Cultivamos hongos en el campo: ¡la temporada de hongos está debajo de su ventana!

Condiciones de crecimiento

Lo principal a la hora de recibir un invitado del bosque es la presencia de un territorio con abedules o abetos, pinos o robles. Después de todo, todos los hongos anteriores tienen una fuerte conexión con las raíces de sus respectivos árboles y, por desgracia, nada funcionará sin ellos.

Al elegir uno u otro hongo, debe guiarse por qué árboles de su jardín son adecuados para su crecimiento. La presencia de un abedul permite la aparición de boletus, boletus, forma de abedul de un hongo porcini. El abeto es un compañero de la camelina o el abeto blanco. Pero el rebozuelo crece bien con árboles coníferos y caducifolios, y el aceitero de alerce de color miel no es reacio a adherirse al alerce.

¿Qué hongos son adecuados para el cultivo doméstico?

Un huerto, un huerto o un césped con sombra debajo de los árboles son adecuados para el cultivo de hongos. En casa, puedes criar más de 25 tipos de hongos. Cultivar en el jardín será efectivo:

1. Seta de ostra. Producen frutos desde finales de agosto hasta octubre. Un arbusto puede dar hasta 500 g de producción. El micelio es resistente a las heladas y las temperaturas extremas; no es necesario desenterrarlo. Con el cuidado adecuado, los hongos ostra darán frutos durante varios años.
2. Morechkov. Se consideran hongos de principios de primavera, que dan fruto en abril. Las morillas pueden ser regulares o marrones. Los primeros tienen una gorra ovalada, mientras que los segundos son alargados, alargados hacia arriba con una extensión hacia abajo. Externamente, el sombrero es similar a un panal. La mejor ubicación para el micelio es un huerto.
3. Champiñones. Esta variedad se ha cultivado y domesticado durante mucho tiempo. Cualquier condición es adecuada para champiñones. El micelio de fructificación forestal es el mejor material de plantación. Plantándolo en el sitio, puede obtener una cosecha a largo plazo. Los champiñones crecen en una pila de estiércol o en un pozo de abono, donde es húmedo y oscuro.
4. Hongos porcini. El crecimiento exitoso solo es posible cuando se planta un árbol excavado con el micelio en el bosque. Esto requerirá un adulto, un individuo maduro menor de 25 años. Los hongos porcini crecen mejor debajo de un pino.

Al elegir el lugar adecuado y brindar el cuidado adecuado, puede obtener una rica cosecha de hongos en casa.

Simbiosis de setas y árboles.

Muchos se preguntarán, ¿de dónde vino un hilo de conexión tan fuerte entre el hongo y el árbol? Todo es bastante interesante aquí. La micorriza desempeña el papel de un invasor, es decir, torciendo las raíces de un árbol, abriéndose camino incluso hacia las células, crea una especie de tándem con él (el árbol): la raíz del hongo, de lo contrario micorriza.

La micorriza es una simbiosis (coexistencia) de un árbol o un arbusto en estrecho contacto con un hongo, que, sin embargo, no se comprende del todo en la actualidad. Probablemente, por eso todavía no hemos sucumbido al proceso de obtención de setas del bosque en condiciones artificiales. Pero, por otro lado, está en nuestro poder sacarlos del bosque a nuestra cabaña de verano.

Hoy quiero hablar sobre el cultivo de un hongo porcini noble.

No mucha gente sabe que el hongo porcini, dependiendo del árbol con el que “respire” de cerca, tiene 18 formas. Puedes reconocerlos por el color de su sombrero.

Por ejemplo, la forma de abedul está dotada de un color blanquecino o marrón claro de la tapa. Factores favorables para su crecimiento son los bosques de abedules con diversos pastos que cubren el suelo.

Una forma de pino o de tierras altas, que tiene un tocado marrón, rojo cereza con una pierna regordeta, necesita un bosque de pinos donde crezcan brezos, arándanos rojos y líquenes. Esto, por supuesto, debe tenerse en cuenta al seleccionar un huésped del bosque.

Muchos expertos coinciden en que la mejor edad del árbol bajo el cual crecen los colonos es de 10 a 30 años.

Hoy, en la práctica, existen varias formas de crecer. Comencemos con la versión más antigua, probada a lo largo de los años.

