, por lo tanto, tienen en cuenta algunos de los matices del pelado en tales casos.

Con una ronda

El algoritmo para pelar una calabaza redonda es el siguiente:

1. Las calabazas de gran tamaño, caracterizadas por un gran diámetro, y casi todas las calabazas de diámetro sólido de forma redonda se dividen primero por la mitad.
2. Las piezas se colocan en rodajas para que no resbalen sobre la superficie de trabajo.
3. Sosteniendo la pieza con una mano, presionando ligeramente sobre ella para una mayor fijación, corte gradualmente secciones individuales de la cáscara con un cuchillo afilado. Espesor de la rebanada 1–2 cm.

En el caso de una calabaza aplanada en segmentos, es más fácil pelar cada media luna por separado.

Para la conveniencia de cortar la cáscara, la fruta se puede dividir en varias partes.

He pelado una calabaza grande. Era una especie de frutos grandes de la variedad rusa de tamaño. Pesaba poco más de 23 kg y tenía un diámetro muy grande, hubo que trasladarla con toda la familia. No había mesas adecuadas para montar tal cultivo, por lo que la primera etapa de limpieza y corte tuvo que realizarse en el piso de la cocina. Primero, quité el tallo y, con un cuchillo ancho y de hoja dura, marqué las líneas de corte a lo largo de la calabaza. Moviendo la hoja, la meció de un lado a otro para cortar la fruta por la mitad. Luego dividí cada mitad en dos partes más. El trimestre resultó ser el más fácil de trabajar. En esta etapa, quité la corteza de la pulpa. Para simplificar aún más el proceso, esta pieza podría dividirse en varias tiras de pequeño ancho. Entonces no sería difícil despegarlos con un simple cuchillo.

Hay dos opciones para pelar segmentos individuales de la calabaza en relieve.

Con nuez moscada

Para pelar calabazas en forma de pera, se recomienda usar un corte transversal y quitar la cáscara alternativamente por la parte superior e inferior. La piel de las variedades de nuez moscada es fina, por lo que el corte debe ser de 0,5 a 1 cm. Si necesita círculos o cubos de pulpa para cocinar, corte inmediatamente la fruta en aros y retire la cáscara en un círculo de cada uno de ellos con un cuchillo pequeño.

La forma más rápida es cortar la corteza de la calabaza con un pelador de patatas triangular.

Hay dos métodos de pelado que le ayudarán a pelar rápidamente la calabaza.

Cómo quitar semillas y pulpa fácilmente

Las semillas de calabaza son muy saludables. Se utilizan para varios propósitos a la vez:

• en medicina popular;
• como un producto sabroso rico en vitaminas y minerales;
• para la cría de calabazas;
• para decorar platos.

Se recomienda quitar las semillas de calabaza inmediatamente después de cortar la verdura. Se pueden recolectar a mano, enjuagar y secar extendiéndolos sobre una superficie plana en una capa delgada.

Después de cortar la calabaza, es imperativo quitarle la pulpa y las semillas. Es conveniente quitar la pulpa con las manos o con una cucharada. Si desea mantener la forma de la calabaza, puede cortar la tapa y quitar con cuidado la pulpa con semillas con una cuchara de mango largo.

La pulpa no se come. Se deteriora muy rápidamente. Si se deja, la fruta cortada comenzará a pudrirse en unos pocos días.

Las semillas y la pulpa se pueden quitar cortando solo la tapa superior de la calabaza.

Las semillas de calabaza deben recolectarse, lavarse y secarse, extendiéndose sobre una superficie plana en una capa delgada. Si la calabaza es varietal, las semillas se pueden guardar y usar como material de siembra. Las semillas de híbridos no son adecuadas para estos fines. Después de quitar la pulpa y las semillas, puede enjuagar las rodajas de calabaza con agua y secarlas si necesita extender la vida útil de la fruta.

Una característica especial de la calabaza es la pequeña cámara de semillas ubicada en la parte inferior de la fruta. Para pelar una calabaza así, es mejor cortarla previamente.

