El apio de hoja es una hierba aromática que se utiliza mucho en la cocina y la cosmetología. Debido al alto contenido de vitaminas y compuestos minerales, la planta tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo y el sistema cardiovascular, se utiliza en la lucha contra el acné. La característica principal de esta especie es la ausencia de un cultivo de raíces esféricas.
¿Lo que es?
El apio de hoja pertenece a la familia de las umbelíferas., por lo tanto, las zanahorias y el eneldo se consideran sus parientes cercanos. Cuando se descubrió una planta fragante, sus hojas se usaron como decoración, un poco más tarde comenzaron a agregarse a los alimentos debido a su sabor específico y fuerte olor.
Definición y descripción botánica
El apio de hoja es una planta bienal resistente a las heladas que puede soportar temperaturas de hasta -5… -7 ° C. Los verdes son higrófilos, pero sin pretensiones en el cuidado. Este tipo de apio se cultiva en toda Rusia; es especialmente popular en el carril central. La planta pertenece a la familia Umbrella, el nombre en latín es Apium graveolens.
¡Importante!
Comen hierbas aromáticas y raíces de apio. La cosecha se recolecta en el primer año después de la siembra. Independientemente del tipo, la planta tiene una raíz pivotante redondeada.
Los verdes se propagan por semillas. Germinan lentamente, por lo que la gente intenta cultivar apio a través de plántulas. Gracias a esta tecnología, se pueden obtener plántulas uniformes.
Apariencia
El apio frondoso crece hasta 1 m de altura.... En el primer año, solo crecen los tallos y las hojas. La floración y formación de semillas se observa solo en el segundo año con pequeñas flores blancas o verdosas que forman complejos paraguas.
Los tallos de esta especie son rectos, surcados. Se espesan a medida que se acercan a la raíz. En la parte superior de la planta se forman varias hojas pinnadas disecadas. El sistema de raíz primaria no se engrosa alrededor de la línea del tallo.
Una breve historia de la cría
Los europeos fueron los primeros en domesticar y utilizar el apio como alimento.... En el siglo XV, se agregaron verduras de hoja verde a los platos como condimento. Después de un tiempo, los criadores lograron obtener las variedades de raíz y pecioladas de la planta.
La hierba aromática fue llevada a Rusia durante el reinado de Catalina II. Al principio, se cultivó en macizos de flores. Después de una distribución más amplia en todo el territorio de la Federación de Rusia, comenzaron a crecer en campo abierto en huertos.
Composición química
El contenido calórico de la hoja de apio es de 12 kcal por 100 g de producto, que incluyen:
- 0,9 g de proteína;
- 0,1 g de grasa;
- 2,1 g de carbohidratos.
¡Atención!
Las verduras tienen un contenido calórico negativo: al digerirlas, el cuerpo gasta más energía de la que recibe a cambio. Debido a esta cualidad, el apio de hoja se utiliza con éxito para bajar de peso.
La estructura química de un vegetal verde está saturada de nutrientes que son necesarios para mantener la salud de los órganos internos y prevenir diversas enfermedades:
- fibra vegetal;
- varios compuestos vitamínicos: A, C, PP, B4, B9, K, E;
- componentes minerales: potasio, sodio, fósforo, hierro, manganeso, calcio;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- aceites esenciales;
- Ácidos orgánicos;
- luteína
Al consumir 2 tallos de la planta, se puede asimilar el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitaminas A y C.
Beneficios para la salud del apio
El apio es una de las plantas más bajas en calorías, por lo que se valora como una ayuda eficaz para la pérdida de peso. Sus hojas contienen solo 16 calorías por cada 100 g de peso, así como mucha fibra insoluble (fibra) útil para la digestión, que, combinada con otros métodos de adelgazamiento, ayudará a reducir el peso corporal y regular los niveles de colesterol en sangre.
Los expertos dicen que el apio tiene un contenido calórico negativo. Esto significa que masticar esta verdura quema más calorías de las que contiene, lo que hace que el apio sea uno de los mejores alimentos para perder peso que existen. Esto se debe al alto contenido de fibra dietética, que consume calorías durante la digestión.
Las hojas de apio son una buena fuente de antioxidantes flavonoides como la zeaxantina, la luteína y el betacaroteno, que tienen propiedades que estimulan el sistema inmunológico.
Esta planta también es rica en vitamina A: 100 gramos de apio fresco contienen 449 UI o el 15% del nivel diario requerido. Es un antioxidante natural que es esencial para mantener las membranas mucosas y la piel saludables y para apoyar la visión. El consumo de alimentos naturales ricos en flavonoides ayuda al cuerpo a defenderse del cáncer de pulmón y oral.
El apio es rico en muchas vitaminas vitales, incluido el ácido fólico (que proporciona el 9% de la IDR), la riboflavina, la niacina y la vitamina C, que son esenciales para un metabolismo adecuado.
