Muchos de nosotros amamos y usamos a menudo un condimento picante fragante: el eneldo, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones son bien conocidas por los partidarios de la medicina tradicional. Esta planta verde se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina, dando a los platos un peculiar aroma y sabor de verano. Los primeros platos, todo tipo de ensaladas, encurtidos, salsas, adobos y guarniciones rara vez están completos sin la adición de hierbas aromáticas. A pesar del innegable sabor, hoy nos centraremos en las características beneficiosas de esta planta.
Foto de eneldo:
A veces se confunde con la farmacia "pariente": hinojo y, a veces, con semillas de alcaravea, pero a pesar de algunas similitudes, estas son especias completamente diferentes.
¿Cuáles son los beneficios del eneldo para el cuerpo humano? Su composición química incluye carbohidratos, grasas, proteínas, aceites esenciales, flavonoides, carotenoides, fósforo. Existe una amplia lista de vitaminas B, así como calcio, hierro, potasio, manganeso, selenio, cobre, zinc, magnesio. Hay ácidos en el eneldo: nicotínico, linolénico, fólico. Sin lugar a dudas, esta hierba es buena para la salud, pero existen algunas limitaciones para su uso que debe conocer. Echemos un vistazo más de cerca a todos los matices.
Cómo elegir hierbas frescas
Al elegir un producto en el mercado, guíese por las siguientes reglas:
- frota la ramita entre tus dedos - un aroma fuerte emanará del eneldo real, si el olor apenas se siente, entonces la planta se cultiva en condiciones de invernadero;
- inspecciona las puntas de la vegetación - Deben ser frescos, verdes. Si las puntas están secas o flácidas, el producto se echará a perder pronto;
- las hojas frescas de eneldo serán de color verde brillante, no deben estar mojados, pegarse;
- verduras congeladas de calidad debe verse fresco.
Lave la hierba antes de guardarla, séquela completamente. Coloque las hierbas en un recipiente seco y cierre la tapa. De esta forma, se almacena durante una semana.
Composición química
Los verdes tienen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, diuréticas y antisépticas. Esto se debe al componente químico.
La planta incluye:
- vitamina C - el producto es líder en contenido de ácido ascórbico (140% en cien gramos de hierba). La vitamina C mejora la inmunidad, combate los radicales activos;
- vitamina A - necesario para mucosas, piel, visión normal. Cien gramos de verduras contienen el 257% del valor diario de vitamina A;
- Vitaminas B - el ácido fólico, la niacina, la riboflavina normalizan el metabolismo, son necesarios para el funcionamiento normal de casi todos los sistemas del cuerpo;
- elementos minerales: calcio, potasio, magnesio, zinc, cobre, hierro, manganeso;
- Ácidos orgánicos;
- aceites esenciales;
- flavonoides;
- monoterpenos.
Contraindicaciones de uso
A pesar de la cantidad de vitaminas que contiene el eneldo, existen determinadas situaciones en las que no se debe comer. Por lo tanto, está estrictamente prohibido usar condimentos secos para quienes sufren reacciones alérgicas a los aceites esenciales. En el caso de que una persona sufra de indicadores de presión arterial crónicamente baja, también vale la pena negarse a tomar verduras.
Teniendo en cuenta las vitaminas y minerales que contiene el eneldo, muchos comienzan a usarlo en cantidades ilimitadas, lo que también está estrictamente prohibido. Los efectos secundarios en tales situaciones suelen ser síntomas como:
- deterioro del estado general de una persona;
- sensación de falta de energía;
- aumento de la somnolencia;
- disminución del rendimiento;
- alteración del sistema digestivo;
- mareo;
- náusea.
Si tales síntomas no son un signo de una sobredosis de algún fármaco o el desarrollo de una enfermedad, vale la pena revisar su dieta y reducir la cantidad de ciertos alimentos.
Beneficio para la salud
- El eneldo mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.... Contiene ácidos grasos que aportan energía al organismo. El aceite de la planta mejora la función hepática, es útil para problemas con la vesícula biliar, hemorroides. Una decocción de semillas combate el crecimiento de bacterias putrefactas en el estómago.
- La planta contiene monoterpenos que protegen al organismo de los radicales libres. Uso regular del producto - prevención del cáncer..
La actividad antioxidante de las verduras es comparable a la del ácido ascórbico. - La planta es indispensable para la hipertensión.... Reduce la presión arterial, promueve la eliminación del colesterol malo del cuerpo.
