Datos interesantes sobre la acedera y características detalladas de la planta. Creciendo reglas y fotos, cómo se ve en el jardín.

En su propia casa de verano, puede cultivar una gran cantidad de plantas. Uno de los más populares y favoritos entre los residentes de verano es la acedera. No tiene pretensiones y tiene un crecimiento rápido. La acedera es muy fácil de criar y de cuidar. Puede ser cultivado por un residente de verano que no tenga experiencia en la realización de trabajos agrícolas. Pero todavía existen secretos para cultivar con éxito una planta que le permiten obtener cosechas especialmente generosas.

¿Lo que es?

Descripción botánica: ¿anual o perenne?

La acedera es una hierba perenne de la familia del trigo sarraceno. Su sistema radicular es fibroso, el tallo surcado alcanza una altura de 30-100 cm, las hojas son en forma de flecha, alternas. Otros nombres:

• Alazán;
• oxalis;
• agrio agrio
• agrio.

Dado que la acedera es una de las primeras en aparecer en el jardín, de otra manera se le llama el rey de la primavera.

¿Es una verdura o una hierba?

La acedera es una hierba perenne, puede crecer en un lugar durante varios años. Se utiliza como pienso para el ganado, como especia en diversos platos, como planta medicinal.

¡Importante!

Absolutamente todas las partes de esta planta tienen un sabor amargo.

Cómo se ve: una descripción de la apariencia y una foto

A continuación se muestra una descripción de las hojas y qué base tienen, habla sobre las semillas y qué son, y también describe brevemente las flores.

• Sale de. Las hojas en forma de flecha crecen hacia arriba, unidas en la parte inferior con pecíolos largos. Son de color verde oscuro, tienen una vena central distinta. La hoja puede alcanzar una altura de 20 cm.
  Quizás fue la forma de las hojas lo que causó el nombre latino del género acedera - rumex, que significa "lanza" en la traducción.
• Semillas Después de la floración, la acedera forma semillas. Son pequeños guisantes triangulares de color marrón. Aparecen en agosto o septiembre.
• Flores Las flores de acedera se recogen en panículas cilíndricas, pueden ser de diferentes colores: rosa, rojo, amarillento.

Variedades

Cómo tratar la acedera de los insectos verdes.

Hay no menos de 200 variedades diferentes. Pero hoy en día se utilizan pocos. Entre los populares entre los jardineros, se pueden distinguir las siguientes variedades:

• Acedera Belleville - se refiere a plantas de mitad de temporada. El follaje es grande, de forma oblongo-ovoide, de color verde brillante. En estructura, la hoja es carnosa, mayoritariamente lisa, puede ser ligeramente ampollada, de no más de 15 cm de longitud. La verdura tiene un sabor casi no ácido. Tiene una roseta extendida y elevada, pecíolos medianos largos y gruesos. La variedad belvia es inmune a las heladas y las enfermedades;
• Acedera de hoja grande - una variedad temprana productiva. Zócalo de pie, follaje verde claro. La verdura no se lanza en flechas, resistente a las heladas;
• Malaquita - medio temprano, tarda hasta 50 días en madurar. El follaje es liso, los bordes son ondulados, los pecíolos son largos. Las hojas son ligeramente ácidas al gusto;
• Acedera de hoja ancha - la placa de la hoja es ovoide, mediana y grande, de color verde. El follaje tiene un sabor tierno, moderadamente ácido. Especie fructífera, resistente a las heladas e inmune a los disparos;
• Variedad de espinaca - se diferencia en hojas grandes, erectas, medio tempranas.La roseta está suelta. Hay una ligera formación de ampollas, el color del follaje es verde oscuro. De sabor ligeramente ácido. El producto es rico en vitamina C;
• Rey Esmeralda - hortaliza perenne, resistente a las heladas. Pertenece a las variedades tempranas, el período de maduración es de 40 días. El follaje es suave, ligeramente ácido y de sabor delicado. Durante la temporada, es posible recolectar al menos 5 kg de vegetación de un metro cuadrado. Si cubre las camas para el invierno, a partir del segundo año puede obtener los primeros productos;
• Acedera sin brillo Es una hierba perenne con un sistema de raíces fuerte y un tallo alto. El follaje está arqueado o caído en el medio. Las semillas plantadas en el suelo comienzan a germinar a +1 grados. La placa de follaje es plana, brillante, la forma es oblongo-ovada. Los extremos de las hojas son romos o débilmente afilados. Apto para hibridación con otras variedades;
• Acedera común - también conocido como sangriento. Planta herbácea, baja, de tallo fino, color granate. El follaje tiene un interesante color verde limón. Se considera una de las variedades más populares utilizadas en nutrición. Las venas de la planta tienen un color rojo violáceo característico del verano, lo que explica el segundo nombre de la verdura. Exteriormente, se parece a la espinaca, el follaje tiene forma de lanza, su longitud puede alcanzar los 14 cm;

• Optimista - se considera una variedad precoz. Tiene una salida vertical, de no más de 40 cm de altura. El follaje es bastante grande, de forma oblonga-ovoide. La hoja es verde, puede estar ligeramente burbujeante, las venas son de color rojo. Hojas ligeramente ácidas y jugosas al gusto. Resistente a las heladas, no requiere cuidados especiales, se recomienda plantar en campo abierto. Similar en características al cereal usado en Europa Occidental para combatir las células cancerosas;
• Gorrión alazán - una planta perenne baja. A partir de la raíz, crecen varias hojas, pueden ser erectas y curvadas. La ramificación ocurre en la parte superior del tallo. Dependiendo de la región, la planta también puede llamarse acedera pequeña. Las hojas pueden tener diferentes diámetros y formas. Las hojas basales tienen forma de lanza, para las hojas del tallo es característica una forma truncada.