El apio fresco es una excelente fuente de vitamina K, que ayuda a aumentar la masa ósea al promover la actividad osteoblástica. También tiene un efecto positivo en los pacientes con Alzheimer al limitar el daño neuronal en el cerebro.
Esta especia es una muy buena fuente de minerales como potasio, sodio, calcio, manganeso y magnesio. El potasio es un componente importante de las células y los fluidos corporales que ayudan a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
Las hojas y semillas de apio contienen muchos aceites esenciales importantes que incluyen terpenos, principalmente limoneno (75 a 80%) y sesquiterpenos como ß-seleneno (10%) y humuleno.
El aroma único del apio está asociado con compuestos químicos conocidos como ftalidas (butilftalida y su sedanenolida dihidro-derivado).
El aceite esencial obtenido de la extracción del apio se ha utilizado como sedante para la ansiedad, la osteoartritis y la artritis gotosa.
Las semillas y raíces tienen propiedades diuréticas, estimulantes y tónicas, y también ayudan en la secreción de la leche materna.
El alto contenido de agua y electrolitos del apio previene la deshidratación, y los compuestos presentes en el apio lo hacen funcionar como diurético y reducen la hinchazón.
Los beneficios del apio fresco
Entonces, estos son algunos de los beneficios para la salud que obtiene cuando agrega apio a su dieta diaria:
- Prevención de cáncer. Los compuestos de poliacetileno presentes en el apio son químicamente protectores y previenen cánceres como el de mama, pulmón, intestino, colon, páncreas y leucemia. Estimula el sistema inmunológico, evitando así la proliferación de células mutadas y el crecimiento de tumores.
- Fuente de flavonoides. Los flavonoides bioactivos del apio, la apigenina y la luteolina, combaten los radicales libres en el cuerpo y matan las células cancerosas, privándolas de alimento para el crecimiento y la reproducción. Los flavonoides antioxidantes y los fitonutrientes polifenólicos del apio mejoran la salud del hígado, la piel, los ojos y la mente.
- Previene las enfermedades cardiovasculares.Los estudios farmacológicos han demostrado que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias beneficiosas del apio mejoran la presión arterial y los niveles de colesterol y previenen muchos tipos de enfermedades cardíacas.
- Reduce la presión arterial. La investigación científica moderna confirma los beneficios del apio para reducir la presión arterial, que se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional. Esto se debe a su contenido de potasio y ftalida, compuestos que relajan los músculos alrededor de las arterias. La cumarina, otro antioxidante del apio, aumenta la actividad de los leucocitos. El apio tiene un efecto diurético, por lo que juega un papel en la eliminación del exceso de líquidos corporales.
Beneficios para la salud de las semillas de apio
Las semillas de apio también tienen beneficios para la salud asociados con una variedad de nutrientes que contienen:
- Otros fitoquímicos en las semillas de apio incluyen limoneno, cumarina y apigenina. Proporcionan beneficios para la salud al combatir la inflamación, que aumenta el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otros problemas.
- Una cucharadita de semillas de esta especia aporta 35 mg de calcio y 0,9 mg de hierro, además de 0,5 mg de manganeso. El contenido de minerales es relativamente bajo en comparación con el requerimiento diario, pero bastante significativo dado el pequeño número de semillas.
- Las semillas de apio son ricas en flavonoides. Se trata de antioxidantes que aportan pigmentación a las plantas y previenen el daño celular.
Las semillas de esta planta se utilizan para tratar afecciones como:
- Artritis.
- Gota.
- Espasmos musculares.
- Ansiedad.
- Alta presión sanguínea.
La investigación también muestra que las semillas de apio son un repelente de mosquitos eficaz.
Comparación con raíz y peciolato - tabla
| Tipo de apio | Descripción |
| Sábana | Un tipo de apio de maduración temprana está más extendido en Rusia. Los rasgos característicos de la planta son hojas con una superficie brillante y la ausencia de cultivos de raíces. A pesar de la maduración temprana, la planta permanece verde durante mucho tiempo. Tiene un aroma y un sabor específicos. La cosecha se recolecta durante la temporada verano-otoño. Las variedades más adecuadas para el cultivo son:
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| Raíz | Presenta hojas pequeñas que rara vez se usan como condimento. Esta especie recibió este nombre porque solo se come su tubérculo. Este último es una bola con una superficie rugosa de color blanco grisáceo. El peso del cultivo de raíces puede alcanzar 1 kg. La pulpa tiene una estructura densa con un regusto dulce-amargo. Se cultivan en plántulas debido al largo período vegetativo, que es de unos 180 días. Variedades populares:
Las hojas solo se pueden recolectar en otoño, después de que el cultivo de raíces haya madurado. |
| Peciolado | La verdura tiene pecíolos grandes y jugosos, de 2 a 4 cm de espesor, de color verde, rojizo, rosado o blanco. El apio pecíolo es adecuado para hacer ensaladas y jugos. Variedades populares:
La planta no crece más de 50 cm de longitud, el cultivo de raíces prácticamente no se desarrolla. |
Solicitud:
- Sábana Se recomienda usar apio como condimento. Por su gran tamaño, este tipo de planta desprende el aroma más expresivo y le da al plato un sabor brillante. Se utiliza en cosmetología y medicina popular debido al alto contenido de aceites esenciales.