Liberación de semillas

Cualquier ama de casa debe recordar que ningún plato de calabaza se cocina con semillas. Siempre deben eliminarse junto con las fibras. Hay reglas específicas que pueden enseñar a todos a limpiar el interior de una calabaza. El proceso es bastante simple y no implica el uso de instrumentos o equipos complejos. Todo es sumamente sencillo. Es cierto que hay dos opciones de limpieza:

1) Fruta entera. Esto se hace cuando la pulpa, junto con la cáscara, participan en el proceso de cocción y actúan como un plato improvisado. Además, una calabaza entera se limpia una vez al año para Halloween.

2) Partes separadas. Esta opción es conveniente para preparar platos en los que posteriormente será necesario picar la pulpa.

Limpiar una calabaza no es nada difícil, para ello necesitas:

1. Lave bien la verdura para que no quede suciedad.
2. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior cerca de la cola. Es mejor mantener la hoja en ángulo para eliminar parcialmente una pequeña capa de pulpa junto con la "tapa".
3. Luego, con una simple cucharada, raspe suavemente las fibras con las semillas, sacándolas periódicamente.

La pieza de trabajo resultante se puede utilizar adicionalmente para su propósito previsto.

Para cocinar platos de calabaza, la mayoría de las veces requiere quitar la piel de antemano. Las verduras de piel dura no son fáciles de pelar, por lo que hay algunos trucos que debes saber para pelarlas.

Secar semillas de calabaza en el horno.

Puede secar las semillas de calabaza en un horno de la siguiente manera:

1. Primero debe llevar la temperatura en el horno a 60-80 grados.
2. Luego engrase una bandeja para hornear ancha con aceite vegetal y coloque las semillas secas después de lavarla.
3. La bandeja para hornear debe instalarse exactamente en el medio del horno.
4. Secar las semillas en el horno tardará entre 20 y 30 minutos. Durante este tiempo, es necesario revolverlos periódicamente.

Después de la cocción, es mejor probar el sabor de las semillas: no deben estar mojadas o crujientes en los dientes.

Después de este procedimiento, las semillas de calabaza se pueden almacenar durante bastante tiempo. Se recomienda ponerlos en una bolsa de tela y guardarlos en un lugar seco y oscuro.

Pelar la calabaza tarda de 3 a 10 minutos. El tiempo de procesamiento depende del tipo de fruta, la suavidad de la piel, el tamaño y la forma de la verdura. Si está haciendo esto por primera vez, el proceso puede parecer lento, ya que requiere cierta destreza y fuerza física. Los sencillos consejos para principiantes le ayudarán a afrontar esta tarea.

Técnica de secado de larga duración y sus matices.

Las calabazas solo se secan de forma natural. En una secadora u horno eléctrico, este resultado no se puede lograr, incluso si pasas varios días en él y usas la temperatura mínima. Al principio, puede parecer que el producto ha alcanzado el grado de densidad deseado, pero esta opinión es engañosa.

El secado de la calabaza para decoración debe realizarse de acuerdo con el siguiente esquema:

• Primero, se lleva a cabo la preparación, durante la cual la superficie de la fruta se lava a fondo con una solución de jabón. Después de eso, secamos la calabaza y la limpiamos con un líquido que contiene alcohol.
• Luego, la pieza de trabajo debe enviarse temporalmente a una habitación con buena ventilación. El producto no debe exponerse a la luz solar directa.
• Después de 1-2 semanas de esta exposición, la superficie de la verdura cambiará de color y se volverá mucho más dura. Esta es una señal de que puede pasar a la siguiente etapa.
• Ahora comienza el tiempo más simple pero tedioso. El secado final del producto tarda hasta seis meses, después de lo cual el componente se vuelve tan duro como la madera. Durante todo este tiempo, la pieza de trabajo debe estar en una habitación con buena ventilación y un mínimo de luz. Es mejor si está suspendido del techo. Si no es posible organizar dicho secado, fabricamos soportes con orificios a través de los cuales el producto se soplará constantemente.
• Durante la fase de secado inicial, la calabaza debe revisarse regularmente. Las frutas que se pudren o se arrugan deben desecharse, ya no servirán para nada. Si aparece moho en la corteza dura, tratamos de limpiarlo suavemente con un paño seco. Si el material debajo de la colonia se ablanda, el producto se desecha.
• Las verduras deben rotarse cada dos semanas para que no desarrollen "úlceras por decúbito" y se sequen uniformemente.