  
  Acedera sanguina

Historia de origen

Por primera vez, los residentes de Europa occidental comenzaron a probar las hojas de acedera. Las referencias a esta planta como cultivo de hortalizas comestibles se remontan al siglo XII. Los griegos y los romanos lo usaban tanto con fines culinarios como medicinales.

En Rusia, la acedera se ha considerado durante mucho tiempo una mala hierba. Y solo desde el siglo XVIII no solo se ha utilizado como hierba medicinal, sino que también se ha utilizado como alimento. Se supone que el nombre "acedera" proviene del nombre eslavo "sopa de repollo", porque es en esta sopa popular donde se colocan con mayor frecuencia las hojas de acedera verde.

Consejo

En Rusia, incluso ha aparecido una fiesta dedicada a la acedera. Se llamó "Martha - sopa de col verde" y se celebró el 15 de mayo. Fue en este día que las azafatas comenzaron a cortar las primeras verduras jugosas y cocinar sopas de acedera.

Diferencias

De espinaca

La acedera y la espinaca son plantas muy similares. Pero tienen dos diferencias principales.

1. La acedera tiene un sabor amargo, la espinaca tiene un sabor neutro, con un amargor ligeramente notable.
2. Tienen diferentes formas de hojas: para la acedera, las hojas son puntiagudas o redondeadas, lisas, de color verde claro, y para las espinacas son redondas, arrugadas, de color verde oscuro.

De ruibarbo

La acedera y el ruibarbo también son plantas relacionadas. Se diferencian en el número de estambres:

• la acedera tiene 6;
• el ruibarbo tiene 9.

La fruta de ruibarbo es una nuez con tres lados. En su acción, estas plantas están muy cerca unas de otras, pero la acedera tiene un sabor agrio más pronunciado.

Uso de acedera

Las hojas jóvenes de acedera tienen una mayor concentración de ácido cítrico y málico, contienen vitamina C, potasio, hierro y otros componentes útiles. Por eso se recomienda consumir acedera cruda. Pero muchos chefs también lo usan en la preparación de alimentos.Borscht verde, relleno para pasteles y tartas, puré de papas verde o un elemento de ensaladas: la acedera se puede usar en todas partes. Además, muchas acederas enlatadas, porque es capaz de conservar sus propiedades beneficiosas incluso durante el tratamiento térmico. La acedera también se usa en medicina. Se utiliza como colerético y hemostático.

Datos interesantes

A continuación se muestra una lista de hechos históricos interesantes sobre la acedera común.

1. En Francia, la acedera, junto con las zanahorias, se considera un cultivo de hortalizas nacional.
2. La planta contiene mucha vitamina C. Durante la Primera y Segunda Guerra Mundial, se aconsejó a los soldados que masticaran hojas ácidas para reponer esta vitamina en el cuerpo.
3. Se ha observado que la leche de las vacas que mastican acedera en el campo se agria más rápido.
4. La acedera es beneficiosa para las personas con niveles bajos de hemoglobina, ya que el ácido ascórbico que contiene ayuda a la absorción del hierro.
5. Hasta el siglo XVI en Rusia, esta hierba no se consumía, considerándola una mala hierba. Y al principio no se le llamó "acedera", sino "manzana de la pradera" o "remolacha silvestre".

Uso en diseño de paisaje

Las hojas rojo-verde originales se ven especialmente impresionantes en combinación con una piedra. Por lo tanto, se plantan en toboganes alpinos, en rocallas, a lo largo del borde de los bordes mixtos o a lo largo de los senderos del jardín como acera. Encontrarán un lugar para ellos tanto en los habituales y clásicos macizos de flores, como en los jardines farmacéuticos ahora de moda, donde no solo se plantan semillas de plantas medicinales, sino también otras plantas exóticas.

La acedera decorativa es versátil, por lo que está ganando cada vez más popularidad, tanto entre los paisajistas como entre los jardineros.

Beneficio y daño

Beneficios de la acedera:

• tiene un efecto curativo de heridas;
• útil en enfermedades del sistema cardíaco;
• se usa para la picazón de la piel, erupciones cutáneas, alergias;
• tiene un efecto hemostático;
• es una fuente de vitamina C y ácido oxálico;
• elimina las desagradables consecuencias de la menopausia;
• mejora la función hepática;
• ralentiza el proceso de envejecimiento, fortalece el sistema inmunológico;
• en medicina popular se utiliza como remedio contra tumores de diferente naturaleza;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo.

