Recuerde que la familia de las leguminosas tiene alrededor de 17.000 especies. Muchas de ellas son plantas alimenticias famosas que se han cultivado durante muchos siglos. Se trata de hortalizas muy conocidas en el carril central: guisantes, frijoles, frijoles, cacahuetes, lentejas, soja, así como una serie de especies menos conocidas que crecen en climas cálidos y constituyen una parte importante de la dieta de la población que vive allí. .
Por ejemplo, el frijol mungo (Vigna radiata) del género Vigna (Vigna), un cultivo muy extendido en los países del sudeste, Asia central, en China. El nombre "mung" tiene raíces indias, de otra manera la verdura se llama frijol mungo o frijol dorado. Es una planta trepadora de unos 110 cm de altura con una parte aérea pubescente, pequeñas judías verdes de 3-6 mm de largo. Los granos son pequeños, de color verde claro o dorado, tienen un sabor suave a hierbas con un aroma a nuez. Los frijoles se comen enteros, sin cáscara y germinados y se utilizan como alimento.
Otro tipo de frijol, poco conocido por los habitantes del carril central, es el garbanzo (Cicer arietinum), otros nombres son chícharos, garbanzos, hummus. Planta anual de 20-70 cm de altura, con tallo erecto cubierto de pelos glandulares y vainas cortas con 1-3 semillas de diferentes colores. Las especies con granos blancos se cultivan con mayor frecuencia. El garbanzo es un cultivo termófilo, crece bien en climas tropicales y subtropicales, se ha cultivado desde la antigüedad en Pakistán, India, Etiopía y crece en más de 30 países. Los garbanzos son un alimento común en la región asiática.
Entre los frijoles, hay culturas que son exóticas para nosotros, como el frijol serpiente, otro nombre es el frijol chino, el espárrago, el jardín o las judías verdes. Se trata de una verdura similar a los espárragos, pero con vainas de hasta medio metro de largo, dulce y de sabor tierno. Se cocina como las judías verdes ordinarias y es muy popular en la cocina china, india y otras cocinas asiáticas.
En Rusia y Europa, el frijol común se cultiva como planta vegetal y forrajera.
¿Qué es y cómo crece?
Los frijoles son plantas trepadoras anuales de la familia de las leguminosas. Por lo general, crecen hasta 1,5-2 m de altura.Las frutas parecen válvulas con semillas. Los granos son aplanados, ovalados o redondos. El color del fruto depende de la especie y puede ser verde, amarillo, negro, morado o blanco. Una vaina contiene de 5 a 7 frijoles.
La planta no se encuentra en la naturaleza, pero se conoce en todo el mundo desde la antigüedad. Incluso antes de la llegada de las patatas a Rusia, los pobres comían exclusivamente frijoles. Hoy esta hortaliza se utiliza como cultivo forrajero. Sin embargo, la gente no se niega a sí misma el placer de comer frijoles tiernos.
La cultura pertenece a los alimentos bajos en calorías.: por lo que 100 g de frijoles contienen alrededor de 70 kcal. Los frijoles son un alimento versátil que contiene una gran cantidad de nutrientes. Por ejemplo, proteína, fibra, carbohidratos, fibra dietética.
Descripción de la planta
Hay muchas variedades de esta planta, que es un almacén de fibra y proteínas vegetales para los humanos. Las legumbres se conocen desde hace mucho tiempo. Nuestros antepasados los cultivaron en grandes cantidades, ya que eran la principal fuente de alimentación.Al ser muy nutritivos y útiles, ocuparon merecidamente la mayor parte del área en los jardines de la gente en el campo.
Además de la gran cantidad de oligoelementos beneficiosos, la planta de leguminosas proporciona otro beneficio. Después de la excavación otoñal del suelo, junto con sus partes del tallo y la raíz, la tierra está perfectamente fertilizada.
Las legumbres son plantas anuales. Tienen un tallo erecto, pueden crecer de 40 a 120 cm.