- Peciolado el apio se cultiva con el fin de obtener tallos carnosos de los que se exprime bien el jugo. Además, te permiten sentirte satisfecho más rápido debido a su alto contenido de fibra. Gracias a estas propiedades, las ensaladas se elaboran a partir del tipo pecíolo durante la pérdida de peso.
- Raíz El apio debe comprarse cuando se planea usar el tubérculo de la planta para cocinar. De todas las especies, esta planta tiene la raíz más grande. Esta es la parte más adecuada de la planta para crear medicinas tradicionales: una gran cantidad de vitaminas y minerales se concentran en el cultivo de raíces.
Resumamos
Como sabes, el apio es un cultivo rico en vitaminas y diversos microelementos que resultan muy útiles para el ser humano. Puede usarse no solo para preparar varios platos culinarios, sino también como materia prima para la preparación de alcohol o cosméticos. El cultivo masivo de este cultivo en los jardines de los rusos es un fenómeno raro, sin embargo, todavía se encuentra, porque el apio se puede almacenar con éxito durante mucho tiempo.
La selección cuidadosa de la variedad de apio es una etapa obligatoria en la preparación para el cultivo.
Antes de plantar el cultivo que estamos considerando hoy en las camas del jardín, deberá decidir qué tipo de esta planta es más agradable para usted:
- dando abundante follaje verde;
- formando grandes rizomas;
- utilizado para tallos jugosos.
Después de eso, estudie las variedades varietales disponibles de la planta en la categoría elegida y decida cuál desea cultivar, en función de:
- las condiciones climáticas imperantes en la región, que afectan tanto la fecha de siembra de plantas en el suelo como de cosecha;
- el área a su disposición;
- la composición del suelo en el sitio, etc.
Lo mejor es comenzar a cultivar sembrando semillas para plántulas para obtener una cosecha más abundante y temprana.
Beneficio y daño
Las verduras de hoja verde tienen los siguientes beneficios para la salud:
- Normaliza el tracto digestivo... La fibra vegetal suprime el apetito, promueve la producción de enzimas activas y mejora la peristalsis del músculo liso. Las vitaminas y los minerales se absorben fácilmente en el intestino delgado. Facilita el paso de alimentos y heces por el tracto gastrointestinal.
- Fortalece los vasos sanguíneos.... Con un consumo regular, las vitaminas E y K activan la regeneración del tejido epitelial en vasos con paredes adelgazadas. Los ingredientes activos previenen la formación adicional de placas de colesterol en el endotelio, previenen el desarrollo de aterosclerosis.
- Promueve la pérdida de peso.... El apio no contiene carbohidratos simples y tiene un contenido calórico negativo. Además, los ingredientes activos de las verduras suprimen el apetito. La fibra dietética ayuda a limpiar el tracto digestivo de las masas de escoria.
- Tiene efecto diurético.... Gracias a este efecto, se acelera la eliminación de toxinas y el exceso de líquido del organismo, se elimina el edema y se mejora la función renal.
- Deshacerse del insomnio... Las vitaminas ayudan a restaurar el biorritmo natural del cuerpo, normalizan la producción de melatonina y serotonina, hormonas del sueño y la vigilia. Como resultado, las funciones cognitivas de una persona mejoran, la actividad física aumenta.
Al mismo tiempo, a pesar de una amplia gama de cualidades positivas, las hierbas picantes no deben usarse en exceso:
- La hoja de apio aumenta el tono de los músculos lisos del útero, lo que es peligroso durante el embarazo. La peristalsis del endotelio uterino puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.
- Tampoco se aconseja a las mujeres lactantes que coman verduras. El apio en hoja, a diferencia de otros tipos, tiene un aroma y un sabor más pronunciados, por lo que puede cambiar el sabor y la composición de la leche materna. Tales cambios pueden causar una reacción alérgica en el recién nacido.
- El apio tiene un efecto vasodilatador, que es beneficioso para la hipertensión, pero representa una amenaza para la presión arterial baja. Además, tales propiedades perjudican la dinámica de recuperación en el tratamiento de las varices.
Plantar plántulas en campo abierto.
La siembra de plántulas no ocurre de inmediato.Durante algún tiempo se mantiene en un lugar sombreado en el exterior. Solo cuando aparecen 6 hojas se puede transferir el apio al suelo.