Daño de acedera:

• con un uso intensivo, puede ser perjudicial para las personas con enfermedades renales y de la vesícula biliar;
• dificulta la absorción de calcio, que puede ser la causa del desarrollo de osteoporosis;
• Grandes cantidades de ácido oxálico pueden ser perjudiciales para el organismo.

Sugerimos ver un video sobre los beneficios y peligros de la acedera:

Aplicación de acedera de caballo en la medicina popular. Infusión de acedera de caballo: ¿cómo hacer y usar?

Las principales formas de remedios caseros con acedera espesa son las tinturas de agua y alcohol, así como una decocción de la raíz seca.

RECETA: Tintura de raíz de acedera de caballo en agua. Buscando:

• rizoma seco - 5 g
• agua hirviendo - 200 ml

1. El componente vegetal debe verterse en un plato de vidrio y verterse con agua hirviendo.
2. Coloque los platos en una cacerola con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. La vida útil de la tintura es de 72 horas.

IMPORTANTE: La tintura con esta proporción de componente herbal y agua actúa como laxante. Para lograr el efecto de fijación de las raíces de acedera, tome 2,5 g por vaso de agua hirviendo.

Se prepara una tintura alcohólica medicinal a partir de las raíces de la acedera de caballo.
RECETA: Tintura de raíz de acedera de caballo en alcohol. Buscando:

• raíz seca - 4 cucharadas. la cuchara
• alcohol 70% - 200 ml

1. El componente vegetal en la cristalería se vierte con alcohol, se tapa con corcho y se deja en un lugar oscuro durante 2 semanas.
2. La dosis se calcula en gotas, si es necesario, diluirlas en 10 ml de agua. Por ejemplo, con reumatismo, se beben 15 gotas de tintura de 2 a 4 veces al día.

RECETA: Decocción de raíz de acedera de caballo. Necesitar:

• raíz seca - 5 cucharadas. cucharas
• agua - 1 l

1. La preparación a base de hierbas se coloca en una cacerola, se vierte con agua y se prende fuego.
2. Después de hervir, se hierve durante otro cuarto de hora, se deja enfriar y se vierte a través de un colador fino o una gasa.
3. Este caldo se usa para la enfermedad de las encías (enfermedad periodontal, gingivitis, estomatitis). Se enjuagan la boca.
4. Para los resfriados, se usa una decocción de 1 cucharada como antiviral y expectorante. cucharadas de raíces ácidas de caballo en un vaso de agua. La cantidad de caldo se divide en tres porciones y se toma a lo largo del día.
5. Además, este caldo es adecuado como agente antiespasmódico para períodos dolorosos.

Decocción de raíz agria de caballo seca.
En un caldo, 100 g de rizoma seco de acedera espesa por 3 litros de agua, diluidos en un baño de tamaños estándar, bañan a los niños con diátesis.

¿Cómo se usa?

En cosmetología

Las propiedades beneficiosas de la planta se utilizan ampliamente para procedimientos cosméticos:

• curación de inflamaciones cutáneas;
• cuidado de pieles grasas y problemáticas (acné, acné, pecas);
• el jugo se usa para agregar al enjuague de dientes;
• reduce el sangrado de encías.

En medicina popular

La planta es muy utilizada en la medicina tradicional en diferentes países:

• las decocciones de acedera tienen un efecto diurético y eliminan el edema;
• previene la aparición de escorbuto;
• mejora el apetito;
• utilizado para tratar diversas enfermedades de la piel;
• El caldo astringente se utiliza para la disentería.

En la cocina

1. Se pueden agregar hojas verdes tiernas a varios cócteles.
2. Combina bien con verduras y otras hierbas en ensaladas.
3. Un complemento indispensable para la sopa de repollo, borscht y okroshka.
4. Es muy utilizado en diversos productos horneados: tartas, jugos, albóndigas, tortillas, etc.
5. La acedera se utiliza tanto para enlatar como para congelar durante el invierno.

Características beneficiosas

Acedera: plantación y cuidado en campo abierto.

Pocas de todas las variedades de acedera se consideran saludables. Para cada continente, su propia variedad se considera útil; en Rusia es la acedera agria, que se cultiva en la mayoría de las regiones del país. La popularidad de la planta se debe a su útil composición. Todos los beneficios radican en la parte caduca, es que es bueno utilizarlo en la cocina. Haciendo hincapié en las propiedades beneficiosas, vale la pena señalar que el contenido de vitamina C en este vegetal puede reponer la norma diaria necesaria para el cuerpo.

El follaje de la verdura herbácea es rico en vitamina E, PP, K, biotina (vitamina H). Contenido suficientemente alto de vitamina A (betacaroteno), riboflavina y tiamina (grupo de vitamina B). Además, la composición contiene una cantidad suficiente de minerales:

• Hierro;
• Fósforo;
• Potasio;
• Magnesio;
• Sodio;
• Azufre;
• Cloro;
• Yodo;
• Manganeso;
• Cobre;
• Zinc;
• Flúor;
• Calcio.