Las hojas no están emparejadas o emparejadas, según la variedad. A medida que los frijoles crecen, desarrollan un poderoso rizoma. Durante la floración, se forman inflorescencias enteras. Los frutos aparecen como vainas. Pueden ser de varias longitudes y anchos. Depende de la variedad y la adecuación del aporte de nutrientes durante el proceso de crecimiento. Las semillas se encuentran dentro de la vaina y maduran gradualmente. Su gama de colores, rendimiento general, período de maduración de los frutos, resistencia al frío y temperaturas extremas varían según el cultivo.
Propiedades útiles de una verdura.
La cultura se jacta de su rica composición de varios elementos. Al consumir 100 g del producto todos los días, una persona notará las siguientes mejoras en el cuerpo:
- estabilización del estado emocional;
- aumentar la funcionalidad del sistema inmunológico;
- buen funcionamiento del cerebro;
- reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre;
- mejora del tracto digestivo.
Los frijoles pueden afectar negativamente al cuerpo. Por ejemplo, provocar gases.
Los frutos actúan como agente diurético, laxante, antiinflamatorio, colerético y antiespasmódico. Las vitaminas B incluidas en la composición tienen un efecto positivo sobre el estado general del cabello, la uña y la piel.
Donde crecen los frijoles
La tierra natal de esta planta se considera el Mediterráneo, pero se cultiva con éxito en las regiones más al norte. Durante mucho tiempo, fue uno de los principales cultivos agrícolas de Rusia. Pero con el tiempo, fue reemplazado por papas y frijoles como plantas más productivas y de maduración más rápida.
Hoy en día, los propietarios de casas de verano y granjas subsidiarias personales muestran la atención principal a los frijoles vegetales. Poco se cultiva a escala industrial. Pero cada año las superficies agrícolas para este cultivo aumentan gradualmente.
Los frijoles rusos crecen en diferentes climas, además, hay variedades zonificadas para climas más fríos. Se considera que la mejor temperatura para el cuajado de los frutos es de + 25 ° C, a una temperatura más alta no maduran y los ovarios se caen.
¿Cuáles son los tipos de legumbres y cómo se ven las plantas con semillas de verde y otros colores?
Los siguientes representantes de esta familia de leguminosas son conocidos por la humanidad:
- Frijoles negros rusos. Esta es una de las variedades más antiguas, que se ramifica fuertemente en condiciones favorables y alcanza una altura de 1,5 m. Un tallo contiene 6-16 valvas (7-8 cm de largo) con frutos. Cada bob está ligeramente curvado, arrugado. Tiene 2-3 semillas de forma ovalada alargada, plana, con un tinte morado oscuro o negro. Se utiliza para guisar, enlatar.
- Habas de caballo. Se trata de plantas con un potente sistema radicular que penetra profundamente en el suelo. El tallo es erecto, tetraédrico, alcanza una altura de 2 m, un tallo contiene de 2 a 10 vainas. Popular en medicina popular.
- Frijoles mungo (puré)... Difiere en presencia de pequeños frijoles ovalados con piel verde. La planta apareció en India, pero hoy es popular en Tailandia, China e Indonesia. Los frijoles son ricos en nutrientes y, por lo tanto, son muy apreciados.
En Rusia se cultivan frijoles negros y rusos. Los cultivos de jardín ordinarios también son populares. Tienen características idénticas a las de los rusos negros y, en apariencia, se parecen un poco a las habas de caballo.
Aquí puedes ver cómo se ven los diferentes tipos de frijoles en la foto.
Frijoles negros rusos:
Habas de caballo:
Frijol mungo:
En publicaciones especiales, nuestros expertos hablan de otros tipos de legumbres. Después de leerlos, puede descubrir:
- ¿Cómo cultivar guisantes por su cuenta y cuáles son las mejores variedades de siembra?
- ¿Qué es el garbanzo, cómo obtener una cosecha de una planta y cuál es su efecto en el cuerpo de hombres y mujeres?
- ¿Qué son la soja y el maní, cómo se cultivan?
Tipos y variedades de frijoles.
Las legumbres populares hoy en día son valoradas por su sabor excepcional, junto con su valor nutricional y sus beneficios para el cuerpo humano.
Existe una gradación moderna condicional de legumbres en grupos principales:
- Variedades del norte. Estas especies dan altos rendimientos en regiones con climas moderados y fríos.