Si no se ha realizado un picking preliminar, se realiza inmediatamente antes del desembarque. Esto se hace de la siguiente manera: después de remojar bien con un terrón de tierra con agua, se arrancan las plántulas, separando cuidadosamente las raíces.
La parcela para el jardín preparada en el otoño se afloja cuidadosamente y las plántulas se plantan, según el tipo, de la siguiente manera:
- Raíz: a una distancia de 15 cm entre sí, observando un espacio entre filas de 0,4 metros.
- Petiolado: plantado a una profundidad de 6 cm, dejando 20 cm a cada lado en una fila, 0.3 m entre filas.
- Frondoso - 10 cm de profundidad, no es necesario mantener la distancia entre las plantas.
Habiendo profundizado la plántula, el sitio de plantación se presiona y se riega abundantemente.
¿Cómo se usa la planta?
Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, el apio en hoja es adecuado no solo para preparar diversas salsas y platos. La planta se utiliza para crear cosméticos para el cuidado de la piel del rostro, así como también como medio de medicina tradicional.
En cosmetología
Un complejo de vitaminas, minerales y aceites esenciales nutren e hidratan la piel, normalizando el equilibrio agua-electrolitos en la dermis. La hoja de apio se usa para hacer mascarillas faciales. El alto contenido de ácido ascórbico, que es un antioxidante natural, le permite mantener la juventud por más tiempo y previene el desarrollo prematuro de cambios relacionados con la edad.
¡Importante!
Las mascarillas de apio limpian los poros, normalizan el trabajo del sudor y las glándulas sebáceas. Por lo tanto, se usan activamente para la piel con problemas: los componentes activos de las plantas descomponen los tapones de grasa y estrechan los poros.
Jugo de hojas de apio:
- calma la piel irritada;
- combate el acné;
- acelera la regeneración de los tejidos dañados.
En medicina popular
Las hojas de la planta se utilizan como medida adicional de terapia debido a las siguientes propiedades:
- acción antibacteriana;
- antiinflamatorio;
- vasodilatador;
- sedante;
- diurético;
- limpieza.
La planta se utiliza para tratar enfermedades infecciosas e inflamatorias de los sistemas respiratorio y genitourinario. Apio frondoso:
- ayuda a estabilizar la presión arterial alta;
- restaura las propiedades reológicas de la sangre;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
El jugo de las hojas se usa para tratar trastornos del sistema digestivo. Los ungüentos preparados sobre su base ayudan con:
- heridas purulentas;
- manifestaciones cutáneas de alergias;
- úlceras.
En la cocina
- El fuerte aroma y el sabor específico permiten agregar apio fresco para condimentar platos calientes, sopas y ensaladas.
- La planta se utiliza para hacer salsas picantes y dulces.
- Los tallos y la raíz de la planta se agregan a los platos de pescado y carne.
- Las verduras van bien con las verduras:
- patatas;
- zanahorias;
- Tomates;
- frijoles;
- repollo blanco.
¡Atención!
Las hierbas picantes son un alérgeno fuerte, por lo que no se recomienda su uso en alimentos para personas propensas a reacciones anafilácticas.
Apio y sus tipos
Por primera vez escuché sobre el apio en mi juventud cuando veía una película soviética popular en la que un indio curaba las heridas de un niño con las hojas de esta planta. Entonces recordé inmediatamente un nombre asociativo tan inusual, también recordé el hecho de que es una planta medicinal.
El apio es una planta completamente comestible, por lo que las variedades se cultivan de tal manera que enfatizan una u otra parte de ella: raíz, tallos u hojas.
De hecho, el apio silvestre crece en casi todas partes en los cinco continentes. No solo las tribus indias de América del Sur lo conocían, sino también los antiguos griegos.
Hipócrates, el padre de la medicina, dijo: "Vive de un trozo de apio al día y gánatelo con gran dificultad al sudar".Esta frase es la mejor confirmación del valor de la planta.
El apio es una bienal de la familia Umbrella, que exteriormente se parece al perejil grande. El primer año de su crecimiento se caracteriza por la formación de una roseta de hermosa vegetación con un tallo grueso, así como por la formación de una poderosa raíz o cultivo de raíces. En el segundo año, florece y se seca después de que maduran las semillas. La planta es completamente comestible, por lo que las variedades se cultivan de tal manera que enfatizan una u otra parte de ella: raíz, tallos u hojas. En base a esto, el apio se divide en tres tipos:
Te gusta el apio
¡Sí, mucho! No
- Raíz - un tubérculo grande que parece una remolacha blanca con muchos ojos;
- Peciolado - tallos jugosos y carnosos llenos de vitaminas y minerales;
- Sábana - Verduras aromáticas, indispensables en ensaladas.