No es solo la presencia de vitaminas y minerales lo que hace que las hojas de acedera sean útiles. También están dirigidos por sus proteínas naturales, grasas, carbohidratos, ácidos orgánicos, cenizas y fibra. Aunque la acedera es un campeón entre los cultivos de vitaminas, no todos pueden beneficiarse de sus propiedades curativas. Hay una lista de personas para cuyo cuerpo la acedera es dañina.

Por que la acedera es útil

En primer lugar, la planta está contraindicada en presencia de alteraciones en el metabolismo del agua y la sal. El ácido contenido en el producto a menudo provoca la formación de cálculos renales, provoca procesos inflamados en los tejidos de las articulaciones, que pueden complicar el curso de la gota, reumatismo, artritis, etc. La acedera no se recomienda para personas con problemas de estómago.

Para que la planta no dañe el cuerpo humano, se debe utilizar un algoritmo paso a paso para neutralizar el impacto negativo:

• En primer lugar, no se puede cocinar una verdura en platos de hierro fundido y aluminio. El ácido de la composición reacciona con estos metales, lo que conduce a la acumulación de toxinas en los platos cocinados;
• En segundo lugar, el uso de follaje no más de 2 veces por semana no provocará una exacerbación de las enfermedades existentes. En este caso, el cuerpo recibirá la cantidad necesaria de nutrientes.

¿Cuántas variedades y tipos tiene?

Hay 150 especies conocidas de acedera, alrededor de 70 de ellas crecen en Rusia, solo unas pocas son utilizadas por humanos, el resto crece en la naturaleza. Los más famosos son los siguientes tipos:

• acedera de caballo;
• acedera agria o común;
• paseriformes o acedera;
• agua;
• rizado;
• playa;
• de hojas sin brillo;
• Espinacas.

Se han desarrollado muchas variedades de acedera. Algunos de ellos tienen un sabor más agrio, mientras que otros tienen menos acidez, difieren en la forma y el tamaño de las hojas. Las variedades más famosas de acedera común son:

• Altaico;
• Lyons;
• Belleville;
• Malaquita;
• Rey Esmeralda;
• De hoja grande;
• Campeón;
• Espinacas.

Acedera de caballo para el tratamiento de fresas de enfermedades.

Los residentes de verano y los jardineros que cultivan fresas pueden tomar nota: la acedera de caballo puede salvar las bayas de los parásitos. Se está preparando un agente de pulverización a partir de las hojas de la planta:

• hojas en un arbitrario, tanto como sea posible, finamente rasgadas, dobladas en un balde y llenas de agua
• la tintura se mantiene durante 10 a 14 días
• la infusión preparada se debe verter sobre los arbustos de fresa para que golpee las hojas

La mosca blanca, que daña la cosecha de bayas, no codiciará las fresas rociadas con acedera de caballo.

Creciendo reglas

En campo abierto en el jardín

La siembra de un cultivo en el suelo se realiza mejor a principios de otoño o finales de invierno. En la primavera, también puede hacer esto, pero luego esperará más tiempo para la cosecha. La acedera crece bien tanto a la sombra como al sol.

1. Es necesario desenterrar cuidadosamente el sitio de plantación, eliminar las malezas.
2. Las semillas se siembran en surcos a una profundidad de 3 cm. Al plantar, agregue humus y aserrín.
3. Para la fertilización, use fertilizantes minerales, superfosfato, compost.
4. Si las plántulas eran frecuentes, se ralean.
5. El riego debe ser frecuente y abundante, la planta ama el agua.

¡Importante!

En suelos fértiles, la acedera crece en un lugar hasta por 6 años, y en suelos pobres y pobres, hasta por 4 años.

En casa

La cultura crece bien en casa, por lo que en invierno puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con verduras frescas. La acedera tolera bien el clima fresco, por lo que se puede cultivar a una temperatura de +4 a + 20 ° C en el balcón. El recipiente debe tener al menos 20 cm de profundidad para que las raíces crezcan bien. Lo principal es no permitir que el suelo se seque, aplicar fertilizantes minerales periódicamente y asegurarse de que la planta reciba suficiente luz solar.

Cómo cultivar acedera a partir de semillas al aire libre

Alazán
La acedera crece por todas partes en los prados. Pero las hojas son pequeñas y comestibles solo en primavera. La acedera de alta calidad no es tan ácida, es más grande y se puede cortar varias veces durante todo el verano. Aunque sabe mejor en primavera y otoño.

Esta planta es resistente al frío, germina tranquilamente a + 3-4C.

Selección de asiento

Primero debe elegir una ubicación adecuada. Dado que la acedera puede crecer hasta 5 años en un solo lugar. Elegimos un lugar en sombra parcial con un suave sol vespertino. El suelo debe ser fértil, la acedera crece mejor en margas, no le teme al suelo ácido, por lo que no hay necesidad de cal. Es imposible que el agua se estanque en la zona con acedera.

Es aconsejable preparar una cama para acedera en el otoño. Afloje el suelo con la adición de humus y ceniza.

La acedera se siembra en diferentes momentos:

¿Cuándo es el mejor momento para plantar acedera?