- Europeo occidental. Ocupe los campos en las regiones cálidas del sur, donde las condiciones secas son acompañantes frecuentes en el cultivo de cultivos.
Dependiendo de la región, el grado de maduración y otros parámetros, puede elegir la variedad que sea más adecuada para cultivar en un área en particular. Por el momento, se han formado algunas preferencias entre los consumidores de legumbres. Lo que, por supuesto, incide en el desarrollo de la agricultura en esta dirección.
Bielorruso
El nombre proviene del país de origen de la cultura. La variedad apareció en 1950. Especies de pelado de mitad de temporada. Desde el momento de la siembra hasta la aparición de los frutos, se necesitan unos 100 días. La floración ocurre 25 días después de la germinación. El tallo alcanza una altura de 50 a 100 cm, la longitud de la vaina es de unos 10 cm, las semillas son alargadas y de color marrón pálido. Perfecto para enlatar.
Windsor
Hay subespecies blancas y verdes. Criado hace más de dos siglos por criadores de Inglaterra. Maduración media. Desde la siembra hasta la maduración de la fruta, tarda unos 120 días. La variedad blanca madura 10 días más. El tallo de estos cultivos a menudo supera el metro de altura. Las vainas son pequeñas. Su forma es ligeramente curvada e hinchada. En el interior suele haber 2 frutos verdes grandes y planos. Es raro encontrar 3 o 4 piezas.
Negro ruso
El nombre se le dio a las legumbres en 1943 por el color de las semillas: púrpura oscuro. Los frutos son ovalados, ligeramente oblongos, arrugados, de madurez media temprana. Madurar 90 días después de la siembra. La vaina mide unos 8 cm de largo, ligeramente curvada. Debido a la ausencia de la capa de pigmento, se puede comer entero.
Debido a su resistencia al frío, la variedad se planta en las regiones del norte. La altura del arbusto a veces alcanza los 110 cm, pero también los hay más bajos, desde 60 cm;
Virovskie
Grado medio temprano. El tallo está erecto, alcanzando una altura de 1 metro. Puede haber 3-4 frutas en una vaina. Gran color mate, lechoso o amarillo limón. El bob en sí está ligeramente curvado. Su longitud es de 9 cm Las semillas maduran 100 días después de la siembra. La parte del tallo del cultivo puede tener entre 80 y 90 cm de altura y es resistente a muchas enfermedades.
Creciente
Los frijoles son un cultivo de jardín resistente al frío. Para obtener una cosecha rica, debe conocer algunas de las características de cómo cultivar una planta de este tipo:
- Las plantas no exigen condiciones térmicas. Los primeros brotes pueden aparecer a una temperatura de + 3 ° C, mientras que pueden soportar heladas hasta -4 ° C.
- La temperatura favorable para la maduración de la fruta es de + 21-23 ° C. A las semillas no les gusta el calor: si la temperatura es demasiado alta, las flores se marchitan y se forman muchas flores estériles.
- A la cultura le encanta el riego abundante, especialmente durante el período de floración.
- Los frijoles aflojan el suelo con sus raíces, por lo que rara vez aparecen malezas cerca de las plantas.
Conociendo estas sutilezas en el cultivo de frijoles, puede obtener una cosecha rica y saludable. Pero las reglas no terminan ahí: es importante preparar correctamente las semillas y cuidar las plantaciones de manera oportuna.
¿Cómo preparar semillas para plantar?
El método de las plántulas prácticamente no se usa. Por lo general, el material de siembra se siembra inmediatamente en campo abierto. Puede preparar semillas de acuerdo con el siguiente principio:
- Clasificación... Inspeccione cada frijol con cuidado. Eliminación defectuosa y no estándar. También deseche el material con agujeros: la larva del molinillo se instaló en él.
- Sumergir... Las semillas se sumergen en agua corriente durante 15 horas. Si se sobreexpone, el material reducirá la germinación.
La desinfección se lleva a cabo de la siguiente manera: remojar los frijoles durante 2 minutos en agua caliente a una temperatura de + 50 ° C, luego secar y tratar con estimulantes del crecimiento.
¿Cómo preparar el suelo?