La tintura se usa en el tratamiento de la hipertensión arterial, angina de pecho. - El producto ayuda con la depresión., mejora el estado de ánimo, mejora el tono.
- La planta ayuda a limpiar los bronquios de la acumulación de flemas.... Para lograr un efecto terapéutico, se utilizan infusiones de eneldo.
- El producto ayuda con el estrés y el aumento del nerviosismo.... Contiene aceites esenciales que calman y relajan. Para reducir el estrés, debe preparar hierbas con manzanilla y beber una bebida en lugar de té.
- La arginina en la hierba fortalece los dientes... Con dientes quebradizos, caries persistentes, se recomienda incluir verduras en una dieta regular.
- Tiene un efecto analgésico en el cuerpo.Reducir los espasmos musculares.
- La planta tiene propiedades bactericidas.... Los caldos se utilizan como antiséptico para enfermedades de la piel o enfermedades oculares. Ayudan bien con la "cebada".
- El té de eneldo, limón y miel combate el insomnio, puedes beberlo para dolores de cabeza, flatulencias, problemas con el sistema respiratorio.
Eneldo para adelgazar
Teniendo en cuenta que el eneldo es un verdor bajo en calorías y las semillas son un almacén de ingredientes útiles, es bastante razonable usarlo para deshacerse del exceso de peso. Como se mencionó anteriormente, esta planta mejora las funciones del tracto gastrointestinal, y este es un factor importante para una pérdida de peso cómoda. Además, esta especia suprime las manifestaciones de flatulencia, que inevitablemente acompañan a la transición a una dieta vegetal, frutal o de cereales, alimento vegetal.
El contenido calórico de las verduras es de 38 kcal por 100 gy el contenido calórico de las semillas es de 305 kcal por 100 g, pero este indicador no significa que pueda usar racimos de hierba sin control. ¡Recuerda la sobresaturación del cuerpo con las sustancias que contiene! Pero masticar algunas semillas es muy útil: tienen un alto contenido de calorías, por lo tanto, son buenas para aliviar el hambre y reducen la fermentación en el tracto digestivo. No olvide que esta planta tiene un efecto calmante, y este factor también es importante en caso de comer en exceso nervioso, que suele acompañar a la transición a una dieta.
¿El eneldo es bueno para bajar de peso? Esta especia contribuye a una mejor digestibilidad de los alimentos, su fácil digestión, eliminación del exceso de líquido, toxinas, toxinas y sales. El efecto de la pérdida de líquidos es especialmente notable al comienzo del uso de decocciones de hierbas e infusiones de semillas. Si bebe regularmente estos "tés" saludables, la acumulación de componentes dañinos en el cuerpo se reducirá y el peso perdido no regresará.Recuerde que en la lucha por una figura delgada, no debe confiar solo en el eneldo, cuyas propiedades útiles son solo una adición para trabajar en usted mismo. Una nutrición organizada adecuadamente, el ejercicio, junto con el uso de la hierba y los frutos de esta planta, lo llevarán al resultado deseado. Para la preparación de infusiones o decocciones, puede utilizar hierbas frescas y secas, semillas.
Que es útil para el cuerpo
El eneldo se distribuye por todo el mundo.... Ha sido consumido durante mucho tiempo por personas de diferentes edades. La planta tiene un sabor y aroma específicos.
El producto puede ser consumido por todas las personas.si no hay contraindicaciones. Es útil para niños, personas mayores. Los verdes son indispensables en el tratamiento de enfermedades femeninas, para mejorar la lactancia.
Para hombres y mujeres adultos
El eneldo es especialmente beneficioso para las mujeres después de la menopausia.... Es una buena fuente de calcio y reduce la pérdida ósea. Por la misma razón, la planta es útil para la artritis reumatoide.
La planta ayuda con la ausencia total o irregularidades del ciclo menstrual. Aumenta el deseo sexual.
Durante el embarazo y la lactancia.
Los verdes causan la menstruación, pueden causar aborto espontáneo y parto prematuro... Por lo tanto, mientras lleva un niño, debe abstenerse del uso excesivo de eneldo. En pequeñas cantidades, se permite consumir la planta, pero solo después de consultar a un médico.
El producto mejora la lactancia, mejora la calidad de la leche materna. El agua de eneldo alivia a los bebés del dolor de estómago. Se vierte una cucharada de semillas con un vaso de agua hirviendo, se insiste en un termo durante dos horas, se filtra. Beber cien gramos dos veces al día.