1. Las semillas se pueden sembrar antes del invierno, alrededor de noviembre en los Urales, de modo que el suelo ya esté congelado y las semillas no puedan germinar en invierno.
2. Al sembrar en primavera, hágalo temprano, en abril. Con ambos métodos, ya será posible degustar hojas frescas en verano. Pero puede cortar la cosecha solo una vez al año de siembra.
3. En verano, puede sembrar acedera a principios de julio, en las camas después de rábanos, lechugas y cebollas. Al plantar en verano, cosecharemos solo el próximo año.

Siembra

No es necesario hacer una cama grande para acedera. Dos metros cuadrados pueden dar una muy buena cosecha.

1. Normalmente hago hileras transversales con una distancia de 20 cm.
2. Rocío las semillas a menudo, puedes remojarlas antes de sembrar.
3. Si se siembra en seco, las plántulas aparecen en dos semanas. Y si cubre la cama con una película, los brotes aparecerán en 5-6 días.
4. Después de la aparición de tres o cuatro hojas en los brotes, las adelgazo. Dejo la distancia entre brotes de unos 10 cm.

Cuidado de acedera

¡Los greens tempranos en primavera son útiles!

• El principal cuidado de los cultivos jóvenes es el riego. Ya sea en primavera o en verano. Una planta adulta también es muy aficionada al agua.
• Si seca el suelo, la acedera libera rápidamente los tallos de las flores.
• Los puntos importantes son aflojar y escardar. Para reducir este trabajo, después de cada riego-aflojamiento es necesario cubrir las plantaciones con acedera.
• Es mejor cubrir las raíces durante el invierno con compost, humus, aserrín podrido.
• Después de cada corte masivo de hojas, la acedera debe alimentarse con infusión de hierba, ortiga o gordolobo (diluida de 1 a 10) y regarse abundantemente.

• En la primavera, es útil aflojar los pasillos con la adición de ceniza y humus para estimular el crecimiento de hojas jóvenes. Luego vierta bien y cubra con papel de aluminio. Entonces las hojas crecerán más rápido.
• Recolectamos hojas de acedera por la mañana, para que estén más jugosas. Puedes cortarlos con un cuchillo, dejando 5 cm o simplemente arrancarlos. No tocamos las pequeñas hojas del medio para que sigan creciendo. Al cosechar, no puede tirar de la hoja, porque puede arrancar toda la planta desde la raíz.
• Un mes antes de las heladas, dejan de cortar las hojas para que las plantas se fortalezcan antes del invierno.

Enfermedades y plagas de la acedera

Mildiú velloso

- Aparecen manchas con una flor gris en la parte posterior de las hojas. Para combatir la enfermedad, las hojas se rocían 10 días antes de cortarlas con líquido de Burdeos. O trate la fitosporina con un producto biológico. Las instrucciones dicen que puede usar el producto el día del procesamiento, no hay venenos allí.

Oxido

- cuando se ve afectado por esta enfermedad, aparecen pequeñas manchas de color marrón amarillento en las hojas y tallos de acedera, y aparecen esporas oscuras en ellas.

Pulgón alazán

- chupa los jugos de la planta. Es imposible procesar las hojas, ya que luego se comen. Puede regar en el otoño después de cortar con una infusión de hierbas amargas y picantes: puntas de tomate o papa, diente de león, ajo. Además, a los pulgones no les gusta rociar cenizas sobre las hojas. O trate la siembra en el otoño con un producto biológico contra las plagas de fitovermas.

Escarabajos y larvas de la acedera y orugas de mosca de sierra

... Rociar con infusiones de ajo, tomates, hierba mora ayuda bien.

Encontrará muchas recetas diferentes en el artículo "".

Con buen cuidado, una plantación bastante rara, la acedera rara vez se ve afectada por enfermedades. Es necesario no ejecutarlo salvajemente, cambiar el lugar en el tiempo.

Para volver a sembrar sus semillas de acedera en un lugar nuevo, en la primavera dejan varias plantas por semillas. No les cortan las hojas para obtener semillas completas. La acedera comienza a florecer en mayo y las semillas maduran entre principios y mediados de julio. Las panículas se vuelven marrones. Deben cortarse y secarse durante otros diez días en escobas. Luego se trillan las semillas. Simplemente frotan las escobas en sus palmas y soplan los escombros. Las semillas se almacenan en un lugar seco hasta por 4 años.

Variedades de acedera con fotos y descripciones.

Se diferencian en madurez temprana, forma y color de las hojas, acidez. Aunque la cantidad de ácido también depende de la composición del suelo y del cuidado.

Jardín ordinario

- la variedad más común. Las hojas tienen forma de lanza, de color verde oscuro, en un pecíolo largo y delgado. La variedad es muy resistente al invierno, fructífera.

Acedera común
De hoja grande

- variedad temprana. Tiene hojas grandes, de color verde claro, casi ovaladas. El sabor es medio ácido, bueno. Alta productividad y resistencia a las heladas.
Variedad "de hoja ancha"
altaico

- las hojas son lisas, puntiagudas. En primavera, son verdes y luego se vuelven rojizas con un pecíolo largo. El encaje es recto, alto. Toleran bien las heladas. El sabor es amargo y moderadamente ácido.