El suelo se prepara en dos etapas:
- Cavando en el otoño con una pala de bayoneta... Aplique previamente 4 kg de compost o estiércol por 1 m2. my ceniza en cualquier cantidad.
- Excavación de primavera. Aplicar fertilizantes minerales y 15 g de urea.
Es mejor elegir un sitio para plantar frijoles después de repollo, papas, pepinos, calabazas y tomates. Después de ellos, se reduce el nivel de nitrógeno en el suelo, lo que afectará favorablemente el desarrollo de los frijoles.
Cuando cosechar berenjenas
Las berenjenas deben recolectarse en la etapa de madurez técnica, es decir, antes de que comiencen a cambiar de color y pierdan su brillo característico. El hecho es que los frutos de las berenjenas de casi todas las variedades tienen un sabor amargo, que se debe a la presencia de solanina M (melangone). En el proceso de maduración, su cantidad aumenta y los frutos se vuelven incomibles. Córtelos con parte del tallo. Almacenar en el refrigerador en bolsas plásticas abiertas antes de usar. Puedes congelarlas durante mucho tiempo, cocinar caviar, patatas fritas, conservar ...
Aterrizando en campo abierto
- Cuando el suelo se calienta a + 5 ° C, comienza la fase de siembra de semillas. Para Rusia central, esto es a mediados de mayo.
- El sitio debe tener poca luz y estar bien ventilado. Es mejor sembrar frijoles usando un método de cinturón de dos líneas: la distancia entre los cinturones es de 45 cm, entre las líneas de 20 cm, entre los arbustos de 10 cm.
- Para profundizar las semillas en 6-8 cm, teniendo en cuenta la tasa de siembra: 25-35 g por 1 sq. metro.
- Riegue bien los sitios de plantación.
Los mejores vecinos para los frijoles son los tomates, el maíz, los rábanos, los rábanos, las espinacas y la mostaza. El "interlocutor" más ideal será un pepino. Los sistemas de raíces de ambos cultivos de hortalizas pueden formar una especie de simbiosis. El frijol alimentará la tierra a los pepinos y, a su vez, darán una cantidad suficiente de humedad.
Cuando cosechar el ajo
La maduración del ajo depende del momento de la siembra y del material de siembra. En primer lugar, debe quitar el ajo que crece del ajo de un diente, luego el invierno y, finalmente, la primavera. Debes saber que el ajo debe cosecharse sin esperar a que madure por completo, de lo contrario las cabezas comenzarán a desintegrarse en dientes separados y quedarán mal almacenadas. Además, si el suelo está lo suficientemente húmedo, comienza el crecimiento de raíces secundarias, lo que también afecta negativamente la calidad y el mantenimiento. Señal de limpieza ajo de invierno
- el comienzo del agrietamiento de las envolturas en las inflorescencias bajo la presión de los bulbos en crecimiento (bulbos de aire). Es importante no perderse este momento. El segundo signo de maduración del ajo de invierno y primavera es el marchitamiento de las hojas. En la base de las cabezas, pierden su carnosidad, se vuelven amarillas y se secan. Primero, corte las inflorescencias con flechas, átelas en haces y cuélguelas en una habitación ventilada para madurar las bombillas de aire. A continuación, retire el ajo alimenticio y, unos días después, el ajo de siembra. Es mejor cavar el ajo con una horquilla y luego sacarlo del suelo, sacudirlo suavemente y extenderlo sobre el lecho del jardín, cubriendo la fila anterior de cabezas con el follaje de la siguiente fila, ya que al sol pueden adquirir un color verdoso. Si se espera lluvia, se debe usar un cobertizo u otra área bien ventilada para secar. Cuando las hojas están secas, se huelen y las cabezas se tejen en trenzas. Algunos jardineros los atan en bultos y los cuelgan en la casa en el lugar más fresco (en el pasillo), sin ni siquiera cortar las raíces.Puede hacerlo de manera diferente: corte el tallo y las raíces a 3-5 cm de la cabeza, cuyos restos son mejores para quemar con cuidado sobre el fuego, tratando de no dañar la parte inferior de los bulbos, ya que se cree que el ajo pierde humedad precisamente a través de él y por esta razón se seca. Luego se colocan en un recipiente bien ventilado (cajas de celosía) y se almacenan a 18-20 ° C.