¡Atención! ¡No confundas el apio con el ruibarbo! El ruibarbo pertenece a la familia del trigo sarraceno y tiene un sabor diferente. La única característica común de las dos culturas son los pecíolos carnosos.
Variedades populares
Existe una gran selección de diferentes variedades de apio en el mercado de semillas. Para navegar por esta variedad, tiene sentido plantar 2-3 especies a la vez. Después de haber probado cada uno de ellos y haber apreciado el sabor, puede elegir un cultivo posterior. Aquí están las variedades que se encuentran hoy:
| Raíz | |
| "Gigante de Praga" | Variedad popular de raíz de maduración temprana. De gran tamaño, crece con un buen puño que pesa hasta 800 g. La pulpa es firme, pero muy jugosa y aromática, casi blanca. |
| "Manzana" | Una vieja variedad común de mitad de temporada. Sus tubérculos crecen pequeños, alrededor de 150 g, pero sujetos a la tecnología agrícola, pueden alcanzar hasta 250-300 g La pulpa es blanca, aromática. Apto para procesamiento y consumo en fresco. |
| "Monarca" | Variedad resistente a enfermedades de maduración tardía que se planta exclusivamente con plántulas. Los tubérculos son grandes, hasta 500 g. La pulpa es densa, jugosa, grisácea clara. La variedad está perfectamente almacenada, apta para el transporte. |
| Peciolado | |
| "Malaquita" | Variedad de maduración temprana. Forma una roseta erecta de hojas grandes de color verde oscuro con pecíolos carnosos gruesos (hasta 5 cm). La longitud de los pecíolos es de hasta 40 cm. |
| "Utah" | Variedad joven de mitad de temporada de selección italiana con excelente sabor. Los pecíolos son de color verde claro, caracterizados por una pulpa delicada sin fibrilación. |
| "Tango" | Maduración tardía, alto rendimiento. Forma una roseta elevada de hojas con pecíolos esmeralda. Los pecíolos son jugosos, carnosos, muy tiernos y prácticamente sin fibras. Conserva su presentación durante mucho tiempo. |
| Sábana | |
| "Kartuli" | Maduración temprana, resultado del trabajo de criadores georgianos. La masa verde crece durante todo el verano. El primer corte se puede realizar dentro de un mes después de la germinación. La variedad es resistente a cambios bruscos de clima. |
| "Zakhar" | Variedad de mitad de temporada con mayor rendimiento entre todas las variedades de hoja. Las hojas son delicadas, muy fragantes, aptas para el consumo en cualquier forma. Vuelven a crecer muy rápidamente después del corte. |
| "Navegar" | Variedad de maduración temprana de alto rendimiento con exuberante masa verde. Las hojas son fragantes y tienen un sabor excelente. La variedad no tiene pretensiones para la tecnología agrícola. |
De la experiencia personal... De hecho, existen muchas más variedades de apio, y cuál elegir es cuestión de gusto y ligereza de la mano. Personalmente, me gusta Egor, nunca me ha defraudado. Por cierto, en un libro antiguo (“Un año en una parcela de jardín”, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) leí que la raíz de apio se almacena mejor en montones de arena. El método es bueno, pero hablaremos de él un poco más adelante.
Variedades - descripción, foto.
Las siguientes variedades son las más adecuadas para cultivar hojas de apio en plántulas.
Cartouli
Después de la germinación, las verduras se pueden cosechar después de 65 días.... Se recomienda plantar la planta en verano, cuando las hojas se pueden cortar 2-3 veces. La variedad se distingue por una roseta recta, olor fuerte y tallos de color verde oscuro. Los cartuchos son resistentes a las heladas, a la sequía y fáciles de cuidar. Por tanto, es excelente para regiones con clima templado.
Samurai
La característica principal de la variedad son las hojas rizadas de tamaño mediano con bordes ondulados. La primera cosecha se recolecta 75 días después de la aparición de los primeros brotes. El aroma persistente y el fuerte bocado permiten utilizar el Samurai como condimento para platos picantes.
Tierno
Una variedad de alto rendimiento a mitad de temporada produce hojas verdes 100 días después de la germinación. Los verdes son de color verde oscuro, el apio tiene muchos brotes.
Zakhar
La cosecha se puede recolectar 105 días después de la germinación.... Esta variedad es más adecuada para crecer en plántulas; en este caso, las hojas se pueden cortar a mediados del verano. Después de la primera cosecha, brotan rápidamente nuevos pecíolos.
¡Importante!
Al elegir una variedad de apio de hoja, debe tener en cuenta las características de la región y las condiciones climáticas.