De hoja ancha

- Variedad resistente a la sequía. Sabor fructífero, agradable ligeramente ácido. Hojas finas y grandes. Pasa bien el invierno.
Variedad "Shirokolistny"
Lyon

- hojas grandes, gruesas y ovoides. Verde con amarillez. Pecíolos gruesos y bajos. La variedad es sabrosa, fructífera, pero puede congelarse un poco.

La acedera puede desarrollarse en un solo lugar durante cuatro o cinco temporadas, por lo que debe proporcionar a la planta la cantidad necesaria de nutrientes. Las hojas de acedera contienen algunos oligoelementos, ácidos oxálico y málico, vitaminas y sales minerales.

La planta puede soportar cambios bruscos de temperatura, pasa bien el invierno. Sus semillas comienzan a germinar cuando la temperatura del suelo sube a 2 grados centígrados. Las condiciones más favorables para el desarrollo del cultivo se consideran áreas sombreadas con suelo bien humedecido, pero solo se puede obtener un aumento en el rendimiento con una alimentación adecuada de acedera.

Durante todo el período de cultivo de acedera en el territorio de un sitio, se lleva a cabo la alimentación del cultivo en tres ocasiones. La primera vez que se hace en otoño, cuando se prepara el suelo para el cultivo. La segunda vez en la primavera de cada año, la tercera, después de la cosecha de la vegetación.

El cultivo recibe la mayor parte de los nutrientes después de preparar el suelo para sembrar semillas. Para ello, en el otoño, luego de cosechar la cosecha anterior, se realiza la excavación de los lechos con la introducción simultánea de 15 gramos de nitrato de amonio, 10 kilogramos de materia orgánica (humus o compost) y 15-18 gramos de sal de potasio. Todas estas sustancias se calculan por metro cuadrado de superficie útil. Los fertilizantes se mezclan completamente con el suelo y en la primavera, justo antes de plantar, se aplican de 15 a 20 gramos de urea por la misma unidad de área.

Como ya dijimos, la alimentación de acedera en todos los años posteriores se realiza en primavera. Antes de enriquecer el suelo con nutrientes, debe eliminar las hojas secas y los tallos del último año del sitio. Debido al hecho de que las verduras maduran rápidamente, se utilizan sustancias orgánicas para la alimentación:

• dos cubos de humus o compost por m2 de huerta. Los fertilizantes se entierran en el suelo entre hileras;
• una solución de gordolobo líquido mezclado con agua en una proporción de 1 a 7.

Otro aderezo se lleva a cabo después de la cosecha del cultivo. Tenga en cuenta que el primer corte de vegetación se realiza cuando las hojas alcanzan una altura de 8-10 centímetros, y todos los posteriores cuando se forman 6-8 hojas en la planta. Debe recortar la acedera con cuidado para no eliminar accidentalmente el punto de crecimiento del cultivo. La acedera se fertiliza con fertilizantes minerales, cuyo componente principal es el nitrógeno. En clima húmedo, el aderezo simplemente se esparce sobre el área en forma seca, pero si el clima es seco, el ingrediente activo debe diluirse con agua en las proporciones requeridas.

En agosto, las plantaciones de acedera se alimentan con fertilizantes que contienen en su composición una dosis significativa de fósforo, pero no se recomienda introducir cenizas de madera. El hecho es que la ceniza reduce la reacción ácida del suelo, porque la acedera se desarrolla mejor en suelos ácidos. Limite los fertilizantes fosfatados para evitar la floración.

La acedera es una planta herbácea perenne de la familia del trigo sarraceno. Pertenece a esos tipos de vegetación que se pueden cortar uno de los primeros en la primavera. La acedera contiene una gran cantidad de diversas vitaminas, ácidos málico y cítrico, así como sales minerales.

Al ser resistente a las heladas, sus semillas germinan a una temperatura de solo 2-3 grados por encima de cero. Las condiciones más favorables para el crecimiento de la acedera son el suelo húmedo y la sombra parcial. Para obtener una buena cosecha, la acedera necesita ser alimentada. El tipo y composición del fertilizante depende de la temporada y la razón por la que se utiliza. Y ahora echemos un vistazo más de cerca a la pregunta: cómo alimentar a la acedera en varias situaciones.

Enfermedades y plagas

Las principales enfermedades de la acedera:

• moho;
• podredumbre gris;
• punto blanco;
• oxido.

Plagas:

• escarabajo de la hoja;
• soportar;
• gusano de alambre
• primicia de invierno;
• mosca de sierra de acedera;
• áfido.

Profilaxis

Las medidas preventivas son:

• correcta tecnología agrícola;
• cavando las camas en el otoño;
• eliminación de malezas;
• limpiar los residuos vegetales de las camas;
• plantar cerca de los lechos con acedera de piretro (manzanilla dálmata) o caléndulas;
• fertilización oportuna con fósforo y potasio.

Lucha

Se utilizan varios métodos para combatir plagas y enfermedades:

• las plantas se polinizan con hexacloro, solo después de cortar el follaje;
• rociar con líquido de Burdeos;
• rociar con sulfato de anabasina o sulfato de nicotina;
• procesamiento con remedios caseros: solución de jabón de ajo, ceniza y polvo de tabaco, amoníaco, lima, cáscaras de huevo, infusión de cáscaras de cebolla.