¿Cómo cultivar setas silvestres en tu jardín? La experiencia de los veraneantes

Este año, el bosque no nos complace con las setas, aunque los amantes de la caza tranquila aún lograron traer presas, aunque no en cantidades como en años anteriores. Para no depender de los caprichos del clima, muchos residentes de verano han estado practicando durante mucho tiempo el cultivo de plantaciones de hongos en sus parcelas. Como descubrieron nuestros periodistas, esto no es tan difícil de hacer, pero hay que tener paciencia.

Hongos caseros

En las cabañas de verano de nuestra lectora Nina Cherkasova, puede encontrar boletus, russula y avellanos. Pero estos no son hongos cultivados artificialmente; solo a lo largo de uno de los límites del sitio hay abedules en una fila, que tienen más de una docena de años. Pero cerca de los viejos tocones en uno o dos años, como espera la anfitriona, aparecerán sus propias setas "caseras".

“Este año, mi esposo y mi nieto trajeron varios cubos de hongos de miel fuertes”, dice Nina Yakovlevna. - Limpio, de pierna gruesa y sombrero pequeño. Todos los desechos (limpieza, recortes de la columna vertebral, gorras llenas de gusanos) se remojaron en un balde de agua fría. Lo dejaron reposar durante un par de días al sol, pero no bajo los rayos abrasadores. Luego, debajo de los tocones, con troncos podridos, hicieron un túnel profundo en la bayoneta de una pala: vertieron infusión de hongos en él y lo volvieron a cubrir con tierra. En uno o dos años, deberían aparecer los primeros hongos. Solo es importante controlar el contenido de humedad del suelo, especialmente durante el período en que los hongos crecen en el bosque. Desde la primavera, ellos mismos estarán saturados de humedad de la nieve. Por cierto, por eso es mejor plantar cerca de los tocones: los árboles sanos mantienen el agua debajo de las raíces ".

Toma micelio. Hay otras formas de "domesticar" a los habitantes del bosque, aunque más complicadas. Por ejemplo, un trasplante de micelio. Para hacer esto, primero debe elegir un lugar adecuado en el sitio, preferiblemente por árboles caducifolios o coníferos, arbustos. A medio metro del tronco, retire la capa superior de tierra, unos 20 cm. En el fondo del agujero, coloque compost de hojas y polvo de árboles y espolvoree con tierra encima. Después de eso, puede colocar una capa de tierra con micelio, agua y rociar con otra capa de tierra. Pero recuerde que el micelio debe transportarse con mucho cuidado desde el bosque para no dañarlo. Es mejor elegir hongos porcini para este propósito. Si el clima es seco en las primeras dos semanas después de la siembra, riegue periódicamente el micelio. Es mejor plantar micelio entre mayo y septiembre.

Otro consejo de los residentes de verano es la preparación de esporas de hongos. Debe recolectar una libra de hongos viejos y demasiado maduros, romper las tapas en trozos pequeños, agregarles 1 cucharada de harina, 10 gramos de gelatina, verter todo esto con 2 litros de agua y mezclar ligeramente. Humedezca previamente el sitio de siembra y luego vierta uniformemente la mezcla terminada en la cama del jardín. La cosecha será en unas dos temporadas.

Importante: debe preparar esta mezcla a más tardar 10 horas después de recolectar las tapas de los hongos. No se pueden utilizar champiñones congelados.

También hay otra receta. Las tapas de los champiñones demasiado maduros deben cortarse en trozos grandes y secarse durante un par de horas al aire libre. Luego afloje un poco el suelo debajo del árbol y coloque las tapas con las esporas hacia abajo. Al aflojar la tierra, es recomendable agregarle hojas. Todo esto se hace en un radio de hasta un metro desde el tronco del árbol. Luego, el sitio de plantación debe regarse ligeramente. Después de cuatro días, las tapas de los hongos se pueden quitar y el lugar se puede humedecer nuevamente.

Micelio para ayudar

También puede comprar micelio listo para usar, es decir, esporas de hongos.Está disponible en algunas tiendas de jardinería. Guarde el micelio en un lugar fresco y verifique qué tan vivo está antes de plantarlo. Para hacer esto, agite bien el paquete y déjelo en un lugar cálido durante tres o cuatro días. El micelio activo comenzará a crecer, y de él saldrá un aroma a hongos, y un olor agrio se extenderá desde lo inadecuado para plantar.