Ajo de primavera
, destinado a la siembra, en la primavera durante 1-2 meses se transfiere a un lugar fresco (2-5 °, pero no más de 10 °). Cuanto mayores sean las cabezas, mayor será el período de enfriamiento. El ajo reposa bien en frascos de vidrio cerrados o en bolsas de papel, espolvoreados con harina en capas hasta la tapa. Periódicamente, es necesario examinar las existencias de ajo y retirar las cabezas enfermas. Cabe señalar que el ajo de primavera se almacena mejor que el ajo de invierno.
Cuidado
Además de los métodos populares de cuidado, las plantas necesitan un aflojamiento oportuno.... Realice el primer aflojamiento a una profundidad de 8-12 cm, cuando aparezca la segunda hoja real. Entonces se requieren 2 aflojamientos más. Detenga el procedimiento a una altura de planta de 50-60 cm.
- Condiciones de temperatura. A los frijoles no les gustan las estaciones cálidas y secas. Por lo tanto, el sitio no debe exponerse a la luz solar directa.
- Regando... Riegue las plantaciones 2 veces por semana: 10 litros de agua por 1 metro cuadrado. m) En la temporada de lluvias, deje de regar.
- El mejor vestido... Es necesario alimentar el cultivo cuando crece muy lentamente. Aplique 10 g de fertilizantes nitrogenados y potásicos por cada 1 metro cuadrado. m parcela.
- Deshierbe... Según los jardineros experimentados, las malas hierbas prácticamente no aparecen junto a los frijoles. Si aparece la hierba, debe arrancarse junto con la raíz.
- Apoyo a la planta... Solo las plantas altas necesitan una liga. Basta con pegar una clavija al lado del tallo. Realice el procedimiento con cuidado para no dañar las raíces.
Los tallos altos deben estar conectados a tierra. Esto fortalecerá el sistema de raíces, aumentará la resistencia del cultivo con vientos fuertes.
Las sutilezas de la tecnología agrícola.
En el exterior, los frijoles no tienen que prestar mucha atención. Pertenecen a cultivos resistentes a la sequía, pero si no ha llovido durante mucho tiempo, es necesario regar las plantaciones. Lo hacen dos veces por semana, gastando al menos 10 litros de agua por metro cuadrado. Es muy importante realizar un cuidado regular en forma de hidratación en la etapa de gemación, floración y formación de ovarios.
El exceso de humedad también es perjudicial para los frijoles, especialmente en las primeras etapas de su desarrollo. Las plántulas aumentarán activamente la masa verde, pero no agradarán con una floración abundante. Las frutas en las plantas se establecen a una temperatura de 20-22 ° C. En climas más cálidos, cuando el aire se calienta a 25 ° C o más, es posible que no espere una buena cosecha. No se requiere una alimentación frecuente de los frijoles. En la etapa de germinación, se alimentan con gordolobo (0,5 l) y urea (1 cucharada. L).
Ambos fertilizantes se mezclan a fondo en 10 litros de agua. La solución resultante se riega sobre las plantaciones, gastando 0,5 litros de mezcla de nutrientes por cada arbusto. El cuidado adicional incluye la alimentación con infusión de hierbas diluidas 1:10 o 1:15. Se realiza una vez por temporada, eligiendo el momento posterior al deshierbe para el procedimiento.
Los frijoles altos están atados para que sea más fácil cuidarlos. La forma más sencilla es instalarles un enrejado. Lo hacen así:
- después de plantar, se clavan estacas de soporte en el suelo en los bordes de las hileras. Su altura debe ser de 1-1,2 m;
- cuando las plántulas crecen un poco, se tira de un alambre en las estacas con un intervalo de 30 cm.
Enfermedades y plagas
Los frijoles, como muchas verduras, son susceptibles a enfermedades y plagas. Las plantas pueden enfermarse:
- Fusarium... La pudrición seca afecta el sistema radicular. Las hojas y la parte superior de los frijoles se rizan, se vuelven amarillas y se caen. Las plantas mueren. El hongo puede privar a una persona de la productividad hasta en un 50%.