Todos los productos químicos se aplican después de la cosecha para reducir el riesgo de ingestión de productos químicos.

Sopa de acedera de caballo

Se prepara una deliciosa sopa magra con acedera de caballo, para lo cual necesita:

• acedera de caballo - 200 g
• lentejas o bulgur - 200 g
• patatas - 3 piezas
• cebolla - 1 pieza
• verduras (eneldo, perejil, cilantro)
• sal pimienta

Sopa agria de caballo.

1. Para esta sopa, la acedera de caballo se hierve durante 20 minutos después de remojar y cortar.
2. Cocine los cereales, lentejas o bulgur en una cacerola separada hasta que estén cocidos.
3. Las papas peladas, lavadas y cortadas en cubitos se envían a una olla con agua para que se cocinen.
4. Mientras las patatas hierven, se saltean las cebollas.
5. Se agregan sémola, aveluk y cebollas salteadas a una cacerola con papas casi terminadas. Cocine juntos durante 3 minutos.
6. Se sirve sopa con hierbas picadas.

¿Cuándo y cómo cosechar?

Puede comenzar a cosechar acedera en mayo o principios de junio. Las hojas que han alcanzado una longitud de 8-10 cm se pellizcan (o mejor, se cortan con un cuchillo afilado) junto con el pecíolo. Dejar una distancia mínima de 5 cm del suelo Las hojas frescas crecen cada 18-20 días, por lo que se pueden recolectar 3-4 veces durante toda la temporada. La recolección se realiza por la mañana, después de que se seque el rocío. Si las hojas se cosechan temprano en la mañana, el rocío hará que se pudran.

Consejo

Las hojas cosechadas a la mitad del día se marchitarán más rápido.

Características de la planta

La acedera, que se ha cultivado con éxito a partir de su semilla, es una planta perenne que puede disfrutar de un sabor amargo durante todo el año. No le teme a las bajas temperaturas. La acedera surge con la aparición de los primeros rayos del sol, y ya a mediados de mayo puede dar la primera cosecha completa: las hojas de hasta 10 cm de largo simplemente se cortan y se usan a discreción individual. Después de 15 días, la planta vuelve a crecer por completo. El último período de cosecha es a mediados del verano: hasta ese momento, la planta acumulará mucho ácido, adquirirá aspereza. La cultura se vuelve insípida y no es deseable comerla.

Composición química

Las hojas y el tronco de acedera agria contienen

• vitaminas B, C, E, K, PP;
• ácidos orgánicos (oxálico, cítrico, málico);
• caroteno;
• antraquinonas (crisofanol, emodina, fiscion);
• ácidos fenolcarboxílicos: cafeico, protocatequínico, gálico;
• rutina
• flavonoides (hipericina);
• vitexina;
• sales minerales de magnesio, hierro, calcio, potasio.

Las raíces de acedera contienen:

• ácido crisofánico;
• compuestos aromáticos multinucleares (neposido, nepozidina, rumicina);
• taninos;
• antraquinonas (reína, aloe-emodina);
• vitamina K.

Cómo se ve: una descripción de su apariencia

La acedera tiene un tallo recto de hasta un metro de altura, y termina con una constelación paniculada. Las flores son pequeñas y discretas, con frutos triangulares. En la parte inferior, el tallo es rojizo. Las hojas son muy suaves y jugosas, en la base son de pecio largo y en la parte superior son sésiles. Láminas foliares de hasta 20 cm.

El fruto es brillante, con lunares marrones. Todas las partes de la planta tienen un sabor amargo. Aquenes triangulares hasta 1,7 mm. La raíz de acedera se distribuye en varias capas.

¿Cómo distinguir el rábano picante de la acedera de caballo?

Debido a la similitud de las hojas de las plantas, los jardineros a menudo no pueden averiguar qué está creciendo en su sitio, rábano picante o acedera de caballo. Si bien ambos son muy beneficiosos, tienen gustos y usos muy diferentes. Por tanto, distinguirlos es de fundamental importancia.

IMPORTANTE: El rábano picante y el rábano picante son plantas de diferentes familias. El primero pertenece a la familia Cabbage, el segundo, como ya se sabe, a la familia Buckwheat.

1. Antes de que florezca una planta no identificada, es difícil identificarla. Pero los jardineros experimentados creen que la sombra de las hojas de rábano picante y la acedera de caballo es algo diferente. En el primero, es más ligero.
2. También puedes probar las hojas. En acedera de caballo, son ligeramente amargos; en rábano picante, tienen un sabor picante y picante.
3. Cuando la planta florece, la diferencia se hace evidente. Acedera florece con tirso de flores de color amarillo verdoso, rábano picante, con racimos de flores con 4 pétalos obovados blancos.

Floración de rábano picante y acedera de caballo.

El rábano picante y la acedera son similares en apariencia.

Contraindicaciones

Los beneficios de la acedera para el organismo son importantes. Pero, como cualquier otro producto, no se recomienda ingerirlo para personas con las siguientes enfermedades:

• gota;
• enfermedad de urolitiasis;
• inflamación de los riñones;
• aumento de la acidez del estómago, gastritis, úlceras;
• durante el embarazo, cuando se presentan patologías de cualquier tipo. Si procede sin complicaciones, entonces el uso de una pequeña cantidad de hojas tiernas traerá más beneficios tanto para la madre como para el bebé.