Cuidado del apio al aire libre
Cada tipo de planta necesita un tipo de cuidado:
- Raíz: miedo a las malas hierbas que crecen rápidamente e interfieren con las plántulas. Se recomienda prestar especial atención al deshierbe. Debe alimentar la planta tres veces, la primera vez 2 semanas después de la siembra. Un poco más tarde, cuando los tallos comiencen a crecer activamente, se volverán a fertilizar. La última vez, sobre el hecho de la formación de un cultivo de raíces en el período inicial.
- Petiolado: debe plantarse correctamente. Sobre los lechos preparados en el otoño, se realizan depresiones de 30 cm, dejando 0,4 metros entre las filas. Llena los pozos con fertilizante. Las acequias están diseñadas para cubrir los pecíolos para que sean blancos y no amargos. Hay variedades especialmente criadas que no necesitan aporque, pero no son tan sabrosas y temen el clima frío. Después de plantar las plántulas, la primera alimentación se realiza un mes después. A medida que crecen, los tallos se cubren con tierra, controlando cuidadosamente la humedad del suelo. Después del riego, deben aflojar el suelo. Cuando la altura del arbusto alcanza los 30 cm, los brotes se atan cuidadosamente en racimos, se envuelven con papel oscuro, dejando solo las partes superiores con hojas en la superficie.
- Leafy es la especie más modesta. Necesita riego, deshierbe y aflojamiento oportunos. Para que después del riego no se forme una costra, se coloca pasto seco en la base, a poca distancia del centro del arbusto, para que el crecimiento no se detenga.
Creciendo reglas
Las semillas de hojas de apio emergen cuando se plantan sin semillas durante un largo período de tiempo. Para acelerar la cosecha, se prefiere que la planta crezca en plántulas. Después del desarrollo de las plántulas, se siembran en campo abierto.
Puede plantar semillas directamente en el suelo, a mediados de abril y principios de mayo.... Hay que tener en cuenta que la cosecha se retrasará.
Plántulas
La siembra de semillas de apio en plántulas debe realizarse a mediados de marzo. En este caso, es necesario preparar un suelo especial, que es una mezcla:
- tierra frondosa;
- turba baja;
- arena;
- humus o compost podrido.
Todos los ingredientes deben tomarse en proporciones iguales.
Para no esperar 180 días antes de que germinen las semillas, la semilla debe ser:
- Tratar con una solución estimulante del crecimiento y remojar en agua durante 72 horas.
- Las semillas pequeñas deben distribuirse uniformemente en filas en el suelo en la caja.
- Después de eso, debes espolvorearlos con una capa delgada de arena o turba.
Al cultivar apio de hoja, puede hacerlo sin recoger... Con el método de siembra de plántulas, solo necesita adelgazar los primeros brotes cuando aparecen las primeras hojas verdaderas, proporcionando a cada planta el área necesaria de buena nutrición.
Después de sembrar las semillas, cubra la caja con papel de aluminio y colóquela en un lugar con una temperatura de + 20 ... + 24 ° C. Con la preparación adecuada, las plántulas aparecerán en 6-8 días. Luego debes quitar la película y colocar la hoja de apio en un lugar bien iluminado con una temperatura de + 13 ... + 16 ° C durante 10 días. Gracias a tales condiciones, se desarrollará el sistema de raíces. El suelo debe mantenerse suelto.
Sin plántulas
Las semillas de apio de hoja se pueden sembrar al aire libre en marzo o finales de otoño hacia finales de octubre:
- Los surcos se cavan a una distancia de 20-25 cm para que la profundidad de siembra alcance 1-2 cm.
- Rara vez es necesario sembrar, porque los verdes densamente permanentes son difíciles de atravesar.
- Debe atravesar las plántulas en 3 etapas: primero debe dejar 5-7 cm, luego 10-15 cm, después - 20-25 cm.
Regar el apio debe ser abundante, una vez a la semana. Las semillas se recolectan solo de plantas sanas.
¡Atención!
No es necesario plantar apio frondoso en un suelo muy fertilizado, porque en este caso la temporada de crecimiento aumentará considerablemente y las semillas deberán cosecharse tarde.
En casa
Para sembrar apio frondoso para plántulas en casa, la semilla debe comprarse a principios de marzo.
En este caso, debe mantener las semillas en una solución de permanganato de potasio durante 3-5 minutos, enjuagar bien y doblar sobre un paño empapado en una solución de estimulador de crecimiento. Deben acostarse sobre él durante 24 horas. Durante este tiempo, las semillas se hincharán y estarán listas para plantar.
Las plántulas se cultivan de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Las cajas se llenan con una mezcla de tierra de hojas, turba y arena, tomadas en proporciones iguales.
- Las semillas se esparcen por la superficie del suelo, manteniendo una distancia de 1-2 cm entre ellas, se pueden colocar con un palillo.
- Desde arriba, el material de siembra se rocía con una capa de tierra de 0,5 cm.