Para niños
El eneldo se introduce en la dieta de los niños a partir de los 8 meses.... Primero, debe darle al bebé algunas verduras (como parte de una sopa o puré de verduras), si no hay alergia en una parte del cuerpo, se puede agregar eneldo a cualquier plato. Por lo general, la planta se muele en una licuadora y se agrega al plato principal.
La cantidad diaria para bebés es de cinco gramos., a los niños mayores se les puede dar hasta 10 gramos por día. La planta mejora el funcionamiento del sistema digestivo, proporciona al cuerpo del niño vitaminas y elementos minerales.
¿Es dañino en la vejez?
No existen restricciones sobre el uso del producto por personas mayores. Normaliza el metabolismo, acelera el metabolismo, lo que mejora la salud.
Elimina toxinas y toxinas del cuerpo, limpia los vasos sanguíneos, combate las placas ateroscleróticas. Estas propiedades apoyan el trabajo del sistema cardiovascular.
Propiedades curativas
El uso de eneldo tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
- El complejo de vitaminas y minerales permite:
- limpia suavemente el cuerpo de toxinas y colesterol;
- acelerar la excreción de orina, lo que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y reducir la hinchazón;
- mejorar el estado de los vasos sanguíneos al reducir la presión en sus paredes;
- aumentar la capacidad del cuerpo para regenerarse;
- aliviar los espasmos;
- mejorar el estado del sistema nervioso;
- aliviar la inflamación;
- aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones;
- mejorar el rendimiento del sistema endocrino, que le permite restaurar un ciclo regular en las mujeres, eliminar el dolor y aumentar la potencia en los hombres;
- eliminar el acné debido a las propiedades antisépticas;
- mejorar el estado de la piel y curar las superficies de las heridas.
Daño potencial
El eneldo aporta grandes beneficios al organismo, ayuda en el tratamiento de una serie de enfermedades.
Pero la planta tiene una serie de contraindicaciones de uso:
- presión arterial baja: las verduras ayudan con la hipertensióny dañará a las personas que padecen hipotensión (es posible que se desmayen o mareos);
- personas propensas a convulsiones;
- para alergias, intolerancia individual al producto;
- durante el embarazo - posible riesgo de hemorragia uterina.
Condimento creciente
El eneldo es un cultivo sin pretensiones y resistente al frío que crece bien en casi cualquier condición. Se puede plantar en abril, mayo o antes del invierno. la planta se puede cultivar incluso en casa en el alféizar de la ventana. Se necesitan de 1 a 2 meses para recolectar las verduras y de 4 a 5 meses para que maduren los frutos.
Si no es posible cultivar eneldo por su cuenta, puede comprar especias secas en la farmacia.
Las propiedades medicinales de la cultura ayudan a combatir muchas enfermedades, corregir la figura y mejorar la apariencia. Como toda planta, el eneldo tiene contraindicaciones de uso que hay que tener en cuenta.
¿Qué platos y con qué frecuencia agregas eneldo? Cuénteles a sus amigos y conocidos sobre las cualidades medicinales de la especia compartiendo un artículo con ellos.
Cocinando
El producto tiene demanda en la preparación de varios platos, les da un sabor y aroma picantes. Las ensaladas de verduras rara vez prescinden de él. Los verdes se agregan a los primeros platos. Es indispensable para la conservación de las verduras, gracias a los taninos, protege las verduras en conserva del moho.
- Pelar unas patatas, cortarlas en trozos pequeños. Combine el eneldo picado (manojo mediano), de tres a cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y dos dientes de ajo picado.
Mezcle la mezcla de mantequilla con las papas, colóquelas en una bolsa para hornear. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora a 200 grados.
- Receta de ensalada de vitaminas: Picar una pequeña cabeza de repollo, agregarle eneldo picado, perejil y cebollas verdes.
Sal al gusto, agrega un poco de aceite vegetal.
En medicina popular
Las propiedades beneficiosas de la planta han encontrado su aplicación en métodos de tratamiento no tradicionales.
Consulte a su profesional de la salud antes de usar recetas.... La medicina tradicional debe complementar la terapia con medicamentos.
- Ayuda con la cistitis: tome dos cucharadas de semillas de eneldo, vierta 400 mililitros de agua hirviendo sobre ellas, déjelas por 20 minutos y luego cuele. La dosis es de 100 mililitros tres veces al día.
- Para una expectoración difícil, la siguiente receta ayudará: tomar una cucharada de semillas, agregarles un vaso de agua hirviendo, dejar actuar durante media hora.
Pasado este tiempo, pon una cucharada de miel en la infusión. Beba 20 mililitros de cinco a seis veces al día (cuele la infusión primero).