Efectos sobre la piel

Mucha gente sabe qué vitaminas contiene la acedera, por lo que se usa con mucha frecuencia para tratar enfermedades fúngicas de las uñas y la piel, así como el eccema. Es un excelente producto de cuidado cosmético. Con la ayuda de gachas, puede aclarar la piel y hacer que las pecas y las manchas de la edad sean menos notorias. La acedera también se puede utilizar para combatir el acné y mejorar la piel grasa.

Los mayores beneficios de la acedera provendrán del uso de jugo fresco en lociones y mascarillas de hojas. Las recetas más populares se presentarán a continuación.

1. Para pieles grasas envejecidas, mezcle una cucharada de hojas picadas con clara de huevo batida y una cucharadita de miel líquida. La papilla preparada se aplica a la cara y se lava después de 15 minutos.
2. Si hay acné, entonces el efecto puntual del jugo en las áreas problemáticas es útil. Para hacer esto, necesita un hisopo de algodón, que se humedece con la loción preparada, y luego la masa se aplica puntualmente sobre el acné. Después de 20-30 minutos, se recomienda lavar y frotar la cara con infusión de manzanilla.
3. Para eliminar las manchas de la edad y aclarar la piel, debe picar las hojas de perejil y acedera y mezclarlas en proporciones iguales, agregar una pequeña cantidad de kéfir para obtener una masa uniforme y luego aplicarlo en la piel o áreas problemáticas durante 15 minutos. Entonces necesitas lavarte con agua fría. Esta mascarilla es perfecta para pieles grasas, ya que estrecha perfectamente los poros y elimina el exceso de grasa subcutánea.

Acedera para el invierno: video

Perdón por el invierno: ¡solo agrega agua!

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Belleville

Una de las primeras variedades criadas específicamente para cultivo en camas. La planta es perenne.

Las características de la variedad son las siguientes:

• período de maduración: 48-50 días, la variedad es medio temprana;
• una roseta extendida y elevada de hojas de hasta 15 cm de altura;
• las hojas son de burbujeo débil o medio, de forma ovoide, el borde es uniforme o ligeramente ondulado, de color verde claro;
• germinación de semillas a una temperatura de 6-8 grados;
• las plántulas aparecen en 1,5-2 semanas;
• rendimiento: hasta 7.3 kg por 1 sq. metro.

La variedad Belleville es bastante popular debido a sus ventajas:

• la posibilidad de una siembra temprana;
• resistencia al frío;
• alto contenido de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B, valiosos ácidos orgánicos;
• resistencia al tallo;
• rebrote rápido de hojas jóvenes;
• excelente productividad;
• versatilidad de aplicación.

La acedera Belleville se puede comer fresca, agregada a las ensaladas. La variedad es ideal para enlatar, buena para tratamientos térmicos: sopas, rellenos para hornear.

La robustez y el excelente rendimiento hacen que Belleville Sorrel sea adecuada para el cultivo industrial.

Ensalada

En la primavera, todo el mundo sufre de deficiencia de vitaminas y quiere restaurar de alguna manera la falta de vitaminas. La acedera es una de las primeras en aparecer después del invierno y es una excelente herramienta para resolver este problema.

Ingredientes:

• guisantes enlatados - 2 cucharadas. l;
• crema agria - 2 cucharadas l;
• acedera picada - 1 taza;
• cebollas verdes picadas - 2 cucharadas. l;
• huevos - 2 piezas.;
• rábano rojo o blanco - 1 manojo;
• sal - 1 pizca;
• verdes - 6 ramas.

Preparación:

Todos los ingredientes preparados se mezclan y se sazonan con crema agria, después de lo cual la ensalada debe estar ligeramente salada y mezclada nuevamente. Se recomienda consumir el plato inmediatamente.

Campeón

La variedad es perenne, las principales características son las siguientes:

• tiempos de maduración medios, corte masivo a los 40 días;
• altura de la planta - hasta 40 cm, diámetro - hasta 30 cm, roseta erecta;
• las hojas son grandes y jugosas, verdes, los pecíolos son pequeños;
• las hojas tienen una forma ovalada alargada, una superficie lisa y un borde ligeramente ondulado;
• agradable sabor ligeramente ácido de las verduras, textura delicada;
• rendimiento - hasta 7 kg por 1 sq. metro.

Sorrel Champion tiene las siguientes ventajas:

• ternura y agradable sabor a verduras;
• la posibilidad de siembra de verano e invierno, que proporciona una cosecha temprana para el próximo año;
• resistencia al frío;
• la posibilidad de crecer en un área soleada o en sombra parcial;
• las verduras son ricas en caroteno, ácido ascórbico y vitaminas B;
• buena productividad;
• versatilidad en la aplicación.

La acedera campeona es buena fresca. Las verduras se agregan a las ensaladas, y se utilizan para preparar primeros platos y guarniciones. La variedad es apta para conservas.