Tan pronto como la calabaza se vuelve ligera y las semillas comienzan a crujir en su interior, podemos asumir que el secado está completo. El producto ahora se puede procesar según lo previsto. Lo muelen, lo frotan con papel de lija, recortan dibujos en la superficie. El barniz y varias pinturas encajan perfectamente en material natural. Sostiene el pegamento sobre el que se colocan los elementos decorativos. Si todo se hace correctamente, dicho producto servirá durante años.

Por que dejar la piel

Aunque hay muchas menos recetas que utilicen todas las partes de la calabaza, los nutricionistas aconsejan no quitar la capa superior, ya que contiene cera natural que ayuda a combatir los parásitos y las micosis dentro del cuerpo humano.

Tomate eupator: descripción y características de la variedad.

Toda la receta de calabaza es bastante simple. La verdura, lavada y pelada, se corta en trozos y se hornea en el horno hasta que la piel se ablande. Sirva con pollo, salsa de frutas o se come por separado. Durante la cocción, la cáscara protege las fibras de la descomposición completa y retiene las sustancias beneficiosas dentro de la pulpa. Por supuesto, esta es comida para todos y no todos estarán encantados con la capa superior de calabaza crujiendo en sus dientes, pero también es una buena limpieza para el cuerpo.

También puede dejar la piel en la preparación de un batido, y para que la verdura sea más fácil de rallar, primero congele los trozos durante 3-4 horas, luego sáquelos y use una licuadora para molerlos en papilla. Puede agregar un poco de linaza o kiwi para mejorar el efecto de limpieza.

Resultará hornear deliciosas galletas de la cáscara, después de recolectarlas y secarlas, y luego molerlas hasta convertirlas en harina. En esta versión, hay mucha sacarosa, proteínas y silicio, que son útiles para el cuerpo femenino. Algunos cocineros preparan deliciosas mermeladas, frutas confitadas de la cáscara, ofrecen recetas de compotas y té aromático.

Procedimiento obligatorio

Cada persona usa ciertos platos de verduras en su dieta casi todos los días. Es cierto que esto no sucede con la calabaza con tanta frecuencia como, por ejemplo, con las papas. Aunque cabe destacar que los beneficios de este producto son mucho mayores. Su uso ayuda a mejorar la visión y normalizar la digestión, extinguir la inflamación y fortalecer la inmunidad. Por lo tanto, no debes dejar tu cuerpo sin un asistente tan fuerte. Además, los platos de calabaza no solo son saludables, sino también muy sabrosos. Se utiliza para la elaboración de diversas sopas, cereales y guisos. Con esta verdura se preparan excelentes guisos y panqueques, se hornean galletas y pasteles y se elabora té aromático. Cualquiera de las recetas enumeradas son dignas de mención, pero todas comienzan con el mismo procedimiento. Necesitas saber cómo pelar una calabaza.

Por supuesto, primero, como cualquier producto, debe lavarlo a fondo. Después de todo, tal belleza crece en el jardín y tiene contacto directo con el suelo. Por lo tanto, en primer lugar, la superficie debe rociarse con un chorro de agua corriente. Otras acciones dependen de las características de una receta en particular. Pero en la mayoría de los casos, las amas de casa deben decidir cómo limpiar la calabaza.

La forma más fácil es cortarlo a lo largo y luego cortar metódicamente la piel gruesa con un cuchillo afilado. Pero esto no siempre se hace.

Pelar calabaza

• Toma tu calabaza y enjuaga bien.
• Córtale la parte superior e inferior, como lo haces con los pepinos, por ejemplo. Corta la calabaza en dos mitades cortándola con un cuchillo grande.

• De esta manera obtienes dos mitades con semillas adentro. Retirarlos con una cucharada. Debe estar limpio por dentro.
• El núcleo debe limpiarse, de lo contrario no podrá cocinar esta verdura.

Ahora se debe quitar cada mitad de la cáscara superior. Ahora puede picar, lo más convenientemente posible en rodajas.

Contraindicaciones

Antes de decirle cómo pelar una calabaza, debe averiguar quién no debe usar este producto. No se recomienda incluir esta verdura en la dieta de personas en cuyo cuerpo se altera el equilibrio ácido-base.

También es recomendable excluir la calabaza del menú de quienes padecen gastritis, enfermedad ulcerosa péptica o diabetes mellitus. También está contraindicado para quienes a menudo tienen hinchazón. Para todos los demás, no hará más que beneficiar.