- Peronosporosis... Los tallos, hojas y frutos están cubiertos de manchas de color amarillo oscuro. Las plantas dejan de desarrollarse, el rendimiento disminuye, el follaje muere.
- Moho polvoriento... La cultura está cubierta con una flor blanca.El hongo interfiere con la fotosíntesis normal del follaje, por lo que los frijoles están rezagados en el desarrollo.
- Oxido... Las vainas están cubiertas de manchas de color marrón anaranjado. Las esporas del hongo patógeno se mueven hacia las válvulas e infectan la fruta.
Los siguientes tipos de plagas prefieren darse un festín con los frijoles:
- Legumbres y pulgones del guisante... Los insectos viven en colonias enteras en los tallos y el follaje, extrayendo todos los jugos de ellos. En este caso, las hembras ponen huevos en el suelo. Las nidadas pueden sobrevivir al invierno y en primavera se convierten en nuevos individuos hambrientos. Como resultado, los tallos se dañan, las flores y los capullos se caen y el rendimiento disminuye.
- Gorgojo del guisante... En primavera, los escarabajos comen polen de las flores y, una vez que comienza la gemación, las hembras ponen huevos en las vainas. Estas garras se convierten en larvas dañinas que se deleitan con las válvulas. Penetrando por dentro, roen los frutos. Es importante comprender que estos frijoles no son comestibles.
- Gorgojos de la raíz... Se alimentan de plantas jóvenes. Los frijoles se debilitan y dejan de crecer. Una vez que el gorgojo hembra ha puesto huevos y las larvas nacen de ellos, las raíces se convierten en alimento.
Para destruir plagas y combatir enfermedades, es importante seguir las reglas de rotación de cultivos, rociar las plantas con insecticidas y fungicidas. Mantenga el sitio limpio, destruya los cultivos enfermos.
¿Cómo almacenar frijoles para el invierno?
Puede almacenar el cultivo en varias formas: seco, congelado, enlatado. En todos estos estados, los frijoles tienen un sabor agradable y son útiles para crear diversos platos culinarios.
El secado
Durante el proceso de secado, los granos pueden pudrirse, para evitar esto, la habitación necesita una buena ventilación.
Cómo secar verduras:
| Primera forma: | Extienda las vainas o frutas en bandejas especiales, seque durante cierto tiempo, volteándolas de vez en cuando. Cuando las verduras estén secas, retire las vainas, guárdelas en recipientes de hojalata. |
| Segundo método: | Cocine al vapor los frijoles, puede usar un vaporizador o esterilizador, procese durante 3-5 minutos. Coloque las verduras en bandejas especiales y séquelas en un lugar con buena circulación de aire. |
Congelación
Para congelar los frijoles tendrás que seguir las instrucciones:
- antes de comenzar el procedimiento, deberá verter agua hirviendo sobre las frutas;
- luego hiérvelos durante al menos 3 minutos en agua;
- cubra las verduras con hielo o enjuague con agua fría;
- secar y luego empacar en bolsas y congelar en el refrigerador.
¿Cuándo cosechar?
Con el enfoque correcto para cultivar este cultivo, puede obtener de 6 a 7 toneladas por hectárea. Depende del individuo decidir cuándo cosechar los frijoles. Hay dos períodos de cosecha:
- Para comer vainas tiernas y jugosas. Esta etapa ocurre de 12 a 14 días después de la floración. Se recomienda recoger las vainas del fondo de los tallos e incluirlas en ensaladas o guarniciones.
- Para almacenamiento y preparación a largo plazo de material de siembra. Las plantas se cosechan cuando las vainas han adquirido un color oscuro y comienzan a agrietarse.
Las semillas permanecen viables durante 5 a 10 años. Para conservarlos mejor, debes guardar los frijoles en un lugar seco y oscuro.
Los propietarios de una parcela de jardín deberían intentar sembrar frijoles. Por lo tanto, puede obtener un doble beneficio: recolectar una cosecha sabrosa y saludable, enriqueciendo el suelo para la posterior siembra de otros cultivos de jardín. Pero no se olvide de las reglas de cultivo y el control oportuno de plagas y enfermedades.