- Es necesario humedecer el suelo. Para hacer esto, puede rociar el suelo con una pistola rociadora, luego cubrir los cultivos con una película adhesiva para crear un efecto invernadero. En este momento, es necesario mantener la temperatura del aire dentro de + 18 ... + 20 ° C.
- Las plántulas deben aparecer en 5-6 días. Cuando aparezcan los primeros brotes, retire la película y baje la temperatura a + 15 ° C.
- Para el crecimiento normal de las hojas de apio, se debe proporcionar una iluminación difusa a las plántulas. En ausencia de ventanas al sur en el apartamento, se requiere iluminación adicional. Además, es necesario mantener una humedad moderada del suelo.
- Después de la aparición de 2 hojas verdaderas, debes hacer la selección. Pellizcar la raíz primaria asegura un buen desarrollo de la raíz.
Técnica de plantación de hojas de apio.
Antes de comenzar, decida una ubicación. Al elegir el adecuado, no tiene que preocuparse por una gran cosecha.
Factores que afectan el ajuste:
- temperatura óptima;
- iluminación adecuada;
- humedad del aire.
Estos factores proporcionan crecimiento y sabor de calidad. Para que el producto crezca, mantenga la temperatura óptima entre 18 y 20 grados.
Si es más bajo, la planta crece más lentamente y la masa verde sale en pequeñas cantidades. La planta dará una buena cosecha si recibe suficiente calor y luz solar. No plante en un lugar oscuro.
El apio necesita más aire húmedo. Por lo tanto, también regamos con una botella de spray. No plante en lugares ventosos, ya que el viento seca la tierra, enfría las raíces y una fuerte puede romper el tallo y la planta se seca.
¿Qué tipo de suelo prefiere el apio frondoso? Los verdes crecen en suelos ricos en humus. El suelo franco arenoso, suelto con la adición de turba, es adecuado. Puede agregar abono en el otoño y obtener una cosecha el próximo año.
Cosecha y almacenamiento
Las hierbas frescas se utilizan para cosechar. Dicho apio debe tener hojas fuertes y sin defectos con un tinte verde brillante. Su superficie debe brillar y oler fuerte. Las raíces son densas, sin daño. El tamaño del apio no es importante. Para cosechar, debes cortar hojas sanas de la planta. En este caso, el sistema radicular no debe verse afectado; deben dejarse 1-2 cm de pecíolos.
Se recomienda conservar las hierbas secas.... Para esto:
- Es necesario enjuagar las hojas de apio y colgarlas de una cuerda en un lugar protegido de la luz solar. El secado tarda unas 4 semanas.
- Pasado este tiempo, las hojas deben frotarse y colocarse en un frasco de vidrio o bolsa de tela.
Consejo
Las hierbas frescas se pueden almacenar en el compartimiento principal del refrigerador durante 3-7 días.En este caso, las hojas no deben envolverse en papel de aluminio; retienen su olor y sabor en agua o bolsas de plástico. El papel de aluminio es más adecuado para almacenar cultivos de raíces.
Para el invierno, las verduras picadas se pueden colocar en el congelador. Pero en condiciones de baja temperatura, las vitaminas se destruirán. Para el almacenamiento, elija los tallos más jugosos y verdes, que, después de lavarlos y picarlos, se colocan en bolsas de plástico.
Como método de almacenamiento, se permite el decapado de hojas. Para esto necesitas:
- Esterilice los frascos de vidrio durante 20 minutos, coloque 2-3 hojas de laurel y 4 dientes de ajo en ellos.
- Encima de las especias, ponga hojas de apio lavadas.
- Después de eso, los ingredientes deben verterse con adobo caliente (100 g de azúcar, 250 ml de vinagre, 80 g de sal disueltos en 250 ml de agua).
El apio en escabeche se usa como bocadillo listo para usar.
Tecnología de siembra de semillas
Antes de sembrar semillas de apio, el agricultor debe prepararse. El trabajo se realiza con material de siembra, se está preparando un contenedor y tierra. Para que las plántulas sean fuertes, con un sistema inmunológico bien desarrollado, siga claramente las recomendaciones de la tecnología agrícola.
Selección de suelo y capacidad.
El sustrato para el apio se selecciona fértil, suelto. A la venta hay una mezcla de tierra específica para el cultivo de plántulas. Puedes hacer tú mismo un sustrato que funcione para el apio.
Los ingredientes están pregrabados con una solución débil de manganeso y se fríen en el horno. Para la mezcla de tierra necesitarás:
- turba (3 partes);
- tierra de césped (parte 1);
- arena gruesa (1 parte).
Para un mejor intercambio de aire, se agrega ceniza de madera (200 go 1 vaso) a 10 litros de sustrato.
Es mejor usar recipientes especiales para plántulas: macetas y tabletas de turba, casetes, recipientes de plástico. Los jardineros experimentados a menudo usan materiales improvisados: platos desechables, bolsas gruesas de productos lácteos.