El primer paso de la siembra es el mismo que en el caso anterior: debe elegir un lugar adecuado, a la sombra, donde el suelo está húmedo. A una distancia de medio metro del árbol, es necesario cavar un hoyo a una profundidad de 0.5 m Luego preparar un sustrato con polvo, aserrín y hojas y colocarlo en el fondo del hoyo: una capa de 20 cm es suficiente Coloque encima con tierra (unos 10 cm) y una mezcla de tierra y compost. Y encima de este "hojaldre" yacía el micelio mezclado con tierra. Espolvorear de nuevo con tierra, agua y cubrir con hojas caídas.

Después de plantar, el micelio debe regarse regularmente. Algunos residentes de verano practican la alimentación dulce: una infusión de 10 g de azúcar por cada 10 litros de agua. Con buenas condiciones y cuidados, los primeros hongos aparecerán en un año. El micelio plantado puede dar frutos de dos a cinco años.

¿Quién es el vecino?

Por supuesto, los hongos crecen en ciertas condiciones, a diferencia de la mayoría de los habitantes del jardín y el jardín, no les gusta el sol abrasador, se secan rápidamente debajo de él. Por lo tanto, es mejor elegir un lugar sombreado y lo más húmedo posible. Solo las morillas aman los prados abiertos calentados. Si no hay rincones ocultos al sol, puede crearlos usted mismo utilizando una malla de sombreado, agrofibra o simplemente un trozo de pizarra. Pero aún así, los hongos necesitan luz, así que no se esfuerce por hacer un área completamente cerrada.

Otro punto importante es la proximidad a las plantas. No importa para los hongos ostra, hongos, agáricos de miel, reishi, pero los hongos álamo temblón, por ejemplo, nunca crecerán debajo de las cerezas. Para los rebozuelos, los mejores vecinos son el roble, haya, abeto, pino, abedul. Si hay estos árboles en el sitio, puede intentar sembrar esporas de rebozuelos esparciendo trozos de hongos viejos o regando el suelo con una solución de esporas preparada (desechos de hongos empapados). Las posibilidades de que crezca un rebozuelo a partir de micelio o micelio son muy bajas.

Los hongos porcini también aman el pino, el abeto, el abedul y el roble. El boleto rojo crecerá solo cerca del álamo temblón, el boleto de pino es amigo del pino, el boleto de color marrón amarillento, con abedul, boleto de roble, con roble, boletus, con abedul, hongos, con pino y abeto.

Elena Malysheva, periódico "Voice of Cherepovets"

La segunda opción (transferencia de micelio)

Desde el sitio donde crecieron las especies de hongos elegidas para el trasplante, sin prisa, seleccionamos cuidadosamente fragmentos no muy grandes (casi de una caja de fósforos) del micelio, que colocamos en agujeros poco profundos cavados con anticipación. Como regla general, distribuimos las piezas de micelio a una distancia de 1,5 a 3 m entre sí a lo largo del perímetro de la copa del árbol.

Después de eso, los cubrimos con un lecho preparado de hojas o agujas maduras. Mojarlo un poco, pero no regarlo. Si está muy seco afuera, entonces el recubrimiento, debajo del cual hay elementos ocultos, se rocía periódicamente un poco. Es necesario asegurarse de que el suelo de abajo esté siempre húmedo.

Seta blanca en el sitio.

Con el "rey de los hongos", como se suele llamar al hongo porcini, la situación es algo más complicada. Desde un punto de vista financiero, no es rentable cultivarlo debido a la gran cantidad de dificultades, pero algunos aficionados consideran que esta actividad en particular es la más emocionante. El principal problema del hongo porcini es su simbiosis demasiado compleja con la flora del bosque.

Hongos en el sitio

La micorriza del hongo porcini crece junto con las raíces de los árboles en los que crece, formando micorrizas. Por lo tanto, para cultivar hongos porcini en el país, debe crear condiciones especiales bajo las cuales se forman las micorrizas. Óptimamente "organizar" en el sitio una especie de bosque de coníferas o caducifolio.