Cuando cosechar zanahorias
Cada variedad de zanahoria debe cosecharse en un momento determinado para que la verdura madure bien y pueda almacenarse durante mucho tiempo, las variedades de maduración tardía se dejan principalmente para el invierno, pero las tempranas y medias se utilizan para alimentación o para enlatado . Las variedades de zanahorias de maduración tardía se extraen incluso antes del inicio de las heladas, más precisamente, hasta finales de septiembre.Cuando la temperatura del aire cae por debajo de los 4 grados, el crecimiento de las zanahorias se detiene, y si la temperatura cae por debajo de 0, entonces la verdura puede cubrirse con podredumbre gris y no queda nada más que simplemente tirar la cosecha. Por lo tanto, es muy importante retirar la verdura del jardín a mediados de septiembre, pero tampoco es necesario cosechar la cosecha demasiado pronto, los cambios repentinos de temperatura: el clima cálido en el exterior y un sótano frío pueden dañar la verdura. Las variedades de zanahoria de mitad de temporada también deben cosecharse a tiempo, y puede determinar el momento exacto usted mismo, si tiene en cuenta que su tiempo de maduración es de 80 a 110 días después de la siembra. También puede determinar la madurez de una verdura por las hojas inferiores amarillentas. Recuerde que si sobreexpone zanahorias de mitad de temporada en el suelo, puede empeorar mucho su sabor. Zanahorias maduras tempranas. Las zanahorias tempranas se cosechan a mediados del verano. Estas variedades se distinguen por su sabor brillante y jugosidad, por lo que se aconseja consumirlas crudas, pero las variedades de media temporada y tardías son perfectas para cosechar durante el invierno. También vale la pena recordar que una cosecha bien cosechada le permitirá conservar una verdura durante todo el invierno, las zanahorias pequeñas se pueden sacar con las manos, agarrando la parte superior, simplemente tirando, y una verdura larga, antes de sacarla, debe ser cavado con pala. Los tubérculos dañados deben comerse desde la primera vez, pero para un almacenamiento más prolongado, deje zanahorias bien maduras y sin daños.
Sopa de fríjol
Hervir los frijoles en agua con sal hasta que estén blandos, picar y freír la cebolla y las hojas de ajo en aceite de girasol. Combine todo, agregue la harina y la pimienta molida, diluida con agua. Cocine de 9 a 10 minutos, y antes de retirar del fuego agregue perejil o eneldo finamente picado. Sazone con huevos y leche agria antes de servir. Para 500 g de judías verdes: 5 hojas de cebolla, 2-3 hojas de ajo, 4 cucharadas. cucharadas de aceite, 1 cucharada. una cucharada de harina, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 cucharadita de pimienta, perejil o eneldo, sal al gusto. Entonces toma la sopa de frijoles.
Variedades forrajeras
Las habas son una cultura antigua, pero sus áreas de cultivo son pequeñas en Rusia.
Las características biológicas de los frijoles forrajeros incluyen:
- la temperatura mínima para la germinación de semillas es -3 ... -4 ° С;
- poco exigente para calentar durante la temporada de crecimiento - + 18 ... + 20 ° С es suficiente;
- resistencia a las heladas: la temperatura de resistencia desciende a -5 ° С.
Los cereales contienen hasta un 30% de proteína vegetal.
siberiano
La variedad "Centro Científico Federal de Siberia de Agrobiotecnología de la Academia de Ciencias de Rusia" aprobada para su cultivo en 2007. Recomendado para el cultivo en la región de Siberia Occidental.
La temporada de crecimiento para el ensilado es de 55 días, para el grano, de 90 a 100 días.
La planta es de tamaño mediano, las vainas no se agrietan cuando están maduras.
Contenido de proteína vegetal - 29%, proteína cruda - 17%.
El rendimiento medio de grano es de 35 c / ha.
Streletsky
Una nueva variedad de leguminosas con un rendimiento de hasta 70 c / ha y un contenido de proteínas de hasta el 33%.
Resistente a heladas hasta -3 ° C, sequías y enfermedades. La temporada de crecimiento es de 90 a 100 días. Las plantas no descansan en la vid, las frutas no se desmoronan.