Preparación de semillas
Se requiere procesamiento obligatorio. Esto se debe a la presencia de una gran cantidad de aceites en el semillero. Remojar ayuda a reducir la concentración, pasar por el proceso de hinchazón, picotear más rápido.
La solución para mejorar la calidad de las semillas y para la neutralización es diferente. Así es como se realiza inicialmente el burbujeo: remojo en agua saturada de oxígeno. Resiste al menos 24 horas. Luego se envía a una solución de manganeso para encurtir. Aquí el apio se deja durante 45-60 minutos.
Enfermedades y plagas
Al cultivar apio, debe prestar atención al estado de las hojas de la planta. Si se ven letárgicos y comienzan a ponerse amarillos, esto puede ser un signo de las siguientes enfermedades:
- varios tipos de podredumbre;
- esquirol;
- mosaico viral.
Es posible que la planta pueda verse afectada por parásitos.... Las plagas de esta cultura incluyen:
- Caracoles;
- larvas de mosca de la zanahoria;
- babosas
- primicias.
A pesar de las características distintivas de plantar y cultivar, el apio de hoja es fácil de cuidar. Este tipo de cultivo picante se distingue por sus hojas grandes y la ausencia de cultivos de raíces, por lo que se usa con mayor frecuencia para cocinar platos y salsas dulces y picantes como condimento.
Las semillas de las plantas germinan durante mucho tiempo., por lo tanto, se recomienda cultivarlo en plántulas. A partir de las hojas de apio, puede preparar remedios caseros para la prevención de trastornos alimentarios, enfermedades del sistema cardiovascular y respiratorio.
Cuándo y cómo recolectar semillas.
Siempre es más rentable utilizar semillas que se cosechan en su propio sitio. Ya existe la confianza de que el cultivo es fértil, procesado a partir de plagas y enfermedades. Puede recolectar material de siembra usted mismo usando los consejos:
- elija un cultivo de raíces uterinas. Determinado por peso: 300-500 g;
- dejar en el jardín para pasar el invierno (en áreas con clima cálido) o almacenar hasta abril para plantar en el suelo;
- las semillas de apio son adecuadas para plantar solo aquellas que hayan madurado durante al menos 120 días;
- los mejores granos son los recolectados de los paraguas centrales.
Los testículos deben tener dos años, pero sus requisitos de cuidado son más estrictos. Por tanto, la presencia de luz, calor debe ser el doble. Evite la humedad y el encharcamiento.
Variedades de apio de raíz
La cultura es rica en variedades de variedades que se pueden seleccionar teniendo en cuenta sus propias preferencias y el territorio en el que se cultivarán.
Variedades semiprecoces:
- Apio de manzana... Periodo de maduración medio-temprano (hasta 150 días). Altura hasta 50 cm, peso - hasta 0,4 kg. Tiene una raíz redondeada y pulpa blanca como la nieve.
- Delicadeza... El tubérculo tiene una forma plana, ligeramente redondeada. Está sembrado de raíces laterales. Tiene forma de roseta abierta, gracias a las placas verdes. Peso no más de 0,6 kg.
- Praga gigante... Alta productividad. Altura - 60 cm, peso - 0,8 kg.
- Hongo de raíz... Las raíces tienen forma de bola con un alargamiento y un peso de 250 g, hasta medio metro de altura.
- Diamante... Tiene una ventaja entre otras variedades, ya que se almacena durante mucho tiempo. Superficie lisa, raíces enormes, que pesan más de 1 kg. No hay pelos ni huecos.
grado "apio de manzana"
grado "Delicadeza"
variedad "Praga gigante"
variedad "Hongo de raíz"
grado "Diamant"
Variedades medianas:
- Hombre fuerte... Germina 5 meses después de la siembra y pesa 0,4 kg. La pulpa blanca contiene mucha azúcar y minerales.
- Albin... Germina en 120 días, tiene un tono de piel verdoso y un alto porcentaje de rendimiento.
- Egor... La maduración ocurre en 6 meses. Es famoso por su rico aroma y su gran demanda por parte de los consumidores.
grado "Fuerte"
grado "Albin"
grado "Egor"
Variedades tardías:
- Máxima... Peso de la fruta - 0,5 kg, sabor picante. Redondez de los cultivos de raíces con raíces laterales.
- Anita... La temporada de crecimiento es de unos 5 meses. El cultivo de raíces pesa hasta 400 g y aporta un alto rendimiento. Los platos se elaboran a partir de esta variedad, se consumen frescos y congelados.
variedad "Maxim"
grado "Anita"
Todas las hortalizas de raíz tienen propiedades útiles, independientemente de la variedad.
Cuando compre semillas en una tienda especializada, preste atención a las fechas de vencimiento.