El mismo método de cultivo de hongos porcini en el sitio es bastante simple. Para hacer esto, vierta agua de lluvia (y ninguna otra) sobre los hongos porcini demasiado maduros y déjelos reposar durante 24 horas. Luego, el agua debe filtrarse y verterse sobre el área definida para los hongos porcini. Después de eso, debe colocar los trozos de micelio excavados en pequeñas depresiones, humedecer y cubrir con una estera de hierba. Si el clima es lo suficientemente húmedo, solo se requerirá humedad cuando se siembre el micelio. Pero si no llueve, la plantación deberá rociarse regularmente con agua. Pero no debe haber riego, solo rociado.

Hongos en el sitio

En la basura suelta debajo de los árboles, debe colocar las tapas recién maduras de los hongos porcini. Después de tres días, se deben quitar las tapas y la ropa de cama debe humedecerse completamente. Si las tapas están secas, deben colocarse debajo de la ropa de cama. También puedes plantar una pierna de hongo. Para hacer esto, la parte tubular se separa y se tritura en pedazos de unos dos centímetros de tamaño. Luego, la arena se levanta suavemente con una espátula de madera y se colocan debajo tres piezas de la parte tubular del cuerpo fructífero. Luego, la arena se compacta cuidadosamente y se riega ligeramente.

Si todo se hizo correctamente, en un año habrá una pequeña cosecha de hongos porcini. No debe contar con la abundancia, tal vez solo haya dos o incluso uno. Pero este tampoco es un mal resultado. En otro año, la cosecha será mucho mayor.

Cómo transferir correctamente el micelio

Si desea utilizar el primer método y simplemente trasplantar micelio, puede hacerlo simplemente encontrando un hongo del bosque del tipo que más le convenga. De las ventajas de este método, puede notar inmediatamente el hongo ya maduro y maduro, así como su acción activa comenzará después de un corto período de tiempo para mejorar la ecología de su sitio.

trasplante de micelio

Y entonces, necesita encontrar el micelio correcto, desenterrarlo con cuidado. Entonces necesitas encontrar un lugar en el sitio. Los lugares a la sombra o debajo del follaje son adecuados. Un sitio cerca de un árbol conífero o caducifolio es perfecto y prepara un sitio para plantar.

Método 3 - "Plántulas" de hongos

Este método es más complicado, pero trae mejores resultados, ya que las semillas (micelio) del hongo se adaptarán a la siembra y tendrán una base forrajera suficiente.

1. seleccione hongos viejos y demasiado crecidos
2. colóquelos en un recipiente o balde
3. llénelo con agua de lluvia o agua de pozo (no use agua del grifo)
4. coloque el recipiente en una habitación oscura con una temperatura constante de unos 20 grados durante varios días. Después de un tiempo, los hongos se arrastrarán por los hilos.
5. agregue gelatina y harina de trigo a la mezcla, una cucharada a la vez, revolviendo con una cuchara de madera o un palo
6. Vierta esta solución sobre las áreas que ha designado para el cultivo de hongos.

Después de un año, las esporas del hongo germinarán, penetrarán en el sistema de raíces del árbol y, después de 2-3 años, comenzarán a dar frutos.

Hay otra opción para despertar las esporas: después de moler y verter agua sobre los hongos viejos, debe agregar levadura "francesa" (seca) a esta mezcla a razón de 2 cucharaditas por 1 litro de la mezcla.

Después de un mes, la pulpa de los hongos se asentará en el fondo y puede usar el líquido resultante para sembrar. Tenga en cuenta que la solución resultó estar concentrada. Para sembrar, agregue 1 taza de solución al barril de agua.

Después de eso, puede comenzar a sembrar hongos: use una regadera de jardín para arrojar los troncos de esos árboles bajo los cuales crecerán los hongos.

Aterrizaje

El mejor período para la siembra de setas es de mayo a septiembre. Para propagar los hongos en el jardín de una de las formas anteriores, levante un lugar a unos 50 cm del árbol y retire la capa superior del suelo. Cubre el área con una mezcla de hojas muertas, aserrín y polvo. Luego combine la misma mezcla con la tierra y cúbrala sobre la primera capa. Cada capa debe tener unos 10 cm de grosor.Luego, según el método, aplique una mezcla de micelio con un acelerador de crecimiento encima y apisone o coloque cuidadosamente el micelio traído del bosque. Espolvorea tierra sobre la zona, riégala bien y cúbrela con hojas caídas (actual o del año pasado, según la temporada).