Procedimiento obligatorio

Cada persona usa ciertos platos de verduras en su dieta casi todos los días. Es cierto que esto no sucede con la calabaza con tanta frecuencia como, por ejemplo, con las papas. Aunque cabe destacar que los beneficios de este producto son mucho mayores. Su uso ayuda a mejorar la visión y normalizar la digestión, extinguir la inflamación y fortalecer la inmunidad. Por lo tanto, no debes dejar tu cuerpo sin un asistente tan fuerte. Además, los platos de calabaza no solo son saludables, sino también muy sabrosos. Se utiliza para la elaboración de diversas sopas, cereales y guisos. Con esta verdura se preparan excelentes guisos y panqueques, se hornean galletas y pasteles y se elabora té aromático. Cualquiera de las recetas enumeradas son dignas de mención, pero todas comienzan con el mismo procedimiento. Necesitas saber cómo pelar una calabaza.

Por supuesto, primero, como cualquier producto, debe lavarlo a fondo. Después de todo, tal belleza crece en el jardín y tiene contacto directo con el suelo. Por lo tanto, en primer lugar, la superficie debe rociarse con un chorro de agua corriente. Otras acciones dependen de las características de una receta en particular. Pero en la mayoría de los casos, las amas de casa deben decidir cómo limpiar la calabaza.

La forma más fácil es cortarlo a lo largo y luego cortar metódicamente la piel gruesa con un cuchillo afilado. Pero esto no siempre se hace.

Cómo quitar las semillas

Otro punto importante es quitar las semillas del medio de la verdura, ya que es poco probable que puedas cocinar un plato sabroso con ellas. Para obtener las partes de calabaza peladas por dentro, debe cortar la instancia seleccionada por la mitad. Luego, con una cuchara, retire las semillas de las partes de las verduras junto con los fragmentos de pulpa de naranja y colóquelas en un plato. Luego puedes seguir cocinando el plato de frutas. Si planea usar semillas, entonces se colocan en un colador, se lavan, se colocan en una tabla y se enrollan sobre ellas con un rodillo. Luego se vierte en una cacerola con agua hirviendo, se hierve durante 5 minutos, se echa en un colador, se seca y se pela.

Tratamiento de superficies

La mayoría de las veces, la conocida calabaza butternut se usa para cocinar. Su pulpa de color naranja brillante, al hervir o guisar, le da al producto terminado un aroma agradable y delicado. Para aislar esta parte del producto, debe saber cómo pelar la calabaza. Esto requerirá cierta habilidad y la disponibilidad de las herramientas necesarias. Para comenzar, debe haber sobre la mesa: una tabla de cortar y dos cuchillos (uno grande y afilado y uno de verduras con bordes dentados).

Después de eso, es necesario realizar los siguientes pasos uno por uno:

1. Seque la verdura lavada con una servilleta o toalla.
2. Colócalo sobre una tabla y usa un cuchillo grande para cortar ambos extremos a una distancia de aproximadamente 2,5 centímetros. Estas piezas no se utilizarán para cocinar, por lo que puede desecharlas de forma segura.
3. Con un cuchillo para verduras, profundizando un poco más, dibuje en la superficie de la calabaza, retirando gradualmente pequeños trozos de la cáscara. En este caso, la verdura se puede colocar tanto vertical como horizontalmente. Todo depende de cómo sea más conveniente para la anfitriona sostenerlo.

Cómo almacenar la calabaza pelada

Entonces, la calabaza está lista para cortar y procesar para su posterior almacenamiento. La calabaza en rodajas se almacena en el refrigerador durante un máximo de una semana, y el producto procesado térmicamente es incluso menor.

• Es mejor congelarlo cortándolo en cubos o, si no hay congelador, secarlo en un horno o secadora eléctrica.
• La calabaza seca es fácil de almacenar en frascos de vidrio ordinarios en un lugar seco, conserva sus propiedades beneficiosas durante todo el invierno.

Ahora está claro cómo pelar una calabaza de una cáscara dura antes de cocinar varios platos, congelar o secar para el invierno. Conociendo los trucos anteriores, ni una sola ama de casa se negará a mimar a los hogares con platos elaborados con frutas de calabaza sabrosas y saludables, y mantendrá la cosecha sin pérdidas.