Si lo desea, puede sembrar esporas o micelio en un sustrato listo para usar, que se vende en algunos centros de jardinería. Algunas variedades (hongos ostra, por ejemplo) deben criarse en posición vertical, por lo que requieren cajas con agujeros en los lados o bolsas colgantes. La siembra es deseable en clima fresco.

El cultivo de hongos requiere un mantenimiento mínimo, solo debe asegurarse de que su área no se seque. Las variedades de crecimiento vertical también deben rociarse. En primavera, para algunas especies, es recomendable agregar un activador de crecimiento al suelo (si usa micelio industrial, esto puede estar indicado en el paquete). Las setas no necesitan ningún otro tipo de alimentación. Además, es imposible aflojar el suelo, lo que puede dañar el micelio.

Recolección de setas

Existe una regla de este tipo: cuanto más a menudo se recolecta la cosecha, más hongos crecen. En lugar del cuerpo fructífero cosechado, en condiciones favorables, crece uno nuevo inmediatamente. Así que cosecha constantemente. Esto debe hacerse incluso si solo ha crecido 1 cuerpo fructífero. Su eliminación estimula la actividad del micelio.

Cultivo de setas en invernadero.

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10 de agosto de 2020, 10:10

Cualquiera de estos métodos tiene sus propias características y matices. Cada recolector de hongos puede elegir exactamente el método que más le convenga de acuerdo con varios criterios. Daremos ejemplos de cómo cultivar setas para que el resultado sea lo más positivo y fructífero posible.

Foto:

Forma de contenedor

Uno de los más comunes, pero también el más costoso económicamente. Se basa en plantar micelio en cajas de madera preprocesadas especialmente diseñadas, en las que realmente tiene lugar el proceso de su desarrollo. Además del hecho de que el costo del equipo y el suministro de material de este método es bastante grande, no es adecuado para todos.

Método de regimiento

El segundo método, por separado, es el regimiento. Se ha generalizado entre los recolectores de hongos calificados debido a la mayor parte de la cosecha. Pero al igual que el primer método, tiene importantes desventajas:

• Ergonomía deficiente.
• Inconvenientes para plantar micelio y recolectar hongos.
• Proceso lento de llenado de los estantes con sustrato.
• Equipo caro.
• Necesita un área grande para colocar estanterías, etc.

Debe decirse que el método de regimiento para organizar el micelio, aunque es difícil de ejecutar, es mucho más práctico y más duradero que el contenedor.

Método de entierro

El método de entierro es quizás uno de los más asequibles. La esencia de su aplicación radica en la preparación y equipamiento del local de la bodega con pavimento especial, seguido de la colocación del sustrato, sobre el que se llevará a cabo todo el proceso de cultivo de setas. El sustrato se fertiliza, se limpia y se llena de humedad hasta el estado requerido. Luego viene el procedimiento estándar para sembrar el suelo con esporas de hongos. Aunque este método es uno de los más comunes, también tiene desventajas, que incluyen:

• posible ubicación o estructura inconveniente de un sótano, sótano u otra habitación;
• la necesidad de formación mecánica manual de filas para el desembarco;
• Infección frecuente del compost con infecciones bacterianas, etc.

Buena cosecha de hongos cuando se usa una solución especial.

Una de las formas de obtener material de semilla para hongos es preparar una solución de esporas (suspensión de esporas). Para hacer esto, debe tomar los hongos (es mejor si están un poco demasiado maduros), romper las tapas y remojarlos en agua durante un día.

Los hongos micorrízicos se recolectan mejor debajo de los árboles bajo los cuales se planea cultivar en el jardín.

En algunas fuentes, se recomienda agregar azúcar a la solución como medio nutritivo, alrededor de 5-10 gramos por 10 litros de agua.

También existe un método para activar las esporas utilizando levadura. Se agrega cualquier levadura al agua endulzada en la que se remojan los trozos de setas para inducir la fermentación.

En el futuro, tal solución son áreas regadas que son prometedoras para el cultivo del tipo seleccionado de hongos.

Las semillas de los hongos, las esporas, llegan al suelo con agua, donde germinan y forman un micelio con un resultado exitoso del evento.